Федеральное агентство по образованию Российской Федерации

ГОУ ВПО

Саратовский Государственный Технический Университет

Институт  социального и производственного  менеджмента 
 

Факультет управления социальными системами 
 
 
 

Кафедра «Менеджмента туристического бизнеса» 
 
 
 

Курсовая  работа по дисциплине

  «Менеджмент анимационной  деятельности»: 
 
 

Организация анимационной службы на туристском предприятии 

на  примере туристической базы «Иволга»                  (г. Саратов) 
 
 
 

Выполнил: 
 
 
 

Проверил: 
 
 
 
 

Саратов 2007

Оглавление 
 
 

Введение

      Каждый  год в многочисленные санатории  Саратова приезжает масса людей — за глотком волжского воздуха, развлечься, отдохнуть или подлечиться. Большое значение при организации туризма на Волге имеет отдых на турбазах. Но к сожалению отнюдь не на всех туристких предприятиях проводятся развлекательные анимационные программы.

      Анимация, в переводе означающая «оживление», «одухотворение», «действо», своими корнями уходит в глубокое прошлое. Первым развлекательным действом на Руси принято считать одно из популярных состязаний: победителем в нем объявлялся тот, кому удавалось наиболее метко выплеснуть кружку с пивом на мишень. Развлечения, близкие к анимации, вплетались в обыденную жизнь народов всех стран, обретая форму мистерий, скоморошества, карнавала. Без подобного «оживления» действительности жизнь людей – скучна и неполноценна, человеческая природа требует «хлеба и зрелищ», поэтому важной составляющей хорошего отдыха, особенно для русских туристов, являются питание и развлечения.

      Несмотря  на древнюю историю, в России до недавнего  времени не существовало профессиональной индустрии развлечений. Поэтому  неудивительно, что для людей, не знакомых с высокими стандартами проведения досуга, аниматор – это парень с баяном или массовик-затейник. Такие примитивные и неверные ассоциации не имеют ничего общего с профессией современного аниматора – человека, от которого зависит не только настроение и досуг отдыхающих, но и внутренняя атмосфера жизни в туристском комплексе. Как бы ни был высок уровень внутреннего убранства и комфорта туристической базы, ощущение полноценного отдыха формируется благодаря интересному, наполненному событиями досугу, который создают люди, обладающие душой, талантом и богатыми творческими способностями.

      Главная задача аниматоров – это организация  интересного и разнообразного досуга. Здесь бывают задействованы уже  не только самостоятельно работающие профессионалы, но целые анимационные команды, которые работают с гостями на протяжении всего дня: утром приглашают на игровые и спортивно-оздоровительные программы, днем – на театрализованные представления, вечером организуют различные шоу, празднование дня рождения и дискотек. Команды профессиональных инструкторов-аниматоров проводят спортивные состязания, организуют мастер-классы, например, по аэробике и восточному танцу, обучают азам восточных единоборств, навыкам верховой езды. Разнообразны по содержанию, постановке, костюмам вечерние представления, которые являются главной частью развлекательной программы. Такие мероприятия проходят в разном формате: от небольших бытовых сценок, разыгранных актерами-аниматорами, до серьезных театрализованных представлений. Помимо шоу в вечернюю развлекательную программу входят также различные лотереи, всевозможные викторины с познавательной тематикой.

      Методическую  основу данной работы  составляют  концепции  и  положения методики проведения  праздничных мероприятий. Основоположниками  и  наиболее авторитетными специалистами в данном вопросе считаются Д. М. Генкин,  И. М. Туманов, А. И. Чечетин. Современные концепции  представлены в работах В. А.  Руднева,  А.В.  Бенифанц  и  др.  Из  зарубежных  специалистов   следует   отметить   К. Жигульского.   Большое   внимание   решению   практических,   экономических, финансовых вопросов в организации культурно-массовых мероприятий  уделено  в работах Г. Г. Гольцова, А. С. Ковальчук.

      Принимая  во внимание на важность и актуальность такого явления, как анимационный сервис, мы при выполнении данной курсовой работы ставим перед собой такую цель, как разработка анимационной программы для расположенной недалеко от Саратова турбазы. При достижении поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:

• анализ текущего состояния анимационного сервиса и материально-технической базы туристского комплекса
• проектирование новой анимационной программы.

      Особое  внимание при разработке данной программы  следует уделить досуговым предпочтениям  потребителей  услуг.

      Объектом  исследования является туристическая база «Иволга», а предметом существующее состояние анимационного сервиса на предприятии.

      Разработанная анимационная программа может  быть успешно применена на практике в  любом гостиничном предприятии  аналогичной структуры, так же следует  отметить, что возможно использование отдельных конкурсов и тематических праздников.

      Использованная  литература применялась как источник идей для построения практической части  анимационной программы на 14 дней.

      Результаты  данной работы могут быть использованы при разработке развлекательных программ для любого туристского предприятия (например, турбазы). 
 

Глава 1. Характеристика туристского  предприятия

       Когда летнее полуденное марево не дает возможности  дышать и плавится асфальт, единственным спасением для многих саратовцев становится прохлада волжской воды. Волга всегда рядом: величавая, широкая и родная. Некоторым и море не нужно, потому что любят они гладь великой реки и не променяют ее на веселые российские курорты и заграничную экзотику, предпочитая саратовские турбазы, тем более выехать на них можно не только на пару недель во время отпуска, но и на выходные.

       Сложно сказать, сколько в Саратовском районе турбаз, пансионатов и баз отдыха – наверное, несколько сотен: «Дубки», «Чайка», «Ландыш», «Черемшаны», «Иволга», «Парус», «Ветерок». Некоторые турбазы, построенные еще в социалистические времена, отличаются минимализмом: простенькие одноэтажные деревянные домики без удобств, с парой-тройкой кроватей и в лучшем случае – тумбочкой и шкафом, деревянные туалеты-будки и общественный душ, но, правда, с горячей водой. Питаться можно в столовой (3 раза в день) или готовить самостоятельно, выбрав турбазу с кухней, где можно готовить, или такую, где в домиках есть холодильники и газовые или электрические плиты.

      Большинство волжских баз отдыха за последние годы все-таки преобразились: были построены новые корпуса и новые домики с удобствами, верандами и кухнями, их оборудовали современной мебелью, холодильниками и телевизорами. Например, турбазы «Иволга» и «Ландыш», помимо обычных деревянных домиков без удобств, предлагают домики повышенной комфортности: двухуровневые с верандами или мансардами и мебельными гарнитурами, рассчитанные на 3-6 человек. Некоторые из них расположены прямо на пляже. Кстати, пляжи на таких турбазах тоже лучше: чище, шире, с мелким песком. Кормят здесь также три раза в день, либо предлагают питаться самостоятельно, выбирая домики с газовыми плитами.

        «Традиции русского гостеприимства при современном качестве обслуживания» - это визитная карточка турбазы «ИВОЛГА», уютно разместившейся на живописном острове на левом берегу реки Волги напротив Центральной части города Саратова.

      На турбазе гости могут сбросить груз повседневных забот, отдохнуть от шума городского транспорта, насладиться тишиной и спокойствием. Изумрудная зелень, чистый пляж, свежий воздух - все это сразу настраивает на отдых, обещая веселое и незабываемое времяпрепровождение.

      Турбаза «Иволга» - это счастливое сочетание первозданной природы, доброго общения, здорового отдыха.

       Всего три  дня, проведенные здесь, стоят двухнедельного отпуска, настолько велик заряд энергии, бодрости и здоровья.

      Именно  здесь Вам представится уникальная возможность  отправиться на рыбалку на Волгу или поймать карпа в искусственном рыборазводнике на территории базы, сходить в лес за грибами и ягодами, сразиться за бильярдным 12-ти футовым столом, насладится шикарной сауной с комнатой отдыха и спуском к Волге, искупаться в проруби, закоптить свежепойманную рыбу, приготовить шашлык и барбекю, отведать свежесваренную «фирменную» уху.

      Всегда  работают тир, настольный теннис, а  зимой - прокат лыж и другого спортинвентаря.

      «Иволга» - турбаза с секретом. Она совсем рядом, и вместе с тем, не на виду. С одной стороны огни большого города, с другой совершенно дикие  и живописные протоки и чащобы. Укрытые черепицей недавно отстроенные двухэтажные коттеджи, в сайдинге снаружи и в дереве внутри, соседствуют с фанерными «турбазными» домиками родом «из детства». Сервис расторопный и ненавязчивый, а отношение как «к родным».

       Несколько раз в день пароходик, басовито гудя, пристает в месте, где улица Провиантская спускается к Волге. Затем двадцатиминутное путешествие через Волгу к другому берегу, и вот она, - окруженная с одной стороны Волгой с другой протоками и островками, - «Иволга». Вроде бы совсем рядом Сазанка, с огромным количеством турбаз, но от ее шума отделяет сеть проток. А вокруг тишина, красота, и самый настоящий волжский отдых.

        Домики повышенной комфортности: двухуровневые или отдельно стоящие домики, дом с верандой на берегу.

      В домиках - телевизор, холодильник, кухонный гарнитур.

Возможности организации анимации на данном туристском предприятии

      Нам удалось составить примерный «турбазный» распорядок дня:

       10.00 – прибытие;

      11.00-14.00 – катание на катамаранах, лодках, брызганье водой и купание, валяние на пляже (бесплатно);

      14.00-15.00 – дегустация вкуснейшей свежесваренной  ухи (приносят куда попросите);

      15.00-20.00 - волейбол (на территории расположены две волейбольные площадки), настольный теннис, бильярд , болельщичество и ничегонеделанье на выбор.

      В перерывах – прием пищи и напитков всеми возможными способами: для  этого на территории турбазы есть кафе, где за скромную плату всех желающих накормят завтраком, обедом и ужином; и конечно, все можно привести с собой, в домиках есть кухни, оборудованные электрическими плитками, а около домиков мангалы с уже нарубленными дровами.

      21.00-23.00 – Сауна с верандой прямо  на Волгу (600 руб./час вне зависимости  от количества человек), ночное  купание, любование огнями ночного  Саратова. Возможен просмотр салюта (совсем даром).

       24.00 – Отбой.  А также запой (от слова запеть, конечно же), забой, загул и  все прочие рифмующиеся и нерифмующиеся  действия, на которые только хватит  сил и фантазии отдыхающих

      Итак, всех туристов ожидают:

• большая крытая банкетная беседка-шатер на 75 человек;
• деревянная беседка на 30 человек;
• зимнее кафе на 80 человек;
• пароходик до 20 человек;
• комфортабельные домики,
• кафе–бар,
• баня с сауной на 30 человек,
• площадка для занятий спортом,
• две волейбольные площадки,
• тир,
• настольный теннис,
• бильярд,
• шикарный песчаный пляж на коренной Волге с видом на город,
• чудесная природа.

       Именно здесь саратовцам и гостям города представляется уникальная возможность отправиться за судаком, сходить за грибами и ягодами, сразиться за бильярдным столом, закоптить свежепойманную рыбу, приготовить шашлык

      Всегда  работают тир, настольный теннис, а  зимой - прокат лыж и другого спортинвентаря.

      По  желанию туристов проводятся водные прогулки на пароходе летом и поездки на снегоходе в зимой.

      В вечернее время в летнем кафе проводятся дискотеки.

      Таким образом, на предприятии существует материально-техническая база пригодная для проведения анимационных программ, но само проведение досуга никем не регулирует. Туристы полностью предоставлены сами себе и все культурно-досуговые мероприятия проводятся исключительно по инициативе отдыхающих.

      Глава 2. Анимационная программа (14 дней)

      Для проведения интересных, целостных, зрелищных  и сообразующихся с запросами  туристской деятельности программ, необходимо овладеть теорией и практикой создания проектов анимационных программ.

      Создание  проекта анимационной программы  предполагает изначально определить ее

• цели,
• задачи,
• содержание,
• смысл реализации.

      Проект - это заранее разработанная модель поступательных действий, предусматривающая порядок, последовательность, сроки выполнения намеченных мероприятий по организации, созданию и реализации той или иной программы. В современных условиях ведущим системообразующим элементом построения алгоритма массовой анимационной программы в туристской деятельности является социальный необходимость создания программы в зависимости от потребностей того или иного санаторно-курортного комплекса.

      Правильно составленные анимационные программы, учитывающие курортную специфику, позволяют не только поднять настроение и тонус отдыхающих, создать оптимистичный настрой на положительный результат лечения, на борьбу с болезнями и веру в свои силы , но и в комфортных условиях отдыха привлечь человека к здоровому образу жизни , в игровой непринужденной атмосфере праздника научить, к примеру, с помощью нехитрой гимнастики избавляться от болей в позвоночнике. Такая анимация может стать лицом санатория и естественным образом дополнить и украсить его лечебно - оздоровительную деятельность. 

1 день – заезд гостей!

      дневная программа – детская программа «Строительство замков из песка»

      вечерняя  программа – ”Давайте знакомиться,давайте дружить!..”– развлекательное шоу в кругу друзей.  

2 день 

      утренняя  программа – рыбалка, прогулка по близлежащей территории

      дневная программа – «Не последний герой» 

      Это захватывающая спортивно-развлекательная программа. Туристы смогут попробовать себя в оригинальных состязаниях, подняться по иерархической лестнице и даже получить ранг вожака. Научиться мудрости и находчивости истинных следопытов. Разгадать тайны, которые зашифрованы в древних письменах. Принять правильное решение в поставленном испытании. 
Раскрыть потаенные таланты лидера, доказав этим, что он не последний герой. Игра проходит следующим образом: участники делятся на  2 племени и соревнуются между собой, для того чтобы выявить сильнейшее, потому что только оно получит звание «Не последнего героя» и древние священные тотемы, которые станут их оберегами от неудач и неприятностей! Конечно же, победу одержат оба племени и абсолютно все участники завоюют долгожданные тотемы.

      вечерняя  программа – Танцевальный вечер (игры см. в приложении) 

3 день 

      утренняя  программа – конкурс детского рисунка на асфальте

      дневная программа – конкурс по боди арту на пляже 

      вечерняя  программа – «Разноцветный фейерверк».

Шуточное  представление, когда всем желающим принять участие раздаются большие  корзины с шарами, которые заполнены  разноцветной краской. Игроки разбиваются  на команды и стараются метко  бросать в участников команды противника шары, которые, лопаясь, обливают противника разноцветной краской. Побеждает команда, участники которой не будут выглядеть чрезмерно залитыми краской.

      Для проведения подобного аттракциона  необходимо позаботиться о старой одежде, а после окончания сражения все дружно отправляются в душевые.  

4 день

      утренняя  программа – «Веселые старты» программа для детей

      дневная программа – турнир по пляжному волейболу

      вечерняя  программа – посиделки у костра: конкурс анекдотов, мастер-класс по приготовлению шашлыка 

5 день Русский денек

      утренняя  программа – мастер-класс по выпечке блинов и пирогов

      дневная программа – «Школа русских богатырей»

      Идея  программы строится по мотивам старинных  былин и сказаний. Основная подготовительная часть, где дети учатся ловкости и мастерству старинных битв и танцев, проводится актерами аниматорами - сказочными персонажами. Мастер класс от самых настоящих богатырей. Детей обучат биться мешками на бревнах, забивать гвозди. Они узнают все премудрости боя. Родители будут на спор рубить капусту мечами. И, конечно же, что за богатырские битвы без трехголового дракона. Отважные юные богатыри выдут на поле битвы и победят чудовище.Мальчики почувствуют себя настоящими мужчинами а девочки сказочными принцессами.

      вечерняя  программа – «Все мы ходим в баню!»

Пиво, раки, веники, парная – полный экскурс  в русские банные традиции 

6 день 

      утренняя  программа – «Минута славы» конкурс детской самодеятельности

      дневная программа – прогулка на пароходе по Волге

      вечерняя  программа – TV-шоу (вечер клипов, ”прикольных новостей”, шуток и рекламы...) 

7 день Сладости и радости!

      утренняя  программа – детская программа «Сладкий улов»

      дневная программа – "Шоколадный баскетбол"

      вечерняя  программа – «Сливки рок-н-ролла»: Эта вечеринка будет самой сладкой ночью.  Сладкоежки трепищите -  море пирожных, сливок, тортов шоколада - все это можно использовать не только  по прямому назначению. Праздничный Фейерверк и непременно  сладкая дискотека до самого утра. 

8 день 

      утренняя  программа – «Загадка племени догонов»

      Догоны – загадочное и малоизученное племя, населяющее небольшую территорию в дремучих джунглях в излучине реки Нигер (республика Мали) .В течении многих веков небольшое африканское племя Догонов обладает уникальными сведениями о звездах, которые были открыты западными учеными только в середине 20 в. Догоны утверждают, что эти знания они получили от космических пришельцев около тысячи лет назад. Два африканца приносят детям газетную вырезку, которая служит толчком для начала поиска племени. Управляясь с трудностями дети должны будут изготовить себе африканские маски, после чего станут частью племени Догонов, посредствам несложного ритуала, затем им нужно будет отыскать карту Земли и карту Звездного неба, соединив их можно будет узнать место поселения части племени Догонов, когда племя отыщется, следопыты постараются перенять многовековое учение, неоткрытое никому по сей день.

      дневная программа – турнир по настольному теннису

      вечерняя  программа – пляжная вечеринка 

9 день 

      утренняя  программа – «Я водяной, я водяной….» детская развлекательная программа у воды

      дневная программа - катание на водных велосипедах, лодках, досках, скутерах, надувных плотах и других водных видах транспорта

      вечерняя  программа – день Ивана Купалы (цветочные венки, гадания и хороводы у костра) 

10 день

      утренняя  программа – «Академия Джеймс Бондов»  детская программа

      дневная программа – турнир по пляжному футболу

      вечерняя  программа – «Гангстерская вечеринка. Америка 30-ые годы»

Прямо с порога гости попадают в атмосферу  Америки 20-30 годов прошлого века. Запрещённый, подпольный бар, азартные игры, гангстеры  и клубы сигарного дыма. Ведущим вечера станет легендарный глава мафиозного калана – Аль Капоне. Гостей вечера ждет увлекательная программа: оригинальные номера, танцы, конкурсы и мастер классы по сборке и стрельбе из настоящего оружия. Кульминацией вечера станет зажигательное шоу кабаре. 

11 день

      утренняя  программа – "Путешествие по стране Сообразилии-Вообразилии" детская программа

      дневная программа – катание на водных велосипедах, лодках, досках, скутерах, надувных плотах и других водных видах транспорта

      вечерняя  программа – «Назад в будущее»

      Кто не зачитывался с детства произведениями Жюля Верна и Герберта Уэллса. Кто  не засматривался фильмом "Назад  в будущее". А теперь у гостей есть возможность самим окунуться в мир самых фантастических приключений. Мы предлагаем путешествие на машине времени. Гостям придется пройти тернистый путь (игры, конкурсы, связанные с тем местом и временем, в котором они находятся), увидеть и принять непосредственное участие в рождении многих цивилизаций. Они увидят всю историю человечества, начиная с появления Адама и Евы, побывают в Римской империи, заглянут к царице Клеопатре на берега Нила, заглянут к Наполеону Бонопарту. Перемещение будет проходить в космическом пространстве, так что не обойдется без знакомства с космическими персонажами. 

12 день

      утренняя  программа – «Волшебный корешок» (детский праздник – день Земли)

      дневная программа – мастер класс морские приключения «морские узлы» и «Пир-КОД»

      вечерняя  программа – «Пираты пяти морей» 

13 день

      утренняя  программа – «Поле чудес» игровая программа для детей

      дневная программа – «Захват флага» военно-спортивная игра

      вечерняя  программа – «Вечеринка в стиле советского ретро»

Как мы все знаем, все новое это хорошо забытое старое, и ничто не может  быть более трогательным, чем чувство  ностальгии Предлагаем Вашему вниманию вечеринку в стиле "Советское ретро". Как бы не менялась наша жизнь, мы с ностальгическим теплом вспоминаем старые коммунистические времена. Это и партийные собрания с повестками дня, и социалистические соревнования, и поход в ресторан не чаще чем раз в год, а соответственно этот поход воспринимается как яркое и запоминающееся событие.В этом стиле можно провести отличный праздник, который будет забавным и до боли родным. 

14 день

      утренняя  программа  – детская игровая программа «Путешествие на Луну»

      свободное время, отъезд туристов

Инвентарь и прочие ресурсы, необходимые для реализации анимационной программы

      Анимационная  программа разрабатана на 2 недели, так как большинство туристов отдыхает именно этот промежуток времени. Затем циклически повторяется в течение всего сезона. Главная цель составителей анимационной программы – чтобы она не оказалась скучной на протяжении двух недельного отдыха. В связи с этим каждый день проводятся новые турниры, игры и соревнования.

      Хорошо  организовать работу анимационной службы можно только при наличии достаточной материальной базы. Для проведения шоу-программ, спортивных игр и других развлекательных мероприятий необходимы соответствующее оборудование и реквизит. Поскольку отдых каждый понимает по-своему, то и предложение должно быть разнообразным. Чем богаче материальная база, тем большее количество развлечений можно предложить.