Биологически активные и вспомогательные вещества, применяемые при изготовлении лечебно-косметических средств

Введение

Косметические средства принципиально не отличаются от лекарственных препаратов для наружного применения. Они аналогичны как по характеру используемых вспомогательных и биологически активных компонентов так и технологии производства. 
Главное отличие между лекарственными и косметическими средствами состоит, прежде всего, в их различном функциональном назначении. Лекарственные препараты, в частности дерматологические, применяются при различных патологических состояниях кожи с целью ее лечения. Косметические средства используются для здоровой кожи в состоянии нормы с целью очищения, регенерации, а также для коррекции и профилактики ее косметических недостатков, не требующих специального медицинского вмешательства. 
Основное требование, предъявляемое к косметическим средствам,— это безопасность, учитывая длительное и бесконтрольное применение, а также наличие специфического местного действия на неповрежденную кожу. С этой целью в состав косметических средств вводятся разнообразные биологически активные вещества и их комплексы в более низких концентрациях по сравнению с лекарственными препаратами, в том числе наружного применения. 
Профилактический эффект косметических средств определяется комплексным действием биологически активных и вспомогательных веществ и в значительной степени зависит от свойств основы.

Современные косметические средства успешно решают проблемы увлажнения и тонизирования кожи, все больше препаратов посвящены противовозрастной терапии, косметика способствует решению проблем жирной и склонной к акне кожи, укреплению волос и т.д.

Множество активных веществ, применяемых сегодня в косметической индустрии, могут поставить неискушенного потребителя в тупик. В данной работе освещены наиболее широко применяемые в косметических средствах биологически активные вещества. Дана общая информация об их биохимии, влиянии на организм и кожу, описаны некоторые физиологические механизмы.

Глава 1.

Биологически активные и вспомогательные вещества,  используемые в косметологии.

 Основное внимание уделено наиболее значимым для метаболизма кожи классам биоорганических соединений: липидам, белкам, углеводам, витаминам. Данную статью мы постарались не перегружать специальной терминологией и формулами, но все-таки невозможно полностью исключить специальную терминологию в целях адекватной передачи материала. В последующих статьях будут представлены сведения о строении кожи, косметических ингредиентах, необходимых для создания эмульсий и гелей, вспомогательных веществах, используемых косметической промышленностью. Человек, представляет собой сложнейший организм. Его жизнедеятельность невозможна без огромного количества соединений, начиная с микроэлементов и заканчивая белками. Кожа человека является самым большим органом тела со сложным строением и метаболизмом, множеством функций, контролируемых различными ферментами и гормонами.

Современные косметические средства, призванные помогать коже нормально функционировать, включают в себя широкий набор биоорганических соединений. Наиболее значимые из них представлены ниже.

• Липиды

Традиционно в косметических средствах используют широкий спектр различных липидов. Липиды являются важной составной частью питания не только вследствие своей высокой энергетической ценности, но и потому, что среди липидов присутствуют важные для организма человека вещества. Примером могут служить всем известные незаменимые жирные кислоты и жирорастворимые витамины. Жировая ткань в организме человека является не только депо питательных веществ, но и выполняет функцию терморегуляции, неполярные липиды выступают как электроизоляторы, обеспечивая распространение волн вдоль нервных волокон. Комплексы жиров с белками (липопротеины) являются важными клеточными компонентами, присутствующими, как в клеточных мембранах, так и в митохондриях, они также служат средством транспортировки липидов в токе крови.

К липидам относятся следующие вещества: жиры, воска, жирные спирты, фосфолипиды, глицерофосфолипиды, сфингнофосфолипиды, гликолипиды, липопротеины; предшественники и производные липидов – жирные кислоты, глицерин, стероиды, альдегиды жирных кислот, углеводороды, жирорастворимые витамины, глицериды.

Косметические препараты, особенно направленные на питание, восстановление и увлажнение кожи обязательно в своем составе содержат липиды в той или иной форме.

Основной традиционный источник липидов для косметической промышленности – натуральные жирные масла. Спектр жирных масел, применяемых в косметических продуктах очень широк. Такие масла как оливковое, косточковые масла винограда, абрикоса, персика, масло карите (ши), бурачника, какао и пр. хорошо зарекомендовали себя в косметологической практике как увлажнители, смягчители и восстановители кожи. Наиболее качественные растительные масла получают путем прямого отжима из масленичных культур.

С точки зрения химии масла представляют собой сумму гидрофобных соединений, являющихся естественными метаболитами растений. В состав жирных натуральных масел входят в первую очередь жирные кислоты в форме триглицеридов, свободные жирные кислоты, фосфолипиды, стерины, углеводороды, эфиры жирных кислот, воски, жирорастворимые витамины и провитамины. Гидрофобные вещества, входящие в состав масел принято делить на омыляемые и соответственно, неомыляемые. Омыляемые вещества – те, из которых можно получить натриевую/калиевую соль, т.е. мыло, путем реакции со щелочью. К омыляемым относятся жирные кислоты, а к неомыляемым соответственно нейтральные вещества (воски, лецитины, витамины и пр.). Различные растительные масла содержат различное количественное соотношение основных веществ, различаются жирнокислотным составом и набором других компонентов. Эти различия зависят от вида исходного растительного сырья, места его произрастания, способа переработки и хранения. Биологическая активность жирных масел как восстановителей, смягчителей и увлажнителей кожи обусловлена наличием в них в первую очередь жирных кислот – строительного материала для более сложных липидных структур.

Всем известно, что для организма человека необходимы так называемые незаменимые жирные кислоты. Их незаменимость говорит о том, что наш организм не в состоянии синтезировать эти кислоты самостоятельно, а вынужден получать их из пищи (извне). К незаменимым относят ненасыщенные линолевую, линоленовую и арахидоновую жирные кислоты. Нарушение метаболизма жирных кислот ведет к ряду заболеваний таких как сердечная недостаточность, нарушение формирования клеточных мембран, дерматиты, аллергические проявления, замедление роста у детей в следствии плохой усвояемости витаминов Д и А, нарушения в половой сфере. Переоценить влияние жирных кислот на организм человека и на кожу в частности просто невозможно.

Важность жирных кислот и различных липидов в полной мере осознается и производителями косметических средств, поэтому продукты по уходу за кожей в подавляющем большинстве содержат в составах растительные жирные масла как источник жирных кислот. Масла, содержащиеся в косметических продуктах, при попадании на кожу успешно восполняют дефицит липидов рогового слоя кожи и кожного сала, тем самым способствуют сохранению влаги в коже, уплотняют упаковку корниоцитов эпидермиса, при попадании в дерму встраиваются в метаболические процессы формирования клеточных мембран и образование более сложных липидов рогового слоя кожи. Наглядный эффект применения масел в косметических средствах выражается через ощущение мягкости и эластичности кожи, чувство увлажненности и комфорта.

Исходя из биохимии рогового слоя кожи, очевидно обоснованным становится применение в косметических средствах нейтральных липидов, таких как фосфолипиды, церамиды, стерины. Наряду с традиционными жирными маслами, представляющими всю совокупность гидрофобных веществ, в косметическом производстве все более широко применяют специально созданные смеси липидов, относящихся к классу барьерных и пробарьерных, входящих в состав рогового слоя кожи или являющимися их химическими предшественниками. Эти специализированные препараты, как правило, являются синергетическими комплексами с четко подобранным липидным составом. В составах подобных комплексов зачастую включены незаменимые жирные кислоты в свободном виде (витамин F), фосфолипиды, церамиды, стерины, провитамины А и Е. Безусловно, такие препараты значительнее эффективнее, чем традиционные жирные масла. Компании, создающие подобные биоактивные комплексы, исследуют различные аспекты их воздействия на кожу, результаты исследований являются основанием для дальнейшего рекомендованного применения таких комплексов в косметическом производстве. Основными эффектами применения подобных препаратов является: снижение уровня трансэпидермальной потери воды, упорядочивание структуры рогового слоя кожи, снижение уровня проявлений аллергии, раздражения, кожного зуда. Механизм действия пробарьерных липидов следующий: липиды косметического средства, постепенно диффундируя в кожу, взаимодействуют с липидами рогового слоя и встраиваются в кожный метаболизм, восстанавливая его барьерную функцию и создавая защитную пленку на поверхности кожи. Биологическая доступность и, следовательно, эффективность пробарьерных липидных комплексов значительно выше, чем обычных жирных масел.

• Белки, пептиды, аминокислоты

Современные косметические средства, особенно противовозрастной направленности в своем составе зачастую содержат аминокислоты, белковые и пептидные компаненты, призванные восполнять дефицит их в дерме, стимулировать клеточное обновление и синтез коллагена и эластина кожи.

В живых клетках синтезируется множество макромолекул, которые играют роль структурных компонентов, биокатализаторов, рецепторов и т.д. Эти макромолекулы представляют собой биополимеры, построенные из мономерных единиц или строительных блоков. Так в нуклеиновых кислотах структурными звеньями являются нуклеотиды, в сложных полисахаридах – простые сахара, а в белках – аминокислоты.

Именно аминокислоты определяют структуру и биологическую функцию конкретных белков. Это достигается аминокислотным составом, порядком чередования аминокислот в биополимерной цепи и их взаимным пространственным расположением. Аминокислоты в клетках организма выполняют множество важных функций, являясь предшественниками и составными частями биологически важных соединений организма, участвуют в передаче нервных импульсов, являются нейромедиаторами. Посредством аминокислот происходит множество метаболических процессов в организме, например цикл мочевины, желчных кислот, регуляция активности некоторых ключевых ферментов, стабилизация конформации белков путем образования солевых связей и т.д.

В природе существует около 300 различных аминокислот, однако в животных белках обнаружены только 20 из них. Эти аминокислоты присутствуют в белках всех форм жизни – растений, животных, микроорганизмов. Из 20 аминокислот 9 являются незаменимыми, т.е. синтез их в организме человека невозможен и они должны поступать извне. Аминокислоты, являющиеся составными частями белков имеют следующие названия: аланин, валин, лейцин, аргинин, аспарагин, лизин, цистеин, серин, тирозин и.т.д.

Для косметической отрасли аминокислоты важны в первую очередь как вещества, питающие клетки кожи и восстанавливающие структуру волос. Благодаря своей небольшой молекулярной массе аминокислоты способны проникать в дерму и соответственно включаться в метаболические процессы по дальнейшему синтезу необходимых организму белков.

Белки (протеины) по своей химической сущности являются высокомолекулярными соединениями, построенными из аминокислот. Белки могут иметь очень значительную молекулярную массу, вследствие этого они образуют крупные фибриллы (фибрилярные) и скручиваться в глобулы (глобулярные). Примером фибриллярного белка является коллаген, а глобулярного – альбумин. В живом организме процесс синтеза белков и упаковки их в нужные структуры очень сложен и осуществляется посредством каскада ферментативных реакций. Ферменты, ответственные за производство белков, в свою очередь, также являются производными аминокислот. Человек является белковым существом, наши ткани и органы сформированы различными белками, гликопротеинами, протеогликанами и естественно, что организму необходимо регулярное поступление белков в различных видах. При усвоении организмом белков посредством ферментов большие белковые молекулы «разбираются» на составные элементы и далее из полученных простых аминокислот идет строительство необходимых организму протеинов.

Кожа человека также является результатом сочетания различных белков и соединений белков с сахарами (гликопротеины) и липидами (липопротеины). Наиболее значимыми белками для строения кожи являются коллаген различных типов (существует не менее пяти разновидностей коллагена), эластин, и сложные соединения белков с сахарами - гликозаминогликаны, протеогликаны. Волокна коллагена скручены в трехспиральную структуру и представляют собой фибриллы, обеспечивающие каркас кожи. Тройная структура коллагена стабилизируется за счет многочисленных межцепочечных поперечных сшивок. Межклеточное пространство уплотняется за счет гликозаминогликанов и протеогликанов. В косметических продуктах по уходу за кожей практическая ценность применения белков в их нативном виде невелика, так как они, будучи очень большими, не могут проникать через эпидермис и соответственно, их участие в дальнейшем метаболизме затруднено. Как правило, для косметических средств используются гидролизованные белки, молекулярная масса которых значительно меньше исходной. В «измельченном» состоянии структурные звенья белка могут быть использованы клетками кожи в метаболических процессах. Наиболее часто применяемыми в косметической промышленности белковыми препаратами являются гидролизаты эластина и коллагена.

Пептиды, также как и белки построены из аминокислот, соединенных так называемой пептидной связью, их молекулярная масса значительно меньше, чем у белков, благодаря чему они способны проникать в клетки и оказывать биологическое воздействие. Физиологическое действие класса пептидов очень разнообразно. В организме существуют нейропептиды, пептидные гормоны, типичный представитель – инсулин, пептидами являются многие антибиотики. Но в косметической области наибольшее значение имеют пептиды–регуляторы мышечных сокращений, пептиды-стимуляторы физиологических процессов в живых клетках организма и пептиды как источник аминокислот для дальнейшего производства белковых тканей.

В косметических препаратах используются, как правило, ди и три-пептиды, способные проникать в кожу благодаря своему небольшому размеру и усваиваться живыми клетками. Принципиально к применению пептидов в косметике привели клинические исследования в области внутривенного питания, которые продемонстрировали эффективность применения небольших ди, три-пептидов, которые значительно легче усваивались организмом в сравнении с белками и аминокислотами. Пептиды, наиболее популярны в антивозрастной терапии и в питательных косметических продуктах для кожи.

Механизм питания клеток посредством пептидов также частично базируется на их способности увеличивать потребление клетками АТФ и стимуляции обменных процессов, а также на том, что при «разборке» пептиды, построенные из простых аминокислот, становятся источником аминокислот, необходимых в дальнейшем строительстве белковых молекул.

Пептидные препараты, применяемые сегодня в косметической промышленности, прошли долгий путь изучения и апробаций. Широкое использование пептидов, как в косметологии, так и в медицине стало возможным благодаря развитию современной биотехнологии. Можно сказать, что современные пептидные препараты являются продуктом высоких технологий последнего поколения.

• Углеводы (сахара)

Углеводы широко представлены в тканях растений и животных, где они выполняют как структурные, так и метаболические функции. В растениях в процессе фотосинтеза из углекислого газа и воды синтезируется самый распространенный сахар – глюкоза, которая далее запасается в виде полисахарида – крахмала или превращается в другой высокомолекулярный углевод – целлюлозу, структурную основу растений. Животные способны синтезировать ряд углеводов из жиров и белков, но большая часть углеводов поступает в организм с пищей растительного происхождения.

Наиболее важным углеводом является простой моносахарид – глюкоза. Именно в форме глюкозы поступает основная часть энергии в кровь, из глюкозы могут образовываться все остальные углеводы, необходимые организму.

Рассматривая углеводы через призму косметологии, наиболее актуальными из класса углеводов становятся полисахариды как структурные составляющие кожных покровов. В первую очередь нужно сказать о классе мукополисахаридов или гликозаминогликанов. Эти сложные полисахара состоят из аминосахаров и уроновых кислот (уроновые кислоты – это углеводы с кислотной группой). Если эти полисахаридные группы присоединены к белку, то такие соединения называют протеогликанами. Гликозаминогликаны как основное скрепляющее вещество связаны со структурными компонентами костей, эластином и коллагеном. Их функция состоит в удержании большого количества воды и заполнении межклеточного пространства. Они служат смягчающим и смазочным материалом для разного рода тканевых структур. Примером служат такие полисахариды как гиалуроновая кислота, хондроитинсульфат, гепарин.

Нужно отметить и класс гликопротеинов и гликолипидов, которые содержатся в различного рода жидкостях и клеточных мембранах. Гликолипиды пронизывают клеточные мембраны и участвуют в обеспечении полупроницаемости этих бислойных липидных структур.

В косметических продуктах, направленных на увлажнение и оздоровление кожи сегодня наиболее широко используются в качестве биологически активных такие полисахариды как гиалуроновая кислота, 1,3-β-гликан. Их физиологическое значение было отмечено выше. Сегодня абсолютно достоверным является факт способности этих веществ в значительной степени увлажнять и уплотнять кожные покровы, что является составной частью антивозрастной терапии. Эти знаменитые полисахариды получают биотехнологическими методами, далее они проходят процедуру тщательной очистки и лиофилизирования.

Среди растительных полисахаридов, применяемых в производстве косметических средств необходимо отметить такие полисахариды как гуаровая камедь, модифицированные крахмалы, эфиры целлюлозы, ксантановая камедь. Эти биополимеры используются в первую очередь как гелеобразователи и пленкообразователи натурального происхождения. Еще одним известным полисахаридом, применяемым в косметических средствах является хитозан, получаемый из панцирей ракообразных. Хитозан применяют как вещество, способствующее гидратации кожи.

• Витамины

Витамины представляют собой органические вещества, которые требуются организму для нормального метаболизма в малых дозах и не могут синтезироваться организмом в адекватных количествах. Суточная потребность человека в каждом из витаминов выражается в миллиграммовых или микрограммовых количествах.

Практика применения различных витаминов в дерматологии и косметологии насчитывает не одно десятилетие и действие витаминов на кожу изучено достаточно хорошо. Наиболее значимые для косметологии витамины описаны ниже.

• Витамин А

Витамин А относится к группе жирорастворимых. Его химическое название – ретинол. Источником витамина А служат растительные жирные масла. Ретинол часто используют в виде сложных эфиров: ретинилацетат и ретинилпальмитат, поскольку эти формы витамина А более устойчивы, чем сам ретинол. Растения и водоросли синтезируют ряд пигментов, которые являются предшественниками витамина А. Самый важный из них – это β-каротин, который успешно борется с окислительными процессами липидов клеточных мембран. Антиокислительная способность витамина А обусловлена его способностью инактивировать реакционно способных кислородных радикалов.

Основные биологические функции витамина А следующие:

- способствует регенерации  поврежденной кожи 

- влияет на дифференцировку  кератиноцитов кожи 

- предотвращает гиперкератоз 

- способствует образованию соединительной ткани

• Витамин Е

Витамин Е относится к группе жирорастворимых веществ. Его источником служат растения. Витамин Е является не однородным веществом, а состоит из восьми соединений, разных по строению и относящихся к группе токоферолов и токотриенолов. В природе витамин е чаще всего встречается в форме Д-токоферола. В составе косметических композиций витамин Е используют в виде наиболее устойчивой формы – токоферолацетата. Исследования показали, что кожа человека имеет ряд ферментов, необходимые для превращения местно нанесенного ацетата витамина Е в витамин Е.

Основные биологические воздействия витамина Е:

- антиокислительные, т.е. способность  защищать липиды рогового слоя  кожи от перекисного окисления 

- противовоспалительная  активность

- ускорение заживления  ран 

- усиление способности  рогового слоя кожи поддерживать  естественную влажность.

• Витамин С

Витамин С относится к водорастворимым соединениям. Химическое название витамина С – аскорбиновая кислота. Он содержится в различных растениях. Особенно богаты им цитрусовые, многие ягоды. Витамин С и витамин Е являются главными защитниками организма от окислительного воздействия свободных радикалов.

В косметической промышленности витамин С как правило используется в виде аскорбилфосфата натрия или магния. Это обусловлено нестойкостью нативной аскорбиновой кислоты. Как и в случае с витамином Е ферменты-фосфатазы кожи расщипляют аскорбилфосфат, нанесенный местно, в результате чего высвобождается чистый витамин С.

Основные биологические воздействия витамина С приведены ниже:

- антиокислительное –  защищает кожу от воздействия  свободных радикалов 

- оказывает положительное  влияние на транскрипцию коллагена 

- защищает кератиноциты  кожи от УФ-излучения 

- способствует уменьшению  образования морщин

• Изофлавоны

Изофлавоны сегодня применяются в косметических средствах предназначенных для антивозрастной терапии, восстанавливающих и солнцезащитных продуктах. Изофлавоны содержатся в растительных объектах, например в сое, клевере. В результате исследований различных изофлавонов был выявлен целый ряд биохимических процессов, на которые они оказывают положительное действие. Изофлавоны влияют на рост костной ткани, подавляют остеопорозные явления, участвуют в обеспечении нормальной сердечной функции, выступают как антиоксиданты, некоторые изофлавоны способствуют подавлению канцерогенеза.

Наиболее широко применяемые в косметических продуктах такие изофлавоны как генистеин и дайдзеин. Особенно актуальны изофлавоны в косметических препаратах для зрелой и стареющей кожи. В период менопаузы в организме снижается уровень синтеза собственных гомонов, что в значительной мере ускоряет старение кожи, так как коллагена и эластина клетки продуцируют значительно меньше и медленнее. Использование изофлавонов основано на их способности стимулировать работу значимых для синтеза коллагена ферментов – их гормоноподобной активности. Стимуляция выработки белковой и соединительной ткани способствует уплотнению и гидратации кожи.

В современных отечественных и зарубежных косметических средствах разного назначения (для кожи лица, тела, рук, и т. д.) и различной направленности действия (защитные, очищающие, гидратирующие, тонизирующие, стимулирующие репаративные и обменные процессы кожи и др.) используется широкий ассортимент вспомогательных веществ.

Необходимо отметить, что косметические средства принципиально не отличаются от лекарственных препаратов для наружного применения. Они аналогичны как по характеру используемых вспомогательных и биологически активных компонентов, так и технологии производства. Однако в соответствии с требованием безвредности для косметических средств профилактического назначения и с учетом их длительного и бесконтрольного применения биологически активные вещества вводятся в их состав в низких концентрациях. Профилактический эффект косметических средств определяется комплексным действием биологически активных и вспомогательных веществ и в значительной степени зависит от свойств основы. В связи с этим действию на кожу вспомогательных веществ в составе косметических средств уделяют такое же внимание, как и активным добавкам, учитывается их комплексный эффект, во многом определяемый качеством и разнообразием используемого сырья и его свойствами.

Вспомогательные компоненты, используемые в производстве косметических средств, традиционно классифицируют по их химической природе (жиры и жироподобные вещества, высшие жирные спирты и кислоты, низкомолекулярные спирты и кислоты, щелочные вещества и т. д.), а также в зависимости от назначения (эмульгаторы, консерванты, антиоксиданты и т. д.)

Глава 2.

Выбор составов и разработка технологии кремов лечебно-профилактического действия с фитокомпонентами.

Ассортимент косметической продукции разнообразен. Одной из старейших и распространенных косметических форм являются кремы.[9]

Цель настоящего исследования - выбор составов и разработка технологии кремов лечебно-профилактического действия с фитокомпонентами. Принимая во внимание применение растений в косметической практике, представляло интерес разработать состав и технологию косметических кремов, содержащих масляные и водные извлечения из растительного сырья.

В состав кремов нами были введены масляные экстракты из различных растений (зверобоя, календулы, рябины).

Масляные экстракты изготавливали из лекарственного растительного сырья, содержащего каротиноиды и другие биологически активные вещества, - зверобоя травы, календулы цветков, рябины плодов. При разработке их технологии изучили влияние таких факторов, как способ экстрагирования, соотношение сырья и готового экстракта, предварительное намачивание сырья спиртом этиловым. Качество полученных извлечений оценивали по содержанию в них каротиноидов спектрофотометрическим методом. Исследование показало целесообразность предварительного намачивания сырья спиртом этиловым в течение 2-4 часов. Экстрагирование проводили при 70 оС±5о растительным маслом. Сравнительное изучение методов мацерации, бисмацерации и репрессования позволило сделать выбор в пользу бисмацерации, при котором порция сырья последовательно экстрагируется двумя равными частями масла. Продолжительность экстрагирования для разных видов сырья различна и находилась в пределах от 12 до 24 часов. Что касается соотношения сырья и извлечения, то наиболее рациональным в технологическом отношении и по содержанию каротиноидов оказалось соотношение 1:5. Важную роль в составе косметических кремов выполняют консистентообразующие вещества. При целенаправленном выборе консистентообразующих веществ необходимо учитывать их технологичность, инкорпорирующую способность, влияние на кожу. В косметической практике используются основы различного типа (липофильные, гидрофильные, эмульсионные) в зависимости от назначения. Большим спектром действия обладают кремы, изготовленные на эмульсионных основах. Для получения эмульсионных кремов в качестве структурообразующих веществ нами были выбраны липофильные компоненты - масло какао, вазелин, жиры, в качестве эмульгаторов - твин-80, моноглицериды дистиллированные, эмульгатор Т-2, лецитин, ланолин безводный.

Кремы изготавливали смешиванием масляных экстрактов зверобоя, календулы с липофильными компонентами основы и эмульгаторами с последующим добавлением водной фазы. Количество водной фазы рассчитывали с учетом водного числа основы. С использованием выбранных эмульгаторов было приготовлено 5 составов кремов, каждый из которых представлял собой однородную массу мягкой и нежной консистенции.

Наряду с эмульсионными системами в косметической практике используют гидрофильные композиции - гели природных полисахаридов и белков, полусинтетических и синтетических высокомолекулярных веществ и др.

Нами изучена возможность изготовления 4 % гелей метилцеллюлозы на водных извлечениях из растительного сырья. При разработке технологии водного извлечения из плодов рябины представляло интерес определить оптимальную концентрацию и режим настаивания. Были изготовлены настои и отвары по общепринятой методике (ГФХ 1), из измельченного и цельного сырья плодов рябины обыкновенной в концентрации 1:10, 1:5, 1:3 каждый. Целесообразность использования цельных плодов связана с трудоёмкостью процесса их измельчения. Изготовленные извлечения оценивали по содержанию в них аскорбиновой кислоты и дубильных веществ. Для определения аскорбиновой кислоты применяли фармакопейный метод определения аскорбиновой кислоты в плодах шиповника (ГФХ 1), для определения дубильных веществ - фармакопейный метод определения дубильных веществ в лекарственном растительном сырье. Установлено, что наибольшее количество БАВ содержится в отварах из измельченного сырья в концентрации 1:5. Из цельных плодов в отвар извлекается меньшее количество фенольных соединений, содержание же аскорбиновой кислоты изменяется незначительно. Присутствие фенольных соединений может отрицательно сказываться на качестве гелей МЦ. Таким образом, нами были изготовлены отвары из цельных плодов рябины в соотношении 1:5.

Отвар использовали в качестве растворителя для получения геля. С этой целью в горячем извлечении растворяли рассчитанное количество метилцеллюлозы, после охлаждения выдерживали при температуре 8-10 оС для формирования геля. Для предотвращения высыхания геля в его состав вводили 10 % глицерин. Принимая во внимание эмульгирующие свойства гелей, добавляли масляный экстракт рябины (10 %). Таким образом, гель содержал комплекс экстрактивных веществ, извлекаемых водой и маслом. Аналогичным образом изготавливали гель на основе настоя цветков календулы 1:10 и масляного экстракта календулы. Полученные композиции темно-оранжевого цвета с приятным запахом легко наносятся на кожу.

Разработанные кремы проверяли по органолептическим, физико-химическим показателям: коллоидной стабильности при центрифугировании, термостабильности, рН. Органолептические показатели оценивали, определяя внешний вид и цвет крема просмотром пробы, помещенной тонким ровным слоем на предметное стекло или лист белой бумаги. После оценки внешнего вида и цвета органолептически определяли запах.