федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение высшего  профессионального образования

Российский  государственный  торгово-экономический  университет

Саратовский институт (филиал) 
 
 
 
 
 
 
 

Контрольная работа 

по  дисциплине: 

товароведение и экспертиза хозяйственных и электробытовых товаров

Вариант 11 
 
 
 
 

Выполнила:

Студентка 3 курса  Торгово-экономический факультет

(сокращенная  программа)

Хасьянова А.М.

Специальность:Товароведение и экспертиза товаров

Шифр  зачетной книжки: ТСС-08084

Проверила: Носова Т.С. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Саратов, 2010 

СОДЕРЖАНИЕ 
 

1. Раскройте сущность функциональных свойств мебели, опишите закономерности их проявления в процессе потребления………………………3
2. Какое влияние оказывают исходные материалы на образование и свойства черепка и качество керамических изделий? …………………………7
3. Проведите экспертизу потребительских свойств, каких – либо разновидностей хозяйственных или электробытовых товаров………10
4. Список используемой литературы…………………………………...15

5. Раскройте сущность функциональных свойств мебели, опишите закономерности их проявления в процессе потребления.

              Если сказать, что мебель — одно из основных слагаемых интерьера, то, вероятно, это будет, не очень оригинально, но, тем не менее, как-нибудь иначе подчеркнуть значение мебели в интерьере жилища просто невозможно. В этой формулировке намеренно не подчеркивается функциональное значение мебели, ибо оно очевидно и, разумеется, в первую очередь, когда речь идет о ней.

        К функциональным свойствам мебели относится ее способность удовлетворять различные потребности: служить для хранения вещей (шкафы, тумбы, вешалки), для сидения и отдыха (кресла, диваны, кровати), для работы (письменные и кухонные столы), для проведения досуга (столы для радиоприемников, телевизоров, шахматные столики и т. д.). Функциональные свойства мебели определяются главным образом двумя факторами: размерами и формой, как отдельных частей, так и изделия в целом.

           В функциональном плане современную мебель можно разделить на мебель для отдыха, мебель для приема пищи, мебель для работы и мебель для храпения и установки вещей.

Рассмотрим  закономерности проявления  функциональных свойств в процессе потребления, на примере мебели для отдыха.

Мебель  для отдыха относится к важнейшим и непременным составляющим меблировки любого жилища. Она призвана поддерживать самую важную функцию жилища — функцию отдыха. Оттого, как мы отдыхаем, зависит весь потенциал нашей жизнедеятельности и в конечном итоге — наше здоровье. Отдыхать надо удобно, а удобно отдыхать можно только на удобной мебели.

Мебель  для отдыха включает в себя мебель для сидения, мебель для лежания, журнальные столы и ночные столики  или тумбочки, которые называют еще  прикроватными.

В основном мебель для сидения и лежания изготавливается с эластичными опорными поверхностями, и этот конструктивный признак положен в основу ее потребительского названия — мягкая мебель. На рынке мебели к мягкой мебели принято причислять только диваны, кресла и особую разновидность стульев — банкетки и пуфики, что в принципе неверно, так как кровати, мягкие стулья и рабочие кресла также относятся к мягкой мебели.

Самым древним приспособлением для  сидения является стул. Как средство для отдыха стул в настоящее время  утратил свое былое значение и заменен в этом качестве своим младшим братом — креслом. Во многих домах стулья используются только для приема пищи или для работы. Тем не менее потребность в стуле, на котором можно просто удобно сидеть во время отдыха, окончательно не отпала, так как стул занимает гораздо меньше места, чем кресло, и может быть использован при сборе гостей, если традиционной мебели для отдыха — кресел и дивана для их размещения недостаточно. Основной мебелью для удобного отдыха сидя являются кресла. Удобство положения тела человека в кресле обеспечивается, прежде всего, за счет более низкого уровня сиденья над полом и большего угла наклона спинки. Степень комфортабельности кресла определяется его конструкцией, а именно: толщиной подушек сиденья и спинки, их площадью, а также наличием или отсутствием мягкой обивки подлокотников. В зависимости от этих признаков кресла можно разделить на легкие и тяжелые. Другой равнозначный вариант разделения — полумягкие и мягкие. Легкие кресла имеют по существу только один мягкий элемент — сиденье. Высота сиденья и угол его наклона относительно горизонтали должны обеспечивать такое положение нижней части тела человека, при котором таз должен находиться чуть ниже уровня подколенных частей согнутых ног, а ноги можно было бы без ощущения дискомфорта поставить в слегка согнутом положении на всю ступню либо в вытянутом положении — на пятки. Обычно высота сидений кресел колеблется в пределах 25—40 см.

Край  сиденья должен немного не доходить до подколенных сгибов ног, но не упираться  в них и не ощущаться ими как жесткий элемент конструкции. Ширина и глубина сиденья должна составлять 45—60 см.

             К особой разновидности кресел относятся кресла-кровати, конструкция сидений которых позволяет раскладывать их на длину и лежать на них во весь рост. Кресла-кровати — дань стесненности большинства современных жилищ, и ничего хорошего сказать об их функциональности нельзя, так как сидеть на них неудобно из-за чрезмерной ширины сиденья и его недостаточной эластичности, лежать без дополнительного матраца тоже.

Одним из излюбленных человеком видов  мебели для отдыха является диван  и его разновидность — софа. К вариациям на тему дивана и софы относятся: тахта — софа или, если хотите, диван без спинки—и кушетка  — узкая тахта с приподнятым  изголовьем.

         Функционально все перечисленные разновидности отличаются тем, что диван предназначен в основном для сидения, так как имеет не очень глубокое сиденье и высокую спинку; софа предназначена и для сидения, и для лежания; тахта и кушетка — в основном для лежания, хотя это вовсе не значит, что на них невозможно сидеть. Ну и, конечно, знаменитые диваны-кровати , на которых зачастую неудобно делать ни то, ни другое.

         Конструктивно диваны и софы — ближайшие родственники кресел (или, наоборот, кресла — ближайшие родственники диванов), и все сказанное относительно особенностей устройств кресел, на которые необходимо обращать внимание при выборе, практически в равной степени относится и к диванам, и к софам.

       Кровати, как уже было сказано, невозможно полноценно заменить никаким другим видом мебели для лежания. Конструктивно все виды кроватей мало отличаются друг от друга: в принципе любая кровать — это деревянная или металлическая рама, установленная на ножки или поперечные доски-стойки или металлические рамы-стойки.

         Формы и размеры кроватей, предлагаемых современным мировым рынком мебели, достаточно разнообразны, и при наличии достаточного количества денег. Более или менее существенные конструктивные отличия, определяющие различие форм моделей кроватей, заключаются в высоте и форме торцовых спинок; наличии или отсутствии спинки у изножья; наличии или отсутствии мягкой обивки спинок и рамы.

          По функциональным свойствам к мебели для отдыха, как отмечалось, можно отнести журнальные и кофейные столы, прикроватные тумбочки и столики, а также столы для игр (шахматные, карточные, детские). Формы и размеры изделий этого вида мебели незначительно влияют на их функциональные свойства и могут быть самыми разнообразными. Общий для всех них избирательный ориентир один — их высота должна быть увязана с высотой мебели для отдыха, около которой они располагаются.

             Появившись в результате прагматичной потребности человека улучшить условия своего существования в индивидуальном жилище, мебель на протяжении тысячелетий развивалась и продолжает развиваться не только как совокупность предметов, необходимых человеку, для того чтобы ему было удобнее есть, работать и отдыхать, т. е. не только в плане улучшения ее комфортных качеств, но и как часть внутренней архитектуры жилища. В связи с этим, по прошествии многих десятков веков после появления дошедших до нас первых образцов мебели, мы можем говорить о ней не только с точки зрения степени ее комфортности и пригодности для выполнения определенных функций человека, но и с точки зрения ее архитектурных достоинств, обобщаемых в понятии стиль. 
 
 
 
 
 
 
 

2.Какое влияние оказывают исходные материалы на образование и свойства черепка и качество керамических изделий?

        Основное сырье для изготовления керамических изделий, глины, представляет собой большую группу осадочных пород, образовавшихся на поверхности земной коры в результате различных геологических процессов.

Керамика — (греч. keramike (techne) — гончарное искусство от keramos — глина) — это широкий круг изделий из природных глин, а также их соединений с минеральными и органическими добавками, обожженных до камневидного состояния, включающий в себя такие их виды, как гончарный товар, терракота, майолика, фаянс, изделия из каменных масс, фарфор.

Материал (т.е. тело), из которого состоят керамические изделия, в технологии керамики именуют керамическим черепком. 
Керамические массы — это смесь исходных сырьевых материалов, приготовленная по рецептуре, заданной для каждого вида изделий. Она является основой керамического черепка, который, собственно, формует изделие. Для приготовления керамических масс измельченное сырье вначале дозируется по весу, а затем тщательно перемешивается.  
Важнейшее свойство глин — это способность обнаруживать при затворении водой пластичные свойства, а при обжиге образовывать камнеобразный черепок.

         Исходными материалами для производства  керамических  изделий  являются каолины и глины, применяемые в чистом виде, а чаще –  в  смеси  с  добавками (отощающими, порообразующими, плавнями, пластификаторами)  Под  каолинами  и глинами понимают природные  водные  алюмосиликаты  с  различными  примесями, способные при замешивании с водой  образовывать  пластичное  тесто, которое после обжига необратимо переходит в камнеподобное состояние.

  Каолины.  Каолины состоят почти исключительно  из  минерала  Al2O3  2SiO2 2H2O и содержат значительное количество частиц меньше 0,01мм;  после обжига сохраняют белый цвет.

        Глины боле разнообразны по минеральному составу, они больше  загрязнены минеральными и органическими  примесями.  Глинистое  вещество  (с  частицами меньше 0,005мм) состоит в основном из каолинита и родственных ему  минералов – монтмориллонита Al2O3 4SiO2 nH2O, галлуазита Al2O3 2SiO2 4H2O.

   Содержание таких частиц определяет пластичность и другие свойства глин.

Высокопластичные  глины содержат частицы размером менее 0,005мм 80 – 90 %.  В глинах могут  быть примеси снижающие, температуру  плавления:  карбонат кальция, полевой шпат, Fe(OH)3, Fe2O3. Камневидные включения CaCO3  являются причиной появления «дутиков» и  трещин  в  керамических  изделиях,  так  как гидратация   CaO,   получившегося   при   обжиге    керамических    изделий, сопровождается увеличением его объема. Часто  встречающаяся  примесь  оксида железа придает глине привычную  красную  окраску.  Вообще  же  окраски  глин весьма  разнообразны:  от  белой,  коричневой,  зеленой,  серой  до  черной.

     Окраска глин зависит от  примесей  как  минерального,  так  и  органического   происхождения богатых углеродом.

      Бентонитами называют высокодисперсные глинистые породы с  преобладающим содержанием  монтмориллонита.  Содержание  в  них  частиц   меньше   0,001мм достигает 85 – 90 %.

      Трепелы и диатомиты, состоящие  в  основном  из  аморфного  кремнезема,  используют  для  изготовления   теплоизоляционных   изделий,   строительного кирпича и камней.

    Отощающие добавки вводятся в состав керамической  массы для понижения пластичности и уменьшения  воздушной  и  огневой  усадки  глин. В качестве отощающих добавок используют шамот,  дегидратированную  глину,  песок,  золу ТЭС, гранулированный шлак.

        Шамот – зернистый керамический  материал  (с  зернами  0,14  –  2  мм),

получаемый  измельчением  глины,  предварительно  обожженной  при   той   же температуре, при которой обжигаются изделия.

Его можно  получить,  измельчая  отходы обожженного кирпича. Шамот улучшает сушильные  и  обжиговые  свойства глин, поэтому его  применяют  для  получения  высококачественных  изделий  – лицевого кирпича, огнеупоров и т.д.

Дегидратированная глина при температуре 700 -  750°  С,  добавляемая  в

количестве 30 – 50 %,  улучшает  сушильные  свойства  сырца  и  внешний  вид кирпича.

Песок (с зернами 0,5 – 2 мм) добавляют в количестве 10 – 25 %.

Гранулированный доменный  шлак  (с  зернами  до  2  мм)  –  эффективный

отощитель глин при производстве кирпича. Роли отощителей  выполняют  так  же золы ТЭС и выгорающие добавки.

 Парообразующие  материалы вводят в сырьевую массу для получения легких керамических    изделий    с    повышенной    пористостью    и    пониженной теплопроводностью.  Для  этого  используют  вещества,  которые  при   обжиге диссоциируют с выделением газа, например CO2  (молотые  мел,  доломит),  или выгорают.

       Выгорающие добавки: древесные опилки, измельченный бурый уголь,  отходы углеобогатительных фабрик, золы ТЭС и лигнин не только  повышают  пористость керамических  изделий,   но   также   способствуют  равномерному   спеканию керамического черепка.

        Пластифицирующими добавками являются высокопластичные глины, бентониты, а также поверхностноактивные вещества – сульфитно-дрожжевая бражка и др.

      Плавни добавляют в глину  в  тех  случаях,  когда  необходимо  понизить

температуру ее спекания.  К  ним  относят:  полевые  шпаты,  железную  руду, доломит, магнезит, тальк и т.п.

        Для придания декоративного вида  и  стойкости  к  внешним  воздействиям поверхность некоторых керамических изделий покрывают глазурью  или ангобом.

Слой  глазури, нанесенный на поверхность  керамического материала,  закрепляют

на ней  обжигом при высокой температуре. Глазури –      это  стекла,  которые

могут  быть  прозрачными  и  непрозрачными  (глухими),   различного   цвета.

Главными  сырьевыми компонентами глазури являются: кварцевый  песок,  каолин, полевой шпат, соли щелочных и  щелочно-земельных  металлов,  оксиды  свинца, борная кислота, бура и др. Их применяют в сыром виде, либо сплавленными –  в виде фритты. Оксид свинца заменяют менее вредным оксидом стронция. Ангоб готовят из белой или цветной глины и наносят тонким слоем на еще не обожженные изделия. При обжиге ангоб не плавится, поэтому поверхность получается матовой. Ангоб по своим свойствам должен быть близок к основному черепку. 
Качество керамических изделий полностью зависит от состава и чистоты сырья, поэтому необходим постоянный контроль за производством карьерных работ и качеством добываемого сырья.

        Заводские лаборатории должны систематически анализировать поступающее сырье и в зависимости от его качества подбирать состав шихты, наиболее благоприятный для данного вида изделий. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3.Проведите  экспертизу потребительских  свойств, каких – либо разновидностей хозяйственных или электробытовых товаров.

Проведем экспертизу сервиза из фарфора трех производителей: «ELAN», «СОЛЯРИС», «УЛЬМА».

Таблица 1. Технические параметры  сервизов

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ АНАЛИЗ

«ELAN»

ОСОБЕННОСТИ: тонкие, как бы прозрачные стенки чашек. Тонкий и светящийся изнутри материал китайские умельцы получают путем добавления в глину рисовой муки. Кофейные чашечки имеют вполне обычный размер, а вот блюдца в предлагаемом наборе очень маленького диаметра. Набор продается в красивой подарочной упаковке.

УХОД: мытье в посудомоечной машине при щадящем температурном режиме или ручное мытье. Со временем рисунок на блюдцах и чашках может слегка поблекнуть.

ЦЕНА: от 200 рублей.

«СОЛЯРИС»

ОСОБЕННОСТИ: сервиз продается в нескольких комплектациях — с одним, двумя или тремя чайниками. В сервиз с тремя чайниками дополнительно входит емкость для конфет. Иметь в одном сервизе три чайника разного объема очень удобно, ведь в зависимости от количества пришедших к вам гостей, вы выберете посуду наиболее подходящего объема. Так, чайника емкостью 3 л хватит на два-три чаепития для компании из шести человек, чайника емкостью 0,75 л — на одно чаепитие для них же. В чайнике 0,3 л либо можно заварить для той же компании чай другого сорта, либо сделать заварку очень густой, чтобы хватило на всех. Трафаретный рисунок, которым украшен чайный сервиз, получается путем распыления краски через вырезы трафарета. Внешние признаки дизайна «трафарет»: отсутствие в рисунке мелких деталей, нанесение краски тонким слоем, отделение деталей рисунка друг от друга.  

УХОД: следует избегать применения абразивных моющих средств. Трафаретный рисунок менее устойчив к износу, чем деколь, но в посудомоечной машине этот сервиз мыть разрешается при щадящем режиме.

ЦЕНА: от 600 рублей.

«УЛЬМА».

ОСОБЕННОСТИ: в сервиз входит минимум необходимых предметов, но его очевидным преимуществом является возможность выбора между чашками и блюдцами большего и меньшего размера. Так, можно приобрести чашки объемом 0,23 и 0,13 л, а блюдца — диаметром 14 или 13 см.

Декор сервиза очень красивый: мягкие линии  повторяются как в формах посуды и ее ручек, так и во внешнем оформлении — символические «лепестки», обрамленные позолотой, на всех изделиях. Основных цвета два — это белый (все крышечки и ручки, а также полоса, отделяющая верхнюю часть посуды от нижней). У чашек эта полоса довольно узкая (3—4 см), у чайника, сахарницы и молочника — более широкая (до 7—10 см). Очень красивая заливка отдельных частей изделия — под гранит. Сочетание белого и «гранитного» цветов придает сервизу шарм и элегантность.

Следует отметить удобную форму ручек всех изделий: поскольку они имеют два отверстия, удобно взяться за них сможет и взрослый, и даже ребенок — обладатель ладошек небольших размеров.

УХОД: осторожное мытье в посудомоечной машине при щадящих температурных режимах. При ручном мытье следует крайне осторожно тереть сервизы, не стоит применять абразивные моющие средства.

ЦЕНА: от 870 рублей.

ВЫВОД: У каждого из образцов есть свои преимущества и ограничения.

      Сервиз «Ульма» имеет следующие преимущества: изящные формы, возможность выбора размера чашек и блюдец, удобная форма ручек, Но отсутствует специальная емкость для конфет, блюда для торта, вазочек для варенья. В целом хорошее сочетание цены и качества.

     Сервиз «ELAN»: Преимуществами является тонкий фарфор, удобная упаковочная коробка, Но имеет маленькие блюдца, низкий порог прочности.Данный сервиз очень красив, по очень доступной цене.

      Преимуществами сервиза «Солярис» является: возможность выбора чайника необходимого объема из трех, входящих в комплект, Но в сервизе нет вазочек для варенья, ручки чайников и сахарницы имеют форму, которая не очень удобна для рук большого размера. Данный сервиз недорогой, с приятным орнаментом. Его рекомендуется приобретать в полной комплектации, чтобы иметь возможность выбрать чайник, наиболее подходящей по размерам для собравшейся компании. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  используемой литературы:

1. Барташевич А.А. Технология производства мебели. – Ростов н/Д: Феникс, 2003. – 480с.
2. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: Учебник для нач. проф. Образования / Под ред. А.Н. Неверова, Т.И. Чалых. – М.: ПрофОбрИздат, 2001. - 467с.
3. Товароведение непродовольственных товаров: Ч.1/Авт. – сост. Н.С. Моисенко. – Ростов н/Д: Феникс, 2001. – 320с.
4. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Туров А.С. Товароведение и экспертиза древесно-мебельных товаров: Учебное пособие. – Ростов н/Д: издательский центр «МарТ», 2004. – 224с.