Анализ затрат на производстве и калькулирование себестоимости продукции растениеводства на примере СПК колхоз им. Чкалова

МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 Оренбургский  филиал федерального государственного  бюджетного образовательного учреждение  высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

(Оренбургский  филиал РГЭТУ)

 

ОРЕНБУРГСКИЙ  ФИЛИАЛ ГОУ ВПО РГТЭУ

 

Шифр    Б10 – 366С

 

Курс      3

 

Курсовая  работа

По дисциплине Комплексный  экономический анализ. 

Тема: Анализ затрат на производстве и калькулирование себестоимости  продукции растениеводства на примере  СПК колхоз им. Чкалова                                           

 

 

Выполнил:  Жижина И.П.

 

Проверил:  Попова Кристина Александровна

 

 

 

 

 

 

‹‹ 20 ››        апреля 2013г.                                      Подпись

 

 

 

 

Содержание

Введение ……………………………………………………………………….. 3

1. Организационно-экономическая характеристика предприятия ……… 6

1.1 Юридический статус и размещение СПК колхоз им. Чкалова ……… 6

1.2 Природные и экономические условия производства СПК колхоз им. Чкалова ……………………………………………………………………….. 8

2. Анализ себестоимости продукции растениеводства ………………….. 11

2.1 Значение и задачи анализа и источники информации ………………. 11

2.2 Анализ общей суммы затрат на производство продукции растениеводства……………………………………………………………... 12

2.3 Анализ себестоимости единицы ведущих культур ………………….. 15

2.4 Анализ себестоимости единицы продукции по статьям затрат ……. 19

2.5 Анализ прямых трудовых затрат на 1 ц продукции ……………..… 23

2.6 Резервы снижения себестоимости продукции ……………………...... 26

3. Выводы  и предложения по совершенствованию   анализ затрат на производстве и калькулирование себестоимости продукции растениеводства в СПК колхоз им. Чкалова ……………………………………………...…. 30

Список использованной литературы ……………………………………….. 32

Приложение А

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение.

 

В современных  условиях работы предприятия большую  роль играет снижение издержек производства. Связано это в первую очередь с тем, что на продовольственном рынке много однородной продукции не только отечественного, но и импортного производства, что вызывает высокий уровень конкуренции между различными предприятиями. Поэтому все чаще экономисты вынуждены находить новые резервы снижения себестоимости производимой продукции. Земля, содержание животных и получение готовой продукции сельского хозяйства и агропромышленного комплекса экономические ресурсы (оборотные и основные средства, рабочая сила) требуют постоянного возмещения для дальнейшего осуществления воспроизводства. В условиях товарного производства эти затраты возмещаются через цену продукции или услуг при реализации последних, что предполагает получение обобщающих показателей затрат на всех уровнях хозяйствования и сопоставления их с выручкой от реализации.

Получение частных натуральных показателей  затрат труда, кормов, удобрений, горючего и т. п. имеет самостоятельное  значение. Обобщающий показатель затрат на предприятиях, ведущих товарное производство, можно получить только в стоимостной форме, поскольку  все экономические ресурсы имеют  стоимость или требуют оплаты. Затраты предприятия в денежной форме на все элементы процесса производства представляют собой себестоимость продукции, работ и услуг. Эти затраты определяются в текущих ценах по сумме фактических расходов предприятий на оплату труда с отчислениями, на приобретенные средства производства и услуги. Элементы собственного производства (семена, корма) обычно включаются в затраты по себестоимости или по рыночным ценам.

Обобщая данные бухгалтерского учета получают абсолютные и средние показатели затрат и себестоимости по группам  предприятий, секторам, отраслям, территориям, по календарным периодам, группам  продуктов. В статистике изучаются фактические (отчетные) показатели затрат и себестоимости, а в хозяйственной практике также используются плановые, нормативные, расчетные, ожидаемые показатели, с которыми сравниваются фактические данные в процессе анализа.

Рассмотрим  виды себестоимости:

1)  производственная, в которую входят все затраты предприятия до франко-место хранения готовой продукции, включая затраты по управлению производством (общехозяйственные и общеотраслевые);

2) полная, или коммерческая, содержащая кроме производственной себестоимости затраты предприятий по реализации продукции (в соответствии с принятой их классификацией).

Себестоимость определяют на каждом предприятии в  процессе бухгалтерского учета в  разрезе продуктов, культур, отраслей и отдельных производств. Сначала  получают систему абсолютных показателей  затрат, а затем средних и относительных  — на единицу продукции, работ  или услуг, на 1 га площади и 1 голову животных и др. Наиболее общим показателем себестоимости по группе разнородных продуктов являются средние затраты на 1 руб. валовой или товарной продукции.

Актуальной  проблемой современного агропромышленного  производства является значительное опережение роста цен на материальные затраты  относительно цен на продукцию сельского  хозяйства. Поэтому снижение затрат на производство каждой единицы продукции является в настоящее время решающим условием дальнейшего развития производства, ускорения экономического развития как отдельного предприятия, так и страны в целом.

Целью данной курсовой работы является анализ производственных затрат и себестоимости основных видов продукции растениеводства, выявление резервов снижения ее себестоимости.

Основные  задачи - это изучение методики определения уровня себестоимости, ее статистический анализ, выявление влияния отдельных затрат на себестоимость. Объектом исследования является  СПК колхоз им. Чкалова, расположенная в с. Владимировка, Тюльганский район, Оренбургская область. Источником информации послужили годовые бухгалтерские отчеты предприятия за 2010 - 2012 годы, первичная документация.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.Организационно-экономическая характеристика предприятия СПК колхоз им. Чкалова.

 

1.1 Юридический статус и размещение  СПК колхоз им. Чкалова.

Курсовая  работа выполняется по СПК колхоз имени Чкалова,  зарегистрированная 12.09.2003 год, расположенная в Оренбургской области Тюльганском районе село Владимировка, основной вид деятельности сельское хозяйство. Расстояние от районного центра (п. Тюльган) – 8 км. Бухгалтерский учет на предприятии ведется автоматизировано, с использованием учетной системы 1С: Предприятия 8.

Имущество, здания и сооружения, земельные участки  были выкуплены у предприятия  – банкрота. Все имущество, за исключением заемных средств, арендованных зданий и арендованной сельскохозяйственной техники является собственностью данного предприятия.

СПК колхоз им. Чкалова действует на основании Устава. Агрофирма является полностью самостоятельным предприятием, строит свои отношения с другими хозяйственными субъектами рынка на основе договорных отношений, осуществляет внешнюю экономическую деятельность в порядке, установленном действующим законодательством Российской Федерации.

Финансовым  годом является календарный год.

Предметом деятельности является занятие сельскохозяйственным производством. Основным видом деятельности СПК колхоз им. Чкалова является выращивание зерновых и зернобобовых культур.

Целью деятельности агрофирмы является организация  сельскохозяйственного производства, получение продукции растениеводства  и ее сбыт.

СПК колхоз им. Чкалова включает в себя постоянно действующие: две растениеводческих бригад, одну кормодобывающую бригаду, молочно-товарную ферму, гаражи для легкового и грузового автотранспорта.

Для обеспечения  рациональной организации бухгалтерского учета большое значение имеет  разработка плана его организации. План организации бухгалтерского учета  включает:

– план организации  документации и документооборота;

– план проведения инвентаризации;

– план применения счетов и их корреспонденция;

– план бухгалтерского учета, составления и предоставления отчетности;

– план требования по техническому оформлению учета;

– план организации  труда работников бухгалтерии.

Структура бухгалтерской службы в  СПК колхоз имени Чкалова.

                                                                                           Схема 1

Директор

 

        Главный

        бухгалтер

 

    заместитель 

                                                     главного бухгалтера

 

 

 

     Бухгалтер              Бухгалтер            Бухгалтер          Бухгалтер      Бухгалтер

    расчетного              животно-             автопарка          растениво      материал.

        Стола                     водства                                            дства               стола

 

Из схемы 1 понятно что. Бухгалтер расчетного стола – занимается ведение бухгалтерского и налогового учета; расчет налогов; начисление   заработной  платы,   пособий   и  других  выплат, предоставляемых работникам; ведение табеля учета рабочего времени; подготовка    и   представление    статистической   отчетности по заработной плате, отчетности по налогам в соответствующие органы; расчет  и  представление  страховых взносов  в соответствующие фонды; сверка с налоговым органом по налогам и сборам.

Бухгалтер животноводства – занимается ведением бухгалтерской отчетности связанной  с животноводческим комплексом.

Бухгалтер автопарка –  ведет учет  работы автопарка.

Бухгалтер растениеводства –  ведет учет работы тракторного парка, бухгалтерской  отчетности продукции растениеводства.

Бухгалтер материального стола – своевременно оформляет результаты ревизии; контролирует достоверность учета поступающих основных средств,

отражение  на  счетах бухгалтерского   учета  операций,  связанных движением; ведет расчеты с поставщиками и покупателями; взаимодействует      с     работниками    склада   по   учету товарно-материальных ценностей.

 

1.2 Экономические условия производства СПК колхоз им. Чкалова.

           СПК колхоз им. Чкалова  находится в зоне умеренно-континентального климата. Для него характерно сочетание избытка тепла с относительным недостатком влаги. Средняя температура самого холодного месяца января –15˚С, самого жаркого июля 24˚С. Абсолютный минимум может достигать –34˚С. Летом часто наблюдаются почвенные засухи, иногда продолжительностью до 1,5-2 месяцев, а также сильно сниженная относительная влажность воздуха (до 30 %). Число засушливых дней достигает 55. Осадки выпадают неравномерно.

 

 

 

 

 

 

Основные  показатели финансово-хозяйственной  деятельности СПК колхоз имени Чкалова

                                                                                                   Таблица 1.

Показатели	Ед. изм.	2010	2011	2012	Отклонения		Темп роста
					2011 от 2010	2012 от 2010	2012 от 2010	2012 от 2010
Выручка от продажи	тыс.руб.	37845	27821	68395	-10024	30550	73,51	в 1,8 раз
Себестоимость проданных товаров	тыс.руб.	-33037	-27115	-67610	5922	-34573	82,08	в 2,1 раз
Валовая прибыль	тыс.руб.	4808	706	785	-4102	-4023	14,68	16,33
Прибыль (убыток) от продажи	тыс.руб.	4808	706	785	-4102	-4023	14,68	16,33
Прочие доходы	тыс.руб.	16057	5811	7080	-10246	-8977	36,19	44,09
Прочие расходы	тыс.руб.	-12257	-6556	-28282	5701	-16025	53,49	в 2,3 раз
Прибыль (убыток) до налогообложения	тыс.руб.	6076	-6050	-25725	-12126	-31801	99,57	в 4,2 раза
Чистая прибыл (убыток) отчетного периода	тыс.руб.	6076	-6050	-25725	-12126	-31801	99,57	в 4,2 раза
Среднегодовая стоимость основных фондов	тыс.руб.	36380	43133	36603	6753	223	118,56	100,61
Средняя сумма собственного капитала	тыс.руб.	68416	64588	39649	-3828	-28767	94,41	57,95
Среднесписочная численность работников	чел.	235	230	116	-5	119	97,87	49,36
Фондоотдача	тыс.руб.	1465	0,65	1,8	-1464,35	1,22	0,04	в 2,8 раз
Производительно сть труда	Тыс.руб./чел.	161	121	591	-40	470	75,15	в 4,9 раз
Рентабельность продаж	%	16,05	-21,75	-37,61	- 37,8	-53,66	Х	Х
Рентабельность затрат по основным видам  деятельности	%	-18,39	22,31	38,05	40,7	56,44	Х	Х
Рентабельность основных фондов	%	16,7	-14,03	-70,28	-30,73	-86,98	Х	Х
Рентабельность собственного капитала	%	8,88	-9,37	-64,88	-18,25	-73,76	Х	Х

* пересчет  показателей осуществлен при  помощи индексов потребительских  цен на товары и услуги по  Оренбургской области

              Анализируя основные показатели  финансово-хозяйственной деятельности  СПК колхоз имени Чкалова за  три года можно сделать вывод что выручка от продажи в 2011 году по сравнению с 2010 годом сократилась на 10024 тыс. руб., а в 2012 году по сравнению с 2010 годом выручка увеличилась на 30550 тыс. руб. Валовая прибыль сократилась по сравнению с плановым годом (2010) в 2011г. и 2012г. на 4102тыс. руб. и 4023 тыс. руб. соответственно. Среднегодовая стоимость основных фондов в 2011г. по  сравнению с 2010 увеличилась на 6753 это говорит о том, что предприятие увеличило фонд основных средств. Среднесписочная численность работников с каждым годом сокращается в 2011г. по сравнению с 2010г. на 5 человек, и в 2012г. по сравнению с 2010г. произошло так же сокращение но уже более значительное на 119 человек это говорит о сокращении производства. Рентабельность продаж с каждым годом сокращается в 2012г. сократилась на 53,66%, а в 2011 на 37,8% это говорит о том что предприятие работает с убытком.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Анализ себестоимости продукции растениеводства

 

2.1 Значение анализа себестоимости продукции растениеводства и источники информации

Себестоимость продукции является важнейшим показателем  экономической эффективности ее производства. В ней отражаются все  стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования  всех производственных ресурсов. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние  субъектов хозяйствования.(3,стр.34)

Особую  актуальность проблема снижения себестоимости  приобретает в условиях рыночных отношений. Поиск резервов снижения себестоимости помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в  условиях рыночной экономики. Важную роль в этом играет анализ хозяйственной  деятельности предприятия.

Основными задачами анализа себестоимости  продукции растениеводства являются:

1. осуществление контроля за выполнением плана снижения себестоимости продукции;
2. изучения влияния факторов на изменение ее уровня;
3. выявление резервов снижения себестоимости продукции;
4. разработка мероприятий, направленных на освоение выявленных резервов.

Источниками информации для анализа себестоимости  продукции растениеводства являются отчет ф.8 – АПК "Затраты на основное производство", ф.9 – АПК "Производство и себестоимость продукции растениеводства", производственные отчеты бригад и ферм, лицевые счета арендаторов, журнал доходов и расходов фермеров, а также первичные документы по учету затрат на производство продукции, плановые и нормативные данные.

 

2.2 Анализ общей суммы затрат на производство продукции растениеводства

Общая сумма  затрат на производство продукции, в  т.ч. и продукции растениеводства, может изменяться из-за объема производства продукции, ее структуры, уровня переменных затрат на единицу продукции и суммы постоянных расходов. При изменении объема производства продукции возрастают только переменные расходы, постоянные расходы остаются неизменными, при условии, что производственные мощности предприятия не меняются. К переменным расходам относятся – сдельная заработная плата производственных рабочих; прямые материальные затраты и услуги.

К постоянным расходам – амортизация, арендная плата, повременная зарплата рабочих и  административно-управленческого персонала.(5,стр.23)

Общие затраты  при наличии постоянных и переменных расходов можно выразить уравнением:

ΣЗ=B_iX_i+А_i, где

З – затраты на производство продукции

А – абсолютная сумма постоянных расходов;

В – уровень  переменных расходов на единицу продукции

Х – объем  производства продукции

Автором данной формулы является Любушин.

Переменные  расходы в себестоимости всего  объема продукции растут пропорционально  изменению объема производства, зато в расчете на единицу продукции  они составляют постоянную величину и рассчитываются:

           , где

С – себестоимость 1ц. продукции

А – абсолютная сумма постоянных расходов на 1 га

в – величина переменных расходов на 1 ц

х – объем  производства (услуг)

Взаимосвязь объема производства продукции растениеводства  и объема суммы затрат должна учитывается  при анализе себестоимости как  всего объема, так и единицы  продукции, сравнивая фактические  показатели с плановыми.

Для наглядности  и удобства оценки показателей информацию целесообразно свести в таблицу.

Затраты на 1ц продукции ведущих культур СПК колхоз им. Чкалова

Таблица 2.

Виды продукции	2010			2011			2012			Объем произдства
	Всего затрат	В т.ч.		Всего затрат	В т.ч.		Всего затрат	В т.ч.		План	Факт
		Перемен ные	Постоян ные		Перемен ные	Постоян ные		Перемен ные	Постоян ные
Зерновые и зернобобовые	13890	8956	4934	15679	12346	3333	17112	14658	2454	49389	42223
Кукуруза	235	135	100	432	273	159	590	490	100	123	101
Подсолнечник	12547	10458	2089	8167	6985	1182	5408	3109	2299	245	123
Однолетние травы	1236	896	340	1967	1258	709	2815	1689	1126	13678	11160

 

Проанализировав данную таблицу, мы видим, что затраты  на 1 ц зерновых и зернобобовых, кукурузы а так же однолетних трав, увеличиваются. При чем увеличиваются как постоянные затраты, так и переменные. Так же при этом происходит уменьшение их объема производства. А вот производство подсолнечника резко сокращаются.

Выявить причины изменения затрат по каждому  виду продукции в целом по предприятию. На изменение общей суммы затрат влияет 4 фактора: объем произведенной  продукции, коэффициент выполнения плана (структура), переменные и постоянные затраты.

Методику  расчета автора Попович , позволяющую выявить причины изменения затрат, можно показать используя таблицу3, данные взяты из отчетности и учетной политики..

 Расчет  влияния факторов на изменение  общей суммы затрат при производстве  с/х продукции.

Таблица 3.

Затраты	Сумма затрат, тыс. руб.	Факторы изменения затрат
		Объем производства, ц	Структура продукции	Постоянные затраты	Переменные затраты
По плану на плановый выпуск продукции	54678	49389	1,00	0,39	1,23
Затраты при плановом объеме	49879	42223	1,00	0,39	1,23
Фактический объем затрат	45615	42223	0,94	0,39	1,23
Фактич.объем, факти. Перемен. И план. Посто.	43567	42223	0.94	0,05	1,23
Все показатели фактические	31555	42223	0.94	0,05	0,6

 

Определим влияние каждого фактора на изменение затрат.

1. 49879 –  54678= - 4799

Таким образом, сокращение объема производства на 7166 ц повлекло за собой сокращение объема затрат на 4799 тыс.руб

2. 45615 –  49879 = - 4264

Таким образом, не выполнение плана на 15% повлекло за собой сокращение затрат на 4264 тыс.руб.

3. 43567 –  45615 = -2040

Таким образом  сокращение постоянных затрат на 0,34 тыс.руб повлекло за собой сокращение общего объема затрат на 2040 тыс.руб.

4. 31555 –  42567 = - 11012

Таким образом, сокращение переменных затрат на 0,63 тыс.руб. повлекло за собой сокращение общего объема затрат на 11012 тыс.руб. Данный фактор оказывает наибольшее влияние на изменение общего объема затрат.(6,стр.45)

Проверим  правильность расчета: сумма всех четырех  факторов с учетом знаков должна равняться  отклонению фактических затрат в сравнении с плановыми.

1) сумма  отклонений = -4799 – 4799 – 4264 – 2040 – 11012 = - 23124

2) отклонение  фактических затрат от плановых = 31555 - 54678= - 23123

Так как -24124 ≈ - 23123 значит, расчет влияния факторов на изменение общей суммы затрат при производстве сельскохозяйственной продукции произведен правильно.

 

2.3 Анализ себестоимости продукции ведущих культур в СПК колхоз им. Чкалова.

На изменение  себестоимости 1 ц. продукции сельского  хозяйства оказывают влияние  объективные и субъективные факторы.

К объективным  факторам относятся те факторы, которые  не зависят от деятельности предприятия  – например рост цен в связи с инфляцией на промышленную продукцию (технику, запасные части, электроэнергию, удобрения) и более высокие темпы оплаты труда по сравнению с его производительностью – как результат инфляции.

К субъективным факторам относятся факторы, связанные  с уровнем хозяйствования, использованием имеющихся ресурсов предприятия  и выражаются в первую очередь  уровнем продуктивности.

При современном  уровне технического развития, технологии производства затраты на 1 га посева в разных хозяйствах существенно не различаются, тогда как продуктивность земель имеет более резкие различия. При более низкой урожайности сельскохозяйственных культур больше постоянных затрат приходится на единицу продукции. Меры направленные на повышение продуктивности земли, являются одним из основных источников снижения себестоимости продукции.

Большое влияние на величину себестоимости  продукции оказывают уровень  механизации производственных процессов, организации труда, степень концентрации, специализации и технологии производства.

Внедрение интенсивных технологий в растениеводстве  позволяет увеличить объем производства продукции при одновременном  сокращении затрат труда и материальных ресурсов на единицу продукции.

Расчет  влияния факторов на изменение уровня себестоимости единицы продукции  производится с помощью факторной  модели. Поскольку сумма постоянных затрат и объем производства продукции  в растениеводстве зависят от размера посевной площади, эти показатели рассчитываются на 1га посевной площади, в результате факторной модели себестоимости продукции будет иметь вид:

 ,где

С – себестоимость 1ц продукции;

А(га) – постоянные затраты на 1га;

У(га) – урожайность с 1га;

В(га) – переменные затраты.

S – площадь,  занимаемая культурой, га