Анализ себестоимости продукции животноводства. 5

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ                                                                                                              2

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА  СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА                                                                  4

1.1 Задачи и источники  информации для анализа себестоимости  продукции животноводства                                                                                                       4

1.2 Методика определения  величины резервов снижения себестоимости продукции                                                                                                                 5

2 КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ                                          9

2.1 Условия хозяйствования  и уровень экономического

развития предприятия                                                                                             9

2.2 Основные экономические  показатели деятельности предприятия            12

2.3 Финансовые результаты деятельности  предприятия                                   13

3 АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ  ЖИВОТНОВОДСТВА НА ПРИМЕРЕ ООО СХП «УСТЬ-БАКЧАРСКОЕ»                                                 15

3.1 Состав и структура затрат  на производство продукции 

животноводства                                                                                                     15

3.2 Динамика себестоимости единицы продукции и затрат на 1 голову животных                                                                                                                17

3.3 Выявление степени влияния  уровня затрат на 1 голову и  продуктивности животных на себестоимость  единицы продукции                                             20

3.4 Анализ рентабельности основных  видов продукции 

животноводства                                                                                                     21

ЗАКЛЮЧЕНИЕ                                                                                                     24

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ                                              27

ПРИЛОЖЕНИЕ                                                                                                     29

ВВЕДЕНИЕ

Сельское хозяйство является одной из самых важных и приоритетных отраслей народного хозяйства. От его развития зависит жизненный уровень и благосостояние населения – уровень и структура потребления продуктов питания, среднедушевой доход, социальные условия жизни.

Себестоимость продукции  – важнейший показатель экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем отражены все стороны хозяйственной деятельности, результаты использования всех производственных ресурсов. От уровня себестоимости продукции и услуг зависят, сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособности, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Руководство сельскохозяйственного  предприятия самостоятельно планирует  величину ежегодного снижения себестоимости продукции в рублях и процентах к себестоимости сравниваемой товарной продукции. Однако систематическое снижение себестоимости на производство единицы продукции является предметом заботы всего коллектива сельскохозяйственного предприятия, так как при этом происходит рост прибыли и соответствующих источников дальнейшего развития предприятия и повышения благополучия всего коллектива.

Исходя  из вышеизложенного, анализ себестоимости  продукции, работ и услуг имеет  исключительно важное значение. Он позволяет выявить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости продукции.

Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики. Большую роль в этом должен сыграть анализ хозяйственной деятельности предприятий.

Объектом исследования при написании данной курсовой работы выступает общество с ограниченной ответственностью СХП «Усть-Бакчарское», основным направлением хозяйственной деятельности которого является растениеводство – выращивание зерновых и зернобобовых культур, а также откорм крупнорогатого скота.

 Предмет исследования  – себестоимость сельскохозяйственной  продукции анализируемого предприятия.

Целью курсовой работы является анализ себестоимости продукции животноводства.

На основании поставленной цели, конкретизируем задачи:

• раскрыть сущность себестоимости сельскохозяйственной продукции;
• проанализировать общую сумму затрат на производство продукции;
• проанализировать уровень затрат на рубль товарной продукции;
• на основе анализа определить основные резервы снижения себестоимости продукции.

В данной работе будут использованы следующие методы исследования: метод сравнения, статистический метод, а так же методы расчета по теме анализ себестоимости продукции животноводства.

Для написания теоретической  части работы использовались учебные  пособия по экономике сельского  хозяйства, анализу хозяйственной  деятельности предприятий агропромышленного  комплекса и статистике сельского  хозяйства, а также материалы периодических изданий. Информационной базой для написания практической части послужили годовые отчеты ООО СХП «Усть-Бакчарское» за 2009–2011 гг.

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

1. Задачи и источники информации для анализа себестоимости продукции животноводства

Себестоимость является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. ее снижение является одной из первоочередных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия¹. От уровня себестоимости продукции зависят, сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и  его  платежеспособность, размеры отчислений в фонды накопления и социальной сферы, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Особую актуальность проблема  снижения  себестоимости  приобретает  на современном этапе. Поиск резервов ее  снижения  помогает  многим  хозяйствам избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Основными источниками  информации для анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции являются: ф. - 8 АПК «Затраты на основное производство», ф.-9 АПК «Производство и себестоимость продукции растениеводства», ф. – 13 АПК «Производство и себестоимость продукции животноводства» ф. – 14 АПК «Расход кормов», производственные отчеты бригад и ферм, лицевые счета арендаторов, журнал доходов и расходов фермера, а также первичные документы по учету затрат на производство продукции, плановые и нормативные данные.

Анализ себестоимости отдельных видов продукции обычно  начинается  с изучения ее уровня и динамики, рассчитывают базисные и цепные  темпы  роста, строят графики.

2.  Методика определения величины резервов снижения

себестоимости продукции

 Основными источниками резервов снижения себестоимости  продукции и услуг являются:

-          увеличение объема производства продукции;

-          сокращение затрат на ее производство за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования материальных ресурсов, сокращения непроизводительных расходов, потерь и т.д. 

В общем виде методику подсчета резервов снижения себестоимости продукции (Р ¯ С) можно свести к определению разности между возможным уровнем, который учитывает ранее выявленные резервы увеличения производства продукции и сокращения затрат на производство, и фактическим

С_ф  и  С_в  - фактический и возможный уровень себестоимости 1т продукции, соответственно;

З_ф – фактические затраты на производство продукции;

Р ¯ З – резерв сокращения затрат на производство продукции;

ДЗ  - дополнительные затраты, необходимые для освоения резервов увеличения производства продукции;

VВП_ф – фактический объем производства продукции;

Р  VВП – резерв увеличения производства продукции. 

Резервы сокращения затрат выявляют по каждой статье расходов за счет конкретных организационно – технических мероприятий (внедрению новой, более прогрессивной техники и технологии производства, улучшение организации труда и др.), которые будут способствовать экономии заработной платы, снижению материало-, энерго-, фондоемкости и т.д. 

Экономию затрат по оплате труда Р ¯ ЗП в результате внедрения организационно – технических мероприятий можно рассчитать путем умножения разности между трудоемкостью продукции до (Т_е0) и после внедрения (Т_е1) соответствующих мероприятий на планируемый уровень среднечасовой оплаты труда (ОТ) и на планируемый объем производства продукции (VВП _пл): 

Р ¯ ЗП = (Т_е0  -  Т_е1)  х  ОТ _пл  х  VВП _пл 

Сумма экономии увеличивается  на процент отчислений от фонда оплаты труда, включаемых в себестоимость продукции (отчисления в фонд социальной защиты населения, фонд занятости, на содержание детских дошкольных учреждений и др.). 

Резерв снижения материальных затрат  Р ¯ МЗ на производство запланированного выпуска продукции за счет внедрения новых технологий и других оргтехмероприятий можно определить следующим образом:

Р ¯ МЗ  =  (УР₀  -  УР₁)  х  VВП _пл  х  Ц _пл ,  где

УР ₀, УР ₁ – расход кормов, семян, удобрений и других материальных ресурсов на единицу продукции соответственно до и после внедрения организационно – технических мероприятий;

Ц _пл  -               плановые цены на материалы. 

Резерв сокращения расходов на содержание основных средств за счет реализации, передачи в долгосрочную аренду, консервации и списания ненужных, лишних, неиспользуемых зданий, машин, оборудования Р ¯ ОПФ  определяют умножением первоначальной их стоимости на норму амортизации Н_аi:  

Р ¯ А  =  S (Р ¯ ОПФ_i  х  Н_аi) 

Резервы экономии накладных расходов выявляются на основе их факторного анализа по каждой статье затрат за счет разумного сокращения аппарата управления, экономного использования средств на командировки, почтово – телеграфные и канцелярские расходы, уменьшения потерь от порчи материалов и готовой продукции и др. 

Дополнительные  затраты нужно подсчитывать по каждому виду выявленных резервов увеличения объема производства продукции. По каждому источнику резервов определяется комплекс мероприятий, необходимых для их освоения, и затраты на их выполнение. При этом следует иметь в виду, что разные виды резервов увеличения производства продукции требуют неодинаковых дополнительных затрат.

2 КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

2.1 Условия  хозяйствования и уровень экономического

развития предприятия

ООО СХП «Усть-Бакчарское»  является специализированной сельскохозяйственной организацией по производству и реализации молочно – мясной продукции.

Хозяйственная деятельность данного предприятия была начата 1 июля 2006 года. Имущество, здания и сооружения, земельные участки были выкуплены  у предприятия – банкрота. Все  имущество, за исключением заемных средств, арендованных зданий и арендованной сельскохозяйственной техники является собственностью данного предприятия.

ООО СХП «Усть-Бакчарское»  действует на основании Устава. Агрофирма  является полностью самостоятельным  предприятием, строит свои отношения с другими хозяйственными субъектами рынка на основе договорных отношений, осуществляет внешнюю экономическую деятельность в порядке, установленном действующим законодательством Российской Федерации.

Финансовым годом является календарный год.

Предметом деятельности является занятие сельскохозяйственным производством. Основным видом деятельности ООО СХП «Усть-Бакчарское» является выращивание зерновых и зернобобовых культур.

Целью деятельности агрофирмы  является организация сельскохозяйственного производства, получение продукции растениеводства и ее сбыт.

ООО СХП «Усть-Бакчарское»  включает в себя постоянно действующие: пять растениеводческих бригад, одну кормодобывающую бригаду, молочно-товарную ферму, гаражи для легкового и  грузового автотранспорта.

Территория агрофирмы, согласно схеме агроклиматического районирования относится к северному  агроклиматическому подрайону. Среднегодовое  количество осадков составляет 400 мм, из них в теплый период – 270 мм. Лето сухое и знойное, с недостаточными осадками. Для зимнего периода характерным является крайняя неустойчивость температурного режима при незначительном и крайне неустойчивом покрове.

Размеры любого предприятия, в т.ч. и ООО СХП «Усть-Бакчарское»  в частности, характеризуются данными  о производстве и реализации продукции, численностью работников, стоимостью основных средств, наличием сельскохозяйственных угодий, численностью поголовья животных (для ООО СХП «Усть-Бакчарское» это КРС) и прибылью. Все эти показатели приведены в таблице 1.

Таблица 1 – Специализация хозяйства

Продолжение таблицы  – 1

Таким образом, предприятие  производит продукцию растениеводства  и животноводства. Причем продукция животноводства занимает 80%, из нее  50% относится к цельному молоку. Продукция растениеводства в колхозе занимает незначительную долю – 8%, так как она является вспомогательной отраслью для животноводства. Промышленная продукция, товары, работы и услуги - 12%. Расчет среднего удельного веса каждого вида продукции в общей выручке от реализации производится по среднеарифметической.

Коэффициент специализации  рассчитывается по формуле:

К_сп = =

=100/55,53*1+21,3*3+10,92*5+7,19*7+3,43*9+0,86*11+0,63*13+0,14*15=100/274,98=0,36

где Уд_i – удельный вес i-го вида продукции в общем выручке от реализации;

n – порядковый номер отдельных видов продукции по их удельному весу в ранжированном ряду (проставляется, начиная с наибольшего удельного веса к наименьшему).

Т.к. коэффициент специализации 0,36

1. 0,21 – 0,4 – средний уровень специализации.

Таким образом, предприятие  специализируется на производстве продукции животноводства, а отрасль растениеводства обеспечивает ее функционирование.

2.2 Основные  экономические показатели деятельности  предприятия

   Проведем анализ динамики показателей деятельности предприятия.

Таблица 2 – Основные экономические показатели деятельности предприятия

Продолжение таблицы  – 2

Таким образом, за исследуемый  период произошли следующие изменения в основных показателях деятельности предприятия: среднесписочная численности снизилась на 45 человека, или на 21,5%, среднегодовая стоимость ОПФ выросла на 35207тыс.руб. или на 56,6%, наличие энергетических мощностей снизилось на 1245тыс.руб. или на 7,1%, среднегодовой остаток оборотных средств увеличился на 15400,5тыс.руб. или на 24,9%, общая земельная площадь возросла на 16143га или на 86,9%, посевная площадь возросла на 5га или на 0,14%. Объем производства в центнерах увеличился на 200ц. или на 0,6%.

Таким образом, практически по всем показателям наблюдается положительная динамика.

Если сравнить показатели ООО СПХ «Усть-Бакчарское» с  показателями по Томской области, то урожайность данного предприятия  ниже урожайности по Томской области  на 0,66%, среднегодовой надой молока тоже значительно ниже чем в области, тоже можно сказать и про среднегодовой прирост живой массы КРС, который с каждым годом в колхозе не меняется.

2.3 Финансовые  результаты деятельности  предприятия

 Рассмотрим динамику основных финансовых результатов деятельности предприятия за период с 2009г. По 2011 г.

Таблица 3 – Динамика финансовых результатов деятельности предприятия