Обеспечение населения города свежей рыбой

Министерство  образования и науки РФ

ФГБОУ ВПО «Саратовский государственный технический университет имени Гагарина Ю.А.»

Кафедра «Прикладная экономика и управление инновациями»

              КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: «Логистика»

на тему: Обеспечение населения города свежей рыбой

                                                                                                                                               Выполнил:

             студент ФЭМ гр. МНЖ-31

заочной сокращенной формы обучения

        Коротков Р.В.

                                                                                                                  (Microsoft office Word 2007)

                                                                                                   Курсовой проект допущен к  защите

_______________________(дата ,роспись)

Курсовой  проект защищен на оценку

«____________________»

_____________________________      (дата,роспись научного руководителя)

                                                                                        САРАТОВ   2013

УТВЕРЖДАЮ

Морозов С.А.

«___»___________2013 г.

                                                           ЗАДАНИЕ 

на выполнение курсовой работы

по дисциплине «Логистика»

студенту  ФЭМ

группы МНЖ-31 Короткову Р.В.

В курсовой работе необходимо:

1.

                                                       Руководитель:_________ Морозов С.А.

Студент:_____________  Коротков Р.В.

Замечания

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

I.Теоретическая часть

Вопрос 2. Информационная логистика.

Введение

Актуальность темы. Логистика - наука о планировании, организации, управлении, контроле и регулировании движения материальных и информационных потоков в пространстве и во времени от их первичного источника до конечного потребителя. Движение материальных потоков и его результаты зависят от движения связанных с ними информационных потоков.

Информационная логистика  организует поток данных, сопровождающий материальный поток, и является тем  существенным для предприятия звеном, который связывает снабжение, производство и сбыт. Формирование информационной системы - сложный и много плановый процесс, в котором используются достижения современной информационной технологии, новейшие компьютерные системы, что делает возможным успешное руководство производственными процессами на основе применения адекватной информационной техники, методов и форм информационного обеспечения всей логистической системы в целом. Вопросы информационной логистики отнюдь не сводятся к организации информационного обслуживания производственных и транспортных подразделений предприятия.

На современном этапе  развития информационной логистики  в развитых странах ставится следующая  задача: на базе повсеместного внедрения  ЭВМ создать интегрированные  автоматизированные системы управления логистическим процессом, включающие АСУ и ЛСПР, и тем самым обеспечить гибкое реагирование производства на потребности рынка, минимизировать издержки и получить дополнительные преимущества в конкурентной борьбе.

Цель информационных систем - обеспечить актуальную и точную информацию о рынке и продажах, способствовать сокращению административных расходов.

Задачи данной работы:

• исследовать управление материальным потоком, когда составные части системы действуют в логистической системе и цели каждого структурного подразделения подчинены общей цели всего предприятия;
• уточнить переход от рынка продавца к рынку покупателя;
• развитие логистического сервиса и переход от конкуренции в ценах к неценовой конкуренцию.

Объектом исследования является логистика движения материальных и информационных потоков в пространстве и во времени от их первичного источника до конечного потребителя.

Предметом исследования является информационная логистика и совершенствование  на ее базе методов планирования и  управления в компаниях движением материальных потоков.

Теоретической основой данной работы являются труды отечественных  и зарубежных ученых в области логистики в рыночных условиях хозяйствования.

В процессе исследования были использованы методы анализа и синтеза, системного подхода, функционально-стоимостного анализа и др.

Информационной базой  исследования являются аналитические  материалы в области логистики, материалы периодических изданий  и научно-практических конференций  по логистики.

При реализации функций логистики  на предприятии составляют основные направления программы работ²:

• определяются технические средства для выполнения программного задания;
• составляются требования к качественным характеристикам и определяется необходимый объем финансовых и трудовых ресурсов;
• определение базовых методов формирования программных заданий;
• выбор организационной формы осуществления программных заданий;
• составление сетевой модели выполнения этапов и работ;
• разработка системы критериев оценки и мотиваций действий;
• организация контроля, учета и оценки хода работ.

Логическая система на производстве эффективна только тогда, когда создаются условия для ее интеграции в текущие производственные и коммерческие процессы. Эта проблема решается путем создания информационного базиса соответствующего данному виду производства и его объему и прочим характеристикам производственной структуры предприятий. Также к этому относятся «актуальные обзоры» фондов (наличие фактических и планируемых заказов, содержание производственных основных и промежуточных складов) и сроков (поставки, обработки, ожидания, простои, соблюдение сроков). Для сбора этих данных производственная система по всему предприятию располагает «датчиками и измерительными инструментами», которые контролируют объемы и сроки текущих процессов. Логическая система предъявляет к своей вычислительной сети следующие требования:

• быстрый и надежный, предпочтительнее автоматизированный сбор информации и данных о транспортных средствах и средствах производства;
• структурирование внутрипроизводственной информационной системы поддержки принятия решений, которая в каждый момент содержит актуальную информацию о ходе производственных процессов по каждому участку предприятия.

В настоящее время между  партнерами широко распространяются технологии безбумажных обменов информацией. На транспорте вместо сопровождающих груз многочисленных документов (особенно в международном сообщении) по каналам связи (Интернет) синхронно с грузом передается информация, содержащая о каждой отправляемой единице все необходимые для нее характеристики товара и реквизиты. При такой системе на всех участках маршрута в любое время можно получить исчерпывающую информацию о грузе и на основе этого принимать управленческие решения. Логистическая система дает возможность грузоотправителю получать доступ к файлам, отражающим состояние транспортных услуг и загрузку транспорта.

Возможен автоматический документальный обмен между производителями  товаров и крупными магазинами, включающий обмен накладными и транспортными конторами при прямой отправки товаров от производителя к покупателю. С помощью технологии безбумажных обменов информацией покупатель может непосредственно оформить заказы на покупку.

Электронный обмен данными — процесс, который позволяет с помощью компьютеров наладить связь между компаниями, заключить сделку с помощью глобальных и локальных вычислительных сетей, которые непосредственно организуют взаимодействие между компьютерами различных компаний. Чтобы реализовать эти возможности, компании заключают стандартные протоколы обмена и заключают между собой договора.

1.2.Значение информационной логистики

Информационное обеспечение  логистики на предприятии представляет собой деятельность по прогнозу, переработке, учету и анализу информации.

Экономическая информация - совокупность функционирующих в экономических объектах сведений (об общественных процессах производства, распределения, обмена и потребления материальных благ и услуг), которые можно фиксировать, передавать, преобразовывать и использовать для осуществления таких функций управления, как планирование, учет, экономический анализ, регулирование и др³.

Логистическая информация - это целенаправленно собираемые сведения, необходимые для обеспечения процесса управления логистической системой предприятия.

Логистические исследования, представляющие собой систематический сбор и анализ данных по проблемам товародвижения, являются незаменимым средством для принятия эффективных управленческих решений.

Важность  информационной логистической системы прежде всего заключается в том, что на ней базируется подсистема управления организацией соответствующего уровня. И от степени наполнения информационной системы, качества и своевременности информации зависит эффективность системы управления в целом.

Благодаря функционированию системы управления организацией (фирмой) достигается выполнение цели организации определенного уровня. Обычно принято выделять четыре уровня «лестницы целей» организации (естественно, для достижения целей каждого уровня необходима определенная информация). Соответственно информационную пирамиду организации целесообразно представить в виде четырехуровневой пирамиды (рис. 1).

Рис. 1. Информационная пирамида организации

Хорошая информация позволяет  предприятию:

• получать конкурентные преимущества;
• снижать финансовый риск;
• определять отношение покупателей;
• обосновывать интуитивные решения;
• повышать эффективность деятельности;
• следить за внешней средой;
• координировать стратегию;
• повышать доверие к достигнутым договоренностям и принятым обязательствам.

Информация используется во всех направлениях логистической  деятельности.

При определении параметров предприятия финансовая и бухгалтерская  отчетность играет особую роль. Эта  система внутренней отчетности отображает показатели текущего сбыта, суммы расходов, объемы материальных запасов, движение денежных средств, информацию о дебиторской  и кредиторской задолженности. Чаще всего используют:

• форму № 1 «Баланс предприятия»;
• форму № 2 «Отчет о прибылях и убытках»;
• справки к форме № 2 «Справка к отчету о финансовых результатах и их использовании»;
• форму № 5 «Приложения к балансу предприятия».

Для анализа деятельности предприятия составляют аналитический  баланс, определяют текущие показатели, такие как ликвидность, финансовая устойчивость и эффективность производства. Затем эти показатели сравнивают с нормативными, делают прогноз вероятности банкротства и оценивают кредитоспособность предприятия. Далее устанавливают, возможно ли развитие предприятия при существующей концепции логистики или требуется разработка новой.

Кроме данных бухгалтерского учета и финансового анализа  используют договоры поставки, сведения об исполнении договоров партнерами по хозяйственным связям, результаты ранее проводимых анализов, деловую корреспонденцию предприятия, протоколы заседаний по вопросам осуществления логистической деятельности.

В логистике выделяют следующие  виды информационных потоков (рис. 2)⁴:

♦ в зависимости от вида связываемых потоком систем горизонтальный и вертикальный;

♦ в зависимости от места  прохождения: внешний и внутренний;

♦ в зависимости от направления  по отношению к логистической  системе: входной и выходной.

Рис.2. Виды информационных потоков  в логистики

Основные задачи информационной системы:

1. непрерывное обеспечение достоверной, актуальной и адекватной информацией о движении заказа и структуре общих затрат;
2. реализация системы оперативного управления предприятием по ключевым показателям (себестоимость, структура затрат, уровень прибыльности);
3. обеспечение возможности своевременного выявления «узких мест»;
4. обеспечение возможности перераспределения ресурсов предприятия;
5. обеспечение возможности оценки сроков исполнения заказов потребителей.

Рис. 3. Взаимосвязь стратегического управления с основными потоками информационной логистической системы организации

Формирование информационных систем невозможно без исследования потоков в разрезе определенных показателей.

1.3.Виды информационных систем

Информационная система – это определенным образом организованная совокупность взаимосвязанных средств вычислительной техники и программного обеспечения, позволяющая решать те или иные функциональные задачи, например в логистике – задач и по управлению МП. Наиболее часто ИС подразделяют на две подсистемы: функциональную и обеспечивающую. Функциональная подсистема состоит из совокупности решаемых задач, сгруппированных по признаку общности цели. Обеспечивающая подсистема включает следующие элементы⁵:

• техническое обеспечение, т. е. совокупность технических средств, обеспечивающих обработку и передачу информационных потоков; 
• информационное обеспечение, включающее различные справочники, классификаторы, кодификаторы, средства формализованного описания данных; 
• математическое обеспечение, т. е. совокупность методов решения функциональных задач.

На микроуровне различают следующие  три вида ИС⁶:

1. Плановые ИС – создаются на административном уровне управления для принятия долгосрочных решений: создание и оптимизация звеньев логистической цепи; планирование производства; общее управление запасами; управление резервами и др.

2. Диспозитивные, или диспетчерские ИС – создаются на уровне управления складом или цехом для обеспечения отлаженной работы ЛС, для принятия решений на среднесрочную и долгосрочную перспективы: распоряжение внутрискладским или внутризаводским транспортом; отбор грузов по заказам и их комплектование; учет отправляемых грузов; детальное управление запасами.

3. Исполнительные ИС – создаются на уровне административного или оперативного управления для исполнения повседневных дел в режиме реального времени: контроль МП; оперативное управление обслуживанием производства; управление перемещениями и т.п.

В плановых информационных системах решаются задачи, связывающие ЛС с  совокупным МП. При этом осуществляется сквозное планирование в цепи «сбыт–производство–снабжение», что позволяет создать эффективную  систему организации производства, построенную на требованиях рынка, с выдачей необходимых требований в систему материально-технического обеспечения предприятия. Этим плановые системы как бы «ввязывают» логистическую систему во внешнюю среду, в совокупный материальный поток.

Диспозитивные и исполнительные системы  детализируют намеченные планы и  обеспечивают их выполнение на отдельных  производственных участках, в складах, а также на конкретных рабочих  местах.

1.4.Вертикальная и горизонтальная интеграция информационных систем

В соответствии с концепцией логистики  информационные системы, относящиеся к различным группам, интегрируются в единую ИС. Различают вертикальную и горизонтальную интеграцию. 

Вертикальной интеграцией считается связь между плановой, диспозитивной и исполнительной системами посредством вертикальных информационных потоков.

Горизонтальной интеграцией считается связь между отдельными комплексами задач в диспозитивных и исполнительных системах посредством горизонтальных информационных потоков.

Информационные технологии в логистике

К важнейшим достижениям НТП  в области средств связи и информатики, позволившим реализовать идеи логистического управления на практике, относятся⁷:

1)     компьютеризации управления логистическими процессами, а именно:

- создание и массовое использование  ЭВМ,

- создание прикладных программных  систем, автоматизирующих процессы  планирования, прогнозирования, принятия  решений, ведения баз данных, решение оптимизационных задач и т.п.;

2)     развитие средств передачи данных:

- разработка стандартов передачи  информации,

- создание средств передачи  информации (факс-аппараты, EDI – электронный обмен данными, компьютерные сети и т.д.), в том числе и быстродействующих (спутниковые телекоммуникационные системы и т.п.).

Это дало возможность отслеживать  все этапы движения сырья, деталей, ГП, что позволило четко выявить  огромные потери в существующих схемах управления МП. Поэтому возникла необходимость  разработки новых, эффективных способов организации и управления всеми  видами потоков на предприятиях. Кроме  того, появились принципиально новые  возможности⁸:

• автоматического отслеживания наличия полуфабрикатов, выпуска ГП, состояния производственных запасов, объемов поставок МР, места нахождения грузов на пути от производителя до потребителя;
• оперативной передачи информации о реквизитах транспортируемых грузов (особенно в международном сообщении);
• осуществления мониторинга и управления в режиме реального времени всеми фазами движения продукта – от первичного источника сырья через промежуточные производственные, складские и транспортные процессы вплоть до конечного потребителя;
• оперативного получения, обработки и анализа информации о рынках сбыта, о деятельности фирмы, оценки ее конкурентного положения;
• использования «безбумажных» технологий: электронной подписи, электронных платежных систем, передачи электронной сопроводительной документации при оформлении банковских счетов, заключении договоров, транспортировки грузов и т.д.;
• создания систем электронной коммерции.

Использование информационных технологий позволило поднять эффективность  управления материальными потоками на принципиально новый уровень.

Заключение

Информационные системы  в логистике могут создаваться  с целью управления материальными  потоками на уровне отдельного предприятия, а могут способствовать организации  логистических процессов на территории региона, страны и даже группы стран. Основу процесса управления материальными потоками составляет обработка информации, циркулирующая в логистических системах. В связи с этим одним из ключевых понятий логистики является понятие информационного потока. Количество телефонных звонков, связанных с поступлением товаров в сутки; количество требующих обработки накладных, что поступают с товаром в неделю; количество информации о потоке грузов что проходит через складской участок, поступает на компьютер участка в единицу времени - все это информационные потоки, от рациональности управления которыми напрямую зависит эффективность управления материальными потоками.

Информационные потоки являются специфическим объектом, для управления которым необходимая разработка самостоятельных, так называемых информационных систем. Эти системы позволяют  эффективно управлять материальными  потоками как на уровне отдельного предприятия, так и на уровне целого региона, страны или группы стран.