Анализ себестоимости продукции. 5

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………………..3

Глава 1. Понятие себестоимости продукции…………………………………...4

1. Структура  и состав ………………………………………………...4
2. Издержки производства…………………………………………….4
3. Классификация издержек…………………………………………..5
4. Планирование себестоимости……………………………………...8

Глава 2. Себестоимость продукции ООО «Муллинский» и ее взаимосвязь с объемом продажи прибылью………………………………..……………….….17

Заключение……………………………………………………………………….24

Глоссарий………………………………………………………………………...26

Библиографический список……………………………………………………..29

Приложение  1. Пример вычисления издержек………………………………..30

Приложение  2. Характеристика размеров предприятия……………………...31

Приложение 3. Состав  и  структура  товарной  продукции 

в  ООО  «Мулинский»…………………………………………………...………32

Приложение  4. Показатели работы предприятия……………………….…….33

Приложение 5. Финансовые  результаты  от  хозяйственной 

деятельности ООО  "Мулинский "  за  2005-2007 годы……………………….34

Приложение 6. Показатели  финансовой  устойчивости  баланса 

 ООО  «Мулинский  » за  2005-2007 годы……………………………………....35

ВВЕДЕНИЕ

В современных условиях становления рыночной экономики  и совершенствования управления, выработки новой стратегии развития предприятий усиливаются роль и значение системы бухгалтерского учета. Одним из наиболее емких участков бухгалтерского учета являются учет затрат на производство и калькулирование себестоимости выпускаемой продукции, выполняемых работ или оказанных услуг. Успех фирмы зависит от формирования себестоимости по нескольким причинам: 1) затраты на производство изделия выступают важнейшим элементом при определении справедливой и конкурентноспособной продажной цены; 2) информация о себестоимости продукции часто лежит в основе прогнозирования и управления производством и затратами; 3) знание себестоимости необходимо для определения сальдо материальных счетов на конец отчетного периода.

Именно этими причинами  обусловлен выбор темы курсовой работы. Цели и задачи курсовой работы:

- рассмотреть понятие себестоимости, правовое обоснование, структуру и состав;

- рассмотреть издержки  производства, их классификацию.

- проанализировать анализ себестоимости продукции на примере ООО «Мулинский»;

- выявить резервы снижения себестоимости продукции плодоводства.

Объектом исследования является общество с ограниченной ответственностью "Мулинский". ООО "Мулинский" является юридическим лицом Российской Федерации, то есть оно имеет в собственности обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам этим имуществом, имеет самостоятельный баланс. ООО "Мулинский" - коммерческая организация, то есть преследующая извлечение прибыли в качестве основной цели своей деятельности. ООО "Мулинский" занимается выращиванием и продажей продукции плодоводства.

ГЛАВА 1. ПОНЯТИЕ  СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

1.1. Структура   и состав

Себестоимость промышленной продукции - это текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции, выраженные в денежной форме¹. В себестоимости продукции находят своё отражение стоимость потребляемых в процессе производства средств и предметов труда (амортизация, стоимость сырья, материалов, топлива, энергии и т.п.), часть стоимости живого труда ( оплата труда), стоимость покупных изделий и полуфабрикатов, производственные услуги сторонних организаций²

      Многие  из этих затрат можно планировать и учитывать в натуральной форме, т.е. кг, метрах, штуках и т.д. Однако, чтобы подсчитать сумму всех расходов, их нужно привести к единому измерителю, т.е. представить в денежном выражении.

1.2. Издержки производства

Издержки производства - это затраты на приобретение факторов производства (земля, капитал, труд, предпринимательская деятельность).

       Различают  бухгалтерские и экономические  издержки.

       Бухгалтерские-  денежные затраты на производство  товаров, которые отражаются на  бухгалтерских счетах. Бухгалтерские издержки не учитывают ограниченности ресурсов и возможностей каждой фирмой выбрать свой оптимальный вариант, они также не учитывают прибыль.

       Экономические - учитывают:

1) запасы ресурсов, доступные  для вовлечение в производство;

2) для каждого вида  ресурсов имеются несколько вариантов,  которые может выбрать фирма(альтернативные издержки).

1.3. Классификация  издержек

1. Постоянные- денежные  затраты на ресурсы, составляющие  постоянные факторы производства  и независящие от объёма производства (затраты на приобретение зданий, оборудования, административно-управленческие расходы, арендная плата) – не возвратные издержки создающие основы для возникновения убытков фирмы.

2. Переменные издержки  – денежные затраты на ресурсы, составляющие переменные факторы производства и зависящие от изменения объёма производства (сырьё, материалы, заработная плата).

3. Общие (валовые) издержки-сумма постоянных и переменных издержек. Для фирмы - это наименьшие издержки. По мере роста объёма производства они увеличиваются.
4. Больше всего фирму интересуют – средние издержки – это издержки, приходящиеся на единицу продукции.

 Их динамика: если  объем производства мал, то  вся тяжесть падает на постоянные  издержки; по мере роста объёма  производства средние переменные издержки возрастают, а средние постоянные падают до тех пор, пока рост средних переменных нейтрализуется падением средних постоянных, затем наблюдается рост средних издержек. Для объяснения этой причины используется категория предельных издержек.

5. Предельные (дополнительные) издержки, которые необходимы при увеличении производства и товара³.

Предельные издержки равны приросту переменных издержек, если постоянные издержки не изменены (см. приложение 1). Они исчисляются путём вычитания соседних значений общих издержек производства⁴.

Предельные издержки:

43-ей ед. товара : 4257 –  4200 = 57 (руб)

44-ой ед. товара : 4312 –  4257 = 55 (руб)

     Предельные  издержки отражают закон снижения  предельной отдачи фактора производства, следовательно, увеличение объёма производства сопровождается ростом предельных издержек, однако, это возможно  если снижение средних издержек происходит быстрее, чем возрастание предельных.

     Минимизм  средних издержек достигается  при равенстве средних и предельных  издержек, соответственно, момент наиболее эффективного размещения ресурсов внутри фирмы характеризуется достижением минимального уровня средних издержек производства.

     Краткосрочный  период – это временной промежуток, в течении которого хотя бы  один фактор производства остаётся постоянным.

Основная закономерность, действующая для фирмы в краткосрочном  периоде- снижение предельной отдачи фактора  производства, т.е. дополнительная отдача, вызванная увеличением затрат какого – либо вида ресурсов на единицу продукции.

     Показатель  предельной отдачи всегда рассматривается  в сравнении с показателем  средней отдачи фактора производства⁵.

     Суть закона  снижение предельной отдачи: расширение  производства за счёт увеличения  использования только одного  или нескольких из всех видов используемых ресурсов. Расширение идёт до определённого предела – равенство двух показателей: предельные и средние отдачи факторов производства. Затем эффективность начинает падать, превышение средней отдачи означает, что требуется изменение во всех используемых факторах.

      Временные  промежутки, в течении которых  все факторы переменны- это  долгосрочный период деятельности  фирмы. Здесь основная закономерность  – это рост отдачи от масштабов  производства. Источник роста –  специализированное использование ресурсов (применение машин, оборудования, расширение использования финансовых средств, разделение труда работников). Рост отдачи выражается в увеличении показателя средней суммарной отдачи всех факторов производства. Рост отдачи от масштабов производства на беспредельный, в какой-то момент это ведет к потере эффективности и снижению отдачи от масштабов производства.

       Рассматриваемые  закономерности выражаются в снижении издержек на единицу производства. Это снижение называется экономией от масштабов производства.

Выделяют 2 типа экономии:

1. Внутренняя экономия – связана с удешевлением производства продукции, вследствие расширения деятельности фирмы.

Когда значение средних  издержек минимально, дальнейшее расширение производство начинает сопровождаться снижением отдачи производства и наблюдается рост средних издержек.

      В этот  момент фирма должна приостановить  процессы расширения.

2. Внешняя экономия – связана с размещением ресурсов в экономике в целом, её источник комплексно – экономическое развитее регионов. Экономия также выражается в снижении средних издержек (уменьшение расходов на наём и подготовку кадров, транспорт, связь, получение информации) за счёт региональной концентрации ресурсов.

      Экономия  показывает, что крупное производство не смотря на преимущества, имеет и минусы, поэтому фирма при планировании деятельности должна учитывать предельное расширения производства.

      Не все  издержки предприятия включают  в себестоимость выпускаемой  продукции. Расходы промышленных  хозяйств (детский сад, поликлиника, общежитие, школа, клуб и т.п, находящиеся в балансе предприятия) не включают.

       Дополнительно  в себестоимость промышленной  продукции входят :

- проценты за банковский  кредит;

- отчисление в государственный  фонд содействия занятости;

- взносы по обязательному  медицинскому страхованию работающих;

- затраты по поддержания  основного капитала в работоспособном  состоянии.

      Между стоимостью продукции и её себестоимостью имеется количественное и качественное различие. Например, в себестоимости промышленной продукции не учитывают накопления, которые создаются на предприятии. Это количественное различие. Качественное проявляется в том, что затраты потребляемых орудий и предметов труда отличаются от их денежного выражения, т. е. подвержены влиянию цен.

      Систематическое  снижение себестоимости промышленной  продукции – одно из основных  условий повышения эффективности  промышленного производства. Себестоимость  – важнейший качественный показатель, отражающий результаты хозяйственной деятельности предприятия, а также являющийся инструментом оценки технико-экономического уровня производства и труда, качество управления и т.п. Она выступает как исходная база для формирования цен, а также оказывает непосредственное влияние на величину прибыли, уровень рентабельности и образования общегосударственного денежного фонда-бюджета.

1.4. Планирование себестоимости

Выпуск продукции или  оказание услуг предполагает соответствующее  ресурсное обеспечение, величина которого оказывает существенное влияние на уровень развития экономики предприятия. Поэтому каждое предприятие или производственное звено должны знать, во что обходится производство продукции  (работ, услуг). Данный фактор особенно важен в условиях рыночных отношений, так как уровень затрат на производство продукции влияет на конкурентоспособность предприятия, его экономику.

Для того чтобы знать, во что обходится изготовление продукта, предприятие должно производить  его стоимостную оценку по вещественному  и количественному составу (средства и предметы труда), а так же по составу и количеству затрат труда, требуемых для его изготовления.

Принято считать, что  издержки (себестоимость) – это денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых для осуществления предприятием производственной и коммерческой деятельности, связанной с выпуском и реализацией продукции и оказании услуг, то есть всё то, во что обходится предприятию производство и реализация продукта (продукции ). В соответствии с определением издержек (себестоимости) производства продукции следует различать себестоимость производства и реализации, выпуска продукции и продаж. Себестоимость выпуска (производства)  продукции характеризует в денежном измерении все материальные затраты и затраты на оплату труда, которые в том или ином производстве падают на единицу и на весь объём выпускаемой продукции.

Себестоимость продукции  представляет выраженные в денежной форме текущие затраты предприятий  на производство и реализацию продукции (работ, услуг).

Себестоимость продукции корпорации является не только важнейшей экономической категорией, но и качественным показателем, та как она характеризует уровень использования всех ресурсов (переменного и постоянного капитала), находящихся в распоряжении предприятия.

Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций:

• Учёт и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;
• База для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности;
• Экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия;
• Определение оптимальных размеров предприятия;
• Экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и др.⁶

Производственная себестоимость и коммерческие расходы составляют полную, или коммерческую, себестоимость продукции. Её реальное определение на предприятии необходимо для:

• Маркетинговых исследований и принятия на их основе решений о начале производства нового изделия (оказания нового вида услуг) с наименьшими затратами;
• Определения степени влияния отдельных статей затрат на себестоимость продукции ( работ, услуг );
• Ценообразования;
• Правильного определения финансовых результатов работы, а соответственно, и налогообложения прибыли.

Различают следующие  виды себестоимости: цеховая, производственная и полная.

Цеховая себестоимость представляет собой затраты цеха, связанные с производством продукции.

Производственная  себестоимость помимо затрат цехов включает общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

Полная себестоимость отражает все затраты на производство и реализацию продукции, слагается из производственной себестоимости и внепроизводственных расходов (расходы на тару и упаковку, транспортировку продукции, прочие расходы).

Индивидуальная  себестоимость обусловливается конкретными условиями, в которых действует то или другое предприятие.

Среднеотраслевая  себестоимость определяется как  средневзвешенная величина и характеризует средние затраты на единицу продукции по отрасли, поэтому она находится ближе к общественно необходимым затратам труда.

Для подробного ознакомления организации учета затрат и калькулирования себестоимости рассмотрим теоретические основы организации учета затрат и себестоимости. Основными нормативными документами здесь являются:

1) Положение о бухгалтерском  учете и отчетности в Российской  Федерации от 26.12.1994 года.

2) Положение о составе  затрат по производству и реализации  продукции (работ, услуг), включаемых  в себестоимость продукции, от 5.08.1992 года с последующими изменениями и дополнениями согласно Постановлению Правительства РФ от 1.07.1995 года.

3) План счетов бухгалтерского  учета финансовой хозяйственной  деятельности предприятий и Инструкций  по его применению.

Согласно Положению  о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции, (N~552), себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья материалов, топлива,энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. В себестоимость продукции (работ, услуг) включаются:

- затраты, непосредственно  связанные с производством продукции (работ, услуг);

- затраты, связанные  с использованием природного  сырья;

- затраты на подготовку  и освоение производства;

- затраты некапитального  характера;

- затраты,связанные с  изобретательностьвом и рационализаторством;

- затраты на обслуживание  производственного процесса;

- затраты по обеспечению  нормальных условий труда;

- текущие затраты,связанные  с содержанием и эксплуатацией  фондов природоохранного назначения;

- затраты, связанные  с управлением производством;

- затраты, связанные  с подготовкой и переподготовкой кадров;

- предусмотренные законодательством  затраты, связанные с набором рабочей силы;

- отчисления на государственное  социальное страхование и пенсионное обеспечение, по медицинскому страхованию;

- платежи по кредитам  банков в пределах ставки, установленной законодательством;

-затраты, связанные  со сбытом продукции;

-затраты на воспроизводство  основных производственных фондов;

-износ по нематериальным  активам;

-начисления на заработную  плату;

- налоги, сборы, платежи  и другие обязательные отчисления, производимые в соответствии с установленным законодательством порядком.

В фактической себестоимости  продукции (работ, услуг) отражаются также:

-потери от брака;

-затраты на гарантийный  ремонт и гарантийное обслуживание  изделий, на которые установленгарантийный срок службы;

-потери от простоев  по внутрипроизводственным причинам;

-недостачи материальных ценностей в производстве и на складах при отсутствии виновных лиц;

-пособия в связи  с потерей трудоспособности из-за  производственных травм;

-выплата работникам, высвобождаемым с предприятий и из организаций в связи с их реорганизацией,сокращением численности работников и штатов.

Не подлежат включению  в себестоимость продукции (работ, услуг):

-затраты на выполнение  самим предприятием или оплату  им работ (услуг), не связанных с производством продукции;

-затраты на выполнение  работ по строительству, оборудованию  и содержанию культурно-бытовых  и других объектов, находящихся  на балансе предприятий, а также  работ, выполняемых в порядке оказания помощи и участия в деятельности других предприятий.

Затраты, образующие себестоимость  продукции корпорации, группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам: материальные затраты, затраты на оплату труда, отчисления на социальные нужды, амортизация основных фондов, прочие затраты.

В соответствии с Положением о бухгалтерском учете и отчетности в РФ введены следующие правила оценки сырья, материалов, готовой продукции, незавершенного производства и расходов будущих периодов:

1) Сырье, основные и вспомогательные материалы, топливо, покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия, запасные части, тара, используемая для упаковки и транспортировки продукции, и другие материальные ресурсы отражаются в учете и отчетности по их фактической себестоимости.

Фактическая себестоимость  материальных ресурсов определяется исходя из затрат на их приобретение, включая  оплату процентов за приобретение в  кредит, предоставленный поставщиком  этих ресурсов, наценки (надбавки), комиссионные вознаграждения, уплаченные снабженческим, внешнеэкономическим и иным организациям, таможенные пошлины, расход на транспортировку, хранение и доставку, осуществляемые силами сторонних организаций.

Определение фактической  себестоимости материальных ресурсов, списываемых в производство, разрешается производить одним из следующих методов оценки запасов: по средней себестоимости, по себестоимости первых по времени закупок, по себестоимости последних по времени закупок.

2) Готовая продукция  отражается в балансе по фактической или нормативной (плановой) производственной себестоимости, включающей затраты, связанные с использованием в процессе производства основных средств, сырья, материалов, топлива, энергии, трудовых ресурсов и другие затраты на производство продукции, либо по прямым статьям расходов.

3) Отгруженные товары, сданные работы и оказанные  услуги отражаются в балансе по полной фактической (или нормативной) себестоимости,включая расходы по сбыту, подлежащие возмещению покупателями цены, если организация отражает реализацию продукции по мере оплаты покупателем расчетных документов.

4) Предусмотренные в  пунктах 1 и 2 ценности, на которые  цена в течении года снизилась  либо которые морально устарели  или частично потеряли свое  первоначальное качество, отражаются  в бухгалтерском балансе на конец отчетного года по цене возможной реализации, если она ниже первоначальной стоимости заготовления, с отнесением разницы в ценах на финансовые результаты организации.

5) Незавершенное производство  в массовом и серийном производстве может отражаться в балансе по нормативной производственной себестоимости или по рпямым статьям расходов, а также по стоимости сырья, материалов и полуфабрикатов. При единичном производстве продукции незавершенное производство торажается в балансе по фактическим производственным затратам.

6) Расходы, произведенные  в отчетном периоде, но относящиеся  к следующим отчетным периодам, отражаются в отчетности отдельной статьей как расходы будущих периодов и подлежат отнесению на издержки производства или обращения в течении срока к которому они относятся.

Согласно Положению о бухгалтерском  учете и отчетности, Плану счетов и Инструкции по применению Плана  счетов, затраты поремонту основных средств разрешается списывать  на себестоимость продукции (работ, услуг) следующими тремя способами:

- списание фактических затрат  сразу на счета издержек производства и обращения;

- вначале создается ремонтный  фонд с последующим списанием  на уменьшение этого фонда  фактических расходов по ремонту  основных средств;

- фактические расходы по ремонту вначале учитываются на счете 31 "Расходы будущих периодов", а затем с этого счета равномерно по месяцам или другими способами списываются на счета издержек производства и обращения.⁷

План счетов и Положение  о бухгалтерском учете и отчетности разрешают два варианта группировки и списания затрат на производство продукции (работ, услуг). Первый вариант основан на разделении расходов на прямые и косвенные и исчислении полной производственной себестоимости продукции. Второй вариант основан на разделении расходов на переменные и постоянные и исчисления неполной себестоимости продукции.

По Плану счетов и Положению  о бухгалтерском учете и отчетности материальные ресурсы отражаются в учете и отчетности в конечном счете по их фактической себестоимости. Определение фактической себестоимости материальных ресурсов, списываемых на производство, разрешается производить одним из следующих методов оценки запасов:

- по средней себестоимости,  определяемой по окончании каждого месяца по однородным видам материальных ресурсов, или по отдельным видам ресурсов;

- по себестоимости последних  по времени закупок партий  материальных  ресурсов;

ГЛАВА 2. СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ ООО «МУЛЛИНСКИЙ» И ЕЕ ВЗАИМОСВЯЗЬ С ОБЪЕМОМ ПРОДАЖ И ПРИБЫЛЬЮ

Рациональные  размеры  предприятий  способствуют  росту  экономической  эффективности  производства. Для  этого  необходимо  более  эффективно  использовать  все  производственные  ресурсы, имеющиеся  на  предприятии.    Рассмотрим  размер  предприятия. Характеристика  размеров  предприятия  отражена  в  приложении 2.  

О  размерах  хозяйства  лучше  всего  судить  по  объему  валовой  продукции  в  сопоставимых  ценах  в  среднем  за  3 –5  лет. Размеры  предприятия  характеризуют  косвенными  показателями: численность  работников, стоимость  основных  производственных  фондов, площадь  сельскохозяйственных  угодий  и  т.д.

С  помощью  этих  показателей  можно  более  точно  определить  размеры  хозяйства, а  чтобы  определить  происходящие  в  нем  изменения, сравним  их  в  динамике.

  Анализируя  данные  таблицы  1  можно  отметить, что  стоимость  валовой  продукции  в  сопоставимых  ценах  за  период  с  2005  по  2007  годы  колебалась. В 2007 году  она снизилась в 3  раза, а  в  2006  году    снизилась на  16 % по  отношению к 2005  году. На  это влияет  объемы  производства  продукции,  площади сельскохозяйственных  угодий  (за три рассматриваемых года площадь уменьшилась на  1 %). Дополнительные  показатели  размера  производства  говорят  о  том, что  за  анализируемый  период  площадь  сельскохозяйственных  угодий  не  изменилась.

   Таким  образом, подводя  итог  всему  выше  сказанному, можно  отметить, что  в  целом  размер  хозяйства за  анализируемый  период  сократился. Это  объясняется  тем, что  на  предприятии  нет  средств  на  выплату  заработной  платы, покупку  новой  техники, горюче-смазочных  материалов, кормов, семян  и  так  далее.

     Большое  влияние  на  результаты  производства  оказывает  специализация. Специализация  есть  процесс  разделения  труда  человека  в  различных  видах  деятельности  и  на  различных  уровнях  организации  производства  и  услуг. Развитию  специализации  способствуют  открытия  в  научных  исследованиях, конкуренция товаропроизводителей  на  рынке, когда производство  отдельных видов товара  прекращается  из-за  отсутствия  выгоды.