Животноводство. 8

Содержание

 

5.Система органов пищеварения и ее особенности у разных  

видов сельскохозяйственных животных. стр.2

 

21. Принципы составления рациона для животных. стр.6

 

35. Параметры микроклимата, их влияние на организм животных. стр.19

 

72. Системы содержания птицы. стр.22

 

Литература стр.25

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5.Система органов  пищеварения и ее особенности  у разных видов сельскохозяйственных  животных.

 

По характеру желудочного  пищеварения сельскохозяйственные животные подразделяются на два типа.

Первый тип — животные с однокамерным желудком (лошадь, свинья).

Пищеварение и переваривание  корма у них происходит с учас 
тием пищеварительных ферментов, а всасывание продуктов переваривания — в кишечнике.

 
Ко второму типу пищеварения относятся  жвачные животные с многокамерным  желудком (крупный рогатый скот, овцы, 
козы, верблюды).

 
Для них характерно желудочное пищеварение, где большая часть корма переваривается без участия пищеварительных  ферментов и пищеварительных  соков.

 
До 50% рациона у жвачных переваривается и всасывается в отделах желудка  — преджелудках, и лишь около 30% — в кишечнике.

Зубами животные захватывают и  измельчают корма. Количество их у разных животных неодинаковое. Различают резцы, клыки и коренные зубы. У жвачных 32 постоянных зуба (отсутствуют клыки  и резцы на верхней челюсти, которые  заменены плотной ороговевшей пластинкой), у лошадей — 42, у свиней — 44 зуба.

Слюнные железы. Самые крупные околоушные слюнные железы открываются в  ротовую полость на уровне третьего-четвертого коренных зубов. Подчелюстные слюнные  железы расположены в межчелюстном пространстве. Выводные протоки открываются  в ротовую полость возле уздечки  языка. Подъязычные железы находятся  под слизистой оболочкой ротовой  полости по бокам тела языка. Длинные  выводные протоки передней части  железы открываются в ротовую  полость вместе с протоками подчелюстных желез, короткие выводные протоки задней части железы открываются по бокам  тела языка.

Губы, щеки, твердое и мягкое нёбо, а также язык служат для захватывания, удержания и подкладывания корма  на зубы для его измельчения. Мягкое нёбо и корень языка регулируют прохождение  и проталкивание кормового комка  в пищевод.

 

Глотка — это воронкообразное  образование, расположенное позади мягкого нёба. Она соединяет носовую  и ротовую полость с гортанью и началом пищевода. Проглатывание  корма происходит вследствие сокращения мышц глотки.

Пищевод — трубчатый орган, через  который пережеванный и ослюненный корм продвигается в желудок. Мышечная оболочка пищевода хорошо развита и состоит из поперечнополосатой мышечной ткани. Слизистая оболочка покрыта многослойным плоским эпителием. Пищевод разделяют на шейную (смещенную влево), грудную и брюшную (очень короткую) части.

Желудок. Расположен в брюшной полости, которая выстлана серозной оболочкой — брюшиной. Брюшина переходит на внутренние органы, образуя их наружную серозную оболочку. Часть брюшины, на которой желудок и кишечник подвешены к позвоночнику, называется брыжейкой. В ней проходят нервы и кровеносные сосуды, откладывается запасной жир.

Однокамерный желудок представляет собой мешкообразное расширение пищеварительного тракта, в которое  впадает пищевод. Желудок служит резервуаром для корма и местом его частичной механической и  химической обработки. Стенка желудка  состоит из серозной, мышечной и  слизистой оболочек. Серозная оболочка покрывает желудок снаружи. Мышечная оболочка состоит из трех слоев мышц: продольного, кольцевого и косого и  позволяет надежно перемешивать проглоченный корм в однородную массу. Слизистая оболочка желудка богата железами, которые находятся в  ее толще, а выводные протоки открываются  на ее поверхности. Наиболее развиты  железы фундальной (донной) части желудка. У лошади, свиньи, кролика, собаки желудок однокамерный. Из желудка выходит двенадцатиперстная кишка, ко-торая изолируется от него мощным мышечным кольцевым запирателемсфинктером.

Особенностью строения желудка  лошади является наличие округлого  слепого мешка, лишенного желез  и мощного входного сфинктера  в конце пищевода. Желудок свиней имеет небольшое слепое выпячивание  с безжелезистой частью.

Двухкамерный желудок имеется  у птиц. Он состоит из двух отделов  — железистого и мышечного. Корм из зоба попадает в железистый желудок, в котором непрерывно выделяется желудочный сок. Во втором отделе всегда имеется масса камешков, стеклышек, крупных песчинок. Поступивший сюда корм перемалывается как на жерновах мельницы, перемешивается с желудочным соком и частично переваривается.

 

Многокамерный желудок имеется  у жвачных животных (крупный и  мелкий рогатый скот). Он состоит  из преджелудка, который включает рубец, сетку, книжку и собственно желудоксычуг. Самой объемистой частью желудка жвачных является рубец, занимающий всю левую половину брюшной полости. Емкость его у крупного рогатого скота колеблется от 100 до 150 л.

Емкость сетки составляет 12 415 л, книжки — 16 419 л. У новорожденных животных, питающихся молоком, наиболее развит сычуг, преджелудки недоразвиты.

Слизистая оболочка преджелудков не имеет желез и покрыта многослойным плоским эпителием с характерным строением каждого отдела. В рубце слизистая в виде сосочков, в сетке она представлена ячеистыми складками в виде строения пчелиных сотов, в книжке — в виде мускульных листочков разной величины, которые способны измельчать корм и отжимать из него воду. Передняя часть рубца в месте вхождения в него пищевода называется преддверием. От пищевода по преддверию, сетке и книжке проходит спиралеобразный пищеводный желоб с валикообразными мышечными стенками. Молоко, вода и жидкий корм у молодняка попадает по этому желобу непосредственно в сычуг, минуя преджелудки. Во время прохождения жидкости или молока валикообразные мышечные стенки пищеводного желоба смыкаются и образуют своеобразную пищеварительную трубку. Сычуг имеет удлиненную грушевидную форму с многоскладчатой слизистой оболочкой, которая содержит пищеварительные железы, выделяющие соляную кислоту, ферменты пепсин, химозин, слизь.

Тонкий отдел кишечника начинается от желудка и, образуя множество  петель, тянется до слепой кишки. Состоит  тонкий отдел из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишки. Наибольшая длина у тощей кишки. Относительная  длина кишечника у собак в 7 раз больше длины тела, у свиней в 18 — 20 раз, у жвачных — в 20 — 25 раз. Расположен тонкий отдел кишечника  в правой половине туловища. Слизистая  оболочка тонкого отдела кишечника  покрыта множеством ворсинок — микроскопических выступов слизистой, чем значительно  увеличивается переваривающая и  всасывающая поверхность кишечника.

Печень и поджелудочная железа являются крупными застенными пищеварительными железами, протоки которых открываются в просвет двенадцатиперстной кишки. Печень со стороны брюшной полости примыкает к диафрагме. Помимо пищеварительной функции, которая состоит в выработке желчи, печень играет важную роль в обмене веществ, защитных процессах, выработке витаминов, форменных элементов крови и т. д. Вырабатываемая клетками печени желчь поступает в желчный пузырь, а затем в процессе пищеварения выделяется в двенадцатиперстную кишку.

Поджелудочная железа располагается  на изгибе двенадцатиперстной кишки. Многочисленные железистые клетки поджелудочной железы вырабатывают довольно значительное количество поджелудочного сока, изливающегося  по протоку в полость кишечника. Скопления особых клеток поджелудочной  железы (островки Лангерганса) выделяют фермент инсулин, регулирующий углеводный обмен.

Толстый отдел кишечника делится  на слепую, ободочную и прямую кишку. Слепая кишка сравнительно слабо  развита у свиней и жвачных. У  лошадей оно по емкости превосходит  желудок в несколько раз. Ободочная  кишка у жвачных имеет форму  лабиринта, у свиней — вид спирали, у лошадей — подковообразной  двойной петли. Прямая кишка у  животных всех видов короткая, находится  в тазовой области и оканчивается заднепроходным отверстием — анусом со сфинктером. Слизистая толстого отдела кишечника лишена ворсинок. Цилиндрический эпителий покрывает слизистую оболочку и содержит много бокаловидных клеток, выделяющих слизь.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

21. Принципы составления рациона для животных.

Рацион — это суточная потребность  в разнообразных кормах содержащих все необходимые питательные  вещества в соответствии с кормовой нормой и обеспечивающие сохранность  здоровья и получение запланированной  продуктивности животных.

Рацион должен отвечать следующим  требованиям:

1. Должен быть составлен из  кормов, соответствующих виду и  вкусу животных.

2. Включать такие корма, которые  в совокупности благотворно влияют  на пищеварение и здоровье  животных.

3.Должен быть разнообразным  по набору кормов.

4. Должен быть составлен преимущественно  из кормов, имеющихся в хозяйстве.

5. Корма должны быть высокого  качества и отвечать требованиям  ГОСТа.

Для осуществления нормированного кормления рационы составляют каждой половозрастной группе животных на определённый промежуток времени: сутки, декаду, месяц  и т. д. Рационы периодически пересматривают и корректируют в зависимости  от продуктивности и наличия кормов. Различают месячные, сезонные и годовые  рационы.

Рационы могут быть полноценными и  неполноценными. Полноценный рацион, в отличие от неполноценного, сбалансирован по всем показателям и обеспечивает запланированный уровень продуктивности.

При составлении рационов необходимо учитывать поедаемость животными отдельных видов кормов.

Общую питательность рациона выражают в кормовых единицах. Соотношение  между группами кормов рациона, выраженное в процентах от общей питательности, называется структурой рациона. Структура  рационов чаще всего зависит от наличия  кормов и состояния кормовой базы хозяйства.

 

 

Рацион  кормления коров

Молочная корова является жвачным  животным и поэтому способна переваривать корм с большим содержанием клетчатки, например целлюлозы.

Рацион – набор кормов, потребляемых за определенный промежуток времени (как  правило, за сутки). Рационы зависят  от типа кормления, применяемого в данном хозяйстве, продуктивности, времени  года, возраста, географического положения  хозяйства и др.

Особенность жвачного животного  заключается в его способности переваривать клетчатку. Пищеварение происходит в рубце, причем за этот процесс отвечает множество разных бактерий и других микроорганизмов. Во время процесса ферментации происходит переваривание карбогидратов в летучие свободные жирные кислоты (СЖК), такие как ацетат, пропионат и бутират, которые большей частью поглощаются через слизистую оболочку рубца желудка.

Диета для молочных коров обычно предполагает относительно низкое содержание жира, который переваривается в глицерол и жирные кислоты. Побочные продукты микробного метаболизма попадают в другие отделы желудка, а поглощение различных компонентов происходит в разных отделах кишечника. Рубец, второй и третий отделы желудка можно сравнить с ферментационной камерой первой части пищеварительного тракта. При вскармливании коровы мы сначала кормим микробы, которые в свою очередь кормят молочную корову.

Питательность корма – свойство обеспечивать организм животного всеми  необходимыми веществами, элементами питания и энергией. Оценка питательность  корма подразделяется на энергетическую питательность, протеиново – аминокислотную, минеральную, витаминную, углеводную питательность. Таким образом, общая питательность корма для с/х животных оценивают по содержанию в нем комовых единиц и переваримого протеина.

Корма распределяются на следующие  группы: сочные, грубые, концентрированные, корма животного происхождения, минеральные отходы технического производства, пищевые отходы, протеиновые и  витаминные добавки.

Основным кормом для скота в  летний период является зеленая трава, поедаемая животными на пастбище или в скошенном виде в кормушках.

Молодая трава отличается высокими кормовыми достоинствами. Несмотря на высокое содержание воды (70 – 80%), сухое вещество травы по содержанию питательных веществ превосходит другие корма.

Рацион стойлового периода по своей  структуре является силосно-сенным. В нем содержится 32% силоса и 19,2% злакового-бобового сена (по обменной энергии). Данный рацион содержит 11% концентратов (5,5% ячменя и 5,5% гороха), использование большего количества концентратов экономически не выгодно, так как удой составляет 8 кг. Тип кормления – мало концентратный, на 1 л молока приходится 125 г концентратов. Рацион сбалансирован по основным показателям. Недостаток фосфора компенсируется добавлением в рацион динатрийфосфата.

Основное количество питательных  веществ в летний период коровы получают из зеленого корма, но естественные пастбища как правило низко продуктивны, поэтому недостаток питательных веществ компенсируют с помощью зеленой подкормки концентратов. В качестве зеленой подкормки используется злаково-бобовая смесь, а концентратов – ячмень. В летний период получают основное количество молока, поэтому нормы кормления увеличивают для обеспечения большей продуктивности. Рацион сбалансирован по основным показателям. С кормом поступает достаточное количество минеральных веществ, поэтому минеральную подкормку не добавляют.

Количество корма, потребляемое молочной коровой, зависит от факторов, связанных с самим животным, и от факторов, относящихся к окружающей среде. В основном аппетит коровы регулируется гормонами и ферментными кислотами рубца желудка. Было также отмечено, что жир уменьшает потребление пищи. Стадия лактации, выход молока, состав корма и частота кормлений также являются очень важными факторами. Молочная корова весом 600 кг, дающая около 50 кг молока, потребляет около 25 кг сухого вещества в день или высокопроизводительная корова должна потреблять не менее 4%корма от собственного веса в сухом веществе в день. Общее потребление воды составляет от 3,5 до 5,5 л/кг потребления сухого вещества.

 

Рацион кормления  свиней

В основу разработки рационов для свиней берутся нормы кормления, отражающие потребность животных в  различных элементах питания  в зависимости от физиологического состояния (супоросность, лактация), возраста и интенсивности роста.

 

Процедура составления рациона  включает следующие этапы.

 
1. Определить по справочнику нормы  кормления для свиней на определенный  период времени — потребность  в энергии, протеине, аминокислотах,  витаминах и минеральных веществах. 

2. Исходя из наличия кормов установить структуру рациона, т. е. определить

удельный вес концентратов, зеленых, сочных и грубых кормов, приняв общую потребность в питательных  веществах за 100%.

 

3. Зная структуру рациона,  несложно рассчитать в нем  количество отдельных видов кормов, выраженных в кормовых единицах. Для этого общее количество  кормовых единиц, которое требуется  по норме, умножают на удельный  вес корма (например, концентратов), взятого из структуры рациона,  и делят на 100; полученный результат  делят на содержание кормовых  единиц в 1 кг данного корма  и узнают, сколько этого корма  нужно дать в рационе.

 

4. Установив количество  каждого корма в рационе (в  кг), подсчитывают содержание в нем отдельных питательных веществ: протеина, аминокислот, клетчатки, витаминов, минеральных веществ и др. С этой целью умножают количество корма на питательность искомого питательного вещества. Определив содержание питательных веществ в каждом компоненте рациона, суммируют их и находят общее количество в рационе. 

5. Сравнивают общее содержание  питательных веществ в рационе  с существующей нормой потребности  животных в этих веществах  и устанавливают, каких питательных  веществ в рационе не хватает,  а какие в избытке. 

6. Для восполнения дефицита  какого-нибудь из питательных  веществ необходимо уменьшить  количество корма с низким  содержанием этого вещества и  ввести корм с более высоким  содержанием вещества, стараясь  не изменить количество кормовых  единиц в рационе. Аналогично  поступают с целью устранения  избытка каких-либо питательных  веществ. 

При балансировании рациона  путем замены одного корма другим возникают иногда большие трудности  и необходимость включать в расчеты  третий вид корма, в результате чего удается быстрее сбалансировать рацион сразу по нескольким питательным  веществам.

 

Таким способом балансируют  рационы по содержанию энергии, протеина, клетчатки, аминокислот, витаминов. Потребность  в минеральных веществах и  некоторых витаминах удовлетворяют  путем соответствующих добавок (минеральных  солей, премиксов, рыбьего жира, витаминных препаратов). 
Все корма, входящие в суточный рацион, должны скармливаться в виде однородных смесей.

 
Более точное балансирование рационов по питательности осуществляется с  помощью информационных компьютерных программ.

Рацион кормления  овец

 

Для овец, как и для  других видов жвачных животных, основными  кормами являются сено и зеленая  трава естественных и искусственных  сенокосов и пастбищ. Овцы лучше  поедают мелкотравное луговое или бобовое сено. Минимальная дневная норма сена составляет 1/100 от живой массы животного. В рацион овец можно вводить до 2 кг соломы (овсяной, ячменной, просяной). Однако кормить овец одной соломой без сена неэффективно, потому что в этом случае овцы снижают упитанность и продуктивность.

 

Из сочных кормов овцы охотно поедают картофель, кормовую свеклу, морковь, кормовые бахчевые культуры (тыкву, кабачок, арбузы) и силос. В дневной  рацион включают по 2—3 кг корнеплодов  взрослым овцам и до 1 кг молодняку  в возрасте 6—9 месяцев. Картофель  дают сырым или вареным по 1—2 кг. Перед скармливанием корнеплоды и бахчевые измельчают.

 

Силос в рационе суягных  маток может составить 2,5—3 кг, а  лактирующих — 3—4 кг. Ремонтному молодняку достаточно 1,5—2 кг.

 

Концентрированные зерновые злаковые корма — овес, ячмень, кукуруза — используются для сбалансирования  рационов по кормовым единицам; горох, вика и другие бобовые, а также  жмых и шрот для сбалансирования  рационов по протеину.

 

Кормление овцематок. Уровень кормления и состав рациона маток зависит от их физиологического состояния (суягность, подсосный период и т. д.). Примерные рационы для маток представлены в табл. 1.

 

Табл.1

Корм	Холостые и первая половина суягности	Вторая половина суягности	Первые 6-8 недель лактации
Матки мясо-шерстных пород с живой массой 60 кг.
Сено разнотравное, кг	1,0	1,5	2,0
Солома(ячменная, пшеничная, яровая), кг	1,0	0,5	0,5
Веточный корм, кг	0,5	0,5	1,0
Свекла, картофель, кг	1,0	1,0	1,5
Пищевые отходы, кг	1,5	1,5	1,5
Концентраты, кг	-	0,25	0,35
Матки тонкорунных  пород с живой массой 50 кг.
Сено степное разнотравное, кг	1,0	1,0	1,5
Солома пшеничная, яровая, кг	1,0	0,5	0,5
Зерноотходы, кг	0,5	0,5	0,7
Свекла кормовая, картофель, кг	1,0	1,0	2,0
Пищевые отходы, кг	-	1,0	1,5
Соль поваренная, кг	12	13	13

 

 

После отъема ягнят и окончания  подсосного периода маткам необходимо восстановить упитанность к моменту  осеменения. Отдых должен быть не менее 1,5—2 месяцев. Летом в этот период овцы должны получать зеленый корм, который благоприятно влияет на многоплодие  овец. При хорошем травостое на пастбище подкормки не требуется. Если же, пастбище со скудной растительностью, то овцам нужно ежедневно давать 300—400 г, концентратов.

 

Когда отъем ягнят и  подготовка маток к случке совпадают  со стойловым периодом, то маток  кормят хорошим сеном, концентратами, картофелем и корнеплодами. Кормление  должно обеспечивать хорошую упитанность  маток.

 

Уровень кормления суягных  овец оказывает влияние как на продуктивность самих маток, так и на будущую продуктивность ягнят.

 

При низкой упитанности маток  плод может рассосаться, а если ягнята и рождаются, то они бывают слабыми, с низкой живой массой, плохо растут и у них в дальнейшем формируется  низкая шерстная продуктивность.

 

От уровня кормления маток  в подсосный период зависит их молочность, а следовательно — рост и развитие ягнят.

 

В рацион суягных маток  рекомендуется включать грубые корма (сено) — 1,0—2,0 кг, сочные (свекла, картофель, силос, морковь) —2,5—3,8 кг и концентраты  — 0,3—0,5 кг.

 

Кормят маток 3 раза в день, утром дают сено, в обед —сочные и концентрированные корма, на ночь — сено и солому.

 

В осенние месяцы суягных  овец целесообразно выпасать, используя  отаву и пожнивные остатки. Если овцы не наедаются на пастбище, то их нужно подкармливать с учетом состояния травостоя и упитанности. Суягных овец нельзя выпасать по траве, покрытой инеем,— это может привести к абортам.

В период лактации потребность  матки в кормах увеличивается. В  значительной степени она зависит  от количества выкармливаемых под маткой ягнят, ее упитанности и породы.

 

Маткам шерстных и шерстно-мясных пород с живой массой 50 кг при  выкармливании одного ягненка требуется 1,5—1,9 кормовой единицы, при двух ягнятах  — 1,8—2,3 кормовой единицы; овцам мясо-шерстных пород— соответственно 1,6—2,0 и 2,1—2,6 кормовой единицы; романовской породы—1,4—1,7 и 1,7—2,1 кормовой единицы, а при трех ягнятах — 2,1—2,3.

В зимний стойловый период рационы подсосных маток составляют из тех же кормов, что и рационы  суягных овец. В пастбищный период лучшим кормом для подсосных маток  является зеленая трава.

 

Пастбищное содержание овец. Перевод овец со стойлового содержания на пастбищное должен быть постепенным. Зеленая трава в ранней фазе вегетации содержит много воды и мало сухого вещества, поэтому овец утром и вечером рекомендуется подкармливать грубыми кормами. Содержание в зеленой траве значительного количества калия может нарушить обеспеченность организма натрием. Чтобы сохранить баланс этих веществ, овцам дают по 8—10 г на голову в сутки поваренной соли в рассыпном виде.

Овец лучше пасти развернутым  фронтом. В этом случае один пастух идет впереди и сдерживает движение передних овец, а другой сзади подгоняет  отстающих животных. При такой  пастьбе овцы меньше выбивают пастбище и, не мешая друг другу, хорошо наедаются. Рациональнее с утра выпасать овец на худших участках, а затем переходить на лучшие.

 

Выгонять овец на пастбище нужно как можно раньше (в 5—6 часов  утра). Днем, с 11—12 до 14—15 часов, животные должны отдыхать, желательно у водопоя  — на берегу реки, проточного пруда. Затем их вновь пасут до 21—22 часов.

 

Очень важно правильно  организовать водопой овец. Недостаток воды переносится животными значительно  тяжелее, чем голодание. На каждый килограмм  сухого вещества корма овца потребляет 2—3 л воды. Суточная потребность  овец в воде зависит от времени  года, кормов, возраста, физиологического состояния и т. д. Взрослые овцы за день выпивают 3—4 л, а в жаркую погоду — до 6 л. Поить овец следует 2—3 раза летом и 1—2 раза в осенне-летний период, когда потребность в воде уменьшается.

 

Температура воды для поения овец должна быть не ниже 8—10°С. Очень  холодная вода (зимние водопои из рек, прорубей), поедание овцами снега для  утоления жажды могут вызвать  простудные заболевания.

 

Лучше всего для водопоя  брать воду из шахтных и артезианских колодцев, можно также использовать реки, проточные пруды и озера.

 

Выращивание и  откорм молодняка овец. Для пастьбы молодняка нужно отводить лучшие пастбища. Однако только выпас, даже по хорошему пастбищу, не удовлетворяет всех потребностей молодого растущего организма ягнят в питательных веществах, поэтому их необходимо подкармливать концентратами. Лучше всего молодняку скармливать смесь зерновых кормов (овса, кукурузы, ячменя) с пшеничными отрубями и жмыхами.

Зимой молодняк также должен получать разнообразные высококачественные корма. Нельзя допускать скудного его  кормления, так как задержку роста  и развития в последующем невозможно компенсировать. Молодняку нужно  давать 1,0—1,5 кг в день на голову хорошего сена, а также корнеплоды и концентраты (табл. 2).

Табл.2 Примерные рационы кормления молодняка, кг

Корм	Возраст молодняка, кг
	6-8	8-10	10-12
Сено	1,0	1,2	1,5
Свекла, картофель	1,0	2,0	2,0
Концентраты	0,2	0,25	0,3
Веточный корм	-	1,0	1,0

 

Примерные рационы для откорма овец ( в среднем на голову в сутки)