Выявление резервов снижения издержек

     Содержание 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение 

    Цены  на продукцию устанавливаются в  результате взаимодействия спроса и  предложения. Как уже известно, из курса экономической теории, спрос  и предложение определяют различные  факторы. Важнейшим фактором, определяющим способность и стремление фирм поставлять продукт на рынок, является издержки производства. Производство любого товара требует затрат, которые в силу своей относительной редкости имеют определённые цены. Количество какого-либо продукта, которого фирма стремиться предложить на рынке, зависит от цен (издержек) и эффективности использования ресурсов, необходимых для его производства, с одной стороны, и от цены, по которой товар будет производиться на рынке, с другой.

    В условиях перехода России к рыночной экономике вопрос об издержках предприятия и минимизация их  становится более актуальным, чем был при административно-командной системе. Рыночная экономика побуждает каждое предприятие наиболее эффективно использовать свои возможности для получения прибыли. В современных условиях предприятия стали обладать реальной финансовой независимостью, самостоятельно распределять выручку от реализации продукции, по своему усмотрению распоряжаться прибылью, но прежде чем получить прибыль предприятие должно проанализировать все виды затрат для уменьшения их. Только в этом случае можно реально говорить о получении прибыли.

    Актуальность  определила цель исследования  данной курсовой работы – исследовать сущность издержек производства, их структуру и их минимизация.

     Объектом  исследования является тепличный совхоз «Суховский» (г.Кемерово) и его подразделения.

     Цель  работы – выявление резервов снижения издержек производства и разработка мероприятий по их использованию.

     Для достижения выше указанной цели требуется  решить ряд задач:

     - раскрыть сущность издержек производства, состав затрат и их классификация  по элементам и статьям;

     - рассмотреть планирование издержек  производства;

     - дать экономическую характеристику  ОАО «Суховский»;

     - проанализировать основные показатели  деятельности ОАО «Суховский»;

     - выявить резервы снижения издержек  производства и реализации продукции,  пути их снижения. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Глава 1. Роль и место издержек в системе общественного производства

1.1. Сущность издержек  производства, состав  затрат и их  классификация по элементам и статьям 

     В процессе производства (изготовления) определенного вида и объема сельскохозяйственной продукции используются экономические  ресурсы: рабочая сила и средства производства. Причем на единицу какого-либо произведенного продукта расходуется разное количество ресурсов, каждый из которых имеет свою стоимость.

     Стоимостная оценка потребленных в процессе производства и реализации продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, кормов, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат представляет собой издержки производства, или себестоимость продукции.

     Себестоимость — важнейший экономический показатель, который характеризует, во что обходится  производство той или иной продукции  в данном предприятии. Она выражает в денежной форме затраты прошлого труда (амортизационные отчисления, стоимость потребленных материальных средств) и живого (оплата труда работников), которые непосредственно связаны с производством данной продукции.

     В себестоимости получает отражение уровень всей хозяйственной деятельности предприятия: организация и технология, производительность труда, эффективность использования средств производства, осуществление режима экономии.

     В состав себестоимости продукции (работ, услуг) на сельскохозяйственных предприятиях включаются:

     - затраты, непосредственно связанные с выполнением производственных операций, обусловленных технологией и организацией производства;

     - расходы по обслуживанию производственного процесса (затраты на проведение технического ухода, текущего и капитального ремонта, по обеспечению производства материалами, топливом, энергией, средствами и предметами труда, на противопожарную и сторожевую охрану производственных объектов);

     - затраты на воспроизводство основных производственных фондов (в форме амортизационных отчислений на полное восстановление от стоимости основных фондов);

     - затраты на проведение агрозоотехнологических и инженерных мероприятий, имеющих целью повышение продуктивности земледелия и животноводства, улучшение качества продукции и рост производительности труда;

     - оплата труда работников и оплата отпусков;

     - содержание работников аппарата управления предприятия и его структурных подразделений;

     - отчисления на социальные нужды (социальное, медицинское страхование и др.);

     - оплата процентов по краткосрочным ссудам банков;

     - другие виды расходов, включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг) в соответствии с действующим законодательством.

     Издержки  на производство продукции (работ, услуг) группируются по элементам и статьям, формируются по месту возникновения, объектам учета планирования и исчисления себестоимости. [5]

     Под элементами затрат понимают расход ресурсов, однородных по своему экономическому содержанию, а под статьями затрат — один или несколько элементов, близких по своему назначению.

     Затраты, образующие себестоимость продукции (работ, услуг), классифицируют по следующим  элементам:

     - материальные затраты (семена, корма, удобрения, запасные части, топливо, ветмедикаменты и препараты, электроэнергия, вода и пр.);

     - расходы на оплату труда;

     - отчисления на социальное страхование и в Пенсионный фонд;

     - отчисления на обязательное медицинское страхование и в фонд занятости;

     - амортизационные отчисления основных средств производства;

     - прочие затраты.

     По  статьям затрат издержки производства в сельскохозяйственных предприятиях группируют следующим образом.

     1. Оплата труда с отчислениями  на социальные нужды.

     2. Семена и посадочный материал.

     3. Удобрения (органические, минеральные).

     4. Средства защиты растений и  животных.

     5. Корма.

     6. Сырье.

     7. Затраты на содержание основных  средств, в том числе горючее  и смазочные материалы, амортизационные  отчисления, ремонт основных средств.

     8. Работы и услуги.

     9. Затраты по организации производства  и управлению.

     10. Платежи по кредитам.

     11. Непроизводительные расходы.

     12. Прочие затраты.

     По  характеру участия в процессе производства издержки делятся на основные и накладные.

     К основным издержкам, например, на фермах относят: расходы на оплату труда, стоимость  потребленных кормов и подстилки, амортизационные отчисления на восстановление и ремонт животноводческих помещений, машин и оборудования, стоимость изношенных малоценного инвентаря, спецодежды, затраты на отопление, освещение, стоимость услуг вспомогательных производств, т. е. все те затраты, которые непосредственно связаны с производством.

     К накладным относят затраты, связанные  с обслуживанием подразделений (бригад, цехов, ферм, арендных коллективов или  хозяйства в целом) и управлением  ими.

     По  способу отнесения отдельных  затрат на продукцию их делят на прямые и косвенные.

     К прямым затратам относят такие, которые  связаны с производством определенного  продукта и могут быть прямо включены в себестоимость. К ним относятся  затраты на оплату труда работников, стоимость горючего, смазочных материалов, семян, кормов, подстилки, удобрений, средств защиты растений и животных и другие расходы, связанные с конкретным объектом калькуляции.

     К косвенным затратам относят такие, которые являются общими для производства нескольких видов продукции (затраты вспомогательных производств, общепроизводственные и общехозяйственные расходы). Их невозможно включить прямо в себестоимость определенного продукта, а только путем распределения пропорционально тому или иному признаку.

     По  своей экономической роли издержки производства разделяются на переменные и постоянные, или структурные. [8]

     Переменные  издержки — это те, которые связаны  с определенной деятельностью и  зависят от ее размера и интенсивности. Они появляются и изменяются достаточно пропорционально в соответствии с объемом производства. Среди  переменных затрат назовем:

     — семена;

     — удобрения;

     — средства защиты растений и животных;

     — корма для животных и птицы;

     — оплата труда производственных рабочих;

     — горючее.

     Постоянные  издержки касаются сферы производства и по своим характеристикам устойчивы  и малочувствительны к возможным  колебаниям системы производства. К ним относятся: затраты по организации и управлению производством; амортизационные отчисления зданий, сооружений, машин и оборудования; издержки на содержание, функционирование и амортизацию кормоцехов, пунктов искусственного осеменения животных; финансовые издержки (проценты по займам) и др.

     Классификация издержек производства позволяет определить, в каком направлении в хозяйстве  должны приниматься меры по их сокращению.

     Исчисление  отдельных видов затрат на производство продукции называется калькуляцией себестоимости. Себестоимость может быть плановой и отчетной.

     Плановая  себестоимость является нормативной, ее исчисляют при составлении  бизнес-плана, а отчетная — выражает фактические издержки и исчисляется  при составлении годового отчета предприятия.

     Планирование  себестоимости продукции осуществляется на основе данных, характеризующих  наиболее эффективное использование  имеющихся производственных ресурсов, при обеспечении нормальных условий  труда, соблюдении системы земледелия и животноводства и условий охраны окружающей природной среды.

     Калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг) необходимо для определения эффективности проектируемых и осуществляемых агрозоотехнических, технологических, организационных и экономических мероприятий по развитию и совершенствованию производства, обоснования цен, определения прибыли, исчисления налогов, своевременного контроля за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов. 
 
 

1.2. Планирование издержек  производства 

     При планировании себестоимости сельскохозяйственной продукции необходимо соблюдать определенную последовательность расчетов как по отраслям и видам продукции, так и по статьям затрат. Вначале определяют себестоимость работ и услуг вспомогательных производств, так как затраты на эти производства включаются в себестоимость продукции растениеводства и животноводства. Затем подсчитывают затраты на оплату труда по отраслям с начислениями на социальные нужды, затраты на содержание основных средств производства, материальные затраты, затраты, связанные с организацией и управлением производства. После этого подсчитывают себестоимость продукции растениеводства, в том числе и кормов.

     Дальше  калькулируют себестоимость продукции  животноводства, и в первую очередь  молока, так как часть его используется на выпойку телятам, поросятам, ягнятам и включается в себестоимость прироста скота.

     Рассмотрим  методику калькуляции плановых издержек производства в животноводческих отраслях.

     Издержки  на оплату труда. При планировании издержек на оплату труда необходимо предусматривать повышение его производительности за счет комплексной механизации трудоемких работ и внедрения научной организации труда на фермах.

     В затраты на оплату труда работников животноводства включают основную заработную плату с учетом доплат за качество продукции, классность, стаж работы, дополнительную оплату и начисления на социальные нужды.

     Заработную  плату различных категорий работников относят к затратам по тем группам животных, которые они обслуживают. Так, оплату труда операторов машинного доения, скотников, обслуживающих коров, относят к затратам на молочное стадо, т. е. на молоко и приплод, а оплату труда телятниц профилактория, телятниц и скотников, обслуживающих молодняк и взрослый скот на откорме, — к затратам по группе молодняк и скот на откорме, т. е. на прирост крупного рогатого скота.

     При планировании издержек на оплату труда  исходят из дневных тарифных ставок и затрат труда в человеко-днях по категориям работников или нормативов затрат оплаты труда в расчете на единицу продукции и запланированного объема производства.

     Издержки  по оплате труда с отчислениями на социальные нужды по ферме (И_ОП) можно определить по следующей формуле

     где ДТС_i — дневная тарифная ставка i-й категории работников фермы, руб.; Кчд_i. — количество человеко-дней, отработанных i-й категорией работников за год; Кп — коэффициент увеличения годового тарифного фонда оплаты труда за продукцию (1,25 - 1,50); ОПК_i — доплата за качество продукции i-й категории работников, руб.; ОПКл_i — доплата за классность i-й категории работников, руб.; ОПср_i — надбавки за стаж: работы i-й категории работников, руб.; ОПот_i — оплата отпусков i-й категории работников, руб.; Ксн — общий коэффициент отчислений на социальные нужды (0,261).

     Для расчета доплат за классность по каждой категории работников фермы рассчитывается средний процент надбавки (CHкл_i) по формуле

     где Чр_i1 — численность работников i-й категории 1-го класса, чел.; Чр_i2 — численность работников i-й категории 2-го класса, чел.; Чр_i — численность работников i-й категории по ферме, чел.

     После установления среднего процента надбавки за классность рассчитывают сумму доплат по каждой категории работников по формуле

     Доплата за стаж работы определяется исходя из среднего процента, рассчитанного следующим образом.

     Например, в предприятии из 21 оператора  машинного доения 2 человека имеют  стаж до 2 лет, 5 — 2 — 5лет; 7 — 5—10 лет; 6 — 10— 15 лет; 1 — свыше 15лет.

     В этом случае средний процент надбавки за стаж работы составит (СНс.р):

     Общая сумма доплаты за стаж работы по каждой категории работников рассчитывается по формуле

     где К_П — коэффициент доплаты за продукцию (0,25 — 0,50).

     Расчет  оплаты отпусков по каждой категории  работников ведется на основе умножения общей суммы оплаты труда, складывающейся из увеличенного годового тарифного фонда за продукцию (Дтс_i х Кчд_i х Кп), доплат за качество продукции, за классность и стаж работы на величину норматива отпускных, принятых в хозяйстве, которая, в свою очередь, рассчитывается путем деления продолжительности оплачиваемого отпуска в днях на годовой фонд рабочего времени (279 — 280дней) и умножения на 100. Так, при продолжительности отпуска в 24дня средний норматив отпускных составит 8,57%. [11]

     После этих расчетов по каждой отдельной  категории работников суммируют  фонд оплаты с надбавкой за продукцию, доплату за качество продукции (работ), классность, за стаж работы, оплату отпусков и получают итоговый фонд оплаты труда  по i-й категории работников, затем, суммируя его по всем категориям работников, получают общий фонд оплаты труда по ферме (бригаде).

     Далее определяют сумму отчислений на социальные нужды — обязательные отчисления на социальное страхование, в Пенсионный фонд, в Государственный фонд занятости и медицинского страхования по установленным законодательством нормам.

     Сумма общего фонда оплаты труда по ферме  и отчислений на социальные нужды  составляет плановые издержки на оплату труда по молочному стаду или  молодняку крупного рогатого скота или какой-либо отрасли животноводства.

     Издержки  на корма. Расчет затрат на корма осуществляется на основе годовой потребности отдельных  видов кормов для отрасли и  их средней себестоимости 1ц (Икij) по формуле

     где Сск_i — средняя себестоимость 1ц i-ro корма, руб.; Qк_ij — плановая годовая потребность в i-м корме для j-й отрасли животноводства, ц.

     При расчете средней себестоимости  i-ro вида корма в хозяйстве корма, имеющиеся на начало года, оценивают по фактической себестоимости производства в предыдущем году, а из урожая планируемого года — по плановой себестоимости и покупные — по ценам приобретения.

     В себестоимость кормов включают также  расходы по доставке их к месту  скармливания и переработке. Сумма  стоимости отдельных видов кормов составляет издержки на корма.

     Издержки  на содержание основных средств производства. В процессе производства животноводческие постройки (коровники, свинарники и  пр.), машины и оборудование на фермах постепенно изнашиваются, и поэтому  для воспроизводства их часть  стоимости, связанную с износом (амортизацию), включают в себестоимость животноводческой продукции. Годовую сумму износа определяют по нормам амортизационных отчислений, установленным в процентах к балансовой стоимости основных фондов.

     Нормы амортизации дифференцированы по отдельным видам и группам основных фондов.

     Суммы амортизации определяют по каждой машине или по каждому процессу или по группе машин, имеющих один и тот  же процент амортизации. Расчеты  ведут по среднегодовой стоимости  основных фондов на планируемый год, которая складывается из их стоимости на начало года (балансовая стоимость) и среднегодовой стоимости вводимых в действие и поступающих в течение года, за вычетом среднегодовой стоимости выбывших. Среднегодовая стоимость предполагаемых к вводу в действие, а также выбывающих основных фондов определяется по количеству месяцев нахождения этих средств в эксплуатации и делением полной балансовой стоимости на 12 месяцев.

     Если  основные фонды используются, для  разных видов и групп скота, то общая сумма амортизационных отчислений распределяется между ними пропорционально отработанному времени или объему выполненных работ (поголовья скота).

     Сумма амортизационных отчислений на полное восстановление и капитальный ремонт основных фондов, используемых в отрасли (Иоср.) рассчитывается по формуле

     где Бс — среднегодовая балансовая стоимость  основных фондов, руб.; На — норма  амортизации этих фондов, %.

     Для поддержания средств производства в пригодном состоянии предусматривают  затраты на их капитальный текущий  ремонты. Эти расходы покрываются за счет оборотных средств предприятия и полностью включаются в себестоимость продукции животноводства в том году, когда производился ремонт. Расчет ведут по каждому ремонтируемому объекту. По нормативам определяют требующееся количество материалов, инвентаря, инструментов с учетом их стоимости и расходы на оплату труда ремонтных рабочих. Чаще затраты по капитальному текущему ремонтам построек, сооружений и оборудования определяют в сложившемся проценте по годовому бухгалтерскому отчету от среднегодовой балансовой стоимости этих основных средств. [11]

     Затраты на содержание помещений (отопление, освещение, побелку, покраску и т. д.) рассчитывают на основе требующегося количества необходимых  материалов, топлива, энергии и их стоимости.

     Издержки  по статье «Работы и услуги» (Иру). В сельскохозяйственном производстве используются вспомогательные и  обслуживающие производства, обеспечивающие производственные нужды основного  производства. К ним относятся: автомобильный грузовой транспорт, гужевой транспорт, транспортные работы, выполняемые тракторами предприятия, производства и службы по электро-, тепло-, водо- и газоснабжению, а также ремонтно-механические мастерские.

     Затраты на автотранспорт, живое тягло, транспортные работы тракторного парка, электроэнергию, водоснабжение и пр. рассчитывают исходя из запланированного объема работ и услуг и себестоимости единицы этих работ (ресурсов).

     Так, затраты на водоснабжение фермы (Ив) рассчитываются по формуле

     где Нв — норматив расхода воды на голову в день, м³; Пж — поголовье животных на ферме, гол.; Св — себестоимость 1м³ воды, руб.

     Издержки  по защите животных. В эту статью включают стоимость используемых биопрепаратов, медикаментов и дезинфицирующих  средств, приобретаемых за счет средств  предприятия, и расходы, связанные с их использованием в животноводстве.

     Потребность в денежных средствах на приобретение ветмедикаментов, перевязочного материала, инструментария, а также для проведения дезинфекции помещений рассчитывается по установленным нормативам на голову животных и плановое поголовье на начало года калькулируемой группы скота.

     Средства  защиты животных (Изж) определяются по формуле

     где Нзж — норматив расхода денежных средств на ветмедикаменты и препараты  в расчете на одну голову, руб.

     Прочие издержки (Ипр). В этой группе отражаются затраты, непосредственно связанные с производством продукции, не относящиеся ни к одной из указанных выше статей. В прочие издержки включают:

     - износ спецодежды и обуви, выдаваемой работникам ферм, занятым уходом за скотом и птицей;

     - затраты на подстилку для животных (солома, опилки и пр.);

     - расходы по искусственному осеменению животных (содержание пункта осеменения животных, стоимость спермы, расходы на оплату труда техника-осеменатора, другие затраты);

     - затраты на строительство и содержание летних лагерей, загонов, навесов для животных и других объектов, связанных с ветеринарно-санитарными мероприятиями.

     Сумма износа спецодежды и обуви, выдаваемой работникам животноводства, непосредственно  занятым уходом за скотом, рассчитывается на основе произведения норм выдачи, численности работников фермы, которым полагается тот или иной вид спецодежды и обуви, и покупных цен на них. Так, по нормам установлен срок носки халатов 6 месяцев, следовательно, на каждого работника в год потребуется два. Плащи, ботинки или сапоги выдаются скотникам из расчета одни на 12 месяцев.

     В таком же порядке рассчитывают затраты  и по другим видам спецодежды, обуви  и малоценного быстро изнашивающегося  инвентаря (лопаты, вилы и пр.).

     Стоимость подстилки (Ипод) можно рассчитать по формуле

     где Нпод — норма подстилки в сутки  на голову (3 — 4кг); Дн — число дней в году, в течение которых применяется подстилка; Пж — среднегодовое поголовье животных на ферме; Спод — себестоимость 1ц подстилки, руб.

     Расходы по искусственному осеменению (Ии.ос) рассчитывают по формуле

     где Сд — стоимость 1 дозы спермы, руб.; Кд — количество доз, необходимое для  осеменения одного животного; Пжос —  поголовье животных, которое запланировано  осеменить в течение года, гол.