Красный октябрь

1. ИСТОРИЯ И ТРАДИЦИИ ОАО «КРАСНЫЙ ОКТЯБРЬ»

ОАО «Красный Октябрь» — одно из старейших кондитерских предприятий России. Основатель фабрики - Фердинанд Теодор фон Эйнем, немецкий подданный, который в 1850 году приехал в Москву в надежде начать свое дело. Вначале он занялся производством пиленого сахара, потом (в 1851 году) организовал на Арбате небольшую мастерскую по производству шоколада и конфет. В 1857 году Эйнем встречает своего будущего компаньона ЮлиусаГейса, обладавшего незаурядным талантом бизнесмена. Вдвоем они действовали более уверенно и открыли на Театральной площади кондитерский магазин. Накопив достаточный капитал, предприниматели выписали из Европы новейшую паровую машину и приступили к постройке фабрики на берегу Москвы-реки, на Софийской набережной. В справочнике «Фабрично-заводские предприятия Российской империи» об этом факте была сделана запись: «Эйнемъ. Товарищество паровой фабрики шоколадных конфектъ и чайных печений. Год основания 1867».

К этому времени фирма  имела награды, полученные на всероссийских  мануфактурных выставках: бронзовую  медаль 1864 (г. Одесса), серебряную медаль1865 (г. Москва).

Компаньоны соорудили  первое трехэтажное здание на Софийской  набережной. Когда же производство расширилось, на Берсеневской набережной было начато строительство более просторных зданий с многочисленными цехами и служебными помещениями, крытыми переходами из корпуса в корпус.

Превосходное качество кондитерских изделий, техническая оснащенность фабрики, красочная упаковка и реклама  выдвигают фабрику на одно из ведущих мест в кондитерском производстве того времени.

Постепенно Эйнем отошел от дел, и Гейс сделался единоличным хозяином, однако он не изменил названия фирмы, посчитав, что нет нужды менять уже известную торговую марку.

Трудовой день в те времена  составлял 10 часов. Кондитеры, большинство  из которых составляли выходцы из подмосковных деревень, жили в Общежитии при фабрике, а питались в фабричной столовой.

Администрация фабрики предоставляла  работникам некоторые льготы:

• для детей-подмастерьев была открыта школа;
• за 25 лет безупречной службы выдавался серебряный именной знак и назначалась пенсия;
• была создана больничная касса, оказывавшая нуждающимся материальную помощь.

«Товарищество Эйнемъ» успешно конкурировало с другими кондитерскими магнатами - «Абрикосов и сыновья», «А Сиу и Ко» - в первую очередь за счет очень широкого ассортимента продукции. Производились карамель, конфеты, шоколад, какао напитки, пастила, печенье, пряники, бисквиты. После открытия филиала в Симферополе начали производить глазированные шоколадом фрукты - сливу, вишню, грушу, а также мармелад.

Особое внимание уделялось  звучным названиям и стильной упаковке. Коробки с продукцией отделывались шелком, бархатом, кожей. Рекламу фирме несли театральные программки, наборы-сюрпризы с вложенными в коробку конфет открытками. Для фабрики писал музыку свой композитор, и покупатель вместе с карамелью или шоколадом бесплатно получал ноты «Шоколадного вальса», «Вальса Монпасье», или «Кекс-галопа».

На Всероссийской промышленно-художественной выставке в Нижнем Новгороде в 1896 году продукция фирмы «Эйнемъ» получила золотую медаль. Предприятию было дано право печатать на упаковке герб России. А с 1913 года фабрика удостоилась чести стать поставщиком двора Его Императорского Величества.

В 1900 году на всемирной выставке в Париже за огромный ассортимент  и превосходное качество шоколада фабрика  «Эйнемъ» получила самую высокую награду - Гран-при.

К началу XX в. Эйнем владеет  двумя фабриками в Москве, фабриками  в Симферополе и Риге, многочисленными  магазинами в Москве, Нижнем Новгороде.

В трудные годы первой мировой  войны фирма «Эйнемъ» занимается благотворительной деятельностью: делает денежные пожертвования, организует лазарет для раненых солдат, отправляет на фронт вагоны с печеньем.

После Октябрьской революции, в 1918 году, фабрика была национализирована, и в этом же году получила название «Государственная кондитерская фабрика №1, бывшая Эйнем», а в 1922 году была переименована в «Красный Октябрь», хотя еще несколько лет после этого в скобках всегда добавлялось «Бывш. Эйнемъ» - настолько велика была популярность торговой марки и ценилось качество изделий.

«Родились» на свет многие виды продукции, которые и сегодня составляют «золотой» фонд «Красного Октября»: в 1925 году появился «Мишка косолапый», в 1927 - «Южная ночь», в 1936 году - «Стратосфера» и «Суфле». В двадцатые годы впервые появились «Сливочная помадка с цукатом», «Сливочная тянучка», ирис «Кис-Кис».

В годы Великой Отечественной войны производство было переоснащено на выпуск военной продукции: выпускались концентраты каш. В годы войны за доблестный труд на благо победы «Красный Октябрь» семь раз удостаивался почетной награды - переходящего знамени Государственного комитета обороны. В 1946 году знамя было передано фабрике на вечное хранение.

В 60-е годы на фабрике была произведена существенная модернизация, включавшая увеличение этажности существовавших зданий. В результате появились новые  производственные площади и фабрика приняла сегодняшние архитектурные очертания, которые так великолепно смотрятся с Крымского моста, украшая собой панораму стрелки Москвы-реки и отводного канала.

Особый подъем производства характеризует 90-е годы. В 1992 г. фабрика  была преобразована в Открытое Акционерное  Общество. За реконструкцией шоколадного  цеха последовал целый ряд совместных разработок инженеров фабрики и  всемирно известных фирм:

• австрийская фирма «Хаас» установила новую поточно-механизированную линию по изготовлению конфет типа «Мишка косолапый»;
• швейцарский концерн «Бюлер» поставил оборудование и содействовал пуску трех линий для производства шоколадных и пралиновых масс с использованием самых современных технологий и автоматизации процессов;
• немецкая фирма «Антон Олерт» стала партнером по созданию уникального комплекса конфетного производства.

У открытого акционерного общества «Московская кондитерская фабрика «Красный Октябрь» появились  филиалы в Рязани, Коломне и  Егорьевске. Выпуск продукции также увеличился за счет пяти дочерних предприятий.

«Золотой венок» призов и  наград - яркое свидетельство того, что история «Красного Октября» получает достойное продолжение.

27 мая 1994 г. на фабрике  был открыт музей. Художник  фабрики В.Антонов разработал  проект и дизайн экспозиции  музея. Музей занимает два зала: в витринах представлены исторические  документы, листы промграфики и рекламы, упаковка, фотоальбомы, грамоты, фрагменты производства; воспроизведен кабинет Ю.Гейса.

В 2002 году фабрика входит в холдинг «Объединённые кондитеры», в составе которого также ОАО «Бабаевский» и ОАО «Рот Фронт»

В 2007 году цеха «Красного  Октября» были выведены из центра Москвы. Новое здание для фабрики площадью 48 тысяч кв. м было построено на Малой Красносельской улице, производственные мощности здесь выросли на 45%.

В историческом здании на Берсеневской набережной остался только музей и цеха по производству шоколада ручной работы.

 

2. ФИНАНСОВЫЙ МЕХАНИЗМ ОАО «КРАСНЫЙ ОКТЯБРЬ»

Под финансовым механизмом предприятия понимается система управления финансами предприятия, предназначенная для управления финансовыми отношениями, фондами денежных средств, денежными потоками, имуществом, источниками капитала и другими объектами для достижения поставленной цели. Финансовый механизм постоянно совершенствуется вслед за изменением целей и задач организации, законодательного и нормативного обеспечения, методов и рычагов управления финансами.

Рассмотрим механизм управления финансовыми  отношениями.

Финансовые отношения предприятий  состоят из четырех групп. Это  отношения:

• с другими предприятиями и организациями;
• внутри предприятия;
• внутри объединений, которые включают отношения с вышестоящей организацией, финансово-промышленных групп, а также холдингов;
• с финансово-кредитной системой - бюджетами и внебюджетными фондами, банками, страхованием, биржами, различными фондами. 

Финансовые отношения с другими  предприятиями и организациями  включают в себя отношения с поставщиками, покупателями, строительно-монтажными и транспортными организациями, почтой и телеграфом, внешнеторговыми, таможней, предприятиями, организациями и фирмами иностранных государств и другими организациями. 

Доля импортного сырья и материалов в производстве ОАО «Красный Октябрь» составляет 25,3%. Основным поставщиком импортного сырья является компания JaqstonTradingLimited, на долю которой в общем объеме поставок приходится 20,9%

Среди российских компаний-поставщиков материалов и товаров (сырья) выделяют ООО Фабрика шоколадных масс "Шоколма". Доля данной компаний в общем объеме поставок составляет 15,5%.

Среди покупателей своей готовой продукции, на долю которых проходится не менее 10%, ОАО «Красный Октябрь» выделяет следующие компании:

• Закрытое акционерное общество «Фабрика «Русский шоколад»;
• Общество с ограниченной ответственностью «Стиль-Инвест»;
• Общество с ограниченной ответственностью «Объединенные кондитеры».

Дочерние  и зависимые хозяйственные общества эмитента:

• Дочернее общество ЗАО Культурно-коммерческая фирма "Центр-КРОК", основной вид деятельности которой торговля кондитерскими изделиями. Доля ОАО «Красный Октябрь» в уставном капитале лица 99,998%.
• Дочернее общество ЗАО Торговая фирма "Красный Октябрь", основной вид деятельности которой торговля кондитерскими изделиями. Доля ОАО «Красный Октябрь» в уставном капитале лица 72%.
• Дочернее общество ОАО «Благовещенская кондитерская фабрика «ЗЕЯ», основной вид деятельности которой производство кондитерских изделий. Доля ОАО «Красный Октябрь» в уставном капитале лица 63,22%.
• Зависимое общество ООО "Красный Октябрь Караван РУ", основной вид деятельности которой торговля кондитерскими изделиями. Доля ОАО «Красный Октябрь» в уставном капитале лица 20%.

Финансовые отношения внутри предприятия  включают отношения между филиалами, цехами, отделами, бригадами и т.д., а также отношения с рабочими и служащими. Отношения между  подразделениями предприятия связаны  с оплатой работ и услуг, распределением прибыли, оборотных средств и др.  
Роль их состоит в установлении определенных стимулов и материальной ответственности за качественное выполнение принятых обязательств.  
Отношения с рабочими и служащими это выплаты заработной платы, премий, пособий, дивидендов по акциям, материальной помощи, а также взыскание денег за причиненный ущерб, удержание налогов.

Финансовые отношения предприятий  с вышестоящими организациями включают отношения по поводу образования  и использования централизованных денежных фондов. Особенно это касается инвестиций, пополнения оборотных средств, финансирования импортных операций, научных исследований, в том числе и маркетинговых. 

Финансово-промышленные группы создаются, как правило, с целью объединения финансовых усилий в направлении развития и поддержки производства, получения максимального финансового результата. Здесь могут быть и централизованные денежные фонды, и коммерческий кредит друг другу, и просто финансовая помощь. То же самое касается и отношений между предприятиями в условиях холдинга. 

С 1997 года фабрика входит в Ассоциацию предприятий кондитерской промышленности  «АСКОНД» и выполняет функции члена ассоциации в соответствии действующим уставом ассоциации.

С 2002 года фабрика входит в холдинг «Объединённые кондитеры», в составе которого также ОАО «Бабаевский» и ОАО «Рот Фронт».

Холдинг «Объединенные кондитеры» увеличил присутствие торговой марки  «Алёнка» на рынке кондитерских изделий.

Прирост продаж шоколада «Алёнка» за 2007 год составил 16%.

По материалам аудита, в 2007 году доли рынка в денежном выражении  торговой марки «Алёнка» в сегменте плиточного шоколада составили 4,24% и  весовых конфет – 2,99%.

Отношения с финансовой системой многообразны. Прежде всего, это отношения с бюджетами различных уровней и внебюджетными фондами, связанные с перечислением налогов и отчислений. Налоговая система России несовершенна и не способствует нормальной производственной деятельности. Мировой опыт показывает, что снизить высокие темпы инфляции можно только через поддержку производства и развитие инвестиций. На это должна быть направлена в основном налоговая, а также кредитная и таможенная политика. В частности, во многих странах определенная часть или весь прирост производства налогами не облагается. Это выгодно и предприятиям, и государству. 

Отношения со страховым звеном финансовой системы состоят из перечислений средств на социальное и медицинское страхование, страхование имущества предприятия, производственных, финансовых и прочих рисков. 

Финансовые отношения предприятий  с банками строятся как в части  организации безналичных расчетов, так и в отношении получения и погашения краткосрочных и долгосрочных кредитов. Организация безналичных расчетов оказывает непосредственное влияние на финансовое положение предприятий. Кредит является источником пополнения основных, оборотных средств, его ритмичности, способствует устранению временных финансовых трудностей предприятий.

Рынки сбыта  продукции (работ, услуг) эмитента

Основным  покупателем продукции эмитента остается ООО «Объединенные кондитеры», обеспечивающее последующую дистрибуцию продукции в системе национальной дистрибуции, через региональных дистрибуторов и региональных дилеров. На внутреннем рынке России реализуется 97% вырабатываемой продукции. 3% экспортируется в страны ближнего и дальнего зарубежья (как правило, страны, в которых имеется достаточно крупная русскоязычная диаспора).

Факторы, которые могут  негативно повлиять на сбыт эмитентом  его продукции (работ, услуг), и возможные действия эмитента по уменьшению такого влияния:

1.  Рост цен на импортное сырье, не производящееся в России (какао продукты, орехи), что потребует пересмотра цен на готовую продукцию в сторону увеличения.

Предполагаемые  действия эмитента: Принятие решения  о коррекции цен на готовую  продукцию с оглядкой на действия остальных игроков рынка, с возможной  частичной потерей доходности ради сохранения доли рынка (поскольку колебание цен на импортное сырье носит циклический характер, такая политика позволит «отыграть» потерю доходности в период спада цен на это сырье).

2. Увеличение расходов на рекламу своей продукции со стороны основных конкурентов

Предполагаемые  действия эмитента: Уменьшение числа  производимых видов продукции за счет построения системы «зонтичных»  брендов, увеличение рекламной поддержки основных брендов ("Аленка", "Золотой ярлык", "Мишка косолапый", "Коровка").

3. Появление на рынке новых инновационных продуктов предприятий-конкурентов

Предполагаемые  действия эмитента: Ввод в действие новых мощностей с новыми инновационными продуктами, встраиваемыми в имеющуюся  линейку брендов. Расширение числа  групп продукции, выпускаемой под  основными брендами эмитента, в т.ч. за счет производственного аутсорсинга.

Конкуренты  эмитента

Основными конкурентами предприятия являются крупные транснациональные компании, имеющие производства на территории России и Украины (Nestle, KraftJacobsSushard, Mars), а также ряд национальных украинских производителей («Рошен», «Киев-Конти», «АВК»). На предприятии отсутствуют достоверные данные об объемах продаж продукции данными производителями.

Среди основных факторов конкурентоспособности  предприятия (по мере убывания их значимости) можно назвать:

- наличие  известных торговых марок продуктов  (брендов), составляющих основу продуктового  портфеля, некоторые из которых  начали выпускаться еще в 19 веке ("Мишка косолапый", "Аленка" и т.д.);

- осуществление  значительных инвестиций в развитие  производства, начиная с 1996 года и по сей день, в результате чего московское подразделение Общества оснащено самым современным технологическим оборудованием;

- наличие  квалифицированного инженерного  персонала, обусловленное возможностью  его привлечения из наиболее  известных специализированных ВУЗов  и средних технических учебных  заведений Москвы (Московский государственный  университет пищевых производств,  Московский пищевой колледж и т.д.);

- известность  самой марки «Красного Октября».

 

Сведения  о формировании и об использовании  резервного фонда

Размер резервного фонда, установленный учредительными документами: 5% от уставного капитала. В денежном выражении на дату окончания отчетного периода он составлял 534 607 руб.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. АНАЛИЗ ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «КРАСНЫЙ ОКТЯБРЬ»

3.1. Анализ трудовых ресурсов

Рациональное использование  персонала предприятия – непременное  условие, обеспечивающее бесперебойность  производственного процесса и успешное выполнение производственных планов. 

К промышленно-производственному  персоналу (ППП) – персоналу основной деятельности – относят лиц, занятых трудовыми операциями, связанными с основной деятельностью предприятия (изготовление промышленной продукции и выполнение работ промышленного характера, организация производства и управления предприятием и т. п.). Работники ППП подразделяются на рабочих и служащих.

В процессе анализа трудовых ресурсов необходимо изучить изменение структуры персонала производственного подразделения (Табл. 3.1.1.).

Таблица 3.1.1.

Анализ структуры персонала  организации

Показатели	Прошлый год		Отчетный год		Изменение
	Чел.	Уд. вес, %	Чел.	Уд. вес, %	Чел.	Структуры, %
ППП	2725	100,00	2705	100,00	-20	0,00
В том числе рабочие
	2309	84,73	2340	86,51	31	1,77
руководители, специалисты и  служащие	416	15,27	365	13,49	-51	-1,77

 

Данные аналитической таблицы показывают, что на анализируемом предприятии повышается производственный потенциал, так как удельный вес рабочих фактически выше его величины в прошлом году на 31 человека или 1,77%. Увеличение численности рабочих происходит при одновременном снижении численности и удельного веса руководителей, специалистов и служащих в составе персонала на 51 человека или на 1,77%. Это может быть обусловлено изменениями в структуре управления предприятием.

Один и тот же результат  в процессе производства может быть получен при различной степени  эффективности труда. Мера эффективности  труда в процессе производства получила название производительности труда. Иными словами, под производительностью труда понимается его результативность или способность человека производить за единицу рабочего времени определенный объем продукции. Наиболее обобщающими показателями производительности труда является среднегодовая выработка продукции одним работающим и среднегодовая выработка продукции одним рабочим (Табл. 3.2.).

Таблица 3.1.2.

Анализ динамики показателей  по труду

Показатели	Прошлый год	Отчетный год	Отклонение	Темп роста, %
Выручка от продаж, тыс.руб.	6224725,00	7915047,00	1690322,00	127,15
Среднесписочная численность  работников, чел.	2725,00	2705,00	-20,00	99,27
Среднесписочная численность  рабочих, чел.	2309,00	2340,00	31,00	101,34
Среднегодовая выработка  одного работающего	2284,30	2926,08	641,78	128,10
Среднегодовая выработка  одного рабочего	2695,85	3382,50	686,65	125,47

 

За анализируемый период среднегодовая выработка одного работающего и среднегодовая выработка одного рабочего имеют положительную тенденцию, что свидетельствует об увеличении эффективности использования трудовых ресурсов.

Определим влияние на выручку  от продаж экстенсивности и интенсивности использования труда, осуществив расчет способом абсолютных разниц:

, где

 

- среднесписочная численность рабочих, чел.

- среднегодовая выработка одного рабочего.

 

 

 

 

За рассматриваемый период выручка от продаж возросла на 1690332,3 тыс. руб. в том числе:

• за счет экстенсивного фактора использования труда, т.е. за счет увеличения среднесписочной численности рабочих на 31 человека, выручка от продаж возросла на 83571,35 тыс. руб.;
• за счет интенсивного фактора использования труда, т.е. за счет увеличения среднегодовой выработки одного рабочего на 868,65, выручка от продаж возросла на 1606761,0 тыс. руб.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.2. Анализ использования материальных ресурсов

К обобщающим показателям  для характеристики эффективности использования материальных ресурсов относятся, материалоотдача, материалоемкость, прибыль на рубль материальных затрат и др. (Табл. 3.2.1.)

Материалоотдача определяется делением стоимости произведенной продукции на сумму материальных затрат. Этот показатель характеризует отдачу материалов, т.е. сколько произведено продукции с каждого рубля потребленных материальных ресурсов (сырья, материалов, топлива, энергии и т.д.).

Материалоемкость продукции - отношение суммы материальных затрат к стоимости произведенной продукции - показывает, сколько материальных затрат необходимо произвести или фактически приходится на производство

Одним из показателей эффективности  использования материальных ресурсов является прибыль на рубль материальных затрат. Повышение его уровня положительно характеризует работу предприятия. В процессе анализа необходимо изучить динамику данного показателя, выполнение плана по его уровню, провести межхозяйственные сравнения и установить факторы изменения его величины.

Таблица 3.2.1.

Анализ эффективности  использования материальных ресурсов

Показатели	Прошлый год	Отчетный год	Отклонение	Темп роста, %
Выручка от продаж, тыс.руб.	6224725,00	7915047,00	1690322,00	127,15
Себестоимость проданных  товаров, продукции, работ, услуг, тыс. руб.	4 576 671,00	6 606 864,00	2030193,00	144,36
Прибыль от продаж, тыс.руб.	819606,00	502605,00	-317001,00	61,32
Материальные затраты, тыс. руб.	3669019,00	5101312,00	1432293,00	139,04
Материалоотдача	1,6966	1,5512	-0,1450	91,45
Материалоемкость	0,5894	0,6445	0,0551	109,34
Прибыль на 1 руб. материальных затрат	0,22	0,10	-0,12	44,11
Удельный материальных затрат в себестоимости, %	80,17	77,21	-2,96	96,31
Рентабельность продаж,%	13,17	6,35	--6,82	48,21

 

ОАО «Красный Октябрь» является материалоемким предприятием, так как 77,21% в себестоимости занимают материальные затраты. При этом за анализируемый период наблюдается снижение эффективности их использования, так как наблюдается снижение прямых показателей эффективности использования материальных ресурсов (материалоотдачи и прибыли на 1 руб. материальных затрат) и увеличение обратного показателя эффективности использования материальных ресурсов (материалоемкости).

Определим влияние изменения материалоемкости на расход материалов, осуществив расчет способом абсолютных разниц:

, где

- материальные затраты,  тыс. руб.;

- выручка от продаж, тыс.  руб.;

 – материалоемкость.

 

Таким образом, за счет снижения эффективности использования материальных ресурсов их расход увеличился на 436119,08 тыс. руб., а следовательно, и удорожание себестоимости продукции.

Также определим влияние факторов на изменение прибыли на 1 руб. материальных расходов способом абсолютных разниц:

,  где

- прибыль на 1 рубль материальных  затрат;

- материалоотдача;

- рентабельность продаж.

 

 

 

Таким образом, прибыль на 1 руб. материальных затрат снизилась  на 0,0197 за счет снижения эффективности  использования материальных материалов и на 0,1058 за счет снижения прибыли на единицу реализованной продукции.

Определим влияние на выручку  от продаж экстенсивности и интенсивности использования предметов труда, осуществив расчет способом абсолютных разниц:

,  где

- выручка от продаж, тыс.  руб.;

- материальные затраты,  тыс. руб.;

- материалоотдача.

 

 

 

 

За рассматриваемый период выручка от продаж возросла на 1690344,2 тыс. руб. в том числе:

• за счет экстенсивного фактора использования предметов труда, т.е. за счет увеличения материальных затрат на 1432293 тыс. руб., выручка от продаж возросла на 2429976,4 тыс. руб.;
• за счет интенсивного фактора использования предметов труда, т.е. за счет снижения материалоотдачи на 0,14499, выручка от продаж снизилась на 739632,22 тыс. руб.

3.3. Анализ использования основных средств

Основные фонды занимают, как правило, основной удельный вес  в общей сумме основного капитала предприятия. От их количества, стоимости, технического уровня, эффективности использования во многом зависят конечные результаты деятельности предприятия: выпуск продукции, ее себестоимость, прибыль, рентабельность, устойчивость финансового состояния.