Анализ себестоимости продукции. 58

РЕФЕРАТ

Объем КР 57 с., 21 табл., 8 рисунков, 26 источников, 8 приложений.

СЕБЕСТОИМОСТЬ, ЗАТРАТЫ, РАСХОДЫ, МАТЕРИАЛЬНЫЕ ЗАТРАТЫ, ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ, ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ЭФФЕКТ.

Объектом исследования курсовой работы является ОАО «Журавлиное».

Целью исследования является анализ себестоимости продукции и выявление путей ее снижения на ОАО «Журавлиное».

На основе анализа литературных источников и фактических данных выявлено, что на ОАО «Журавлиное» наблюдается эффективность деятельности.

Для улучшения деятельности ОАО «Журавлиное» в курсовой работе предложены такие пути снижения себестоимости, как рост производительности труда, внедрение новых технологий и повышение уровня рентабельности.

Оглавление

Введение

Себестоимость продукции относится к числу важнейших качественных показателей, отражающих все стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т.д.

Себестоимость является основой определения и снижения цен на продукцию. Снижение себестоимости приводит к увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности, что в свою очередь способствует улучшению экономического состояния организации в целом и ее работников в частности. Большинство коммерческих предприятий, прежде чем начать свое производство, в качестве основной цели ставят получение прибыли. Прибыль предприятия во многом зависит от цены продукции и затрат на ее производство. Другое дело затраты, формирующие себестоимость продукции. Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых и материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Между этими показателями существует обратная функциональная связь. Следовательно, производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие при умелом управлении. Изучение себестоимости продукции позволяет дать более правильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятии.

В обобщенном виде себестоимость продукции отражает все стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки. Можно отметить, что себестоимость применяется для исчисления национального дохода в масштабах страны, является одним из основных факторов формирования прибыли, является одной из основных частей хозяйственной деятельности и соответственно одним из важнейших элементов управления. Себестоимость продукции неразрывно связана почти со всеми показателями хозяйственной деятельности предприятия, и они получают в ней свое отражение.

Снижение себестоимости является важнейшим фактором повышения эффективности производства и особенно необходимо в сложившихся экономических условиях не только для предприятий, но и для населения, так как снижение затрат на производство и реализацию продукции позволит предприятию снизить отпускную цену на неё, а это очень важно в связи со снижением покупательской способности населения. В связи с этим курсовая работа подготовлена на актуальную тему и представляет практический и научный интерес.

Предметом исследования является себестоимость продукции предприятия.

Объектом исследования является ОАО «Журавлиное».

Таким образом, целью данной курсовой работы  является анализ себестоимости продукции и выявление путей ее снижения на ОАО «Журавлиное».

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

• изучить теоретические аспекты формирования себестоимости продукции;
• изучить себестоимость сельскохозяйственной продукции;
• изучить состояние животноводства отрасли в Республике Беларусь;
• проанализировать технико-экономическое состояние ОАО «Журавлиное»;
• провести анализ изменения затрат на один рубль стоимости реализованной продукции;
• провести анализ влияния себестоимости отдельных групп продукции по уровню их рентабельности на ОАО «Журавлиное»;
• провести анализ себестоимости по статьям затрат на предприятии;
• выявить основные пути снижения себестоимости в ОАО «Журавлиное».

Теоретическую основу курсовой  работы составили Законы Республики Беларусь, постановления правительства, инструкции министерств и ведомств, а также учебные пособия и данные периодической печати. Наиболее  информационно емкими являются исследования следующих авторов: Г. В. Савицкой, М. И. Бухалов, А. Л. Ермолович, Т. А. Маркина, Т.А. Харевич, Н. И. Базылев и др.

Основные методы и приемы: аналитический, сравнения и оценки, графический.

В соответствии с поставленной целью и задачами была разработана структура работы. Она состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений.

Глава 1

Теоретические АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

1.1 Сущность и понятие себестоимости

Себестоимость продукции представляет выраженный в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции.

Себестоимость продукции является не только важнейшей экономической категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов, находящихся в распоряжении предприятия.

Как экономическая категория себестоимость выполняет ряд функций:

• учет и контроль всех затрат на выпуск и реализация продукции;
• база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определение прибыли и рентабельности;
• экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение предприятия;
• определение оптимальных размеров предприятия;
• экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений [2, с.74].

Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Она показывает, во что обходиться производство сельскохозяйственной продукции конкретному предприятию.

Показатель себестоимости продукции необходим для обоснования рационального и специализации сельскохозяйственного производства, определение его экономической эффективности, установление уровня цен на сельскохозяйственную продукцию.

Наряды с себестоимостью продукции в сельском хозяйстве рассчитывают так же себестоимость единицы выполненных работ: автотранспортом, тракторами, рабочим скотом. В растениеводстве и животноводстве определяют себестоимость возделывая его конкретные сельскохозяйственной культуры, себестоимость выращивания 1 головы скота и птицы.

В зависимости от экономического содержания и производственного назначения при анализе хозяйственной деятельности используют следующие виды себестоимости сельскохозяйственной продукции:

• производственную себестоимость. Она представляет собой сумму всех затрат, связанных с получением и транспортировкой продукции к месту ее хранения. В производственную себестоимость включается также расходы по управлению предприятием и организацией в целом;
• полную или коммерческую себестоимость. Ее рассчитывают как сумму затрат на производство и реализацию продукции. Коммерческая себестоимость продукции в расчете на 1 ц выше производственной себестоимости на размер затрат, связанных с реализацией.

В сельскохозяйственных предприятиях исчисляют так же плановую, отчетную или фактическую и провизорную себестоимость продукции. Плановая себестоимость рассчитывается при планировании объема производства и затрат на конкретную продукцию. Она базируется на нормативных данных расхода материально-денежных средств и намечаемом объеме производства продукции. Плановая себестоимость определяется как при расчете производственной так и полной себестоимости.

Разновидностью плановой себестоимости является провизорная или ожидаемая. Она рассчитывается по итогам работ предприятия на 1 октября каждого года. В состав затрат для определения провизорной себестоимости включаются фактические расходы предприятия на производство продукции, полученные за первые три квартала года и плановые затраты в четвертом квартале.

Фактическую или отчетную себестоимость продукции находят при проведении итогов хозяйственной деятельности предприятия на основе производственного отчета. Сравнение фактической и плановой себестоимости по видам затрат позволяет установить допущенный перерасход или экономию средств и труда, наметить мероприятия по снижению себестоимости продукции в будущем производственном цикле.

Во-первых, себестоимость выступает в качестве основного показателя эффективности производства.

Во-вторых, данные о затратах производства используются для определения результатов работы самостоятельных внутрихозяйственных подразделений, которые составляют основу предприятия в условиях рыночной системы. Чтобы определить прибыль в целом по предприятию и распределить ее между подразделениями, необходимо в начале определить размер затрат понесенных каждым внутрихозяйственным подразделением в отдельности, а затем прибыль и рентабельность.

В-третьих, себестоимость является одним из факторов, определяющих формирование цен. Для сопоставления с ценой она рассчитывается на единицу продукции и является ее частью.

Нижний предел цены, на которую может пойти предприятие без риска получения больших убытков, соответствует себестоимости данного вида.

В-четвертых, себестоимость является основным показателем при определении производительности труда.

В-пятых, исчисление себестоимости необходимо для расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий, для обоснования решений о производстве новых видов продукции и снятии с производства устаревших [1, с.108].

Таким образом, есть все основания считать себестоимость основным показателем хозяйственной деятельности предприятия, который должен существовать и в условиях рыночных отношений.

Однако в новых условиях хозяйствования должно быть уточнено его содержание.

«В общепринятом понятии себестоимость определяется как денежное выражение текущих затрат предприятия на производство и реализацию продукции».

С этим определением можно было бы согласиться, если бы в себестоимость включались все затраты предприятия на производство и реализацию продукции, часть из которых покрывается за счет других источников.

В Законе «О налогах на доходы и прибыль предприятий, объединений, организаций», а также в «Основных положениях по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг)» дано следующее определение себестоимости: «себестоимость – это стоимостная оценка использованных в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, нематериальных активов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию». По этому на практике полная себестоимость произведенной продукции складывается из следующих важнейших элементов (рисунок 1.1).

Рисунок 1.1 – Схема формирования себестоимости произведенной продукции

Примечание – Источник: [5,с.83].

Данная совокупность элементов отражает место себестоимости в формировании цены произведенной продукции. Низший ее уровень задается себестоимостью, а верхний – спросом на продукцию.

Поэтому себестоимость можно считать исходным моментом при определении цены.

В условиях внутрихозяйственных экономических отношений между подразделениями возникают товарно-денежные отношения, связанные с поставками одним подразделением другому материальных ценностей, оказанием услуг или выполнением работ.

Расчеты между ними должны производиться с применением научно-обоснованных цен.

В этом случае себестоимость целесообразно рассчитывать в каждом внутрихозяйственном подразделении, вынесенном на самостоятельный баланс, и в целом по предприятию как завершающем этапе учета затрат на производство.

Если структурные подразделения субъекта хозяйствования не выделены на самостоятельный баланс, то себестоимость следует исчислять только в целом по хозяйству, где создается единая система учета затрат на производство и калькулирования себестоимость продукции.

Таким образом, себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Она показывает, во что обходиться производство сельскохозяйственной продукции конкретному предприятию. Показатель себестоимости продукции необходим для обоснования рационального и специализации сельскохозяйственного производства, определение его экономической эффективности, установление уровня цен на сельскохозяйственную продукцию.

1.2 Себестоимость сельскохозяйственной продукции и ее структура

В зависимости от экономического содержания и производственного назначения при анализе хозяйственной деятельности используют следующие виды себестоимости сельскохозяйственной продукции (рисунок 1.2).

Индивидуальная себестоимость обусловливается конкретными условиями, в которых действует то или другое предприятие.

Среднеотраслевая себестоимость определяется как средневзвешенная величина и характеризует средние затраты на единицу продукции по отрасли, поэтому она находится ближе к общественно необходимым затратам труда.

Цеховая себестоимость представляет собой затраты цеха, связанные с производством продукции.

Производственная себестоимость помимо затрат цехов включает общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

Полная себестоимость отражает все затраты на производство и реализацию продукции, слагается из производственной себестоимости и внепроизводственных расходов (расходы на тару и упаковку, транспортировку продукции, прочие расходы).

В сельскохозяйственных предприятиях исчисляют также плановую, отчетную или фактическую и провизорную себестоимость продукции. Плановая себестоимость рассчитывается при планировании объемов производства и затрат на конкретную продукцию. Она базируется на нормативных данных расхода материально-денежных средств и намечаемом объеме производства продукции. Плановая себестоимость определяется как при расчете производственной, так и полной себестоимости.

себестоимость

Рисунок 1.2 – Виды себестоимости  сельскохозяйственной продукции

Примечание – Источник: [6, с.72].

Разновидностью плановой себестоимости является провизорная или ожидаемая. Она рассчитывается по итогам работы предприятия на 1 октября каждого года. В состав затрат для определения провизорной себестоимости включаются фактические расходы предприятия на производство продукции, полученные за первые три квартала года и плановые затраты в четвертом квартале [1, с. 151].

Себестоимость продукции является не только важнейшей экономической категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов (переменного и постоянного капитала), находящихся в распоряжении предприятия.

Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций:

• учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;
• база для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности;
• экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия;
• определение оптимальных размеров предприятия;
• экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и др.

В условиях перехода к рыночной экономике роль и значение себестоимости продукции для предприятия резко возрастают.

 С экономических  и социальных позиций значение  снижения себестоимости продукции для предприятия заключается в следующем:

• в увеличении прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, и следовательно, в появлении возможности не только в простом, но и расширенном воспроизводстве;
• в появлении большей возможности для материального стимулирования работников и решения многих социальных проблем коллектива предприятия;
• в улучшении финансового состояния предприятия и снижении степени риска банкротства;
• в возможности снижения продажной цены на свою продукцию, что позволяет в значительной мере повысить конкурентоспособность продукции и увеличить объем продаж;
• в снижении себестоимости продукции в акционерных обществах, что является хорошей предпосылкой для выплаты дивидендов и повышения их ставки.

Из всего сказанного вытекает очень важный вывод, что проблема снижения себестоимости продукции всегда должна быть в центре внимания на предприятиях [7, с.46]. Для определения себестоимости продукции важное значение имеет состав включаемых в нее затрат.

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

В себестоимость продукции согласно инструкции включаются:

• затраты на подготовку и освоение производства;
• затраты, связанные непосредственно с производством продукции, обусловленные технологией и организацией производства;
• затраты на оплату труда;
• затраты, связанные с использованием природного сырья;
• затраты некапитального характера, связанные с совершенствованием технологии и организации производства, а также с улучшением качества продукции;
• расходы по изобретательству, техническому усовершенствованию и рационализаторским предложениям;
• затраты по обслуживанию производственного процесса (текущий, средний и капитальный ремонт);
• затраты по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности;
• расходы, связанные с набором рабочей силы;
• текущие расходы, связанные с содержанием и эксплуатацией фондов природоохранительного значения;
• расходы, связанные с управлением производством;
• затраты на подготовку и переподготовку кадров;
• расходы по транспортировке работников к месту работы и обратно, отчисления на государственное социальное страхование и пенсионное обеспечение, в государственный фонд занятости от затрат на оплату труда работников, занятых в производстве соответствующей продукции;
• отчисления по обязательному медицинскому страхованию;
• платежи по страхованию имущества предприятия;
• затраты на оплату процентов по краткосрочным ссудам банков, оплата услуг банков;
• затраты по гарантийному обслуживанию;
• расходы, связанные со сбытом продукции (упаковка, хранение, транспортировка);
• затраты на воспроизводство основных производственных фондов (амортизация на полное восстановление);
• износ (амортизация) по нематериальным активам;
• потери от брака;
• потери то простоев по внутрипроизводственным причинам. Величина этих затрат зависит от цен на ресурсы, необходимые для производства товаров, а также от технологии их использования [4, с.113].

Статьи затрат бывают:

1. Простые – к ним относятся затраты, отражающие стоимость конкретных материалов, израсходованных на производства определённого вида продукции (оплата труда, стоимость удобрений);
2. Комплексные – к ним относятся расходы, которые сами состоят из нескольких простых затрат.

По характеру участия в процессе производства затраты делятся на:

• основные - затраты непосредственно связанные с производством продукции ( заработная плата рабочих, семена, корма, удобрения и т.д.);
• накладные - расходы, связанные с обслуживанием и управлением производства.

Накладные расходы в свою очередь подразделяются на

1. общепроизводственные  расходы:

а) в растениеводстве:

• заработная плата агронома, бригадиров, учётчиков;
• содержание легкового транспорта в растениеводстве;
• содержание полевых станков в растениеводстве.

б) в животноводстве:

• заработная плата зооветработников;
• содержание легкового транспорта в животноводстве;
• содержание красных уголков на животноводческих фермах.

2. общехозяйственные  расходы:

а) административно-управленческие:

• заработная плата административно-управленческому персоналу;
• канцелярские, типографские, телеграфные, телефонные расходы;
• расходы на служебные командировки, перемещения;
• содержание служебных легковых автомобилей.

б) хозяйственные расходы:

• заработная плата водителей легковых автомобилей;
• противопожарные расходы;
• подготовка кадров;
• процент банку за кредит;
• амортизация основных средств общехозяйственного назначения;
• текущий ремонт и содержание основных средств общехозяйственного назначения.

По способу включения затрат в себестоимость продукции различают:

1. Прямые затраты – можно отнести непосредственно на себестоимость того или иного продукта ( заработная плата рабочих, семена, удобрения; ГСМ).
2. Косвенные затраты – затраты, которые включают в себестоимость продукции расчётным путём.

а) амортизация и затраты на текущий ремонт тракторов и сельскохозяйственных машин распределяется по культурам пропорционально гектарам усл. эт. пахоты;

б) накладные расходы определяются отдельно по видам продукции, пропорционально заработной плате с начислениями, амортизацией и затратами на текущий ремонт сельскохозяйственной техники [9, с.86].

Таким образом, можно сделать вывод о том, что главное назначение учета затрат на производство – контроль за производственной деятельностью и управление затратами на ее осуществление. Используют разные варианты классификации издержек в зависимости от целевой установки и направлений учета затрат. Под направлением учета затрат понимается область деятельности, где необходим обособленный целенаправленный учет затрат на производство. От правильной классификации затрат в учете зависит принятие тех или иных управленческих решений, правильное исчисление себестоимости продукции, а значит и конечные результаты деятельности того или иного предприятия.

1.3 Состояние животноводческой отрасли в Республике Беларусь

Стратегической задачей сельского хозяйства республики Беларусь является производство важнейших продуктов питания для обеспечения потребностей населения и на экспорт для покупки энергоресурсов и материально-технических средств, которых не производятся в стране.  
Ведущее место в сельскохозяйственном производстве занимает животноводство, которое дает свыше 60% общей выручки от реализации продукции аграрного сектора экономики и 96-97% - от экспорта сельскохозяйственной продукции.

В свое время в Беларуси была создана мощная инфраструктура животноводческой отрасли: построено 150 промышленных комплексов для откорма КРС, 107 свинокомплексов на 1845 тыс. мест мощностью от 12 до 108 тыс. голов откорма в год, птицеводство полностью переведено на промышленную основу. На душу населения производили 732 кг молока и 116 кг мяса или больше в мире. Учитывая качество почв в республике, 50% концентратов завозили из других республик. 

Созданную инфраструктуру животноводства в стране хранят по сей день, хотя за низкой обеспеченность кормами несколько нарушилась система ее жизнедеятельности, в результате чего объемы производства животноводческой продукции существенно сокращено, снизилась производительность сельскохозяйственных животных и их численность значительно возросла себестоимость продукции. 

Благодаря мерам, которые предприняло руководство республики, приостановлено снижение производства животноводческой продукции, сохранено животноводческие комплексы и колхозы (они избежали непутевых реформ вроде наших, наметился рост продуктивности животных и производства продукции. Все делается для того, чтобы поднять уровень полеводства для обеспечения скота кормами на уровне ее генетического потенциала. Ведь за последние годы создано высокопроизводительные конкурентоспособные породы белорусских мясных свиней, белорусской упряжнои породы лошадей и белорусской черно-пестрой молочной породы крупного рогатого скота, генетический потенциал коров которой - 7,5-8,5 тыс. кг молока от коровы за лактацию, среднесуточный прирост молодняка на откорме - 1200-1300 г. Свиньи белорусской мясной породы внесены в Государственный реестр научных достижений, они являются национальным достоянием. 

В Институте животноводства Национальной академии наук Беларуси работает 20 докторов наук, 70 кандидатов, 3 член-корреспондента и один академик. Ученые института разработали региональные системы ведения сельскохозяйственного производства. Сейчас разрабатывается научно-обоснованные системы кормления всех видов животных, внедряют прогрессивные технологии производства продуктов животноводства. Кроме того, ввели технологию трансплантации эмбрионов, совместно с учеными России по проекту «БелРострансген» получили трансгенных коз. Средний надой на корову сейчас достигает 4000 кг, в 2007 году планируют (в стране осталась жесткая плановая система) довести производительность коров в 4200-4500 кг, а в 2010 г. - до 5600-6000 кг. Есть хозяйства, которые уже достигли надоев по 8700 кг от коровы, хотя считают, что генетический потенциал молочного скота в стране используют на 60-70%. Ежегодно Беларусь экспортирует в Россию 30-50 тыс. голов племенного молодняка крупного рогатого скота. 

В стране выведены белорусскую молочную черно-рябую породу с параметром за молочной продуктивностью: в I лактации надежд - 5600 кг, в III и старших - 6600 кг. Сейчас ученые выводят новый заводской тип молочного скота, которая в I лактации дает 6600 кг молока жирностью 4,02%, белково-молочность 3,12%, в III лактации и старше - надежд 7020 кг молока жирностью 4,12%.

Все хозяйства за надоями молока от коровы разделена на три группы: I - до 4000 кг, II - 4000-6000 кг и III - 6000 кг и более. Во второй группе хозяйств молочные стада разделены на две группы: племенное и товарное, с которыми на разных уровнях проводят селекционную работу.  
Согласно государственной программе селекции молочного скота, в племенных хозяйствах проводят работу по созданию высокопроизводительных заводских стад коров-матерей и ремонтных бычков, предназначенных для племенных хозяйств, и соответствующего качества ремонтных бычков для товарной популяции. 

По заказу племенные хозяйства выращивают бычков определенных линий и соответствующего качества, определенной селекционной программе. Основными требованиями к бычков является уровень производительности, рост и развитие, тип нервной деятельности, состояние здоровья, выраженность типа породы, экстерьер и конституция, воспроизводимые свойства их родителей.

После оценки производителей по качеству потомства большое значение придают эффективности их использования, результаты которой зависят от времени продолжительности использования и племенной ценности животных.

Животноводческая отрасль Беларуси уже ряд последних лет имеет положительную тенденцию развития. По производству животноводческой продукции в расчете на душу населения республика занимает первое место среди стран СНГ. Животноводство ежегодно обеспечивает более 60% выручки от реализации сельскохозяйственной продукции.