КИЇВСЬКИЙ ТЕХНІКУМ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА 
 
 
 

       

      

       

     КУРСОВА РОБОТА 

на  тему: Технологія діяльності туристського підприємства в процесі формування нового туру «Дніпровський круїз» 
 
 

      

      

       

                                              Студентки II курсу 22-ОТО групи

                                              денної форми навчання

Селютіної

     Людмили Сергіївни 
 

 

       Київ 2011

 

      КИЇВСЬКИЙ ТЕХНІКУМ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА

     Кафедра теорії та практики туризму і готельного господарства

     З а в д а н  н я

 

     На  курсову роботу з дисципліни "Технологія туристської діяльностіі" . 

     студента  спеціальності „Туристичне обслуговування” курсу 2 групи

       (прізвище, ім’я та по-батькові)

     Тема  завдання: "Технологія діяльності туристського підприємства .

     в процесі формування нового туру ”.....................” 

 

     Курсова робота виконується в наступному обсязі: друкованих сторінок 

     Пояснювальна  записка 

     Вступ

     І розділ. Загальна характеристика туристського підприємства

     ІІ  розділ. Теоретичні основи розробки нового туристичного продукту

     ІІІ розділ. Визначення технології діяльності туристського підприємства в процесі  формування нового туристського маршруту

     ІV розділ. Особливості технології діяльності тур підприємства в процесі реалізації розробленого туру

     Висновки

     Список  використаної літератури

     Додатки

 

      Рекомендована література: 

1. Закон України "Про внесення змін до Закону України „Про туризм"”: Закон України // Урядовий кур'єр. – 2003. – № 244. – 25.12.2003.

2. В.А. Смолій, В.К. Федорченко, В.І. Цибух Енциклопедичний словник-довідник з туризму / Передмова В.М. Литвина. – К.: Видавничий Дім „Слово”, 2006. – 372 с.

3. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности: Учебник. – М.: ФиС, 2000.

4. Любіцева О.О. Методика розробки турів: Навчальний посібник. – К.: „Альтпрес”, 2003.

5. Сокол Т.Г. Організація туристичної діяльності в Україні: Навч. посіб. – К.: В-во „Музична Україна”, 2002.

6. Черных Н.Б. Технология путешествий и организация обслуживания клиентов: Учебное пособие. – М.: Советский спорт, 2002. 

     Календарний план виконання курсової роботи 

 

     Дата  видачі завдання "____"__________________ 200__ р.

     Строк закінчення   "____"_____________200__ р.

     Керівник  курсової роботи ______________________________________

     Затверджено кафедрою теорії та практики туризму  і готельного господарства, протокол №___________ від "____"________________200___р.

     План виконання курсової роботи 

Вступ

1. Загальна характеристика  туристського підприємства

1.1. Базова характеристика  туристського підприємства

1.2. Структура  управління туристським підприємством:

1.2.1. Організаційна  структура управління підприємством

1.2.2. Посадові  інструкції працівників туристичного  підприємства

2. Теоретичні  основи розробки нового туристичного  продукту

2.1.  Розробка ідеї туру

2.2.  Головні аспекти процесу пошуку та відбору партнерів та підприємств-постачальників послуг

2.3. Формування  основного та додаткового комплексів  послуг

2.4. Експериментальна  перевірка туру

3. Технологія  діяльності туристського підприємства  при формуванні нового тур  маршруту

3.1. Загальна  характеристика визначеного туру  за його спрямуванням

3.2. Обґрунтування  вибору пунктів нового маршруту

3.3. Розробка  схеми маршруту з зазначенням  транспортного обслуговування

3.4. Визначення  програмного забезпечення нового  туру у відповідності до визначеної  тематики

3.5. Пошук та  відбір партнерів-постачальників  товарів та послуг в кожному  пункті нового маршруту у відповідності  до обраного класу обслуговування

3.6. Підготовка  інформаційно-методичного та рекламного  забезпечення туру (складання програми  перебування (програму туру), технологічної  картки маршруту, графіку завантаження  туристського підприємства, інформаційного  листка до путівки туристської  подорожі; проведення розрахунку  вартості туру; підготовка прикладів  рекламного матеріалу)

4. Особливості  технології туристської діяльності  в процесі реалізації розробленого  туру

4.1. Визначення  каналів збуту нового туру

4.2. Особливості  реалізації розробленого туру  за участю посередника

4.2.1. Підготовка  агентських угод

4.2.2. Умови подання  замовлень на тур від турагента

4.3. Особливості  реалізації розробленого туру  туристу

4.3.1. Технологія  прийому замовлення на тур  (з оформленням бланка-замовлення)

4.3.2. Визначення  умов угоди на туристське обслуговування

4.4. Технологія  бронювання туристських послуг  відповідно до програми туру (підготувати  листи-замовлення)

4.5. Оформлення  страхових полісів

4.6. Підготовка  ваучерів

4.7. Технологія  туристських процедур (туристські  формальності) при здійсненні туристської  подорожі

Висновки

 

      Вступ 

     В останні часи туризм отримав значний  розвиток і став масовим соціально-економічним  явищем міжнародного масштабу. Швидкому його розвитку сприяло розширення політичних, економічних, наукових та культурних зв’язків між державами ї народами світу. Масовий розвиток туризму дозволяє мільйонам людей розширювати  знання про історію своєї Батьківщини  й інших країн, познайомитись  з визначними пам’ятками, культурою, традиціями, тієї чи іншої країни.

     Туризм  є одним із важливих засобів гармонійного розвитку, зміцнення здоров’я, залучення  широких мас населення до занять фізичною культурою.

     Туризм  – це різносторонній виховний засіб  для розвитку духовних і фізичних сил, формування характеру й оволодіння життєво необхідними навичками  та вміннями.

     Під час подорожей туристи знайомляться з природними багатствами, історичними  й архітектурними пам’ятками, визначними місцями, творами мистецтва й  народною творчістю.

     Туризм  є одним із засобів всебічного розвитку й виховання, тому що під  час подорожей туристи вивчають природні особливості місцевості й  ресурси корисних копалин, збирають колекції для краєзнавчих музеїв. Туризм сприяє естетичному вихованню, розвиває почуття прекрасного.

     Слово туризм походить від латинського tornus (рух по колу; вертіти, крутити). В  широкому розумінні воно означає  переміщення з одночасною зміною побуту людей.

     З економічної точки зору, туризм - це особливий вид споживання туристами  матеріальних благ, послуг і товарів, який виділяється в окрему галузь господарства, що забезпечує туриста  всім необхідним: транспортними засобами, харчуванням, розміщенням, культурно-побутовими послугами, розважальними заходами. В наші дні не можливо уявити собі крупне європейське місто без  іноземних туристів. Сьогодні туризм перетворився на індустрію, яка відіграє помітну роль в економіці багатьох країн, на розвиток туризму виділяють значні кошти. Будуються туристичні центри – цілі міста для відпочинку з розвагами. В таких містах тисячі людей зайняті обслуговуванням відпочиваючих.

     Слід  зазначити, що об’єктивно Україна має всі передумови для інтенсивного розвитку внутрішнього та іноземного туризму: особливості географічного положення та рельєфу, сприятливий клімат, багатство природного, історико-культурного та туристично-рекреаційного потенціалів.

       Україна об’єктивно має могутній  туристичний потенціал, який, нажаль, використовується не дуже ефективно.  Так, вагомою складовою туристичного  потенціалу країни є історико-культурні  пам’ятки. Найбільше туристів приваблюють  розкопки античних міст Північного  Причорномор’я (Тіра, Ольвія, Херсонес, Пантікапей); пам’ятки Київської  Русі ІХ-ХІІ ст. у Києві, Чернігові,  Каневі, Овручі, Володимирі-Волинському;  пам’ятки оборонної архітектури  (фортеці в Луцьку, Меджибожі,  Кам’янці-Подільському, Хотині, Білгороді-Дністровському, Ужгороді та Мукачевому); палацеві  комплекси в Криму, на Львівщині  та Чернігівщині; пам’ятки культової  архітектури в Києві, Львові, на  Івано-Франківщині, у Почаєві,  Мукачевому і Чернівцях, а також  дерев’яної культової та цивільної  архітектури в Карпатах.

     Природний потенціал України складають  узбережжя Чорного та Азовського морів, рельєф, водні (понад 70 тис. річок, більше 3 тис. природних озер і 22 тис. штучних водоймищ), лісові, рослинні та тваринні ресурси. На їх основі створено 5 національних природних парків, 15 державних заповідників, заказники, дендропарки, пам’ятки садово-паркового  мистецтва, які належать до природоохоронних територій. Родовища лікувальних грязей, а також мінеральних і радонових  вод входять до рекреаційного  потенціалу нашої країни, який має  не тільки внутрішнє, а й міжнародне значення. Крім того, Україна розташована  на перехресті шляхів між Європою  і Азією: важливі залізничні та автомобільні магістралі, порти Чорного і Азовського морів, а також Дунаю, авіа мережа здатні забезпечити її інтенсивні багатосторонні зв’язки з багатьма країнами.

     . Щодо наукового значення розробки  туру – це є пізнання людьми  історії своєї Батьківщини. 

     В даній курсовій роботі об’єктом дослідження було обрано Дніпровський круїз. Цей об’єкт є актуальним тому, що має багато історичних та архітектурних пам’яток, краєзнавчих та ландшафтних видів.

     Тому  метою роботи є розробка туру для  залучення вітчизняних та іноземних  туристів для відвідування даного регіону, що у подальшому стане поштовхом  для розвитку туризму у цьому  регіоні.

     Структура курсової роботі складається зі вступу, основної частини та висновків. Основна  частина вміщує в себе 3 розділи. В першому розділі представляється  загальна характеристика туристського підприємства. У другому розділі  викладаються теоретичні теоретичні основи розробки нового туристичного продукту, тобто розробка самого туру. І нарешті  в третьому розділі пояснюється  технологія діяльності туристського підприємства. У висновку підводяться підсумки даної курсової роботи.

 

1. Загальна характеристика туристського підприємства

 

     1.1 Базова характеристика  туристського підприємства

Товариство з  обмеженою відповідальністю  «ВІКЕНД». 

Адреса: Україна, м. Київ,вул. Довнар-Запольського1 . оф 32.

Індекс: 01601.

Контактний телефон: (044) 486 38 86.

Ліцензія: серія АВ № 538181 від 16.05.2008 

  Туристична  компанія WEEK-END була заснована в 2008 році і сьогодні успішно працює на ринку туризму в якості багатопрофільного туристичного оператора по груповим та індивідуальним подорожам. Молода компанія,що активно розвивається, пропонує широкий спектр туристичних послуг:

- Автоматизований  пошук турів і подорожей по  всьому світу;

- Бронювання  і продаж авіаквитків;

- бронювання  готелів по всьому світу;

- візова підтримка;

- Замовлення  трансфертів;

- Страхова підтримка;

- VIP-сервіс;

- Допомога в  оформленні документів.

Ми раді Вам  запропонувати:

- екзотичні напрямки;

- Автобусні тури;

- Гірськолижні  курорти;

- круїзи;

- новорічні та  різдвяні тури;

- екскурсійні  та оздоровчі програми;

- VIP-тури.

Для відпочинку найкращий момент - це звичайно ж  WEEK-END!

 

Крім того , даний  тур оператор має свої філіали  в м. Запоріжжя 

"WEEK-END"

вул. Возз'єднання  Україні 22 / Дивногорський 14

tel. (061) 213 94 94

fax. (061) 213 54 06

та в м.Херсон

"Еліт-тур"

вул. Горького 19 А

tel. (044) 362 18 78

tel. (095) 0074577

«ВІКЕНД» організовує відправлення та обслуговування туристів в такі країни як : Іспанія,Португалія,Нідерланди,Скандинавія,Чехія,Франція, Німеччина,Австрія,Фінляндія,Швейцарія,Куба,Перу,Бразилія,В’єтнам,

Аргентина,Мексика,Марокко,Єгипет,Домінікана,Мальдіви,ОАЕ. «ВІКЕНД» успішно займається відправленням, як індивідуальних туристів, так і туристичних груп. 

     

2. Структура управління туристським  підприємством

 

     1.2.1. Організаційна структура  управління підприємством

Структура управління туристичним  підприємством

Кожній організаційній будові господарства відповідає певна структура управління, яка визначається системою взаємопідлеглості та характером відносин між управлінськими працівниками різних рівнів управління. Під структурою управління розуміють сукупність ланок і окремих працівників апарату управління, що виконують різноманітні функції управління, їх взаємозв’язок та взаємодія, що

ґрунтуються на виробничій та організаційній структурі  підприємства.

   В Україні  функціонують 3 офіси туроператора «ВІКЕНД». (Київ,Херсон,Запоріжжя).В Києві компанія залучила до роботи в сфері туризму 5 тур менеджерів та 2 директори. Персонал здебільшого жіночий,проте досить дружній. Вікова структура працівників складає приблизно 23-30 років,які мають вищу освіту.

 

На  тур фірмі «ВІКЕНД» наступна структура управління туристичним підприємством: 

Директор -  Фіщеннко - Анна Олександрівна 

Виконавчий  директор -  Бондаренко Олена Олександрівна 

Менеджер по туризму –Санжаровська Тетяна Вікторівна

Менеджер по туризму -  Тимошенкова Юлія

Візовий Менеджер – Горшкова Юлія

Менеджер по туризму- Лазарєва Юлія

Менеджер по туризму – Лукашова Юлія 

      Щасливий відпочинок залежить, в першу чергу, від професіоналізму та скоординованості дій співробітників компанії. Саме від них залежить також репутація компанії і підтримка її високих стандартів в обслуговуванні клієнтів. Тому до головних цінностей тур компанії "ВІКЕНД", безсумнівно, відноситься колектив. Ось чому тут працюють тільки професіонали високого класу і кожен співробітник орієнтований на те, щоб постійно вдосконалювати свої знання з різних напрямів. В свою чергу"ВІКЕНД" став справжньою кузнею кадрів для молодого туристичного бізнесу країни. Для співробітників створені хороші умови праці, їх робочі місця обладнані за останнім словом техніки.

Команда «ВІКЕНД»- це люди,які багато і наполегливо працюють, щоб відпочинок туристів був легким і приємним.   

     1.2.2. Посадові інструкції  працівників туристичного  підприємства

     Посадова  інструкція – це документ, що регламентує виробничий процес кожного працівника. Зазвичай включає короткий виклад основних обов'язків, повноважень і необхідних навиків, що відносяться до конкретної посади в організації.

     Згідно  зі статтею 29 Кодексу законів про  працю України, до початку роботи за укладеним трудовим договором  власник або уповноважений ним  орган зобов’язаний, зокрема:

     1) роз’яснити працівникові його  права й обов’язки та проінформувати  під розписку про умови праці,  його права на пільги та  компенсації відповідно до чинного  законодавства і колективного  договору;

     2) ознайомити працівника з правилами  внутрішнього трудового розпорядку  та колективним договором.

     Конкретний  перелік посадових обов’язків визначається посадовими інструкціями керівників, професіоналів, фахівців, технічних  службовців, що їх розробляють і  затверджують роботодавці на основі Довідника кваліфікаційних характеристик  професій працівників (враховуючи конкретні  завдання та обов’язки, функції, права, відповідальність працівників цих  груп та особливості штатного розпису  підприємства). У посадовій інструкції також закріплюються права працівника та його відповідальність. Інструкції повинні відображати повний перелік  завдань та обов’язків, повноважень  і відповідальності, у разі потреби  мати необхідні пояснення, а всі  терміни — чіткі визначення.

 

 

 

2. Теоретичні основи  розробки нового  туристичного продукту 

     2.1 Розробка ідеї  туру 

     Розробка  ідеї туру – це проведення досліджень за декількома ідеями з метою визначення найбільш привабливої з них.

     Визначається:

1. Цільове направлення з орієнтації на визначеного споживача туристських послуг.
2. Сезонність.
3. Напрямок.
4. Приблизне наповнення основного комплексу послуг.

     Методи:

1. «Мозковий штурм». Цілеспрямований процес генерування нових ідей для формування їх максимально широкого кола з наступним аналізом та відбором найбільш перспективних.
2. Спостереження. знайомство з діяльністю інших туристичних компаній з можливістю часткового запозичення ідеї туру, адаптувавши її під місцеві умови.
3. Особистий досвід тур оператора, знання поля ринку, уміння прогнозувати та передбачувати.

     Аналіз  та визначення власних можливостей:

1. Відповідність ідеї туру споживацьким очікуванням.
2. Визначення можливостей ринку.
3. Оцінка конкуруючих турів.
4. Визначення можливостей пошуку та відбору постачальників туристських послуг для реалізації ідеї туру.
5. Оцінка внутрішніх можливостей підприємства.

 

      2.2.Головні аспекти  процеси пошуку  та відбору партнерів  та підприємств  - постачальників  послуг 

     Шляхи пошуку партнерів та підприємств-постачальників послуг:

• через виставки та ярмарки;
• через Інтернет;

     Принципи  підходів для пошуку партнерів та підприємств-постачальників послуг:

1. Туристичне підприємство повинно орієнтуватись на довго тривале співробітництво.
2. Співробітництво повинно бути взаємовигідним для обох сторін, та мати перспективи розвитку.
3. Партнер повинен бути досвідченим учасником ринку тур послуг або на ринках, що близькі йому, якості, що вимагають цільові споживачі.
4. 4. Послуги, що надаються різними постачальниками повинні відповідати одному рівню та стандарту обслуговування.
5. Послуги, що надає партнер, повинні повністю відповідати критеріям.

     Туристичні  підприємства-партнери виконують такі функції:

• вивчення потреб потенційних туристів на тури та туристичні програми;
• складання маршрутів та перспективних програм обслуговування туристів;
• взаємодія з постачальниками послуг;
• розрахунок вартості туру та визначення ціни;
• реалізація турів;
• методичне забезпечення турів;
• забезпечення туристів необхідним та спеціальним спорядженням, сувенірною та рекламно-інформаційною продукцією;
• підготовка, підбір та призначення спеціалістів на маршрути подорожей (екскурсоводи, інструктори, гіди-перекладачі тощо);
• рекламно-інформаційна робота по просуванню туристичного продукту до споживачів;
• контроль за якістю, надійністю та безпекою туристичного

     обслуговування. 

     

1. Формування  основного та додаткового  комплексів послуг

 

     Формування  основного та додаткового  комплексів послуг –  це дії щодо комплектації туру з послуг партнерів та постачальників на основі їх реальної пропозиції.

     Елементи, що формують основу туру:

1. Цільове призначення туру.
2. Розробка туристичного маршруту.
3. Визначення засобів пересування на маршруті.
4. Планування пакету основних послуг на маршруті.
5. Планування програми туру, що визначає мету подорожі.
6. Визначення періоду туру.
7. Визначення та корегування ціни майбутнього туру.

     До  основних послуг, що надаються тур  оператором є:

• візова підтримка;
• організація перевезень;
• перевезення туриста від місця його прибуття в країну до місця розміщення (місця тимчасового перебування під час відпочинку) і назад - трансфер, а також інші перевезення в межах країни перебування, які передбачені умовами подорожі;
• розміщення;
• харчування.
• страхування туристів;
• організація екскурсій та дозвілля.