Гранулированные и брикетированные корма в рационе молочных коров. 2

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Саратовский  государственный аграрный университет  им. Н.И.Вавилова» 

Факультет ветеринарной медицины и биотехнологии

Кафедра кормления, зоогигиены и аквакультуры 
 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА

На  тему: «Гранулированные и брикетированные корма в рационе молочных коров» 
 
 

                                                                                                                             Выполнила:      

                                                                                                                             студентка факультета 

                                                                                                                             ветеринарной медицины

                                                                                                                             и биотехнологии

                                                                                                                             3 курса группы ВТ-303

                                                                                                                            Кечина Ольга Леонидовна

                                                                                                                             Проверил: Попов А.Н. 
 
 
 

Саратов 2011 г. 

Содержание

Введение………………………………………………………………………………………3

Глава I. Гранулированные и брикетированные корма……………………………………..4

1. Гранулированные корма. Процесс гранулирования…………………………….4
2. Брикетированные корма. Процесс брикетирования…………………………….6
3. Опыт по изучению эффективности скармливания травяной резки в составе полнорационных кормосмесей……………………………………………………7

Глава II. Сравнительная оценка гранулированных и брикетированных кормов…………9

Выводы………………………………………………………………………………………..12

Расчетная часть………………………………………………………………………………..13

Список литературы……………………………………………………………………………19 

Введение.

     Использование кормов промышленного производства (гранулы, брикеты) имеет значительные преимущества перед традиционными типами кормления скота.

       Ряд проблем, связанных с работой  средств механизации и автоматизации  на животноводческих комплексах  и крупных фермах, может быть решен за счет использования полнорационных смесей в гранулированном и брикетированном виде. И как показали исследования многих ученых, гранулы и брикеты, в состав которых включены все необходимые компоненты рациона, могут быть весьма эффективно использованы в кормлении как лактирующих коров, так и выращиваемого и откормочного молодняка.

     Эффективность использования брикетов и гранул в кормлении скота в значительной степени связана с их физическими  свойствами. Качество травяных брикетов зависит от конструктивных особенностей прессующих агрегатов, влажности, вида и фазы развития растительного сырья.

     Целью данной работы является теоретическое обоснование значения гранулированных и брикетированных кормов на физиологическое состояние и продуктивность молочных коров.

     Глава I. Гранулированные и брикетированные корма.

1. Гранулированные корма. Процесс гранулирования.

     Одним из средств повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы  считается производство комбикормов  в виде гранул. Гранулированные корма приготовляют из искусственно высушенных луговых растений и полевых культур, соломы, сухих остатков пищевой промышленности, сухого свекольного жома, свекольных обрезков (верхушки), мелассы, концентрированных кормов, мочевины, минеральных премиксов и биологически активных веществ. Соотношение этих кормов регулируется по питательной ценности, необходимой для получения планируемой продуктивности коров, других групп скота или овец и т.д.

     Исследованиями  установлено, что в гранулированных  объемистых кормах переваримость клетчатки и азотистых веществ снижается.

     Гранулированные корма животные потребляют в меньших  количествах, но чаще (15-20 раз в сутки), меньше их жуют. Гранулированные корма  со слишком высокой долей мелких частиц неблагоприятно действуют на моторику рубца.

     Гранулированные комбикорма имеют следующие преимущества перед рассыпными:

• в каждой грануле состав комбикорма одинаков, и при кормлении животные получают максимум питательных веществ;
• потерь комбикорма при кормлении гранулами нет;
• гранулированные комбикорма более транспортабельны, меньше подвергаются воздействию внешней среды, занимают меньший объём;
• при перемещении гранул нет самосортирования, уменьшается распыл продукта.

   На  основании результатов балансовых опытов можно сделать следующие заключения:

1. рационы, полностью состоящие из гранулированных кормов и богатые концентратами, неприемлемы для дойных коров.
2. Частичное или полное гранулирование объемистых кормов при концентратных рационах для дойных коров снижает молочную продуктивность, ухудшает переваримость всех питательных веществ рациона и особенно клетчатки, может вызвать физиологическое отклонение в рубце.

Основное  преимущество гранулированных кормов с точки зрения питания животных заключается в однородности рационов, они больше отвечают зоотехническим требованиям. С совершенствованием техники гранулирования этот способ подготовки кормов к скармливанию найдет применение в гораздо большем объеме.

   Комбикорма  на заводах можно гранулировать  двумя способами: сухим и влажным. При сухом гранулировании рассыпной комбикорм обрабатывают паром или смешивают с жидкими компонентами (мелассой, гидролом), а затем прессуют.

     Рассыпной комбикорм после взвешивания  на весах проходит через ситовой  сепаратор и магнитное заграждение  в надпрессовый бункер и на пресс-гранулятор. По выходе из пресса гранулы охлаждаются в охладительной колонке, просеиваются для отделения крошки и мучнистых частиц. Гранулы, вырабатываемые для цыплят, при выходе из охладительной колонки дробят на вальцовом станке и просеивают.

     Пресс-гранулятор работает по следующей схеме. Подготовленный комбикорм поступает в питатель, являющийся одновременно регулятором производительности установки. В смесителе комбикорм подвергается обработке сухим паром при температуре 120—140°С. После перемешивания пропаренный комбикорм поступает в прессующую камеру. Влажность гранул по выходе из камеры 16—17%, температура 50—80°С. После охладительной колонки влажность гранул должна быть не более 14°С, а температура на 5—8°С выше окружающей среды. Гранулы вырабатываются диаметром 2,5; 3; 5; 8; 10; 12; 17 и 19мм.

     В связи с тем, что изготовление мелких гранул связано с большими затратами, целесообразно вырабатывать крупные гранулы и после охлаждения дробить их в крупу с последующим  отсеиванием чрезмерно измельчённых и мучнистых фракций.

     Влажное гранулирование проводят на шнековых прессах. Для гранулирования надо использовать рассыпной комбикорм тонкого  размола и без плёнок. Для контроля этого комбикорма используют сито с  отверстиями диаметром не более 2 мм.

     К просеянному комбикорму в месилке пресса добавляют горячую (70—80°С) воду с таким расчётом, чтобы довести влажность массы до 34—35%. Гранулы, получаемые после пресса, обдувают струёй воздуха для удаления поверхностной влаги, охлаждают, просеивают для удаления мучнистых частиц и направляют в склад готовой продукции.

     1.2. Брикетированные  корма. Процесс  брикетирования.

      Брикетированные корма обладают практически всеми  преимуществами  гранулированных  кормов. В то же время они выгодно  отличаются от последних тем, что своей структурой и формой более отвечают физиологическим потребностям жвачных животных, в первую очередь молочных коров.

     Полнорационные  брикетированные корма представляют собой полноценные в питательном  отношении готовые смеси, содержащие все необходимые для нормального питания животных вещества (протеин, жир, углеводы, витамины и т. д.). При скармливании полнорационных комбикормов нет необходимости давать животным какие-либо другие корма.

     Брикетированные комбинированные корма транспортабельны, мало подвергаются влиянию внешней среды и занимают меньший объём, чем рассыпные. Брикетированные корма упаковывают в тару, что уменьшает потери и исключает самосортирование при перевозках.

     На  качество брикетированных полнорационных кормосмесей с высоким содержанием зерновых кормов влияет множество факторов: соотношение концентрированных и грубых кормов, состав смеси концентратов, физическое состояние ингредиентов ( размол улучшает качество брикетов), длина волокон грубого корма (увеличение длины волокон улучшает качество брикетов, способствует сохранению жирности молока), влажность корма. Для получения хороших брикетов с содержанием более 40% концентратов необходимо добавлять связывающие вещества. Влияют на качество брикетов и погодные условия. Так, например, брикеты, приготовленные летом, лучше приготовленных зимой.

     Большое влияние на поедаемость брикетов и гранул оказывает также и  плотность и размеры. Существующее типы грануляторов обеспечивают получение  гранул диаметром от4 до 22 мм, плотностью 0,75-1,3 г/см3 размер прямоугольных брикетов колеблется в более широких пределах – от25*25 до 70*50 мм. Диаметр круглых брикетов от 50 до 100 мм и более. Плотность таких брикетов составляет 0,7-1,2 г/см3. оптимальным размером брикетов для крупного рогатого скота считается 32*32 мм при плотности 0,800-1,00 г/см3. такой размер брикетов как по объему, так и по содержанию грубоволокнистых частиц наиболее полно удовлетворяет физиологические потребности жвачных животных.

     В процессе приготовления брикетированных  кормов входящие в их состав грубые компоненты дробят до нужной крупности. К грубому корму, состоящему из 82% соломы, стержней кукурузы и лузги, добавляют до 18% концентрированных минеральных кормов, мелассы и мочевины. Поэтому измельчение компонентов и добавки к ним создают благоприятные условия для переваривания этих кормов животными.

     Комбикорма  брикетируют в специальном цехе, в котором установлено оборудование для смешивания сухих компонентов (рассыпных концентратов, сена, соломы и др.) с мелассой, а также для  брикетирования, упаковки и взвешивания.

     Компоненты, включаемые в полнорационные брикетированные  комбикорма, поступают в цех с  линии дозирования и смешивания рассыпных комбикормов.

     Такие виды сырья, как сено, солома, концентраты  после подготовки и дозирования  тщательно смешивают в смесителе с распылённой мелассой, а затем распределяют эту смесь на отдельные прессы через питатели и подпрессователи.

     Для брикетирования комбикормов применяют  штоковый пресс. 
Прессованное сено после удаления проволочной обвязки разрыхляют в сеноразрыхлителе и волокушей направляют в молотковую дробилку. Измельчённое сено поступает на ленточные весы (для взвешивания сена в потоке), а затем в смеситель, куда также поступает комбикорм — концентрат и меласса. Комбикорм, пройдя через ленточный электромагнит, делителем распределяется между прессами, где и происходит брикетирование. При прессовании продукт сильно нагревается.

     После прессов брикеты поступают на разборочные столы, где их просматривают, упаковывают в мешки, взвешивают и маркируют. Мешки с брикетами можно укладывать в штабеля только после полного охлаждения.

     1.3. Опыт по изучению  эффективности скармливания  травяной резки  в составе полнорационных  кормосмесей.

     А. Лисенков и В. Соколов на четырех  группах молочных коров провели  опыт по изучению эффективность скармливания травяной резки в составе полнорационных кормосмесей. Первая контрольная группа получала типовой сбалансированный рацион из натуральных кормов (сено, силос, кормовая свекла и комбикорм), вторая – кормовую смесь из травяной резки и комбикорма в рассыпном виде, третья – такую же кормосмесь в гранулах, четвертая – такую же кормосмесь в брикетах. Все кормосмеси по питательности состояли на 65,9% из травяной резки и на 34,1% - из комбикорма. Продолжительность опыта 139 дней стойлового периода. Самые высокие надои молока получили при скармливании полнорационных брикетов (1866,7 кг по сравнению с 1661,5 кг в контроле). Среднесуточный удой в этой группе также был выше (13,4 кг), чем в контроле (11,9 кг). Затраты корма на 1 кг 4%-ного молока при скармливании травяной резки в составе кормосмесей были ниже, чем на контрольных кормах, и составляли соответственно – 0,94; 0,91; 0,94; 1,03 корм.ед.

     Данные  о влиянии измельчения или  гранулирования сена на удои коров  довольно разноречивы. Большинство исследователей сходятся на том, что скармливание лактирующим коровам гранул с тониной помола 0,15 см приводит к снижению жира в молоке. Установлено, например, что жир молока коров, получавших гранулы из люцернового сена и зерна сорго(2:1), был ниже по калорийности и хуже сбивался в масло, чем жир из молока коров, в рационе которых были обычные корма. 
 
 
 
 
 
 
 
 

Глава  II. Сравнительная оценка гранулированных и брикетированных                 кормов.

     При сравнительной оценке современных  технологий (брикетирование, гранулирование) отмечено, что выход питательных веществ в подавляющем большинстве выше при брикетировании. Так, в комплексном опыте по изучению эффективности приготовления брикетов и сенажа из целого растения ячменя в фазе молочно-восковой спелости установлено, что в среднем выход питательных веществ и продукции животноводства (молоко, мясо) при скармливании брикетов был выше на 17-18% по сравнению с сенажом. Это объясняется, с одной стороны, более высокими потерями питательных веществ при заготовке сенажа, с другой, более низкой их переваримостью.

     С точки зрения физиологии пищеварения  для жвачных большое значение имеет физическая форма корма. Установлена  определенная закономерность переваримости  и использования питательных веществ животными при скармливании им травяной муки и резки, сенажа, сена, силоса, брикетов и гранул. Брикетированный корм превосходил по показателям переваримости питательных веществ сено, приготовленное из аналогичного сырья (злаково-клеверная смесь) методом   активного вентилирования.

     Переваримость органического вещества этих кормов составила 60,0 и 52,3%, протеина - 58,7 и 56,3%, клетчатки - 59,7 и 55,8%, БЭВ - 63,0 и 55,4% соответственно. Переваримость органического вещества и азота гранул в среднем была на 10% ниже, чем травяной резки (55,2 и 65,6%, 45,0 и 54,0%), при использовании одного и того же исходного сырья.

     Гранулирование оказалось более эффективным по показателям переваримости питательных веществ, способом заготовки кормов, чем сенажирование. Однако полученные данные показывают, что для жвачных по показателям переваримости гранулирование кормов - менее эффективный технологический прием, чем брикетирование.

     Гранулирование привело к снижению переваримости протеина, жира, БЭВ и особенно клетчатки.

     Различие  в переваримости и использовании  питательных веществ гранулированных  и брикетированных кормов объясняется, прежде всего, размером частиц грубого  компонента. Размер частиц в составе  гранул не превышает 6 мм, а в брикетах - 9-12 мм и более. Это существенным образом   отразилось на переваримости питательных веществ, физиологическом состоянии и продуктивности коров.

     Переваримость питательных веществ изучаемых  кормов зависела и от технологии их заготовки. Коэффициенты переваримости  сухого и органического вещества силоса, сена, травы были близкими. Переваримость практически всех питательных веществ искусственно обезвоженных кормов изменялась в зависимости от их физической формы. В резке она была выше, чем в гранулах.

     Определенное  влияние на показатели переваримости оказывала величина частиц.

     Технология  заготовки оказывает существенное влияние на качество протеина кормов. В силосе сумма небелковых фракций  была наиболее высокой (60,43%), а в исходной массе – лишь 16,41%. В искусственно высушенных кормах и сене уровень небелкового азота понизился до 10,14-12,63%.

     В составе белка наиболее высокое  содержание легкорастворимой фракции  обнаружено в исходной зеленой массе (50,59%). В процессе технологии произошла  значительная денатурация нативного  белка. Количество легкорастворимых белков снизилось в сене до 21,8%, в силосе до 9,67, в искусственно обезвоженных кормах до 5,66-7,31%. Общая растворимость протеина в значительной степени зависела от технологии приготовления корма. В исходной массе и силосе она была на уровне 67-70%, в сене - 31,4%, в искусственно обезвоженных кормах-15,8-20,2%.

     Распад  протеина в рубце после 24-часовой  экспозиции составил: в сене - 45,8%, силосе - 53,5, травяной резке - 48,11, гранулах - 43,4, в брикетах - 37,6 %.

     Значительные  изменения произошли и в аминокислотном составе протеина кормов, заготовленных по изучаемым технологиям.

     По  содержанию суммы аминокислот практически  на одном уровне (153,94 -159,82 г/кг) были брикеты, резка и силос. В сене и гранулах количество их было ниже (140,54-146,41 г/кг) от обнаруженного в исходной массе на 13,15 и 9,72% соответственно. Наименьшее количество незаменимых аминокислот оказалось в протеине силоса - 33,74% (за счет лизина, гистидина, аргинина, треонина и метионина).

     Различия  в химическом составе кормов, особенно в качественных характеристиках протеина, оказали определенное влияние на превращение его в пищеварительном тракте. При самых высоких коэффициентах переваримости протеина силоса количество его, поступившее в тонкий кишечник (обменный протеин), оказалось самым низким. Этот факт свидетельствует о том, что и переваримость протеина для жвачных не является объективным показателем его качества, т. к. не учитывает особенностей превращения азота в преджелудках.

     Наибольшее  количество обменного протеина обнаружено в кормах искусственной сушки (221,6-250,7 г в 1 кг сухого вещества). Корма традиционной заготовки (сено, силос) содержат значительно меньше обменного протеина (133,4-179,5 г в 1 кг). Особенно низкое его содержание было в силосе, характеризующемся наиболее высокой растворимостью и распадом протеина в преджелудках. Это необходимо учитывать при разработке оптимальных технологий заготовки кормов, направленных на повышение эффективности использования протеина жвачными. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Выводы.

     Итак, подведем итоги.

     Преимущества  гранулированных и брикетированных  кормов в том, что они имеют  постоянные физико-механические свойства, а их объемная масса в 3-4 раза больше, чем рассыпных кормосмесей. Соответственно этому уменьшается потребность  в хранилищах и транспорте для и перевозки, упрощается дозирование и скармливание кормов.

      В прессованных кормах не происходит сепарации, расслоения компонентов, что важно  при разработке рецептур смесей и  внесении небольших, даже самых малых  количеств минеральных и биологически активных веществ. При использовании таких кормов животные не могут проявить избирательной способности по отношению к отдельным кормам, поэтому все компоненты, даже маложелаемые для них, поедаются полностью.

      В процессе гранулирования и брикетирования в результате высокого давления и трения в прессовальных камерах корма подвергаются кратковременному разогреванию до 65-75̊С, происходит частичная их стерилизация, нарушении механической и внутримолекулярной структуры инертных веществ.

      Гранулирование  кормов характеризуется и другими положительными свойствами: сокращаются потери, улучшаются вкусовые качества кормов и использование питательных веществ за счет более высокой их поедаемости.

      С помощью такого приема, как гранулирование и брикетирование, можно создавать любые полнорационные кормосмеси для длительного их использования с учетом уровня и направления продуктивности животных.

     Исследования  показывают, что использование гранулированных  и брикетированных кормов, дает возможность  увеличить интенсивность выращивания животных, существенно уменьшить расход кормов, особенно протеина на единицу массы. Такой тип кормления достаточно хорошо изучен и его можно рекомендовать для широкого внедрения в практику доращивания  и откорма молодняка крупного рогатого скота.

     Но, известно также, что при использовании  в кормлении скота гранулированных  смесей нередко наблюдаются тимпании, атонии преджелудков, резкое снижение продуктивности, отказ от корма. В  дальнейшем, если не будут приняты  меры, возможна гибель животных. Для предотвращения этих нежелательных явлений к рациону из гранулированных кормов необходимо добавлять грубоизмельченное зерно, солому, сенаж, или другой грубый корм в количестве не менее 10% по массе от сухого вещества рациона.

РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ 

Задание № 101.

Зона: Поволжье.

Годовой удой: 3300 кг.

Живая масса: 520 кг.

Среднесуточный  удой: 10,2 кг.

Требуется на корову в год: 3600 кормовых единиц.

Требуется на кг молока: 1,22 кормовых единиц.

Структура годового рациона (%) :

Сено  люцерновое – 8;

Сенаж клеверный – 16;

Силос кукурузный – 18;

Свёкла  кормовая – 7;

Дёрть ячменная – 20;

Зелёный корм:

Житняк  – 16;

Люцерна – 15.

Продолжительность периода скармливания:

Зима  – 240 дней;

Лето  – 125 дней.

Таблица 1. Расчет потребности в кормах на корову в год и в сутки на основе структуры годового рациона.