Ирина Эланс

Автор который поможет с любыми образовательными и учебными заданиями

Зоогигиеническая, санитарно - экологическая оценка молочно – товарной фермы на 200 коров СПК колхоза имени Кирова Фаленского района Киров

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего

профессионального образования

«ВЯТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕНАЯ

АКАДЕМИЯ"

Факультет ветеринарной медицины

Кафедра зоогигиены

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

На тему: « Зоогигиеническая, санитарно - экологическая оценка молочно – товарной фермы на 200 коров СПК колхоза имени Кирова Фаленского района Кировской области»

Выполнила студентка 3 курса

Факультета ветеринарной медицины

По специальности «Ветеринария»

Очной формы обучения

Группы ВВ – 312

Иванова Александра Валерьевна

Киров 2012

Введение………………………………………………………………… .3

Краткая характеристика животноводческого объекта…………… ...5
Натурное обследование животноводческого объекта:……………. ...7
2.1Схема генерального плана с оценкой застройки……………….7 2.2План и разрез животноводческого здания с их формированием

и описанием……………………………………………………………... ……..11

Обоснование параметров жизнеобеспечения и ветеринарно-санитарных мероприятий:…………………………………………………………..14
3.1Поголовье животных на объекте………………………………..14 3.2Расчет потребности и запаса подстилки, необходимых площадей для ее хранения…………………………………………………………............14
3.3Санитарно- гигиеническая характеристика водоснабжения, расчет потребности в воде и определение мощности водоподающих устройств…15
3.4 Расчет выхода навоза, требования к системам удаления навоза и канализации, определение необходимого количества навозохранилищ, их устройство………………………………………………………………………16
3.5Распорядок дня и соблюдение гигиенических мероприятий…... 17
3.6 Принимаемые меры по охране окружающей среды……………18
Определение оптимальных условий содержания животных:………20
4.1 Оптимальные параметры микроклимата животноводческих помещений………………………………………………………………….…..20 4.2 Расчет объема вентиляции и теплового баланса……………..….21
4.3 Оптимизация естественной и искусственной освещенности помещений……………………………………………………………………...23
4.4Соответствие основных параметров содержания животных требованиям отраслевых норм………………………………………………...24 5. Санитарно- гигиенические мероприятия при заготовке и использовании кормов……………………………………………………………………………25

Заключение………………………………………………………………………27

Список литературы………………………………………………………………29

ВВЕДЕНИЕ.

Гигиена животных – это наука об охране и укреплении здоровья животных с использованием рациональных приемов содержания, кормления, выращивания, эксплуатации и ухода, обеспечивающих высокую продуктивность, обусловленную генетическим потенциалом животного организма. Ветеринарная гигиена включает в себя систему мероприятий, направленных на создание условий, исключающих заболевание животных, и обеспечивающих их высокую продуктивность и качество продукции.

Гигиену животных как дисциплину подразделяют на общую и частную. Общая гигиена изучает состояние воздушной среды, почвы и воды; требования к кормам, кормлению, помещениям, а также правилам ухода за животными и режимы их содержания. Частная гигиена рассматривает те же вопросы, но применительно к животным определенного вида с учетом их возраста и назначения (племенные, декоративные и т. д.).

Гигиену как науку, изучающую закономерности взаимосвязи организма животных и окружающей среды, считают профилактической ветеринарией. Она тесно связана со многими ветеринарными, зооинженерными дисциплинами и естественными науками, включая и экологию. На основании данных по гигиене разрабатывают общепрофилактические и многие ветеринарнооздоровительные мероприятия по борьбе с инфекционными, паразитарными и незаразными болезнями животных.

Цель гигиены— это сохранение здоровья животных; достижение высокой продуктивности. Гигиена — это надежный гарант ветеринарного и технологического благополучия стада.

В основе проектирования животноводческих помещений должны быть заложены производственные технологии, обеспечивающие получение высокой продуктивности. Внедрение интенсивных методов производства нельзя рассматривать только с позиции удешевления строительства одного станкоместа и повышения производительности труда. В первую очередь необходимо решить вопросы биологического и гигиенического характера. При современном ведении животноводства обязательным условием обеспечения эффективности производства является строгое соблюдение гигиены производства.

К основным задачам ветеринарной гигиены следует отнести следующие:

1. Изучение факторов и условий окружающей среды, закономерности их влияния на организм животного состояние его здоровья (сюда включают суммарные воздействия таких факторов, как климат и микроклимат, почва, растительность, корма, вода, воздух, а также технологии содержания, выращивания, эксплуатации и ухода за животными);

2. Научно-практическое обоснование оптимальных и предельно допустимых параметров окружающей среды и разработка зоогигиенических и ветеринарно-санитарных нормативов, норм и правил, мероприятий и рекомендаций, а также средств и способов, направленных на повышение функциональных возможностей и сопротивляемости организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды;

3. Разработка проектов зданий, подбор методов и средств санитарной техники для создания жизнеобеспечивающих систем (вентиляции, отопления, освещения, оптимизации микроклимата, удаления, хранения навоза, водоснабжения ферм и поения животных, раздачи кормов и кормления и т. д.);

4. Обеспечение сохранности природной среды и ее оздоровление за счет внедрения зоогигиенических нормативов и ветеринарно-санитарных правил в практику современного животноводства (экологичность зоогигиены).

5. Обеспечение (охрана) здоровья животных, их длительного использования, высокой продуктивности и устойчивости к болезням.

Соблюдение гигиены содержания животных должно обеспечивать гигиену природной среды и, следовательно, способствовать решению экологических проблем.

За состоянием природной среды осуществляют постоянный контроль — мониторинг. В частности, достаточно широко проводится мониторинг окружающей (человека) среды: специалисты следят за состоянием природной среды, предупреждают создающиеся критические ситуации, вредные или опасные для здоровья живых организмов.

Внешняя среда, окружающая животных это прежде всего силы и явления природы; ее вещество и пространство, неизмененные и измененные деятельностью человека, прямо и косвенно находящиеся в контакте с животными.

Взаимосвязь и взаимозависимость организма и среды были впервые раскрыты отечественными учеными И.М. Сеченовым, И. П. Павловым и др. И. М. Сеченов писал: «Организм без внешней среды, поддерживающей его существование, невозможен, поэтому в научное определение организма должна входить среда, влияющая на него». И. П. Павлов отмечал следующее: «Совершенно очевидно, что деятельность организма должна быть закономерной. Если бы животное не было, употребляя биологический термин, точно приспособлено к внешнему миру, то оно скоро или медленно перестало бы существовать». Он подчеркивал, что организм может существовать только до тех пор, пока он каждый момент уравновешивается с окружающими условиями. Целый ряд зоогигиенических и ветеринарно-санитарных мероприятий имеет прямое отношение к охране человека от антропозоонозов, травматических повреждений при контакте с животными, поэтому часто говорят о ветеринарном здравоохранении ветеринарной медицине.

Краткая характеристика животноводческого объекта.

СПК колхоз имени Кирова зарегистрирован Распоряжением Администрации Фаленского района от 2 июня 2000 года за №189.

Адрес: 612521 п. Октябрьский Фаленского района кировской области. Находится от областного центра на расстоянии 170 километр, а от районного центра – 20 километров.

Инициатор проекта - Сельскохозяйственный производственный кооператив колхозов имени Кирова.

В 1929 на землях настоящего СПК колхоза имени Кирова было создано 25 колхозов. В январе 1960 года произошло объединение колхозов в один, центром которого стал колхоз имени Кирова Медвеженского сельского округа, п. Октябрьский. В декабре 2000 года на основании решения общего собрания колхозов имени Кирова был переименован в Сельскохозяйственный производственный кооператив колхоз имени Кирова.

Специализируется на выращивании и откорме молодняка свиней пород крупная белая, уржумская; получении молока и говядины от коров черно- пестрой породы. Также хозяйство занимается растениеводством: на полях выращиваются зерновые: рожь, пшеница, ячмень; бобовые: клевера, козлятник; семена трав продают другим хозяйствам.

В хозяйстве хорошая обеспеченность кормами, рационы составлены грамотно, для каждой половозрастной группы.

Добавляют к концентратам специальные кормовые добавки; телятам скармливают хлореллу и заквашенное молоко, до двух месяцев вволю дают концентраты.

В состав основного производства входят животноводческие фермы растениеводческие бригады, вспомогательные и промышленные производства.

Перечень структурных подразделений СПК колхоза имени Кирова:

Животноводческие фермы (молочно – товарные фермы – 3 комплекса, телятника – 3 двора, свинотоварная ферма – 1 двор)
Растениеводческие бригады (комплексные тракторно-полеводческие бригады – 3 бригады)
Вспомогательное производство (автотракторный парк, пилорама, столярный цех, ремонтные механические мастерские, дробилка кормов, убойный пункт).

Колхоз имеет общую площадь сельхозугодий около 10 тыс. га. В 2006 г. получены среднесуточные привесы на выращивании и откорме КРС-486г., свиней- 309г. Получено молока в среднем от одной коровы 3030кг. Урожайность с 1 га – 18 ц. В хозяйстве имеется 3 молочно- товарных фермы; свинокомплекс; телятник для телят до 10 – 11 месяцев; телятник для бычков в возрасте от 10мес. до сдаточного возраста и телочек до сдаточного возраста или 2-3 мес. стельности. В дальнейшем нетели переводятся на молочные фермы.

Таблица 1. Фактическое заполнение животноводческих объектов

СПК колхоза имени Кирова.

Животноводческий объект	Проектная мощность	Фактическое Заполнение	% заполнения
Свинокомплекс	11000	3008	27,3
МТФ № 1	200	149	74,5
МТФ № 2	200	214	107
МТФ № 3	200	214	107
Телятник № 1	500	386	77,2
Телятник № 2	700	300	43
Телятник № 3	500	400	80

На фермах используется стойлово-пастбищная система содержания. Продолжительность пастбищного периода- 125 дней, стойлового- 240, расстояние от фермы до пастбищ - около 2х километров. Скот выпасают попеременно на разных участках, давая полям отдохнуть. Проводится периодическое окультуривание пастбищ - подсевание многолетних трав. Для организации прогулок скота в летнее время на ферме предусмотрены выгульные площадки с твердым покрытием. На МТФ № 1привязный способ содержания. У каждой коровы отдельное стойло, кормушка, поилка одна на двоих коров. Телята после отела до10- 14 дневного возраста содержатся в индивидуальных клетках, размещаемых в коровнике.

Механизация основных производственных процессов на МТФ №1

Доение коров предусмотрено в стойлах коровника 2- 3 раза в сутки, при помощи доильного агрегата АДМ- 8- 200 с транспортировкой молока в молокоприемную. Каждой доярке выдается 2- 3 доильных аппарата. Все поголовье блока разделено на группы по 50 голов. Каждая группа закреплена за определенным оператором машинного доения.

Кормление коров в зимний период: сено, силос, концентраты, минеральные подкормки. Летом рацион состоит из зеленого корма пастбищ, подкормки, концентратов, минеральных добавок.

Раздача кормов предусмотрена мобильным кормораздатчиком КТУ- 10А. Загрузка его осуществляется погрузчиком ПСК-5, а зеленой массой при скашивании. Часть корма, не вошедшая в кормосмесители, раздается при помощи ручных тележек ТУ – 300.

Поение коров осуществляется автоматическими поилками, одна поилка на две головы. Поение осуществляется водой с температурой 8- 12 ^оС. Для поения телят из ведер, промывки молокопроводов, доильных установок, молочного танкера, подмывания вымени коров, замачивания корма воду греют в 2х титанах, работающих на дровах.

Водоснабжение. Осуществляется из подземных водоисточников. Водозабор с помощью артскважин с дебитом 6 и 12 м³/ч каждая, из них 2 рабочие, 1 резервная. Очистка природной воды не предусмотрена, т.к. ее качество удовлетворяет требованиям потребителей по ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая». Регулирующей емкостью является водонапорная башня ствол 15 м, и объемом бака 50 м^з. Колодцы из наборных железобетонных элементов Д- 1500. Наружный водопровод состоит из полиэтиленовых труб ПДН 75сл. и ПДН 110 сл. с прокладкой в местах пересечения с колодцами и под дорогой.

Навозоудаление из животноводческих зданий - скребковыми транспортерами ТСН- 160А. С выгульных площадок навоз сгребают и грузят погрузчиком ПЭ- 0,8 Б в транспортную тележку 2ПТС- 4М. Далее навоз транспортируется установкой УТН- 10 в навозохранилища. После термической обработки навоз вывозится на поля.

Канализация. Хозбытовые и производственные стоки поступают в жижесборник емкостью 40 м³, канализование хозбытовых стоков из кормоцеха предусмотрено в жижесборник емкостью 20м³. Наружная канализация спроектирована из асбестоцементных безнапорных труб Д150 с прокладкою под дорогой чугунных напорных раструбных труб Д 150. Колодцы сделаны из сборных железобетонных элементов Д- 1000.

Теплоснабжение. В качестве нагревательных приборов в подсобных помещениях, молокоприемной - радиаторы марки М 140- АО.

Вентиляция - приточно-вытяжная с естественными и принудительным побуждением. Воздухообмен рассчитан из условия ассимиляции избытков тепла, влаги. В подсобных помещениях принят по крайности. Воздуховоды системы вентиляции стойловых помещений из тонколистовой оцинкованной стали и полиэтиленовой пленки, в молочном блоке и других вспомогательных зданиях из черной тонколистовой стали.

В здании фермы находится ветеринарная аптека с кабинетом ветеринарного врача, есть кабинет техника - осеменатора.

Хозяйство благополучно по острым инфекционным болезням животных, кроме лейкоза. Коровы находятся на отдельной ферме, молоко от них вывозится отдельным молоковозом, больное стадо не контактирует со здоровыми животными.

Комплектование поголовьем происходит за счет постоянного пополнения нетелями с телятника №1. Вновь поступающих нетелей помещают в отдельные, продезинфицированные стойла, выдерживают карантин, проводят ветеринарный осмотр. На ферме нетели телятся, их раздаивают. Телята до 15 дневного возраста содержатся в индивидуальных клетках вдоль стен и в проходах ферм. Затем телят отправляют на телятник №2. Постепенно коров, снизивших удои или яловых, сдают на мясокомбинат. Нетели, коровы, телята проходят обязательный ветеринарный осмотр до перевода на другой животноводческий объект или перед сдачей на мясокомбинат. Поступающая сперма для искусственного осеменения обязательно имеет соответствующие бумаги, проходит тест на подвижность.

2. НАТУРНОЕ ОБСЛЕДОВАНИЕ ЖИВОТНОВОДЧЕСКОГО ОБЪЕКТА

2.1. СХЕМА ГЕНЕРАЛЬНОГО ПЛАНА ПРЕДПРИЯТИЯ С ОЦЕНКОЙ ЗАСТРОЙКИ

Объект представляет собой павильонный вид застройки. Ферма состоит из двух одноэтажных павильонов с чердачным перекрытием, соединенных молочным блоком. МТФ № 1 занимает общую площадь около 2га, расположена с востока на запад в направлении господствующего ветра. Ферма находится на расстоянии 200 м. от населенного пункта с подветренной стороны. Рельеф местности спокойный с небольшим уклоном на северо-запад. Преобладающее направление ветров – юго-западное. Почва и грунт суглинистые, грунтовые воды на глубине 3м. отсутствуют. Ферма обеспечивается теплом, электроэнергией, канализацией. Сброс канализационных стоков в жижесборники без очистки с последующим вывозом на поля.

Выгульные площадки, расположенные у каждого блока, дороги на территории фермы имеют твердое покрытие. На выгульных площадках выгуливают скот в летнее время, телята до 10- 14 дневного возраста площадками не пользуются.

Около объекта по периметру зеленые насаждения из лиственных пород деревьев в два ряда. Навозохранилища, пруды- отстойники, пожарные водоемы ограждены сплошным дощатым забором, зелеными насаждениями. На ферму завозят корма, опил, вывозят скот.

Деление на зоны территории фермы в целом правильное. Зоны, в которых располагаются корма и животные находятся с подветренной стороны от населенного пункта. Зона Г располагается от подветренной стороны от коровника. т.е воздух с зоны Г, содержащий вредные газы, микроорганизмы не заносится в зоны А, Б, В.

Фермы оснащены удобными подъездными путями, дороги имеют твердое покрытие. Однако чистые и грязные пути не пересекаются.

В зоне А1 отсутствует санитарная бойня, вскрывочное отделение, утилизационная, так же нет изолятора, карантинного отделения. Искусственное осеменение, отелы проводятся в стойлах коровника.

МТФ № 1 не являются объектами закрытого типа. Транспорт хозяйства не разделяется на внешний и внутренний.

Если на объект будет завозиться скот с других хозяйств, возможно возникновение в хозяйстве контагиозного заболевания и высока вероятность его развития и дальнейшего распространения, защитить скот на остальных животноводческих объектах будет очень трудно.

В зоне В нет кормоцеха, подготовка корма к скармливанию производится в зданиях коровника.

Ветер с населенного пункта дует на зону А, затем на Г. В зоне Г находятся навозохранилища, пруды- отстойники, жижесборники, убойная площадка. Грязные пути, идущие от этой зоны не пересекаются с чистыми путями.

Таблица № 3. Расстояние от коровника до остальных животноводческих объектов

Объект	Расстояние фактическое	Норма
Сенной склад	35	30
Дорога	130	50- 300
Навозохранилища	67	Не менее 60

Таблица 2. Зооветеринарные разрывы от МТФ № 1 до других животноводческих комплексов и населенных пунктов

Объекты	Расстояние, м.
Населенный пункт п. Октябрьский	310
Населенный пункт с. Святица	5000
МТФ №1	4500
Дорога	2714
МТФ № 2	1710
Телятник №1	1570
Телятник №2	4430
Телятник №3	7890
Свинокомплекс	3420
Лес	960
Речка	860
Пастбища	1500

Расположение зданий и сооружений на участке принято в соответствии с требуемыми санитарными нормами и с соблюдением зооветеринарных расстояний. Воздух из зоны Г не заносится в другие зоны, чистые и грязные пути не пересекаются.

В производственной зоне находятся: выгульные дворы, коровник на 200 голов, молочный блок, родильное отделение.

В зоне хранения кормов находятся: автовесы, силосная траншея, склад корнеплодов, склад грубых кормов.

В зоне хранения навоза находится: навозохранилище, амбулатория, изолятор.

В зоне подсобно – вспомогательных объектов находится: ветсанпропуск, котельная, пожарный резервуар, трансформаторская подстанция, здания тракторов.

1, 2, 3 – пути транспортировки молока, кормов и навоза.

2.2. ПЛАН И РАЗРЕЗ ЖИВОТНОВОДЧЕСКОГО ЗДАНИЯ С ИХ ФОРМИРОВАНИЕМ И ОПИСАНИЕМ

МТФ № 2 на 200 голов крупного рогатого скота с привязным способом содержания. Система стойлово- пастбищная. Помещение с чердачным перекрытием, одноэтажное, прямоугольное.

Длина фермы 78м., ширина 20,240м., высота 5,7 м., высота до чердачного перекрытия 3 м. Всего поддерживающих опор- 24, окон – 46 с двойными переплетами и двойным остеклением, 1 ^х 1,7 м., 4 одинарных дверей 2 ^х 2,2 м., 4 двойных ворот 3^х 2,5 м.

Стойла с деревянным полом, и железными перегородками. Ширина стойла 1,2 м., длина 1,9 м. Стойла располагаются по 50 штук в 4 ряда. Проходы:

2 кормовых шириной по 2м, длиной – 66м.

2 служебных шириной по 1,32м. и 1 – шириной 2,8м., длиной – 66м.

4 навозный проход шириной 0,32 м., длиной 66 м.

Все эти проходы бетонированные.

Высота вытяжного канала 6м.

Таблица №4 Материалы, использованные в строительстве коровника и молочного блока.

Наименование сооружения
Молочный блок		коровник
	Строительные материалы.
Кровля	Асбестоцементные волнистые листы
Утеплитель, толщина 350мм.	Минплита
перекрытия	Сборные железобетонные плиты	Сборные железобетонные плиты по сборным железобетонным балкам
	Молочный блок		коровник
Перегородки	кирпичные
Колонны	----------	Сборные железобетонные
Стены	Сборные стеновые керамзитобетонные панели
Фундаменты	Монолитные железобетонные плиты	Сборные железобетонные плиты
Полы	Деревянные, бетонные, керамическая, плитка	Деревянные, бетонные
Покрытие прилегающих дорог	Бетонные плиты
Водопроводные трубы	Асбестоцементные

Общая площадь стойлового помещения:

20,240^х 66 = 1335,84 м²

Площадь стойла на одну голову:

1,9^х 1,9 = 3,61м²

Полезная (стойловая) площадь:

1,2^х 1,9 ^х 200 =456 м²

Удельная полезная площадь:

722 : 210 = 3,4 м²

Дополнительная площадь:

1335,84 – 623,04 =712,8 м²

Площадь бетонного пола:

1335,84– (528 + 46,2) = 761,64м²

Общая кубатура помещения:

66^х 20,240^х 3 = 4007,52 м³объем до чердачного перекрытия

итого: 4007,52 м³

Удельная кубатура:

4007,52 : 210 = 19,07 ( м³/ гол.)

Таблица № 5 Нормы площадей и размеров на 1 голову крупного рогатого скота.

Наименование	Полученные результаты	Норма
Стойло	1,2^х 1,9	1,0- 1,2 ^х 1,7- 1,9
Площадь на одну голову, м²	3,61	1,7- 2,3
Удельная кубатура м³	19,07	25- 30

Вывод: Размеры стойл, площадь на 1 голову соответствуют нормам. Удельная полезная площадь ниже площади стойла на 1 голову, потому что в коровнике 196 коров и есть 18 телят до 10- 14 дневного возраста. Размеры стойл взяты по максимуму потому, что коровник не разделен на цеха, т.к. нет цеха отела, отелы проводятся прямо в стойлах, телята до 10- 14 дневного возраста находятся в индивидуальных клетках в проходах ферм. Удельная кубатура не соответствует нормам потому, что в помещение рассчитано на 200 голов, а в помещении содержится 210.

3.ОБОСНОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ ЖИЗНЕОБЕСПЕЧЕНИЯ ОБЪЕКТА И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ

3.1 ПОГОЛОВЬЕ ЖИВОТНЫХ НА ОБЪЕКТЕ

Данные на конец января 2008г. По поголовью животных на МТФ№ 1 :

Коровы и нетели за 2-3 мес. до отела- 185 голов

Нетели до 6-7 мес. стельности – 7 голов

Телята до 10- 14 дневного возраста- 18 голов.

3.2. РАСЧЕТ ПОТРЕБНОСТИ И ЗАПАСА ПОДСТИЛКИ, НЕОБХОДИМЫХ ПЛОЩАДЕЙ ДЛЯ ЕЕ ХРАНЕНИЯ

Зоогигиеническая, санитарно - экологическая оценка молочно – товарной фермы на 200 коров СПК колхоза имени Кирова Фаленского района Киров 📙 Курсовая → 🆔 84035