Моделирование деятельности парикмахерской «ZavitOK»

 

 

Министерство образования и науки РФ

 

Псковский государственный Университет

 

Кафедра менеджмент организации и управление инновациями

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

Дисциплина: Предпренимательство

Тема: Моделирование деятельности парикмахерской «ZavitOK»

Вариант 17

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнила студентка гр. 2014-01                                 О.Е.Калашникова

 

Руководитель                                                                                Т.В.Федосеева                         

 

 

 

 

 

 

Псков

2014

 

Содержание

Введение………………………………………………………………………...3

Раздел I . Модель бизнес – план……………………………………………….4

1. Характеристика деятельности организации………………………………4
1. Название и вид деятельности организации …………………………...4
2. Выбор и обоснование местоположения организации…………………4
3. Формулировка цели и задачи организации…………………………….5
2. Характеристика услуги …………………………………………………….5
1. Перечень оказываемых услуг…………………………………………...5
2. Оперативный план функционирования организации…………………7
3. План маркетинга…………………………………………………………….9
1. Анализ рынка услуг……………………………………………………..9
2. Ценообразование ………………………………………………………12
3. Технология функционирования услуг…………………………….......14
4. Реклама, стимулирования продаж…………………………………….16
4. План производства………………………………………………………...16
1. Анализ затрат…………………………………………………………...16
2. Расчет точки безубыточности…………………………………………17
5. Организационный план……………………………………………………20
1. Структура организации………………………………………………...20
2. Управленческий и обслуживающий персонал……………………….22

Раздел II. Построение сетевой модели разработки бизнес – плана………..24

Раздел III. Построение модели поведения организации по теории игр…...31

Заключение ……………………………………………………………………34

Список литературы……………………………………………………………35

 

 

 

 

 

 

Введение

Моделирование – исследование объектов познания на их моделях; построение и изучение моделей реально существующих предметов, процессов или явлений с целью получения объяснений этих явлений, а также для предсказания явлений, интересующих исследователя.

Суть моделирования заключается в описании социально-экономических систем и процессов в виде экономико-математических моделей. Под моделью понимается образ реального объекта (процесса) в материальной или идеальной форме (т.е. описанный знаковыми средствами на каком-либо языке), отражающий существенные свойства моделируемого объекта (процесса) и замещающей его в ходе исследования и управления.

В курсовой работе используются такие модели как:

1. Бизнес-план;

2. Схемы;

3. Графики;

4. Аналитические модели;

5. Модель теории игр;

6. Сетевая модель.

Данная работа разделена на три раздела:

Раздел I – Модель бизнес-плана включает в себя:

• Характеристику деятельности организации услуг;

• План маркетинга и производства;

• Организационный план.

Раздел II – построение сетевой модели разработки бизнес-плана; расчет параметров сетевой модели.

Раздел III – построение модели проведения организации по теории игр.

Цель данной курсовой работы – овладеть практическими навыками построения моделей, для анализа взаимодействующих факторов и оценки последствий их изменения на развитие моделируемого объекта.

 

Раздел I. Модель бизнес - плана

1. Характеристика деятельности организации
1. Название и вид деятельности организации

В данном курсовом проекте будет рассмотрена модель функционирования парикмахерской «ZavitOK» .

Основным видом деятельности организации является предоставление парикмахерских и косметологических услуг жителям города Пскова. Главная характеристика данной парикмахерской — удобное расположение и график работы, а также высококвалифицированный персонал и оказание наиболее востребованных услуг.

Цены салона ориентированы на клиентов со средним достатком.

1.2 Выбор и обоснование месторасположения организации

Здание парикмахерской «ZavitOK» планируется разместить во дворе домов ул. Звездной д.11 и ул. Труда д.50. Данная парикмахерская будет в основном рассчитана на жителей микрорайона №8 и №12, а также всех жителей города. Жители других районов города, также могут легко добраться до парикмахерской, как на собственном автомобиле, так и на автобусах, которые ходят регулярно и через малые интервалы времени.

Рис. 1 Место расположения парикмахерской «ZavitOK»

Место хорошо освещено, в шаговой доступности от остановки, всегда есть места для парковки. В данном районе города у парикмахерской имеются несколько конкурентов, но по-моему мнению, они будут уступать парикмахерской «ZavitOK» в месторасположение и характеристике «цена-качество» оказываемых услуг.

3. Формулировка цели и задачи организации

Главная цель функционирования данной организации – это занять лидирующие позиции на рынке данного вида услуг.

Главными задачами функционирования организации являются:

1. Высокое качество обслуживания  за счет использования передовых  технологий.

2. Высококвалифицированный  персонал.

3. Использование новых  высококачественных средств.

4. Завоевание потребительского  доверия.

5. Поиск выгодных партнеров  и инвесторов.

2. Характеристика  услуги

2.1. Перечень оказываемых  услуг

Парикмахерская  «ZavitOK» оказывает следующие виды услуг:

Парикмахерские услуги:

1. Стрижка волос

Несомненно, что «главной» услугой парикмахерской «ZavitOK» является стрижка. Стрижка волос – одна из самых сложных, но и самых распространенных операций, выполняемых в парикмахерских. От качества стрижки зависит внешний вид прически и ее долговечность. Стрижку волос называют фундаментом прически. Красивые волосы – одно из самых главных украшений, то, чем так щедро одарила природа, надо беречь и правильно за ними ухаживать, а мастера-специалисты помогут правильным советом по уходу за волосами и выборе стрижки или прически.

2. Окрашивание волос

Самый быстрый способ изменить себя и изменить настроение – это окраска волос. Какой краской или оттеночным шампунем воспользоваться, какой цвет выбрать или какой фирме отдать предпочтение – в этом помогут разобраться мастера парикмахерской.  Парикмахерская  «ZavitOK» предлагает все виды окрашивания волос, в том числе мелирование и колорирование.

3. Завивка и укладка волос

В данной парикмахерской выполняются все виды завивки волос – от использования щипцов и бигуди до «химии». Все способы максимально безопасны для волос – действующие составы последнего поколения позволяют избежать таких неприятных последствий как тусклые путающиеся волосы и секущиеся концы.

Укладка феном производится с применением специальных термических средств, снимающих вредное воздействие нагрева. Хорошее оснащение парикмахерской, богатый выбор моделирующих, укладочных и фиксирующих средств позволяют мастерам создавать повседневные и вечерние укладки любой сложности.

Косметологические услуги:       

-Маникюр  

-Педикюр  

-Окраска ресниц и бровей

-Коррекция бровей

Парикмахерская будет работать без выходных с 10:00 до 20:00, что дает возможность работающим, воспользоваться услугами после окончания рабочего дня. Также предполагается сотрудничество парикмахерской со Сбербанком для совершения оплаты по безналичному расчету картами Visa и MasterCard.

 

 

2.2. Оперативный  план функционирования организации.

План-схема парикмахерской

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 2 Размещение объектов на территории

1. Жилой дом ул.Звездная, д.11 (вывеска парикмахерской на боковой фасад дома)
2. Жилой дом ул. Труда, д.50
3. Места для парковки
4. Кафетерий
5. Сбербанк
6. Магазин одежды «Россияночка»
7. Клумба
8. ТК «Звёздный»

Рис. 3 Расположение объектов в парикмахерской «ZavitOK»

Дом состоит из четырех комнат. В первой комнате предлагается сделать приемную, где будет сидеть администратор. В данной комнате располагаются следующие объекты:

1.1 и 1.2 - мягкие кресла;

1.3 - журнальный столик;

1.4 - рабочее место администратора;

1.5 - вешалка.

Вторая комната отведена директору и главному бухгалтеру. В данной комнате располагаются следующие объекты:

2.1 - рабочее место директора;

2.2 - рабочее место главного  бухгалтера;

2.3 - телевизор;

2.4 - шкаф, где содержаться  все документы организации.

В третьей комнате предлагается сделать зал, в котором предоставляются парикмахерские услуги. В данной комнате располагаются следующие объекты:

3.1 , 3.2 , 3.3 - рабочее место  парикмахера;

3.4 и 3.5 - оборудование для  мытья головы;

3.6 - сушилка.

В четвертой комнате предлагается сделать косметологический кабинет. В данной комнате располагаются следующие объекты:

4.1 - рабочее место косметолога;

4.2 - шкаф, где содержаться  необходимые материалы.

Транспортные маршруты:

До парикмахерской «ZavitOK» можно доехать:

• Автобусами: 11, 30, 22, 25;
• На личном автотранспорте;
• На такси.

На любом из представленных видов транспорта можно добраться до парикмахерской в кратчайшие сроки, и из любой точки города.

3. План маркетинга

3.1. Анализ рынка  услуг

 

Рис. 4 Модель анализа рынка услуг

На первом этапе необходимо провести анализ потенциальных потребителей услуг данной парикмахерской.

Клиентами парикмахерской являются жители города.

Предполагается, что характеристика целевого сегмента парикмахерской «ZavitOK» будет выглядеть следующим образом:

Рис.5 Разделение клиентов парикмахерской по возрастны группам

-Возрастная группа 3–25 лет:

Продажа на данном сегменте составляет 28% от общей продажи услуг. Этот сегмент больше ориентирован на новые тенденции в прическах и стрижках.

-Возрастная группа 25-45 лет:

 Эта группа ориентирована больше как на укладки, так и на покраску волос, а также на весь спектр косметологических услуг. В общем продажа услуг на данном сегменте составляет 50%.

-Возрастная группа 45-60 лет:

Этот сегмент больше всего ориентирован на покраску волос и на стрижки – 22% от продажи парикмахерских услуг.

1. Уровень дохода: средний и выше среднего.
2. Семейное положение: не играет роли
3. Образование: не играет роли.
4. Личные качества: энергичные, успешные, активные, заботящиеся о своем внешнем виде люди.
5. Мотив приобретения данной услуги: желание хорошо выглядеть, затрачивая на это небольшие деньги и время.

 

На втором этапе необходимо провести анализ конкурентов, предоставляющих аналогичные услуги. В нашем городе работает достаточно большое количество парикмахерских. Название  и контактная информация потенциальных конкурентов парикмахерской «ZavitOK» приведена в таблице 1.

Таблица 1.

Потенциальные конкуренты парикмахерской «ZavitOK»

Название парикмахерской	Адрес
Веселая расческа Салон красоты Versal Фантазия Март Стелла Ника Марта Преображение Оливия Верона Салон-парикмахерская на Сиреневом Ракурс Март + Леди-С	Псков, Ольгинская наб., 5а, эт. 1 Псков, ул. Профсоюзная, 1 Псков, ул. Новоселов, 30 Псков, ул. Школьная, 11 Псков, ул. Текстильная, 16 Псков, ул. Труда, 38 Псков, ул. Леона Поземского, 62 Псков, ул. Алтаева, 1а Псков, ул. Новоселов, 17 Псков, ул. Леона Поземского, 10 Псков, бул. Сиреневый, 9 Псков, ул. Новоселов, 15 Псков, ул. Звездная, 5 Псков, ул. Текстильная, 4

 

Сравнивая нашу парикмахерскую с данными конкурентами можно сделать вывод, что сильными сторонами парикмахерской «ZavitOK» являются: удобное местоположение в районе Запсковье, большой спектр оказания услуг, качество обслуживания клиентов, а также умеренность цен.

Следующий этап анализа рынка – это анализ поставщиков организации. Поставщиков необходимого оборудования и сопутствующих товаров можно найти в Санкт-Петербурге. Потенциальными поставщиками могут быть оптовые базы города Пскова, а также магазин «Мир красоты» расположенный в шаговой доступности от парикмахерской в гипермаркете «Тележка».

Результатом анализа рынка является информация, на основе которой разрабатывается стратегия маркетинга. Она включает в себя: ценообразование, стимулирование сбыта услуг, распределение и рекламу.

2. Ценообразование

Ценообразование является неотъемлемой и важной частью маркетинговой деятельности. Говоря о ценообразовании, мы должны выделить две основные группы факторов: люди (включая конкурентов) и затраты. Цена обычно нужна для того, чтобы покрыть издержки; с другой стороны, цена выбирается так, чтобы организация не лишилась поддержки со стороны групп заинтересованных лиц.

Объем оказываемых услуг в большей мере находится под влиянием политики цен и используемой системы ценообразования. Существует несколько подходов к формированию цены:

1. высокое качество – высокая цена

2. цена в зависимости от цен конкурентов

3. низкие производственные издержки – низкая цена

В нашей организации предлагается использовать сочетание второй и третьей ценовой стратегий, также уделяя внимание на качество оказываемых услуг.

Цены на услуги парикмахерской  «ZavitOK» представлены в таблице 2:

Таблица 2

Наименование услуги	Единица измерения	Цена
1	2	3
Парикмахерские услуги:
Стрижка волос: Мужская стрижка Женская стрижка Детская стрижка   Окрашивание волос: Мелирование Колорирование Окрашивание волос краской клиента   Завивка и укладка волос Химическая завивка Укладка волос феном	стрижка стрижка стрижка     1 покраска 1 покраска 1 покраска     1 услуга укладка	250 300 150     500 500 300     600 200
Косметологические услуги:
Маникюр: Маникюр гигиенический обрезной Маникюр европейский Маникюр мужской Маникюр детский Полировка ногтей Покрытие лаком Французский маникюр Педикюр: Классический обрезной Европейский   Окраска ресниц и бровей   4. Коррекция бровей	1 услуга 1 услуга 1 услуга 1 услуга 1 услуга 1 услуга 1 услуга   1 услуга 1 услуга   1 услуга   1 услуга	110 140 160 100 50 150 200   350 400   200   200

 

Также в парикмахерской есть скидки:

-Для постоянных клиентов  – 10%;

-«Купон 5%», который можно  получить при раздаче листовок  у гипермаркета «Тележка»;

-Для пенсионеров –  скидка 5%.

3.3. Технология  функционирования услуг.

Технология функционирования услуг включает в себя схему распространения информации об организации, о ее услугах, где и как можно заказать эти услуги, как добраться до места назначения и как на месте получить необходимое обслуживание. Модель технологии функционирования услуг представлена на рисунке 5:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

          Положительная реакция                                                                                      Отрицательная реакция

 

Рис. 6 Модель технологии функционирования услуг.

3.4. Реклама и  стимулирование продаж.

Поскольку парикмахерская «ZavitOK» - новая парикмахерская на рынке предоставляемых услуг, то на первом этапе главная цель рекламы – привлечение потенциальных клиентов и, как следствие, создание постоянной клиентской базы.

Предполагается использовать следующие возможности рекламы:

1. Реклама СМИ
2. Наружные средства
3. Реклама на конкретном месте

К рекламе в СМИ можно отнести рекламу в печатных изданиях Пскова, рекламу на телевидении, в интернете, на радио, в справочных службах города. Реклама на телевидении и в интернете наиболее предпочтительны, так как пользователями всемирной паутины является все современное работающее население. Планируется также создать свой сайт, посещая который можно узнать о предлагаемых услугах и цен на них, скидках и акциях. Таким образом, потенциальными клиентами нашей парикмахерской станет огромное количество людей.

 В качестве рекламы на конкретном месте можно использовать наружную рекламу, а именно рекламу на щитах и рекламных тумбах, на растяжках.

К наружным средствам относятся стенды или щиты, а так же листовки и рекламные буклеты.

В качестве метода стимулирования продаж можно использовать сезонные акции, скидки, поощрение постоянных покупателей.

4. План производства

4.1. Анализ затрат

Основная задача этого этапа состоит в том, чтобы сделать прогноз затрат на оказываемые услуги. В этих целях издержки делятся на постоянные и переменные.

Анализ затрат на услуги, оказываемые парикмахерской  «ZavitOK» представлены в таблице 3.

Таблица 3

Анализ постоянных и переменных затрат (за месяц).

Затраты на эксплуатацию	Стоимость, рублей
Постоянные затраты:
1. Арендная плата	10000
2. Заработная плата персонала	160000
3.Страховые взносы	48320
4. Коммунальные услуги	5000
5. Представительские расходы (телефон, интернет)	1000
Итого:	224320
Переменные затраты:
1. Реклама	3000
2. Сырье и расходные материалы	20000
Итого:	23000
Всего затрат:	247320

 

 

4.2 Расчет точки безубыточности.

За месяц парикмахерская  «ZavitOK» сможет оказать услуги в следующих объемах: 

Таблица 4

Исходные данные (за месяц).

Наименование услуги	Единица измерения	Цена	Объем услуг	Выручка, руб.
1	2	3	4	5
Парикмахерские услуги:
1. Стрижка волос: Мужская стрижка Женская стрижка Детская стрижка   2. Окрашивание волос: Мелирование Колорирование Окрашивание волос краской клиента   3. Завивка и укладка  волос Химическая завивка Укладка волос феном	стрижка стрижка стрижка     1 покраска 1 покраска 1 покраска       1 услуга укладка	250 300 100     500 500 300       600 200	130 200 70     60 60 150       100 300	32500 60000 7000     30000 30000 45000       60000 60000
Косметологические услуги:
1. Маникюр: Маникюр гигиенический обрезной Маникюр европейский   Маникюр мужской Маникюр детский Полировка ногтей Покрытие лаком Французский маникюр 2. Педикюр:   Классический обрезной Европейский     3. Окраска ресниц и  бровей    4. Коррекция бровей	1 услуга   1 услуга 1 услуга 1 услуга 1 услуга 1 услуга 1 услуга     1 услуга 1 услуга   1 услуга   1 услуга	110   140 160 100 50 150 200     350 400   200   200	150   100 50 25 150 150 110     20 15   100   110	16500   14000 8000 2500 7500 22500 22000     7000 6000   20000   22000
Итого предполагаемый месячный объем услуг (S):				472500