Анализ себестоимости продукции (работ и услуг). 2

Содержание

Анализ себестоимости  продукции (работ и услуг)

Введение 

1. Теоретические и методические аспекты анализа себестоимости продукции

      1.1. Экономическая сущность себестоимости, ее виды и назначение

      1.2. Классификация затрат на производство сельскохозяйственной продукции

      1.3. Задачи и направления анализа себестоимости продукции

2. Организационно-экономическая и правовая характеристика СПК (колхоз) «Дружба»

2.1.Организационная и экономическая характеристика и правовой статус организации

3. Анализ общей суммы затрат и себестоимости отдельных видов продукции

1. Анализ состава и структуры затрат
2. Факторный анализ изменения общей суммы затрат
3. Анализ затрат на 1 рубль произведенной продукции

4. Анализ прямых и косвенных затрат

       4.1.Анализ прямых трудовых затрат

       4.2.Анализ косвенных затрат

5. Подсчет и обобщение резервов снижения себестоимости продукции

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Введение 
     Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. От уровня себестоимости продукции и услуг зависят сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособности, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Выявление резервов снижения себестоимости должно опираться  на комплексный технико-экономический анализ работы предприятия: изучение технического и организационного уровня производства, использование производственных мощностей и основных фондов, сырья и материалов, рабочей силы, хозяйственных связей.

Целью курсовой работы является анализ себестоимости продукции, а также выявления резервов снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции.

На основании  поставленной цели конкретизируем задачи:

• раскрыть сущность себестоимости сельскохозяйственной продукции;
• определить основные показатели себестоимости и выявить методологию исчисления себестоимости;
• раскрыть методику проведения анализа себестоимости продукции;
• провести анализ динамики основных показателей производства и структуры себестоимости продукции;
• проанализировать общую сумму затрат на производство продукции;
• проанализировать себестоимость единицы продукции;
• провести анализ прямых и косвенных затрат;
• на основе анализа определить основные резервы снижения себестоимости продукции.

Объектом исследования является СПК (колхоз) «Дружба» Кезского района Удмуртской Республики.

Для написания  теоретической части работы использовались учебные пособия по экономике  сельского хозяйства, анализу хозяйственной деятельности предприятий АПК. Информационной базой для написания практической части послужили годовые отчеты хозяйства за 2010-2011 гг.

1. Теоретические  и методические аспекты анализа  себестоимости продукции  
1.1 Экономическая сущность себестоимости, ее виды и назначение  
В системе показателей, характеризующих эффективность производства и реализации, одно из ведущих мест принадлежит себестоимости продукции. По мнению Попова себестоимость сельскохозяйственной продукции представляет собой выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции.

В ходе производственно-хозяйственной деятельности эти затраты должны возмещаться за счет выручки от реализации сельскохозяйственной продукции и тем самым обеспечивать непрерывность производственного процесса.

Различают цеховую, производственную и полную (коммерческую) себестоимость.

Цеховая себестоимость  представляет собой текущие затраты  предприятия по выпуску продукции, исключая общехозяйственные (общепроизводственные) расходы, связанные с управлением  предприятием. Затраты по управлению цехами, роль которых в сельском хозяйстве выполняют отдельные бригады, звенья и иные структурные подразделения, не выделенные на отдельный баланс, включаются в состав цеховой себестоимости.

Производственная  себестоимость представляет собой  цеховую себестоимость, увеличенную  на сумму общехозяйственных расходов. Общехозяйственные расходы распределяются между видами сельскохозяйственной продукции и отчетными периодами в соответствии с отраслевыми инструкциями по формированию себестоимости.

Полная себестоимость  сельскохозяйственной продукции - это производственная себестоимость, увеличенная на суммы расходов, связанных с реализацией (коммерческих расходов).

В зависимости  от методов определения и сфер применения себестоимость принято  классифицировать на плановую и фактическую. Как следует из определения, плановая себестоимость определяется на основе экономических расчетов, а фактическая - по результатам бухгалтерского учета и отчетности.

Кроме того, в  сельском хозяйстве существует особый вид себестоимости - так называемая провизорская, или ожидаемая. Она рассчитывается по состоянию на 1 октября отчетного года и представляет собой сумму фактических расходов за 9 месяцев и плановую себестоимость продукции последнего квартала.

Себестоимость может быть выражена в сумме общих  затрат на весь объем продукции или в виде затрат, приходящихся на единицу продукции, на 1 рубль валовой продукции в сопоставимых ценах.

Для успешного  использования себестоимости как  одного из важнейших экономических  рычагов не только в системе управления сельскохозяйственным производством в целом, но и в системе внутрихозяйственного планирования, контроля и анализа, важное значение имеет научно обоснованное калькулирование затрат на производство и реализацию отдельных видов и всей продукции.

Правильное  исчисление себестоимости продукции (работ, услуг) способствует более эффективному управлению процессами ее формирования, изысканию и мобилизации внутрихозяйственных резервов снижения уровня издержек производства, улучшению качественных показателей работы предприятий, устранению причин высокой себестоимости продукции и низкой рентабельности ее производства. Это, в конечном счете, способствует росту прибыли и рентабельности хозяйствующих субъектов.

Калькуляция себестоимости  продукции (работ, услуг) - исчисление затрат в денежном выражении на производство и реализацию единицы продукции (работ, услуг). Результаты калькулирования себестоимости продукции используются в целях анализа и выявления резервов снижения себестоимости, при определении прибыли и рентабельности, установлении оптовых и розничных цен.

В растениеводстве  и животноводстве получают несколько  видов продукции. Одни из них являются основными (зерно, корнеплоды, товарная рыба), другие - сопряженными или побочными. Сопряженная продукция (молоко и  приплод, льносемена и льносолома) наряду с основной имеет самостоятельное значение, а побочная является второстепенной, хотя и имеет потребительскую ценность (навоз, солома, ботва, перо).

Объектами исчисления себестоимости в сельском хозяйстве  выступают: в растениеводстве - виды основной (сопряженной) продукции, получаемой от каждой сельскохозяйственной культуры (зерно, клубни, корнеплоды, семена, соломка и др.); в животноводстве - отдельные виды продукции в разрезе видов и групп животных и птицы (молоко, приплод, прирост живой массы, яйца, шерсть и другая продукция); в остальных отраслях агропромышленного производства - отдельные виды продукции (работ, услуг).

1.2 Классификация  затрат на производство сельскохозяйственной  продукции

В себестоимость  продукции (работ, услуг) предприятия  включаются затраты, связанные с использованием в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых ресурсов и прочих затрат на ее производство и реализацию. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) регламентируется "Основными положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг)" от 1.03.98 г.

В себестоимость  продукции (работ, услуг), в частности, включаются: затраты, непосредственно  связанные с производством продукции (работ, услуг), обусловленные технологией и организацией производства; затраты, связанные с использованием природного сырья; затраты некапитального характера, связанные с совершенствованием технологии и организации производства, а также с улучшением качества продукции; затраты на обеспечение нормальных условий труда и техники безопасности; текущие затраты, связанные с содержанием и эксплуатацией фондов природоохранного назначения; затраты, связанные с реализацией продукции (работ, услуг); износ основных производственных фондов и нематериальных активов; налоги, сборы, платежи; потери от простоев по внутрипроизводственным причинам; недостачи материальных ценностей в производстве и на складах в пределах норм естественной убыли и т.д.

Как видно, затраты на производство продукции неоднородны по составу и экономическому значению. Для проведения различных экономических расчетов при планировании и анализе, учете и контроле затрат возникает необходимость их классификации, т.е. группировки по определенным признакам. Классификация издержек, анализ их структуры помогают глубже изучить состав и характер затрат, усилить контроль за их формированием и наметить пути их снижения.

Основу классификации  затрат, образующих себестоимость продукции (работ, услуг), в соответствии с экономическим содержанием составляет их группировка по элементам.

Элементом затрат называют экономически однородные расходы, которые не могут быть разложены  на составные части. Группировка  затрат по экономическим элементам  позволяет определить, что и в каком объеме расходует предприятие на производство продукции, структуру затрат.

Выделяются  следующие элементы затрат: материальные затраты; расходы на оплату труда; отчисления на социальные нужды; амортизация основных фондов; прочие затраты .

В элементе "Материальные затраты" отражается стоимость использованных в производственном процессе сырья, материалов, запасных частей, топлива, комплектующих изделий и полуфабрикатов, природного сырья, покупной энергии  всех видов; износа малоценных и быстроизнашивающихся предметов; работ и услуг производственного характера, выполняемых сторонними предприятиями или производствами и хозяйствами предприятия, не относящимися к основному виду деятельности; потерь от недостачи материальных ресурсов в пределах норм естественной убыли. Из затрат на материальные ресурсы, входящих в себестоимость продукции, исключается стоимость возвратных отходов.

В элементе "Расходы  па оплату труда" отражаются выплаты  по заработной плате, исчисленные, исходя из сдельных расценок, тарифных ставок и должностных окладов, устанавливаемых в зависимости от результатов труда, его количества и качества; стимулирующие, компенсирующие и премиальные выплаты; оплата ежегодных и дополнительных отпусков.

В элементе "Отчисления на социальные нужды" отражаются обязательные отчисления по установленным законодательством нормам в фонд социальной защиты населения, государственный фонд содействия занятости от всех видов оплаты труда работников и др.

В элементе "Амортизация  основных фондов" отражается сумма амортизационных отчислений на полное восстановление основных производственных фондов, соответствующих их годовому нормативному износу.

К элементу "Прочие затраты" в составе себестоимости  продукции (работ, услуг) относятся: налоги, сборы и другие платежи в бюджет и внебюджетные фонды; платежи по видам обязательного страхования; плата по процентам за ссуды банков; оплата услуг связи, вычислительных центров, банков, связанных с обслуживанием предприятий; плата за подготовку и переподготовку кадров; оплата консультационных и информационных услуг; расходы на рекламу; арендная плата; лизинговые платежи; износ нематериальных активов; командировочные и представительские расходы; другие расходы, входящие в состав себестоимости продукции (работ, услуг), но не относящиеся к ранее перечисленным элементам затрат.

С целью большей  детализации и обеспечения правильности включения затрат в себестоимость  отдельных видов продукции, создания достаточной базы для анализа  все затраты сельскохозяйственных предприятий, связанные с производством и реализацией продукции (работ, услуг), по характеру возникновения и назначения группируются по следующим статьям затрат

1. Расходы на  оплату труда - отражаются суммы  начисленной заработной платы.

2. Отчисления на социальные нужды - отражаются обязательные отчисления в фонд социальной защиты населения и в государственный фонд содействия занятости от начисленной заработной платы.

3. Сырье и материалы - отражается стоимость израсходованных топлива, семян, кормов, материалов, малых и быстроизнашивающихся предметов и др.

4.Содержание и эксплуатация основных средств - отражаются расходы, связанные с содержанием и эксплуатацией основных средств непосредственно в производстве суммы амортизационных отчислений.

5. Работы и услуги - отражается стоимость оказания услуг и выполненных работ собственных вспомогательных производств и сторонних организаций.

6. Расходы денежных средств - отражаются отчисления в специальные фонды, часть налогов, сборов и платежей в бюджет, страховые платежи.

7. Затраты на организацию производства и управление - отражаются затраты, связанные с организацией производства и управлением в подразделениях, отраслях и в целом по хозяйству.

8. Потери от брака, падежа животных - отражаются потери от брака и затраты на его устранение, потери от падежа животных.

9. Прочие затраты  - затраты, непосредственно связанные  с производственным процессом,  но не относящиеся ни к одной  из вышеперечисленных статей.

Кроме того, при  экономическом анализе, планировании и исчислении себестоимости затраты на производство продукции группируют и по другим признакам. По экономическому содержанию все затраты делятся на затраты живого труда и овеществленного.

По отношению  к производственному процессу затраты  предприятия подразделяются на основные расходы и расходы на организацию и управление производством. Основные - это расходы, обусловленные выполнением производственно-технологических процессов при производстве продукции. Расходы на организацию и управление производством обусловлены функцией управления, организации, обслуживания и контроля производственной деятельности предприятия. Без указанных затрат не может осуществляться процесс производства. С этой точки зрения они являются неизбежными производительными расходами.

По способу  включения в себестоимость продукции все затраты делятся на прямые и косвенные. Прямыми являются затраты, которые можно непосредственно включить в себестоимость отдельного вида продукции (материалы, заработная плата работников и др.). Косвенными называются затраты, относящиеся к нескольким производственным или учетным объектам, между которыми они распределяются.

По своему составу  все затраты делятся на элементные и комплексные. Элементные затраты  однородны по экономическому содержанию и не распадаются на отдельные  составные части. Комплексные затраты состоят из элементов, различных по своему экономическому содержанию, но имеющих однородное целевое назначение (расходы на содержание и эксплуатацию основных средств).

По отношению  к объемам производства затраты  подразделяются на условно-переменные, условно-постоянные и повременные. Условно-переменными называются затраты, общий размер которых возрастает или уменьшается пропорционально возрастанию или уменьшению объема произведенной продукции (затраты на основные материалы, на транспорт и транспортировку продукции). Условно-постоянные расходы - это затраты, абсолютный размер которых, как правило, не зависит от количества продукции или объема работ (затраты семян, поддерживающего корма, амортизация основных средств). Повременные затраты - это те, которые связаны с затратами рабочего времени (оплата труда персонала хозяйственного обслуживания и управления).

Объекты учета  производственных затрат зависят от отрасли и вида производства. В  растениеводстве объектами учета  затрат являются отдельные культуры, группы однородных культур и виды работ, в животноводстве - виды или группы скота и отдельные отрасли животноводства, в других отраслях сельского хозяйства - отдельные виды продукции (работ, услуг) либо производств в целом.

1.3 Задачи и направления анализа себестоимости продукции

Себестоимость продукции является важнейшим показателем  экономической эффективности сельскохозяйственного  производства. В нем синтезируются  все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования  всех производственных ресурсов. Снижение себестоимости - одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия.

Савицкая Г.В. считает, что особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает  на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Большую роль в  этом должен сыграть анализ хозяйственной  деятельности предприятий, основными  задачами которого являются:

1)осуществление систематического контроля за выполнением плана снижения себестоимости продукции;

2)изучение влияния  факторов на изменение ее уровня;

3)выявление резервов снижения себестоимости продукции;

4)объективная оценка деятельности предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции и разработка мероприятий, направленных на освоение выявленных резервов.

Объекты анализа  себестоимости продукции:

-полная себестоимость продукции в целом и по элементам затрат;

-уровень затрат на рубль выпущенной продукции;

-себестоимость отдельных изделий;

-отдельные статьи затрат;

-центры ответственности.

Основными источниками  информации для анализа себестоимости  сельскохозяйственной продукции являются отчет ф. 8-АПК «Затраты на основное производство», ф. 9-АПК «Производство и себестоимость продукции растениеводства», ф. 13-АПК «Производство и себестоимость продукции животноводства», ф. 14-АПК «Расход кормов», производственные отчеты бригад и ферм, лицевые счета арендаторов, журнал доходов и расходов фермера, а также первичные документы по учету затрат на производство продукции, плановые и нормативные данные.

2. Организационно-экономическая и правовая характеристика СПК (колхоз) «ДРУЖБА»

2.1. Организационная - экономическая характеристика и правовой статус организации      

Сельскохозяйственный  производственный кооператив «Дружба» является правопреемником колхоза  «Дружба», учрежден по решению общего собрания учредителей от 20 июня 2004 года в соответствии с Федеральным  законом Российской Федерации «О сельскохозяйственной кооперации», Гражданским кодексом Российской Федерации. В 1990году присоединили к ней СПК (колхоз) «Победа».

Месторасположение кооператива: Удмуртская Республика Кезский  район д.Большой Олып ул. Центральная  д.5, почтовый индекс 427562.

Кооператив  является юридическим лицом, имеет  права самостоятельного хозяйствующего субъекта, самостоятельный баланс, расчетный, валютный и иные счета  в банках, печать и иные необходимые  реквизиты юридического лица. Права  и обязанности юридического лица кооператив приобретает с момента его регистрации. Срок деятельности кооператива не ограничен.

Устав определяет экономические организационные  основы  деятельности кооператива, устанавливает права, и обязанности  членов кооператива регламентирует трудовые и распределительные отношения, обеспечивает экономическое управление его внутрихозяйственной деятельностью.

Кооператив  вправе от своего имени совершать  любые действия. не запрещенные законодательством  Российской Федерации, без каких-либо ограничений и изъятий.

В своей деятельности кооператив руководствуется уставом и законодательством.

Кооператив  создается на добровольной основе для  совместной деятельности его участников по производству, переработке, сбыту  сельскохозяйственной продукции, а  так же иной, не запрещенной законом деятельности в целях получения прибыли.

Кооператив является членом Дебесского Ревизионного союза сельскохозяйственных кооперативов «Север».

Основным видом деятельности кооператива являются:

• Производство, переработка, хранение и реализация сельскохозяйственной продукции;
• Оказание услуг членам, ассоциированным членам колхоза, а так же гражданам и другим юридическим лицам;
• Осуществление иных видов деятельности не запрещенных законодательством РФ и не противоречащим основным задачам деятельности кооператива.

Центральная усадьба  кооператива в д. Большой Олып. Она расположена в 27км северо-западнее от районного центра поселка Кез  и 199км от республиканского центра города Ижевск, от железнодорожной станции  Кез Свердловской железной дороги, пунктов сдачи сельскохозяйственной продукции, пунктов технического обслуживания и баз снабжения п. Кез – 27км.

Транспортная  связь с районным центром, пунктами сдачи сельскохозяйственной продукции, базами снабжения и железнодорожной  станцией Кез осуществляется по улучшенной дороге с гравийным покрытием. Транспортная связь с республиканским центром осуществляется по улучшенным дорогам с гравийным покрытием 25 км и по дороге с асфальтным покрытием 174 км.

В хозяйство входят 5 населенных пункта: Большой Олып, Малый Олып, Старый Пажман, Новый Пажман, Дырпа.  Расстояние между ними в среднем составляет 5-7км. В хозяйстве имеется 3 бригады: пажманская,       олыпская и дырпинская

По природно-климатическим  условиям землепользования кооператив относится к северному умеренно-теплому и умеренно-влажному агроклиматическому району республики. Данный агроклиматический район занимает наиболее возвышенную половину республики и характеризует основную часть лесолуговой зоны Удмуртской Республики. В климатическом отношении он умеренно-теплый и умеренно-влажный. Период с температурой выше 10 градусов наиболее благоприятный для роста и развития сельскохозяйственных культур, составляет 110-123 дня. Сумма температур за этот период равен 1700 градусов, что вполне достаточно для созревания яровых зерновых ранних и средних сроков сева, требующих 1300-1450 градусов.

Снежный покров устанавливается в конце первой и в начале второй декады ноября. Продолжительность залегания снежного покрова 160-170 дней. Высота снежного покрова к концу зимы составляет 50-60 см.

Почвы в хозяйстве  не однородны. Сельскохозяйственные угодья расположены на дерново-карболатных, светло-серых и серых лесных, дерново-подзолистых и других почвах. На данных почвах выгодно выращивать озимые зерновые, такие как рожь и яровые зерновые: овес, ячмень, пшеницу, а также кормовые культуры: рапс, горчицу, кукурузу. Хозяйство также сеет многолетние травы для сена и зеленной массы

Общая площадь землепользования 6031 га, из них под пашней 4778.  га. Основу производства составляют отрасль растениеводства и животноводства. Вспомогательное производство обслуживает основное. Обслуживающее производство включает в себя прием, размещение и хранение основных видов продукции, их транспортирование от мест хранения к местам потребления и т.д.

Величина уставного  капитала СПК (колхоз) «Дружба» на 31декабря 2011 г. составила 28940тыс.руб., на 31 декабря 2010г. 21940тыс.руб., на 31 декабря 5035 тыс.руб.

Основные показатели деятельности организации

3. Анализ общей суммы затрат и себестоимости отдельных видов продукции

3.1.Анализ состава и структуры затрат

В процессе анализа  необходимо изучить структуру издержек по экономическому содержанию, т.е. по элементам затрат. Группировка затрат по элементам необходима для того, чтобы изучить материалоемкость, энергоемкость, трудоемкость, фондоемкость и установить влияние технического прогресса на структуру затрат.

Соотношение отдельных  расходов в их общей сумме представляет собой структуру себестоимости  продукции.

Основным показателям  характеризующим структуру себестоимости  продукции является соотношение материальных затрат и затрат на оплату труда

Затраты на производство молока