Исследование рынка закупок и выбор поставщиков ЗАО "Обувьпром"

2

Федеральное агентство по образованию

Самарский государственный экономический университет

Кафедра «Коммерции и сервиса»

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Маркетинг в промышленности: маркетинг закупок»

на тему: «Исследование рынка закупок и выбор поставщиков ЗАО «Обувьпром»»

Выполнила студентка 3 курса   

Специальности Маркетинг

Белецких Дарья Игоревна

Научный руководитель:

д.э.н., профессор

Войткевич Наталия Ивановна

Самара 2011

Содержание

Введение

Глава 1 Теоретические аспекты исследования рынка закупок конкретного товара и выбора поставщиков

1.1              Изучение рынка закупок конкретного товара

1.2              Основные методы и критерии выбора поставщика

1.3              Порядок установления хозяйственных связей и заключение договоров поставки при закупках материальных ресурсов промышленным предприятием

Глава 2. Исследование рынка закупок натуральной кожи для производства обуви и выбор поставщика на данном рынке на примере ЗАО «Обувьпром»

2.1              Общая характеристика ЗАО «Обувьпром»

2.2              Исследование рынка закупок натуральной кожи для производства обуви

2.3              Анализ и выбор поставщиков, выбор форм закупок

2.3.1              Выбор поставщиков и форм закупок

2.3.2              Заключение договора поставки

2.4              Проблемы организации закупок на рынке натуральной кожи для производства обуви...

Заключение

Библиографический список

ПРИЛОЖЕНИЕ

Введение

Деятельность любого предприятия как государственного, так и частного сектора зависит от наличия сырья, материалов, товаров и услуг, которыми его обеспечивают другие предприятия. Даже самому небольшому офису для выполнения своих функций необходимы помещение, тепло, свет, средства связи и офисное оборудование, мебель и различные другие предметы. Как правило, ни одна организация, предприятие, учреждение в этом отношении не являются самодостаточными.

Снабженческая деятельность направлена на то, чтобы предприятие получало необходимое по качеству и количеству сырье, материалы, товары и услуги в нужное время, в нужном месте, от надежного поставщика, своевременно отвечающего по своим обязательствам, с хорошим обслуживанием (как до осуществления сделки, так и после нее) и по выгодной цене. Осуществление снабжения (закупок) – одна из важнейших функций в каждой фирме. Ее значение можно рассматривать в двух ракурсах – тактическом (оперативном) и стратегическом.

Осуществление снабжения в тактическом (оперативном) плане – это ежедневные операции, традиционно связанные с закупками и направленные на исключение проблем, связанных с отсутствием необходимого предмета снабжения. Отсутствие требуемого количества продукции, отвечающего стандартам качества, несвоевременная доставка товара могут доставить неудобства конечному потребителю продукции или услуги. Это столь очевидно, что отсутствие претензий, в частности, может служить показателем и хорошего снабжения.

Потенциал стратегической сферы снабжения очень велик. Его использование зависит как от знаний руководства компании о таком потенциале, так и от способности эффективно распределять корпоративные ресурсы. Обязанностью тех, кто уполномочен управлять функционалом снабжения в компании, является поиск стратегических возможностей закупок и привлечение к ним внимания высшего руководства.

Большое значение для совершенствования снабжения является исследование рынка закупок конкретного товара и выбор поставщиков на этом рынке, что подчеркивает актуальность выбранной темы.

Целью написания данной курсовой работы является исследование рынка закупок натуральных обувных кож и выбор поставщиков на данном рынке. Целью исследования рынка закупок натуральных обувных кож является снижение степени неопределенности ситуации на этом рынке.

Общей цели курсовой работы подчиняются следующие задачи:

-    изучение теоретических аспектов исследования рынка закупок конкретного товара и выбора поставщиков;

-    оценка состояния и тенденций развития конъюнктуры рынка;

-      выявление потенциальных поставщиков натуральных кож и выбор из выявленных оптимальных.

Исследование рынка закупок натуральных кож и выбор поставщиков будут производиться для сызранского предприятия закрытого акционерного общества «Обувьпром».

Глава 1 Теоретические аспекты исследования рынка закупок конкретного товара и выбора поставщиков

1.1   Изучение рынка закупок конкретного товара

На любом предприятии выполняются служебные обязанности, связанные с закупкой сырья и материалов, а для торговых предприятий – готовой продукции. В зависимости от объема работ выполнение функции снабжения предприятия возлагается на отдел (службу) снабжения, состоящий из одного или нескольких человек. Эффективная работа отдела напрямую зависит от результатов деятельности связанной с отслеживанием ситуации на рынке поставщиков, выявлению потенциальных и реальных поставщиков. Выполнение данной работы носит не разовый, а постоянный характер, так как производство имеет тенденцию к расширению и на рынке появляются новые компании, а также материалы.[2, с.31]

Главной целью управления процессом закупок является адекватное и полное удовлетворение потребностей производства.

Организация процесса закупок имеет свои этапы:

1)     Сбор и обработка информации о конъюнктуре рынка ресурсов и действующих условиях торговли, доставки, хранения и т.д.

2)     Выбор формы и источников материально-технического снабжения.

3)     Размещение заказов и их реализация.

4)     Организация делопроизводства по учету ресурсов и расчетам за приобретенные материальные ценности.

5)     Поддержание отношений с поставщиками. [5, с.63]

В организационном отношении исследование рынка, как с целью реализации готовой продукции, так и с целью осуществления закупок на предприятии, часто осуществляется одним подразделением.

Для производителей при изучении товарного рынка используют два основных подхода, определяемых стратегией и тактикой предприятия:

-          как поставщика готовой продукции;

-          как потребителя материальных ресурсов. [4, с.188]

Статус поставщика обязывает предприятие в первую очередь учитывать интересы покупателей.

Статус же потребителей дает возможность предприятию учитывать собственные интересы и строить свои взаимоотношения с поставщиками на основе моделирования условий материально-технического обеспечения. С этих позиций предприятие выступает конечным звеном логистической цепи, в которой действуют поставщики, посредники, перевозчики.

Процесс налаживания поставки материалов от поставщика до потребителя должен предусматривать гибкую систему, способную оперативно реагировать на запросы производства связанные с изменения конъюнктуры рынка. При наличии конкурентной борьбы, предприниматели отслеживают положительные тенденции, происходящие на рынке. На изменения выпускаемой продукции могут влиять уменьшение или повышения покупательского спроса, требующего соответственно уменьшения или увеличения объемов производства, появления на рынке нового товара изготовленного из нового материала, улучшающего пользовательские свойства товара. Все это требует от предпринимателя принятия быстрых решений связанных с изменениями условий поставки сырья, материалов. Поэтому прежде чем устанавливать хозяйственные связи с поставщиками, необходимо изучить потенциал поставщика, ориентируясь на требования производства и возможные изменения условий поставки. [2, с.42]

1.2   Основные методы и критерии выбора поставщика

Снабжение занимает одно из первых мест среди расходов фирмы. Именно поэтому даже небольшая оптимизация этих затрат принесет организации существенную выгоду. Чтобы получить наилучший результат от своей деятельности, компании необходимо подобрать поставщиков, которые максимально смогут удовлетворить ее потребности. Поставка товаров это такая область, в которой партнеры должны грамотно формулировать свои интересы и максимально регламентировать взаимодействие. Многие предприниматели предпочитают выделять стратегические организации и налаживать с ними работу по ключевым позициям производства, устанавливать индивидуальные долгосрочные отношения, учитывая все аспекты сотрудничества. Здесь не последнюю роль играет деловая репутация фирмы. В то же время, выбирая поставщиков стандартных продуктов, в первую очередь учитываются коммерческие предложения.[4,с.196]

Важность выбора поставщика объясняется не только функционированием на современном рынке большого количества поставщиков одинаковых материальных ресурсов, но и тем, что он должен быть, прежде всего, надежным партнером товаропроизводителя в реализации его стратегии организации производства.

Большое количество и разнообразие потенциальных поставщиков, требуемых материальных ресурсов приводит к тому, что особое внимание уделяется проблеме выбора тех, которые могли бы с наибольшим эффектом обеспечить успешную производственно-сбытовую деятельность предприятия.

Возможны два направления выбора поставщика:

1. Выбор поставщика из числа компаний, которые уже были вашими поставщиками (или являются ими) и с которыми уже установлены деловые отношения. Это облегчает выбор, так как отдел закупок компании располагает точными данными о деятельности этих компаний.

2. Выбор нового поставщика в результате поиска и анализа требуемого рынка: рынка, с которым компания уже работает, или совершенно нового рынка (в случае принятия решения о диверсификации деятельности). Для проверки потенциального поставщика часто необходимо много времени и ресурсов, поэтому ее следует осуществлять только в отношении тех поставщиков из небольшого списка, которые действительно имеют серьезный шанс получить большой заказ. От потенциального поставщика, конкурирующего с существующими, ожидается более высокая эффективность. [5,с.74]

Отбор оптимальных поставщиков начинают с идентификации всех возможных поставщиков по непосредственным рынкам, рынкам заменителей и новым рынкам. Далее следует предварительная оценка всех возможных источников закупаемых материальных ресурсов, а также анализ рисков, связанных с выходом на конкретный рынок.

Выбор поставщиков включает сбор информации о поставщиках, создание банка данных о поставщиках, поиск оптимального поставщика, оценку результатов работы с выбранными поставщиками.

Критериев выбора поставщиков более 60-ти в литературе. Однако многие предприятия зачастую ограничиваются на таких параметрах, как цена, качество, надежность поставок. Другими важными критериями являются: удаленность поставщика от потребителя, возможность получения товарного кредита, широта ассортимента, наличие резервных производственных мощностей, система управления качеством продукции поставщика, психологический климат на предприятии-поставщике и так далее.

Существует несколько распространенных методов выбора поставщика:
• Метод оценки затрат;
• Доминирующих характеристик;
• Категорий предпочтения;
• Рейтинговая оценка факторов и др.

Метод оценки затрат иногда называют затратно–коэффициентным методом или «методом миссий». Он заключается в том, что весь исследуемый процесс снабжения делится на несколько возможных вариантов (миссий) и для каждого тщательно рассчитываются все расходы и доходы. В результате получают данные для сравнения и выбора вариантов решений (миссий). Для каждого поставщика рассчитываются все возможные издержки и доходы (при этом учитываются логистические риски). Затем из набора вариантов (миссий) выбирается наиболее выгодный (по критерию общей прибыли). По существу это – разновидность метода ранжирования (критериев) по стоимости. Метод интересен с точки зрения стоимостной оценки и позволяет определять «стоимость» выбора поставщика. Недостаток метода состоит в том, что он требует большого объема информации и анализа большого объема информации по каждому поставщику.

Метод  доминирующих характеристик состоит в сосредоточении на одном выбранном параметре (критерии), который принимается в качестве основы для последующей оценки. Этот параметр может быть: наиболее низкой ценой, наилучшим качеством, графиком поставок, внушающим наибольшее доверие, и т.п. Преимущество этого метода – в простоте, а недостаток – в игнорировании остальных факторов – критериев отбора.

Метод категорий предпочтения – в  этом случае оценка поставщика, в том числе и выбор способа его оценки, зависит от информации, стекающейся из многих подразделений фирмы. Инженерные службы дают свою оценку способности поставщика производить высокотехнологическую продукцию и могут компетентно судить о ее качестве. Диспетчерская докладывает о сроках доставки закупаемых материальных ресурсов. Производственные отделы - о простоте и удобстве пользования материальных ресурсов в производственном процессе. Такой метод подразумевает наличие обширной и разнообразной информации из множества источников, которая позволяет рассматривать каждый фактор наравне с остальными, в то время как для фирмы, возможно, какой–то фактор является ключевым, например, простота использования продукции в производственном процессе.

Выбор по методу рейтинговых оценок осуществляется в 2 этапа. На 1 этапе выбираются основные критерии выбора поставщика, далее работниками службы закупок или привлеченными экспертами устанавливается их значимость экспертным путем.

На 2 этапе высчитывается значение рейтинга по каждому критерию путем произведения удельного веса критерия на его экспертную балльную оценку для данного поставщика. Далее суммируют полученные значения рейтинга по всем критериям и получают итоговый рейтинг для конкретного поставщика.

Сравнивая полученные значения рейтинга для разных поставщиков, определяют наилучшего партнера. Если рейтинговая оценка дает одинаковые результаты для двух и более поставщиков по основным критериям, то процедуру повторяют с использованием дополнительных критериев. Но нужно учитывать, что при обращении к потенциальным поставщикам трудно, а иногда практически невозможно, получить объективные данные, необходимые для работы экспертов.

Майкл Р. Линдерс и Харольд Е. Фирон уделяют особое внимание неформальной оценке поставщика работниками компании покупателя, которая включает оценку личных контактов между поставщиком и работниками отделов компании покупателя, информацию, полученную из разговоров на профессиональных встречах, конференциях и в средствах массовой информации.

Сегодня в небольших компаниях почти вся оценка имеющихся источников снабжения осуществляется неформальным образом. Когда потребители и отдел закупок ежедневно находятся в личном контакте, и существует быстрая обратная связь с оценкой деятельности поставщика, такой «неформальный» подход вполне обоснован и целесообразен.(logistic-forum.lv сайт о логистике)

1.3                      Порядок установления хозяйственных связей и заключение договоров поставки при закупках материальных ресурсов промышленным предприятием

В результате анализа потенциальных поставщиков формируется перечень конкретных поставщиков, с которыми проводиться работа по заключению договорных отношений.

Реализация данной функции начинается с проведения переговоров, которые должны завершиться оформлением договорных отношений, то есть заключение контракта. Договорные отношения формируют хозяйственные связи. Хозяйственные связи – это отношения, возникающие между поставщиком и потребителем в процессе поставок материальных ресурсов, это совокупность организационных, экономических, правовых взаимоотношений.

Договор включает в себя выбор метода закупок, разработку условий поставки и оплаты, а также организацию транспортировки материальных ресурсов. При этом составляются графики поставки, осуществляется экспедирование, возможно, организуются таможенные процедуры. Завершаются закупки организацией приемного контроля. [5,с.197]

В хозяйственных связях по поставкам товаров четко прослеживаются три этапа взаимодействия участников: формирование хозяйственных связей,  их оформление и функционирование.[4, c.264]

Этап формирования хозяйственных связей представляет собой принятие участвующими в них предприятиями взаимных обязательств, которые определяют их права и обязанности по поставкам товаров в форме различного рода договоров, контрактов,  заключаемых между предприятиями.

Заключенные договоры обеспечивают закрепление в правовом порядке структуры хозяйственных связей на основе самостоятельного выбора поставщиков товаров покупателями. Заключение  договоров на поставку товаров означает осуществление закупки-продажи товаров, оплата стоимости которых предполагается впоследствии, после их поступления в адрес получателей.

Этап функционирования хозяйственных связей представляет собой процесс выполнения участниками этих связей взятых на себя в соответствии с заключенными договорами взаимных обязательств по поставкам товаров: организацию отгрузки поставщиками товаров в сроки, количестве и ассортименте, предусмотренных договором, приемку отгруженных товаров получателями, расчеты за поставленные товары.

При рыночных отношениях, в связях торгового предприятия с поставщиками и посредниками важное место занимает договор поставки, и порядок его заключения и расторжения. Это обусловлено тем, что при равноправных хозяйственных связях поставщиков и покупателей товаров, их полной хозяйственной самостоятельности договор является основным документом, определяющим права и обязанности сторон по организации поставки товаров и продукции.

Коммерческие работники  должны  обеспечивать своевременное   и   правильное  заключение  договоров с поставщиками  товаров  и  постоянный  контроль за их исполнением.

Договоры заключаются путем составления одного документа, подписываемого сторонами, или путем принятия поставщиком заказа покупателя к исполнению. Договорные отношения могут быть установлены также путем обмена письмами, телеграммами, телефонограммами и радиограммами. Договоры могут заключаться на 5 лет, на год или иной период. В частности могут быть заключены краткосрочные, сезонные договоры, а также на разовые поставки - единовременная закупка партии товаров. Для облегчения и ускорения оформления договорных отношений применяется так называемая пролонгация, т.е. продление договора. Однако в этом случае обязательно согласование ассортимента поставляемых товаров.[2, c.116]

Заключение договоров на поставку товаров может осуществляться на товарно – сырьевых биржах, оптовых ярмарках либо путем непосредственного обращения поставщика или покупателя к другой стороне   с предложением заключить договор.

Договор поставки носит долгосрочный характер, поэтому при заключении договора поставки особое значение принимает согласование всех условий и подробностей договора, а также урегулирование разногласий.

Глава 2. Исследование рынка закупок натуральной кожи для производства обуви и выбор поставщика на данном рынке на примере ЗАО «Обувьпром»

2.1                    Общая характеристика ЗАО «Обувьпром»

Закрытое акционерное  общество «Обувьпром» (ЗАО «Обувьпром»), является одним из крупнейших российских производителей детской обуви и входит в тройку лучших предприятий легкой промышленности области. Товарный знак «Топ-Топ», зарегистрированный Российским агентством по патентам и товарным знакам, является брендом и занимает пятое место по узнаваемости торговой марки.[11]

Закрытое акционерное общество «Обувьпром» было организовано 29 ноября 1928г., которое раньше располагалось на ул. Достоевского 17, в настоящее время располагается по адресу ул. Камышинская 1.

Многолетний опыт работы в обувном производстве, высококвалифицированные специалисты, постоянная и целенаправленная работа по расширению и обновлению ассортимента выпускаемой продукции позволили ЗАО «Обувьпром» стать одним из лидеров в производстве строчечно-клеевой детской обуви. 

Ежегодно предприятие производит порядка 700 тыс. пар детской обуви для всех возрастов, в том числе: ясельную, малодетскую, дошкольную и школьную группы обуви различных фасонов. [10]

На предприятии существуют все критерии оценки качества работы и надёжные способы его контроля. Стабильность уровня качества выпускаемой продукции обеспечивается контролем всех поступающих материалов и полуфабрикатов, точностью оценки качества продукции в процессе производства, межоперационным контролем, внедрением усовершенствованных систем морального и материального стимулирования выпуска продукции высокого качества.

Торговая марка «ТОП-ТОП» завоевала хорошую репутацию у покупателей и успешно реализует свою обувь во многих регионах России, благодаря высокому качеству, практичности, доступной цене. Основные поставки в регионы осуществляются через представительства. ЗАО «Обувьпром» имеет представительства в Москве и Саратове, динамично развивается собственная дилерская сеть в Поволжском регионе, Южном округе, автономных республиках.

Сейчас фабрика занимает порядка 35% рынка летней детской обуви в России.[10]

Предприятие работает с крупнейшими сетевыми гипермаркетами детских товаров, такими, как – «BANANAMAMA», «Ашан», «Маттино». Клиентская база насчитывает более 600 оптовых покупателей. Производство заинтересовано, чтобы выпускаемая обувь выгодно отличалась от других производителей детской обуви, и поэтому постоянно ведётся поиск новых материалов для верха и низа обуви.[11]

Для производства обуви ЗАО «Обувьпром» необходима закупка натуральной кожи с заданными техническими требованиями в следующих объемах (Таблица 1):

Таблица 1

Объемы потребления натуральной кожи ЗАО «Обувьпром»

2.2                    Исследование рынка закупок натуральной кожи для производства обуви

Среднегодовой объем выработки кож в мире находится на уровне 1,674 млрд. м2. На долю развивающихся стран приходится свыше 60 % суммарного объема производства кож. Около 65 % выработанных кож потребляются обувной промышленностью.[14]

Наиболее быстрые темпы развития кожевенной промышленности характерны для Китая, Бразилии, Индии, Аргентины. Ставка на развитие национальной кожевенной промышленности делает их монополистами в решении проблем сырьевого обеспечения.  Протекционистская  политика ряда государств, направленная на создание условий для переработки  кожевенного сырья отечественными предприятиями, привела к снижению его поставок на внешние рынки. В настоящее время 37% рынка шкур крупного рогатого скота (КРС) контролируется Китаем, Бразилией и Индией, 31% рынка овчины и 77% рынка козлины перерабатываются в кожевенной промышленности Китая, Индии, Турции и Бангладеш.[7]

Проблема нехватки сырьевых ресурсов вызывает обеспокоенность у европейских кожевенных фирм, в частности у итальянских, продукция которых занимает наибольшую рыночную нишу - 10-11% мирового объема. Итальянская кожевенная промышленность вырабатывает 160 млн. м2мягких кож и 46 тыс. тонн жестких кож. [6]

Традиционными торговыми партнерами итальянских кожевников остаются страны ЕС, второе и третье места занимают соответственно государства Дальнего Востока и Африки.  На долю стран бывшего Союза приходится лишь 1,3% экспортных поставок [7].

Российский кожевенный комплекс - это значительный сектор экономики, охватывающий многие отрасли народного хозяйства: кожевенную, обувную, кожгалантерейную, швейную, мебельную, химическую, текстильную.... Изделия из кожи идут для производства обуви и одежды, идут для нужд Министерства обороны, МВД и других силовых ведомств, специальные виды обуви используются горняками, шахтерами, лесорубами и др. Россия имеет богатый исторический опыт переработки шкур животных в кожевенные товары и традиционно является крупным производителем натуральных кож и изделий из них.

По оценкам Всемирной продовольственной организации (ФАО) и Организации по торговле и развитию (ЮНКТАД) ООН, за последние два года Россия по темпам роста вывоза кожаного сырья вошла в пятерку стран-лидеров. Основными импортерами кожсырья и его полуфабрикатов остаются 26 развитых стран - членов ОЭСР (почти 2/3 общемирового потребления кожсырья) [7].

Кожевенное сырье в кожевенном производстве – одна из самых значительных составляющих экономических и качественных показателей готовой кожи (от 50 до 70% себестоимости и 90% качества).

Одной из основных проблем кожевенного сырья, произведенного в РФ, является его низкое качество. Причем данная проблема стоит перед производителями уже давно и, несмотря на все попытки изменить ситуацию к лучшему, положение дел не меняется.

Качество сырья резко отличается по районам заготовки, например в Центрально-Черноземном  регионе  качество сырья намного выше среднего, в районах Сибири, Нижнем Поволжье очень низкое качество.[6]

Московская область является крупнейшей сырьевой базой для перерабатывающих предприятий. В ней сосредоточено 618 перерабатывающих предприятий различных форм собственности, заготавливающих более 69,2 тыс. тонн кожевенного сырья для дальнейшей переработки.[6]

В настоящее время в России действует 50 кожевенных предприятий с суммарной производственной мощностью в объеме около 4,6 млрд. кв. дм кож. 25% ассортимента российских кожевенных предприятий составляет хром - разной степени готовности кожа, предназначенная для производства верха обуви, галантерейных изделий, мебели.[6]

Однако, за последние 5 лет сохраняется тренд снижения объемов производства различных видов кож  в России (Таблица 2). По данным Росстата в 2009 году по сравнению с 2008 годом производство хромовых кож  сократилось на 4,6 %, юфтевых – 26,3 %, жестких – 19 %.  Как видно, кожевенный рынок достаточно сильно пострадал от кризиса, падение объемов производства сравнимо лишь с обрабатывающими предприятиями тяжелой промышленности, такими как производство машин и оборудования, транспортных средств и других. В 2010 году можно отметить позитивные изменении в производстве кожи. За январь-сентябрь 2010г. (к январю-сентябрю 2009г.)              увеличилось производство юфтевых кож на 36,7%, хромовых – 4,2%, но снизилось производство жестких кож на 8,4%.[14]

Таблица 2

Объем производства различных видов кож в России, 2005 – 2010 гг.