Затраты производства продукции животноводства

Министерство сельского  хозяйства Российской Федерации

ФГОУ ВПО Бурятская  государственная сельскохозяйственная академия им. Филиппова В.Р.

Кафедра "Организации производства коммерции и предпринимательства"

Курсовая работа

На тему: Затраты труда при производстве продукции животноводства

                                                Выполнил: Эрдынеева С.Б.

                                                                      студентка 4 го курса з/о 

                                                                    Проверил: Брянская О.Л.

Улан-Удэ

2013г.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение………………………………………………………………...………....3

Глава 1. Трудоёмкость производства продукции  как экономическая  категория…………………………………………………………………………..4

1.1.Экономика труда-объективный экономический закон…………………..…4

1.2. Понятие и содержание  трудоёмкости производства…………………...…..8

1.3. Показатели и методы  определения производительности (трудоёмкости) производства продукции животноводства…………………..............................11

Глава 2. Анализ  трудоёмкости производства продукции животноводства ...16

2.1.Краткая характеристика хозяйства………………………………................16

2.2. Производительность труда при производстве продукции животноводства……………………………………………………………….....17

2.3. Эффективность производства продукции животноводства......................22

Глава 3. Пути снижения трудоёмкости производства продукции животноводства …………………………………………………………………27

3.1. Обоснование рациональной  технологии производства продукции  животноводства………………………………………………………………….27

3.2. Обоснование рационализации  трудовых процессов и рабочего  времени при производстве продукции  животноводства………….................................29

3.3. Эффективность от  снижения трудоёмкости производства  продукции животноводства …………………………………………………………………31

Выводы и предложения……………………………………………....................33

Список литературы ……………………………………………………………..34

ВВЕДЕНИЕ

Цель данной работы направлена на отыскание факторов, которые могут повлиять на производительность и затраты труда. А также на разработку комплекса  мер, которые значительно улучшают данные характеристики. Разрабатываемые показатели должны основываться на достижениях научно-технического прогресса, которые будут внедряться в планируемом периоде, отражать средние природно-экономические условия района и данного хозяйства, учитывать максимально возможное использование внутрихозяйственных резервов производства.

Главными факторами  замедления роста производительности труда и как следствие увеличение затрат труда явились: недостаточная техническая оснащённость сельскохозяйственных кооперативов, медленное внедрение прогрессивных форм организации труда и производства, несовершенная система материальной заинтересованности работников сельского хозяйства, пренебрежительное отношение к проблеме производительности труда и изыскания надёжных путей её роста.

Для того чтобы проводить  исследования, делать выводы и предполагать мероприятия по повышению производительности и снижению затрат труда, сами исследования должны быть научно обоснованными. Именно поэтому в данной работе мы использовали следующие методы:

1. Статистический метод - в работе использовались данные за определенный период (3 года).
2. Монографический метод - исследования проводились на примере одного конкретного предприятия.
3. Экономико-математический метод - по предложенным мероприятиям был сделан расчет экономической эффективности.

Объектом исследования является предприятие в целом. Во второй главе содержится экономическая  оценка хозяйства. Расчеты сделаны на основе годовых отчетов предприятия (производство валовой продукции растениеводства, животноводства и.т.д.)

 Глава 1: ТРУДОЁМКОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ КАК ЭКОНОМИЧЕСКАЯ КАТЕГОРИЯ.

1.1 ЭКОНОМИКА ТРУДА  – ОБЪЕКТИВНЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ  ЗАКОН.

   Само понятие  труда многогранно и неоднозначно.

Экономическая теория дает следующее определение труда: «Труд  – 

это целесообразная деятельность человека», т. е. не любая деятельность, а только та, которая  приносит пользу обществу. В книге «Экономика сельского  хозяйства» В. А. Добрынин, А. В. Беляев и др., (стр.133) дают следующее определение: «Труд - это целесообразная деятельность человека, в процессе которой он видоизменяет и приспосабливает предметы природы для удовлетворения своих потребностей. В этих двух определениях можно уловить общую мысль, что труд – это целесообразная деятельность, а не просто любая деятельность. Следовательно, наряду с природой труд – источник всякого богатства. К. Маркс писал: «Животные и растения, которых обыкновенно считают продуктами природы, в действительности являются продуктами труда…»  

     Экономика  труда – функциональная наука,  которая изучает общественные  отношения людей, складывающиеся  в процессе организации общественного  труда и воспроизводства рабочей  силы.

         По мнению Погосяна.Г.Р. и Жукова.Л.И. экономика труда изучает конкретные формы и методы сознательного использования обществом экономических законов в области повышения эффективности производства. Коваленко.Н.Я. ведёт речь об экономике сельского хозяйства. Он говорит, что главное в этой сфере – изучение действия объективных экономических законов и форм их проявления в сельском хозяйстве.

      Труд  может быть производительным  и менее производительным. Показателем эффективности труда является его производительность. Существует много показателей эффективности производства, но производительность труда считается важнейшим из них. Повышение производительности труда и снижение затрат труда имеет большое экономическое и социальное значение, которое необходимо рассматривать на макро- и микроуровне.

    С народнохозяйственной  точки зрения повышение производительности  труда означает:

• рост валового внутреннего и национального продукта, национального дохода;
• рост фонда накопления и фонда потребления;
• основу для расширенного воспроизводства;
• основу для повышения уровня жизни граждан страны и решения социальных проблем;
• основу для развития страны и роста экономического могущества государства.

    Если исходить  из чисто теоретических экономических  позиций, то граждане той страны, в которой  достигнута наивысшая производительность труда с наименьшими при этом затратами труда, должны иметь и самый высокий уровень жизни, т. е. материальной основой для повышения уровня жизни является рост производительности труда. Это аксиома.

    Рост производительности  труда имеет большое значение и для предприятия, он позволяет:

• существенно снизить затраты на производство и реализацию продукции, если рост производительности труда опережает среднюю заработную плату;
• при прочих равных условиях увеличить объем производства и реализации продукции, а, следовательно, и рост прибыли;
• проводить политику по увеличению средней заработной платы работникам;
• более успешно осуществлять реконструкцию и техническое перевооружение предприятия;
• повысить конкурентоспособность предприятия и продукции, обеспечить финансовую устойчивость работы.

      К сожалению,  с переходом на рыночные отношения  на многих предприятиях не  уделяется должного внимания  росту производительности труда:  не делается анализ, не разрабатываются   и не планируются мероприятия по ее росту на предприятии.

      Проблемы  производительности труда, снижения  затрат труда и эффективности  сельскохозяйственного производства  приобретают в сегодняшних условиях первостепенное значение. Рыночный механизм, основанный на взаимодействии и взаимозависимости элементов рынка (спроса, предложения и цены), вносит значительные изменения в укоренившиеся взгляды на процессы роста производительности труда и повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства.

   Чем целесообразнее деятельность человека и чем эффективнее использование его время в процессе труда, тем выше его производительность. Следовательно, производительность труда как экономическая категория выражает эффективность человеческого труда, способность конкретного живого труда создавать в единицу времени при данных условиях производства то или иное количество потребительских стоимостей или выполнять определенный объем работ. При этом производительность труда представляет собой единство различных, но неразрывно связанных сторон: материально-вещественного содержания и общественной формы.

Решение практических вопросов повышения производительности труда  зависит от правильного понимания  сущности и требований закона повышающейся производительности труда, диалектики противоречий.

 Закон повышающейся  производительности труда принадлежит  к числу общих законов и  действует в различных экономических  системах. Экономическое содержание  повышения производительности труда   заключается в сокращении затрат рабочего времени, необходимого для производства какого-либо продукта. Следовательно, требование закона повышающейся производительности труда сводится к экономии времени, расходуемого на единицу продукции. Но реализация его на практике происходит путем преодоления противоречий. Относясь к конкретному труду, закон повышения производительности труда отражает, естественно, рост эффективности затрат живого труда. Однако производительность  труда как сложная категория отражает процесс труда в целом, в единстве функционирования и взаимодействия  всех его элементов при ведущей роли живого  труда.

     Анализируя  эффективность затрат живого  труда, необходимо учитывать количество и полноту использования прошлого труда, поскольку продуктивность  текущих затрат живого труда является такой составляющей эффективности всех затрат труда, значение которой изменяется в связи с изменением соотношения между живым и прошлым трудом. Производительность живого труда неразрывно связана с эффективностью всего совокупного труда. Поэтому для характеристики изменения производительности труда необходимо учитывать весь живой и прошлый труд в единицах рабочего времени. При этом  следует иметь в виду, что труд, овеществленный   в средствах производства и перенесенный на вновь созданную продукцию, с точки зрения предыдущих  фаз производства представляет собой не что иное, как ранее затраченный живой труд.

    В экономии  общего количества расходуемого  в производстве труда (живого  и прошлого) заключается  сущность  повышения его производительности, поскольку может происходить простое его перемещение из одной отрасли в другую. Кроме того, надо иметь в виду, что в сельском хозяйстве сам живой труд при  производстве продукта состоит из многих видов конкретного труда, которые продукт непосредственно  не производят, а создают благоприятные условия для  его получения но, определяя уровень производительности труда, мы имеем завершенный процесс труда, а труд – овеществленным в продукте.

 Таким образом,  производительность сельскохозяйственного  труда органически связана с  действием  всех факторов и условий, в которых протекает  процесс труда в этой отрасли. Следовательно, наша задача в последующем будет сводиться к тому, чтобы выявить наиболее важные факторы, которые  определяют степень результативности целесообразной деятельности людей в условиях рыночных отношений.

1.2. ПОНЯТИЕ И СОДЕРЖАНИЕ ТРУДОЁМКОСТИ ПРОИЗВОДСТВА

 Под трудоемкостью понимают сумму затрат рабочего времени на изготовление единицы продукции или выполнение определенного объема работ. Этому показателю присущ существенный недостаток. При его исчислении учитываются только прямые затраты труда и не принимаются во внимание 40 – 50% косвенных затрат, которые хотя и опосредованно, но участвуют в производстве продукции. В свою очередь недоучёт затрат труда приводит к резкому завышению реального уровня производительности труда. Поэтому он приемлем только для установления приблизительных тенденций в динамике производительности труда. Учёт косвенных затрат труда при определении трудоёмкости продукции позволяет со всей полнотой отражать уровень производительности труда при производстве однородной продукции. 

      Снижение  трудоёмкости – один из основных  показателей экономической эффективности  мероприятий по нормированию и оплате труда, поскольку оно адекватно приросту производительности труда. В условиях научно-технического прогресса  значение организации трудового процесса постоянно возрастает, так как трудоемкость зависит не только от того, какими орудиями труда располагает работающий, но и от того, какими методами он выполняет работу.

      В зависимости  от состава включаемых в нее  трудовых затрат различают: технологическую трудоемкость, трудоемкость обслуживания производства, производственную трудоемкость и трудоемкость управления.

      Технологическая трудоемкость включает затраты  труда рабочих, участвующих в основном технологическом процессе. Для подсчета технологической трудоемкости необходимо знать  трудоемкость отдельных видов работ в технологическом процессе. Данные о технологической трудовой деятельности служат основой для определения численности основных  производственных работников.

       В  производстве продукции участвуют  и работники вспомогательных  производств. По трудоемкости обслуживания производства определяется численность необходимых работников.

        Производственная трудоемкость (Т_пр) представляет собой затраты труда рабочих (основных и вспомогательных) и рассчитывается по формуле

Т_пр = Т_техн + Т_об, где

 Т_техн – технологическая трудоемкость, в которую входят все затраты труда основных рабочих, как сдельщиков, так и повременщиков;

  Т_об – трудоемкость обслуживания производства, определяемая затратами труда вспомогательных рабочих.

      Сумма  производственной трудоемкости  и трудоемкости управления производством  составляет полную трудоемкость. По ней определяется общая численность работников хозяйства.

Т_n = Т_техн + Т_об + Т_у, где

Т_у – трудоемкость управления производством, включающая затраты труда ИТР, служащих, МОП и охраны.

       Под полной трудоемкостью единицы продукции понимается сумма всех затрат живого труда на изготовление единицы продукции, измеряемая в человеко-часах:

       По  характеру и назначению затрат  труда следует различать нормированную,  фактическую и плановую трудоемкость.

     Нормированная трудоемкость - это нормируемые затраты на изготовление изделия либо выполнение определенного объема работ, устанавливаемые для всех видов трудоемкости, исходя из действующих норм времени, норм обслуживания, штатных расписаний и планового фонда рабочего времени в соответствии с режимом работы предприятия.

     Фактическая  трудоемкость - это реальные затраты  труда не изготовление единицы изделия, объема работы.

     Плановая  трудоемкость - это затраты труда  на изготовление изделия либо  выполнение определенного объема работ, установленные с учетом их снижения в планируемом периоде.

По объекту исчисления различают трудоемкость на операцию, деталь, изделие, товарную и валовую  продукцию. По месту приложения труда  выделяют трудоемкость заводскую, цеховую, участковую, бригадную и рабочего места.

По затратам труда  на единицу  продукции в различных  вариантах устанавливают экономию труда, полученную в результате  применения прогрессивных приемов  или способов выполнения, новой технологии и т. д. Затем эту величину пересчитывают на любой другой объем работы, продукции, любую площадь, поголовье. Смысл работы по исчислению трудоемкости выполнения работ и продукции заключается в том, чтобы  выявить резервы снижения  затрат труда, установить возможную экономию. Поэтому необходимы постоянный анализ показателей трудоемкости работ, сопоставление нормативных и фактических данных в конкретных производственных условиях.

1.3. ПОКАЗАТЕЛИ И МЕТОДЫ  ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ (ТРУДОЁМКОСТИ) ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.

     Система  показателей производительности труда представляет собой объективное единство закономерно связанных между собой и взаимодополняющих друг друга показателей, характеризующих различные стороны этого сложного экономического процесса. В этой системе выделяют прямые показатели производительности труда, непосредственно характеризующие эффективность труда, и обратные, характеризующие трудоемкость единицы продукта; полные – характеризующие эффективность всего труда, создавшего законченный продукт, и неполные (частичные, промежуточные), характеризующие эффективность конкретных  форм труда на промежуточных стадиях формирования продукта.

      Система  показателей включает как показатели  производительности в производстве  отдельного вида продукта (чисто  отраслевые), так и показатели производительности труда агрегированных отраслей. Разнообразие  показателей производительности труда связано также  с тем, в какой форме взята продукция (в натуре, в переводе в условный продукт или в стоимостной  форме) и в каких единицах измерения взят  труд (человеко-часы, человеко-дни, среднегодовой работник).

        В сельском хозяйстве определенное  значение имеют  также косвенные показатели производительности труда, представляющие обычно соотношение двух факторов, одним из которых является численность работников, потенциально выражающая определенную  массу труда, а другим – посевная площадь, поголовье скота и др., т. е. фактор, определяющий массу продукта или ресурса. Особую группу показателей составляют показатели, характеризующие изменения уровней производительности труда в динамике или сравнительно, т. е. индексы производительности труда: индивидуальные, трудовые, ценностные.

      В связи  с возрастанием в ходе  НТП  удельного веса  прошлого труда  все большее значение приобретают   показатели производительности общественного труда (совокупных затрат труда), в том числе показатель, получивший название общественной производительности труда (выход чистой продукции на среднегодового работника, занятого в материальной сфере производства).

    Прямым показателем производительности труда  является выход продукции в единицу времени. Обратный показатель характеризует трудоемкость продукции,  и чем она ниже, тем выше производительность труда. Обратный показатель производительности труда наиболее  удобен при анализе, поскольку в этом случае  можно расчленить затраты труда по элементам или операциям, продукт же неделим. Производительность труда  выражает эффективность конкретного труда, поэтому  среди прямых  показателей большое значение имеют  натуральные показатели, характеризующие производство конкретных видов продукции в расчете на единицу затрат труда, а также обратные им показатели  трудоемкости. Натуральные показатели  характеризуют производительность труда по каждому конкретному продукту и в наибольшей степени соответствуют самому понятию производительности труда. Однако необходимо  отметить, что натуральные показатели производительности труда при всей своей значимости имеют и недостатки: они не улавливают изменение в качестве продукции сельского хозяйства. А, как известно, с ростом качества продукции возрастают и ее потребительные свойства, ее полезность, что должно находить отражение в показателях производительности труда. Получение продукции более  высокого качества требует и больших затрат труда. Поэтому сравнение показателей производительности труда в производстве продуктов по отдельным  хозяйствам и в динамике без учета изменений в качестве продукции может привести к неправомерным выводам. Одним из путей совершенствования  исчисления натуральных показателей производительности труда является корректировка  объема  продукции с учетом качества.

Для обобщения характеристики качества используется также стоимостная оценка продукции, при которой  продукция высокого качества оценивается выше.

    При определении  обратного показателя производительности труда, то есть трудоемкости продукта, очень важно также выделить в составе общей трудоемкости технологическую трудоемкость (прямые затраты труда на единицу продукции) с последующим ее подразделением  по процессам, трудоемкость производственного обслуживания  (труд обслуживающих производств) и трудоемкость управления в растениеводстве (оно проходит ряд стадий, на которых проводятся различные трудовые операции). Следовательно, весь конкретный труд, создающий тот или иной продукт, состоит из комплекса  предусмотренных технологией видов конкретного труда на отдельных стадиях производства, обычно рассредоточенных во времени. Эффективность труда, производящего те или иные операции, характеризуется  объемом работ или операций в единицу времени. Перечисленные и другие показатели, получившие название неполных, или частичных, или промежуточных показателей, имеют большое значение в анализе и контроле измерения затрат труда на промежуточных стадиях получения продукции и позволяют определить резервы роста  производительности  труда за счет внедрения новых комплексов машин и технологий, выявить степень выполнения норм выработки и т. д. Однако в настоящее время в планах и годовых отчетах отсутствует информация о составе труда по отдельным операциям, что  затрудняет проведение их анализа.

 При исчислении  натуральных показателей производительности  труда дальнейшего улучшения требуют  и методы распределения затрат рабочего времени  между сопряженными видами продукции, между основной и побочной продукцией. В настоящее время  такое распределение производится по определенным коэффициентам, исчисленным преимущественно на основе  ценностной оценки продукции и затрат.

     Наряду  с применением натуральных показателей   производительности труда, отражающих изменение  эффективности труда в производстве отдельных видов  продукции, возникает необходимость  исчисления обобщающих показателей, характеризующих уровень  производительности труда в среднем  по растениеводству, животноводству или по всем видам продукции, производимой на данном предприятии или в сельском хозяйстве в целом. Они могут быть исчислены  в трудовом и ценностном измерении.  Для определения производительности труда  необходимо  точно знать объем валовой продукции в натуре  и ее оценку, количество отработанного рабочего времени, среднегодовое количество работников. Измеряется производительность труда уровнем, динамикой  и темпами роста.

   Уровень производительности  труда измеряется количеством  продукции, произведенной в единицу  затраченного времени, или обратным показателем – количеством затраченного рабочего времени на производство единицы продукции.

Сопоставление уровней  производительности труда за несколько      анализируемых периодов времени  характеризует динамику производительности труда.

      Размер  увеличения производства продукции  в единицу рабочего времени   или уменьшение затрат  труда  на единицу продукции за определенный  период характеризует темпы роста производительности  труда. Темпы роста производительности определяются в процентах путем сравнения уровня производительности труда в анализируемом году и базисном.

      Итак, производительность  труда (П_т) в сельском хозяйстве характеризуется следующими основными показателями.

1. Объем валовой продукции в натуральном или денежном выражении (ВП) в расчете на единицу рабочего времени (Т):

2. Объем валовой продукции в денежной оценке в расчете на одного среднегодового работника (Р):

3. Трудоемкость продукции (Т_р) - затраты рабочего времени (чел.-ч.) на единицу продукции (ц):

4. Косвенные показатели.

                       К ним относят:

• Прямые затраты труда (в человеко-часах) на 1га. посевов отдельных культур. 
• Нагрузку (посевная площадь, закреплённое поголовье скота, обслуживаемые агрегаты) на 1 работника.
• Данные о выполнении норм выработки на сельскохозяйственных работах.

Глава II. Экономическая характеристика предприятия

Природно-климатические  условия хозяйства

20 марта 2000 года совместное  хозяйство «Сутайское» было преобразовано в сельскохозяйственный производственный кооператив. Устав был принят и утвержден общим собранием кооператива 16 января 2000г. В состав кооператива входит в настоящее время 62 члена, которые внесли свой пай в уставный капитал кооператива.

Центральная усадьба  хозяйства находится в с. Нарсата  Мухоршибирского района. В хозяйстве  два населенных пункта – Нарсатуй и Верхний Сутай. Расстояние до районного  центра с. Мухоршибирь – 40 км, до города Улан-Удэ- 110 км, сообщение по тракту.

Климат на территории хозяйства резко континентальный. Влагообеспеченность недостаточная.

Зима длительная, холодная, малоснежная с большим количеством  солнечных дней. Средняя температура  января -30, абсолютный максимум - 48 С.

Весной морозы редки, преобладают малооблачные и засушливые дни. Скорость ветра возрастает, что приводит к выдуванию почв, слабо закрепленных растительностью.

Лето теплое, засушливое в первой половине и влажное во второй, когда выпадает основное количество осадков, часто ливневого характера, что способствует смыву почв. Средняя температура июля + 18, 20 С, абсолютный максимум + 38 С.

Осень теплая, продолжительная, осадки редки. Во все времена года преобладают ветры западного  направления. Территория хозяйства  расположена в зоне островной многолетней мерзлоты, толщина которой достигает 20-30 м, верхняя граница проходит на глубине около 5 м.

По природно-сельскохозяйственному  районированию территория хозяйства  относится к степной зоне и  зоне недостаточного и неустойчивого  увлажнения. Годовое количество осадков по многолетним наблюдениям составляет 352 мм.

Тугнуйская долина характеризуется  выровненным рельефом и составляет основной фонд пахотных земель. Долина реки Акшанга удобна для развития поливного земледелия и луговодства.

Вода естественных источников используется для водопоя скота  в пастбищный период и других сельскохозяйственных нужд. Основным источником водоснабжения  в местах расположения стоянок скота  являются буровые скважины, глубина  которых колеблется от 30 до 80 метров.

2.2. ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ  ТРУДА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.

    Исходя из  того, что производительность труда  - важнейшая экономическая категория,  которая характеризует эффективность  использования рабочей силы, повышение  этого показателя является актуальнейшей проблемой, от решения которой зависят темпы расширенного воспроизводства в сельском хозяйстве и полное удовлетворение потребностей страны в его продукции. Поэтому необходимо провести анализ, который бы помог установить производительность труда в динамике, а также затраты труда при производстве продукции животноводства.

      На рабочем  месте, в цехе, на предприятии  производительность труда определяется  количеством продукции, которую  производит рабочий за единицу  времени, затрачиваемого на изготовление продукции (трудоёмкость).

      Любой  объёмный показатель, принятый для  исчисления выработки продукции  на одного среднесписочного работника,  оцениваемый в стоимостном измерении,  подвержен влиянию изменения  таких факторов технического  прогресса, решающее влияние которых  сказывается на уровне выработки непосредственно через производительность труда. В процессе анализа производительности труда необходимо установить: степень выполнения задания по росту производительности труда ; напряжённость задания по росту производительности труда и определить прирост продукции за счёт этого фактора; факторы влияющие на изменение показателей производительности труда; резервы роста производительности труда и мероприятия по их использованию.