Введение 

    Актуальность  курсовой работы определяется тем, что  в рыночной экономике часто появляются и прекращают свое существование хозяйствующие субъекты. Предприятия создаются по определенной схеме или методике и в своем развитии проходят несколько периодов. Эта методика отводит главную роль бизнес-плану, который является инструментом  во всех сферах предпринимательства, в том числе туристической сфере. С другой стороны, в бизнес-плане дается  описание процессов создания фирмы, ее  функционирования и методов решения руководителями конкретных задач. Под фирмой подразумевается любая организация и предприятие, которые выполняют производственные  задачи. Таким образом, знание процесса  и этапов создания предприятия вооружает предпринимателя технологией создания бизнеса.

           В настоящее время бизнес-план считается "продуктом" внутренней управленческой деятельности, который необходим для решения многих вопросов функционирования фирмы и связан с привлечением внешних инвестиций. Это вопросы открытия нового предприятия, определения профиля, основных направлений его коммерческой деятельности, перепрофилирования, а также выбора новых видов и способов осуществления коммерческих операций.

            Если бизнес несложный и все,  кажется, заранее известно и  посчитано,  то вполне возможно, что фирму ожидают риски и  неожиданные ситуации,   тогда   необходимо принимать решения,  а на основании чего их принимать  и как их принимать – вопрос  остается открытым.

    Именно  бизнес-план в этом случае позволяет  просчитать всевозможные варианты конечного  результата и выбрать оптимальный  из них. Таким образом, бизнес-план – это база на основе, которой принимается главное решение по открытию предприятия и последующие управленческие решения по руководству бизнес-процессами  на предприятии. 

    Бизнес-план не является постоянным документом; он систематически обновляется, в него вносятся изменения, связанные как  с переменами, происходящими внутри фирмы, так и на рынке, где действует  фирма.

    Целью курсовой работы является изучение бизнес-планирования при создании туристической фирмы ООО «Японский сад».

    Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. Раскрыть сущность бизнес-планирования;
2. Рассмотреть структуру и содержание бизнес плана на создание туристской фирмы;
3. Подготовить информационный материал для составления разделов бизнес-плана;
4. Освоить методику составления типового бизнес-плана;
5. Проработать основные разделы бизнес плана.

    В качестве объекта исследования выступает туристическая фирма        ООО «Японский сад».

    Предметом данной курсовой работы является процесс бизнес-планирования.

    Информационными источниками работы являются данные официальных сайтов: Федерального Агентства по Туризму и Федеральной Службы Статистики, а также учебная литература.

    Курсовая  работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. 
 

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И  МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ  БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ 

1.1. Сущность, задачи и функции бизнес-планирования

    Существуют  различные мнения по поводу определения  термина “бизнес - план”.

    По  мнению российского экономиста Ковалева В. В., бизнес-план – это документ, отражающий в концентрированной форме ключевые показатели, обосновывающие целесообразность некоторого проекта, четко и наглядно раскрывающий суть предполагаемого нового направления деятельности фирмы. [4]

    Другой  экономист Поляков О.В. считает, что  бизнес-план – это развернутое обоснование проекта, дающее возможность всесторонне оценить эффективность принятых решений, планируемых мероприятий, ответить на вопрос, стоит ли вкладывать деньги в данный проект. [5]

    Я во многом согласна с авторами и считаю, что каждое из этих определений отражает суть бизнес-плана и имеет право на существование.

    Существует  две формы бизнес-планирования деятельности фирмы:

• планирование деятельности фирмы на рынке;
• внутрифирменное планирование.

    Как правило, эти аспекты планирования взаимосвязаны.

    Необходимо  отметить, что по-настоящему планирование может быть рациональным только тогда, когда отношения фирмы с контрагентами  на рынке носят не случайный и  разовый характер, а приобретают  устойчивый и долговременный характер.

    Цель  разработки бизнес-плана — спланировать хозяйственную деятельность фирмы  на ближайший и отдаленный периоды  в соответствии с потребностями  рынка и возможностями получения  необходимых ресурсов.

    Задачами  бизнес-плана являются:

• сформулировать долговременные и краткосрочные цели фирмы, стратегию и тактику их достижения;
• определить конкретные направления деятельности фирмы, целевые рынки и место фирмы на этих рынках;
• выбрать ассортимент и определить показатели товаров и услуг, которые будут предложены фирмой потребителям;
• оценить производственные и непроизводственные издержки;
• определить состав маркетинговых мероприятий по изучению рынка, стимулированию продаж, ценообразованию и т.п.;
• оценить финансовое положение фирмы и соответствие имеющихся финансовых и материальных ресурсов возможностям достижения поставленных целей и т.д.

    Бизнес-план выполняет следующие основные функции:

• является инструментом, с помощью которого организация может спрогнозировать и оценить фактические результаты деятельности за определенный период;
• используется для разработки концепции бизнеса в перспективе;
• является инструментом обоснования эффективности инвестиций;
• представляет собой инструмент реализации стратегии предприятия.

    Бизнес-план является не только внутренним документом фирмы, но и может быть использован  для привлечения инвесторов и  кредиторов.

    Перед тем как рискнуть некоторым капиталом, инвесторы должны быть уверены в  тщательности проработки проекта и  осведомлены о его эффективности. Поэтому бизнес-план должен быть хорошо подготовлен и тщательно изложен  для восприятия потенциальных инвесторов. Он должен содержать описание главных  ключевых вопросов.

    Материал  бизнес-плана излагается просто и  понятно; он должен быть доступен различным  группам людей, даже тем, которые  имеют ограниченные знания о продукте (услугах) на рынке. Объем и степень  конкретизации разделов плана определяется спецификой фирмы и сферой ее деятельности.

    Составление бизнес – плана, несомненно, способствует внутреннему управлению предприятием, так как он разрабатывается на основе постановки целей, способов их практического осуществления, увязки финансовых, материальных и трудовых ресурсов. Это заставляет менеджеров анализировать и прогнозировать ситуацию, изучать возможности фирмы, что позволяет принимать более квалифицированные решения.

    Профессиональное  составление бизнес – плана позволяет  сохранить средства инвесторов и  снижает вероятность банкротства. 
 

1.2. Виды бизнес-планов и методические основы бизнес-планирования 

    При разработке бизнес-плана необходимо соблюдать основополагающие принципы планирования: необходимость; непрерывность; эластичность и гибкость; системность; точность и детализация; экономичность; оптимальность; связь уровней управления; участие.

    Формирование  бизнес-плана предполагает прохождение  нескольких этапов:

• определение миссии предприятия;
• формирование цели и задач проекта;
• установление общей структуры бизнес-плана;
• сбор необходимой информации;
• составление бизнес-плана (процесс планирования).

    Бизнес-план должен давать убедительные ответы на основные вопросы и содержать  следующие элементы:

1. Что производить (товары и услуги)?
2. Сколько производить (оптимальный объем производства)?
3. Как производить (техника, технология, организация, ресурсы)?
4. Для кого производить (потребители)?
5. Какая доходность проекта (прибыльность, окупаемость затрат)?

    Можно выделить три типа бизнес-планов, которые  важны в формальном процессе планирования, как функции управления бизнесом:

• управленческие бизнес-планы – применяются для управления текущей деятельностью и развитием предприятия;
• бизнес-планы проектов – направлены на планирование и управление проектами, реализуемых в рамках данного предприятия;
• разовые бизнес-планы – направлены на принятие отдельных крупных решений, связанных с управлением бизнесом.

    В центре всей системы бизнес-планирования находится управленческий бизнес-план. Он является ключевым звеном всего процесса бизнес-планирования, так как устанавливает цели и пути (стратегии), с помощью которых предприятие собирается эти цели достигнуть. Управленческий бизнес-план, в отличии от стратегического, включает в себя подробные планы отдельных подразделений или функциональных направлений деятельности. Результатом разработки данного типа бизнес-плана должна стать согласованная стратегия и подробный план действий с указанием конкретных шагов по достижению поставленных целей.

    Бизнес-планы  проектов связаны с конкретными проектами, требующих определенных капиталовложений. Необходимость подготовки такого типа бизнес-плана возникает тогда, когда менеджменту необходимо принять решение по капитальным затратам, исходя из того, что все проекты должны быть направлены на оптимальное достижение интересов предприятия. Другими словами, любые капитальные затраты должны быть направлены на то, чтобы способствовать достижению целей определенных управленческим бизнес-планом.

    В этом смысле, бизнес-планы проектов должны быть тесно увязаны с теми целями, которые поставлены перед  предприятием в планируемом периоде. Каждый из выбранных проектов должен занимать соответствующее место  в решении стоящих перед предприятием задач. Вместе с тем, определенные проекты могут и не затрагивать текущих задач, так как связаны с более долгосрочными целями предприятия и могут являться самостоятельным объектом управления.

    С точки зрения методических особенностей составления бизнес-планов проектов достаточно выделить понятие инвестиционные проекты. К инвестиционным проектам обычно относят проекты, главной целью которых является вложение средств в различные сферы деятельности с целью получения прибыли. В этой группе проектов выделяют "инновационные проекты", обеспечивающие эффективное решение конкретной научно-технической задачи (проблемы) приводящей к инновации.

    Для выделения методических особенностей составления бизнес-планов различных  инвестиционных проектов целесообразно  разделить последние на две большие  группы.

• Первую группу составляют бизнес-планы крупных инвестиционных проектов, ориентированных на поиск внешних источников финансирования, как на российском рынке капитала, так и на зарубежном. Методика и структура такого типа бизнес-плана наиболее формализована и основана на общепризнанных методических положениях.
• Вторую группу - бизнес-планы локальных инвестиционных проектов, ориентированных на решение конкретной задачи в составе общего управленческого плана предприятия. Основная задача таких бизнес-планов - изложить конкретный план реализации проекта и дать экономическую оценку эффективности инвестирования в данный проект.

    Бизнес-план представляет собой план реализации той или иной идеи, план мероприятий  по осуществлению проекта, направленного  на достижение вполне определенной и  четко поставленной задачи. В зависимости  от масштаба проекта и вида предполагаемой деятельности, структура и детализация  отдельных разделов может меняться. Но всегда бизнес-план проекта начинается с исследования рынка и заканчивается  оценкой эффективности и риска  инвестиций.

    Бизнес-планы  принятия разовых решений подготавливаются "по требованию". Это не означает, что они никак не связаны с другими типами бизнес-планов. Наоборот, подготовка такого типа бизнес-плана позволяет успешно решить конкретную задачу управленческого бизнес-плана. Например, специально подготовленный бизнес-план позволяет более успешно решить задачу заключения солидного соглашения или договора, привлечь кредитные средства банка и т.д.

    Анализ  практики применения данных видов бизнес-планов позволяет выделить следующие направления  их использования для принятия конкретных управленческих решений:

1. Антикризисное планирование – бизнес-планы предупреждения банкротства и выхода их кризисных ситуаций, выбора и обоснования варианта санации предприятия-банкрота;
2. Планирование совместной деятельности – бизнес-планы организационно-финансового обоснования необходимости создания совместных производств, в том числе на условиях франчайзинга. Бизнес-план активно помогает координировать деятельность партнерских фирм, организовать совместное планирование развития фирм, связанных кооперированием и изготовлением одного или взаимодополняющих продуктов;
3. Планирование структурных преобразований – бизнес-планы для принятии решений при слиянии (поглощении) с другими предприятиями, при выделении (образовании) стратегических бизнес-единиц и т.п.;
4. Планирование разовых финансовых операций и коммерческих сделок – бизнес-планы купли-продажи предприятия (части предприятия), осуществления крупнооптовых поставок, осуществления эмиссии ценных бумаг и т.п.;
5. Принятие других управленческих решений – заключение солидных соглашений и договоров, приглашение известного специалиста для работы на предприятии и т.п.

    Исходя  из целевой функции бизнес-плана, формируется его концепция, соответствующая  определенному типу бизнес-плана. Таким  образом, в настоящее время можно  использовать следующую типологию бизнес-планов:

• бизнес-план коммерческой идеи или инвестиционного проекта;
• бизнес-план как инструмент внутрифирменного планирования;
• бизнес-план структурного подразделения (с целью обоснования объемов и степени приоритетности, централизованно выделяемых ресурсов или величины прироста оставляемой в распоряжении подразделения прибыли);
• бизнес-план как заявка на кредит (для получения на коммерческой основе заемных средств от организации-кредитора);
• бизнес-план как заявка на грант (для получения средств из государственного бюджета или благотворительных фондов);
• бизнес-план развития региона – обоснование перспектив социально-экономического развития региона и объемов финансирования соответствующих программ для органов с бюджетными полномочиями;
• бизнес-план финансового оздоровления.

    Очевидно, что при составлении бизнес-планов каждого вида должно быть больше уделено  внимания определенным вопросам, связанным  с целью его составления. Следует  отметить, что объем, структура, конкретное содержание, степень детализации  отдельных разделов бизнес-плана  диктуется поставленными в нем  целями, его временным и пространственным масштабом. Таким образом, бизнес-план не имеет строгой регламентации  ни по объему информации, ни по структуре  документа.

    Бизнес-план должен быть тем более убедительным и подробным, чем меньше собственных  средств способен вложить в его осуществление инициатор проекта и чем большую долю средств он рассчитывает получить от инвесторов на открытие нового бизнеса.

    На  различных стадиях общения с  инвесторами компаниям требуются  различные по форме и содержанию документы, каждый из которых должен обладать должным уровнем качества расчетов и оформления, определяемым как требованиями самого инвестора, так и требованиями контролирующих институтов. Зачастую компании испытывают недостаток ресурсов (как временных, так и кадровых), чтобы в требуемые  сроки подготовить или проанализировать инвестиционный проект. Но подготовка качественного инвестиционного  проекта возможна только в случае тщательной работы и тесного взаимодействия представителей всех подразделений  компании – формируемый инвестиционный проект должен быть проектом команды, а не отдельного подразделения. Поэтому  компании, которые хотят качественно  решить поставленную задачу, должны рассмотреть  все варианты и проанализировать возможность ее решения силами внешних  консультантов, профессионально занимающимися  разработкой и оценкой инвестиционных проектов. 
 

1.3. Структура бизнес-плана  и краткое описание  его разделов 

    Единой  универсальной структуры бизнес-плана  не существует. Однако выделяют все  же основные разделы бизнес-плана, которые  содержат информацию, направленную на реализацию целей бизнес-планирования.

    Резюме — это сжатый, быстро читаемый обзор информации о намечаемом бизнесе и целях, которые ставит перед собой предприятие, начиная свое дело или развивая имеющееся. По сути, резюме является сокращенной версией самого бизнес-плана.

    В резюме должны быть отражены следующие  основные моменты:

• возможности для бизнеса;
• привлекательность бизнеса;
• важность для предприятия и региона;
• необходимые финансовые ресурсы (собственные или заемные);
• срок окупаемости проекта;
• возможный срок возврата заемных средств;
• условия инвестирования;
• ожидаемая прибыль и ее распределение и т.д.

    Порядок изложения резюме является достаточно свободным, однако его необходимо начинать с главной цели предлагаемого  бизнеса (как правило, получение  прибыли) и назначения разрабатываемого бизнес-плана.

    Резюме  находится в начале документа,но составляется после написания всех разделов бизнес-плана, так как содержит «выжимки» из всех его разделов.

    Описание  предприятия

    В этом разделе необходимо охарактеризовать предприятие, обратив внимание на его  отличия от других компаний, присутствующих на рынке, отразить следующие моменты:

    -главные события, повлиявшие на появление идей по бизнес-плану;

    -главные обстоятельства и проблемы стоящие перед менеджерами;

    -состояние на рынке и положение, которого необходимо добиться и пр.

    Далее в сжатой форме приводится основная информация о предприятии — дата основания, организационно-правовая форма, учредители, юридический адрес и  т.п.

    Описание  услуг

      Необходимо указать: функциональное назначение, для каких целей они предназначены; характерные свойства услуги, которые делают ее единственной в своем роде; стоимость; технологичность; универсальность; соответствие наиболее общепринятым стандартам; стадия развития услуги; требования к контролю над качеством; требования к подготовке пользователей; имеются ли возможности для дальнейшего развития услуги. 
 

    Анализ  рынка

      Рыночные исследования направлены на выявление сегодняшних потребностей продукции, услуг и определение потенциальных. Необходимо определить приоритеты, которыми руководствуется потребитель при покупке: качество, цена, время и точность поставки, надежность поставок, сервисное обслуживание и т.п.

    Необходимо  провести сегментацию рынка, определить размеры и ёмкость рынков по продукции предприятия.

    Под сегментацией рынка понимается выделение отдельных частей (сегментов) рынка, отличающихся друг от друга характеристиками спроса на товары (услуги), то есть разбивка потребителей по мотивации и иным признакам.

    Размер  рынка – территория, на которой происходит реализация товаров (услуг) предприятия.

    Ёмкость рынка – объем реализованных на рынке товаров (услуг) в течение определенного периода времени.

    Доля  рынка – удельный вес продукции предприятия в совокупном объеме продаж товаров (услуг) на данном рынке.

    Следует проанализировать, как быстро продукция, услуги утвердятся на рынке, и обосновать возможности дальнейшего его расширения. Необходимо оценить основные факторы, влияющие на расширение рынка.

    Очень важно отслеживание и оценка конкурентов. Необходимо выделить и проанализировать сильные и слабые стороны свои и конкурента, и конкурентоспособность производимых товаров, услуг, определяется возможный объем продаж в натуральном и денежном выражении.

    Производственный  план отражает производственный процесс. Если отдельные операции поручаются субподрядчику, то это должно быть указано.

    Целесообразно представить производственный процесс  с указанием его структуры  по трудоемкости.

    Необходимо  отразить потребность в производственных помещениях и их площадь, а также  производственную площадь предприятия. Необходимо указать потребность в дополнительном оборудовании и материальных ресурсах.

    По  возможности здесь описывается  система охраны окружающей среды, утилизации отходов, обеспечения безопасности жизнедеятельности.

    Раздел  заканчивается расчетом издержек производства и себестоимости производимой продукции.

    организационный план

    Данный  раздел бизнес-плана в первую очередь  разрабатывается для вновь организуемых либо реорганизуемых предприятий, т. к. именно в нём закладываются основные правовые аспекты функционирования предприятия и система его  организации. Эта часть плана  для нового предприятия предполагает:

• выбор организационно-правовой формы;
• разработку организационной структуры управления;
• разработку производственной структуры предприятия;
• организация работы персонала с учётом квалификационных требований к специалистам;
• формирование штатного расписания;
• определение форм, систем, уровня оплаты труда работников предприятия.

    План  маркетинга — это план мероприятий по достижению намечаемого объема продаж и получению максимальной прибыли путем удовлетворения рыночных потребностей. В этом разделе необходимо отразить маркетинговую стратегию развития предприятия.

    Разрабатывая  эту стратегию, целесообразно учесть влияние внешнего окружения (тенденции  изменения технологий, запросов и  мотивации потребителей и т.д.) в  целях адаптации предприятия  к меняющимся рыночным условиям путем  разработки комплекса маркетинга, включающего  товарную, ценовую, сбытовую политику и сервисное обслуживание.

    Финансовый  план

    Данный  раздел бизнес-плана концентрирует  в себе результаты всех предыдущих разделов, подводит основные возможные  финансовые итоги разрабатываемого проекта. Для этого производятся следующие финансовые расчёты:

• прогноз объёмов реализации;
• план доходов и расходов;
• баланс денежных доходов и поступлений;
• сводный баланс активов и пассивов предприятия (балансовый план). (В КР его можно привести в качестве приложения);
• график достижения безубыточности.

    Финансовый  план поможет вам и каждому  потенциальному инвестору определить, как много потребуется наличности и когда, чтобы начать и сохранить  прибыльный бизнес. Составление финансовых прогнозов прибыли компании, потока наличности и финансового положения  заставит фирму детально обдумать финансовые операции, которые планируется осуществить. В ходе этого процесса ясно выявится любое противоречие, расхождение  или нереалистическое предположение. Информация, которая будет нужна, чтобы объединить финансовые прогнозы, в большей своей части уже  собрана в предыдущих разделах, когда  составлялись планы продаж, текущей  деятельности и трудовых ресурсов.

    Поскольку многообразие информации может привести к ее недостоверности необходимо разработать три варианта прогнозов: пессимистический, наиболее реальный и оптимистический. Различия в прибылях и наличности при переходе от одного варианта к другому покажут степень  риска, с которым фирма, возможно, встретится.

    Раздел, описывающий потенциальные риски особенно важен, так как фактор риска оказывает большое влияние на финансово-хозяйственную деятельность предприятия.