Министерство образования и науки РФ

ГБОУ ВПО Филиала Российского Государственного Социального университета в городе Красноярске 
 
 
 
 
 

КАФЕДРА: ТУРИЗМА, УПРАВЛЕНИЯ И АДМИНИСТРАТИВНОГО ПРАВА 
 

Курсовая работа 

По курсу: Международный и российский туризм

На тему: Организация экзотического туризма 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Выполнила:

Студентка группы мен-д-5-07

Криволуцкая А. А.

Проверил:

Преподаватель Рыбакова Н.А. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Красноярск, 2011 г.

Содержание

Глава 1. Теоретические  основы  организации и управления 

экзотическим  туризмом                     

1.1. Организация  сбытовой деятельности      стр. 3

Глава 2. Экзотический  туризм  в современных условиях   

2.1. Определение и история экзотического туризма     стр. 9

2.3. Экзотические виды экстремального туризма     стр. 16 

Глава 3. Организация обслуживания туристов.    

     3.1. Услуги размещения и питания в туризме      стр. 20 3.2. Транспортное обеспечение туризма               стр. 21

     3.3 . Страхование в экзотическом туризме.      стр. 22  

Введение

     Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. На его долю приходиться до 10% мирового валового национального продукта, 11% мировых потребительских расходов. Число туристских поездок во всем мире приближается к 937 млн. Индустрия туризма располагает огромной материальной базой, обеспечивает занятость миллионов людей и взаимодействует почти со всеми отраслями хозяйства. В экономике современной России туризм также занимает важное место. Одной из приоритетных задач Федеральной целевой программы «Развитие туризма в Российской Федерации» является становление в России современного высококвалифицированного и конкурентоспособного туристского комплекса.

     Туристское обслуживание удовлетворяет целый комплекс разнообразных потребностей: перевозки, питание, проживание, познавательные экскурсии, спортивные и развлекательные мероприятия и т.д. Во время программных туров предлагается удовлетворение специфических потребностей в лечении, деловых встречах, походах и д.р. И всем этим занимаются туристские организации, они организуют туризм и от их работы зависит его развитие, а так же от местных органов управления и их помощи, содействия туризму.

     Туристская фирма - туристское предприятие агентско - операторского профиля, имеющая свою специфику организации деятельности, которая, как и в любой другой фирме, зависит от целей и задач её деятельности. Цели и задачи деятельности турфирмы - создание привлекательных туристских продуктов, соответствующих потребностям туристов, поддержание предложения на уровне спроса, а так же сохранение конкурентоспособности продукта.

     Исходя из этого, весь цикл функционирования туристского предприятия можно условно разделить на четыре важных направления:

• Маркетинговые исследования рынка, включающие изучение спроса потребителей;
• Разработка туристского продукта, состоящая из планирования туристских программ и их апробации;
• Финансовые расчеты, состоящие из ценообразования, учетной и отчетной политики, налогообложения и д.р.;
• Развитие турфирмы, в том числе внедрение новых продуктов, направлений, диверсификация и интеграция.

     Все эти направления нацелены на выполнение главных функций туристского предприятия - качественное обслуживание туристов, обретение постоянной клиентуры и обеспечение себе тем самым устойчивой финансовой и конкурентной позиции на рынке туристских услуг, а так же, на производство и развитие. Эта работа ведется постоянно и является непрерывным циклом деятельности туристского предприятия. А поскольку основным продуктом турфирмы является тур, то можно сказать, что работа туристского предприятия  - это непрерывный цикл производительной  и перспективной деятельности по созданию качественного туристского продукта - тура, в данном случае, экзотического. 

     Глава 1.Теоретические  основы  организации и управления  сбытовой деятельностью экзотического  турпродукта 

     1.1. Организация  сбытовой деятельности

     Организация  сбытовой деятельности предприятия и управление этой деятельностью является одной из главных задач предприятия туристской отрасли.

     Дело в том, что современный стиль управления страдает фрагментарностью, отсутствием комплексного подхода и увязки различных сторон деятельности предприятия как в пространственно-функциональном, так и во временном аспекте. Доминирование краткосрочных интересов в ущерб долгосрочным, разлад всего экономического хозяйства страны, обилие так называемой «текучки» приводит к локализации внимания руководителей на отдельных сторонах деятельности фирмы в ущерб фундаментальным проблемам комплексного анализа и стратегии предприятия. [1]

     К главным факторам, определяющим положение предприятия на рынке товаров, относятся:

• знание фирмой своего производственно-технологического и туристского потенциала (возможностей предложения товаров и производства услуг), определяющего зону хозяйствования на туристском рынке;
• объем потребности в продукции, предлагаемой туристским предприятием;
• финансовое состояние потенциальных потребителей и объем платежеспособного спроса в возможных зонах хозяйствования;
• возможность получения информации о спросе на продукцию фирмы;
• возможность победы в конкурентной борьбе за потребителя,
• контрактная дисциплина поставщиков и потребителей продукции;
• тщательная проработка и реализация маркетинговой стратегии фирмы.

     Оценки ситуации с точки зрения перечисленных факторов распределяются  следующим образом:

     Знание фирмой своего производственно-технологического и туристского потенциала, определяющего зону хозяйствования на туристском рынке.

     Фирмы находятся в процессе поиска оптимальных для себя секторов товарного рынка, меняя номенклатуру продукции как в сторону расширения, так и в сторону сужения. Для улучшения состояния данного фактора необходимо, во-первых, более полная текущая и прогнозная информация о рынке, во-вторых, детальная проработка вопросов анализа потенциала туристского предприятия как одного из этапов стратегического планирования.

     Объем потребности в продукции, предлагаемой туристским предприятием. Несмотря на значительный общеэкономический спад есть основания считать, что натуральная потребность в большинстве турпродукта сохранилась,  в том числе  в экзотическом турпродукте. Оценка потенциала потребности находится между средней и значительной, приближаясь к последней.

Объем платежеспособного спроса на экзотический  турпродукт.

     Финансовое положение большинства потребителей не позволяет расплачиваться за приобретение необходимого для нормального функционирования объема и номенклатуры продукции. Потенциал платежеспособного спроса следует оценить как низкий.

     Возможность получения информации о спросе на продукцию фирмы.

     Несмотря на активную политику многих туристских фирм в области маркетинга, сбор и проверка достоверности информации представляет серьезную проблему.

     Возможность победы в конкурентной борьбе за потребителя разворачивается в основном в ценовой сфере.

     Возможности снижения цены и вообще конкурентной борьбы в ценовой сфере ограничены. Вместе с тем определенные резервы снижения затрат кроются в возможности изменения существующей системы хозяйственных связей. Повышение информированности предприятий относительно спроса, создание соответствующих товарных запасов позволило бы снизить издержки производства.

     Наличие у туристских фирм маркетинговой стратегии и ее реализация.

     В отличие от ресурсной стратегии различные аспекты конкурентной стратегии, ценообразования, продвижения услуг часто являются предметами обсуждения на уровне руководства. Вместе с тем увязка этих вопросов с другими аспектами функционирования туристского предприятия в единый стратегический комплекс не проводится. 

2.   Сбыт экзотического турпродукта

     Комплексный  подход к сбыту экзотического турпродукта предполагает разработку четырех разделов этого процесса: самого товара, его цены, методов его распространения и методов стимулирования.

     Под методами распространения понимается различная деятельность предприятия, направленная на обеспечение целевых потребителей услугами.

     Методы стимулирования включают деятельность предприятия по распространению сведений о достоинствах своего товара и убеждению целевых потребителей покупать его.

     Основой разработки  ориентиров по  сбыту турпродукта должны стать маркетинговые исследования потребностей, спроса, емкости рынка, анализ рыночной ситуации, определение доли данного туристского предприятия на рынке. В качестве информационной базы необходимо использовать систему маркетинговой информации, а для расчетов применять современные методы анализа, использовать современную вычислительную технику, что обеспечит многовариантность показателей, учет последних, обусловленных планируемыми маркетинговыми мероприятиями.

     Среди основных  решений предприятия по сбыту  важным является решение о широте предлагаемых услуг. Желательным является предложение широкого ассортимента. Однако в условиях рынка предприятие на основании маркетинговых исследований должны определить, каким количеством ассортимента заниматься, и отобрать из них наиболее выгодные для себя.

     В рамках управления сбытовой деятельностью туристские организации должны разработать программу стимулирования сбыта экзотического турпродукта, рассматривая при этом сбыт как коллективные усилия по обеспечению продажи  потенциальным туристам, укреплению отношений с ними и удовлетворению их потребностей и услугах.

     Решив прибегнуть к стимулированию сбыта экзотических турпродуктов, туристские предприятия должны определить его задачи, отобрать необходимые средства стимулирования, разработать соответствующую программу, организовать ее предварительное опробование и претворение в жизнь, обеспечить контроль за ее ходом и провести оценку достигнутых результатов.

     Задачи стимулирования сбыта экзотического турпродукта вытекают из задач реализации туристических  путевок  определенной категории  туристов. Решение задач стимулирования сбыта достигается с помощью множества разнообразных средств. При этом разработчик плана реализации учитывает и тип рынка, и конкретные задачи в сфере стимулирования сбыта, и существующую конъюнктуру, и рентабельность каждого из используемых средств. К основным средствам стимулирования сбыта можно отнести: предложение экзотического тура  бесплатно (что, конечно нереально) или на пробу; профессиональные встречи и специализированные выставки; туристские конкурсы для побуждения работников туристского предприятия  к эффективной сбытовой  деятельности.

     Таким образом, организация и управление сбытовой деятельностью является одним из основных коммерческих функций промышленного предприятия. Все остальные по отношению к ней имеют подчиненное значение и как бы обслуживают ее.

     Исходя из изложенного содержание работы по сбыту экзотических туров можно свести к выполнению следующих основных операций:

     * нахождение покупателей продукции (установление рынка сбыта);

     * выбор форм и методов сбыта товаров;

     * организация оказания услуг  клиентам;

     Обслуживание клиента не ограничивается элементами продажи. Накануне путешествия работники фирмы по телефону напоминают туристу о предстоящей поездки.

     После окончания тура следует выяснить мнение туриста о путешествии, определить негативные моменты и т.д. Все недочёты, зависящие от работы формы устранить, иные -  принять к сведению и учесть на будущее.

     На уровень обслуживания клиентов при покупке тура влияют различные факторы. При этом взаимоотношения персонала с клиентом являются одними из значимых.

     Впервые в отечественной научно-технической практике туризма  предпринята попытка регламентировать требования к персоналу турфирм. В этих целях разработан проект стандарта «Туристские услуги. Общие требования».

     Согласно этому документу, персонал, включая руководящий состав, должен иметь профессиональную подготовку и квалификацию, в том числе теоретические знания  и умение применять их на практике. При этом требуется наличие специального образования (основного либо дополнительного), полученного в учебном заведении, имеющем лицензию на право ведения учебной деятельности в области основного или дополнительного образования в сфере туризма с выдачей документов государственного образца (диплома, свидетельства, удостоверения).

     В процессе продажи любого товара, в том числе и туристского продукта, значительное место принадлежит методу продажи. Под методом продажи следует понимать  совокупность приемов осуществления всех основных операций, связанных с непосредственной реализацией турпродукта потребителям. За рубежом применяют синоним этого термина - «шкала продажи».

     Выбор метода продажи предопределяет уровень и структуру технологического процесса обслуживания клиентов, существенно влияет на численность персонала туристского предприятия, размер его площадей, степень обеспеченности средствами коммуникации и информационными технологиями, величину расходов и другие показатели.

     Методы продаж туристского продукта можно  квалифицировать по различным признакам. Например:

1. Место встречи продавца и покупателя:

                  - Офис турфирмы;

                  - Выставки, ярмарки и т.д.

     2. Характер контакта:

                  - личный контакт;

      - косвенный.

3. Дистанция, отделяющая продавца от покупателя.
4. Степень участия электронных средств и т.д.

     Метод электронных продаж.

     Большую популярность в странах Западной Европы и США получили продажи услуг, в том числе и туристских, с помощью интернета.

     На Западе использование интернета стало нормой. Уже сейчас, говорится в докладе агентства, турсайт компании Microsoft приносит больше миллиона долларов в неделю с «оn-line» продаж авиабилетов, бронирования номеров в отелях и заказа автотранспорта только в США.

     У западных и американских фирм по продаже товаров накоплен большой опыт в этой области.

     Метод электронных продаж имеет ряд преимуществ:

• Неограниченный объем информации, что позволяет представить подробную информацию туристской фирмы о её проектах, иллюстрированных фото или другими наглядными материалами, которые могут видеть как потенциальные клиенты, так и партнеры по бизнесу; все это можно сопроводить прайс-листом, содержащим неограниченное число позиций;
• Широта охвата аудитории - информация будет доступна всем структурам и лицам, имеющим выход в интернет в России и за рубежом;
• Круглосуточный доступ - интернет не знает перерывов и выходных в предоставлении информации;
• Возможность оперативного обновления, что очень важно в условиях России, например, при частой смене цен;
• Интерактивный режим - потребитель сам может просмотреть перечень предлагаемых услуг и сразу направить в турфирму электронное письмо с заявкой или вопросом;
• Полная статистика обращений - после установления счетчика посещений можно определить количество обращений к информации и её источники.

     Технологии продвижения и стимулирование продаж.

     В туризме большое значение отводится мероприятиям по продвижению продукта к потребителю. Согласно ФЗ « Об основах туристской деятельности в РФ» продвижение туристского продукта - это комплекс мер, направленных на реализацию туристского продукта: реклама, участие в специализированных выставках, ярмарках, организация туристских информационных центров по продаже туристского продукта, издание каталогов, буклетов и т.п. Иными словами, продвижение турпродукта предполагает проведение различных видов деятельности по доведению информации о достоинствах продукта до потенциальных потребителей и стимулирование возникновения у них желания его купить.

     Продвижение продукта может осуществляться в следующих направлениях:

• Рекламная кампания;
• Стимулирование сбыта (продаж);
• Персональные продажи;
• Связи с общественностью.

1. Реклама в сфере туризма более актуальна, чем в каких-либо других отраслях. Это обстоятельство связано с индивидуальными свойствами туруслуг (неосязаемость, неспособность к хранению, неразрывность производства и потребления).

     Туристские державы расходуют многомиллионные суммы на проведение рекламных кампаний. При этом на каждый затраченный доллар  получают по меньшей мере 200-300 долларов прибыли.

     По функциональным возможностям рекламу можно классифицировать на следующие виды:

• Информативная;
• Побудительная;
• Напоминающая.

     Информативная реклама информирует потребителей о новых турах с целью создания первоначального спроса.

     Побудительная реклама воздействует на подсознание человека, призывая к покупке.

     Напоминающая реклама своей задачей ставит напоминание потребителю о существовании уже хорошо известного тура.

     Информационные технологии в туризме.

     Как известно, туристский продукт представляет собой комплекс различных услуг путешественнику, и турфирма - реализатор является лишь одним из звеньев большой цепочки партнеров по организации тура. Скорость информации, оперативная связь между ними приобретают первостепенное значение , поэтому информационным технологиям в туризме отводится большая роль.

     Системы бронирования авиабилетов стали появляться за рубежом в конце 50-х годов. В начале 90-х годов началось крупномасштабное внедрение электронных технологий в гостиничное хозяйство, чуть позднее - в туристские фирмы. О масштабе современных систем бронирования свидетельствует статистика: в офисах турфирм и авиакомпаний, которые круглосуточно пользуются услугами систем бронирования, установлено около 600 тыс. терминалов.

     В последние годы компьютерные системы бронирования (Computer Reservation System-CRS) в связи с ростом масштабов применения получили новое название - Глобальные системы резервирования( Global Distribution System - GDS). Возможности, которыми располагают отдельные программные продукты, несколько отличаются.  
 

Глава 2. Экзотический  туризм  в современных условиях.

       2.1. Определение и история экзотического туризма.

     На настоящем этапе динамического развития туризма достаточно ярко и четко проявляется высокоплатёжный потребительский спрос на  туризм, который можно определить как экзотический.

     Экзотический туризм не имеет видовых отличий, кроме особенностей собственно дестинации (страны, региона) посещения, которые и за счет ряда характеристик атрибутов собственно природных, расовых, культурных можно отнести к экзотике. Само понятие «экзотика» - весьма субъективное и зависит от индивидуальных признаков (от общего уровня знаний и интеллекта самого туриста, региона и среды его проживания, его религии и верований).

     Экзотический туризм, это, прежде всего зрелище, уникальное по своим признакам, в общем случае генерирующее положительные эмоции. Экзотика не может быть постоянной для путешественника и свойственна для кратковременного посещения экзотической дестинации, ибо постоянное проживание или длительное нахождение в ней уже создает привычку  и экзотика лишается своей загадочной неизведанной прелести. [5]

     Понятие экзотики и экзотического туризма исторически присуще народам, населяющим страны северного полушария, где и расположены основные массивы континентальных территорий суши, используется, скорее всего, в европейском регионе, и применяется к ареалу понятийных групп, описывающих явления и предметы, имеющие место, прежде всего в территориально других регионах, а именно в южных и восточных, отдаленных и недоступных в прежние времена и посещаемых только целенаправленно для отдыха и ознакомления с культурой.

     Экзотический туризм прежде всего связан с пребыванием в необычном, не привычном для жизни регионе (месте) и характеризуется именно по этому параметру, поэтому к экзотическому туризму так же относятся новейшие современные виды космического туризма, подводного, путешествия к местам катастроф (вымершие города), необычных своей новизной, редкостью, эксклюзивностью. Сюда так же можно отнести посещение первобытных племён, джунглей, пещер, увлекающих своей неординарностью природных объектов, посещение Северного и Южного полюсов и т.д., уж здесь границ фантазии по истине нет. Вообще экзотический туризм переплетается с приключенческим, т.к. последний так же связан с пребыванием туристов в  привлекательном для них месте, но и их занятие необычным видом деятельности (охота на медведей в Сибири, ловля лосося на Камчатке, поиски пиратских кладов в Карибском море и т.д.).

     В понятие экзотического туризма входит многозначное понятие экзотики, туризм представляет собой развлекательный, основной целью путешествия является ознакомление с различными аспектами культуры, цивилизации, религии, природы в другой стране, (путешествие для путешествия), туризм не подразумевает оздоровительных, спортивных, деловых, научных, этнических, ностальгических и иных целей кроме получения удовольствия и познавательных целей (экскурсионный туризм), этим он координально отличается от других видов туризма, стоит особняком и является привилегией состоятельной части населения.

     2.2. География экзотического туризма.

     К географическим туристским регионам, традиционно относимые экзотическим следует отнести: Восточные страны, страны Латинской Америки, Африки, Океании.[9]

     Африка - чрезвычайно интересный, очень перспективный, но наиболее слабо освоенный туристский регион. Среди факторов, благоприятствующих развитию туризма на этом континенте, можно выделить следующие:

• близость к Европе и Азии;

• теплая погода и обилие солнца круглый год;

• наличие во многих прибрежных районах Африки прекрасных пляжей, на базе которых можно создать морские курорты;

• разнообразная экзотическая природа, в том числе уникальная фауна;

• многообразие культурных и исторических достопримечательностей в Северной Африке;

     К числу факторов, которые сдерживают развитие туризма в Африке можно отнести:

• низкий экономический уровень большинства Африканских стран;

• слабо развитая туристская инфраструктура и транспортная сеть(в большей степени это можно отнести к центральноафриканским странам);

• нестабильное внутриполитическое положение ряда стран континента;

• отсутствие развитого внутреннего туризма, который «прокладывает дорогу» международному;

• правительства ряда стран уделяют развитию туризма недостаточное внимание;

• некоторые регионы континента характеризуются неблагоприятными климатическими условиями (жара, суховеи, длительный период выпадения обильных осадков).