Анализ текущего ассортимента материалов для отделки потолка и направления его развития

 

Министерство образования  и науки, молодёжи и спорта Украины

Донецкий национальный университет  экономики и торговли

имени Михаила Туган-Барановского

 

 

Кафедра товароведения и  экспертизы непродовольственных товаров

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине

«Товароведение  хозяйственных, строительных и культурно-бытовых  товаров»

на тему

«Анализ текущего ассортимента материалов для отделки потолка  и направления его развития»

студентки группы ТКДН-08б

Зайцевой Марии Викторовны

 

 

 

 

                                                                                               Научный руководитель:

                                                                                               ас. Сильченко О.Е.

 

 

 

 

 

 

Донецк - 2011

СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение……………………………………………………………………….3

1 Принципы и факторы  формирования ассортимента отделочных  материалов в торговом предприятии………………………………………………..5

1. Понятие ассортимента и принципы его формирования……………5
2. Факторы, влияющие на формирование ассортимента материалов для отделки потолка……………………………………………………….8
3. Классификация потолков и материалов для их отделки…………..12

2 Характеристика ассортимента  отделочных материалов для потолка,  реализуемых на украинском рынке………………………………………………...17

     2.1 Состояние  рынка потолочных отделочных  материалов в Украине..17

     2.2 Видовая  характеристика ассортимента материалов  для отделки потолка………………………………………………………………………………..21

3 Анализ текущего ассортимента  материалов для отделки потолков  на примере магазина «Эпицентр К»……………………………………………………34

     3.1 Характеристика  торгового предприятия……………………………34

     3.2 Анализ структуры  ассортимента материалов для отделки      потолков………………………………………………………………………………35

     3.3 Пути совершенствования  ассортимента материалов для  отделки потолков в магазине  «Эпицентр К»………………………………………………...43

Выводы и предложения………………………………………………………46

Список использованных источников……………………………………….48

   

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Актуальность темы. Потолок – нижняя поверхность перекрытия – весьма важный элемент интерьера. Его качественная отделка придаёт жилым помещениям дополнительный уют и элегантность, а высокая отражающая способность потолочного покрытия позволяет существенно экономить на электроэнергии, затрачиваемой на освещение помещения. Также современные варианты оформления позволяют справиться с целым комплексом проблем, ранее относившихся к категории неразрешимых. Вид потолка, его геометрические очертания, цвет поверхности, материал, из которого он выполнен, существенно влияют на здоровье человека, его психоэмоциональное состояние.

Оформление потолка должно гармонировать с общим стилем помещения, дополнять и подчёркивать его достоинства. Правильное сочетание  цвета, фактуры, уровней потолочных покрытий позволяет создать неповторимый интерьер.

На сегодняшний день существует несколько видов отделки потолков. Потолки бывают подвесные и основные, или штукатурные. Подвесные делятся на реечные, панельные, натяжные, самоклеящиеся, а также подшивные потолки из гипсокартона, требующие дополнительной отделки. Штукатурные потолки выполняют либо под окраску, либо под оклеивание. Потолки могут быть комбинированные.

Высокие технологии строительной индустрии двадцатого века и стилевой опыт прошедших  эпох дают архитекторам и дизайнерам широкие возможности в области создания новых  эстетических решений. Потолок является неотъемлемой частью интерьера и его архитектурный облик определяется  как концептуальным решением, так и технико-экономическими показателями.

В отделке потолков применяют  самые различные материалы. Это  могут быть дерево и металл, природный  камень и зеркала, минераловатные и  полимерные плиты, краска, ткань, обои и многое другое.

Объектом курсовой работы являются материалы для отделки  потолка.

Предмет исследований –  ассортимент материалов для отделки потолка.

Целью работы является проведение анализа ассортимента материалов для  отделки потолка и определение  основных направлений его развития.

Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие  задачи:

изучить материалы литературных источников, периодической печати, статистические данные по теме работы;

рассмотреть понятие ассортимента, выделить основные принципы его формирования;

охарактеризовать факторы, которые влияют на ассортимент отделочных материалов для потолка;

изучить классификацию потолков и материалов для отделки потолка;

проанализировать состояние  рынка потолочных отделочных материалов в Украине;

охарактеризовать торговое предприятие «Эпицентр К»;

описать ассортимент потолочных материалов, представленный в строительном гипермаркете «Эпицентр К»;

проанализировать и описать  возможные пути совершенствования  ассортимента в магазине «Эпицентр К»;

разработать выводы и рекомендации.

Практическая часть курсовой работы выполнялась на цифровых и фактических данных предприятия торговли «Эпицентр К» (г. Макеевка) и результатах самостоятельных исследований.

Структура и объем работы. Курсовая работа состоит из введения, трех разделов, выводов и предложений, списка литературы, включающего 16 источников, 2 приложения. Объем работы составляет 53 страницы, она содержит 3 диаграммы и 7 рисунков.

 

 

 

1 ПРИНЦИПЫ И ФАКТОРЫ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА ОТДЕЛОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ В ТОРГОВОМ ПРЕДПРИЯТИИ

 

1. Понятие ассортимента и принципы его формирования

 

Ассортимент товаров - набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности.

Формирование ассортимента товаров - процесс подбора и установления номенклатуры товаров, соответствующей спросу покупателей и обеспечивающей высокую прибыльность торгового предприятия. Важнейшим принципом формирования ассортимента товаров является обеспечение его соответствия характеру спроса населения, обслуживаемого клиентами предприятия. Оно должно предусматривать комплексное удовлетворение спроса покупателей в рамках избранного сегмента рынка. В связи с этим ассортимент товаров, предлагаемых покупателям, должен обладать достаточной широтой и глубиной. При этом широта ассортимента определяется числом товарных групп, подгрупп и наименований товаров, включённых в номенклатуру, а глубина – числом разновидностей товаров по каждому наименованию. 

Ассортимент классифицируют на промышленный (производственный) и торговый.

Промышленный (производственный) ассортимент - набор товаров, выпускаемых изготовителем исходя из его производственных возможностей.

Торговый ассортимент - набор товаров, формируемый организацией торговли или общественного питания с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы.

В отличие от промышленного, торговый ассортимент включает, как правило, товары разных изготовителей. Исключение составляют фирменные магазины организаций-изготовителей, стратегия которых основывается на сбыте товаров только конкретной фирмы.

В зависимости от широты охвата товаров различают следующие виды ассортимента: простой, сложный, групповой, развернутый, сопутствующий, смешанный.

Простой ассортимент - набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов и наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей. Простой ассортимент характерен для магазинов, реализующих товары повседневного спроса в районах проживания покупателей с небольшими материальными возможностями.

Сложный ассортимент - набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах.

Групповой ассортимент - набор однородных товаров, объединенных общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности.

Видовой ассортимент - набор товаров различных видов и наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности. Он является составной частью группового ассортимента.

Марочный ассортимент  - набор товаров одного вида, марочных наименований или относящихся к группе марочных. Такие товары наряду с удовлетворением физиологических потребностей в значительной мере нацелены на удовлетворение социальных и психологических потребностей.

Развернутый ассортимент - набор товаров, который включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в том числе марочных, относящихся к группе однородных, но отличающихся индивидуальными признаками. Такой ассортимент, как правило, встречается в специализированных магазинах, причем количество групп однородных товаров может быть сравнительно небольшим.

Сопутствующий ассортимент - набор товаров, которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации. Товары сопутствующего ассортимента в обувном магазине - это предметы ухода за обувью, а в продовольственном магазине - мыло, спички, некоторые другие хозяйственные товары.

Смешанный ассортимент - набор товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения. Смешанный ассортимент характерен для магазинов, торгующих непродовольственными и продовольственными товарами.

По степени удовлетворения потребностей различают рациональный и оптимальный ассортимент.

Рациональный ассортимент - набор товаров, наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни при определенном уровне развития науки, техники и технологии.

Оптимальный ассортимент - набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя при минимальных затратах на их проектирование, разработку производства и доведение до потребителей. Товары оптимального ассортимента отличаются повышенной конкурентоспособностью.

В зависимости от характера потребностей ассортимент может быть реальным, прогнозируемым и учебным.

Реальный ассортимент - действительный набор товаров, имеющийся в конкрётной организации изготовителя или продавца.

Прогнозируемый ассортимент - набор товаров, который должен будет удовлетворять предполагаемые потребности.

Учебный ассортимент - перечень товаров, систематизированный по определенным научно обоснованным признакам для достижения обучающих целей.

Формирование и прогнозирование  оптимального ассортимента создается  на основе всестороннего изучения потребностей на товары и динамики их развития.

Разработка его производится с учетом материальных, в том числе  ресурсных возможностей, состояния  экономики Украины, а также сопутствующих  социально-экономических факторов.

Факторы, влияющие на формирование ассортимента и качества материалов для отделки потолка,  рассматриваются ниже.

 

1.2 Факторы, влияющие на формирование ассортимента материалов для отделки потолка

 

Различают общие и специфические  факторы формирования ассортимента.

Общими факторами, влияющими  на формирование промышленного и  торгового ассортимента, являются спрос  и рентабельность. 

Спрос как потребность, подкрепленная  платежеспособностью потребителей, – определяющий фактор формирования ассортимента; в свою очередь, зависит  от сегмента потребителей (их доходов, национальных, демографических и  других особенностей).

Рентабельность производства и реализации определяется себестоимостью, издержками производства и обращения, на размеры которых оказывают  определенное влияние государственные  меры по поддержке отечественных  изготовителей (льготное налогообложение, таможенные тарифы и др.).

Специфическими факторами формирования промышленного ассортимента являются сырьевая и материально-техническая база производства, достижения научно-технического прогресса, а торгового ассортимента – производственные возможности изготовителей, специализация (класс и тип) торговой организации, каналы распределения, методы стимулирования сбыта и формирования спроса, материально-техническая база торговой организации.

Сырьевая база производственных организаций определяется наличием природных ресурсов, состоянием добывающей и перерабатывающей промышленности, выпускающей сырье, полуфабрикаты  и комплектующие изделия, а также  затратами на производство и доставку сырья. Недостаточность или трудоемкость добычи отдельных видов сырья приводит к сокращению ассортимента соответствующих товаров.

Материально-техническая  база товарного производства также  оказывает значительное влияние  на формирование ассортимента. Недостаточность  производственных площадей, отсутствие или нехватка необходимого оборудования приводят к тому, что ассортимент  товаров, пользующихся спросом, может  сократиться. Последствиями этого  являются чрезмерный спрос, рост цен  и замена дефицитных товаров фальсифицированными.

Достижения научно-технического прогресса – мощный стимул обновления ассортимента потребительских товаров. Разработка принципиально новых  товаров, не имевших ранее аналогов, а также товаров повышенного  качества возможно в основном благодаря  развитию науки, техники и технологии.

Торговый ассортимент  неизбежно формируется под воздействием промышленного, поскольку производственные возможности изготовителя определяют состав предложения. Однако, в условиях рыночной экономики производственные возможности изготовителя перестают быть определяющим фактором формирования торгового ассортимента.

Заказы торговых организаций, определяемые спрос потребителей, оказывают  все большее воздействие на формирование торгового ассортимента. У работников торговли появилась реальная возможность  влиять на промышленный ассортимент  через заказы товаров, пользующихся спросом.

Специализация торговой организации  относится к наиболее значимым факторам формирования ассортимента товаров. Она  определяется при создании или лицензировании, или аттестации организации. Руководство  организации принимает решение  о специализации, от которой зависит  ее последующая деятельность, в том  числе и формирование торгового  ассортимента.

На современном этапе  наблюдается тенденция возврата к специализации торговых организаций  и формированию соответствующего ассортимента.

Каналы распределения  товаров также имеют значение при формировании торгового ассортимента. Отлаженная система поставок через  приемлемые для торговли каналы распределения, ритмичность доставки в нужные сроки и в необходимом объеме облегчают работу по формированию торгового ассортимента, обеспечивают предпочтение закупок товаров, для которых имеется налаженная система сбыта. Этим отличаются многие зарубежные или совместные фирмы, имеющие четко функционирующие каналы распределения товаров.

Методы стимулирования сбыта  и формирования спроса, в частности  рекламная поддержка товаров, в  условиях насыщенного рынка также  влияют на формирование торгового ассортимента. Это объясняется тем, что торговые организации освобождаются от дорогостоящих  затрат на рекламу, за счет чего сокращаются  издержки производства и возрастает прибыль.

Материально-техническая  база торговой организации также  может оказать определенное воздействие  на формирование торгового ассортимента. Если у фирмы отсутствуют склады, обеспечивающие сохранность товаров  в надлежащих условиях, или площади  торгового зала для выкладки товаров  сложного или развернутого ассортимента, то организация не должна и планировать  формирование такого ассортимента.

Регулирование перечисленных  выше факторов составляет суть управления ассортиментом и достигается  посредством установления определенных требований, предъявляемых к рациональному  ассортименту. Эти требования регламентируются рядом нормативных, технических  и технологических документов.

Специальными факторами формирования ассортимента являются: светоотражение, влагостойкость, звукоизоляция, теплоизоляция, огнестойкость.

Освещение – один из важнейших  факторов, влияющих на общий внешний  вид помещения. От того, как расположены  источники естественного и искусственного света, зависит, насколько привлекательным  будет дом или офис.

Светоотражение – величина, выраженная в процентах, и показывающая, какая часть света отразилась от поверхности. Чем ниже коэффициент  светоотражения потолка, тем больше источников освещения потребуется  в помещении. Выбор в качестве светильников подвесных моделей  предполагает минимальное значение коэффициента светоотражения 70%. Источники рассеянного света предполагают более высокий уровень, его нижняя граница – 80%. Рассеивающие светильники дают мягкий комфортный свет, но общая освещенность помещения в гораздо большей степени зависит от светоотражающей способности потолка.

Светорассеивание – величина равная отношению рассеянного светового  потока к общему отраженному. Чем  больше это значение, выраженное в  процентах, тем меньшим будет  отблеск от источника света. Способность  рассеивать свет – равномерно распространять его в разные стороны – значительно  снижает эффект ослепления. Лучшие показатели по светорассеиванию демонстрируют  потолки с матовой поверхностью.

Таким образом, можно сделать  следующий вывод: чем коэффициент  светоотражения и светорассеивания ниже, тем больше понадобиться искусственного и естественного освещения в  помещении.

Влагостойкость. Чем ближе влагостойкость к 100%, тем выше способность модуля избегать деформации во влажной атмосфере. Это значит, что он не провиснет, не отслоится, не изогнется, а на металлическом - не появится коррозия. Этот показатель особенно важен для кухонь, ванных комнат, где требуется влагостойкость не ниже 95 %.

Звукоизоляция. Данный показатель характеризует степень ослабления звука при прохождении сквозь материал. Чем выше этот показатель, тем надежнее будет защищен человек от посторонних шумов.

Применяемая в современной  отделке звукоизоляция потолка, поможет снизить уровень шума и улучшит звукопоглощающие характеристики всего помещения. Натяжные потолки наиболее уверенно себя зарекомендовали в помещениях, для которых требуется именно поглощение, а не отражение звука.

Теплоизоляция – это способность  потолка удерживать в помещении  тепло в холодное время (что особенно актуально для больших помещений) и прохладу в жаркое. Чем выше сопротивление модуля теплопередаче, тем лучше теплоизоляция.

Через потолок наши дома теряют немалую часть тепла. Теплопотери  составляют не менее 15 %. Цифра на первый взгляд не значительная, однако при  попытке сохранить и поддержать постоянный микроклимат в помещении  уйдет значительная часть затрат на энергоресурсы.

Теплоизоляция потолка не только нужна – она необходима. Всем известен физический процесс, когда  теплый воздух поднимается вверх  и пытается выйти наружу. При этом не утепленный потолок позволяет  сделать это, а также на не утепленном потолке (из-за большой разницы температур), постоянно будет образовываться конденсат, который приведет к повышению  влажности помещения, а также  к образованию грибка. Поэтому  теплоизоляция потолка – это  такой же важный элемент конструкции  дома, как стены и пол, который  нуждается в качественном утеплении.

Огнестойкость – важна  для исключения опасности возгорания потолков. Если материалы модулей  относятся к классу негорючих (НГ), трудногорючих (Г1), трудновоспламеняющихся (В1), то в пожароопасной ситуации горение не будет распространяться. Когда подвесной потолок крепится к деревянному перекрытию здания, для снижения вероятности возгорания в межпотолочном пространстве устанавливаются гофрированные металлические листы.

На огнестойкость потолочных конструкций влияет толщина, плотность, теплопроводность самой потолочной панели, а также конструктивные особенности  подвесной системы, например, наличие  тепловых (пожарных) компенсаторов.

 

1.3 Классификация потолков и материалов для их отделки

 

На украинском рынке представлен  широкий ассортимент потолков и  потолочных материалов отечественных  и зарубежных производителей. Все  многообразие можно классифицировать по ряду признаков.

Потолки классифицируют по нескольким признакам: по функциональным по конструкции, по материалам. Подробная схема классификации потолков представлена в Приложении 1.1

Для решения определенных функциональных задач выпускаются  специальные виды потолков: акустические, влагостойкие, пожаробезопасные, гигиенические, ударопрочные.

Акустические потолки  прекрасно поглощают звук внутри и обеспечивают звукоизоляцию снаружи  помещения благодаря рыхлой структуре  плит и микроперфорации.

Влагостойкие потолки  отлично подходят для помещений  с высокой степенью влажности (например, в ванной или в бассейне). В  такие плиты подмешаны добавки, содержащие кремний. Кроме того, влагостойкие плиты очень плотные. При протечках  они так усиленно впитывают влагу, что способны выдержать до 17 кг.

Гигиенические потолки идеально подходят для медицинских и детских учреждений. Эти плиты покрыты виниловой пленкой, поэтому их запросто моют струей высокого давления. Более того, эта пленка препятствует размножению бактерий.

По конструктивным признакам  потолки делят на модульные и сплошные.

Модульные потолки – подвесные  потолки, видимая плоскость которых  состоит из готовых модульных  элементов (панелей, реек, кассет и т.д.), изготовленных из различных материалов. При этом решетка каркаса может быть выделена или наоборот скрыта. Все элементы системы взаимосвязаны, что обеспечивает гибкость при проектировании, технологичность – при монтаже и эксплуатации.

Сплошные потолки. Совершенно другим конструктивным решением является создание гладкой поверхности, внешне неотличимой от обычного потолка. В основном эти потолки монтируются из гипсокартонных листов. В данном случае сохраняются общие преимущества подвесного потолка – возможность легко и быстро декорировать неприглядный внешний вид базового потолка, спрятать инженерные коммуникации, монтировать встроенные светильники, а также создавать любые криволинейные формы потолочного пространства, усиливая их подсветкой.

Еще здесь следует отметить самый простой и недорогой  вид потолочных покрытий – клеевые  потолки. Они собираются из квадратных плиток или прямоугольных панелей, выполненных из полистирола. Их тщательно подгоняют друг к другу, а затем наклеивают на поверхность потолка. Поверхность плиток покрывают пленкой, окрашивают под дерево, ткань или камень, и создают рельеф.

По форме потолочные панели делят на шесть групп: плиточные, панельные реечные, кассетные, решетчатые, ячеистые. Плиточные и панельные  чаще всего бывают квадратной или  прямоугольной формы.

Помимо плоских форм производятся и криволинейные. Их используют для создания плавных переходов между несколькими уровнями потолка.

Плиточные потолки монтируются  из металлических профилей, которые  образуют квадратный каркас. В каждую ячейку такой «сетки» вставляется  квадратная плита. Это самый распространенный вид подвесных потолков.

Кассетные и реечные потолки  – это те же панельные модули, но из металла, гладкие или перфорированные. По длине они достигают шесть  метров. Их окрашивают в разные цвета. Часто для тепло- и звукоизоляции  их начиняют минеральным волокном.

Решетчатые потолки монтируют  крест накрест из прямых узких, чаще металлических реек, либо из уже готовых решетчатых модулей.

Ячеистые потолки представляют собой разновидность плиточных и панельных, но только с проемами и полостями: квадратными, шестигранными, сотовыми, овальными. Чтобы сквозь эти полости не проглядывало перекрытие, его обычно окрашивают в подходящий тон или прокладывают листовой материал, гармонирующий с цветом интерьера.

Для изготовления модульных  элементов потолков используются следующие  материалы:

минеральное волокно (смесь  песка, стеклянного боя и известняка), в том числе и стекловолокно;

металл (алюминий или оцинкованная сталь со специальной окраской или  обработкой);

армированный гипс;

гипсокартон;

пластик (полистирол или  поликарбонат);

дерево, ДВП с отделкой шпоном или ламинатом «под дерево».

Минераловолокнистые плиты  – наиболее употребляемые в практике. Они обеспечивают хорошую звуко- и теплоизоляцию, но не обладают влагостойкостью.

Стекловолокнистые плиты  изготавливаются из стекловолокна  высокой плотности со связующим  из смолы – поэтому они весьма влагостойки (могут эксплуатироваться в условиях высокой влажности - до 95%), с повышенным шумопоглощением (так называемое акустическое). Цветовая гамма плит неограниченна.

Гипсовые панели являются основным элементом «сухого строительства». Гипсовая панель представляет собой  лист из гипсового сердечника с ограждающими его слоями из другого материала. Производится несколько видов гипсовых панелей: гипсокартонный лист (ГКЛ), влагостойкий лист (ГКЛВ) и огнестойкий лист (ГКЛО). Потолки из гипсокартонных панелей обладают хорошим звукопоглощением, огнестойкостью, высокой прочностью и возможностью покраски плит в различные цвета.