Анализ себестоимости продукции. 48

Оглавление 

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕИ МЕТОДИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АНАЛИЗА  СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

1.1 Экономическая  сущность себестоимости, ее виды  и назначение

1.2 Значение и  методика анализа себестоимости  с/х продукции

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ  ПРОДУКЦИИ ГУП «БАЛГАЗЫН»

1. Характеристика предприятия
2. Анализ финансовой устойчивости ГУП «Балгазын»
3. Анализ себестоимости продукции ГУП «Балгазын»

ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ ПУТИ СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ГУП «ТЫВАМОЛОКО»

3.1 Резервы снижения  себестоимости продукции

3.2 Оценка запаса  финансовой прочности 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННОЙ  ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЕ

      ВВЕДЕНИЕ 

     Себестоимость продукции относится к числу  важнейших качественных показателей, отражающих все стороны хозяйственной  деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т.д.

     Себестоимость является основой определения и снижения цен на продукцию. Снижение себестоимости приводит к увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности, что в свою очередь способствует улучшению экономического состояния организации в целом и ее работников в частности.

     В современных рыночных условиях сельскохозяйственным предприятиям необходимо существенное усиление значения экономических рычагов в повышении эффективности производства, улучшении качества продукция, снижения себестоимости и росте рентабельности производства.  
Большое значение для успешного решения этой задачи имеет анализ себестоимости продукции, выявляющий пути и резервы ее снижения на предприятии.

     В анализе результатов хозяйственной  деятельности сельскохозяйственных организаций  показатели себестоимости занимают центральное место, так как главная роль в укрепление и дальнейшем развитии их экономики принадлежит снижению себестоимости.

     Цель написания работы – провести анализ себестоимости продукции молочного скотоводства в ГУП «Балгазын» им. С.К. Шойгу и выявить резервы ее снижения.

     Задачи данного исследования:

     1) Определить сущность и задачи анализа себестоимости;

     2) Изучить методику анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции;

     3) Дать организационно-правовую и  экономическую характеристику;

     4) Провести анализ финансовой устойчивости  организации;

     5) Провести анализ себестоимости  продукции молочного скотоводства  в ГУП «Балгазын» им. С.К. Шойгу

     6) Определить резервы снижения  себестоимости продукции молочного  скотоводства;

     7) Обобщить полученные резервы  снижения себестоимости продукции  молочного скотоводства;

     8) Определить запас финансовой  прочности в ГУП «Балгазын» им. С.К. Шойгу.

     Объектом проводимого исследования является ГУП «Балгазын» им. С.К. Шойгу Тандинского района Республики Тыва.

     Предметом исследования выступает себестоимость продукции молочного скотоводства.

     При написании работы были использованы такие методы, как: монографический, расчетно-конструктивный, аналитический  и др.

     Структура курсовой работы состоит из оглавления, введения, трех глав, заключения и списка использованной литературы. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Глава 1. Теоретические  и методические аспекты  анализа себестоимости продукции 

     1.1 Экономическая сущность себестоимости, ее виды и назначение  

     В настоящее время существует много вариантов «определения» себестоимости. Так например некоторые авторы утверждают, что: «себестоимость – это часть стоимости произведенной продукции, представляющая затраты потребленных средств производства и на оплату труда в денежном выражении». (6, 192)

     Под себестоимостью продукции понимаются выраженные в денежной форме затраты всех видов ресурсов: основных фондов, природного и промышленного сырья, материалов, топлива и энергии, труда, используемых непосредственно в процессе изготовления продукции и выполнения работ, а также для сохранения и улучшения условий производства и его совершенствования. (1, 271)

     Некоторые утверждают, что: «Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а так же других затрат на ее производство и реализацию». К числу экономистов и авторов учебных пособий (в том числе и по управленческому учету), согласных с данным определением себестоимости относятся Минаков И.А, Сабетова Л.А., Куликов Н.И., Соколов О.В. Коваленко Н.Я. и др. (3, 308; 12, 297)

     В соответствии с российскими нормами - себестоимость это суммарные расходы на производство и реализацию продукции; расчетная, абстрактная величина, значение которой зависит от выбранной учетной политики.

     Следует отметить, что некоторые экономисты отождествляют понятие «затраты»  с понятием «себестоимость». По нашему мнению данные понятия имеют существенные различия. Так затраты на производство могут быть соотнесены с процессом производства вообще, независимо от его завершенности и характера связи с конечным продуктом, в то время как себестоимость подразумевает завершенность процесса производства и выделяет ту часть затрат, которая может быть соотнесена с готовой продукцией.

       В экономическом смысле себестоимость – это денежное выражение затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Основу себестоимости продукции (работ, услуг) составляют затраты прошлого и живого труда. При этом прошлый труд заключен в средствах производства, которые оцениваются по фактическим ценам приобретения, а материалы собственного производства (семена, корма и т.д.) - по себестоимости. Живой труд учитываете по размеру его фактической оплаты, включая и часть затрат по воспроизводству рабочей силы. Себестоимость отражает величину таких затрат, которые обеспечивают процесс простого воспроизводства на предприятии; она является формой возмещения потребляемых факторов производства. (3,309)

       Как экономическая категория себестоимость продукции призвана выполнять ряд важных функций:

      - обеспечивать учет и контроль  всех затрат на производство  и реализацию продукции;

      - являться основой для формирования  уровня цен на продукцию;

      -служить для экономического обоснования целесообразности инвестиций в реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия; осуществления агрозоотехнических, технологических, организационных и экономических мероприятий по развитию и совершенствованию производства, принятия различных управленческих решений. (12, 298)

     Себестоимость продукции является качественным показателем, в котором концентрированно отражаются результаты хозяйственной деятельности организации, ее достижения и имеющиеся резервы. Чем ниже себестоимость продукции, тем больше экономится труд, лучше используются основные фонды, материалы, топливо, тем дешевле производство продукции и обходится как предприятию, так и всему обществу.

       В себестоимость продукции, в частности, включаются:

     1) затраты труда, средств и предметов труда на производство продукции на предприятии. К ним относятся: затраты над подготовку и освоение производства; затраты, непосредственно связанные с производством продукции (работ, услуг), обусловленные технологией и организацией производства, включая расходы по контролю производственных процессов и качества выпускаемой продукции; расходы, связанные с изобретательством и рационализацией; расходы по обслуживанию производственного процесса, обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности; расходы, связанные с набором рабочей силы, подготовкой и переподготовкой кадров; отчисления на государственное социальное и обязательное медицинское страхование; расходы по управлению производством и др.;

     2) расходы, связанные со сбытом продукции: упаковкой, хранением, погрузкой и транспортировкой (кроме тех случаев, когда они возмещаются покупателем сверх цены на продукцию); оплатой услуг транспортно-экспедиционных и посреднических организаций, комиссионными сборами и возрождениями, уплачиваемыми сбытовым и внешнеторговым организациям; расходы на рекламу, включая участие в выставках, ярмарках и др.;

     3) расходы, непосредственно не связанные с производством и реализацией продукции на данном предприятии, но их возмещение путем включения в себестоимость продукции отдельных предприятий необходимо в обеспечения простого воспроизводства (отчисления на покрытие затрат геологоразведочным и геолого-поисковым работам, на рекультивацию земель; плата за древесину, отпускаемую на корню, а также плата за воду). Кроме того, в себестоимости продукции (работ, услуг) отражаются также потери от брака, от простоев по внутрипроизводственным причинам, недостачи материальных ценностей в производстве и на складах в пределах норм естественной убыли, выплата пособий в результате потери трудоспособности из-за производственных травм (на основании судебных решений). (12, 87)

       В зависимости от объема включаемых затрат исчисляют следующие виды себестоимости:

     • Технологическая – включает технологические (обусловленные технологией производства) и общепроизводственные (по организации и управлению отраслью) затраты;

     • производственная, помимо технологической, включает общехозяйственные расходы (затраты на организацию и управление предприятием), то есть все затраты, связанные с производством продукции;

     • полная себестоимость – отражает все затраты на производство и реализацию продукции, и помимо производственной себестоимости включает расходы, связанные с ее реализацией.

       В зависимости от источников  данных различают: плановую себестоимость, рассчитываемую по нормативам, отчетную (фактическую), определяемую по материалам учета предприятия, и провизорную (предварительную), для расчета которой берут фактические данные за три квартала и ожидаемые показатели за четвертый квартал (с использованием нормативов).

     Подводя итоги, можно сказать, что себестоимость представляет из себя величину достаточно условную, определение которой зависит от многих обстоятельств. В целях экономического анализа более содержательным оказывается понятие затрат. Себестоимость, в этом случае, следует определять как общие затраты на производство и реализацию продукции.

      1.2 Значение и методика  анализа себестоимости  с/х продукции 

     Важнейший показатель экономической эффективности  сельскохозяйственного производства – себестоимость продукции. В  ней отражаются в обобщенном виде производительность труда, его оплата, степень использования основных средств, затраты предметов труда и другие условия производства, то есть в ней синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов.

     Снижение  себестоимости продукции обеспечивает увеличение прибыли предприятия  и тем самым является основным источником роста накоплений организации  и повышения жизненного уровня ее работников. От себестоимости зависит ряд важнейших показателей, таких как уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия, его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень цен на сельскохозяйственную продукцию.

     Основные  задачи анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции следующие (8, 147)

1. Определить изменение себестоимости всей продукции хозяйства и отдельных ее видов по годам и выполнение плана по себестоимости;
2. Определить изменение суммы и отдельных видов затрат на 1 га, одну голову скота и на единицу продукции;
3. Изучить структуру себестоимости отдельных видов сельскохозяйственной продукции;
4. Выявить факторы, влияющие на изменение себестоимости продукции в хозяйстве, и установить степень их влияния;
5. Установить причины, способствующие изменению себестоимости (изменению затрат и выхода продукции);
6. Наметить пути и определить резервы снижения себестоимости отдельных видов продукции.

     Савицкая  более емко определяет следующие основные задачи анализа себестоимости:

1. осуществление систематического контроля за выполнением плана снижения себестоимости продукции;
2. изучение влияния факторов на изменение ее уровня;
3. выявление резервов снижения себестоимости продукции;
4. Объективная оценка деятельности предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции и разработка мероприятий, направленных на освоение выявленных резервов.

     Анализ  себестоимости продукции направлен  на выявление возможностей повышения  эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов в процессе производства, снабжения и сбыта  продукции. Изучение себестоимости продукции позволяет дать более правильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятиях.

     Анализ  себестоимости обычно начинают с  изучения общей суммы затрат на производство продукции, которая может изменяться из-за объема и структуры ее выпуска, уровня переменных затрат на единицу продукции и суммы постоянных расходов. При изменении объема производства продукции возрастают только переменные расходы, постоянные же остаются неизменными в краткосрочном периоде.

     Линия затрат при наличие постоянных и  переменных расходов представляет собой  уравнение первой степени: Зобщ= где:     (1)

     Зобщ- сумма затрат на производство продукции;

       - уровень переменных расходов на единицу продукции;

      - объем производства продукции;

      - абсолютная сумма постоянных  расходов.

     В процессе анализа необходимо оценить  также изменения в структуре  по элементам затрат. Группировка  затрат по элементам необходима для того, чтобы изучить материалоемкость, энергоемкость, трудоемкость, фондоемкость и установить влияние технического прогресса на структуру затрат. Уменьшение доли заработной платы и увеличение доли амортизации свидетельствуют о повышение технического уровня предприятия росте производительности труда.

     Важный  обобщающий показатель себестоимости  – затраты на рубль произведенной  продукции. Во-первых, он универсален: может рассчитываться в любой отрасли производства и во-вторых, наглядно показывает прямую связь между себестоимостью и прибылью. Исчисляется данный показатель отношением суммы затрат на производство и реализацию продукции к стоимости произведенной продукции в текущих ценах.

     Влияние факторов первого уровня (изменение  объема производства, структуры производства, изменение уровня удельных переменных затрат и суммы постоянных затрат, уровень цен) на изменение затрат на рубль продукции рассчитывается способом цепной подстановки, с помощью следующей факторной модели:

     УЗ=                (2)

     Где: -изменение структуры продукции;

      -Изменение уровня цен на  продукцию.

     После общей оценки уровня себестоимости  в целом по хозяйству следует  проанализировать себестоимость отдельных  видов продукции.

     Влияние факторов первого порядка на изменение уровня себестоимости единицы продукции изучают с помощью факторной модели методом цепной подстановки:

                            (3)

       где: - себестоимость единицы продукции:

       -сумма переменных затрат на единицу i-ой продукции;

      -объем производства i-го вида продукции в физических единицах;

      - сумма постоянных затрат, отнесенных на i-ый вид продукции

     В заключении анализа себестоимости производят поиск резервов снижения себестоимости. Величина резерва снижения себестоимости может быть определена по формуле:

                    (4)

     где: и - фактический и возможный уровень себестоимости единицы продукции;

       - фактические затраты на производство продукции;

      - резерв сокращения затрат;

      - дополнительные затраты необходимые  на освоение резервов увеличения производства продукции;

       и  - соответственно фактический объем и резерв увеличения производства продукции. 

Глава 2. Анализ себестоимости  продукции молочного  скотоводства в ГУП «Балгазын» им. С.К. Шойгу 

2.1 Природно-климатическая характеристика ГУП «Балгазын»

им. С.К. Шойгу

     Общие сведения о хозяйстве. ГУП «Балгазын» организован в 1973 году, на базе хозяйства «Пламя революции». Хозяйство расположено в Тандынском административном районе Республики Тыва. Центральной усадьбой является с. Балгазын, расположенное в 56 км. к востоку от районного центра с. Бай-Хаак, и в 105 км. южнее республиканского центра г. Кызыла. В хозяйстве осуществляется территориальная структура управления

производством. Пунктами сдачи сельскохозяйственной продукции является г. Кызыл.

     Климат. Климатические условия отличаются резкой континентальностью. Характерными особенностями являются холодная малоснежная зима, жаркое лето, малое количество осадков и большая амплитуда абсолютных и средних суточных температур. Весна сравнительно короткая и холодная. Во второй половине апреля развертываются полевые сельскохозяйственные работы. Продолжительность периода со средней суточной температурой воздуха более +5 градусов, составляет в среднем 153 дня, в это время начинается рост и развитие большинства видов естественной растительности.

     Первые заморозки в воздухе наблюдается, как правило, в первой декаде сентября, последние преимущественно вначале - середине мая. Продолжительность безморозного периода около 100 дней. Самый холодный месяц — январь, самый теплый — июль. Зимний период устанавливается обычно в начале ноября и удерживается до конца апреля.

     Характеристика  землепользования. На момент составления проекта общая площадь хозяйства — 8463 га, на территории хозяйства проживало 2397 человек и числилось 750 дворов. Пунктами сдачи сельскохозяйственной продукции: мяса, молока и шерсти является г. Кызыл.

     Современное состояние сельхозпроизводства. Производственное направление хозяйства на момент землеустройства мясомолочное. Таким образом, ведущей отраслью в хозяйстве является мясомолочное скотоводство, овцеводство, свиноводство, коневодство, растениеводство.

В растениеводстве ведущее место занимает производство кормов (кормовые корнеплоды, силосные, однолетние и многолетние травы на сено и сеннаж), сопутствующими отраслями является производство зерна (пшеница, ячмень, овес). Урожайность сельскохозяйственных культур в хозяйстве на момент составления проекта крайне низкая, на что повлияла засуха последних лет.

     Однако, другими немаловажными факторами, повлиявшими на низкую урожайность, является:

- посев некондиционными семенами и семенами массовых репродукций,

- недостаточное внесение органических и минеральных удобрений,

- отсутствие правильных научно-обоснованных севооборотов;

     При условии устранения отмеченных выше недостатков, хозяйство может получать более высокие урожаи сельскохозяйственных культур, что в определенной степени обеспечило бы общественное животноводство собственными кормами высокого качества.

     Удельный вес маточного поголовья в структуре стада крупного рогатого скота низкий, что в конечном итоге не может не сказаться на валовом производства молока и мяса. Продуктивность животноводства по годам не устойчива, а такой показатель, как надой молока на одну среднего-

довую корову снижается ежегодно. Это связано, прежде всего, со слабой кормовой базой хозяйства, слабым контролем за проведением таких важных мероприятий как отелы, окоты, сохранение и выращивание молодняка.

Крупный рогатый скот представлен помесями симментальской и местной пород. Система содержания скота зимой стойловая, летом выпас на естественных пастбищах; содержание на откорм площадке. Овцы представлены помесями красноярской и местной пород (содержание круглогодичное на естественных пастбищах). Свиньи представлены крупной белой породой (содержание стойловое).

Основными видами деятельности предприятия являются:   

– Производство молочных продуктов;  

– Производство цельномолочной продукции;  

– Производство обработанного жидкого молока;  

– Производство сметаны и жидких сливок;  

– Производство кисломолочной продукции;  

– Производство творога;

     Изучение характеристик природных и экономических условий хозяйствования приводит нас к выводу о том, что основное производственное направление хозяйства следует оставить без изменения, то есть сохранить и развивать мясомолочное скотоводство с сопутствующей отраслью овцеводство, свиноводство, коневодство и растениеводство. Оста-вить цеховую структуру управления. В растениеводстве с целью повышения урожайности сельскохозяйственных культур и естественных кормовых угодий, в увеличении производства зерна и кормов следует расширить площади пашни за счет освоение новых земель. 
 

2.2 Анализ финансовой устойчивости ГУП «Балгазын» им. С.К. Шойгу  

     Финансовое  состояние организации, отражая результаты финансово-хозяйственной деятельности, характеризуется обеспеченностью финансовыми ресурсами, необходимыми для нормального функционирования организации, целесообразностью их размещения и эффективностью использования, финансовыми взаимодействиями с другими юридическими и физическими лицами, платежеспособностью и финансовой устойчивостью.

       В процессе снабженческой, производственной, сбытовой и финансовой деятельности организации происходит непрерывный кругооборот капитала, изменяются структура средств и источников их формирования, наличие и потребность в финансовых ресурсах и как следствие – финансовое состояние организации, внешним проявлением которого является платежеспособность.

       Анализ финансового состояния организации необходимо проводить с целью:

     - своевременной и объективной его диагностики;

     -разработки конкретных мероприятий, направленных на более эффективное использование финансовых ресурсов;

      - прогнозирования возможных финансовых  результатов и разработки моделей  финансового состояния организации при разнообразных вариантах использования ресурсов.