Кормление молодняка КРС

Министерство сельского хозяйства

Российской Федерации

Департамент кадровой политики и образования

Санкт-Петербургская  Государственная Академия

Ветеринарной  Медицины

Кафедра кормления животных

Курсовая  работа

 тема №33

 «Кормление телят и молодняка КРС».

 Выполнила студентка:

 2 курса 14 группы

Кениг Виктория Сергеевна

Санкт-Петербург

2012г.

План:

1. Литературный обзор:

1.1. Влияние кормления на здоровье телят и молодняка КРС и их последующая продуктивность.

Животноводство  является одной из важнейших отраслей народного хозяйства, которая производит основные продукты питания для населения, а также поставляет разнообразное  сырье для промышленности. Часть  продукции животноводство дает за счет использования отходов растениеводства  и пищевой промышленности, что  значительно повышает эффективность  отрасли.

Скотоводство  является превалирующей отраслью животноводства. Это обусловлено тем, что крупный  рогатый скот дает более 99% молока и  около 50% говядины – главных животноводческих продуктов питания населения  нашей планеты. Увеличение производства высококачественных продуктов скотоводства – проблема, с годами не теряющая своей актуальности, а все больше приобретающая значение как с  ростом населения нашей планеты, в частности нашей страны, так  и удовлетворения потребности людей  в продуктах питания. В связи  с этим развитию этой отрасли придается  большое народнохозяйственное значение.

Крупный рогатый  скот отличается большой выносливостью  и хорошей приспособляемостью к  самым разнообразным климатическим  условиям. Благодаря специфическим  особенностям желудочного пищеварения  он хорошо использует грубые и сочные корма, содержащие повышенное количество клетчатки. Летом крупный рогатый  скот способен питаться одной зеленой  травой, зимой – в значительной степени грубыми и сочными  кормами. Он имеет сравнительно большую  продолжительность жизни, благодаря  чему успешно используется в производственных условиях довольно длительное время (коровы в среднем 10-12 лет, а быки – 7-8 лет).

Главным направлением развития скотоводства в нашей стране является совершенствование материально-технической  базы, позволяющей перевести отрасль  на интенсивный путь развития, суть которого заключается в максимальном производстве продукции при наименьших трудовых и материальных затратах.

Важной проблемой  скотоводства в России является разработка наиболее эффективных методов селекции, позволяющих ускоренными темпами  проводить совершенствование существующих и создание новых молочных и мясных пород крупного рогатого скота, отвечающих современным требованиям промышленного  производства молока и говядины. Следующей, не менее важной проблемой является проблема создания прочной кормовой базы. Из-за ее отсутствия генетический потенциал молочного и мясного  скота нашей страны реализуется  только на 30-50%.

Мировой опыт развития животноводства показывает, что достигнутый за последние 25-30 лет прогресс в повышении продуктивности и снижении себестоимости животноводческой продукции примерно на 50-60% зависит  от научно обоснованного кормления. Поскольку затраты корма составляют главную статью расходов на получение  животноводческой продукции, прогресс в области питания является главным  фактором повышения эффективности  животноводства.

Питание –  сложный процесс взаимодействия организма животного с поступающими в него кормами. Питательные вещества воздействуют на организм не изолированно друг от друга, а в комплексе. Основной показатель полноценности рациона  – сбалансированность в соответствии с потребностями животных. При  организации кормления важно  не только удовлетворить его потребность  в питательных веществах, но и  получить максимальную эффективность  при их использовании.

В условиях интенсивного животноводства резко  возрастает нагрузка на эволюционно  выработанные физиологические возможности  организма животных и увеличивается  вероятность различных физиологических  и биохимических нарушений функций. Поэтому при решении задач  по оптимизации технологий содержания и кормления животных следует  учитывать природу и механизм формирования высокой продуктивности, в том числе биологические  взаимосвязи и ограничения, проявляющиеся  на уровне потребления корма, процессов  пищеварения, обмена веществ и использования  субстратов на биосинтез продукции  животных.

Чтобы обеспечить необходимый уровень производства молока, нужно создавать в различные  периоды индивидуального развития животных оптимальный условия кормления  и содержания, обеспечивающие хорошее  развитие организма на морфологическом, физиологическом, биохимическом и  метаболическом уровне.

Очень важным для молочного животноводства является правильное установление уровня кормления  выращиваемого ремонтного молодняка. Основная задача правильного кормления  телят и молодняка крупного рогатого скота – получение крупных, хорошо развитых, крепкой конституции, здоровых высокопродуктивных животных, способных  к потреблению большого количества объемистых кормов, и улучшение племенных  качеств. Нормированное и полноценное  кормление телят и молодняка  позволяет в полной мере использовать присущую животным в раннем возрасте высокую способность к росту, благоприятствует развитию устойчивости к различным заболеваниям, а также  уменьшает расход кормов на единицу  прироста.

Основной  целью выращивания ремонтного молодняка  является получение скороспелых, хорошо развитых животных с крепкой конституцией, способных к использованию большого количества растительных кормов для формирования высокой продуктивности.

Новорожденный молодняк крупного рогатого скота имеет  в среднем живую массу от 25 до 35 кг. В своем развитии он проходит несколько периодов: период новорожденности, или молозивный (первые 10-15 дней жизни), период молочного питания (до 4-5-месячного  возраста) и период полового созревания, или послемолочный (до 16-18-месячного возраста у телок и 14-16 – у бычков). К этому времени хорошо развитых телок с живой массой 350-380 кг осеменяют, а бычков начинают использовать как племенных при достижении живой массы 450-500 кг.

При определении  потребности молодняка в энергии  и питательных веществах в  различные периоды выращивания  необходимо учитывать биологические  особенности их развития. У новорожденных  телят в первые шесть месяцев  жизни происходит значительная функциональная перестройка органов пищеварения.

Интенсивность роста молодняка как в первые шесть месяцев, так и в целом  за период выращивания зависит от принятой схемы кормления и планируемой  живой массы коров при законченном  росте (табл.1).

Табл.1. Планы роста телок молочных пород, кг живой массы

Интенсивность выращивания племенных бычков должна быть несколько выше с тем расчетом, чтобы они в 16-месячном возрасте имели живую массу 450-500 кг (табл.2).

Табл.2. Примерные  планы роста племенных бычков

Приросты  живой массы у молодняка крупного рогатого скота в первые месяцы характеризуются относительно высоким содержанием белка и несколько меньшим жира. С возрастом у молодняка увеличивается отложение жира при снижении содержания в теле воды.

Нормы потребности  в энергии, питательных веществах  и биологически активных веществах  у ремонтного молодняка крупного рогатого скота зависят от возраста, пола и среднесуточных приростов. Для  крупного по массе тела ремонтного молодняка эти нормы увеличивают  на 10%, а для молодняка с меньшей  живой массой – соответственно снижают  на 10%.

2. Потребность телят и молодняка в энергии, питательных и биологически активных веществах.

В зависимости  от крупности породы и условий  в эмбриональный период развития телята имеют массу при рождении в среднем от 25 до 35 кг, или примерно 7-9% массы взрослых матерей.

Окончание роста  у крупного рогатого скота разных пород наступает в возрасте 4-5 лет, а максимальную массу животные имеют через 2-3 года после прекращения  роста.

Химический  состав и калорийность прироста  непрерывно меняются с возрастом.В молочный период в составе тела телят преобладает вода, интенсивно откладывается белок и в меньшей степени – жир; в период дальнейшего роста снижается содержание воды в организме и заметно увеличивается содержание жира.

Общую суточную потребность в энергии у растущего  молодняка определяют суммированием  необходимых затрат энергии на поддержание  жизни и затрат на формирование соответствующего прироста массы.

Нормы потребности  в энергии у растущего молодняка  устанавливают в зависимости  от возраста, пола и среднесуточных приростов живой массы и контролируют по 24 показателям в соответствии с детализированными нормами.

Затраты энергии  на 1 кг прироста живой массы у  молодняка крупного рогатого скота  увеличиваются с возрастом. Например, телята в возрасте 1-3 мес. на 1 кг прироста затрачивают 3,0-4,2 корм. ед., в возрасте 7-9 мес.- 6,3-7,4; в возрасте 13-18 мес.- 9,5-12,3 корм. ед. При несбалансированном и недостаточном уровне кормления затраты кормов на единицу продукции возрастают в 1,5-2 раза.

На 100 кг живой  массы ремонтным телочкам в возрасте 7-12 мес. Необходимо 2,4-3 кг сухого вещества, в возрасте 13-18 мес. – 2,1-2,5 кг; бычкам в возрасте 7-12 мес. – 2,2-2,8 кг, а в  возрасте 13-16 мес. – 2,0-2,2 кг.

В 1 кг сухого вещества рациона для телочек  должно содержаться 0,7-0,9 корм. ед., а для бычков – 0,85-0,95.

Характер  питания молодняка крупного рогатого скота меняется с возрастом. Различают  три основных периода выращивания  телят: молозивный, или период новорожденности,- первые 10-15 дней жизни; период молочного  питания – до 4-5 месячного возраста; послемолочный – до 16-18-месячного возраста, к которому заканчивается половое созревание телок и их осеменяют.

Потребность молодняка в энергии и отдельных  питательных веществах меняется в зависимости от интенсивности  прироста массы тела. Достаточное  обеспечение молодых животных переваримым протеином значительно ускоряет рост и отложение белка в теле. В материнском молоке телята получают на 1 корм. ед. 100 г полноценного по аминокислотному составу переваримого протеина. Для поддержания жизни растущего молодняка требуется дать в рационе около 60 г переваримого протеина на каждые 100 кг массы тела.

До 2-месячного  возраста телята должны получать рационы  с высокой биологической ценностью  входящих в него протеинов молочных и добавочных кормов. После количество молочных кормов в рационах может  быть постепенно снижено, так как  к этому времени развиваются  преджелудки, в которых происходит трансформация неполноценного растительного протеина в полноценные белки инфузорий и бактерий.

В рационах растущего молодняка необходимо контролировать содержание углеводов. До 3-месячного возраста содержание клетчатки в сухом веществе рациона должно быть на уровне 6-12%, с 4 до 6 мес. – 16-18%, с 7 до 12 мес. – 20-22% и с 13 до 24 мес. – 22-24%.

Концентрация  сахаров в сухом веществе рационов ремонтного молодняка в возрасте 3 мес. должна составлять 15-16,5%, в возрасте 6 мес. – 8,0-9,5%, 7-12 мес. – 6,5-9, 13-24 мес. – 6,5-8,5%. Оптимальное сахаро-протеиновое отношение должно находится на уровне 0,8-1.

Вопрос об определении оптимальной потребности  телят в молочном жире важен не только с биологической, но и с  экономической точки зрения.

Установлено, что оптимальное содержание жира в выпаиваемом телятам молоке должно составлять 3,5-4%. В рационе  телят содержание жира изменяется с  возрастом. В месячном возрасте концентрация жира в сухом веществе рациона телят находится на уровне 22-24%, а в возрасте 6 мес. – 5,0-5,5%. У молодняка старших возрастов потребность в жире составляет около 3% сухого вещества рациона.

При выращивании  молодняк должен быть обеспечен в  достаточном количестве минеральными веществами. Недостаток их в рационе  сопровождается нарушением обмена веществ, задержкой роста, потерей аппетита и его извращением. Минеральные  вещества молока почти полностью  усваиваются организмом теленка (86-97%). В 6-месячном возрасте телята используют кальций и фосфор рациона на 40-50%,а  молодняк в возрасте 1-2 лет – всего  лишь на 25-30%.

Нормы потребности  молодняка в макроэлементах:

Микроэлементы играют важную роль в питании молодняка. Дефицит микроэлементов отрицательно влияет на обмен веществ, уровень  продуктивности, переваримость и  использование питательных веществ.

Для удовлетворения потребности молодняка в микроэлементах в 1 кг сухого вещества рациона должно содержаться, мг: железа – 50-80, меди – 5-10, цинка – 30-60, марганца – 30-60, кобальта – 0,4-0,7 и йода – 0,2-0,6.

Необходимо  подкармливать телят с первых суток жизни солью-лизунцом и измельченным чистым мелом.

Молодняк  крупного рогатого скота может сохранить  здоровье и интенсивно расти только при достаточной обеспеченности витаминами A и D, а в раннем возрасте до развития преджелудков – витаминами комплекса B. Телята рождаются с небольшими резервами в организме витамина A и каротина; в первое время единственным источником этих факторов служит молозиво матери, а затем – молоко. У здоровых телят, обеспеченных в достаточной мере молозивом, в плазме крови должно быть не менее 20-15 мг% витамина A. Нормальная обеспеченность теленка витамином A в молозивный период может быть достигнута дачей ему по 400 МЕ витамина A на каждый килограмм массы его тела.

Главным источником витамина Aв послемолозивный период для телят служит молоко. Летом с молоком они получают вполне достаточное количество витамина A; зимой в молоке витамина A телятам не хватает, поэтому их надо обязательно подкармливать травяной резкой из искусственно высушенных молодых трав, отличным сеном теневой сушки или морковью.

Источником  каротина для телят в послемолочный период являются растительные корма. В возрасте до 6 мес. в 1 кг сухого вещества рациона должно содержаться 26-37 мг каротина, а в последующем – не менее 22-25 мг.

Телята, лишенные солнечного света, при кормлении  по рационам, недостаточным по содержанию витамина D, через 2-3 мес. заболевают рахитом. Нормальная минерализация скелета у телят наблюдается, когда они в летние месяцы по 6-8 часов находятся под воздействием солнечного облучения, а зимой получают в сухом веществе рациона 0,6-0,9 тыс. МЕ витамина D до 6-месячного возраста и 0,4-0,5 тыс. МЕ – старше 6 мес.  Лучшим источником витамина D в зимнее время для телят служат сухие дрожжи, обработанные ультрафиолетовыми лучами, или препарат этого витамина.

Обычно молозиво и молоко обеспечивают теленка всеми  витаминами комплекса B. Добавка к рационам телят небольшого количества дрожжей улучшает обеспеченность организма витаминами группы B(кроме B₁₂), значительно улучшает аппетит; животные лучше растут.

3. Режим и техника кормления телят в молозивный период.

В первые  месяцы жизни наряду с интенсивным ростом наблюдаются значительные качественные изменения, связанные (в возрасте 7-10 дней) с перестройкой организма и приспособлением его к условиям внеутробной жизни, переходом к питанию молозивом и молоком матери, началом функционирования органов пищеварения, дыхания, кровообращения.

Пищеварительные и обменные функции у новорожденных  жвачных, как ни у одного другого  вида животных, имеют значительные отличия от таковых у взрослых особей. Несмотря на то что анатомия органов пищеварения новорожденных и взрослых жвачных не имеет различий, пищеварение у новорожденных проходит по типу моногастричных животных с преобладанием кишечного пищеварения. В сложном желудке в первые дни жизни функционирует лишь собственно желудок – сычуг, емкость которого в 2 раза больше емкости преджелудков, тогда как у взрослого жвачного емкость сычуга составляет лишь 6-8% общей емкости желудка. Масса сычуга у новорожденного теленка составляет половину массы сложного желудка.

Процесс переработки  корма в организме теленка  в первые дни после рождения начинается в сычуге, куда он поступает, минуя преджелудки, по пищевому желобу, снабженному мышечными складками.

Первые 4 суток  после рождения телята относятся  к молозивному периоду. Он является жизненно важным в биологическом  отношении и имеет огромное экономическое  значение. Главную его сущность составляет обязательная и своевременная выпойка  телятам высококачественного молозива. Своеобразным составом определяются его  высокая питательная и биологическая  ценность.

Молозиво  по сравнению с молоком содержит в 6-6,5 раза больше белков, особенно глобулинов, которые обеспечивают создание пассивного иммунитета у новорожденных телят. В секретируемом через 6, 12 и 24 ч  после отела молозиве содержание белков резко снижается, что связано  главным образом с уменьшением  иммунолактоглобулиновой фракции.

Изменение состава  молозива, %

Одновременно  с этим отмечается снижение способности  телят к интенсивному всасыванию (в неизмененном виде) глобулиновых фракций белка. Через 20 ч после  рождения эффективность всасывания иммуноглобулинов составляет лишь 12%, а через 36 ч практически полностью теряется. Это связано с тем, что через 36 ч после рождения проницаемость кишечной стенки для иммуноглобулинов прекращается и они как белки с большой молекулярной массой перевариваются в желудочно-кишечном тракте новорожденных и теряют иммунизирующие свойства. При своевременном выпаивании молозива падеж телят уменьшается вдвое.

Бактерицидное свойство молозива объясняется еще  и тем, что оно содержит лизоцим  – вещество, способное растворять оболочки микроорганизмов. Угнетению  развития патогенных микробов в желудочно-кишечном тракте способствует так же высокая  кислотность молозива, достигающая  в первый день 40-50^оТ. В молозиве в несколько раз больше, чем в молоке, содержится железа и витамина В₁₂, способствующих становлению гемопоэза. Особую биологическую ценность представляет жир молозива, в котором растворены витамины А, D, каротин и гормоны. Все это жизненно важно для организма.

Для новорожденного теленка важно не только всасывание молозивных антител в кровь, но и  наличие их в пищеварительном  тракте.

Степень усвоения иммуноглобулинов молозива новорожденным  теленком зависит от условий содержания. В связи с этим желательно, чтобы  теленок в течение первых 2 ч после рождения нахлдился возле матери. Присутствие спокойной матери заметно повышает уровень абсорбции телятами иммуноглобулинов молозива. Кроме того, заботливое отношение обслуживающего персонала обычно предотвращает возникновение стрессов у телят, что благоприятно отражается на их здоровье.

Через 2-3 дня  после рождения телята хорошо переваривают не только белок молока, но и других кормовых источников, что учитывается  при организации подкормки молодняка.

Использование углеводов связано с возрастной ферментной активностью пищеварительных  соков, характеризующейся возрастающей активностью панкреатической амилазы  и низкой активностью мальтазы и сахаразы.

Единственные  углеводы, которые хорошо усваиваются  в этот период, - лактоза и ее моносахариды – глюкоза и галактоза. Телята 4-недельного возраста не могут переваривать большое количество крахмала. Однако незначительное количество крахмала в  рационе телят в первые недели жизни способствует адаптации их к лучшему использованию его в дальнейшем.

Переваривание жиров в организме новорожденных  телят начинается под действием  липазы слюны. Активность панкреатической  липазы возрастает почти до нормы  к концу первой недели жизни, и  поскольку она не специфична к  какому-либо субстрату, теленок уже  может переваривать ряд жиров.

Первое кормление  молозивом, температура которого 36-37^оС, проводят через 1-1,5 ч после рождения. Если по какой-то причине молозиво остыло, его следует подогреть до указанной температуры. Желательно поить телят молозивом вволю, но при этом не перекармливать.

Учитывая, что  емкость сычуга у новорожденных  телят составляет в среднем 1-1,5 л, а у крупных телят – до 2 л, в течение первых двух дней молозиво выпаивают 5-6 раз с таким расчетом, чтобы разовая дача его не превышала 1-1,5 л. В первое кормление не следует выпаивать телятам очень большие дозы молозива, так как это может вызвать расстройство пищеварения. Если количество выдоенного молозива значительно превосходит необходимую норму для однократной выпойки, то остальную его часть можно хранить непродолжительное время при обычной температуре, и на длительный период – сохранять в замороженном виде, выпаивая затем в нужных количествах подогретым до температуры тела (37-38^оС). Хранить молозиво в замороженном виде можно не более 1-2 суток.

С 5-6-го дня  жизни теленку необходимо давать чистую доброкачественную воду, температура  которой должна быть 35-37^оС с последующим ее снижением.

По окончании  молозивного периода телят переводят  в телятник и размещают в групповых  станках по 10-12 голов с учетом их дальнейшего производственного  использования: бычки и телочки  для ремонта, сверхремонтный молодняк для выращивания на убой.

4. Режим и техника кормления телят в молочный период.

Молочный  период в зависимости от цели выращивания  телят продолжается 3-6 месяцев. В  это время телят содержат группами по 10-20 голов в клетке. В некоторых  хозяйствах, чтобы телята не  сосали друг друга, их привязывают, что, так же как и содержание в узкогабаритных клетках, нельзя считать прогрессивным методом выращивания ремонтного молодняка, так как он ограничивает движение растущих животных. Избежать сосания можно, если фиксировать телят на период кормления молоком. Для этого переднюю стенку кормушек оборудуют фиксаторами.

Все работы по уходу за телятами и кормлению  их должны строго подчиняться распорядку дня. На молочных фермах большинства  колхозов и совхозах телят кормят 3 раза.

Норма выпойки  молока и продолжительность молочного  кормления могут быть различными в зависимости от породы, племенной  ценности и назначения теленка. В  связи с этим по существующим схемам расход цельного  молока при выращивании телок колеблется от 180 до 350 кг, снятого – от 200 до 600 кг.

При выпойке  цельного молока период молочного кормления  должен быть 2,5-3 месяца, при использовании  обрата и полноценных заменителей  цельное молоко можно давать в  течение 1,5-2 месяцев, а обрат и  заменители скармливать телятам  до 3-4 месяцев и старше.

Снятое молоко вводят в рацион телят постепенно, обычно с третьей недели их жизни. Сокращая цельное молоко, надо стараться  восполнить потери и давать телятам концентраты витаминов A и D, красную морковь, витаминное сено или травяную муку. Переводить телят на обезжиренное молоко необходимо постепенно, заменяя ежедневно 0,5-1 кг цельного молока таким же количеством обезжиренного. При выпойке телятам цельного и обезжиренного молока эти корма лучше не смешивать, а скармливать в различное время, например цельное молоко утром, обезжиренное - вечером. В возрасте 40-45 дней сразу можно заменять цельное молоко обезжиренным.

При скармливании обезжиренного молока необходимо особо  тщательно следить за его свежестью  и чистотой.

В летний период целесообразно из него приготавливать ацидофильную простоквашу. В хозяйствах, применяющих такой способ использования  обезжиренного молока, резко снижаются  заболевания телят и повышаются их приросты.

В период выращивания  телок важно организовать их кормление  с расчетом на раннее приучение к  растительным кормам. Поэтому приучать теленка к поеданию сена надо уже  с конца первой недели его жизни. При этом лучше использовать рано скошенное хорошо облиственное злаково-бобовое  сено.