Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Капитальное вложение и его эффективность

Курсовая работа

по дисциплине: «Экономика отрасли»

на тему: «Капитальное вложение и их эффективность»

Содержание

Введение………………………………………………………………………...3
Глава 1. Теоретические основы капитальных вложений в предприятиях общественного питания……………………………………………………………………….....5
Понятия капитального вложения и эффективность на предприятия общественного питания, источники их формирования……………………………………………………………….…5
Сущность и значение капитальных вложений…………………….…10
Методика анализа капитальных вложения……………………………………………………………......13
Глава 2. Анализ капитального вложения на примере ресторан «Dolce Vita»…………………………………………………………………....15
2.1. Краткая характеристика предприятия………………………………......17
2.2. Анализ капитальных вложений…………………………………………………………………...….17
2.3 Пути повышения эффективности капитальных вложений питания………………………………………………..……………………….19
Заключение……………………………………………………………….……21
Список литературы……………………………………………………………22
Приложения А…………………………………………………...……………23

Введение

Понятие «капитальные вложения» (инвестиции), которое в широком смысле трактуется как вложения в будущее, происходит от латинского слова «investre»-облачать. Инвестиции - это любые средства, облеченные, призванные служить удовлетворению будущих потребностей, для чего они отвлекаются от текущего использования и для чего вкладываются в определенное дело, приносящее выгоду.

Природа инвестиций связана с характером протекания экономических процессов во времени. Любой экономический, производственный процесс представляет собой преобразование ресурсов в экономический продукт и осуществляется по схеме «ресурсы - факты производства - продукт экономической деятельности».

Природные, годовые, капитальные, информационные ресурсы под воздействием управления вовлекаются в производство и постепенно становятся его факторами. Производственный процесс, протекающий в результате действия факторов, приводит к образованию, созданию экономического продукта в виде продукции, товаров, выполненных работ, услуг.

Преобразование экономических ресурсов в действующие факторы производства обладает определенной продолжительностью во времени, то есть между вовлечением ресурсов в производство и их непосредственным участием в качестве агента, фактора производственного процесса проходит определенное время, необходимое для преобразования ого ресурса в фактор. Чтобы построить, например, производственный корпус и установить в нем производственное оборудование, необходимы время и деньги.

Таким образом, производители вынуждены вначале приобрести немые ресурсы, осуществить затраты, отвлечь на это средства, чтобы создать факторы производства. Лишь затем они возмещают, компенсируют эти затраты посредством продажи продукта, произведенного с использованием указанных факторов.

Данная тема работы актуальна, так как любой предприниматель задумывается, откуда ему придется брать средства для начала или расширения бизнеса. Следовательно, целью работы является рассмотрение экономической сущности капитальных вложений (инвестиций) для определения их роли в воспроизводстве основных фондов.

Целью написания курсовой работы являлся анализ капитального вложения на конкретном предприятии и разработка рекомендаций, позволяющих увеличить эффективность капитального вложения предприятий общественного питания.

Исходя из цели работы, были поставлены следующие задачи:

дать определение понятию «капитальные вложения»;
определить источники инвестиций;
направления и источники финансирования капитальных вложений;
проанализировать одно из направлений капитальных вложений (инвестиций) - это воспроизводство основных фондов.
Дать рекомендации по повышению эффективности капитальных вложений

Курсовая работа состоит из введения, двух глав и заключения. В первой главе будут отражаться теоретические основы капитального вложения в предприятии общественного питания, во второй главе – анализ эффективности капитального вложения на примере ресторан «Dolce vita».

При написании работы были использованы труды авторов Т.В. Емельяновой, В.П. Кравченко, Е.С. Стояновой, О.П. Ефимовой, Г.И. Бабушкиной, Донцовой Л.В.

Глава 1. Теоретические основы капитальных вложений в предприятии общественного питания.

Понятия значение капитальных вложений предприятия общественного питания, источники их формирования.

В общем виде инвестиции определяются как денежные средства, ценные бумаги, банковские вклады, технологии, машины, оборудование, кредиты, лицензии, любое другое имущество или имущественные права, интеллектуальные ценности, вкладываемые в объекты предпринимательской или иной деятельности в целях получения прибыли (дохода) и достижения положительного социального эффекта.

По финансовому определению инвестиции - это все виды активов (средств), которые вкладываются в хозяйственную деятельность в целях получения дохода. Экономическое определение инвестиций рассматривает их как расходы на создание, расширение, преобразование, реконструкцию и техническое перевооружение основных средств, а также на связанные с этим изменения оборотных средств. Ведь изменения в товарно-материальных запасах во многом объясняются движением расходов на основной капитал.

Инвестиции в рыночной экономике, как процесс вложения средств в любой форме неразрывно связаны с получением прибыли (дохода) или какого-либо эффекта. Инвестиции - это ресурс, затрачивая который, в дальнейшем можем получить намеченный результат. Таким образом, в сущности инвестиций содержится сочетание двух сторон инвестиционной деятельности: затрат ресурсов и получения результатов. Если затраты ресурса (инвестиции) не приводят к желаемому результату, то они становятся бесполезными.

Инвестиции в основном представляют собой использование финансовых ресурсов в форме долгосрочных или краткосрочных капиталовложений. Инвестиции осуществляются физическими или юридическими лицами.

Капиталообразующие инвестиции - это вложения в новое строительство, реконструкцию, расширение, техническое перевооружение и поддержание существующего (действующего) производства. Также капиталообразующие инвестиции - это вложения средств в создание товарно-производственных запасов, прирост оборотных средств и нематериальных активов.

Капитальные вложения - это составная часть капиталообразующих инвестиций. Они представляют собой затраты, которые направляются на создание и воспроизводство основных средств. Капитальные вложения являются необходимым условием существования предприятия. Пренебрегая ими, фирма может увеличить свою прибыль в краткосрочном периоде, но в долгосрочном периоде это приведет к потере прибыли и предприятие не сможет конкурировать на рынке.

В состав капитальных вложений входят: затраты на приобретение новых основных средств (оборудование, станки, машины).

Структура капитальных вложений

Отсутствие сопоставимости неравноценных денежных средств, авансированных в разные временные периоды, – серьезный недостаток при использовании простейших методов расчета эффективности капитальных вложений. Фактор времени необходимо учитывать, поскольку единовременные затраты осуществляются по годам, в течение ряда лет, а текущие затраты и конечные результаты хозяйственной деятельности промышленного предприятия существенно изменяются по годам эксплуатации предприятия в результате капитальных вложений.

Текущие издержки в отличие от капитальных вложений постоянно находятся в движении и зависят от времени оборота. При равноценности продолжительности осуществления капитальных вложений и текущих затрат сопоставлять их необязательно, так как в этом случае предпочтение отдается тому варианту, при котором затраты будут наименьшими.

Фактически единовременные затраты различаются не только величиной, но и структурой их распределения по годам авансирования. Текущие затраты осуществляются постоянно в процессе производства. Различная временная характеристика этих затрат не позволяет оценить эффективность капитальных вложений путем суммирования, поэтому необходимо рассмотреть некоторые особенности единовременных и текущих затрат во временном аспекте.

Инвестиции в воспроизводство основных фондов осуществляются в форме капитальных вложений. Капитальные вложения– это затраты материальных, трудовых и денежных ресурсов, направленные на восстановление и прирост основных фондов. В их состав включаются затраты на строительно-монтажные работы, приобретение оборудования, инвентаря, прочие капитальные работы и затраты (проектно-изыскательские, геологоразведочные, затраты по отводу земельных участков и др.).Для того чтобы самым лучшим способом использовать капитальные вложения надо провести их правильное и оптимальное распределение, а для этого необходимо произвести полное изучение возможной эффективности от тех или иных капитальных вложений.

Эффективность использования капитальных вложений в значительной мере зависит от их структуры. Различают следующие виды структур капитальных вложений: технологическую, воспроизводственную, отраслевую и территориальную.

Капитальные вложения и их роль в экономическом развитии промышленного предприятия. Абсолютная и сравнительная эффективность капитальных вложений и новой техники. Расчет экономической эффективности при обосновании варианта решения хозяйственных задач. Сопоставимость вариантов. Минимум приведенных затрат. Фактор времени в расчетах эффективности капитальных вложений. Эффективность инвестиционного проекта. Дисконтирование – метод соизмерения разновременных затрат. Чистый дисконтированный доход, индекс доходности, внутренняя норма доходности. Коммерческая эффективность. Финансовая устойчивость. Ликвидность оборотных активов. Бюджетная эффективность. Бюджетный интегральный эффект.

Теоретическая основа эффективного использования капитальных вложений является составной частью расширенного воспроизводства и тесно связана с теорией народнохозяйственного планирования. Такой подход объясняется тем, что для любого общества немаловажно, за счет какого количества денежных средств обеспечен планируемый результат. В связи с этим при осуществлении капитальных вложений рассчитывается экономическая эффективность единовременных затрат, т. е. соизмеряются результаты и капитальные затраты.

Различают абсолютную и сравнительную экономическую эффективность капитальных вложений. Абсолютная (общая) эффективность определяется для вновь строящихся промышленных предприятий и расширения, реконструкции и технического перевооружения действующих промышленных предприятий и рассчитывается как отношение экономического эффекта (чистой прибыли, экономии от снижения себестоимости) к капитальным вложениям.

Бюджетная эффективность отражает влияние результатов осуществления проекта на доходы и расходы соответствующего бюджета и определяется как разница между его доходами и расходами.

Основными показателями, используемыми для сравнения различных инвестиционных проектов и выбора наиболее эффективного варианта, являются показатели ожидаемого интегрального эффекта. При оценке эффективности проекта необходимо учитывать факторы риска и неопределенности.

1.2. Показатели эффективности использования капитальных вложений.

Реальные инвестиции, т.е. капитальные вложения, играют исключительно важную роль в экономике страны и любого предприятия, так как они являются основой для:

• систематического обновления основных производственных фондов предприятия и осуществления политики расширенного воспроизводства;

• ускорения научно-технического прогресса и улучшения качества продукции;

• структурной перестройки общественного производства и сбалансированного развития всех отраслей народного хозяйства;

• создания необходимой сырьевой базы промышленности;

• гражданского строительства, развития здравоохранения, высшей и средней школы;

• смягчения или решения проблемы безработицы;

• охраны природной среды и достижения других целей.

Технологическая структура капитальных вложений оказывает самое существенное влияние на эффективность их использования. Совершенствование этой структуры заключается в повышении доли машин и оборудования в сметной стоимости проекта до оптимального уровня. По сути, технологическая структура капитальных вложений формирует соотношение между активной и пассивной частью основных производственных фондов будущего предприятия. Увеличение доли машин и оборудования, т.е. активной части основных производственных фондов будущего предприятия, способствует увеличению производственной мощности предприятия, а следовательно, капитальные вложения на единицу продукции снижаются. Экономическая эффективность достигается и за счет повышения уровня механизации труда и работ.

Воспроизводственная структура капитальных вложении также оказывает существенное влияние на эффективность их использования.

Под воспроизводственной структурой капитальных вложений понимаются их распределение и соотношение в общей сметной стоимости по формам воспроизводства основных производственных фондов. Рассчитывается, какая доля капитальных вложений в их общей величине направляется на: новое строительство, реконструкцию и техническое перевооружение действующего производства, расширение действующего производства, модернизацию.

Совершенствование воспроизводственной структуры заключается в повышении доли капитальных вложений, направляемых на реконструкцию и техническое перевооружение действующего производства. Теория и практика свидетельствуют о том, что реконструкция и техническое перевооружение производства намного выгоднее, чем новое строительство, по многим причинам: во-первых, сокращается срок ввода в действие дополнительных производственных мощностей; во-вторых, в значительной мере уменьшаются удельные капитальные вложения.

Экономическая эффективность капитальных вложений на уровне народного хозяйства существенно зависит и от отраслевой, и от территориальной (региональной) структуры капитальных вложений.

В современных условиях для оживления инвестиционной деятельности в стране необходимо создать определенные условия и предпосылки. К их числу следует в первую очередь отнести:

• стабилизацию экономического положения в стране;

• снижение темпов инфляции;

• совершенствование системы налогообложения;

• создание в стране условий для привлечения иностранного капитала:

Остановимся на этих условиях более подробно. Стабилизация экономики страны нужна не только для остановки спада производства, но и для увеличения валового национального продукта и национального дохода, а следовательно, и необходимых накоплений для инвестиций.

Стабилизация экономики предприятия — это основа для снижения инфляции. При этом следует иметь в виду, что с процессом инфляции тесно связана ставка банковского кредита.

Известно, что кривая спроса на инвестиции зависит от ставки процента (Сп) и ожидаемой нормы чистой прибыли (Нп) от вложенных инвестиций:

На рисунке показана «кривая спроса на инвестиции»

Чем выше ставка процента, тем ниже спрос на инвестиции; такая же связь существует между спросом на инвестиции и ожидаемой нормой чистой прибыли. Выгодно вкладывать инвестиции в том случае, если норма чистой прибыли превышает ставку процента, т.е. Нп > Сп. Если же ставка процента превышает ожидаемую норму чистой прибыли, т.е. Сп>Нп, то в этом случае для предприятия инвестиции невыгодны.

В условиях инфляции, особенно гиперинфляции, когда банковский процент за кредит очень высокий, инвестиции для предприятия будут выгодны только в том случае, если ожидаемая норма прибыли будет выше этого банковского процента. Но такие проекты для предприятия найти очень трудно. Таким образом, гиперинфляция является самым существенным тормозом для оживления инвестиционной деятельности.

1.3Методика анализа капитальных вложений

Значение анализа отсутствие сопоставимости неравноценных денежных средств, авансированных в разные временные периоды, – серьезный недостаток при использовании простейших методов расчета эффективности капитальных вложений. Фактор времени необходимо учитывать, поскольку единовременные затраты осуществляются по годам, в течение ряда лет, а текущие затраты и конечные результаты хозяйственной деятельности промышленного предприятия существенно изменяются по годам эксплуатации предприятия в результате капитальных вложений.

Текущие затраты отражают расход живого и прошлого труда за один производственный цикл. В результате авансирования капитальных вложений в основном создаются средства труда, которые сохраняют свою натуральную форму. Они полностью участвуют в создании готовой продукции и частично (через амортизационные отчисления) в формировании ее стоимости. Следовательно, при выборе наиболее выгодного варианта осуществления единовременных затрат текущие издержки можно признать величиной, существенно не изменяющейся, в то время как капитальные затраты отличаются по вариантам, а внутри вариантов – структурой распределения по годам авансирования.

Например, при долгосрочном кредите, связанном с авансированием строительства завода, капитальные вложения материализуются, т. е. превращаются в средства производства. На протяжении строительства промышленного предприятия, т. е. с момента начала авансирования и до полного освоения проектной производственной мощности, капитальные вложения в здания, сооружения, рабочие машины и оборудование не дают полной отдачи. Между тем они могли бы быть использованы, как депозитные вклады или осуществлены в другие сферы хозяйственной деятельности, где им обеспечена ежегодная отдача в размере установленной процентной ставки на капитал. Поэтому для более объективной оценки эффективности капитальных вложений все основные показатели, связанные с осуществлением долгосрочного кредита, должны быть пересчитаны с учетом снижения ценности денежных ресурсов.

Глава 2. Анализ капитальных вложений на примере ресторан «Dolce vita».

2.1. Краткая характеристика предприятия

Ресторан — предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные.

Владелец ресторанного бизнеса называется ресторатором; оба слова произошли от французского глагола restaurer (восстанавливать, укреплять, кормить). Следует отметить, что restaurant в американском английском — любое предприятие общепита вообще, а не только ресторан в привычном смысле.

Место расположения ресторанов или ресторана должно быть удобно для клиентов и выгодно для компании. Так как в большей мере решения посещения ресторана принимается спонтанно, поэтому рекомендуется размещать ресторан в местах, где вероятность такого решения максимальна.

В данной работе проанализирован ресторан «Dolce vita»., который находится в нашем городе по адресу: 2-й комплекс, 7 / Хасана Туфана проспект, 8.Оно не расположено где то внутри комплекса, а значит, его легко заметить (в приложении А).

"Dolce Vita" - первый в городе итальянский ресторан премиум-класса.

"Dolce Vita" - венец одноименного ресторанного комплекса - здесь свято чтут традиции приготовления блюд итальянской кухни и ценят каждого гостя.

Первый в городе ресторан высокой кухни "Dolce Vita" сразу же стал для многих компаний, присутствующих в городе, постоянным местом проведения деловых обедов, а также мероприятий высокого уровня. Среди постоянных гостей "Dolce Vita" - первые лица республики, видные политики, бизнесмены и все те, кто любит вкусно поесть и провести время с комфортом.

В зале 140 посадочных мест, выделены зоны для курящих и не курящих.

А так же в ресторан могут ходить вся семья, даже если ребенку 5 лет. Для них изготовлена специальное «детское меню»включающее в меню детские лакомства, первые и вторые блюда, а так же коктейли разных видов и вкусов.

В ресторан могут ходить как мужчины так и женщины. Так же в ресторане "Dolce Vita" можно устроить детские праздники, корпоротивы, юбилеи, свадьбы, а так же романтический ужин на двоих.

Организационная структура ресторана «Dolce Vita»

2.2. Анализ капитальных вложений.

Задача анализа заключается в оценке динамики и степени выполнения капитальных вложений, а также изыскание резервов увеличения объемов инвестирования.

Субъекты хозяйствования должны не только увеличивать объемы инвестиций, но и повышать их экономическую эффективность, т.е. отдачу. В связи с этим одной из важнейших задач анализа является изучение показателей эффективности инвестиционной деятельности и выявление резервов ее роста.

Ресторан «Dolce vita». является молодым предприятием (3 год), поэтому анализ проведем лишь за два года, сравним показатели 2011 года и 2012 года.

№ п/п	Показатели	2011	2012	Отклонения
№ п/п	Показатели	2011	2012	∑тр	ОВД%
1	Т/об т.р.	8000	8050	50	100,6
2	Издержки обращения, в т.р.	1300	1450	150	111,5
3	Уровень доходности %	344,4	359,7	15,3	104,4
4	Капитальные вложения	3600	3600	-	100
5	Прибыль т.р.	17300	18000	700	104
6	Все доходы т.р.	12400	12950	550	104,4
7	Срок окупаемости лет	4,80	5	0,2	104,1

По данной таблице видно, что товарооборот в 2010 был значительно больше, чем в 2012 году, то есть вырос на 0,6% в 2012 году, а в сумме на 50 тысяч рублей. Издержки обращения тоже возросли на 11,5%. Рост товарооборота положительно влияет на дальнейшее развитие предприятия, ведь от размера товарооборота зависит и уровень доходности предприятия.

Сравнивая капитальное вложение 2011 и 2012 годов, мы видим, что за это время не произошло ни упадков ,не роста. То есть капитальное вложение остался неизменимым.

Рост товарооборота повлияло и на рост прибыли ресторана «Dolce vita».Прибыль вырос на 4 %, что в сумме показывает рост на 700 тысячи рублей.

В связи с ростом всех показателей можно так же увидеть рост и всех доходов, который вырос на 550 тысячи рублей (то есть на 4,4%)

Срок окупаемости с 2011 на 2012 год вырос на 0,2, то есть на 4,1%

Уровень доходности как и все доходы зависят от всех прежних показателей, а значит что все доходы выросли на 4,4%.

Из этой таблицы можно сделать вывод, что в связи с ростом товарооборота происходит рост и других показателей, что является положительным качеством для ресторана «Dolce vita».

2.3. Пути повышения эффективности капитальных вложений на предприятии общественного питания.

Экономическая эффективность капитальных вложений, показатель, характеризующий планомерные связи и количественные соотношения между затратами социалистического общества на расширение и простое воспроизводство основных фондов и получаемыми от этого результатами. Непосредственный результат капитальных вложений — ввод в действие производственных мощностей и непроизводственных объектов, конечный результат — прирост продукции и материальных услуг, а в целом — приростнационального дохода. Разработанные советскими экономистами теория и методы определения экономической эффективности капитальных вложений обосновывают выбор оптимальных вариантов капиталовложений на стадиях перспективного и текущего планирования и проектирования, а также непосредственно в процессе управления предприятиями (объединениями), отраслями и комплексными целевыми программами развития экономики.

Одной из важных составляющих эффективности экономической системы является эффективность капитальных вложений. Она выражается отношением полученного эффекта к капитальным вложениям, вызвавшим этот эффект. Другими словами, это экономический эффект, приходящийся на один рубль инвестиций, обеспечивших этот эффект.

Эффективность капитальных вложений измеряется набором показателей, в который входит общий эффект капитальных вложений, норма их доходности, срок окупаемости, показатель эффективности и другие. Показатели экономической эффективности капитальных вложений используются для сопоставления

Капитальное вложение и его эффективность 📙 Курсовая → 🆔 101287