Затраты предприятия и их классификация

Санкт-Петербургская  Государственная Академия Сервиса  и Экономики

Институт  Международного Туризма и Менеджмента

Кафедра «Экономики, организации и планирования производства» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Курсовая 

Экономика предприятия сервиса

                                «Затраты предприятия и их классификация» 
 

                                              Работа выполнена студентом 1 курса

                                                             Специальности 0611\у ,    1  группы 

                                                       Мишанковой А. Б.

                                                       Работу проверил  Авьерино М.К. 
 

           Дата сдачи  « 16 »   июня    

            Оценка 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Санкт-Петербург

2005

Оглавление. 

      Теоретическая часть Стр. 

1. Введение……………………………………………………..….3
2. Концепция затрат……………………………………………………4
3. Производственная функция и функция затрат……………….…5-6
4. Сущность, значение и виды себестоимости продукции………..7-9
5. Классификация затрат, включаемых в себестоимость продукции………………………………………………………..10-14

       6.   Постоянные, переменные, средние  и предельные затраты…..15-20 

      Практическая  часть 

7.  Задача  № 1…………………………………………………..21-22

        8.  Задача №2…………………………………………………...23-24

       9.  Заключение……………………………………………………..25

     10.Литература……………………………………………………..26 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Теоретическая часть. 

1. Введение. 

    В данной  курсовой работе я рассматриваю важнейшие экономические категории  затраты, издержки, себестоимость. Их уровень во многом определяет величину прибыли и рентабельности предприятия, эффективность его хозяйственной деятельности. Любая  фирма (предприятие) стремится получить наибольшую прибыль при наименьших затратах, детальный анализ всех затрат позволяет найти и сократить расходы производства. Таким образом снижение и оптимизация затрат являются одними из основных направлений совершенствования экономической деятельности каждого предприятия.

    Для того чтобы проводить детальный анализ, нужно классифицировать все затраты по различным признакам. Согласно действующему в Российской Федерации «Положению о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (раб, услуг), и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли»¹, учет затрат ведется по статьям калькуляции  и  экономическим элементам.

    В экономической литературе обоснованно   издержки производства 
и обращения промышленного предприятия рассматриваются  
как денежное, выражение затрат производственных 
факторов, необходимых для осуществления предприятием 
своей производственной и коммерческой деятельности. Эту же категорию характеризуют как затраты живого  и овеществленного труда предприятия на изготовление продукции, выполнение работ и оказание услуг и их реализацию (сбыт).

     На практике с 2001г. при характеристике по обычным видам деятельности организации используют термин "затраты на производство" (кроме расходов на продажу).

     Понятие "затраты" более емкое, чем понятие "издержки | 
производства и обращения". При характеристике последних  в их состав не включают затраты, связанные с упущениями в хозяйственной деятельности, и расходы будущих периодов. 
 
 
 
 

¹Постановлении Правительства России от 05.08.92 № 552 
 
 

2.Концепция затрат.

     Понятия издержек и затрат - одни из самых многозначных в экономической теории. В теории трудовой стоимости К. Маркс рассматривал издержки как затраты на заработную плату, материалы, топливо, амортизацию средств труда, т.е. затраты на производство товара. К ним он добавлял затраты на заработную плату работников торговли (оптовой и розничной), содержание торговых помещений, транспорт и т.п. Первые К. Маркс называл издержками производства, вторые - издержками обращения. К. Маркс исходил из того, что стоимость товара образуется издержками производства и теми издержками обращения, которые представляют собой продолжение процесса производства в сфере обращения, например упаковка, фасовка и т.п. Современная экономическая теория по-иному подходит к трактовке издержек. Она исходит из ограниченности производственных ресурсов и возможности их альтернативного использования. Издержки - это денежное выражение затрат производственных факторов. Затраты - это представленная в денежной форме величина ресурсов, использованных для получения некоторых полезных результатов. В настоящее время различают следующие виды затрат:

1. частные и общественные;
2. бухгалтерские и альтернативные;
3. явные и неявные.

     Затраты можно рассматривать с позиции отдельного товаропроизводителя или общества в целом. Подразделение затрат на эти две группы связано с тем, что не все результаты производства имеют товарную форму. В силу этого частные и общественные затраты могут совпадать, а могут и не совпадать. Несовпадение может быть положительным или отрицательным для частника или общества. Например, функционирование экологически неблагоприятного производства потребует дополнительных затрат на охрану окружающей среды (со стороны предприятия или общества). Бухгалтерские затраты – это стоимость израсходованных в процессе производства ресурсов в фактических ценах их приобретения. Альтернативные или экономические затраты определяются как стоимость других благ, которые можно было бы получить при наиболее выгодном из всех возможных альтернативных способов использования тех же ресурсов, т.е. это затраты упущенных возможностей. Бухгалтерскими и альтернативными могут быть как частные, так и общественные затраты. Явные затраты представляют расходы предприятия на оплату покупаемых ресурсов (сырья, материалов, топлива, рабочей силы и т.д.). Неявные затраты определяются стоимостью ресурсов, находящихся в собственности данного предприятия. 
 

3. Производственная функция и функция затрат.

Функция затрат характеризует минимальную  сумму затрат как функцию объема выпуска и цен используемых ресурсов или общий уровень затрат на производство определенного объема продукции при условии, что предприятие использует оптимальные комбинации ресурсов. Функция затрат может быть представлена формулой

C(Q) = f [Q(K, L), r, w],

где r - цена единицы капитала; w - цена единицы труда.

Важнейшим фактором, определяющим конфигурацию кривой затрат, является характер отдачи от масштаба используемых ресурсов. При  постоянной отдаче от масштаба и постоянных ценах ресурсов кривая долгосрочных затрат (LTC - long-ran total cost) имеет вид прямой линии, исходящей из начала координат (рис. 27, а). Это означает, что общие затраты увеличиваются в той же пропорции, в какой растет объем производства.

Рис.27. Кривые долгосрочных затрат при постоянной и возрастающей отдаче. 

При возрастающей отдаче рост выпуска опережает рост объемов применяемых ресурсов, поэтому  затраты на выпуск увеличенного объема продукции будут несколько меньше и кривая LTC будет выпуклой вверх (рис. 27, б).

При убывающей  отдаче от масштаба и неизменных ценах  ресурсов затраты будут расти  быстрее, чем объем выпуска продукции (рис. 28, а). 

Рис.28 Кривые долгосрочных затрат при убывающей  отдаче. 

Во многих производствах возрастающая отдача от масштаба сменяется при достижении определенного объема выпуска убывающей. Производственной функции с таким  переменным характером отдачи от масштаба соответствует и меняющаяся конфигурация кривой долгосрочных затрат: до определенного объема производства кривая долгосрочных затрат выпукла вверх, а после него - вниз (рис. 28, б).

Для краткосрочного периода важное значение имеет деление затрат на постоянные, не зависящие от объема производства, и переменные, изменяющиеся при изменении объема выпуска. К постоянным затратам (FC - fixed cost) относятся: затраты на содержание зданий, сооружений, оборудования, административно-управленческие, арендная плата, некоторые налоги, а также «неявные» затраты. К переменным затратам (VC - variable cost) относят затраты на сырье, материалы, рабочую силу.

Общие затраты в краткосрочном периоде  представляют сумму постоянных и  переменных затрат: STC = FC + VC. 
 
 
 
 
 
 
 

4.Сущность, значение и виды себестоимости продукции.

     В хозяйственной деятельности обособившиеся в денежной форме издержки производства выступают в форме себестоимости продукции. Однако себестоимость может служить исходной базой для установления цен только в том случае, если она отражает экономически обоснованные затраты на производство и реализацию продукции, если исходные методологические принципы определения ее величины отражают закономерности формирования общественно необходимых затрат труда. Себестоимость продукции представляет собой часть общественно необходимых затрат труда, выражающую в денежной форме затраты предприятия на производство и реализацию продукции, которая через процесс обращения должна постоянно возвращаться предприятию для возмещения его затрат и обеспечения непрерывности производственного процесса. В себестоимость продукции включаются снашиваемая в процессе производства этой продукции часть стоимости основных фондов (выражаемая через амортизационные отчисления), стоимость израсходованных предметов труда (сырья, материалов, топлива, электроэнергии), расходы на оплату труда, отчисления на социальные нужды и прочие расходы по управлению и обслуживанию производственного процесса.  Существование категории «себестоимость» обусловлено организацией общественного производства, в частности экономической самостоятельностью и обособленностью предприятий, осуществляющих свою производственную деятельность на основе различных форм собственности. Экономическая самостоятельность предполагает, что все текущие расходы предприятия по производству продукции (приобретение сырья и материалов, возмещение сношенной части основных производственных фондов, оплата живого труда и др.), затраты на расширение и реконструкцию производства, научно-техническое и социальное развитие и на другие нужды должны возмещаться за счет доходов от реализации продукции и прочей деятельности, а также кредитов. Источником возврата кредитов и их оплаты также должна быть прибыль предприятия. В этих условиях неизбежно обособление части стоимости в форме себестоимости, т.е. в виде расходов предприятия на производство и реализацию продукции. Их выделение в самостоятельную экономическую категорию возникло закономерно в процессе обмена товарами, создания условий для дальнейшего осуществления производственного процесса, оценки результатов собственного труда путем соизмерения своих расходов с доходами от реализации продукции. Таким образом, себестоимость как экономическая категория отражает общественные отношения по поводу производства и реализации товаров, связанные с производственным потреблением живого и общественного труда.

В показателе «себестоимость» сфокусированы  практически все действующие  условия хозяйствования, на него оказывают  влияние множество производственных факторов. Фактически нет ни одного более или менее существенного изменения в технике и технологии, в организации труда и производства, в материально-техническом обеспечении, в ассортименте выпускаемой продукции, которое бы не сказалось на общем уровне производственных расходов или на уровне отдельных из них либо на удельном весе отдельных расходов в общей величине расходов. В то же время основная масса мероприятий, направленных на снижение себестоимости, связана с совершенствованием различных аспектов производственного процесса: от решения крупномасштабных проблем (модернизация, реконструкция) до локальных вопросов (научная организация труда на отдельном рабочем месте, повышение квалификации работника и пр.). Себестоимость является тем звеном, в котором производственно-хозяйственная деятельность предприятия увязывается в неразрывное целое. Она характеризует степень использования производственных ресурсов, является критерием оценки эффективности производственного процесса. Роль показателя себестоимости для оценки экономической эффективности работы предприятий определяется тем, что сама экономическая эффективность есть величина, получаемая при сопоставлении результатов производственно-хозяйственной, организационно-управленческой и других видов деятельности с затратами на осуществление этой деятельности.  В уровне себестоимости отражаются экономические, научно-технические, социальные и природоохранные факторы развития предприятия. Себестоимость - один из основных элементов цены, определяющих ее величину. Себестоимость неразрывно связана с категорией «прибыль», которая определяется как разница между стоимостью продукции в оптовых ценах без налога на добавленную стоимость и ее себестоимостью. Себестоимость используется при определении показателей эффективности капитальных вложений и новой техники, мероприятий по совершенствованию организации труда и производства, реконструкции и модернизации и пр. Показатель себестоимости продукции связан со многими другими показателями и играет важную роль в управлении производством. В планировании, учете и анализе себестоимость находит свое конкретное выражение в различных показателях, имеющих единое внутреннее содержание. В настоящее время применяются следующие показатели: себестоимость всей выпущенной товарной продукции, себестоимость сравнимой товарной продукции, затраты на 1 рубль товарной продукции, себестоимость единицы продукции (натуральной или условно-натуральной единицы). Эти показатели различаются объектами расчета.  В зависимости от состава включаемых в себестоимость продукции затрат различают индивидуальную, технологическую, цеховую, производственную и полную себестоимость.

• Индивидуальная себестоимость - это сумма затрат на изготовление конкретного изделия.
• Технологическая себестоимость - сумма затрат на осуществление технологического процесса изготовления продукции, за исключением затрат на покупные детали и узлы. Этот показатель является основой для определения заданий по себестоимости хозрасчетному коллективу (участку, бригаде).
• Цеховая себестоимость представляет собой сумму затрат цеха на производство продукции. Она включает технологическую себестоимость, затраты на полуфабрикаты и услуги других подразделений предприятия, затраты на покупные комплектующие изделия и полуфабрикаты, затраты по управлению и обслуживанию производства в пределах цеха (цеховые расходы).
• Производственная себестоимость представляет собой сумму затрат предприятия на производство продукции. Она включает цеховую себестоимость и общехозяйственные расходы.
• Полная себестоимость - это сумма затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Она включает производственную себестоимость и затраты на реализацию продукции (внепроизводственные затраты). Полная себестоимость исчисляется только по товарной продукции.

В зависимости  от способов расчета и сферы применения различают следующие виды себестоимости: плановую (прогнозируемую), нормативную и фактическую. Плановую себестоимость рассчитывают на основе производственно-технических норм затрат. Нормативную себестоимость рассчитывают на базе текущих норм расхода ресурсов. Фактическая себестоимость определяется на основе данных бухгалтерского учета о фактических затратах за соответствующий период.  Себестоимость, принимаемая в качестве цены, - составная часть общественно необходимых затрат. Поэтому она должна отражать не индивидуальные, а общественно признаваемые нормальные условия производства и формируемые на этой основе затраты труда на производство продукции с заданными потребительскими свойствами и в необходимом для общества количестве. Индивидуальная себестоимость выступает в виде измерителя затрат на производство и реализацию продукции на отдельном предприятии. Сопоставление индивидуальных затрат с ценой показывает результаты деятельности предприятий. Общественно необходимая себестоимость представляет собой категорию, формируемую не при фактически сложившихся, а при общественно нормальных условиях производства и потребления, при которых объем и структура производства в полной мере соответствуют объему и структуре потребностей общества. Основой общественно необходимой себестоимости являются общественно необходимые затраты с учетом их динамики в перспективе. Так, например, при установлении цен с длительным сроком действия (постоянных цен) величина себестоимости должна определяться с учетом возможного снижения затрат. 

5. Классификация затрат, включаемых в себестоимость продукции.

В себестоимость  включают затраты, разнородные по содержанию, назначению и способу расчета, поэтому  при планировании, учете и калькулировании  себестоимости используется классификация затрат.

Классификация затрат - это их группировка по определенным признакам, которая обеспечивает точность и унификацию расчетов. Классификацию  затрат проводят по следующим признакам: по принципу экономической однородности (экономическому содержанию); по целевому назначению; по методу включения в себестоимость конкретных товаров; по степени зависимости от объема производства; по месту возникновения; по видам продукции (работ, услуг).

По экономическому содержанию затраты на производство группируются по следующим элементам:

• материальные затраты (за вычетом возвратных отходов);
• затраты на оплату труда;
• отчисления на социальные нужды;
• амортизация основных фондов;
• прочие затраты.

В каждый экономический элемент включают однородные по своей экономической  природе затраты на первичные ресурсы независимо от направления использования. Перечень экономических элементов един для всех отраслей промышленности, что обеспечивает сопоставимость структуры расходов.

В элемент  «Материальные затраты» включают затраты  на приобретение и доставку транспортом сторонних организаций до складов предприятия материалов, непосредственно используемых на изготовление основной продукции и составляющих ее вещественную основу или являющихся необходимым компонентом при изготовлении продукции (проведении работ, оказании услуг), материалов, необходимых для обеспечения нормального технологического процесса, для упаковки продукции или расходуемых на другие производственные и хозяйственные нужды; затраты на покупные комплектующие изделия и полуфабрикаты, на работы и услуги производственного характера, выполняемые сторонними предприятиями или производствами и хозяйствами предприятия, не относящимися к основному виду деятельности; затраты, связанные с использованием природного сырья; затраты на приобретение топлива и энергии всех видов, расходуемых на технологические и другие производственные и хозяйственные нужды; потери от недостачи материальных ресурсов в пределах норм естественной убыли.

Затраты, связанные с доставкой материальных ресурсов транспортом предприятия, включаются в соответствующие элементы затрат (материальные затраты, расходы на оплату труда и т.д.).

Под возвратными  отходами производства понимают остатки  сырья, материалов, полуфабрикатов, теплоносителей и других видов материальных ресурсов, образовавшихся в процессе производства продукции, утратившие полностью или частично потребительские качества исходного ресурса и в силу этого используемые с повышенными затратами или вовсе не используемые по прямому назначению.

В элемент  «Затраты на оплату труда» входят затраты на оплату труда основного производственного персонала предприятия, включая премии рабочим и служащим за производственные результаты, стимулирующие и компенсирующие выплаты, в том числе компенсации по оплате труда в связи с повышением и индексацией цен в пределах предусмотренных законодательством норм, а также затраты на оплату труда не состоящих в штате предприятия работников, относящихся к основной деятельности, и другие затраты, включаемые в соответствии с установленным порядком в фонд оплаты труда.

В элемент  «Отчисления на социальные нужды» включаются обязательные отчисления органам государственного социального страхования по установленным  законодательством нормам. Нормы  отчислений установлены в процентах  от затрат на оплату труда работников, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) по элементу «Затраты на оплату труда», кроме тех видов оплаты, на которые страховые взносы не начисляются.

В элемент  «Амортизация основных фондов» включается сумма амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, исчисленная исходя из их балансовой стоимости и утвержденных норм, а также сумма амортизационных отчислений от стоимости основных фондов (помещений), предоставляемых бесплатно предприятиям общественного питания и медицинским учреждениям, обслуживающим трудовые коллективы. Предприятия, осуществляющие свою деятельность на условиях аренды, включают в этот элемент амортизационные отчисления на полное восстановление как по собственным, так и по арендованным основным фондам.

В элемент  «Прочие затраты» включают: налоги, сборы, отчисления в специальные  внебюджетные фонды, производимые в  соответствии с установленным законодательством  порядком; платежи за предельно допустимые выбросы загрязняющих веществ, по обязательному страхованию имущества предприятия, учитываемого в составе производственных фондов, а также отдельных категорий работников; вознаграждения за изобретения и рационализаторские предложения; платежи по кредитам в пределах установленных ставок; оплату работ по сертификации продукции; затраты на командировки; плату сторонним предприятиям за пожарную и сторожевую охрану, за подготовку и переподготовку кадров; затраты на гарантийный ремонт и обслуживание; оплату услуг связи, вычислительных центров, банков, плату за аренду в случае аренды отдельных объектов основных производственных фондов; взнос по нематериальным активам, а также другие затраты.

Предприятия, образующие ремонтный фонд, отражают перечисляемые в него средства в  элементе «Прочие затраты». В остальных  случаях затраты на проведение всех видов ремонта основных производственных фондов включаются в себестоимость  продукции по соответствующим элементам (материальные затраты, затраты на оплату труда и др.).

Группировка затрат по экономическим элементам  позволяет получить первичные, неразложимые на составные части расходы, установить соотношение между затратами  живого и овеществленного труда, определить тип производства (материалоёмкое, трудоемкое или фондоёмкое). Данная группировка соответствует факторам производства, поэтому она широко применяется как на уровне общества (при составлении балансов трудовых и материальных ресурсов), так и на уровне отдельных предприятий (при расчете сметы затрат на производство, для определения эффективности использования ресурсов предприятия и их роли в производстве продукции, для планирования производственных запасов, при разработке кадровой политики, для контроля за использованием фонда оплаты труда, определения степени использования производственных мощностей).

Вместе  с тем группировкой затрат по экономическим  элементам редко пользуются для  определения себестоимости единицы  продукции, поскольку при ее составлении используют искусственные приемы распределения всех затрат между множеством объектов, что приводит к снижению достоверности получаемого результата.

Группировка расходов по калькуляционным статьям  производится с учетом их производственно-технологического назначения и места возникновения.

Номенклатура  и содержание статей калькуляции  зависят от технологических, организационных  и экономических особенностей производства и характера самой продукции. Перечень калькуляционных статей ранее  строго регламентировался отраслевыми инструкциями по учету и калькулированию себестоимости продукции, в настоящее время каждое предприятие само определяет, в разрезе каких калькуляционных статей оно будет учитывать себестоимость и какие затраты будут включаться в каждую статью. Едиными требованиями, которые должны выполняться каждым предприятием, являются: определение финансовых результатов по отдельным сделкам (заказам), формирование общей массы затрат в пределах обусловленного их состава, правильного распределения их по отчетным периодам, применение принципа прямого отнесения затрат на определенные виды продукции (работ, услуг).