Организация учета выпуска и движения готовой продукции животноводства (птицеводства)

Министерство сельского  хозяйства и продовольствия Республики Беларусь

 

УО «Новопольский государственный  аграрно-экономический колледж»

 

 

 

 

 

 

по дисциплине «Бухгалтерский учет»

 

на тему: «Организация учета выпуска и движения готовой               продукции животноводства (птицеводства)»

 

Учащаяся 3 курса 3 группы                                        Шуляк Кристина Александровна

Руководитель:                                                              Щука Елена Анатольевна

Оценка:

 

 

 

Новое Поле

2009

Содержание

Введение…………………………………………………………………………5-6

1. Теоретические основы  учета готовой продукции птицеводства  ………..…………………………………………………………………………7-14

1.1.Нормативно-правовые документы  по учету готовой продукции  птицеводства …………………………………………………………………..7-12

1.2.Обзор литературы……………………………………………………..13-14

2. Экономико-финансовая характеристика хозяйства……………………..15-22

3. Учет выпуска и движения  готовой продукции птицеводства …………23-62

3.1.Оценка и документальное  оформление движения готовой  продукции птицеводства …………………………………………………………………23-34

3.1.1.Общие принципы учета  готовой продукции, ее классификация  и оценка…………………………………………………………………………23-27

3.1.2.Документальное оформление  поступления готовой продукции  птицеводства………………………………………………………………….28-30

3.1.3.Документальное оформление  использования и выбытия готовой  продукции птицеводства…………………………………………………….31-34

3.2.Организация учета готовой  продукции птицеводства в местах  ее хранения и на ферме…………………………………………………………35-41

3.2.1.Состояние и организация мест хранения продукции…………35-36

3.2.2.Организация учета  продукции птицеводства в местах  ее хранения………………………………………………………………….…...37-39

3.2.3.Составление отчета  движения продуктов и материалов……...40-41

3.3Бухгалтерский учет  выпуска готовой продукции птицеводства……42-62

3.3.1. Организация аналитического  и синтетического учета движения  готовой продукции…………………………………………………………...42-49

3.3.2.Инвентаризация готовой продукции…………………………...50-59

3.3.3Совершенствование организации учета готовой продукции…60-62

Заключение………………………………………………………….....63-65

Список использованных источников………………………………...66-68

Приложения

Введение

Сельское хозяйство  является одной из ведущих отраслей национальной экономики Республики Беларусь. В условиях рыночных отношений  успешное развитие в этой отрасли  требует коренного улучшения  управления производством на основе использования  экономических методов  хозяйствования.

Отрасль сельское хозяйство  подразделяется на две подотросли:

- животноводство

- растениеводство

Животноводство  является основной товарной отраслью сельского хозяйства республики. Оно обеспечивает население разнообразными продуктами питания, а легкую промышленность сырьем. Животноводство включает в  себя скотоводство, овцеводство, свиноводство, козоводство, коневодство, кролиководство и птицеводство и др. Такие отросли, как молочное и мясное скотоводство, свиноводство, овцеводство и птицеводство играют решающую роль в выполнении продовольственной программы, полном обеспечении населения страны продуктами питания. Для этого необходимо: внедрить современные поточные технологии производства молока, мяса, яиц и шерсти; согласно этим технологиям построить и  освоить комплексы и фермы  промышленного типа; сконструировать  разнообразную технику для производства, хранения, приготовления и раздачи  кормов.

В процессе производства в сельскохозяйственных предприятиях большое значение получает готовая  продукция. Готовая продукция – это часть материально-производственных запасов организации, предназначенных для продажи, являющихся конечным результатом производственного процесса, соответствующих стандартам, техническим условиям и принятых на склад. Готовой продукцией считается: зерно, молоко,  мясо, яйца, картофель, овощи, шерсть и т.д. Часто эта продукция используется на внутрихозяйственные нужды, в результате чего становится предметом труда, а остальная часть используется как товарная продукция для реализации.

Птицеводство   Республики  Беларусь  прошло   длительный   путь развития  и  из  побочной отрасли на колхозных  и  совхозных  фермах превратилось   в   развитую  специализированную  отрасль   сельского хозяйства.  В  мире  птицеводство  развивается  быстрыми  темпами  и является   одним  из  основных  сравнительно  недорогих   источников диетического  питания  населения. Способствует  этому  экономическая эффективность  отрасли, которая обусловлена скороспелостью  птицы  и низкими  затратами  кормов  на производство  единицы  продукции.  По конверсии   корма   мясное  птицеводство  превосходит   все   другие животноводческие   отрасли.  На  производство  1   килограмма   мяса бройлеров  затрачивается  кормов в 2-4 раза меньше, чем на  такое  же количество свинины и говядины.

В  мире  ежегодно происходит рост объемов производства  мяса  в среднем на 2,9 процента, в том числе говядины - на 0,6, свинины  – на 3 и мяса птицы - на 6,3 процента.

В  структуре  производства мяса в мире  первое  место  занимает свинина - 39,1 процента, второе  -  мясо птицы - 28 процентов  и  затем -  говядина - 24,8 процента. В Республике Беларусь в 2004  году  (во всех   категориях   хозяйств)  структура  производства   мяса   была следующей: свинина - 41,7 процента, говядина - 41,9 и мясо  птицы  - только 15,4 процента.

Основными  производителями  продукции птицеводства в  республике являются   сельскохозяйственные  организации,  входящие   в   состав республиканского объединения  «Белптицепром». В 2008 году в системе  птицеводство Республики Беларусь насчитывалось 68 крупных птицеводческих хозяйств.

В настоящее время  в Республике Беларусь производится 3 млрд. штук яиц, в том числе в  общественном секторе 1,8 млрд. и у  населения 1,2 млрд. штук яиц. В расчете на душу населения это составляет 300 штук яиц в год, или 18 килограммов, в США, Франции – по 18 килограммов, в странах Балтии, Польше и Украине – 11-12 килограммов. Из приведенных ниже данных видно, что достигнутый уровень производства яиц в Республике Беларусь соответствует развитым странам.

Программой развития птицеводства в Республике Беларусь на 2006 – 2010 годы предусмотрено сохранить  достигнутый уровень производства яиц, обеспечив в сельскохозяйственных организациях среднегодовой прирост  около 4% и повысить их конкурентоспособность  на основе внедрения передовых технологий.

В 2010 году планируется  произвести 2,2 млрд. штук яиц, а с  учетом производства их в личных подсобных  хозяйствах граждан – не менее 3,5 млрд. штук. Увеличить яйценоскость кур-несушек с 270 до 300 штук яиц. В  животноводстве на первом месте всегда должно быть животное и удовлетворение его потребностей и желаний, только в таком случае можно требовать  от него максимум.

Для достижения поставленных целей используются задачи учета  продукции животноводства:

1.Постоянный контроль  над выпуском готовой продукции  по объему, ассортименту и качеству.

2.Своевременное  и правильное документальное  оформление поступления и расходования  готовой продукции.

3.Полное и своевременное  исчисление фактической себестоимости  заготавливаемых материалов.

4.Полный и достоверный  учет готовой продукции на  складе, систематический контроль  над ее сохранностью и состоянию  запасов.

5.Контроль над  выполнением договорных обязательств  по отгрузке и реализации продукции,  производственных работ и оказания  услуг.

6.Своевременный  и правильный учет отгруженной  и реализованной продукции, четкая  организация расчетов с покупателями.

7.Своевременное  предъявление покупателям расчетно-платежных  документов и контроль их оплаты.

8.Учет и контроль  соблюдения сметы коммерческих  и других расходов, связанных  с отгрузкой и реализацией  продукции.

9.Выявление рентабельности  всей продукции и ее отдельных  видов.

Целью написания  данной курсовой работы является изучение методов оценки и документального  оформления движения готовой продукции  животноводства, изучение организации  учёта готовой продукции птицеводства на складах и в местах хранения, организация аналитического учёта  движения готовой продукции. Курсовая работа выполнена на примере РУП Племптицезавода «Белорусский»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Нормативно-правовые документы по учету готовой продукции  животноводства (птицеводства)

В условиях многовариантности  правил учета одних и тех же событий, невозможности предусмотреть  в нормативных документах все  многообразие потенциальных хозяйственных  ситуаций. Нормативно правовые документы  по бухгалтерскому учету составляют специальную область законодательства, и на практике каждое действие бухгалтера  диктуется конкретным пунктом Закона Республики Беларусь «О бухгалтерском  учете и отчетности», конкретными  инструкциями и положениями по бухгалтерскому учету. Нормативные материалы ориентированы  на переход бухгалтерского учета  в Республике Беларусь на международные  стандарты учета и отчетности.

Закон Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности»  определяет правовые и методологические основы организации и ведения  бухгалтерского учета, устанавливает  требования, предъявляет к составлению  и представлению бухгалтерской  отчетности, регулирует взаимоотношения  по вопросам бухгалтерского учета и  отчетности в Республике Беларусь.

Действие настоящего закона распространяется на юридические лица, зарегистрированные на территории Республики Беларусь, филиалы и представительства, в т. ч. иностранных организаций, хозяйственные группы, простые товарищества, государственные органы, а так  же на индивидуальных предпринимателей. [стр. 3].

Бухгалтерский учет – система  непрерывности и сплошного документального  отражения информации о состоянии  и движении имущества и обязательств организации методом ее двойной записи в денежном выражении на счетах бухгалтерского учета в соответствии с законодательством Республики Беларусь.

Законодательство Республики Беларусь о бухгалтерском учете  и отчетности основывается на Конституции  Республики Беларусь и состоит из Закона «О бухгалтерском учете и  отчетности» и иных актов законодательства Республики Беларусь.

Законодательство Республики Беларусь о бухгалтерском учете  и отчетности должно обеспечивать:

• Единообразное ведение учета имущества, обязательств и хозяйственных операций всеми организациями;
• Сопоставимость учетной информации различных организаций;
• Достоверность учетной информации каждой организации. [3 с. 5].

Основными задачами бухгалтерского учета и отчетности являются:

• Формирование полной и достоверной информации о деятельности организации и ее имущественном положении, полученных доходах и понесенных расходах;
• Обеспечение при совершении организацией хозяйственной операций внутренних и внешних пользователей своевременной информации о наличии и движении имущества и обязательств, а так же об использовании материальных, трудовых и финансовых ресурсов в соответствии с утвержденными нормами, нормативами и сметами;
• Предотвращение отрицательных результатов хозяйственной деятельности организации и выявление резервов ее финансовой устойчивости. [4 с. 5].

Государственное регулирование  бухгалтерского учета и отчетности осуществляется в целях достижения единообразия ведения учета и  составления бухгалтерской отчетности, повышения достоверности и своевременности учетной и отчетной информации [5 с. 5].

Руководитель организации  обязан организовать бухгалтерский  учет и создать необходимые условия  для правильного его ведения. Он должен обеспечить неукоснительное  выполнение всеми подразделениями  и работниками, имеющих отношение  к учету, требований главного бухгалтера в части соблюдения правил ведения  бухгалтерского учета, оформления и  представления для учета документов и сведений [6 с. 6].

Организация непрерывно ведет  бухгалтерский учет с момента  ее создания, образования до реорганизации  или ликвидации (упразднения) в порядке, установленном законодательством  Республики Беларусь.

Хозяйственные операции фиксируются  в бухгалтерском учете на дату их совершения и отражаются в бухгалтерской  отчетности в тех периодах, к которым  они относятся, независимо от времени  проведения денежных или не денежных расчетов, связанных с этими операциями [8 с. 9].

Методологическое обеспечение  бухгалтерского учета представляет собой такую организацию бухгалтерского учета, которая позволяет получить необходимую учетную информацию для управления производством и  составления отчетности.

Определяющим фактором надлежащей организации бухгалтерского учета  в организации, обеспечение достоверности  и повышения его управленческих функций является План счетов бухгалтерского учета.

Типовой план сетов бухгалтерского учета – это систематизированный  перечень синтетических и аналитических  счетов бухгалтерского учета.

В организациях Республики Беларусь новый План счетов бухгалтерского учета был внедрен 1 января 2004года. Он приближен к региональным межнациональным  планам счетов и практически отвечает требованиям международных стандартов учета и отчетности, принципам организации учета в условиях регулируемой рыночной экономики. [3 с. 3].

В каждой сельскохозяйственной организации учет строится в строгом  соответствии с Планом счетов, действующим  во всех отраслях экономики республики.

План счетов в сельскохозяйственных организациях и Инструкция по применению Плана счетов бухгалтерского учета  разработаны на основе типового плана  счетов бухгалтерского учета и инструкции по его применению, утвержденных постановлением Министерства финансов Республики Беларусь №89 от 30.05.2003 года, с учетом отраслевых особенностей и предназначены для  ведения бухгалтерского учета в  сельскохозяйственных организациях, независимо от форм ответственности, ведущих учет методом двойной записи.

Инструкция по применению Плана счетов бухгалтерского учета  в сельскохозяйственных организациях содержит краткую характеристику счетов и субсчетов, их структуру и назначение, а так же порядок отражения  наиболее распространенных фактов хозяйственной  деятельности с учетом отраслевых особенностей. [4 с.2].

Постановлением Министерства финансов сельского хозяйства и  продовольствия Республики Беларусь №69 от 22.11.2005 года утвержден альбом унифицированных  первичных документов бухгалтерского учета для сельскохозяйственной продукции. В нем изложен порядок  заполнения унифицированных форм первичных  документов бухгалтерского учета, используемых в учетной политике организациями  АПК. Унифицированные формы первичных  документов бухгалтерского учета разработаны  в соответствии с Планом счетов бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях и Инструкцией по применению Плана  счетов  бухгалтерского учета в  сельскохозяйственных организациях.

Одним из нормативно-правовых документов по учету готовой продукции  животноводства является ИНСТРУКЦИЯ о порядке бухгалтерского учета материалов, незавершенного производства, готовой и отгруженной продукции организациями промышленности. Утверждена постановлением Министерства финансов Республики Беларусь, Министерства экономики 
Республики Беларусь № 191/263 от 31.12.2003 г.

 Инструкция  о порядке бухгалтерского учета материалов, незавершенного производства, готовой и отгруженной продукции организациями 
промышленности разработана во исполнение пункта 2 постановления Совета Министров Республики Беларусь от 31 декабря 2003 г. № 1731 "О порядке бухгалтерского учета материалов, незавершенного производства, готовой и отгруженной продукции организациями промышленности" (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2004 г., № 4, 5/13641) на основе Типового плана счетов бухгалтерского учета и Инструкции по применению Типового плана счетов бухгалтерского учета, утвержденных постановлением Министерства финансов Республики Беларусь от 30 мая 2003 г. № 89 (Национальный реестр 
правовых актов Республики Беларусь, 2003 г., № 104, 8/9975), является 
обязательной к применению организациями промышленности, избравшими 
указанный порядок бухгалтерского учета по согласованию с республиканскими органами государственного управления, иными государственными организациями, подчиненными Правительству Республики Беларусь, 
облисполкомами и Минским горисполкомом.

Настоящая Инструкция устанавливает особенности бухгалтерского 
учета сырья и материалов, покупных полуфабрикатов и комплектующих 
изделий, топлива, тары и тарных материалов, запасных частей, специальной оснастки, незавершенного производства, готовой и отгруженной продукции в отдельных организациях промышленности.

Дата начала применения порядка учета материалов, незавершенного 
производства, готовой и отгруженной продукции в соответствии с настоящей Инструкцией устанавливается учетной политикой организации и утверждается приказом руководителя организации.   

 

 

 

 

 

Обзор литературы

Готовая продукция – это  изделия и полуфабрикаты, полностью  законченные обработкой, соответствующие  действующим стандартам или утвержденным техническим условиям, принятые на склад или заказчиком и снабженные сертификатом или другим документом, удовлетворяющим их качество по мнению автора А. П. Михалкевича. [12 с. 214].

Авторы Чечеткин А. С., Стешиц Л. И. и Михалкевия А. П. в учебной  литературе указывают на экономическую  сущность, классификацию, роль и значение готовой продукции организации.

В специальной учебной  литературе авторы Стешиц Л. И. и Михалкевич А. П. дают классификацию и оценку готовой продукции, характеризуют  первичные документы по движению готовой продукции, организацию  синтетического и аналитического учета. Кроме того, в схематической форме  отражается порядок взаимоувязки счета  № 43 «Готовая продукция» с другими  счетами бухгалтерского учета. Даются конкретные примеры с отражением корреспонденции счетов и их разноской по соответствующим синтетическим счетам. Так же не малую роль играет и представление информации в виде таблиц, для лучшего изучения, логического запоминания полной и достоверной информации. [12 с. 218].

Важной предпосылкой правильной организации учета готовой продукции  является ее классификация по назначению и роли в процессе финансово-хозяйственной  деятельности организации.

Большое внимание учету готовой  продукции уделяет Латутько Н. И. Он указывает основные задачи, которые  стоят перед учетом готовой продукции, так же дает классификацию и оценку готовой продукции, характеристику первичных документов по движению, организации учета готовой продукции  в местах ее хранения и в бухгалтерии. [9 с. 245].

Коренная перестройка  экономических отношений в АПК  требует рациональной организации  бухгалтерского учета и повышения  его роли в управлении производством.

Михалкевич А. П.хорошо представил порядок проведения инвентаризации. Приводит формулы для расчета  списания потерь в пределах норм естественной убыли. Дает детальную характеристику первичных документов в которых  отражаются результаты инвентаризации [12 с. 248].

На мой взгляд главная  задача авторов: наглядность, доступное  и понятное изложение информации по учету готовой продукции, нашла  отражение в каждом вышеперечисленном  учебнике по бухгалтерскому учету.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Экономико-финансовая характеристика хозяйства

История создания

Республиканское унитарное  предприятие племптицезавод «Белорусский» (РУП ППЗ «Белорусский») создано  в соответствии с приказом Министерства сельского хозяйства СССР от 12 февраля 1968 года № 39 и является государственным  предприятием, находящимся в собственности  Республики Беларусь (республиканская  собственность).

Предприятие включено постановлением Совета Министров республики Беларусь от 3 января 1992 года № 9 в состав Академии аграрных наук Республики Беларусь.

Согласно приказу Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 1996 года № 165 предприятие  передано в ведение РО «Белптицепром».

Полномочия собственника по отношению к имуществу предприятия  осуществляет Министерство сельского  хозяйства и продовольствия Республики Беларусь в пределах прав, определяемых действующим законодательством.

Предприятие является юридическим  лицом, имеет самостоятельный баланс, расчетный и иные счета в учреждениях  банков, печать с изображением Государственного герба Республики Беларусь и со своим наименованием, бланки документов и штампы.

Предприятие действует на основании Устава и в своей  деятельности руководствуется Законом  Республики Беларусь «О предприятиях республики Беларусь».

Основные направления  деятельности предприятия:

• селекционно-генетическая работа с птицей яичного и мясного направления продуктивности; разработка современной технологии производства, рационального кормления и содержания высокопродуктивных линий и гибридов птицы, обеспечение племенной продукцией птицеводческих хозяйств Республики Беларусь, ее реализация;
• разработка научных, экономических и технологических предложений и основных направлений развития птицеводства в зоне деятельности предприятия;
• организация селекционно-генетической работы по выделению и совершенствованию линий и создание межлинейных кроссов для производства высокопродуктивной птицы, продажа племенным птицеводческим предприятиям отселекционированных кроссов сочетающихся линий после их апробации и утверждения;
• разработка методических указаний по поддержанию и совершенствованию исходных линий и кроссов, рецептуры полнорационных комбикормов, белково-витаминно-минеральных добавок, премиксов для племенных хозяйств, энерго- и ресурсосберегающих технологий производства яиц и мяса птицы;
• изучение, пропаганда и организация внедрения отечественных и зарубежных достижений и передового опыта, подготовка предложений по их использованию на птицеводческих предприятиях, проведение выставок, семинаров, курсов повышения квалификации, подготовка рекомендаций, оказание услуг учебно-консультативного характера;
• совершенствование производственной деятельности на основе освоения новых технологий, организации труда, высокопроизводительного использования основных средств организации воспроизводства птицы, КРС, лошадей для собственных нужд и реализации произведенной продукции другим потребителям.

 

  В 1999 году к предприятию  был присоединен убыточный колхоз  «Лошанский». В 2001 году произошло  очередное укрупнение нашего  хозяйства путем присоединения  отделений «Комсомолец» и «Вяча»  Логойского района бывшей птицефабрики  «Дубовляны». В октябре 2002 года  присоединен совхоз «Роговский».  Общая численность работающих  достигла 1120 человек, в т.ч. 46 штатных  единицах в научном подразделении,  из них: 2 – доктора наук, 7 кандидатов  наук. Научно-исследовательская работа  проводится в следующих отделах:  селекция и генетика, кормление,  технология, лабораториях: биохимической,  вычислительной техники.

Все научные исследования проводятся на производственной базе предприятия, в которую входят:

Цех кур-несушек – 300 тыс. посадочных мест;

Цех выращивания – 235 тыс. посадочных мест;

Центр селекции индейки – 24 тыс. посадочных мест;

Инкубаторий – 8,0 млн. яиц  в год;

Цех КРС – 1050 стойловых  мест дойного стада и 1450 мест молодняка  КРС;

РУП ППЗ «Белорусский»  ведет свою производственную деятельность на территории г. Заславля, землях Лошанского, Папернянского и Роговского сельского совета «Беларучи» - Логойского района. На территории хозяйства расположено 42 населенных пункта. Расстояние от конторы до крайней фермы КРС 52 км.

Общая земельная площадь  составляет 7496 га, из них сельскохозяйственные угодья – 6233 га, пашни – 4533 га, за вычетом  полей для посадки картофеля  и овощей населению на площади 30 га. Пастбища – 1259 га, сенокосы занимают 441 га.  Распаханность составляет 76,6%.

В настоящее время в  хозяйстве приходится пастбищ 1,5 га на 1 корову, кроме того, отводятся бобово-злаковые (клевер, тимофеевка, райграс пастбищный, ежа сборная), многолетние травы на выпас.  Балл пашни 29,8; сельхозугодий – 28,8.

На территории хозяйства  преобладают суглинистые почвы. Наиболее распространенными являются дерново-подзолистые и среднесуглинистые  почвы.

Среднее поголовье животных в организации РУП ППЗ «Белорусский»  составляет:

• Поголовье птицы – 184,4 тыс. гол.
• Поголовье птицы (индейка) – 3264 гол.
• Поголовье КРС – 2403 гол.
• Поголовье молодняка КРС – 1402 гол.

 

Энерговооруженность машинно-тракторного  парка составляет: тракторов –  более 50 шт.; легковых отечественных  и иностранных автомобилей, грузовых автомобилей – более 75 шт.; зерноуборочных комбайнов – 30, такие как: «Дон-1500»,  КЗР-10;  «Лида»; КАСС; КЗС-7 , Лексион. Наличие техники в состоянии  обеспечить производственную программу  на 2006 – 2010 гг.