Анимационная деятельность в бизнес-отелях

Министерство образования и  науки Российской Федерации

Федеральное государственное  автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования

 

ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

(ДВФУ)

ИНСТИТУТ МЕЖДУНАРОДНОГО ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА

Факультет международного туризма

Кафедра международного туризма

Перепелица Евгения  Дмитриевна

АНИМАЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ В БИЗНЕС - ОТЕЛЯХ

(НА ПРИМЕРЕ «SAHARA STAR HOTEL» Г. МУМБАЙ)

КУРСОВАЯ РАБОТА

		Студент группы ________________                           (подпись) Руководитель    _________________                        (должность, ученое звание) ____________     ________________           (подпись)                                  (и.о.ф.) «___» _________ 2011 г.
Регистрационный № _________                     ___________    ________________.          подпись                     И.О. Фамилия «___» _________ 2011 г.		Оценка ___________________ _____________     _______________.            подпись                             И.О. Фамилия «___» _________ 2011 г.

 г. Владивосток 

2011

Содержание

 

Введение                                                                                                  3

 1 Теоретические основы анимационной  деятельности                        5

1. Сущность. Роль анимации в обществе                                5
2. Классификация анимационной деятельности                    7
3. Анимационная деятельность в туриндустрии                 14
4. Формы организации анимационных программ                19

 2 Анимационные технологии в гостиничном комплексе                  22

1. Сущность гостиничной анимации                                     22
2. Описание отеля «Sahara Star» в г. Мумбай                       25
3. Опыт использования анимационной деятельности

в отеле.                                                                                           35

Заключение                                                                                            38

Список литературы                                                                               40

Приложение А                                                                                       42

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

В настоящее время во всем мире активно развивается новое направление организации досуга туристов - анимация. Анимацию в туризме используют для расширения ассортимента, улучшения качества предлагаемых услуг, в рекламных целях.  Анимация в отелях, играет не маловажное значение в создании благоприятного психологического климата в гостинице, тем самым создаётся предпосылки для повторного приезда гостей, что  способствует стабильным доходам гостиницы.

Во многих странах  мира, таких как США, Турция, Франция, Индия и др. имеется опыт использования гостиничной анимации в бизнес отелях, в чем автор работы лично убедился, посетив гостиничный комплекс в г. Мумбай (Индия) - «Sahara Star». Опыт практической анимационной деятельности будет представлен в данной работе.

Владивосток становится все более привлекательным для  гостей из различных стран, и может  стать новой яркой точкой на карте туризма. В рамках проекта саммита АТС во Владивостоке ведется строительство двух пятизвездочных бизнес отелей. В связи с этим актуализируется необходимость использование анимационной деятельности на базе гостиничных комплексов города.

Целью работы является изучение различных видов анимационной деятельности предоставляемых в бизнес отелях, на примере бизнес отеля «Sahara Star».

В рамках достижения поставленной цели были решены следующие задачи:

1. Изучить теоретические основы анимационной деятельности.
2. Рассмотреть анимационную деятельность в сфере туризма и выявить ее основные направления.
3. Раскрыть сущность анимации в гостиничных комплексах и бизнес отелях.
4. Рассказать об использовании анимационных программ в отеле «Sahara Star».

Объектом исследования является анимационная деятельность.

Предметом исследования выступает анимационная деятельность, организуемая в бизнес отелях. 

При выполнении курсовой работы были использованы следующие  методы исследования: наблюдение, описание, анализ теоретической литературы.

В данной работе были использованы следующие виды источников информации: монографии, периодически выходящие профессиональные издания, электронные материалы.                                 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.  Теоретические основы анимационной деятельности

 

1.  Сущность.  Роль анимации в обществе

Происхождение термина «анимация» весьма сложное  и неоднозначное. Если быть истории, то к анимационному искусству, точнее к его истокам, следует отнести в первую очередь культовые церемонии, обряды и представления, где люди, чаще всего жрецы, шаманы, свещенослужители религий, обращались в образы мифических существ, богов, животных, которым они поклонялись приверженцы культа и религии. Продолжения этого действия театр, и прежде всего, кукольный, с представлениями первоначально на религиозные, а затем и на исторические, бытовые, социальные, военные и политические темы с реконструкцией каких-либо событий в жизни общин, народа и сообщества.[1]

Если обратиться к истокам народной  отечественной  анимации, то можно найти упоминания о скоморохах, петрушечниках, затейниках, гуслярах как  о первых профессиональных аниматорах, опиравшихся в своей творческой деятельности на богатейший опыт эпического и фольклорного наследия. 

В настоящее  время жизнь формирует и предъявляет новые потребности, удовлетворение которых открывает перед молодыми специалистами более широкие горизонты применения своей профессиональной деятельности.

К середине XX века сформировался новый подход к организации культурно-досуговай деятельности и выделилось еще одно новое направление – анимация.

Понятие «анимация» имеет латинское происхождение (anima – ветер, воздух, душа; animatus – одушевление) и означает воодушевление, одухотворение стимулирование жизненных сил, вовлечение в активность. [5 cтр.1] Первоначально анимация зародилась в художественном стиле, когда ранние художники пытались передать в своих картинах и произведениях подлинное движение жизни. Далее в начале XX века во Франции в связи с ведением закона о создании различных ассоциаций, которые вели  активную деятельность, направленную на то, чтобы провоцировать и усиливать живой интерес к культуре и художественному творчеству. Вместе с социальным развитием общества усовершенствовалась и культурно-досуговая деятельность. [8 стр. 17-18] Так как при быстрых темпах развития цивилизации, увеличивалось и время продолжительности досуга и изменение его содержания. В современном технически оснащенном мире с характерным для него ростом производительности труда, ускорением ритма жизни, ухудшением экологической обстановки у человека все чаще наблюдаются эмоциональные срывы, физические и психические расстройства. Вот почему возрастает значение анимационной деятельности как сферы восстановления и воспроизводства живых (физических и духовных) сил человека, в т.ч. через досуговую занятость.

При рассмотрении категории «отдых», как правила  используют два понятия: «досуг»  и «рекреация». Под первым понимается комерческо-развлекательный смысл, а под вторым – социальный, то есть восстановление сил и оздоровление. Оба компонента находятся в тесном взаимодействии.

В последние  годы сферу развлечений, организации досуга, а так же оперейтинг по разработки специальных программ по проведению свободного времени стали называть анимацией.

Наибольшее  развитие анимация получила за рубежом, в таких странах как США, Канада, страны Западной Европы. Индустрия развлечений начала развиваться там более полу века назад, результатом чего является развитая система организации досуга. 

Как сказано выше, понятия анимация и культурно-досуговая деятельность очень похожи, так как их связывает деятельность человека направленная, прежде всего на рекреацию. Полноценный отдых действительно играет огромную роль в  восстановлении сил, поскольку создает в жизни человека необходимый баланс и гармонию, помогает получить новый заряд энергии. Именно поэтому в современном обществе возникает острая потребность в правильной организации досуга.

В общепринятом, или бытовом, понимании культура сегодня рассматривается как  живой творческий процесс: свободный выбор культурных занятий, художественное творчество, приобщение к лучшим образцам искусства, самоорганизация досуга и т.д. Происходит переосмысление функций культуры в обществе: теперь это не идеологическое воспитание и культурное обслуживание, а создание условий для развития культуры и человека. Меняет свое содержание и культурный досуг, сохраняя и совершенствуя сервисную функцию. Есть глубокая потребность в организации качественно нового досуга, так как его прежние формы утрачены, а новые не определены.

Исследуя значение организации досуговой деятельности, следует определить само понятие "анимация".

Анимация рассматривается  как деятельность по разработке и  представлению специальных программ проведения свободного времени. Анимационные программы включают спортивные игры и состязания, танцевальные вечера, карнавалы, игры, хобби, занятия, входящие в сферу духовных интересов и т.п.

С точки зрения философского понятия «сущность» - это внутренние содержание предмета, выражающееся в  единстве всех многообразных и противоречивых форм его бытия.

При рассмотрении понятия  «сущность анимации» необходимо понимать структуру анимационного  процесса. Каждая анимационная услуга представляет собой процесс деятельности, суть которого обусловлена конкретными  закономерностями (тематичностью, эмоциональностью, активностью, целеустремленностью и др.)

Исходя из этого, можно  сказать, что   сущность анимационной деятельности – это  формирование, продвижение и реализация анимационных программ разного назначения, с целью воодушевления и одухотворения жизненных сил человека.

Анимационная деятельность, выделяясь из ряда других видов человеческой деятельности, имеет свои характерные  черты:

• осуществляется в свободное время;
• отличается свободой выбора, добровольностью, активностью, инициативой как одного человека, так и различных социальных групп;
• обусловлена национально-этническими, региональными особенностями и традициями;
• характеризуется многообразием видов на базе различных интересов взрослых, молодежи и детей;
• отличается глубокой личностью;
• носит гуманистический, культурологический, развивающий, оздоровительный и воспитательный характер. [8 cтр 21]

Анимация является одним  из направлений развития активности населения, оказывающих влияние  на всю социально-культурною сферу  общества. С помощью анимационной деятельности могут быть созданы условия для возникновения и раскрытия человеческих способностей и потребностей, для новых возможностей и способов использования жизни,  то есть повышения качества жизни.

Базовой основой анимационной деятельности являются социально-культурная и культурно-досуговая деятельности. (Сочитание «социальное» и «культурное» означает взаимодействие культуры и социума, при котором все слои общества включаются в процесс культуризации общественной жизни). [7]

Социально-культурная деятельность включает  проблемы связанные с организацией свободного времени, производством и усвоением культурных ценностей, досуговым общением, семейно-бытовой сферой жизни и т.д.

В настоящее время  организация свободного времени осуществляется по средствам культурно-досуговой деятельности, которая пришла на смену культурно-просветительской работе. Новая деятельность обрела такие качества, как: входила в систему повседневной культуры, уделяла больше внимания на организацию отдыха и развлечений.

 

 

 

 

 

2.  Классификация анимационной деятельности

 

Существуют различные типологические виды анимационной деятельности:

• по субъекту деятельности (форма массовой, групповой, индивидуальной деятельности);
• по месту осуществления (домашние и внедомашние культурно-досуговые виды деятельности);
• по характеру организации (общественно организационные и личные формы культурно досуговой деятельности). [10 с 69-71]

 Классифицировать  анимацию можно и на основе типологического подхода:

По (таблице 1)  видно что, классификация анимации зависит от вида целенаправленной человеческой деятельности. Так как человек вправе сам выбирать, как он будит проводить свой досуг. Исходя из этого, существует  многообразие форм и программ досуговой анимации, которое делят на несколько групп. Эти группы делят по таким особенностям как: национальные и культурные особенности стран, городов, туристских центров, индустрии развлечений, целей, дифференциацией обслуживаний, национальному составу государств и т.д. Так же очень важно выделять анимационную деятельность в зависимости от места проведения или на центральной площади или в актовом зале школы. Еще принято выделять анимацию в отраслевой сфере деятельности. По этому признаку она делится, прежде всего, на рекреационную анимацию, далее на туристскую и следом на еще более узкую специализацию в туризме.

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 1 - Классификация анимации на основе типологического подхода

 

Анимация

По территориальному охвату

По возрастному признаку

По национальному признаку

По месту проведению

По отраслевому признаку

Национальная

Детская

Этнографическая

Парковая

Рекреационная

Государственная

Юношеская

Межнациональная

Уличная

Туристская

Городская

Студенческая

Национальная

Клубная

Гостиничная

Муниципальная

Молодежная

Производственная

Трансферная

Локальная

Семейная

В учебных заведениях

Специальная

Для пожилых людей

Для инвалидов

 

 

С точки зрения туристской индустрии нам близки такие понятия  как «рекреационная анимация» и  «туристская анимация», поэтому  мы более подробно рассмотрим классификацию рекреационной анимации.

 

 

 

 

 

Рисунок 1 -  Типы  рекреационной  анимации

 

Рекреационная анимация – это вид досуговой деятельности, направленной на восстановление духовных и физических сил человека. Программы  реализуемые с рекреационными целями могут проводиться как туристскими предприятиями, так и досуговым учреждениями с местными жителями. Это дает нам право утверждать, что понятие «рекреационная анимация» шире, чем понятие «туристская анимация».

Туристская анимация -  это разновидность туристской деятельности, осуществляемой на туристском предприятии (туркомплексе, отеле), на транспортном средстве (круизном теплоходе, поезде, автобусе) или в месте пребывания туристов, которая вовлекает туристов в разнообразные мероприятия через участия в специально разработанных программах досуга. Другими словами туристская анимация это – туристская услуга, при оказании которой турист вовлекается в активное действие. [5 c 22]

При подготовке туристских программ учитываются такие особенности  туриста, как национальность, возраст, пол, численность, а так же активность участия туриста.

Туристская анимация разделена на четыре основных типа по важности, приоритетности и объему анимационных программ в общей программе  путешествия.

Первый тип. Анимационные туристские маршруты - целевые туристские поездки ради одной анимационной программы, либо непрерывный анимационный процесс, развернутый в пространстве в форме путешествия, переезда от одной анимационной услуги (программы) к другой, которые предоставляются в разных географических точках.

В данном случае анимационная программа является целевой, приоритетной и доминирующей в турпакете услуг  не только по физическому объему, но и по содержанию, стимулирующему душевные силы. Такая анимационная программа является ценообразующим фактором в турпродукте. Обычно такие программы предназначены для индивидуалов или однородных туристских групп, объединенных общим интересом (профессиональным, хобби).

К таким анимационным программам относятся: культурно-познавательные и тематические, фольклорные и литературные, музыкальные и театральные, искусствоведческие и научные, фестивальные, карнавальные и спортивные или, например, турпоездки по казино-центрам, расположенным в разных странах, организованные для любителей игры в казино. Примеры целей туристских анимационных маршрутов приведены в (таблице 1).

Второй тип. Элементы анимации в туристских услугах – туристские услуги, которые содержат элементы анимации, «оживляющие» действие, позволяющие более наглядно воспринимать туристский маршрут (шоу-музеи, костюмированное обслуживание и т.д.)

Третий тип. Дополнительные анимационные услуги в технологических перерывах - программы, предназначенные для «поддержки» основных туристских услуг, оговоренных в турпакете, и действующие в обстоятельствах, обусловленных переездами, задержками в пути и в случаях непогоды (при организации спортивных и самодеятельных туров, на пляжных курортах), а также в случае отсутствия снега на горнолыжных курортах и т. д. Эти услуги предоставляются по желанию туриста за отдельную плату (посещение театра, концерта, спортивных соревнований).

Четвертый тип. Комплексная анимационная услуга – рекреационная специализированная услуга, ставящая целью реализацию новой философии обслуживания, основанного на личных человеческих контактах специалистов анимации с туристом и совместном их участии в программах оздоровления, развлечения, творческого развития и т.д.  Эта услуга широко распространена в туристских комплексах, гостиницах, санаторно-курортном конгрессом обслуживании. В этот же тип входит гостиничная анимация. Гостиничная анимация - комплексная рекреационная услуга, основанная на личных человеческих контактах тураниматора с туристом и совместном их участии в развлечениях, предлагаемых анимационной программой туркомплекса. Преследует цель реализации новой философии гостиничного обслуживания  -  повышения  качества   предоставления  услуг.

Преследует цель –  повышение качества обслуживания, уровня удовлетворенности туриста. Способность  к активному привлечению туристов и отдыхающих.

Надо отметить что, туристская, гостиничная и санаторно-курортная  анимации имеют свою специфику, обусловленную  следующими факторами:

• туристские и гостиничные комплексы являются предприятиями замкнутого технологического цикла обслуживания туристов в ограниченное турпутевкой время;
• на разработку и реализацию анимационных программ отводится довольно короткий промежуток времени;
• контингент потребителей анимационных услуг, отличающийся по половозрастным, религиозным и другим признакам постоянно меняется.

Специфическая особенность анимационной деятельности заключается в том, что она направлена на удовлетворение социально-культурных потребностей людей в период досуга и целенаправленное руководство удовлетворением и развитием таких потребностей.

Поэтому важной функцией здесь является  - социальная.

 

 

3.  Анимационная деятельность в туриндустрии

 

При рассмотрении  туристской анимации  необходимо обратится к истокам анимации в туризме. Для этого мы попытаемся проследить историческую линию развития организации досуга с тех пор, как появилась необходимость организации путешествий, обустройства и развлечений путников и превращения ее в определенные туристские услуги жизни.

Свое начало туристская анимация берет в глубокой древности. Тогда в постоялые дворы, харчевни и другие заведения для размещения и питания путников заманивали гостей всевозможными развлекательными мероприятиями и спортивными состязаниями. Уже в те древние времена постоялых дворов и таверн заботились о досуге своих постояльцев. Для развлечения гостей они приглашали музыкантов, танцоров и акробатов, устраивали всевозможные состязания, а также бои животных и птиц: кошек, собак, петухов, перепелов. Очень любили древние греки игру в кости и спортивные турниры. Недаром именно там зародились первые грандиозные спортивные состязания - Олимпийские игры.

В Олимпию стекались знаменитые спортсмены со всей Греции, где в течение месяца они должны были тренироваться и готовиться к соревнованиям. Уже тогда вставал вопрос о размещении и питании не только спортсменов, но и зрителей, поэтому рядом со спортивными сооружениями и храмами строились гостиницы для почетных гостей.

Кроме Олимпийских игр  у  древних греков было много различных  праздников. Они включали и заранее  продуманные, хорошо организованные культовые  церемонии, и торжественные шествия, и хоровые, музыкальные, гимнастические и прочие состязания с присуждением наград победителям, а также безмятежное народное гулянье, когда каждому была предоставлена свобода веселиться так, как он хотел. Главным назначением всех подобных праздников было отвлечение участников от повседневной будничной жизни, наполнение их сердец праздничным, радостным настроением, тысячи людей.

Со временем и в  других странах  стали понимать, что,  развлекательной индустрии  необходимо уделять больше внимания. Резко возрос интерес к активным видам отдыха и развлечений. Стали разрабатываться новые игры, забавы, различные виды спорта. Проблеме использования свободного времени стали посвящать новые издания, начали открываться новые специальности, заговорили, наконец, о хороших специалистах по туристской анимации. Так зародилось направление – анимации в туризме.  Но это только рани предпосылки развития. Прослеживая исторические связи развлечений и гостеприимства через века от самых древних времен до наших дней, можно сказать, что предпосылками возникновения туристской анимации в ее современном понимании являются негативные последствия индустриализации и урбанизации.

Рисунок 2 - Предпосылки возникновения туристской анимации

 

Следствием быстрого технического развития являются такие факторы, как повсеместное техническое окружение и экологическое загрязнение, монотонность труда, физическая и психическая утомляемость, нехватка времени и сил на творчество и любимое дело (хобби).

Реакцией на эти негативные последствия является желание выехать из города на чистую природу, прикоснуться к духовным ценностям (истории, культуре, искусству), разнообразить жизненные впечатления, устранить физическую и психическую усталость, познать новое, новых людей, найти и проявить себя в общении с ними, побыть среди своих родных в обстановке отдыха и развлечений. И как следствие этого - повышенный спрос на такие туристские услуги, как различные виды спортивно-самодеятельного туризма, хобби-туры, экологические природно-ориентированные туры, экскурсионно-развлекательные маршруты, спортивно-увеселительные и лечебно-восстановительные услуги.

Таким образом, изменение  уклада, стиля жизни современного человека, характера его трудовой деятельности в связи с индустриализацией и урбанизацией привело к изменению его потребностей в отдыхе и соответственно к изменению содержания туристского продукта. Теперь помимо размещения и питания он стал включать и другие элементы, направленные на удовлетворение потребностей в развлечениях, веселом проведении досуга, в эмоциональной разгрузке. В обиходе туристской деятельности терминологии гостиничного обслуживания возникло понятие «туристская анимация» - вид деятельности, направленной на удовлетворение анимационных потребностей туриста.

Из этого следует, что  туристская анимация это  – своеобразная услуга, преследующая цель – повышение  качества обслуживания, и в тоже время это своеобразная форма  рекламы, повторного привлечения гостей и их знакомых, тоже последующая  цель - продвижение туристского продукта на рынке для повышения доходности и прибыльности в турбизнесе. [8 c 8]

Туристская анимация - это наиважнейшая часть совокупной деятельности на туристском предприятии, выражение высокой степени ее профессионализма, важнейшая составная часть турпродукта. Поэтому, как и всякая другая деятельность на туристском предприятии, анимация должна быть планируемой, четко регламентируемой, организационно управляемой и обеспеченной материальными, финансовыми и кадровыми ресурсами.

Конечной целью туристской анимации является удовлетворенность туриста отдыхом - его хорошее настроение, положительные впечатления, восстановление моральных и физических сил. В этом заключаются важнейшие рекреационные функции туристской анимации.