Агротуризм в Центральном федеральном округе

ВВЕДЕНИЕ 

     Современные тенденции в изменении предпочтений потребителей рекреационных услуг, экологизация сознания отдыхающих, формируют  спрос на новые виды туристских продуктов, использующих альтернативные, ранее  не задействованные, или малоиспользуемые рекреационные ресурсы. К их числу  относятся и ресурсы сельской местности, которые являются базовыми принципиально новой для России рекреационной отрасли – сельского  туризма[5].

     Сельский  туризм является относительно новым  и перспективным направлением, позволяющим  горожанам приобщиться к традиционному  укладу жизни сельских жителей. Очевидным фактором государственной важности такого вида туризма является то, что он может стать существенным источником дополнительного, а иногда и основного дохода для сельского населения, особенно в депрессивных регионах[1].

     Курсовая  работа посвящена теме развития сельского туризма в Центральном федеральном округе и является актуальной, т.к. существует объективная необходимость в перераспределении туристских потоков из традиционных рекреационных районов и изменении функций сельской местности в регионах Центральной России. Развитие сельского туризма позволит частично решить ряд проблем сельской местности — создание дополнительных рабочих мест, улучшение условий жизни на селе путем развития транспортной инфраструктуры и сферы обслуживания[5].

     Целью курсовой работы являтся разработка рекомендаций по развитию сельского туризма в Центральном федеральном округе. Предметом исследования стал Центральный федеральный округ как туристсткое направление, а объектом – сельский туризм в рассматриваемом округе, его основные характеристики, особенности организации сельского туризма и перспективы его дальнейшего развития.

     Задачи, поставленные в курсовой работе:

• накопить, систематизировать и проанализировать информационные материалы, связанные с темой курсовой работы;
• определить место сельского туризма в структуре туристской отрасли Российской Федерации и рассматриваемого округа;
• охарактеризовать основные типы потребителей туристсткого продукта, сформированного по сельскому туризму в центральном федеральном округе;
• охарактеризовать основные организационные особенности данного туристского направления;
• дать краткий прогноз развития этого вида туризма на исследуемой территории.

     Структура курсовой работы отражает ход исследования поставленных задач и состоит  из 2-х основных частей: теоретической, где даются основные теоретические  положения в рамках исследуемой  проблемы, и практической, где приводится анализ состояния проблемы исследования с использованием конкретного фактического материала.

     При написании работы использовались общелогические методы, такие как анализ, синтез, аналогия, абстрагирование, обобщение. Среди теоретических широко применялся гипотетико-дедуктивный метод, особенно при написании практической части.

     При составлении курсовой работы были использованы разные источники информации, но в  виду ограниченности печатных изданий, посвященных выбранной теме, большая  часть данных взята из туристических  сайтов.

     Даная курсовая работа имеет широкое практическое значение, т.к. приведенная информация может быть использована при организации  сельских туров, создании туристических брошюр, проведении рекламных компаний и мн. др. 

     1. Теоретическая часть.

     1.1. Общие сведения  о Центральном  федеральном округе  РФ 

     Центральный федеральный округ-административное формирование в центральной части России, образованный указом президента РФ от 13 мая 2000 года. Площадь округа составляет примерно 3,8 % общей территории Российской Федерации (около 650 тысяч 700 квадратных километров). Центральный федеральный округ граничит с Северо-Западным, Приволжским и Южным федеральными округами, а также с Украиной и Белоруссией[17].

     В составе Центрального федерального округа 18 субъектов: Белгородская, Брянская, Владимирская, Воронежская, Ивановская, Калужская, Костромская, Курская, Липецкая, Московская, Орловская, Рязанская, Смоленская, Тамбовская, Тверская, Тульская и Ярославская области, а также Московская городская агломерация[24].

     Каждый  субъект, каждый административный район  или город имеет свои территориальные  и ландшафтные особенности, специфические  климатические и почвенные условия, различные тенденции развития отраслей экономики и инфраструктуры.

     Климат  областей Центрального федерального округа - умеренно континентальный. Он характеризуется хорошо выраженными сезонами года. Лето - умеренно жаркое и влажное, зима - умеренно холодная с устойчивым снежным покровом. В зависимости от географического месторасположения области годовая сумма осадков колеблется в пределах 500-600мм. Средняя многолетняя температура июля +17… +19°С, января - минус 9… 12°С. Вегетационный период длится 210-225 дней. Таким образом, климат ЦФО вполне благоприятен для развития естественной древесной и кустарниковой растительности, что имеет важное значение в сельском туризме[9].

     Заповедные  места Центрального федерального округа находятся на территориях Воронежской, Тамбовской, Липецкой, Тверской, Вологодской, Ярославской, Белгородской областей. Самым старым заповедником является Государственный природный заповедник «Белогорье», который ведет историю с 17 века. Он известен своим «Лесом на Ворскле» - нетронутым массивом приречных дубрав, типичных для среднерусской лесостепи.

       На территории Брянской области находятся заповедник«Брянский», знаменитый Брянским лесом в виде подтаежных елово-широколиственных сосновых и сосново-дубовых представителей, протянувшихся по левому берегу реки Десны до самой Украины. Заповедник «Воронинский», площадью 10320 гектаров, предлагает программмы как для орнитологов, так и для любителей археологии- недавно здесь была открыта древняя стоянка людей эпохи неолита.

     В заповеднике «Галичья гора», названном  старожилами из-за большого количества галок, гнездившихся на скале, можно  посетить музей природы и крупнейший гербарий Среднерусской возвышенности, пройтись по разработанной и специально подготовленной для туристов экологической  тропе, увидеть знаменитые «соколиные шоу». Также для туристов итересным может быть посещение биосферных заповедников «Воронежский», созданного для сохранения исчезающего вида бобра, и «Дарвинского» с входящим в его состав Рыбинским водохранилищем[18 ].

     Центральный федеральный округ занимает первое место по численности населения – в нем насчитывается более 38 миллионов только официально зарегистрированных жителей (по предврительным результатам переписи октября 2010г.). Несмотря на то, что округ населяют представители разных национальностей, Центральный федеральный округ является единственным округом России, где нет ни одного национального субъекта федерации. По численности преобладают русские-91,32% (по результатам переписи на 2002 год)[17].

     Центральный федеральный округ занимает первое место по всем основным показателям экономического развития, и только по объёму промышленного производства - второе место. Ведущее место в экономике округа занимает Московский регион. В нем наиболее хорошо развита сфера услуг, оптовая и розничная торговля, транспортная сеть, интенсивно развиваются информационные и коммуникационные технологии[24].

     Сельское  хозяйство играет важную роль в экономике  Центрального федерального округа: сельскохозяйственные угодья занимают более половины земель округа - 51,5%. В состав ЦФО входит Центрально-Черноземный экономический район, являющийся одним из ведущих сельско- хозяйственных районов России. В Центральном округе развито мясомолочное животноводство, птицеводство, свиноводство. Ведущие позиции в России Центральный федеральный округ занимает по выращиванию картофеля и овощей[32].

     Центральный федеральный округ располагает развитой радиально-кольцевой транспортной системой. От Москвы расходятся 11 железных дорог и 15 автомагистралей. Через округ проходят три международных транспортных коридора: «Транссиб», «Север-Юг» и панъевропейский коридор № 9.

     Густота автодорог общего пользования с  твердым покрытием в 2008 году в  округе составила 215 км дорог на 1000 кв. км территории (1 место среди всех округов). Густота железнодорожных  путей общего пользования в 2008 году в округе составила 261 км на 10 000 кв. км территории (1 место среди всех округов). На территории округа действует 11 международных  аэропортов, включая крупнейшие в  стране Домодедово, Шереметьево и  Внуково[2].

     Отличие Центрального федерального округа ярче всего выражено в его названии: на протяжении многих веков эта территория была центром Русского государства. До XIV века земли нынешнего Центрального федерального округа были окраиной первого государства восточных славян — Киевской Руси. В XIV в. образовалось Московское княжество, а уже в XVв. — Московское государство или Московия. С этого времени Центральный федеральный округ— политический центр Московского государства, а с XVIв. — России.

     Центральный федеральный округ-это земля, на которой происходили очень важные события более чем тысячелетней истории прежней Руси и сегодняшней России: героические битвы с армией Наполеона и ордами гитлеровцев, здесь развертывались события Смуты и проживало целое поколение людей, вошедших в историю России. С благоговением едут в Ясную Поляну, где жил и работал Л. Н. Толстой; в Дом-музей П. И. Чайковского в Клину; на родину С. Есенина в приокское село Константиново; в тургеневскую усадьбу Спасское-Лутовиново[28].

     Шесть из 24 объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО в России находятся в Центральном  федеральном округе: Московский Кремль и ансамбль Красной площади, храм Вознесения в Коломенском, Новодевичий  монастырь, белокаменные памятники  Владимира и Суздаля, архитектурный ансамбль Троице-Сергиевой лавры, исторический центр Ярославля. Золотой фонд культурно-исторического наследия России составляют многочисленные памятники мирового значения, расположенные в древних городах "Золотого кольца России": Владимире, Суздале, Переславле-Залесском, Ростове, Угличе, Ярославле, Рыбинске, Сергиевом Посаде[17].

     Центральная Россия обладает высоким туристско-рекреационным  потенциалом, представляя собой  центр культурно-познавательного, круизного, делового и лечебно-оздоровительного туризма. Центральный федеральный  округ занимает 1-е место в стране по количеству приезжающих туристов и экскурсантов - более 9 млн. человек  в год (свыше 27 процентов в общем  туристском потоке страны).

     В настоящее время наиболее развитыми  видами туризма в регионах "Золотого кольца России" является культурно-познавательный, этнографический и религиозный  туризм. Несмотря на значительный потенциал для развития туризма в регионах, а также предпринимаемые меры по его развитию, реальный объем оказываемых туристских услуг продолжает оставаться недостаточно высоким. Согласно экспертной оценке дополнительный отложенный спрос на туристский продукт регионов "Золотого кольца России" составляет более 4 млн. туристов в год[1]. 

     Таким образом, Центральный федеральный  округ обладает всеми необходимыми туристскими ресурсами для развития сельского туризма: умеренным климатом с ярко выраженной сезонностью, наличием богатых природных,   культурно-исторических ресурсов,  достаточно высоким уровнем развития агро-промышленного комплекса. 

     1.2. Общие сведения о сельском туризме 

     Сельский  туризм – это вид туризма, который  предполагает временное пребывание туристов в сельской местности с  целью отдыха и/или участия в сельскохозяйственных работах. Обязательным условием является наличие средств размещения туристов, которые должны находиться в сельской местности или малых городах без промышленной и многоэтажной застройки[41].

     Целевыми  сегментами рынка сельского туризма могут выступать как жители страны, так и иностранные туристы. К первой категории следует отнести три группы туристов: деловые люди, которые не могут в силу своей деятельности позволить себе длительный отпуск; лица с относительно низкими доходами и ограниченными возможностями для организации зарубежных поездок; дети во время каникул, родители которых не всегда положительно воспринимают большое скопление детей в летних лагерях и альтернативным отдыхом для своих детей могут считать сельский туризм.

     Ко  второй категории целесообразно  причислить иностранных туристов трех групп: приезжающих в страну с деловыми и иными целями, предпочитающих останавливаться в спокойных местах в силу особенностей своего характера; транзитных туристов, передвигающихся по территории региона; гостевых туристов, путешествующих по ностальгическим мотивам.

     Классический  сельский туризм подразумевает проживание туристов в деревенском доме в условиях, приближенных к сельской жизни, включая мебель, кухонную утварь. Питание туристов осуществляется преимущественно продуктами деревенской кухни. Дополнительно к проживанию туристам часто предлагается осмотр местных достопримечательностей, знакомство с национальными традициями, ремеслами, пешими, конные прогулки, оздоровительные мероприятия (бани, фитотерапия), рыбалка, общение с домашними животными[13].

     В ряде развитых западноевропейских стран  занятие сельским туризмом поощряется на национальном уровне и рассматривается  как неотъемлемая составляющая программы  комплексного социально-экономического развития села. В Европе имеются организационные структуры, обеспечивающие продвижение на рынок услуг сельского туризма.

     Наиболее  известной такой структурой является Европейская федерация сельского зеленого туризма EUROGITES, основаная в 1989 году.  Федерация объединяет 20 ассоциаций из 17 стран географической Европы: Германии, Австрии, Бельгии, Испании, Финляндии, Франции, Венгрии, Ирландии, Италии, Литвы, Люксембургу, Польши, Португалии, Румынии, Словакии, Швеции, Швейцарии. Сеть – 90 000 частных владельцев, которые предлагают для гостей 130 000 жилищных объектов по всей Европе[12].

     В России на данный момент не существует государственных организаций по развитию агротуризма, однако сущесвует ряд ассоциаций, занимающихся разработкой предложений по совершенствованию нормативно-правовой базы сельского туризма, участвующих в работе площадок по обмену опытом и информацией, консультированием владельцев агрохозяйств.

     История возникновения одной из старейших российских ассоциаций в области сельского туризма относится к 2000г. «Агротуризм Ассоциация» целью своей деятельности ставит содействие в развитии агротуризма как фактора, способного существенно повлиять на развитие агросектора и экономики страны в целом. Ассоциацией предусмотрена научно-исследовательская деятельность по вопросам социологии, экономики агротуризма, особенности строительства и эксплуатации зданий и сооружений на агротурфермах, правовым вопросам[ 12].

     Национальная  Ассоциация организаций сельского туризма (НАОСТ) зарегистрирована в Минюсте России как некоммерческая организация. НАОСТ начала работу в апреле 2010 года и основными направлениями работы являются: формирование эффективной системы поддержки сельского туризма и его отраслевой структуры, создание системы продвижения нового туристического продукта на рынок, популяризация успешного мирового и российского опыта сельского туризма, привлечение инвестиций для развития аграрного производства и сельской инфраструктуры на территориях рекреационного назначения и др.[26].

     Анализ  зарубежных и отечественных исследований позволяет выделить три эволюционных этапа развития сельского туризма, и связанных с ними групп стран.

     В странах-пионерах сельского туризма (Франции, Германии, Австрии, Италии, к  которым позднее присоединились США) развитие  этого вида рекреации  было обусловлено высоким уровнем  урбанизации, стремлением к  диверсификации экономики и рынка труда в  сельской местности. На ранних этапах основу туристского потока там составляли недавние сельчане, доходов которых  не хватало для отдыха на традиционных курортных зонах. Однако сохранявшиеся  родственные связи в сельской местности  позволяют возвращаться туда, но уже с рекреационными целями. В  этих  странах  сформировалась  западно-европейская  концепция сельского туризма, в которой основной упор сделан на рассредоточение туристских потоков по внутренним экологически чистым территориям.

     Во  многом производная от нее восточно-европейская концепция исходит из ключевой роли государства, оказывающего системную поддержку развитию сельского туризма как сегменту сектора услуг, активно пропагандируя отдых в сельской местности.  Англо-американская модель выделяется ограниченностью предоставляемых услуг и использованием сельской местности главным образом для дешевого размещения.

     На  основе опыта  второй группы стран (Китай, Индия, страны Латинской Америки) сформировалась азиатская концепция. Там толчок к развитию сельского туризма  произошел благодаря активному участию  соответствующих государственных органов, а целями были повышение рекреационной привлекательности страны и уровня жизни сельских жителей, привлечение внимания к цивилизационной значимости  элементов национальной культуры, развитие сектора услуг.

     В России традиции отдыха в сельской местности зародились еще в начале XX века и получили развитие в советский период. Предшественниками современных форм сельского туризма в нашей стране были дачные поселки, сети туристских баз, пионерских лагерей. Им посвящено основное число исследований по рекреационной тематике в сельской местности в отечественной географической науке в 1960 - 1970-е годы.

     Власти  разных уровней проявляют заинтересованность в развитии сельского туризма как потенциальной дополнительной несельскохозяйственной занятости в сельской местности, что сближает намечающуюся траекторию развития сельского туризма с  восточно-европейской. В пользу сельского туризма в России также говорит богатое историко-культурное наследие, этнический колорит многих сельских районов.

     Среди факторов, оказывающих влияние на своеобразие отечественного сельского  туризма  – медленный рост уровня доходов и невысокая территориальная  подвижность  населения, инерционность  его рекреационных предпочтений, особенности исторического развития сельской местности и сельского расселения, пониженный уровень  связность территории,  а также характер урбанизации и субурбанизации в России [5].

     Потенциальная емкость объектов инфраструктуры сельского  туризма в общем виде может  быть оценена через обеспеченность жильем в сельской местности. С одной  стороны, низкая обеспеченность выступает  ограничивающим фактором развития, а  слишком высокая - нередко является индикатором оттока населения из сельских населенных пунктов.

     Инфраструктура  сельского туризма включает в себя: специализированные средства размещения, хорошее транспортное сообщение между населенными пунктами, наличие служб, которые оказывают различные услуги по предоставлению информации и обслуживанию.

     Специфика средств размещения зависит от страны пребывания туриста. В Великобритании, например, наиболее популярны 3 типа проживания: проживание в доме фермера, в отдельном здании на условиях самообслуживания или в изолированном здании, вмещающем в среднем 8-15 туристов. Во Франции основным средством размещения туристов являются маленькие коттеджи-апартаменты, а питанием французы предпочитают самостоятельно себя обеспечивать, готовя еду из экологически чистых сельских продуктов.

     В Италии, которая является признанным лидером в Европе по аграрному туризму, выделяют три тематических направления сельского туризма: «природа и здоровье» - размещение в сельских поселениях на территории курортных мест, национальных парков; «традиционная гастрономия» - размещение в агрохозяйствах, специализирующихся на определенном видепродукции – вина, оливкового масла, рыбы, морепродукта и т.д. – в зависимости от региона; «спорт» - размещение в кемпингах, гостиницах при специализированных спортивных объектах в сельской местности[12].

Сейчас  в России объекты агротуризма  развиваются по трем моделям:

• туристические агрофермы, построенные по европейским аналогам;
• объекты, построенные на базе существующих фермерских хозяйств;
• создание крупных агро-туристических комплексов.[35]

     Транспортная  инфраструктура в сельском туризме должна быть развита на должном уровне для отпраки туристов к местам размещения, а также для перемещения по области проживания. В международном рейтинге конкурентоспособности стран в туристском секторе, опубликованном Всемирным экономическим форумом в марте 2009 года, Россия заняла 104 место по качеству дорог из 133 возможных, что говорит о недостаточном развитии дорог в нашей стране.

       Сосредоточение гостиничного фонда вблизи автомагистралей может явиться фактором привлечения транзитных туристов, однако в то же время такое близкое расположение может привести к недовольству гостей по поводу повышенного шума, ухудшающейся экологической обстановки-показателям, являющимся принципиально важными в сельском туризме.

     В сельском туризме есть определенные особенности в организации питания  туристов: оно предоставляется непосредственно  в средствах размещения, так как  в сельской местности нет никаких  альтернативных организаций, предоставляющих  подобные услуги. Питание может ппредоставляться владельцем фермы либо самостоятельно самим туристом. Главной особенностью является использование экологически чистых продуктов, произведенных в месте пребывания туриста, а также традиционная кухня, отражающая национальные особенности[12].

     Подводя итог теоретической части, можно  сделать вывод о том, что сельский туризм является перспективным направлением туризма и мог бы стать ключевым фактором в повышении благосостояния областей, входящих в Центральный федеральный округ. Среди явных преимуществ- необходимость малых инвестиций и использование преимущественно частных источников финансирования (быстрая окупаемость капиталовложений), создание условий для социальной стабильности в сельских регионах, сохранение и возрождение в сельских регионах культурного наследия (традиций, обрядов, ремесел, памятников природы, истории, религии и культуры). 

     2. Практическая часть.

     2.1. Место данного вида туризма в структуре туристской отрасли Центрального федерального округа 

     Сельский  туризм – это достаточно молодое  туристическое направление в  России. В настоящее время данный вид отдыха пока не имеет среди  соотечественников столь широкого распространения как за рубежом, где сельский туризм очень популярен: в Европе приносит около 20-30% общего дохода туриндустрии[40].           

Согласно данным Ростуризма, доля сельского туризма в российской туриндустрии составляет 1,5-2% (на 10 августа 2011г.)[33], в то время как общий турпоток Центрального федерального округа по итогам 2009 года составил около 10,4 миллиона человек, из них 6,8 миллиона человек являются российскими и 3,6 миллиона человек иностранными туристами[2].

     Основными проблемами для развития сельского туризма в Российской Федерации являются:

• отсутствие общепринятой национальной концепции и федерального законодательства, регулирующего деятельность в области сельского туризма в РФ;
• отсутствие стандартов и нормативов, применимых в сфере сельского туризма как специального сектора туриндустрии. Следует особо подчеркнуть, что стандарты и нормативы, действующие в РФ в сфере гостиничного и рекреационного бизнеса, не могут механически переноситься на сектор малого семейного гостиничного бизнеса в силу специфики последнего;
• отсутствие знаний и опыта работы в области обслуживания зарубежных и отечественных туристов;
• недостаточное количество площадок для обучения и обмена опытом;
• пассивность и экономическая неграмотность населения;
• недостаточный культурный уровень сельского населения, ослаблены национальные традиции и ремесленные навыки[40].