Откорм цыплят бройлеров

                                        Министерство сельского хозяйства РФ

Федеральное государственное образовательное  учреждение

Высшего профессионального образования

«Саратовский  государственный аграрный университет

Им. Н.И. Вавилова»

Факультет ветеринарной медицины и биотехнологии

Кафедра кормления, зоогигиена и аквакультура

Курсовая  работа

На тему: Откорм цыплят бройлеров

Работу  выполнила

Студентка 3 курса

302 группы

Специальности Ветеринария

Макарова  Екатерина Дмитриевна

                                                         Саратов -2012г.

                              1.Введение

Современное ведение промышленного птицеводства вышло на качественно новый уровень. Как во всем мире, так и в нашей  стране ведется целенаправленная селекционная работа по увеличению потенциала, как  в мясном, так и в яичном направлении.

Птица обладает способностью быстро обеспечить производство диетических продуктов питания  яиц и мяса с низким содержанием  холестерина. Спрос на эти продукты питания способствует бурному развитию промышленного птицеводства, как  в нашей стране, так и за рубежом.

Производство  мяса птицы высоко энергозатратное, поэтому предприятия специализирующиеся на откорме бройлеров первыми отреагировали на новые рыночные условия. Птицефабрики, имеющие солидные оборотные средства, а это в основном яичные хозяйства, сумели сконцентрироваться и сохранить производство, сократив объемы продукции, остальные вынуждены были остановить производственную деятельность. В условиях отсутствия гарантированного централизованного обеспечения предприятий полнорационными комбикормами, энергоносителями, материально - техническим снабжением хозяйства остались один на один с новой экономической политикой.

Своевременно  принятые меры позволили сохранить  в области отрасль птицеводства. По России в 2002 году в сравнении с 1990 годом инвестиции в сельскохозяйственное производство сократились в 18 раз, на долю животноводов пришлось 38 % выручки  за мясо, остальные 62 % получили перерабатывающие предприятия, посредники, торговля, за рубежом животноводы получают 60 - 65 % в доли конечного продукта.

За последнее  десятилетие в Российской Федерации  потребление мяса на душу населения  сократилось с 75 до 45 кг, при норме 80 кг, за счет отечественного производства обеспечивается общее потребление менее чем 30 кг мяса на душу населения. В 2001 году его импорт составил 2,2 млн. тонн, из них около 1,4 млн. тонн мяса птицы.

2.1-основная часть

                                                   определения.

 Птицеводство - разведение домашней птицы как отрасль животноводства.

Ремонтный молодняк – цыплята, выращиваемые с целью замены в уже сформировавшемся стаде выбракованного поголовья.

Птицы – класс позвоночных животных, представители которого характеризуются тем, что тело их покрыто перьями и передние конечности видоизменены в органы полета - крылья.

Бройлер – это гибридный мясной цыпленок в возрасте 6-8 недель, отличающийся высокой энергией роста, низкими затратами кормов на 1кг прироста, хорошими мясными качествами, нежным и сочным мясом.

Комбикорм - комбинированный корм, составленный в определенных пропорциях (сухая кормовая смесь).

2.2.Откорм цыплят-бройлеров. 

Цыплята-бройлеры очень быстро растут и к 56-дневному возрасту достигают 1,4-1,6 кг живой массы. Не рекомендуется выращивать цыплят-бройлеров  на мясо более 80 дней, так как с  возрастом уменьшается интенсивность  их роста, ухудшается оплата корма продукцией. Наиболее интенсивно растут мясные цыплята в первые 4 недели выращивания. Высокую энергию роста имеют гибридные цыплята, полученные в результате скрещивания птицы специализированных мясных пород (плимутрок,  корниш).

 На 1 кг прироста нужно 3-4 к.е.

Успех выращивания  бройлеров в большой степени  зависит от полноценности кормления. В первые дни цыплят-бройлеров  можно кормить как цыплят яичных пород, используя вареные яйца, пшено, мелкодробленую пшеницу, овсяную крупу. Зерновые корма (ячмень, пшеница, овес) надо давать в мелкодробленом виде (без пленок) в количестве 60-65% от общей массы рациона. С 20-дневного возраста часть зерновых (15-20%) можно  заменить картофелем, который цыплята  поедают охотно. Перед скармливанием  картофель варят,  минут и добавляют во влажные мешанки.

Из белковых кормов ценными являются молочные продукты: обрат, простокваша, пахта, сыворотка, свежий творог. Дают цыплятам с 10-дневного возраста боенские и рыбные отходы, сначала по 5-7, а затем по 10-15 г  на одну голову в день. Вводят в рацион и белковые корма растительного  происхождения: соевый, подсолнечный, арахисовый жмыхи и шроты в  количестве 15-17% от массы сухого корма.

С 3-го дня  выращивания бройлерам следует  давать зеленые корма. Свежую зелень измельчают и добавляют в мешанки по 6 г в сутки на голову. В осенне-зимний период, когда нет естественной зелени, цыплятам можно давать пророщенное зерно (лучше ячмень), а также травяную муку. Доброкачественную травяную муку начинают скармливать цыплятам с 5-дневного возраста из расчета 2-3 г на голову в сутки. Далее эту норму увеличивают до 5 г. Больше этого количества травяной муки бройлерам не дают, так как в ней содержится много клетчатки, которая плохо усваивается организмом  птицы.

Ценным  витаминным кормом для мясных цыплят является красная морковь, которую  вводят в мешанки в измельченном виде с 5-7-дневного возраста в количестве 3-5  г на  голову  в  сутки.

Цыплятам  нужно обязательно давать минеральные  корма - мел, ракушку, костную муку. Их измельчают и вводят в мешанки  по 2-3 г на голову в день с 5-дневного возраста. С первых дней в кормушки насыпают мелкий гравий. Кормят мясных цыплят вволю. Сухая кормовая смесь  постоянно должна  находиться  в  кормушках. 

Главное условие при выращивании цыплят - полноценное кормление. При этом надо учитывать очень большую  скорость роста цыплят в первые два  месяца жизни. Основными кормами для цыплят служат: зерно пшеницы, ячменя, проса, гороха, чечевицы. Его дают очищенным от пленок и измельченным. Для кормления цыплят используют и корма животного происхождения - мясокостную муку и рыбную. Цыплята обязательно должны получать минеральные корма – мел, ракушку, костную муку. Поваренную соль можно давать только в смеси с другими кормами. Туда же добавляют смеси микроэлементов. Хороший эффект дает скармливание моркови, измельченной молодой бобовой травы, люцерны, клевера или травяной муки высокого качества. В основные корма добавляют витаминные препараты, незаменимые аминокислоты. Для нормального пищеварения цыплятам необходим гравий, который способствует перетиранию корма в мышечном желудке.

В настоящее  время большинство хозяйств перешло  на кормление полнорационными кормами

Кормят  молодняк или только сухими, или  сухими и влажными кормами. В последнем  случае (комбинированное кормление) птице наряду с сухими кормами (комбикорм, зерновая смесь) дают влажные мешанки, состоящие из комбикорма и влажных  различных кормов.

Раздача сухих  кормов птице легко осуществляется посредством механических кормораздатчиков, что позволяет одному человеку обслуживать  значительно большее поголовье, чем при раздаче кормов вручную.

При комбинированном  кормлении используют различные  местные витаминные и белковые корма (зелень, силос, молочные отходы и пр.). Но существенный недостаток этого способа - трудоемкость подготовки мешанок  и сложность механизации процесса раздачи их птице.

Нормы кормления  молодняка зависят от его вида, возраста и направления продуктивности. Потребность птицы в питательных  веществах при комбинированном  кормлении выражают в весовых  единицах на голову в день, так как  рацион входят сухие и влажные  корма, весома различные по объему и  питательности, что затрудняет составление  смеси в процентах. Кормление  молодняка только сухими комами - более  рациональный способ. В этом случае нормы кормления составляют в  процентах и в расчете на 100 г кормовой смеси. Нормируют питательность  кормовой смеси в показателях  обменной энергии и сырого протеина.

Кроме того, важно, чтобы состав комбикорм обеспечивал потребность молодняка в аминокислотах. Поэтому при составлении комбикормов рассчитывают не только содержание в них сырого протеина, но и аминокислот в соответствии с определенными нормами. Составление комбикормов с учетом аминокислотного состава кормов ,способствует экономному использованию протеиновых кормов, обеспечивает хороший рост птицы. В нормах указывается также потребность молодняка в минеральных веществах - кальции, фосфоре и натрии.Комбикорма обогащают витаминами и микроэлементами в соответствии с нормами, которые рассчитывают на 1 тонну комбикорма.

Таблица 1. Примерные нормы обменной энергии, сырого протеина и минеральных веществ, для молодняка птицы.

             2.3. Инновационные системы производства зеленых кормов.  

Летом сельскохозяйственные животные, находящиеся на пастбищах, не испытывают недостатка в зеленом  корме, а, как следствие, в необходимых  витаминах. Обеспеченность питательными веществами резко снижается зимой, когда не только содержание витаминов в кормах, но и самих кормов, пригодных для употребления, становиться меньше. В холодное время года в некоторых хозяйствах до сих пор используется фуражное зерно и дорогостоящие комбикорма. Около половины их просто переводится в навоз, а часть из усвоенных концентратов вредит животным, вызывая различные заболевания.

Уже давно  есть доступные технологии почти  стопроцентного использования фуража с пользой для организма. Чрезвычайно  высоким содержанием белка и  обменной энергии, которые хорошо усваиваются  большинством животных, обладают Гидропонные  Зеленые Корма (ГЗК). Это пророщенные  семена (например, ячмень, рожь или овес), которые превращаются в высококачественные, очень питательные, биологически полноценные, экологически безопасные корма для  животных.

В 1 кг данного  корма содержится 0,12 к.е.

Процесс выращивания  такого корма протекает на специальных  установках, в которых используется только вода и питательные вещества. В результате образуется зеленый  ковер со слоем густо переплетенных  корней насыщенный питательными веществами .

Использование ГЗК в рационах цыплят позволяет:

1. увеличить приросты живой массы молодняка и убойный выход мяса;
2. снизить заболеваемость молодняка;
3. увеличить продуктивный возраст животных;
4. уменьшить зависимость животноводства от погодных и климатических условий..
5. Повысить питательную ценность корма

ГЗК по наличию  витаминов лучше травы и зерновых кормов – естественного корма  для животных, т. к. гидропоника выращивается в идеальных условиях с использованием питательных растворов, а урожай снимается на пике максимального  накопления полезных питательных веществ  и витаминов . в нем содержатся витамины: С, Е, В1, В2, В3, PP(В5), Каротин.

Таблица 2.Результаты выращивания  цыплят бройлеров

Таблица 3 . Примерные нормы потребления сухой кормовой мешанки бройлерами в различные возрастные периоды

                               3. Режим выращивания молодняка

Непременное требование промышленного птицеводства - создание оптимального микроклимата внутри производственных помещений. И  если обеспечение птицы теплом, светом, свежим воздухом - практически решенный вопрос, то поддержание необходимой  температуры в жаркий период года остается проблематичным. Когда на улице летом 40°С и выше, существующая система приточно-вытяжной вентиляции не способна понизить температуру в птичнике, во внутриклеточных пространствах.

3.1 Температура воздуха

Более низкая температура задерживает рост цыплят, они скучиваются, становятся малоподвижными, слабые бройлеры погибают. Для обогрева молодняка можно использовать бытовые электроприборы (электрогрелки, рефлекторы и т. д.). Помещение,  где размещают цыплят,  нужно вентилировать, но осторожно, чтобы не ощущалось сильной волны холода. Сквозняки губительно действуют на неокрепший молодняк. Чтобы мясные цыплята хорошо росли и развивались, в помещении необходимо поддерживать определенный температурный  режим  

Суточный  цыпленок весит около 40г и, следовательно, имеет очень большую относительную  поверхность тела. Поэтому теплоотдача  у него в расчете на единицу  живого веса очень велика. Пушок  плохо защищает его от холода. У  цыплят температура тела несколько  ниже, чем у взрослых кур. В связи  с тем, что терморегуляция у цыплят в первые дни жизни развития недостаточно, необходимо регулировать тепловой режим. В первые дни выращивания молодняка  всех видов сельскохозяйственной птицы  нуждается в довольно высокой  температуре воздуха. По мере увеличения возраста молодняка температуру  снижают.

Таблица 4 Температурный режим для бройлеров разного возраста 

3.2 Воздушный режим 

Газообмену  цыплят протекает очень интенсивно. Поэтому содержание вредных газов  в помещение для молодняка  должно быть ниже, чем в помещении  для взрослой птицы: углекислого  газа не более 0,15% по объему, аммиака- 0,01-0,015мг/л, сероводорода- 0,003мг/л.

Влажность в первые 2-3 недели должна поддерживаться на уровне 65-75%, затем ее снижают до 60%. При высокой влажности у цыплят нарушается терморегуляция, а в сочетании с высокой температурой воздуха появляются случаи перегрева. Подстилка при высокой влажности отсыревает. Слишком низкая влажность замедляет рост оперения, приводит к болезням дыхательных органов, так как резко увеличивается запыленность воздуха.

Помещения для выращивания цыплят должны иметь  побудительную вентиляцию с подогревом приточного воздуха. Нарушения в  работе вентиляционной системы представляют серьезную опасность для цыплят, особенно в железобетонных помещениях.

По поведению  цыплят можно судить о микроклимате помещения. В холодном и сыром  помещении у цыплят грязное оперение, они часто пищат и жмутся друг к другу. В помещении, где слишком жарко и очень сухой воздух, цыплята выглядят о взъерошенными, редко подходят к кормушкам и пьют много воды. При повышенном содержании в воздухе аммиака у цыплят появляется слезоистечение, а иногда даже каннибализм (расклев).

3.3 Световой режим

Выращивают  бройлеров в помещении без  выгонов, с низкой освещенностью. Продолжительность светового дня должна быть не менее 17 часов. Чтобы обеспечить цыплятам покой, в птичнике должен быть полумрак, особенно к концу выращивания. Содержат бройлеров на глубокой подстилке из чистых сухих опилок или другого подстилочного материала. В процессе выращивания загрязненную подстилку удаляют и заменяют свежей. Плотность посадки цыплят-бройлеров -10-15 голов на 1 м² пола, при хорошей вентиляции - 14-18  голов.

Помещения для выращивания молодняка освещаются естественным светом через окна и посредством электрических ламп накаливания или люминесцентными лампами. Использование электрического освещения особенно необходимо при интенсивном круглогодовом выращивании птицы. Молодняк в большей мере реагирует на изменение продолжительности освещения, чем освещенности. Поэтому продолжительность освещения, или световой день, является важнейшим фактором в световом режиме для молодняка.  

Постепенное увеличение светового дня или  длительное стабильное освещение (например, 15-18 ч в сутки) стимулируют половое развитие молодняка, тогда как постепенное сокращение светового дня или короткий стабильный световой день (6-8 ч) тормозит его. Поэтому молодки, выведенные в январе - феврале и выращиваемые в период увеличения естественной долготы дня, начинают яйцекладку раньше, чем молодки июньского вывода, которые содержатся при сокращенной долготе дня. Однако раннее начало яйцекладки, стимулированное светом, нежелательно. В этом случае, как правило, молодки несут мелкие яйца, и наблюдается повышенная отбраковка птицы, которая снижает валовой сбор яиц. Наоборот, молодки, начало яйцекладки которых несколько задержано световым режимом, отличаются хорошей жизнеспособностью, высокой яйценоскостью и несут крупные яйца. На этих данных основан метод регулирования развития молодок световым режимом, способствующий повышению продуктивности птицы. 

4.  Болезни молодняка 

Большинство заболеваний птиц вызвано неправильным содержанием или кормлением. Важно  вовремя заметить заболевшую птицу. У нее, как правило, отсутствует  аппетит, глаза закрыты, дыхание  тяжелое, птица хромает или не встает, наблюдаются судороги конечностей  и головы и т.д. Подобные нарушения  могут быть вызваны отсутствием  или недостаточным содержанием  в кормах витаминов, отравлением  птицы, малым количеством в ее рационе минеральных веществ.

При недостаточном  содержании в кормосмесях витаминов птица отстает в росте, худеет, плохо ест. При недостатке витаминов группы В -нарушается координация движений, появляются судороги, птица запрокидывает голову назад.

При недостатке витаминов F деформируется костяк, птица  плохо ходит, делая неуверенные  движения, часто ложится, у нее  искривляются конечности.

Для обогащения рациона витаминами группы В (кроме В₁₂) в них входят сухие или свежие пекарские дрожжи, корм подвергают дрожжеванию. Зеленая трава, мука из хвои и травы являются хорошим источником не только этих витаминов, но и провитаминами А – каротина. Витаминами В₁₂ не хватает птице, в рацион которой не вводят или вводят недостаточно кормов животного происхождения. В этом случае хорошо добавлять в корм препарат этого витамина, купленный в аптеках. Часто цыплята и куры клюют друг друга. В таких случаях в рацион птиц рекомендуется водить зеленые корма, увеличивать количество травяной муки. Для птицы, зимующей в закрытых теплых помещениях, большую опасность представляют крысы, которые не только вызывают панику среди птиц, но и нападают на молодую слабую птицу, поедают корм, заносят инфекцию. Большие неприятности доставляет куриный клещ. Обнаружить на курах его легко: под крыльями, у хвоста, на шее хорошо видны черные точки присосавшихся клещей. Особенность жизни клещей в том, что после того, как клещ напьется крови, он скрывается в трещинах стен, пола, потолка, насестов и т.д. Мелкие клещи, вылупившиеся из яиц, попадают на кур через насесты. О здоровье птицы можно судить по состоянию помета. У здоровой птицы он темного цвета, серовато – белым налетом мочи. Буроватый или желтоватого цвета кал указывает на излишек в рационах углеводов; темного цвета, водянистый со слизистыми красноватыми полосками свидетельствует об излишке животного белка. Зеленоватый и жидкий помет указывает на заболевание поносом, при этом оперение вокруг клоаки всегда загрязнено испражнениями. Подстилка в птичнике должна быть сухой, помещение систематически проветривать, периодически проводить дезинфекцию полов, стен, насестов, кормушек, поилок и другого инвентаря.

                                         6.Заключение

Чтобы вернуть  утраченные позиции на внутреннем мясном рынке, решено производить на предприятиях конкурентоспособную продукцию, для чего начали проводить реконструкцию существующих птицеводческих комплексов и спецхозов по откорму животных, переориентировав их на производство продукции птицеводства с применением европейской технологии производства мяса, а также обновляем генетический потенциал птицы .Ведется целенаправленная селекционная работа по увеличению потенциала, как в мясном, так и в яичном направлении. Комбикорма  приготовляют на заводах комбикормовой промышленности. Раздача сухих кормов птице легко осуществляется посредством механических кормораздатчиков. Это способствует получению лучших результатов  с наименьшими затратами

Уже несколько  лет подряд у фермеров и руководителей  сельскохозяйственных комплексов возникает  проблема неурожая кормов. Это связано  с засухой и низким техническим  обеспечением сельхозпроизводителей кормозаготовительной техникой. По этой причине в большинстве хозяйств нарушаются технологии заготовки и хранения кормов. Все это приводит к недостатку так необходимых сочных кормов высокого качества.

 Поэтому  начало экспериментов с использованием гидропонных кормов, позволило отметить заметное улучшение.

Так как, данный корм не подвергается воздействию  паразитов, имеет приятные вкусовые качества, хорошо переваривается, имеет  высокую питательную ценность, стабильное производство в течении года. Данный продукт благотворно влияет на животных  и повышает производственные показатели. Используя новые  технологии в птицеводстве и в сельском хозяйстве в целом, мы значительно  улучшим положение птицеводства по Саратовской области и по России.

7. список используемой литературы

1. http://www.agrocontech.ru

2. http://fermer.ru

3http://fermer02.ru/ptica/kurica/373-osobennosti-otkorma-cypljat-brojjlerov.html

4. http://dossche.com.pl/webpage/ru/main/informacje/42

5. http://www.agro2.ru/otkorm-tsyplyat-%E2%80%93-broilerov-ratsion-pitaniya-broilerov

6. http://www.farmnambe1.ru/zh/zh.korm.siplyat.broler.html

7. http://bibliofond.ru