Ассортимент товаров. 7

   Ассортимент товаров

   4.1.

   Ассортимент товаров: понятие и виды 

   Одной из важнейших товароведных характеристик  товаров является ассортиментная характеристика, которая определяет принципиальные различия между товарами разных видов и наименований.

   Определенная  совокупность или перечень товаров различных видов, сортов, объединенных по какому-либо признаку (по назначению, сырью и материалам, из которых они изготовлены и т.д.), называется ассортиментом.

   С экономической точки зрения, ассортимент  — это один из важнейших факторов, определяющих степень сбалансированности спроса и предложения конкретных изделий.

   Следует различать понятия «ассортимент»  и «номенклатура». Номенклатура —  понятие более широкое, чем ассортимент. Номенклатура может включать несколько видов ассортимента, объединенных общей характеристикой. Ассортимент более детален, это понятие широко применяется при определении сбалансированности спроса и предложения конкретных изделий. 

   Основными нормативными документами, регламентирующими  ассортимент товаров, является:

   стандарты на продукцию. В них устанавливается перечень видов, наименований ассортимента, групп, составляющих базовую широту и базовую полноту ассортимента. В стандартах предусматриваются специальные разделы, в некоторых стандартах приводится краткая характеристика видов и разновидностей;

   каталоги, прейскуранты, прайс-листы. Эти нормативные документы изготавливают фирмы-изготовители или организации. Они информируют потребителей об ассортименте и стоимости товаров;

   законодательная база. В гражданском кодексе РФ ст.ст. 467, 468 посвящены определению ассортимента товаров и последствий нарушения ассортимента товаров. 

   По  местонахождению товаров различают  следующие виды ассортимента —  промышленный и торговый.

   Промышленный  ассортимент — ассортимент товаров, вырабатываемых отдельной отраслью промышленности или отдельным промышленным предприятием.

   Торговый  ассортимент — ассортимент товаров, представленный в торговой сети. В отличие от промышленного торговый ассортимент включает, как правило, товары разных изготовителей. 

   В зависимости от широты охвата товара различают простой, сложный, развернутый, укрупненный, сопутствующий, смешанный ассортимент. 

   Простой ассортимент товаров  — ассортимент товаров, представленный такими видами, которые классифицируются не более чем по трем признакам. Представлен небольшим количеством групп, видов и наименований товаров, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей.

   Сложный ассортимент товаров  — ассортимент товаров, представленный такими видами, которые классифицируются более чем по трем признакам.

   Развернутый ассортимент товаров — ассортимент товаров, представленный их разновидностями. Он включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в том числе марочных торговых артикулов, относящихся к группе однородных товаров, но отличающихся индивидуальными признаками.

   Укрупненный ассортимент товаров  — ассортимент товаров, объединенный по общим признакам в определенной совокупности товаров.

   Совокупностью является класс, подгруппа, вид товаров. В торговле укрупненный ассортимент обычно относится к роду, а также к группе или подгруппе однородных товаров.

   Товары  укрупненного ассортимента удовлетворяют  те же потребности, что и товары развернутого ассортимента. Наиболее часто в качестве общего признака выступает функциональное или социальное назначение.

   Видовой ассортимент — набор товаров различных видов, разновидностей и наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности. 

   Марочный  ассортимент — набор товаров одного вида, но разных торговых марок. Такие товары наряду с удовлетворением физиологических потребностей в значительной мере нацелены на удовлетворение социальных и психических потребностей.

   Сопутствующий ассортимент — набор товаров, которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации.

   Смешанный ассортимент — набор товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения. 

   По  степени удовлетворения потребностей различают рациональный и оптимальный  ассортимент. 

   Рациональный  ассортимент — это набор товаров, который обеспечивает достаточную степень удовлетворенности потребителей и достижение целей организации.

   Критерии  оценки рационального ассортимента у потребителей, продавцов и изготовителей  неодинаковы. Для потребителей такими критериями являются степень удовлетворенности набором необходимых товаров, возможность приобрести нужные товары в одном месте, достаточность широты и глубины ассортимента. Для изготовителей и продавцов более важны такие критерии, как рентабельность, возможность своевременной и бесперебойной доставки товаров, объемы продаж в определенные периоды, соответствие набора товаров имеющейся материально-технической базе производства, хранения и реализации. 

   Оптимальный ассортимент — это набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя или организации при рациональных затратах на их приобретение и потребление (реализацию).

   Критерием для отнесения товаров к оптимальному ассортименту может служить коэффициент оптимальности (  Коп  ), который рассчитывается для конкретного товара по формуле: 

     Коп  =  Эп  / З ∙ 100%, 

   где  Эп   — полезный эффект от приобретения и потребления товара при использовании  его потребителем по назначению, руб.;

   З — затраты на проектирование, разработку, производство, доведение до потребителя, руб. 

   Полезный  эффект (  Эп  ) представляет собой  выгоду, которую может получить потребитель  при правильном использовании товара. 

   В зависимости от характера потребностей ассортимент может быть реальным и прогнозируемым. 

   Реальный  ассортимент — действительный набор товаров, имеющихся в конкретной организации изготовителя или продавца.

   Прогнозируемый  ассортимент — набор товаров, который должен будет удовлетворять предполагаемые потребности.

   Высшее образование в МИЭМП по 9 специальностям дистанционно: 11900 руб. в семестр. Последняя возможность получить диплом специалиста!  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

   4.2. Свойства и показатели  рациональности ассортимента 

   Свойство  ассортимента — особенность ассортимента, проявляющаяся при его формировании и реализации.

   Показатель  ассортимента — количественное и/или качественное выражение свойств ассортимента, при этом измерению подлежит количество групп, подгрупп, видов и наименований товаров. 

   Единицей  измерений показателей ассортимента является наименование товара или товарный артикул, который может включать название вида и/или торговой марки. Например, сок ананасовый (вид) «Моя семья» (торговая марка).

   Для характеристики сбалансированности спроса и предложения пользуются такими обобщающими показателями рациональности ассортимента, как широта, полнота, структура и устойчивость.

   Широта  ассортимента — количество групп, видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп

   Это свойство характеризуется двумя  абсолютными показателями — действительной и базовой широтой, а также относительным показателем — коэффициентом широты.

   Действительная  широта — фактическое количество групп, видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии.

   Базовая широта — широта, принятая за основу для сравнения. В качестве базовой широты может быть принято количество видов, разновидностей и наименований товаров, регламентированное нормативными или техническими документами, или максимально возможное.

   Коэффициент широты выражается как отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому. 

   Наряду  с широтой различают глубину ассортимента, под которой понимается число разновидностей конкретного вида изделий, число позиций в каждой группе товаров. Если, например, организация располагает тремя видами одежды — зимней, летней и осенней, а разновидностей (моделей) зимней одежды — 4, летней — 3 и осенней — 2, то глубина ассортимента одежды составит 9 позиций. 

   Действительная глубина — количество торговых марок и/или модификаций, или товарных артикулов, имеющихся в наличии.

   Базовая глубина — количество торговых марок и/или модификаций, или товарных артикулов, предлагаемых на рынке либо потенциально возможных для выпуска и принятых за основу для сравнения.

   Коэффициент глубины — отношение действительной глубины к базовой. Чем больше этот показатель, тем более полно представлен видовой ассортимент конкретного товара.

   Полнота ассортимента — это число разновидностей товара внутри вида. Она характеризуется коэффициентом полноты ассортимента — отношением (%) числа разновидностей товаров, фактически находящихся в продаже, к числу разновидностей, предусмотренному ассортиментным минимумом (прейскурантом, спецификацией). Например, ассортиментным минимумом предусмотрено наличие 8 разновидностей сыров, а фактически в продажу поступило лишь 5. тогда полнота ассортимента составляет: 

   5 / 8 ∙ 100 = 62,5% 

   Для определения рациональности ассортимента важную роль играет структура ассортимента: удельный вес товарных групп, подгрупп, видов и разновидностей товаров в общем товарообороте. Структуру ассортимента можно считать рациональной, если она в наибольшей степени соответствует спросу потребителей.

   Устойчивость  ассортимента — это колебания его широты и полноты в течение того времени, когда товары определенных видов, разновидностей и наименований находятся в реализации. 
 
 
 

   Вплотную  к устойчивости ассортимента примыкает степень обновления ассортимента. Она характеризуется удельным весом долей новых изделий в общем объеме товаров, поступивших в продажу. Например, если магазин имеет в реализации 15 видов обуви, из них 6 видов — новые, то степень обновления составит: 

   6 / 15 ∙ 100 = 40% 

   Новизна (обновление) ассортимента — способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.

   Новизна характеризуется действительным обновлением  — количеством новых товаров  в общем перечне и степенью обновления, которая выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте).

   Обновление  — одно из направлений ассортиментной политики организации, проводимое, как правило, в условиях насыщенного рынка.

   Гармоничность ассортимента — свойство набора товаров разных групп, характеризующее степень их близости по обеспечению рационального товародвижения, реализации и/или использования.

   Наибольшей  гармоничностью отличается укрупненный  ассортимент и его разновидности, наименьшей — смешанный.

   Гармоничность определяет качественную характеристику ассортимента, но может измеряться количественно. Показателем гармоничности служит коэффициент гармоничности, который определяется как отношение количества видов, наименований или торговых марок, имеющихся в торговой организации и соответствующих установленному перечню или образцу, к действительной широте товаров в той же организации.

   К преимуществам гармоничного ассортимента следует отнести наименьшие затраты  изготовителя и продавца на доставку, хранение, реализацию, а для потребителя — на поиск и приобретение товаров, близких по назначению или дополняющих друг друга. 

   Таким образом, показатели рациональности ассортимента товаров имеют важное социально-экономическое  значение. С их помощью определяется полнота удовлетворения потребительского спроса, оптимальность ассортимента, качество торгового обслуживания субъектов рынка. Вместе с тем оптимальность ассортимента обеспечивает экономию трудовых и материальных ресурсов, повышение эффективности всего общественного производства. 
 

   4.3. Формирование и  управление ассортиментом  товаров 

   Ассортиментная  политика — общие намерения, возможности и основные направления, сформулированные высшим руководством организации в области ассортимента.

   На  процесс формирования товарного  ассортимента большое влияние оказывает  научно-технический прогресс, внося  в него подчас кардинальные изменения. В этом аспекте особое значение представляет научно обоснованное управление ассортиментом  товаров.

   При разработке ассортиментной политики необходимо четко представлять себе перспективные цели производства и сбыта, иметь разработанную стратегию производственно-сбытовой деятельности предприятия, хорошо знать рынок и характер его требований, трезво оценивать свои возможности и ресурсы как в настоящий период, так и на перспективу. 

   Ассортиментная  политика направлена на решение следующих  проблем:

   оптимизации ассортимента производимой продукции с учетом потребительских характеристик этой продукции и особенностей технологии ее производства;

   темпов  модернизации и обновления продукции — как в целом, так и по отдельным ее видам;

   выхода  на рынок с принципиально  новыми видами товаров, для чего остро необходимы инновации.

   Важнейшей составляющей ассортиментной политики является формирование и управление ассортиментом. 
 

   Управление  ассортиментом — деятельность, направленная на достижение требований ассортимента.

   Основными этапами управления являются установление требований к рациональности ассортимента, определение ассортиментной политики организации и формирование ассортимента.

   Уровень требований к рациональности ассортимента индивидуален для каждой организации  и определяется ее ассортиментной политикой.

   На  рис. 4.1 представлена система управления ассортиментом товаров. Как видно из схемы, система управления ассортиментом состоит из трех подсистем: организации, планирования и финансирования, контроля и координации.

   Основные  направления в области формирования ассортимента — это сокращение, расширение, углубление, стабилизация, обновление, совершенствование, гармонизация.

   Сокращение  ассортимента — количественные и качественные изменения ассортимента товаров за счет уменьшения его широты и полноты.

   Расширение  ассортимента — количественные и качественные изменения набора товаров за счет увеличения показателей широты, полноты, глубины и новизны.

   Углубление  ассортимента — количественные изменения ассортимента товаров за счет разработки и предложения новых торговых марок и/или их модификаций.

   Основанием  для выбора этого направления служит высокая насыщенность рынка, стремление снизить риск при выпуске товаров незначительной новизны, наличие известных, пользующихся спросом торговых марок, отсутствие возможности у организации выпускать товары новых видов.

   Стабилизация  ассортимента — состояние набора товаров, характеризующееся высокой устойчивостью и низкой степенью обновления.

   Это достаточно редкое состояние ассортимента, присущее в основном ассортименту пищевых  продуктов повседневного спроса.

   Обновление  ассортимента — качественные и количественные изменения состояния набора товаров, характеризующиеся увеличением показателя новизны.

   Критерием выбора этого направления можно  считать необходимость удовлетворения новых постоянно изменяющихся потребностей и/или повышения конкурентоспособности, а также стремление изготовителей и продавцов стимулировать спрос.

   Совершенствование ассортимента — количественные и качественные изменения состояния набора товаров для повышения его рациональности. 

   Это комплексное направление изменений  ассортимента товаров обуславливает выбор следующих возможных путей: сокращение, расширение и/или обновление ассортимента товаров для формирования рационального ассортимента.

   Гармонизация  ассортимента — количественные и качественные изменения состояния набора товаров, отражающие степень близости реального ассортимента к оптимальному или лучшим зарубежным или отечественным аналогам, а также наиболее полно соответствующие целям организации.

   Выбор того или иного направления требует  знания факторов, влияющих на формирование ассортимента.

   Формирование  ассортимента — деятельность по составлению набора товаров, позволяющего удовлетворить реальные или прогнозируемые потребности, а также достичь целей, определенных руководством организации.

   Факторы формирования ассортимента. Различают общие и специфичные факторы формирования ассортимента.

   Общими  факторами, влияющими  на формирование промышленного  и торгового ассортимента, являются спрос и рентабельность.

   Специфичными  факторами формирования промышленного  ассортимента являются сырьевая и материально-техническая база производства, достижения научно-технического прогресса, а торгового ассортимента — производственные возможности изготовителей, специализация торговой организации, каналы распределения, методы стимулирования сбыта и формирования спроса, сегмент потребителей. 

   Схема формирования ассортимента товаров  представлена на рис. 4.2.

   Важную  роль в управлении ассортиментом  играют нормативные и технологические  документы, регламентирующие базовую широту и полноту ассортимента.

   Перечень  видов и наименований ассортиментных групп однородных групп товаров, составляющих базовую широту и полноту ассортимента, устанавливается в ОКП, стандартах на продукцию разных категорий (ГОСТ, ГОСТ Р, СТО) и технических условиях.

   Наряду  со стандартами, ассортимент товаров приводится в каталогах, прейскурантах и прайс-листах. Эти документы выполняют двойную функцию, информируя потребителей и об ассортиментных и стоимостных характеристиках товаров. 

   Выводы

   Рыночные  отношения требуют четкой взаимной связи всех составляющих коммерческо-хозяйственной цепи от создания конкретного товара до его реализации и использования.

   Товарная  политика направлена на продуманное  и длительное перспективное решение  таких проблем, как оптимизация  ассортимента производимой продукции  с учетом потребительских характеристик этой продукции и особенностей технологий ее производства.

   Для характеристики сбалансированности спроса и предложения пользуются такими обобщающими показателями рациональности, как широта, полнота, структура и устойчивость.

   Формирование  ассортимента товаров и управление им требуют высокого искусства, четких знаний и предвидения.

   Управлять ассортиментом и качеством продукции  — значит не продавать производимые, а производить продаваемые товары, удовлетворяющие потребности покупателя.