Организация и хранение товаров в магазине. 3

1. Основные направления развития торговли на современном этапе.

Торговля — предпринимательская деятельность торговых организаций и индивидуальных предпринимателей, в основе которой лежат отношения по продаже произведенных, пере­работанных или приобретенных товаров, а также по выполне­нию работ, оказанию услуг, связанных с продажей товаров.

Торговля  является крупной отраслью народного  хозяй­ства любой страны и играет важную роль в ее экономи­ческой жизни; она осуществляет связь между производ­ством и потреблением и доводит до потребителей продук­цию промышленности и сельского хозяйства. Торговля оказывает существенное влияние на объем и структуру производства товаров, улучшение их ассортимента и повы­шение качества, стимулируя выпуск товаров высокого качества и соответствующего спросу населения ассортимен­та товаров.

Субъектами  торговли являются торговые организации  и индивидуальные предприниматели, осуществляющие торговлю на территории Республики Беларусь, объектами — товары, а также связанные с их продажей работы и услуги.

Необходимость торговли как отрасли обусловлена следующими факторами:

•    производство закономерно стремится  к концентрации и специализации, выпускаются товары в узком ассортименте, в то же время покупатели рассредоточены по населенным пунктам и требуют товаров в широком торговом ассортименте. Следовательно, необходим обособленный посредник меж­ду производителями и потребителями;

•    товаропроводящие отрасли освобождаются от необходимости самостоятельно реализовывать произведенные товары, что приводит к распылению и неэкономичному использова­нию материальных, трудовых и финансовых ресурсов;

•   ориентация торговли на реализацию товаров  создает объективные предпосылки  для ускорения товарооборачиваемости, уменьшает время пребывания товаров в сфере обращения, что дает большой народнохозяйственный эффект;

•   торговые организации ограничивают свою деятельность определенной территорией, изучают специфику спроса и потребностей населения и могут их удовлетворить наиболее полно;

•   расширение торговой деятельности приводит к экономии живого и овеществленного труда, связанного с реализацией товара.

Существуют  следующие виды торговли: оптовая; розничная; общественное питание. Субъекты торговли вправе осуществлять один или не­сколько видов торговли в формах, предусмотренных Законом Республики Беларусь «О торговле» от 26.11.2003 г., № 247-3.

Форма осуществления торговли — технология проведения операций и заключения сделки купли-продажи, при­меняемая субъектами хозяйствования с учетом направлений деятельности. Различают следующие формы осуществления торговли: комиссионная торговля; торговля на конкурсах; торговля на аукционах; торговля с использованием торговых автоматов; выездная торговля; посылочная торговля; биржевая торговля; торговля на ярмарке; электронная торговля; торговля на рынке.

В сфере торговли задействовано 18,5% занятого населения республики. В последние годы обозначилась устойчивая тенденция увеличения числа занятых в сфере обслуживания населения. Развитие внутренней торговли республики осуществляется на планомерной основе. На каждые 5 лет разрабатывается и утверждается Программа развития внутренней тор­говли Республики Беларусь. Целью программы является реализация на потребительском рынке страны политики государства, направленной на повышение благосостояния и уровня жизни населения Беларуси.

Торговля  активно воздействует на потребителей, вос­питывает разумные потребности и их вкусы, широко про­пагандирует новые товары. Она связана с денежным обра­щением и финансовой системой страны. Через торговлю реализуется основная масса товаров путем обмена их на денежные доходы населения, которые регулярно посту­пают в Госбанк.

Обособление торговли в отдельную отрасль  экономики связано с общественным разделением труда и выделени­ем торгового капитала как части промышленного капита­ла. Торговля является посредником в системе обществен­ного воспроизводства. Как обособленная отрасль народ­ного хозяйства торговля осуществляет обмен между сфе­рами производства и потребления.

Обмен имеет две важнейшие стороны:

1-ю  — торговую (коммерческую), представляющую  со­бой смену формы стоимости (товарной на денежную);

2-ю  — производственную (технологическую), представ­ляющую собой движение товарной продукции до потре­бителей [8, с.4].

Торговля  — особая деятельность людей, связанная  с осуществлением актов купли-продажи  и представляющая собой совокупность специфических, технологических и  хозяйственных операций, направленных на обслуживание процесса обмена. Экономическая  сущность торговли зак­лючается в посреднической деятельности по продвижению товаров от производителей к потребителям посредством купли-продажи.

Таким образом, торговля — это вид хозяйственно-эко­номической деятельности, где объектом действия являются товарообмен, купля-продажа  товаров, а также обслу­живание покупателей в процессе доставки, хранения и подготовки товаров к продаже.

Функции торговли во многом определены ее сущно­стью как формы товарного обращения. Важнейшими фун­кциями торговли являются:

1.Реализация  производственной, потребительской  сто­имости (товаров). Исполнение этой функции созда­ет экономическую предпосылку воспроизводства со­вокупного общественного продукта, связывая про­изводство с потреблением.

2.Доведение  предметов потребления до потребителей. Выполняя данную функцию, торговля  организует пространственное перемещение  товаров от произво­дителей к потребителям, осуществляя при этом ряд операций по продолжению процесса производства в сфере обращения (транспортировка, хранение).

3.Поддержание  баланса между предложением и  спро­сом с одновременным активным воздействием на производство в части объема и ассортимента выпус­каемой продукции.

Место торговли (прежде всего розничной) определяется тем, что это один из наиболее динамично  развивающихся секторов рынка, для  которого характе­рен быстрый и устойчивый рост на основе распространения новых форматов торговли. Крупные торговые сети становятся «локомотивом» этого рынка.

Ситуация  на потребительском рынке характеризуется  тем фактом, что тор­говые предприятия  аккумулируют огромные деньги, которые  домашние хозяй­ства тратят на потребительские  расходы. По статистическим данным, в  Белару­си около 80% семейного бюджета расходуется на этом самом быстрорастущем внутреннем рынке, определяющем уровень и динамику доходности торговых предприятий.

Общемировая тенденция развития торговли проявляется  в опережающем росте новых  торговых форматов за счет трех основных факторов:

• заполнение пустующих рыночных ниш;

• быстрое вытеснение традиционных и  независимых магазинов с исполь­зованием экономических методов;

• постепенное вытеснение открытых рынков с использованием мер эконо­мического и административного воздействия [11, с.78].

Торговля  не только в Беларуси, но и во всем мире развивается стремительными темпами. Причем во многих странах обеспеченность торговыми площадями уже превысила  нормативы в два и более  раз. А это значит, что для завоевания покупателей предприятиям розничной  торговли нужны новые технологии. В плане изменения тенденций  в торговле значимым явилось начало нового тысячелетия. Начался новый  виток роста качества торговых технологий, вызванный развитием в Беларуси крупных западных и отечественных  сетей.

Стремительные изменения требу­ют от руководителей  торговых организаций более глубоких знаний для гибкого реагирования в конкурентной среде. Опыт бело­русских торговцев растет стреми­тельно, но в любом случае он не мо­жет сравниться с традициями тор­говых династий и мощной теорети­ческой базой, которой располагают западные ритейлеры. Особенно это касается формирования концепции торговых объектов. Многие ошибки на стадии проектирования и строи­тельства магазинов допускаются именно из-за отсутствия целост­ности концепции или копирования приемов успешных конкурентов, эффективных в других условиях, но мало применимых к данному ма­газину, сети или торговому центру.

Еще одна тенденция - это раз­витие торговых центров и соответ­ственно изменение покупательских привычек, перераспределение сил между торговыми организациями. Развитие торговых центров происходит довольно неоднород­но. Появились очень интересные и эффективные торговые и торгово-развлекатель-ные комплексы, но в то же время было построено очень много объектов с «врожденными дефектами». И, к сожалению, часто такие недостатки невозможно устра­нить в полной мере. Угроза потери большой части покупателей очень сильна: стоит в городе появиться успешно спланированному торго­вому центру, как покупатели тут же оценивают неудобства старого. Результат - сужение торговых зон, потеря городского или районного значения, трудности с арендатора­ми и т.п.

Недаром говорят, что для успеха магазина требуются три фактора: расположение, расположение и еще раз расположение. Поэтому анализ территории - важнейшая  составляющая при открытии магазина. Если место удаленное и доступность  плохая, это всегда означает, что  покупателей надо привлекать низкими  ценами, ассортиментом (широким, глубоким или особенным), рекламой и специ­альными акциями.

А для того, чтобы реклама дей­ствительно работала на привлечение, должна быть хорошая автомобильная доступность (широкие проезды, отсутствие опасных поворотов) и удобная парковка. Возможность привлечения покупателей зависит и от размера торговой площади. Реально оценив выбранное место, магазин должен определиться с подходом: хватит ли сил, чтобы создавать притяжение, или магазин будет ориентироваться на ло­кальный рынок и использовать потоки, существующие на территории [1, с.25].

Новые технологии реализуются в новых  формах обслуживания покупателей —  фор­матах торговых предприятий. Современные  покупатели отдают предпочтение качеству и удобству обслу­живания. Срок жизни традиционной концепции торгового предприятия, со­стоящей в выборе ассортимента, мест размещения магазинов и их форматов, методов обслуживания, философии бренда, за последние 20-25 лет сократил­ся в несколько раз. По мнению ведущих специалистов, концепции 70-80-х гг. прошлого столетия оставались успешными на протяжении 10-15 лет, впо­следствии рост доходов торговых предприятий существенно замедлился. Поя­вившиеся позже концепции начали исчерпывать экономический эффект еще быстрее — за 5-10 лет. В новых условиях торговые организации должны на­учиться обновлять концепции постоянно.

Возрастающая  конкуренция, а также явный успех  торговых организаций, созданных по новым стандартам, заставили владельцев «старых» существую­щих предприятий торговли задуматься о перспективе. Одним из выходов стала реконструкция зданий под новый формат торговли и реконцепция торго­вого предприятия, которая подразумевает под собой связанный комплекс мероприятий, призванных увеличить конкурентоспособность уже действующего торгового предприятия. В состав мероприятий при реконцепции могут входить ребрендинг, репозиционироваиие, ременеджмент, реброкеридж, редевелопмент, реинжиниринг, что индивидуально для каждой конкретной торговой организации. При этом реконцепция носит комплексный характер. Перечень мероприятий в каждом конкретном случае определяется набором факторов, указывающих на необходимость проведения реконцепции [11, с.82].

Одним из направлений развития торговли в  стране в связи с возрастанием конкуренции является специализация, но «качество» спе­циализированных магазинов в Беларуси очень неоднородно. С одной стороны, в области тор­говли непродовольственными товарами успешно работают крупные сети, которые делают специализацию преимуществом и успешно внедряют передовые приемы. Но существует и мно­жество независимых специализированных магазинов и мелких сетей, которые обладают гораздо меньшими ресурсами. Возрастает насыщенность торговыми площадями, покупатели стано­вятся более требовательными, а конкуренты - более опытными.

Рассмотрим  способы увеличения прибыли специализированного  магазина:

1) Группировка

Небольшому  специализированно­му магазину трудно обеспечить боль­шой поток покупателей. Традиционно оптимальным местом расположения считалась торговая улица - размеще­ние блоком небольших арендаторов одинаковой специализации. В по­следнее время такой тип размещения стал получать развитие в торговых центрах. Наиболее часто встречают­ся «составные магниты» в областях строительных материалов, автотова­ров, товаров для дома, детских това­ров, обуви. Товарная категория в тор­говом центре становится заметной и привлекательной для покупателей, и небольшие арендаторы получают необходимый поток. Минимальная площадь «составного магнита» (сово­купная торговая площадь нескольких арендаторов) должна быть не менее 300 м2 в центре районного значе­ния. А в центре городского значения «составной магнит» детских товаров, обуви, товаров для дома и интерьера должен занимать не меньше 700 м2. Уточнение собственной концепции повышает шансы на успешную работу небольшого магазина в «составном магните».

2) Введение в ассортимент со­путствующих товаров и товаров других категорий. Сдача части пло­щадей в аренду

Опасности специализации - это ограничение  числа покупателей (товар нужен  не всем, а только какой-то группе) и  ограничение по частоте по­сещений (товар нужен только в каких-то случаях). Для того, чтобы обеспечить хорошие показатели, надо привлекать посетителей с других территорий, а это означает вложения в рекламу и спе­циальные акции. И еще не факт, что покупатели издалека найдут время и все-таки приедут в магазин.

Уве­личить количество и частоту походов в магазин можно за счет добавления товаров, сопутствующих к основному ассортименту.

Необходимые условия:

-  товар должен быть тематически  связан с основным ассортиментом;

-  товар должен покупаться до­статочно  часто и регулярно, должен быть  востребован значительным ко­личеством покупателей:

-  при покупке этого товара не  очень важна глубина ассортимента, достаточно присутствии нескольких  позиций. Также товар не должен  быть крупного размера. Тогда  для новых товаров можно отвести  место в ма­газине, не жертвуя площадью для основного ассортимента.

4.Сокращение  издержек обращения в сфере  потребле­ния (затрат покупателей  на приобретение товаров) путем  совершенствования технологии продаж, рас­ширения информационных услуг  и так далее.

5.Маркетинг  — разработка товара, рыночные  исследо­вания, организация распределения, определение служб сервиса и другие.

Основные  задачи, поставленные перед работниками  торговли: наращивание объемов товарооборота, улучшение культуры обслуживания населения, повышение доходно­сти работы торговых предприятий. Эти задачи неотделимы одна от другой. Их конечная цель — наиболее полное удовлетворение покупательского спроса потребителей ­ [8, с.5].

3) Сокращение  неперспективных направлений

Оптимизация ассортимента - дей­ственное средство увеличения

торговли  в специализированных магазинах.

4) Эффективная  работа с покупателями-профессионалами

Ряд специализированных магази­нов, даже таких, как магазины радиодеталей или спецодежды, проводят изменения с целью расширить круг посетителей и обеспечить большую устойчивость. С той же целью повора­чиваются в сторону конечных потре­бителей и осваивают розницу фирмы, работавшие ранее только на рынке «business-to-business», - компании по продаже строительных материалов, тканей, оборудования. Оптовые про­дажи потребителям-про-фессионалам продолжают занимать значительную долю, но розница дает возможность выжить в случае негативных измене­ний в отрасли или ухода ключевых клиентов.

5)Гибкое  реагирование на из­менения внешней среды - техно­логий, моды, покупательского по­ведения, образа жизни

В некоторых  специализированных областях непродовольственные  това­ры часто уже нельзя продавать так, как раньше. Например, очень востре­бованные в советское время и в 90-е годы ткани и товары для рукоделия постепенно перестают интересовать массового конечного потребителя. Зачем шить, когда вокруг изобилие готовой одежды дешевого и среднего сегмента? А вот мелкий ремонт, подгонка одежды по фигуре, ремонт меховых изделий ста­новится больше распространен [7, с.45].

6) Оценка  внешних ограничений продаж товаров какой-либо группы

В продаже  даже таких импульсных товаров, как  товары для дома, суще­ствуют два основных ограничения. Это низкий доход на территории, ограничи­вающий покупки категории «Соблазн и подарки» (женщина рада бы приобрести милые безделушки, но бюджет не позволяет), и малогабаритное жи­лье на территории (доход позволяет импульсно купить 10 сервизов и 10 комплектов постельного белья, но эти предметы просто негде хранить). Если ограничения присутствуют, необходимо пересмотреть ассортимент.

7) Достижение уникальности в ассортименте

За уникальным товаром покупа­тель способен поехать далеко, в дру­гой район, город или даже в другую страну. В этом случае он подобен коллекционеру. Успешные торговые цен­тры США придают особое значение уникальным арендаторам, ведется их направленный поиск, и им оказы­вается всяческая поддержка в виде низкой арендной платы и других условий. Уникальность – это здоро­во. Но создать специализированный магазин с действительно уникаль­ным ассортиментом довольно до­рого (вложения в дизайн, персонал, рекламу) [7, с.46].

8) Создание  спроса 

Продажи могут  возрасти, если покупатели узнают о  товаре больше. В магазине, где есть интересные товары и информация о  них, всегда проще стимулировать импульсные покупки.

Для формирования спроса необходимы логичная выклад­ка товара, наглядная демонстрация «изюминок» ассортимента, проведе­ние дегустаций, тестирования, тема­тических акций, а также информация на фасаде и входе.

9) Работа  с фасадом, витрина­ми и вывеской

Покупатель  часто вообще не зна­ет, что продается в специализиро­ванном магазине, и какие выгоды он получит от посещения. Фасад магазина с небольшой протяженностью должен быть мак­симально ярким и выделяющимся. Существуют специальные приемы визуального расширения небольшого фасада. Так, границы фасада обо­значают цветом (цветной рамкой), размещают крупную вывеску и не закрывают полностью остекленные витрины – в вечернее время ярко освещенный торговый зал кажется гораздо больше. Перечень товарных групп на фасаде магазина дает покупате­лям необходимую информацию. Жители территории и проезжающие мимо автомобилисты будут знать, куда отправиться, если товар им понадобится. Хорошо работают даже такие очевидные приемы, как часы и термометр на фасаде, таблички «Открыто» и знак «24 часа» [7, с.47].

10) Понятная выкладка и четкая навигация

Чем сложнее  товар, тем больше вопросов возникает  у покупателя при его выборе. Далеко не все потребители знают, как  правильно использовать товар. Консультации могут осуществляться как в устной, так и визуальной форме – с  помощью выкладки по назначению и  соответствующего знака (указателя  от­дела или полочного навигатора). Магазин, который имеет образ  консультанта, может обладать значительной притягательной силой: одна часть посетителей  считает, что вовсе не обязательно  там покупать, но съездить за бесплатной консультацией стоит. Другая часть придерживается мнения, что специалисты продают наиболее качественные и надежные вещи [7, с.4

Интернет-магазины используют различные проверенные  инструменты продвижения товаров  в Сети, при этом безусловной является необходимость интегрировать свою витрину в другие онлайн-магазины, а также в такие агрегаторы, как Shop.by, onliner.by и др. Они отличаются высокой посещаемостью в том числе потому, что пользователь имеет возможность сравнить цены на товары, не уходя с сайта [3, с.72].

Для развития электронной коммерции в респуб­лике созданы определенные предпосылки: разрабо­тана законодательная база, интенсивно развивается необходимая технологическая основа. Тем не ме­нее, существует ряд нерешенных проблем, препят­ствующих надлежащей работе организаций в данной сфере деятельности. Как следствие, пред­приятия, занимающиеся электронной коммерцией, функционируют в условиях низкой прибыли либо ее отсутствия с целью удержания на рынке, заня­тия торговой ниши, приобретения необходимого опыта. Чаще всего электронная коммерция исполь­зуется как дополнительный источник дохода в торговой организации с налаженной системой поставок и сбыта, существующей информационно-техниче­ской инфраструктурой. Руководители организаций вынуждены работать в этой области, опираясь на собственный опыт, субъективные представления о перспективах развития, последовательности реше­ния задач и др.

Согласно  оценке электронной готовности рес­публики, проведенной Национальной академией наук Беларуси, республика занимает только 61-е место по индексу сетевой готовности среди 76 стран, 64-е место - в области электронной ком­мерции: В2С - 28, В2В - 32, B2G - 75-е место. Развитие платежных систем - 67-е, коммерческих сайтов - 62-е место. Распространение бизнеса че­рез Интернет среди населения - 70-е место.

Первоначальные  исследования, проведенные в области  развития ЭК на предприятиях Беларуси, показали, что недостаточная эффективность  данного вида бизнеса вынуждает  руководителей от­казаться от его  продолжения и ведет к негативным последствиям - безвозвратной потере средств, рас­пространению отрицательного отношения к ЭК как среди поставщиков, так и среди потребителей ее товаров, работ, услуг. В этих условиях экономи­ческая эффективность не является объективным показателем состояния ЭК, так как не учитывает оценку потребителей, являющуюся ключевым кри­терием уровня ее развития.

В ЭК именно потребитель предоставляемых товаров, работ, услуг определяет направление  и эффективность развития хозяйствующего субъекта, так как высокая конкуренция  дает возможность выжить предприятиям, не просто ориентирующим­ся на рыночную среду, но досконально изучающим потребности каждой группы потенциальных поку­пателей и ставящим данные потребности во главу угла своей стратегии развития. Поэтому выявление проблем, связанных с их обслуживанием, качеством сервиса потребителей, является важной составля­ющей эффективной работы торговой организации [17, с.157].