Оценка и обеспечение конкурентоспособности ООО «Молочный мир»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

ПЕНЗЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Факультет экономики и управления

Кафедра «Менеджмент»

 

 

Курсовая работа

По дисциплине: «Конкурентоспособность малого бизнеса»

На тему: «Оценка и обеспечение конкурентоспособности

ООО «Молочный мир»»

 

 

 

                                                                             

                                                                             Выполнил студент

                                                                гр. _______________

                                                                  Ф.И.О._____________

                                                                             

 

                                                                                         Проверила:

                                                                                         к.э.н., доцент 

                                                                                         Щетинина Н.Ю.

 

 

                                                     Пенза 2014

 

Содержание

Введение          3

1. Изучение конкурентной  среды      4

2. Интенсивность конкуренции  в отрасли     5

3. Входные барьеры рынка       5

4. Сегментация рынка        7

5.Изучение и анализ  функциональных и потребительских

свойств (F)          9

6. Оценка конкурентоспособности продукции экспресс методом 10

7. Оценка степени удовлетворенности  потребителей 

свойствами товаров        12

8. Определение показателя  широты функциональных 

и потребительских свойств товара (F)     14

9.Оценка качества товара (К) применительно к сформированным  показателям          16

10. Определение показателя  цены товара С    18

11. Определение индекса  конкурентоспособности    20

12. Мероприятия по повышению  конкурентоспособности

предприятия ООО «Молочный мир»      22

13. Конкурентные действия  фирм      23

Заключение          25

Список литературы        27

 

 

 

Введение

Целью курсовой работы является изучение и приобретение практических навыков определения качества и конкурентоспособности товаров, а также конкурентного положения предприятия на рынке определенных товаров.

Выполним анализ конкурентоспособности планируемого предприятия ООО «Молочный мир» - это малое предприятие по производству молочных продуктов. Достаточно большие производственные мощности, строгий контроль качества используемого сырья и профессиональный менеджмент позволят нам завоевать доверие у своих потребителей и партнёров по бизнесу.

ООО «Молочный мир» планирует реализацию молочной продукции на начальном этапе развития на территории Пензенской области. Предприятие планирует выпускать более 30 наименований продуктов. 

Так, современные производственные технологии позволят предложить покупателям качественную продукцию, реализуемую через отлаженные системы сбыта. Все дело в том, что работники ООО «Молочный мир» делают упор на выпуске продуктов питания для приверженцев здорового образа жизни.

Ежедневный контроль качества выпускаемой продукции на всех этапах производственного процесса и своевременный учёт всех отзывов, замечаний своих потребителей позволят донести качественный продукт до каждой семьи. А лучшей наградой для предприятия будет любовь и признание своих покупателей. В дальнейшем компания ООО «Молочный мир» будет поставлять свою продукцию в магазины города Пензы, Саратова, Саранска, Ульяновска и Тамбова.

Основными преимуществами перед конкурентами будут:

1) Удобство упаковки.

2) Натуральность товара.

1. Изучение конкурентной среды

Целью деятельности ООО «Молочный мир» является  получение стабильного дохода за счет создания устойчивого спроса на реализуемую продукцию.

Для оценки (прогноза) конкурентоспособности организации проведем изучение деятельности трех фирм-конкурентов:

1) Основным производителем молочной и кисломолочной продукции в г. Пензы является ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» - г.Пенза, ул.Курская, 70

Вырабатывает более 50 видов продукции, из неё до 95% в расфасованном виде, причём качество упаковки соответствует высшим мировым стандартам. Главная задача Молкома - удовлетворить потребности покупателей в здоровой, питательной и полезной молочной продукции. В связи с этим среди традиционных видов молочных продуктов (кефир, ряженка, молоко, масло, сметана, творог) вырабатываются продукты лечебного направления (бифидок, наринэ, детские йогурты, напитки из пахты и сыворотки). Гордостью предприятия является масло крестьянское, сыры "Буковинский" и "Голландский", творожная масса "Особая", детские молочные продукты и сухое молоко. Для производства продукции применяется только натуральное и экологически чистое сырьё.

2). ООО «Молвек» - Пенза г., Металлистов улица, 9

    Предприятие ООО «Молвек» производит молоко, молочные и кисломолочные продукты. Мороженое и шербет.

3). «Ледяной дом» - г.Пенза, ул.Дорожная,10б. 
Данная фабрика занимается производством молока и кисломолочной продукции под маркой «Настоящее молоко».

Ассортиментная линейка включает в себя:

«Настоящее молоко» жирностью 1,5%, 2,5% и 3,2%;

«Настоящий кефир» нежирный 1% и 2,5% жирности;

«Настоящая ряженка» 2,5% жирности в пакете и стакане;

«Настоящая сметана» 15% и 20%жирности;

"Настоящий творог" 1,8%, 5%, 9% и 18% жирности.

 

2. Интенсивность конкуренции в отрасли

Что касается конкурентной ситуации в отрасли, то на рынке выступает большое количество предприятий, предлагающих молочную продукцию, их соперничество принимает вид монополистической конкуренции.

 

3. Входные барьеры рынка

Таблица 1. Входные барьеры рынка 

Описание барьера

Пути их преодоления

Иностранная конкуренция

В условиях открытой экономики и либерализации внешней торговли в России иностранная конкуренция играет роль фактора, понижающего уровень концентрации в отрасли монопольной власти рыночных агентов и степень несовершенства рынка.

Ресурсно-сырьевая обеспеченность

Для нового участника рынка поиск собственных поставщиков сырья сопряжен с большими проблемами: финансовыми, социальными, транспортными, хранения и другими, в том числе преодоления административных барьеров.

Изменение  доходов населения

Необходимо  постоянно следить за  изменениями в экономике и в соответствии с ними изменять свою ценовую политику и т.д.

Опасность появления новых конкурентов

Вероятно.

Опасность появления заменителей товара

Основным заменителем молочной продукции является сухое молоко. Сухое молоко — представляет собой растворимый порошок, получаемый высушиванием нормализованного пастеризованного коровьего молока. Обычно разводится в тёплой воде и употребляется в качестве напитка, при этом сохраняет все полезные свойства свежего пастеризованного молока. Имеет широкое применение в кулинарии. Входит в состав многих видов детского питания. Изготовление сухого молока обусловлено более длительным сроком хранения данного продукта по сравнению с обычным молоком. Существует также быстрорастворимое сухое молоко.


 

 

4. Сегментация  рынка

Таблица 2. Сегментация рынка потребителей

Признак сегментации

Характеристика

Оценка

Демографический

Возраст:

- дошкольный

-школьный

- 17-25

- 25-40

-старше 40

 

 

10

9

7

8

10

 

Уровень дохода семьи:

- ниже среднего

- средний

- выше среднего

 

6

10

10

Географический

- северо-западный

- центральный

- поволжье

0

7

10


Формируем картежи:

С6=10*10*10=1000

С9=10*10*10=1000

С42=10*10*10=1000

С45=10*10*10=1000

Таким образом, можно сформировать 2 портрета потребителей с наиболее выгодных для нас сегментов:

  1. Дошкольники, проживающие в Поволжье с доходами семьи среднего и выше среднего;
  2. Люди старше 40 лет, проживающие в Поволжье со средними и выше среднего доходами.

Профиль покупателя:

Географическое местоположение – городские и сельские жители.

Возраст - от 1 года 

Пол - мужской, женский

Уровень доходов - средний.

Сфера деятельности - дошкольники, студенты, рабочие.

Отношение покупателя к продукту - данный продукт пользуется популярностью у покупателей и привлекает своим качеством, доступными ценами и широким ассортиментом.

4. Поставщики: Основным поставщиком молока будет являться фермы близ находящихся районов Пензенской области: Бессоновский и Каменский.

  Данные поставщики будут предоставлять определенные скидки компании  ООО «Молочный мир» на оптовые закупки сырья, а так же гарантию качества поставляемого товара. Временной график поставки товаров, пунктуальность и обязательность выполнения условий поставки товара будут заранее согласованы и отраженны в договоре.

 

5.Изучение и анализ функциональных и потребительских свойств (F)

1. В  число региональных конкурентов по производству и реализации молочной продукции  входят такие фирмы, как :

J1-ООО «Молочный мир»

J2-ОАО «Молочный комбинат «Пензенский»

J3-ООО «Молвек»

J4- «Ледяной дом»

На основе анализа информации, предоставленной товаропроизводителями, можно сделать вывод, что наибольший клиентский интерес имеют следующие функциональные и потребительские свойства:

F1-упаковка

 F2- натуральность товара

 F3-широта ассортимента

 F4- наличие уникальных вкусов

 F5- доступность в местах продаж

Товар компании ООО «Молочный мир» обладает всеми выше перечисленными свойствами.

 

 

6. Оценка конкурентоспособности продукции экспресс методом.

Таблица 3. Экспресс оценка конкурентоспособности продукции ООО «Молочный мир»

Признаки

Удельный вес значимости

«Молочный мир»

«Молком»

«Молвек»

«Ледяной дом»

Оценка

Взвеш.

оцека

Оценка

Взвеш.

оценка

Оценка

Взвеш.

оценка

Оценка

Взвеш.

оценка

Упаковка

0,25

10

2,5

10

2,5

6

1,5

6

1,5

Натуральность

0,25

9

2,25

8

2

7

1,75

8

2

Широта ассортимента

0,1

6

0,6

9

0,9

7

0,7

5

0,5

Наличие уникальных вкусов

0,1

9

0,9

8

0,8

6

0,6

5

0,5

Доступность в местах продаж

0,3

5

1,5

7

2,1

8

2,4

8

2,4

ИТОГ

1

39

7,75

42

8,3

34

6,95

32

6,9

Рейтинг

(место)

  

2

1

3

4


Таким образом, с точки зрения выбранного сегмента наша компания может занять место среди предприятий лидеров. В качестве основных конкурентных преимуществ можно выбрать:

- оригинальность упаковки;

- качество продукции;

- уникальные вкусы.

 

 

Рисунок 1. Диаграмма результатов оценки конкурентоспособности

 

Графическая оценка дает представление о слабых и сильных сторонах нашего товара, основные конкурентные преимущества уже были отмечены. Слабыми сторонами является широта ассортимента, однако, он будет расширяться по мере развития фирмы. А также более низкая доступность продукции в магазинах города, чем у наших конкурентов. Однако со временем мы разовьем сбытовую сеть предприятия и покроем большинство продуктовых магазинов.

 

 

7. Оценка степени удовлетворенности потребителей свойствами товаров.

Сегменты:

Q1- дети дошкольного возраста,

Q2 – люди старше 40 лет,

Q3 – магазины.

 Представители сегментов определили свои приоритеты (в виде знака + ) или отсутствие интереса к свойствам товара (в виде знака - ).

Сводные данные приведены в таблице 3.

Таблица 3 Оценка степени удовлетворенности потребителей свойствами товаров

F

производители

потребители

J1

J2

J3

J4

Q1

Q2

Q3

F1

+

+

+

+

+

+

+

F2

+

+

+

+

+

+

-

F3

-

+

-

-

+

+

-

F4

+

+

-

-

+

-

+

F5

-

+

+

+

+

+

-


 

Таблица 4. Кардинальны числа множеств

Y

Q1

Q2

Q3

J1

3

2

2

J2

5

4

2

J3

3

3

1

J4

3

3

1


 

Определяем степень удовлетворения потребителя предлагаемым товаром, принимая в качестве количественного критерия индекс удовлетворения:

,

где - кардинальное число множества КСJQ (количество свойств, нужных потребителю Q и, в то же время, имеющихся в товаре производителя J),

- кардинальное число множества FQ (то количество свойств, которое  хотел бы видеть потребитель  в товаре).

Шкала удовлетворения товаром может иметь следующий вид:

Если

Результаты расчетов по определению степени удовлетворенности трех потребителей молочной продукции  четырех производителей  приведены в Таблице 5 (в %).

Таблица 5. Определение степени удовлетворенности трех потребителей 

Y

Q1

Q2

Q3

J1

3/5=60%

2/4=50%

2/2=100%

J2

5/5=100%

4/4=100%

2/2=100%

J3

3/5=60%

3/4=75%

1/2=50%

J4

3/5=60%

3/4=75%

1/2=50%


 

Таким образом, в полной мере потребители первого сегмента Q1 будут удовлетворены продукцией ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» (J2). Потребители второго сегмента Q2 удовлетворены молочной продукцией того же комбината, фирме ООО «Молочный мир» не хватает широты ассортимента и доступности продукции в магазинах города.

Магазины будут удовлетворены работой фирмы ООО «Молочный мир» и ОАО «Молочный комбинат «Пензенский».

 

8. Определение показателя широты функциональных и потребительских свойств товара (F).

   Определяем показатель широты функциональных и потребительских свойств молочной продукции. Этот показатель находим по следующей формуле :

F =b 1 F1 + b2 F2 + ...+ be Fe ,

 Fe - это свойства, заявочного списка потребителя, то есть те свойства товара, которые он желает в нем видеть. Однако, как мы видели раньше совпадение желаний покупателей с тем, что предлагает производитель, далеко не полное. Если какого-либо свойства, нужного потребителю, в товаре нет, то тем самым оценка F понижается и в тем большей степени, чем больше различия в составе этих свойств.

be - коэффициент важности соответствующих свойств, определяемых номерами индексов.

Таблица 6. Векторы важности свойств продукции

F

Производители

Потребители

НОК

J1

J2

J3

J4

Q1

Q2

Q3

F1

+

+

+

+

0,3

0,25

0,4

0,2

F2

+

+

+

+

0,05

-

-

0,25

F3

-

+

-

-

0,1

0,15

-

0,25

F4

+

+

-

-

0,25

0,3

0,6

0,05

F5

-

+

+

+

0,3

0,3

-

0,25


 

Оценка с точки зрения НОК

FJ1=1*0,2+1*0,25+0*0,25+1*0,05+0*0,25=0,75=50%

FJ2=1*0,2+1*0,25+1*0,25+1*0,05+1*0,25=0,75=100%

FJ3=1*0,2+1*0,25+0*0,25+0*0,05+1*0,25=0,7=70%

FJ4=1*0,2+1*0,25+0*0,25+0*0,05+1*0,25=0,45=60%

Оценка с точки зрения потребителя Q1

FJ1=1*0,3+1*0,05+0*0,1+1*0,25+0*0,3=0,9=60%

FJ2=1*0,3+1*0,05+1*0,1+1*0,25+1*0,3=0,7=100%

FJ3=1*0,3+1*0,05+0*0,1+0*0,25+1*0,3=0,65=65%

FJ4=1*0,3+1*0,05+0*0,1+0*0,25+1*0,3=0,35=65%

Оценка с точки зрения потребителя Q2

FJ1=1*0,25+0*0,15+1*0,3+0*0,3=0,55=85%

FJ2=1*0,25+1*0,15+1*0,3+1*0,3=0,7=100%

FJ3=1*0,25+0*0,15+0*0,3+1*0,3=0,55=55%

FJ4=1*0,25+0*0,15+0*0,3+1*0,3=0,25=55%

Оценка с точки зрения потребителя Q3

FJ1=1*0,4+1*0,6=1=100%

FJ2=1*0,4++1*0,6=1=100%

FJ3=1*0,4+0*0,6=0,4=40%

FJ4=1*0,4+0*0,6=0,4=40%

Таким образом, в полной мере потребителей способен удовлетворить только ОАО «Молочный комбинат «Пензенский». На втором месте может оказаться наша фирма.

Потребителей второго сегмента в значительной степени удовлетворит продукция нашего предприятия. Магазины удовлетворены в полной мере  работой с ООО «Молочный мир» и «Молком».

 

9.Оценка качества товара (К) применительно к сформированным показателям

Определяем уровень качества( К )по каждому из оцениваемых свойств. Для этого необходимо иметь квалиметрические шкалы по каждому свойству.

   Рассмотрим градации качества:

F1- упаковка:

W1 = 0,3 - пакет

W2 = 0,6 – пластиковая бутылка

W3 = 1 – тетрапак

W1J1=W3=1

W1J2=W2=0.6

W1J3=W1=0.3

W1J4=W1=0.3

F2- Натуральность товара:

W1 = 0,5 - большое количество искусственных добавок

W2 = 0,5 – использование искусственных добавок и натуральных компонентов

W3 = 1 – уровень натуральности продукта

W2J1=W3=1

W2J2=W2=0.5

W2J3=W2=0.5

W2J4=W2=0.5

F3- Широта ассортимента:

W1 = 0,2 - только молоко

W2 = 0,7 - молоко и кисломолочная продукция

W3 = 1 – молоко, кисломолочная продукция и йогурты

W3J1=0

W3J2=W3=1

W3J3=0

W3J4=0

F4- Наличие уникальных вкусов:

W1 = 0 – нет

W2 = 1 – да

W4J1=W2=1

W4J2=W2=1

W4J3=W1=0

W4J4=W1=0

F5- Доступность в местах продаж (сходящаяся шкала):

W1 = 0,1- Доступность только в некоторых магазинах моего района

W2 = 0,4 – Доступность в крупных продуктовых магазинах

W3 = 0,7 – Доступность в магазинах сети «Караван», «Магнит» и т.д.

W4 = 1 – Доступность во всех продуктовых торговых точках.

W5J1=W2=0,4

W5J2= W3=0,7

W5J3=W3=0,7

W5J4= W3=0,7

Определяем показатель качества К.

Его численное значение определяется по формуле :

К = ,

b - количество показателей качества, по которым должна производиться оценка НОК или потребителем, но если в действительности оно меньше,( так как мы видели выше, те или иные показатели не были предусмотрены в товаре), то в определении К берется большее число,

Wi(j) - численные градации качества по свойствам Fj ,

p - фактическое количество оценочных показателей.

Определяется показатель качества К молочной продукции производителей J1, J2, J3 ,J4   в оценке НОК и сегмента Q1:

 

KJ1=1/5(1+1+0+1+0,4)=0,68=68%

KJ2=1/5(0,6+0,5+1+1+0,7)=0,76=76%

KJ3=1/5(0,3+0,5+0+0+0,7)=0,3=30%

KJ4=1/5(0,3+0,5+0+0+0,7)=0,3=30%

Определяется показатель качества К молочной продукции производителей J1, J2, J3 ,J4   сегмента Q2:

KJ1=1/4(1+1+0+0,4)=0,6=60%

KJ2=1/4(0,6+0,5+1+0,7)=0,7=70%

KJ3=1/4(0,3+0,5+0+0,7)=0,37=37%

KJ4=1/4(0,3+0,5+0+0,7)=0,37=37%

Определяется показатель качества К молочной продукции производителей J1, J2, J3 ,J4   сегмента Q3:

KJ1=1/2(1+1)=1=100%

KJ2=1/2(0,6+1)=0,8=80%

KJ3=1/2(0,3+0)=0,15=15%

KJ4=1/2(0,3+0)=0,15=15%

 

10. Определение показателя цены товара С

Этот показатель определяется как С = 1- Rg / Rрэ ,

где Rg - рыночная цена товара,

Rрэ - цена эталонного товара.

   Исследование рынка показало, что товаропроизводители продают био-йогурт по следующим средним рыночным ценам:

Фирма ООО «Молочный мир» по 35 руб.

Фирма ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» по 33 руб.

Фирма ООО «Молвек» по 28 руб.

Фирма «Ледяной дом» по 25 руб.

Стоимость эталонного товара, имеющего высшее качество, принимается равной Rрэ = 40 руб

Показатели цены товара этих четырех  конкурирующих фирм составят:  

СJ1 = 1- 35/40 = 0,125=12,5%

СJ2 = 1- 33/40 = 0,175=17,5%

СJ3 = 1- 28/40 = 0,3=30%

СJ4 = 1- 25/40 = 0,375=37,5%

Оценка и обеспечение конкурентоспособности ООО «Молочный мир» 📙 Курсовая → 🆔 171846

Оценка и обеспечение конкурентоспособности ООО «Молочный мир» 📙 Курсовая → 🆔 171846

Оценка и обеспечение конкурентоспособности ООО «Молочный мир»