Бизнес-план цветочного магазина ООО «Букет чувств»

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Южно-Уральский государственный университет»

(национальный исследовательский  университет)

Факультет «Экономика и Управление»

Кафедра «Экономическая теория и мировая экономика»

 

 

 

 

Бизнес-планирование

 

 

БИЗНЕС-ПЛАН

Магазин по продаже цветов ООО «Букет чувств»

 

 

 

 

 

Руководитель работы

 

 

Авторы работы

 

 

Работа защищена с оценкой

__________________

___________________   2015 г.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Челябинск 2015

ТИТУЛЬНЫЙ ЛИСТ ПРОЕКТА

Настоящий бизнес план призван продемонстрировать этапы и условия реализации проекта по открытию цветочного магазина, а также соответствующих услуг, которые должны сосредоточить внимание целевой аудитории на данной организации.  Дополнительные услуги, безусловно, придадут  проекту уникальность в данной сфере деятельности. Суть дополнительных услуг заключается в нанесении специальных изображений, надписей на лепестки цветов, посредством специального оборудования. Изображение печатается на лепестке  цветка, с помощью  сверхтонкой основы, специально предназначенной для нанесения на лепестки живых цветов - роз и любых других цветов.

 Организационно-правовая форма  цветочного магазина форма ООО – общество с ограниченной ответственностью. Фирменное наименование «Букет чувств».  В дальнейшем проект именуется ООО «Букет чувств».

Юридическое название: ООО «Букет Чувств».

Цель проекта - применение технологии нанесения изображений на цветы, посредством специального оборудования, для удовлетворения запросов потребителя и извлечения прибыли.

Задачи проекта:

• разработать пути создания организации;
• определить организационно правовую форму;
• исследовать рынок цветочного бизнеса в РФ;
• описать вид деятельности;
• провести анализ конкурентов, определить их достоинства и недостатки;
• определить целесообразность внедрения нанесения изображений на цветы;
• выбрать местоположение организации;
• составить перечень необходимого для работы оборудования;
• определить конкурентные преимущества товара, предоставляемого потребителям посредством новой услуги.

Запуск данного проекта намечен на 28.12.12.

Итак, в соответствии с требованиями инвесторов уточним график реализации проекта, информация представлена таблице 1.

 

Таблица 1 – Этапы реализации проекта

Этап	Действие	Дата начала	Дата окончания	Период (дней)
1	Собрание будущих учредителей ООО «Букет чувств»	01.10.12	02.10.12	1
2	Разработка устава предприятия	02.10.12	05.11.12	35
3	Регистрация в ГНИ (Получение ИНН, ОГРН)	05.10.12	05.11.12	31
4	Регистрация уставных документов	02.11.12	01.12.12	30
5	Подбор помещения для работы магазина	24.11.12	01.12.12	7
6	Заключения договора аренды	01.12.12	04.12.12	4
7	Установка систем противопожарной безопасности	04.12.12	06.12.12	3
8	Установка вывески магазина	05.12.12	30.12.12	25
9	Установка сигнализации	06.12.12	08.12.12	3
10	Внутренний косметический ремонт	08.12.12	18.12.12	10
11	Набор персонала	08.12.12	30.12.12	22
12	Заказ оборудования	10.12.12	15.12.12	5
13	Установка оборудования	18.12.12	28.12.12	10
14	Открытие, презентация	28.12.12	30.12.12	3
15	Полноценная деятельность	03.01.12

 

 

Срок окупаемости проекта равен 11 месяцев.

Объем инвестиционных затрат по проекту: 2427740

Объем операционных затрат по проекту: 159392

В качестве источников финансирования планируется использовать собственные средства.

Собственные источники формирования инвестиционных ресурсов - денежные средства и другое имущество собственников компании (фирмы), привлекаемые для реализации инвестиционного портфеля.

 

 

 

 

Оглавление

 

 

1. ОПИСАНИЕ ВИДА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ

1.1 Общая характеристика деятельности ООО «Букет чувств»

ООО «Букет чувств» организация основной целью, которой является извлечение прибыли.

В качестве основной деятельности данной организации  выбрана продажа цветов, и цветочных композиций с последующим нанесение изображений (различного формата) на цветочную продукцию. Нанесение изображения на цветы является главным преимуществом данного проекта способным привлечь внимание целевой аудитории.

ООО Букет чувств будет располагаться по адресу Челябинская область г.Челябинск,. улица Энтузиастов , 14.

Адрес расположения выбран в соответствии с необходимыми условиями:

• Близость к потенциальным потребителям;
• Наличие близлежащих ресторанов, развлекательных комплексов, офисов;
• Центр города;
• Внешний вид помещения.

1.2 Описание вида деятельности

Цель ООО «Букет чувств»: извлечение прибыли.

Миссия: Необходимо научить цветы «говорить». 

Задачи ООО «Букет чувств»:

- внедрить новую услугу  в области цветочного бизнеса  в городе Челябинск;

- привлечь множество покупателей  новой технологией нанесения изображения на цветы;

- увеличить возможности  данной технологии.

 

1.3Характеристика отрасли в Российской Федерации

Цветочный бизнес в России на данный момент является одним из самых многообещающих, но вместе с тем, рискованных направлений розничного предпринимательства. Например, агентства по доставке цветов начинают принимать заказы на 8 Марта за много дней вперед. Количество палаток с цветами на улицах возрастает на порядок, мужчины ищут букеты для своих любимых с самого утра, считая данный процесс скорее традиционным ежегодным обычаем, нежели желанием принести им радость.

Цены на цветы растут уже с 6 марта, а 8 марта они достигают пика. В определенных точках продаж они могут быть в 2-3 раза выше. Однако какой же путь совершил букет, который Вы сегодня подарите своей женщине? Рассмотрим на примере самого продаваемого цветка – розы – этот путь и познакомимся ближе с цветами.

Несомненный плюс цветочного бизнеса – его быстрая окупаемость. Рентабельность же этого бизнеса почти как у рынка наркотиков, только все законно.

Основной минус заключается в том, что цветы – товар скоропортящийся, и чтобы не нести убытки, нужно знать, сколько этого товара закупить, чтобы остаток не завял.

Главный риск цветочного бизнеса – возможность неверной оценка объемов планируемых продаж, ведь цветы практически не хранятся. Предприниматель должен в самые сжатые сроки реализовать товар, поскольку максимальный срок для этого у почти всех цветов не превышает недели. Поэтому при выставлении цен продавцы учитывают, что около половины цветов продать не удастся, закладывая этот риск в окончательную цену.

Главная специфика цветочного бизнеса – сезонность. Летом, к примеру, спрос на цветы сильно падает, пика же достигает в периоды главных праздников: с 9 до 16 февраля, с 5 до 11 марта, 1-2 сентября. В эти дни предприниматели делают почти половину годового оборота.

Потенциал российского рынка цветов немаленький, но мало кто занимается их выращиванием. Причиной является специфика российского рынка: во времена СССР не была создана цветочная инфраструктура, не было культуры цветоводства. Существующие сейчас теплицы делались для овощеводства и не годны для выращивания цветов. Высокая себестоимость российских цветов не позволяет им конкурировать, например, с голландскими. Российские производители не могут удовлетворить все потребности рынка в плане разнообразия и качества продукции: выращивать цветы круглый год в российских климатических реалиях трудно.

Поэтому выходит, что привезти розу издалека чаще дешевле, чем вырастить ее в России. Уменьшение импорта цветов приведет лишь к росту их дефицита и увеличению цен, а также к незаконному их ввозу

1.4Основные направления деятельности ООО «Букет чувств»

Основным направлением деятельности ООО «Букет чувств» является продажа цветов, сопровождающаяся нанесением изображения на них (нанесение изображения  осуществляется в соответствии с желанием и предпочтениями клиента).

1.5Описание товаров и услуг ООО «Букет чувств»

Реализуемый проект предполагает продажу цветочной продукции с возможностью ее «модернизации». В данном случае под «модернизацией» понимается нанесение изображений непосредственно на цветы при помощи специального принтера. Принтер подключается к персональному компьютеру и при помощи специального программного обеспечения производится выбор изображения. Изображение может быть выбрано как из списка готовых шаблонов (встроенных в программное обеспечение), так и по индивидуальным предпочтениям клиента (например, фотографии клиента, картинки и т.д.)

Работа с программным обеспечением не требует особых навыков и знаний и благодаря этому программу достаточно легко освоить рядовому пользователю ПК. А это значит, отпадает необходимость в специальном и продолжительном обучении сотрудника.

Обслуживание принтера не требует больших затрат по истечении его гарантийного срока имеется возможность его кустарной доработки, которая в разы снизит затраты на его обслуживание. Перечень возможных изображений представлен в приложении А.

Безусловно, будет осуществляться продажа цветов. Перечень  цветочной продукции представлен в таблице 2.

 

Таблица 2 – Перечень цветочной продукции

Цветы:

Роза  30 СМ

Роза  40 СМ

Роза  50 СМ

Роза  60 СМ

Роза  70 СМ

Роза  80 СМ

Роза Садовая

Роза Кения (малая голова)

Роза кустовая

Роза кустовая крупная

Роза радужная

Зелень (дополнение к букетам):

Аспарагус, за шт.

Аспидистра, за шт.

Бамбук

Хлопок

Ваксфлауэрс

Вероника

Гиперикум

Гипсофила

Джинстер

Краспедия

Цветы:

Хризантема кустовая (белые и желтые)

Хризантема одноголовая

Хризантема Антонов

Гвоздика кустовая

Гвоздика одноголовая

Гвоздика Green Trick

Агапантус

Альстромерия

Амарант

Лилии

 

 

1.6 Оценка возможных издержек проекта

Проведем расчет возможных издержек проекта ООО «Букет чувств».

Для начала рассчитаем оперативные затраты:

Итого операционные затраты представлены в таблице 3 – Итого операционные затраты. Таблица 3 – Итого операционные затраты

Статья затрат		Сумма, руб.
1 Затраты но оплату  труда (1 месяц)		88044
2 Наклейки	9 900
3 Картридж для принтера	5 000
4 Цветы	41 500
5 Прочие материалы	14 948
Итого	159392

 

 

Проведем расчет инвестиционных затрат:

Для создания организации необходимо приобрести следующее оборудование:

1. Холодильный агрегат 3шт., (35000руб.);

2. Принтер для печати специальных надписей и рисунков 1шт., (55450руб.);

3. Тепловая завеса 1шт., (3350руб.);

4. Конвектор 4 шт., (1990руб./шт);

5. Кондиционер 1шт.,  (15690руб./шт);

6. Стол  рабочий 3 шт., (3000руб./шт);
7. Стул 3 шт., (650руб./шт);

8. Стеллажи 3шт., (4500руб./шт);

9. Прожектора: внутренние 6 шт (690руб./шт)., наружные 12 шт(850 руб./шт);

10. ПК (персональный компьютер) (5000руб);

11. Кассовый аппарат (13700 руб./шт);

12. Телефон стационарный (1000 руб./шт);

Итого оборудования на: (35000*3)(a)+55450(b)+3350(c)+4760(d)+15690(e)+9000(f)+1950(g)+13500(h)+(4140+10200)(i)+5000(j)+13700(k)+1000(l)= 242740руб.

Также необходимо приобрести помещение его площадь составляет 40 кв.и и стоимость 2000000руб.

 

Таблица - 4

	Оборудование		Цена, руб.
1	Холодильный агрегат (3 шт)		105 000
2	Принтер для печати специальных надписей и рисунков		55 450
3	Тепловая завеса	3350
4	Конвектор	4760
5	Кондиционер	15690
6	Стол рабочий	9000
7	Стул	1950
8	Стеллажи	13500
9	Прожектора	10200
	Для корректной работы предприятия необходимо:
10	ПК		5 000
11	Кассовый аппарат		13 700
12	Телефонный аппарат с факсом		1 000
13	Покупка помещения		200000
	Итого		2427740

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН

Цветочный магазин, предоставляющий уникальные услуги по нанесению на лепестки цветов оригинальных изображений, узорных символов, красивых слов, поможет создать не только красивый оригинальный букет, который будет являться ярким украшением любого праздника, креативным дополнением подарка и ярким приятным сюрпризом, но и  позволит с помощью цветов передать чувства, эмоции, поздравления.

2.1Маркетинговая расстановка

Уже давно известно, что цветы украшают жизнь человека, поднимают настроение, являются самым ярким подарком, именно поэтому в настоящее время они пользуются большим спросом. Цветы дарят и по определенным поводам, и без повода, чтобы сделать приятное другому человеку и в наше время это уже не оригинальный подарок. А как сделать обычную розу интересной и чем-либо запоминающейся?

Данный проект является выгодным, так как:

1. В  Челябинске не существует цветочного магазина, предоставляющего подобные услуги;
2. Спрос на живые цветы, букеты никогда не устареет;
3. Большая наценка на товар (достаточно дорогостоящий продаваемый товар при сравнительно невысокой закупочной стоимости);
4. Относительно небольшой стартовый капитал;

На сегодня в Челябинске открыто около 150 цветочных магазинов. Все имеют определенные особенности в своей деятельности. Конкурентные преимущества цветочного магазина «Букет слов» заключается в том, что в рассматриваемом магазине предоставляется услуга по нанесению на лепестки цветов и фрукты  различных надписей, узоров и изображений.

Цель - дарить людям радость от красивых цветов и трогательных слов.

Задачи:

- создание красивых букетов, ярких цветочных композиций и  прочее;

- оригинальное оформление  букетов;

- нанесение на лепестки  цветов надписи, яркого рисунка,

-возможность покупателя  самому составить букет, руководствуясь  рекомендациями флориста.

2.2 Ценовая политика

Открывая цветочный магазин с определенной услугой, мы будем действовать на рынке монополистической конкуренции. Так как в проекте мы продаем не просто цветы, а дифференцируем товар, предлагая цветок с надписью, узором или рисунком. Данный рынок состоит из множества покупателей и продавцов, совершающих сделки не по единой рыночной цене, а в широком диапазоне цен.

Основной целью магазина является обеспечение выживаемости на рынке. Так как на рынке, на котором мы будем работать, слишком много производителей и слишком острая конкуренция. На первых этапы деятельности для нас важнее выживание, чем получение большой прибыли.

Основными задачами ценообразования будут:

1. Максимальное проникновение на рынок;
2. Занять устойчивое положение на рынке;
3. Увеличение количества потребителей;

Установление цен на товары будут основываться на начислении определенной наценки на себестоимость товара.

Рассмотрим формирование себестоимости на единицу продукции – на один цветок. Данные представлены в Приложении Г таблице 1 «Формирование себестоимости».

Общая себестоимость 3100 цветов равняется  247115 руб. (цветы с печатью + зелень)

Общая себестоимость без печати цветов равняется 246325 руб.

Себестоимость букетов будет складываться из себестоимости каждого используемого цвета, зелени и различных украшений для букетов на выбор покупателя. Из готовых букетов:

Рассчитав себестоимость, мы определились с нижней границей цен, которые будут устанавливаться на продукцию.

Но цена при этом не должна быть выше цен близлежащих конкурентов.

Таким образом, на основе себестоимости и цен конкурентов формируем цены на цветы в нашем магазине. На цветы с печатью цены будут устанавливаться на 25 руб. выше, чем на цветы без печати. Данные представлены в таблице 2 Формирование цен.

Таблица 6- Формирование цен.

Цветы:	Себестоимость, руб.	Установленная цена, руб.	Цена конкурентов, руб.
Роза  30 СМ	59,07/59,45	64,50/89,5	65
Роза  40 СМ	67,07/67,45	72,50/97,5	75
Роза  50 СМ	72,07/72,45	80/105	80
Роза  60 СМ	78,07/78,45	85/110	85,50
Роза  70 СМ	85,07/85,45	90/115	90,50
Роза  80 СМ	92,07/92,45	100/125	100
Роза Садовая	87,07/87,45	100/125	110
Роза Кения (малая голова)	59,07/59,45	65/90	65,50
Роза кустовая	104,07/104,45	110/135	112
Роза кустовая крупная	119,07/119,45	125/150	130
Роза радужная	104,07/104,45	110,50/135,50	120
Зелень (дополнение к букетам)
Аспарагус, за шт.	56,07	65	65
Аспидистра, за шт.	51,07	57,50	60
Бамбук	74,07	85	90
Хлопок	159,07	165,50	170
Ваксфлауэрс	84,07	90	90
Вероника	59,07	65	65
Гиперикум	59,07	68	70
Гипсофила	66,07	72	75
Джинстер	59,07	64,50	65
Краспедия	59,07	65	70
Цветы:
Хризантема кустовая (белые и желтые)	77,07/77,45	82,50/107,5	83
Хризантема одноголовая	78,07/78,45	84/109	84
Хризантема Антонов	104,07/104,45	110/135	110
Гвоздика кустовая	46,07/46,45	60/85	60
Гвоздика одноголовая	47,07/47,45	63/88	65
Гвоздика Green Trick	64,07/64,45	70/95	70
Агапантус	74,07/74,45	80/105	80
Альстромерия	66,07/66,45	83/108	85
Амарантус	74,07/74,45	83/108	85
Лилии	179,07/179,45	186/210	190

 

 

2.3 Торговая политика

Способы продажи цветов:

1. Прямые продажи (непосредственно в магазине);
2. Продажа по предварительным заказам (к определенному сроку, определенный букет);
3. Реализация розничными торговцами.

2.4 Реклама и продвижение товара

На этапе открытия бизнеса необходимо информировать потенциальных потребителей и привлечь достаточное количество покупателей. В проекте будут использоваться  следующие средства распространения информации:

1. Распространение  визиток;

Визитки планируется использовать односторонние, цветные.

Бумага	Плотность, г/кв.м	Тираж, штук	Цена за единицу, руб.
Глянцевая мелованная	300	200	1,65

 

 

2. Распространение листовок.

Листовки будут односторонними, цветными, формата А6.

Бумага	Плотность  бумаги, г/кв.м	Тираж, штук	Цена за единицу, руб.
ВХИ	80	1000	3,20

 

 

 

Для раздачи листовок необходимы будут промоутеры (4 чел.).  з/п  = 80 руб./час.

Промоутеры будут разносить листовки в разных углах города (ТРК Горки, ТК Родник, по ул.Энтузиастов , Фонтан ЮУрГУ), в течении 2 – 3 часов один день.

3. Реклама в газетах, журналах

Для того, чтобы как можно больше людей узнало об открытии магазина и его услугах целесообразно разместить рекламу в наиболее читаемых журналах и газетах. Так как мы открываем цветочный магазин, значит, объявления должны быть цветными.

Периодическая печать	Название	Размер рекламы	Количество публикаций	Стоимость, руб.
Журнал (Телегид)	«Теле7»	1/8 страницы А4	2	12 900+12 900=25800 со скидкой 5% = 24 510
Газета	«Вечерний Челябинск»	16 см в кв.	3	768*3=2304

 

 

4. Установление баннеров

Планируется установить 3 баннера по городу.

1. Баннер (2 штуки)  440 гр./м2  (температурный диапазон  -20+50 С), размером 16 кв. м = 16*200=3200 руб./на один баннер,  всего 6400руб.
2. Баннер 620 гр./м2  (температурный диапазон  -30+40 С) баннер для двухсторонней печати  на перетяжки, размером 3 на 2 м. Стоимость 2160 руб.
5. Вывеска.

Размер вывески 2 м в кв., стоимостью 2250 руб.

Заказ на изготовление визиток, листовок и установление баннеров можно оформить в Рекламно-Производственной Компании "Порт-Пресс" в г. Челябинск, пр.Ленина 21-Б офис 107,108.

Бюджет плана маркетинга

 

Таблица 7- Бюджет плана маркетинга.

Элемент	Стоимость, руб.
Визитки	330
Рекламные листовки	3200
Реклама в газетах и журналах	26814
Баннеры	8560
Вывеска	2250
Итого:	41154

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3 АНАЛИЗ РЫНКА

На сегодня в Челябинске открыто много цветочных магазинов, практически на каждой остановке есть либо ларек с цветами, либо маленький магазинчик, либо большой салон цветов. Поэтому на «цветочным» рынке мы имеем очень много конкурентов. Но наш цветочный магазин предлагает услугу, которой в Челябинске пока нет - печать слов, изображений, узоров на цветах.   Насчитывается около 150 магазинов, торгующих цветами. Поэтому очень важно правильно сегментировать рынок, чтобы направлять все силы на целевые сегменты.

3.1Сегментирование рынка

Выбираем метод сегментирования рынка AID.

Суть данного метода заключается в последовательной разбивки совокупности объектов группы по наиболее значимым признакам. А именно, полную выборку разбивают на 2 группы, эти  две группы на подгруппы, эти подгруппы разбиваются ещё по определенному признаку и так далее. Применяем данный метод для нашего проекта.

Город Челябинск достаточно большой и, как уже говорилось, конкурентов достаточно много, поэтому целесообразно разделить всех покупателей по территориальному признаку в зависимости от района города:

- живущие в Тракторозаводском  районе;

-живущие в Металлургическом  районе;

- живущие в Ленинском  районе;

-живущие в Советском  районе;

-живущие в Курчатовском  районе;