Общая характеристика и биологическая роль пробиотиков
Содержание
- Введение. 3
- Общая характеристика и биологическая роль пробиотиков. 4
- Классификация пробиотиков. 7
- Технология получения пробиотиков. Технологическая схема получения пробиотиков. 9
- Оборудование для производства пробиотиков. 12
- Номенклатура выпускаемых препаратов. 13
- Заключение. 23
- Список литературы. 24
Введение.
Проблема неуклонного ухудшения здоровья населения всё больше волнует медицинскую общественность. Несмотря на бурное развитие фармацевтической промышленности, насыщающей медицину огромным количеством лекарственных препаратов, тенденция к увеличению заболеваемости не снижается. Это явилось одной из причин возросшего в последние десятилетия интереса учёных к роли микроорганизмов, обитающих в организме человека, в поддержании его здоровья.
Достижения
зародившейся на рубеже ХХ - ХХI
столетий и интенсивно
Из продолжающейся
более столетия жестокой войны
с миром микроорганизмов - эры
антибиотиков - медицина перешла
в эру пробиотиков, призванную
улучшить качество жизни людей
за счёт восстановления
Общая характеристика и биологическая роль пробиотиков
Согласно определению
ВОЗ, пробиотики – апатогенные
для человека бактерии, обладающие
антагонистической активностью
в отношении патогенных и
Пробиотики
– это продукция микробного
происхождения, содержащая
Общей характеристикой
пробиотиков является их
Основные группы пробиотиков:
- Пробиотики на основе живых микроорганизмов (монокультуры или их ассоциации);
- Пробиотики на основе метаболитов или структурных компонентов микроорганизмов - представителей нормальной микрофлоры;
- Пробиотики на основе соединений микробного или иного происхождения, стимулирующих рост и активность бифидобактерий и лактобацилл - представителей нормальной микрофлоры;
- Пробиотики на основе комплекса живых микроорганизмов, их структурных компонентов, метаболитов в различных сочетаниях и соединений, стимулирующих рост представителей нормальной микрофлоры;
- Пробиотики на основе генно-инженерных штаммов микроорганизмов, их структурных компонентов и метаболитов с заданными характеристиками;
- Пробиотические продукты питания на основе живых микроорганизмов, их метаболитов, других соединений микробного, растительного или животного происхождения, способные поддерживать и восстанавливать здоровье через коррекцию микробной экологии организма хозяина.
Виды микроорганизмов, используемые для приготовления пробиотиков:
- Bacillus subtilis
- Bifidobacterium adolescentis, В. bifidum,B. breve, В. infantis, В. longum
- Enterococcus faecalis, E. faecium
- Escherichia coli
- Lactobacillus acidophilus. L. casei, L. delbrueckii subsp. bulgaricus,
- L. helveticus, L. fermentum,L. lactis, L. rhamnosus, L. salivarius, L. plantarum
- Lactococcus spp.
- Leuconostoc spp.
- Pediococcus spp.
- Propionibacterium acnes
- Saccharomyces boulardii
- Streptococcus cremoris, S. lactis, S. salivarius subsp. thermophilus
- Clostridium butiricum [3]
Классификация пробиотиков
В зависимости от природы составляющих пробиотиков, компонентов и форм пользования их, предложено классифицировать на следующие группы:
- препараты, содержащие живые микроорганизмы (монокультуры или их комплексы);
препараты, содержащие структурные компоненты микроорганизмов - представителей нормальной микрофлоры или их метаболиты; - препараты микробного или иного происхождения, стимулирующие рост и активность микроорганизмов - представителей нормальной микрофлоры;
- препараты, представляющие собой комплекс живых микроорганизмов, их структурных компонентов и метаболитов в различных сочетаниях и соединениях, стимулирующих рост представителей нормальной микрофлоры;
- препараты на основе живых генно-инженерных штаммов микроорганизмов, их структурных компонентов и метаболитов с заданными характеристиками;
- продукты функционального питания на основе живых микроорганизмов, их метаболитов и других соединений микробного происхождения, способных поддерживать и восстанавливать здоровье через коррекцию микробной экологии организма хозяина .[5]
Существующие на сегодняшний день средства, активно влияющие на микробиоценозы человека и животных, условно можно подразделить на 5 групп: пробиотики, пребиотики, синбиотики, бактерийные препараты, обладающие селективной антагонистической активностью, продукты питания с пробиотиками (Калмыкова, 2001).
Микроорганизмы, используемые в качестве пробиотиков, классифицируют на 4 группы:
- аэробы - спорообразующие бактерии рода Bacillus;
- анаэробы - спорообразующие бактерии рода Clostridium;
- бактерии, продуцирующие молочную кислоту (Bifidobacterium, Lactobacillus, Enterococcus, неспорообразующие);
- дрожжи - используются в качестве сырья при изготовлении пробиотиков. [5]
Технология получения пробиотиков.
Способ получения пробиотиков базируется на использовании технологической схемы, которая включает в качестве основных стадий:
- Процесс культивирования штаммов,
- Стабилизацию бактериальной культуры,
- Изготовление лекарственной формы препарата.
В пробиотическом производстве
для накопления биомассы бактерий чаще
всего используется глубинное культивирование,
являющееся необходимой технологической
стадией. Эффективность этого процесса
зависит от качества питательной
среды, маточной культуры и параметров
режима культивирования, которые определяются
техническим уровнем
Лактобактерии
характеризуются высокой
Поскольку правильный подбор питательной среды в значительной степени определяет качество и успех эксперимента, исследования в данном направлении продолжаются.
Разрабатываются новые питательные среды, модифицируются уже известные и широко применяемые: молочно-дрожжевая среда (МДС), модифицированная гидролизатно-молочная среда (ГМС) и т.д. [7].
Для культивирования лактобактерий наиболее широко используемой является классическая МРС-среда, предложенная Де-Меном и другими соавторами в 1960 году,а также ее различные модификации: среда MRS, среда РС для выделения лактобацилл и лактококков, среда с Твин-80 [7].
Следующей
основной стадией в
Для стабилизации
бактериальной массы в
Высушенные
и замороженные требуют
Общепринятый
способ получения
В качестве
альтернативного
С помощью
усовершенствования
Оборудование для производства пробиотиков
Для глубинного
культивирования используют
- Ферментатор с механических перемешиванием барботажного типа. Данный тип широко применяется для стерильных процессов выращивания микроорганизмов – продущентов биологически активных веществ.
- Ферментатор с пневматическим перемешиванием и аэрированием. В ферментаторе вихревая - система аэрации с засасыванием воздуха мешалкой через полый вал, трубу-инжектор и т. д. Имеются конструкции ферментов, в которых стерильный воздух подается по крышке аппарата вентилятором.
- Ферментатор с турбинными мешалками
- Ферментатор с механическим перемешиванием и вращаюшимися аэраторами.[2]
Номенклатура выпускаемых препаратов
Наринэ-Форте содержит живые микроорганизмы – ацидофильные лактобактерии и бифидобактерии. В состав Биовестина и Биовестина-Лакто входят живые микроорганизмы бифидобактерии (Биовестин), бифидо - и лактобактерии (Биовестин-Лакто). Концентрация живых микроорганизмов в препаратах высокая до 1010 микробных тел в 1 мл. Дозировка и длительность приёма рассчитываются индивидуально в зависимости от выраженности дисбактериоза, основного заболевания, сопутствующей патологии.
Биовестин. Широкий оздоровительный эффект «биовестина» определяют содержащиеся в нем в живой активной форме бифидобактерии Bifidobacterium adolescentis МС-42 . Этот штамм бифидобактерии отличается высокой скоростью роста, кислотообразующей способностью и высокой антагонистической активностью к целому ряду условно-патогенных и патогенных микроорганизмов, таких как Staph, aureus 209 p. (золотистый стафилококк), Sh. flexneri 170, Sh. flexneri 337, Sh. sonnei 174 b, Proteus vulgaris F-30, Proteus mirabilis F-196, E. coli 0-147.
Биовестин-лакто - комплексный препарат, содержащий в своем составе представителей нормальной микрофлоры человека - бифидо - и лактобактерии. «Биовестин-лакто» содержит 2 штамма бифидобактерии: фармакопейный Bifidobacterium Bifidum 792 и Bifidobacterium adolescentis МС-42, обладающих высокой антагонистической активностью в отношении условно-патогенных и патогенных микроорганизмов и устойчивостью к терапевтическим дозам наиболее распространенных антибиотиков. Кроме того, «биовестин-лакто» содержит 1 штамм лактобактерии, такой как фармакопейный Lactobacillus plantarum 8Р A3, известный своими позитивными свойствами при лечении дисбиозов человека.
Поликомпонентные. Бифиформ взрослые (В. longum и Enterococcus faecium SF68 в дозе107КОЕ в табл. каждого штамма). Бифиформ малыш (В. lactis ВВ-12 и Lrhamnosus GG в дозе 109 КОЕ в табл. каждого штамма). Бификол сухой (В. bifidum 1 и Escherichia coli М-17 в дозе 108 КОЕ каждого штамма). Линекс (B.infantis var.liberorum, Lactobacillus acidophilus и Enterococcus faecium SF68 в дозе 1,2-107 КОЕ в капсуле каждого штамма). Ацилакт сухой (3 разных штамма L.acidophilus NK1, КЗШ-24 и 100АШ).
Комбинированные и сорбированные Комбинированные (B.bifidum и лизоцим).Кипацид (3 разных штамм ЗШ-24, 100-АШ в дозе 108 КОЕ каждого штамме (Lacidophilus 107 КОЕ и полисахарид кефирных грибков)Сорбированные: Бифидумбактерии форте (B.bifidum 1, адсорбированные на акгивированные и 5,0 хЮ8 КОЕ соответственно). Флорин форте Комбинированные:Бифилиз сухой (B.bifidum и разных штамма Lacidophilus NK-1, К-ЗШ-24,100 каждого штамма и лизоцим).Аципол (Lacidophih полисахарид кефирных грибков)
Из существующих на рынке
пробиотических культур достаточно
полно исследованы штаммы L.rhamnosus
GG, L.reuteri, B.longum АТСС 15707, B.bifidum Bb-12, E.faecium SF68,
некоторые штаммы L.acidophilus. Обычно при
приеме бифидобактерий в сквашенном
молоке они сохраняют
Продолжительность выживания в кишечнике (транзиторная колонизация) после окончания приема препарата пробиотика B.lactis Bb-12 составляет в среднем не более недели.
Различия в сроках сохранения
в ЖКТ вводимых пробиотических культур
тесным образом связаны с
Важное значение имеют адгезивная активность и широкий спектр антимикробного действия пробиотических бактерий. Так, в отношении бифидобактерий показана утрата способности к адгезии и аутоагрегации, важной для приживления микробных клеток на слизистой и, по-видимому, образования ими биопленки, экранирующей рецепторы для патогенов. Капсулы, устойчивые к действию кислой среды желудка, в которые заключены пробиотические культуры препарата "Бифиформ", обеспечивают лучшее выживание бифидобактерий и лактобацилл при их прохождении через ЖКТ. Препарат предназначен для нормализации микрофлоры кишечника, вызванными различными причинами у детей и взрослых, а также для предупреждения и лечения кишечных диспепсий у детей старше 2 лет. Бифирорм применяется при острых кишечных инфекциях вирусной и бактериальной природы, хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, протекающих с явлениями дисбактериоза кишечника, в том числе при синдроме избыточного бактериального роста в тонкой кишке, синдроме раздраженного кишечника, постинфекционном синдроме раздраженного кишечника, синдроме нарушенного всасывания, воспалительных заболеваниях кишечника, хронической диареи, неспецифическом язвенном колите и др.
Линекс - изготовлен на основе трех видов бактерий: Bifidobacteruim infantis var.liberorum, Lactobacillus acidophilus и Enterococcus faecium SF68, лиофильно высушенных и расфасованных в капсулы. В одной капсуле содержится не менее 1,2 х 107 КОЕ каждого штамма.
Терапевтический эффект связан с широким спектром антагонистической активности каждой из включенных в состав пробиотика культур, подавляющих рост и развитие патогенных и условно патогенных микроорганизмов. Линекс применяется при острых кишечных инфекциях вирусной и бактериальной природы, хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, протекающих с явлениями дисбактериоза кишечника.
Бифилиз. Препарат содержит жизнеспособные бифидобактерии в дозе 108 КОЕ и 10 мг лизоцима. Оптимальное сочетание бифидобактерии и лизоцима усиливает лечебное действие каждого компонента в препарате и позволяет применять его при более тяжелых формах заболевания и ограничить в тоже время применение антибиотиков для лечения кишечных инфекций. Назначают детям с первых дней жизни и взрослым при дисбактериозах, острых кишечных инфекциях и хронических заболеваниях различной этиологии. Особенно препарат показан ослабленным, недоношенным детям с отягощенным преморбидным фоном, при наличии смешанной патологии (инфекционно-воспалительные заболевания, угроза сепсиса, гипотрофия, анемия), при вторичных иммунодефицитных состояниях, в том числе после терапии цитостатиками или антибиотиками широкого спектра. Бифилиз назначают новорожденным для профилактики инфекционных и деструктивных осложнений, в том числе язвенно-некротического колита, а также при раннем искусственном или смешанном вскармливании. (Производитель: РФ).
Ацилакт. Препарат представляет собой лиофилизированную микробную массу L. acidophilus (штаммы NK1, КЗШ24 и 100АШ). Одна доза содержит не менее 108 КОЕ лактобаиилл. Аиилакт во Флаконах содержит 5 доз, в таблетке и в свече по 1 дозе.
Препарат оказывает
Ацилакт сухой и в таблетках рекомендуют детям и взрослым при ОКИ установленной, в том числе, ротавирусной, и не установленной этиологии. В тяжелых случаях показано его совмещение с химио- и антибиотикотерапией из-за высокой резистентности к ним используемых штаммов. Ацилакт назначают при затяжных и хронических колитах и энтероколитах инфекционной и неинфекционной этиологии, сопровождающихся дисбактериозом, при неспецифическом язвенном колите у взрослых. (Производитель: Покров, РФ).
Аципол. Препарат представляет собой биомассу, состоящую из смеси живых антагонистически активных бактерий L. acidophilus и полисахарида кефирных грибков. Препарат выпускают во флаконах или в таблетках, он имеет специфический кисломолочный запах и вкус. В одной таблетке содержится не менее 107 КОЕ лакгобакгерий и 0.8 мг полисахарида прогретых кефирных грибков, потенцирующих лечебное действие аципола. По механизму действия аципол является многофакторным лечебным средством; обладает ингибирующей активностью в отношении патогенных и условно патогенных микроорганизмов; что обусловливает корригирующий эффект на микрофлору кишечника, усиливает процессы пищеварения и обмена веществ; обладает иммуномодулирующим действием за счет полисахарида кефирных грибков.
Аципол сухой применяют для профилактики и лечения детей с первых дней жизни и взрослых, в таблетках - с трехлетнего возраста. Препарат назначают для коррекции микроэкологических изменений в кишечнике, при ОКИ установленной (шигеллез, сальмонеллез, ротавирусная инфекция) и неустановленной этиологии, в том числе после проводимой антибактериальной терапии. (Производитель: Биокад, РФ).
Сорбированные препарты-пробиотики. К сорбированным препаратам-пробиотикам относятся бифидумбактерин форте, пробифор и флорин форте, а также экофлор.
Бифидумбактерин форте и пробифор представляют собой высушенную микробную массу живых бифидобактерий, иммобилизованных на активированном угле. Одна доза бифидумбактерина форте содержит, не менее 5,0 х 107 КОЕ, пробифора - 5,0 х 108 КОЕ бифидобактерий (штамм B.bifidum).
Флорин форте содержит бактерии двух разных видов: B.bifidum 1 и Lplantarum 8RA-3, адсорбированных на активированном угле в дозе 5,0 х107 КОЕ каждого штамма.
Механизм терапевтического действия этих препаратов отличается тем, что искусственно созданные сорбированные на частичках угля микроколонии пробиотических бактерий находятся в ином физико-химическом состоянии, что обеспечивает более интенсивное их взаимодействие с пристеночным слоем слизистой кишечника, что, по-видимому, повышает их антагонистическую активность.
Объединение пробиотических бактерий в микроколонии обеспечивает также их высокую выживаемость при прохождении через кислую среду желудка, позволяет добиться высоких локальных концентраций на поверхности слизистой кишечника.
Быстрая транзиторная колонизация
кишечника вводимыми
Пробифор, помимо увеличения
в дозе количества живых бифидобакгерий,
содержит меньшее количество лактозы,
чем бифидумбакгерин форте, поэтому
целесообразно использование
Антимикробный спектр Флорина
форте, содержащего лакго - и бифидобакгерий,
более широк, что в перспективе
должно обеспечивать его большую
эффективность при комплексной
терапии дисбакгериоза
Экофлор - уникальный комплекс бифидо - и лакгобакгерий, иммобилизованных на энтеросорбенте СУМС-1.Основой препарата "Экофлор" является комплекс антагонистически активных видов бифидо - и лакгобакгерий. Бифидо - и лакгобакгерии являются основой микрофлоры человека. В норме в организме находится около 90-98% бифидобакгерий и 7-8% лакгобакгерий. Комплекс этих микроорганизмов обладает иммуностимулирующей активностью, оказывает благотворное влияние на организм при хронических заболеваниях. Они обеспечивают нормальную работу желудочно-кишечного тракта, способствуя выработке и усвоению витаминов, особенно группы В, и антибиотикоподобных веществ, тормозящих рост патогенных микроорганизмов. "Экофлор" является иммобилизованной формой препарата, что позволяет существенно повысить защиту бифидо - и лакгобакгерий при прохождении через желудок, где обычные сухие препараты теряют более 90% активности. В качестве энтеросорбента используется СУМС-1, который помимо защиты биомассы бактерий, проявляет детоксикационный эффект, адсорбируя и выводя из кишечника токсины, продукты незавершенного метаболизма и патогенные микробы.
Применение препарата.
Препарат "Экофлор" является биологически активной добавкой - пробиотиком нового поколения, представляющим собой консорциум живых антагонистически активных штаммов бифидо - и лакгобакгерий, иммобилизованных на энтеросорбенте.
Для иммобилизации бактерий
в качестве носителя применяется
углерод-минеральный
КОЛИСОДЕРЖАШИЕ ПРЕПАРАТЫ.К данной группе препаратов относится колибакгерин, бификол и биофлор.
Колибактерин. В одной дозе препарата содержится не менее 1010 живых клеток E.coli М-17, лифилизированных в среде культивирования. Лечебное действие обусловлен антагонистической активностью кишечной палочки в отношении патогенных и условнопатогенных микроорганизмов, включая шигеллы, сальмонеллы, протей и др. Применяется для лечения затяжной и хронической дизентерии, долечивания реконвалесцентов после острых кишечных инфекций, хронических колитов и энтероколитов различной этиологии. Показан при формах дисбакгериоза кишечника, протекающих на фоне дефицита нормальных кишечных палочек.
Бификол. Представляет собой лиофильно высушенную в среде культивирования микробную массу живых антагонистически активных штаммов бифидобакгерий (B.bifidum 1) и кишечной палочки (E.coli М-17). Препарат выпускают во флаконах или ампулах (5 доз). Одна доза содержит не менее 108 живых м.к. каждого штамма. Препарат во флаконах (ампулах) применяют для больных детей с б-месячного возраста и взрослых. Терапевтический эффект бификола определяют содержащиеся в нем живые бифидобакгерий и кишечные палочки.
По механизму действия
является многофакгорным лечебным средством;
обладает антагонистической активностью
в отношении широкого спектра
патогенных и условнопатогенных
микроорганизмов, включая шигеллы,
сальмонеллы, протей; оказывает корригирующее
воздействие на нарушенный микробиоценоз;
стимулирует местные
Биофлор. Комплексный препарат. жидкий, содержит биологически активный экстракт Биофлор. Комплексный препарат, жидкий, содержит биологически активный экстракт из сои, овощей и прополиса, сквашенный по специальной технологии бактериями E.coli М-17. Механизм действия биофлора заключается в подавлении жизнедеятельности болезнетворных микроорганизмов, конкурентном вытеснении условнопатогенных бактерий, нормализации иммунологических процессов, улучшении всасывания соединений железа, кальция, фосфора и др.
Биофлор показан при лечении ОКИ и хронических заболеваний ЖКТ, а также при выраженных проявлениях дисбактериоза кишечника и при онкологических заболеваниях, проведении лучевой и химиотерапии. Курс лечения при ОКИ 5-7 дней, при хронических заболеваниях - более длительно (до 1-2 месяцев). Средние суточные дозы: детям 1 ст. л. 3 раза в день, взрослым - 2 ст. л. 3 раза в день.

- Общая характеристика и виды преступлений в сфере компьютерной информации
- Общая характеристика и виды преступлений против собственности
- Общая характеристика и возможности системы MatLab
- Общая характеристика и задачи учёта расчётов по оплате труда
- Общая характеристика избирательной системы Российской Федерации.
- Общая характеристика и значение выручки от реализации продукции
- Общая характеристика и значение толкования права
- Общая характеристика египетской культуры
- Общая характеристика естественных монополий; антимонопольная политика в отношении естественных монополистов
- Общая характеристика зарубежного управления
- Общая характеристика зарубежной Европы
- Общая характеристика звеньев финансовой системы
- Общая характеристика зимних праздников и их художественных элементов
- Общая характеристика и анализ инвестиционной деятельности ООО СК «Согласие»