Витамины в рационе животных

                                                                        План:

23. Опишите значение витаминов  в рационах животных.

50. Опишите систему использования  пастбищ.

64. Опишите выращивание  поросят-сосунов.

69. Опишите возрастные особенности развития поросят в первые месяцы жизни.

84. Опишите биологический  контроль в процессе инкубации.

90. Опишите питательную  ценность ниже указанной кормосмеси  для свиней по следующим показателям:  кормовым единицам, обменной энергии,  переваримому протеину, кальцию,  фосфору и каротину:                                                                                                             0.5 кг. клеверной травяной                                                                                                                                                                                0.5 кг. сои                                                                                                                                                                                                          0.5 кг. отрубей пшеницы                                                                                                                                                                                  0.5 кг. шрота подсолнечного                                                                                                                                                                       0.5 кг. жмыха льняного.

23. Опишите значение  витаминов в рационах животных.

Полноценное питание животных невозможно без поступления в организм витаминов. При их недостатке возникает заболевание гиповитаминоз, а при отсутствии – авитаминоз. При недостатке замедляется рост, нарушаются функции воспроизводства, животные болеют; снижаются продуктивность, оплата корма и содержание витаминов в продукции – молоке, масле, яйцах, мясе. В послелнее время установлено, что витамины являются важным противострессовым фактором.

Потребность в витаминах  зависит от вида, возраста, физиологического состояния, уровня продуктивности животных и других условий. Витамины делят  на растворимые в воде и растворимые  в жирах. К первой группе относят  все витамины комплекса В, витамины С и Р, ко второй – витамины A, D, E, K, F.

Ретинол (витамин  А). Противовитамином его является растительный желто-оранжевый пигмент – каротин, из которого в стенке кишечника, в печени и крови образуется ретинол. Каротином богаты зеленые корма, сенаж, травяная мука, силос, хорошее сено, морковь, а ретинолом – молозиво, молоко, витаминизированный рыбий жир, желтки яиц. Имеется синтетический ретинол. При недостатке ретинола уменьшается образование белка в печени и крови, нарушается синтез гликогена, возникает заболевание дыхательных путей, легких, почек, пищеварительных органов, ослабляется функция половых органов, понижается способность к образованию иммунных тел и организм становится неустойчивым к инфекционным заболеванием.

Токоферол (витамин  Е) легко разрушается от ультрафиолетовых лучей. Токеферолы содержатся в зеленой траве, очень богата им кукуруза поукосных и пожнивных посевов, имеется он в зародышах семян, в проросшем зерне, в свежем силосе.

При недостатке витамина Е  возникают различные заболевания, нарушаются процессы воспроизводства  становится практически невозможной  инкубация яиц; эмбрионы птицы погибают на 3-4-е сутки.

Витамины группы D. Под этим названием объединяют витамины D₂, D₃, D₄ и др., обладающие обладающие противорахитическим действием. Источники витаминов группы D – сено, силос, сенаж, немного имеется его в соломе; очень богаты дрожжи, облученные ультрафиолетовыми лучами. Витамины этой группы содержатся в рыбной муке, жире, молозиве, молоке. Витамины стимулируют всасывание кальция из пищеварительного тракта. При их недостатке организм обедняется кальцием, нарушаются функции центральной нервной системы, у молодняка развивается рахит.

Витамины группы В. Витаминами группы В богаты зеленые корма, особенно люцерна, хорошее сено бобовых, отруби, зерновые корма, дрожжи, желтки яиц, печень, рыбная и мясокостная мука, молоко.

При недостатке их развиваются  дерматиты, расстраивается функция  нервной системы, возникают заболевания  желудочно-кишечного тракта, нарушаются репродуктивные функции, животные отстают  в росте. Имеются и специфические  признаки разных авитаминозов.

Цианкобаламин (витамин  В₁₂). Физиологическое значение этого витамина еще полностью не изучено. Он принимает участие в обмене белков, углеводов, улучшает использование каротина и повышает запас ретинола в печени. Цианкобаламин накапливается в основном в печени, почках, селезенке. Он улучшает кроветворение и является незаменимым для роста и размножения.

Тиамин (витамин  В₁) необходим для образования фермента декарбоксилазы, который ускоряет процесс нейтрализации пировиноградной кислоты; накопление ее в организме токсически влияет на центральную и перефирическую нервную систему, что и приводит к полиневритам.

При недостатке тиамина у  поросят исчезает аппетит, возникает  рвота, понос, слабость задних конечностей, расстраивается сердечная деятельность. Взрослые свинья способны накапливать  запасы тиамина в тканях, поэтому  расстройства функций организма  у них появляется только при длительной его недостаточности.

Рабофлавин (витамин  В₂) улучшает использование аминокислот в процессах синтеза белка, участвует в нормализации функции нервной системы и синтезе малекулы гемоглобина. Авитаминоз возникает у птицы, свиней, реже у телят и лошадей.

Пантотеновая  кислота (витамин В₃) входит в состав многих ферментов, она учавствует в обмене белка и окислении цировиноградной кислоты. Недостаточность этого витамна проявляется у молодняка в замедлении роста, снижении аппетита, поражении нервной системы, в нарушении координации движений, неравномерном развитии оперения, в появлении дерматита и трещин между пальцами, струпьев в углах рта, вокруг клоаки (у цыплят).

Никотиновая кислота (витамин РР) участвует в окислительных процессах организма, усиливает образование желудочного и поджелудочного соков.

Недостаток никотиновой кислоты и других витаминов группы В, ретинола и аминокислоты триптофана является причиной развития тяжелого заболевания – пеллагры у молодняка птицы и у поросят 2-4-месячного возраста.

Филлохиноны (витамины К и витамины К₁, К₂, К₃) – растительные пигменты, ими богата зеленая масса, хвоя, силос, морковь. При недостатке витаминов у цыплят происходят подкожные и внутримышечные кровоизлияния, что снижает качество тушек бройлеров.

 50. Опишите систему использования пастбищ.

Природные пастбища очень  разнообразны и по ботаническому  составу и по производственной ценности. Различают следующие типы пастбищ: тундровые –лишайники, мхи, осоки, щучка  и др.; лесные – мятник, колосок  душистый, полевица обыкновенная, овсяница, костер безостый, клевер луговой, чина луговая, клевер красный, мышиный горошек  и др.

В летнее время коров и  ремонтных телок целесообразно  держать на пастбищах. Наиболее ценны  культурные пастбища долголетнего использования  с высевом на них таких трав, как клевер, люцерна, ежа сборная, тимофеевка, мятлик луговой, лисохвост, овсяница луговая и др.

Наиболее эффективна загонная пастьба скота с порционным стравливанием участков в максимальные сроки. В сутки корове живой массой 500-550 кг с суточным надоем молока до 10 л требуется около 50 кг зеленой массы, с надоем 15 л – около 60 кг, молодняку до года – около 20 кг, старше года – около 30 кг.

В каждом загоне скот выпасают не более 5-6 дн в каждый цикл стравливания, а в первый цикл на первых загонах  не более 2 дн.

Площадь загона определяется по формуле:

                                                            П =   ,

где П – площадь загона, га;

Н – суточная норма зеленого корма на голову, ц;

А – поголовье скота, голов;

В – период нахождения скота  в загоне, дней;

У – урожайность пастбища, ц/га;

К – коэффициент использования  травостоя, может быть принят в приделах от 0,7 до 0,85.

Лучшей формой загона считается  прямоугольная с соотношением сторон 1:2 или 1:3. В условиях беспрепятственного передвижения животных по загону развернутым фронтом ширина его должна быть такой, чтобы на одну корову приходилось не менее 1,5 – 2,0 м, на ремонтную телку старше года – 1,0 – 1,25 м, до года – 0,3 – 0,4 м. Для ограждения пастбищ наиболее экономично применять электрическую изгородь «электропастух».

Пастьбу скота весной начинают в начале выхода злаковых трав в трубку и образования боковых побегов у бобовых растений и разнотравья. Первый день на пастбище животные пасутся не более 1 ч. В дальнейшем постьба длится 2-4 ч, и постепенно срок увеличивается.

64. Опишите выращивание  поросят-сосунов.

Характерной особенностью поросят-сосунов  является очень высокая энергия  роста: в течении 10 дн их живая масса  увеличивается в 2,5 – 3 раза, к месячному  возрасту – в    6 - 8, а к 2-месячному  – в 15-18 раз и более. Очень интенсивно у них протекает белковый и  минеральный обмен.

В первый месяц жизни у  поросят усиленно развивается желудочно-кишечный тракт. К 2-месячному возрасту емкость  желудка и тонких кишок увеличивается  еще в 9 раз и толстых кишок - в 2 раза. Одновременно формируется  железистый аппарат и постепенно устанавливается его нормальная пищеварительная функция.

Поросята нуждаются в  повышенной температуре в местах их размещения (28-30 в первую неделю жизни, 26-27  - во вторую и 22-24 - в третью).

При выращивании поросят-сосунов  наиболее ответственными являются четыре периода: первые 2-3 дн после рождения, когда поросята приспосабливаются  к новым условиям существования; 5-7 дн, когда вследствие недостатка железа в молоке свиноматки у поросят  начинает развиваться анемия (малокровие); 14-21-й дн, когда ослабляется приобретенный  иммунитет против различных заболеваний, полученный с молозивом матери;  при отъеме поросят, когда они  лишаются матери и материнского молока.

При выращивании поросят  в первые дни жизни применяют  два способа: первый - отсаживание  их в ящик и второй – оставление под маткой. При первом способе  выращивания весь приплод в течение 3-4 дн содержат в ящике и подпускают к матке только для кормления.

Обязательным условием является обеспечение всех родившихся поросят  действующими сосками. Более крупных  поросят нужно подсаживать к  средним и задним соскам, а мелких и слабых к более молочным передним. Для удобства их можно пометить краской.

Поросят как можно раньше следует приучить к поеданию подкормки. Уже с 3-5 дневного возраста им можно  давать поджаренные зерна, пшеницы. Смесь концентратов или комбикорма скармливают в сыром виде из корыт.

Молоко свиней содержит мало железа, поэтому поросята часто страдают малокровием. Для предупреждения анемии поросятам в 2-3 дневном возрасте производят инъекцию одного из железистых препаратов: 2 л ферроглюкина или 1, 5 мл ферродекса, или 5 мл урозоферона. Повторно поросят обрабатывают на 21-й день теми же препаратами. При их отсутствии можно поросятам давать сернокислое  железо и сернокислотную медь. На 1 л  кипяченой остывшей до 40 ̊ С воды добавляют 2,5 г сернокислого железа и 1,0 г сернокислой меди. Поросятам дают с водой или подкормкой до 10 мл раствора в сутки.

Кормление поросят обычно осуществляют по определенным схемам:

                     3.1 Схема суточной подкормки поросят-сосунов, г (по З.Д.Гильману)

При недостатке молочных кормов в кормлении поросят можно  использовать заменители, например, искусственное  молоко. Для его приготовления  используют отвар из муки зерновых и зернобобовых культур, смешанный  с обратом и обогащенный витаминами.

Развитие поросят-сосунов  считается нормальным, если они в 15-дневном возрасте весят 4-4,5 кг, в 30-дневном  – 6,5-8, в 45-дневном – 12-13 и в 60-дневном  – 16-18 кг.

69. Опишите возрастные  особенности развития поросят  в первые месяцы жизни.

Характерной особенностью поросят-сосунов  является очень высокая энергия  роста: в течении 10 дн их живая масса  увеличивается в 2,5 – 3 раза, к месячному  возрасту – в    6 - 8, а к 2-месячному  – в 15-18 раз и более. Очень интенсивно у них протекает белковый и  минеральный обмен.

В первый месяц жизни у  поросят усиленно развивается желудочно-кишечный тракт. К 2-месячному возрасту емкость  желудка и тонких кишок увеличивается  еще в 9 раз и толстых кишок - в 2 раза. Одновременно формируется  железистый аппарат и постепенно устанавливается его нормальная пищеварительная функция.

Поросята нуждаются в  повышенной температуре в местах их размещения (28-30 в первую неделю жизни, 26-27  - во вторую и 22-24 - в третью).

При выращивании поросят-сосунов  наиболее ответственными являются четыре периода: первые 2-3 дн после рождения, когда поросята приспосабливаются  к новым условиям существования; 5-7 дн, когда вследствие недостатка железа в молоке свиноматки у поросят  начинает развиваться анемия (малокровие); 14-21-й дн, когда ослабляется приобретенный  иммунитет против различных заболеваний, полученный с молозивом матери;  при отъеме поросят, когда они  лишаются матери и материнского молока.

84. Опишите биологический  контроль в процессе инкубации.

Системой наблюдений за эмбриональным  развитием птицы является биологический  контроль в инкубаторе. Существуют следующие приемы биологического контроля: контрольные просмотры – овоскопирование  до закладки в инкубатор; наблюдение за эмбриональным развитием в  различные периоды инкубации, потерей  массы яиц, выборочное вскрытие яиц  с живыми эмбрионами; установление времени начала вывода; учет количества яиц с погибшими эмбрионами, учет результатов и анализ отходов  инкубации; качество суточного молодняка. Инкубируемые яйца лучше просвечивать в дни, указанные в табл.4.1.

4.1 Сроки контрольных  просвечиваний яиц

Продолжительность инкубации  значительно варьирует в зависимости  от вида, породы птицы, сроков хранения яйца, а также от режима инкубации. В среднем продолжительность  инкубации для кур составляет 21 сутки, уток и цесарок – 27, индеек – 28, гусей – 30-31, перепелов – 17 суток.

Качество суточного молодняка  оценивают по живой массе, подвижности, опушенности, состоянию ног, клюва, глаз, живота, реакции на звук.

Цыплят пригодных к  выращиванию разделяют на 2 кондиционных 1-й категории и кондиционных 2-й  категории. Кондиционные цыплята 1-й  категории подвижны, быстро реагируют  на звук, закрыта пуповина, живая  масса должна соответствовать стандарту  породы. Кондиционные 2-й категории  активны, подвижны, но имеют незначительные отклонения от принятой нормы.

Не пригодные к выращиванию  цыплята имеют отвислый живот, плохо  пигментированный пух, неактивны, не реагируют  на звук, крылья опущены, глаза закрыты, имеют низкую живую массу и  т.д. Эти цыплята подлежат уничтожению. Их отправляют в цех приготовления  мясокостной муки.

Отобранный молодняк размещают  в специальных деревянных ящиках длинной 60 см, шириной 60 и высотой 18 м. Внутри он разделен на 4 секции, в  которые помещают 25 цыплят или 15 индюшат  или утят, или 10 гусят. Краткосрочное  облучение проводят в 2 сеанса по 5 мин: первый раз после выемки из инкубатора, второй – после сортировки перед  отправкой на реализацию.

90. Опишите питательную  ценность ниже указанной кормосмеси  для свиней по следующим показателям:  кормовым единицам, обменной энергии,  переваримому протеину, кальцию,  фосфору и каротину:                                                                                                             0.5кг.клеверной травяной                                                                                                                                                                                0.5 кг. сои                                                                                                                                                                                                          0.5 кг. отрубей пшеницы                                                                                                                                                                                  0.5 кг. шрота подсолнечного                                                                                                                                                                       0.5 кг. жмыха льняного

Список используемых источников:

1. Г.И. Горшков «Животноводство».
2. В.А. Рашик «Основы животноводства».
3. В.И. Легеза «Животноводство».
4. В.И. Шляхтунов «Технология производства продукции животноводства»