Биотехнология. 10
Биотехнология
Существенное
значение в рамках "biopolicy" в
последние десятилетия
Что такое биотехнология.
Биотехнология может быть определена
как промышленное использование биологических
процессов и агентов на основе получения
форм микроорганизмов, культур клеток
и тканей растений и животных с заданными
свойствами, т.е. как применение микробных,
животных или растительных клеток или
ферментов для производства, расщепления
или преобразования материалов (Егоров
и др., 1987)99. Однако приведенное определение
и подобные ему не раскрывают в достаточной
мере специфики именно современной биотехнологии.
Клетки микроорганизмов фактически применялись
человеком в хлебопечении, сыроделии,
пивоварении, виноделии уже с глубокой
древности (шумеры производили пиво около
6 тыс. лет тому назад).
Представляется,
что суть сегодняшней биотехнологии
трудно охватить компактным определением.
Биотехнология включает в себя целый комплекс
новых методов работы с живыми организмами
(в первую очередь одноклеточными), новые
области применения результатов этой
работы, а также новые философско-методологические
подходы к живому (часто говорят, что биотехнология
создала новую "идеологию"). Следует
отметить также необычную организационную
структуру сообщества биотехнологов (об
этом разговор - в конце раздела 7.2).
К числу наиболее
существенных новаторских методов
современной биотехнологии следует отнести:
* Генетическую
инженерию (см. подробнее 7.3) - прицельное
изменение генов организма
* Инженерную
энзимологию - изменение свойств
ферментов с целью их
* Культивирование
растительных или животных клеток вне
соответствующих организмов - на питательных
средах (так, как традиционно выращивают
бактерии). Это необходимо для массового
производства ценных продуктов (например,
лекарственных гликозидов женьшеня в
культиваторе с клетками этого растения).
Из культивируемых растительных клеток
можно получить целые растения, совершенно
идентичные по наследственным признакам
(клоны). Несколько курьезным примером
служит заявленный несколько лет назад
в США проект по выращиванию рождественских
елочек на продажу из клонов, полученных
в чашках Петри (стеклянной посуде для
культивирования одноклеточных)
* Промышленное
производство биологических
* Экосистемную
биотехнологию (экоинженерию), см.ниже.
Методы биотехнологии
применяют в следующих
(1) Сельское хозяйство.
Речь идет о
(2) Медицина. Биотехнология
предлагает новые антибиотики,
вакцины, лечебные сыворотки
(3) Пищевая промышленность:
заменители сахара, ароматические
и вкусовые добавки,
(4) Энергетика -
производство возобновляемых
(5) Горнодобывающая
промышленность (биогеотехнология): выщелачивание
металлов из руд с помощью микроорганизмов;
микробное разделение водно-нефтяных
эмульсий; извлечение остаточной нефти
из скважин путем закачивания в них вязких
растворов микробных биополимеров.
(6) Охрана природы,
например, устранение биологическими
средствами последствий
Поддержка развития
биотехнологии, в том числе и
политическими средствами, является задачей
ряда влиятельных международных организаций,
среди которых отметим Европейскую федерацию
по биотехнологии (European Federation of Biotechnology).
Она преследует следующие цели:
* Развитие биотехнологии
на благо всего населения;
* Содействие
распространению информации и
кооперации во всех областях
биотехнологии
* Предоставление
правительственным и
* Проведение мероприятий
по ознакомлению широкой общественности
с проблемами биотехнологии.
Как уже отмечалось,
биотехнология находится в
Биотехнология
и проблемы biopolicy. Биотехнологические
разработки, направленные на ликвидацию
поллютантов - пестицидов, отходов химических
производств -- могут быть проиллюстрированы
на примере обевреживания отравляющего
вещества иприта ("горчичного газа").
Этот отход химических предприятий загрязняет
почву и водоемы100. Проблему предполагают
решать, разлагая иприт с помощью выделенных
из почвы штаммов бактерий Pseudomonas sp. 8-2
и Micrococcus sp. 6-2. Другой пример biopolicy на биотехнологической
базе - ликвидация радиоактивных отходов.
Так, ионнообменные смолы, с помощью которых
очищают радиоактивную воду в ядерных
реакторах и которые сами приобретают
радиоактивность, могут быть ликвидированы
путем их микробного расщепления. Бактерия
Thiobacillus ferooxidans эффективно расщепляет,
например, ионнообменную смолу катионит
КУ-2-8101.
Остановимся на
вкладе биотехнологии в ликвидацию накапливающихся
в почвах и водоемах пестицидов. В последние
десятилетия в распоряжении биотехнологов
есть штаммы микроорганизмов, способные
их обезвреживать. Еще в 80-е годы методами
генетической инженерии создан штамм
Pseudomonas ceparia, разрушающий пестицид 2,4,5-трихлорфеноксиацетат.
Выше кратко отмечено, что биотехнология
предлагает и разработки, позволяющие
в ряде случаев обойтись без пестицидов
и других продуктов химической индустрии
или по крайней мере снизить их необходимое
количество.
Во-первых, применение
ядохимикатов становится излишним, если
на полях растут устойчивые к насекомым,
нематодам, другим патогенам растения
- продукты генноинженерных разработок.
Такие растения, например, хлопок, которому
не страшны насекомые-вредители, занимают
все большие посевные площади в мире. Широко
используются в сельском хозяйстве, правда,
и растения, устойчивые к самим пестицидам,
в частности, такими свойствами обладают
более 40% рапса, выращиваемого в Канаде.
Понятно, что пестицид-устойчивые растения
скорее ухудшают, чем улучшают экологическую
обстановку, ибо подстегивают земледельцев
безнаказанно (с точки зрения возделываемой
ими культуры) увеличивать вносимые в
почву количества ядохимикатов. Так мы
сталкиваемся с биотехнологической разработкой,
чье биополитическое значение может оказаться
негативным. Распространение генноинженерных
растений вызывает также ряд биополитических
вопросов, адресованных генетической
инженерии в целом (см. 7.3.).
Во-вторых, средства
защиты растений, а также удобрения, могут
быть получены не химическим синтезом,
а биотехнологическим путем. Так, многие
виды насекомых восприимчивы к заболеванию,
вызываемому грибом Beauveria bussiana. Препарат
боверин из высушенных конидий гриба способен
вызывать болезнь в течение года после
обработки почвы или растений. К биотехнологическим
средствам защиты растений относят и естественные
информационные вещества насекомых, например,
антиовипозитанты, воспринимаемые насекомыми
как категорический приказ: "Здесь откладывать
яйца нельзя!". Нарастает перечень биотехнологических
препаратов, которые могут использоваться
для защиты растений от патогенных микроорганизмов.
Помимо готовых биотехнологических препаратов,
речь в последние годы идет также о методе
смешанного культивирования нескольких
видов растений. Один из видов выделяет
вещества, подавляющие развитие вредителей,
к которым был бы беззащитен другой вид
культурных растений. Так, перец вырабатывает
защитное вещество (фитоалексин), помогающее
предохранить картофель и другие виды
сельскохозяйственных культур от заражения
грибом фитофтора (Остроумов, 1986).
На стыке чисто
практических разработок (в рамках
biopolicy) и философски-ценностных идей
находится разработанная в
К сожалению, биотехнология
не всегда помогает решать проблемы biopolicy.
В некоторых случаях она сама
создает их. Выброшенные в атмосферу
клетки микроорганизмов угрожают вспышкой
бронхиальной астмы и других аллергических
заболеваний. В 80-е годы ХХ века вызвало
политический резонанс загрязнение атмосферы
дрожжевой биомассой в виде аэрозоля на
биотехнологическом предприятии в г. Кириши
(СССР), пока на нем и на ряде других предприятий
по производству кормового белка одноклеточных
организмов не установили эффективные
пылеуловители и, более того, не добились
внедрения бессточной технологии (замкнутого
цикла с рециркуляцией отходов, см. ниже
об экосистемной биотехнологии)102.
В современную
эпоху человечеству грозит продовольственный
и энергетический кризис, которые тесно
связаны с ростом населения и усугубляют
разделение мира на "богатых" ("золотой
миллиард") и "бедных". Глобальный
дефицит продовольствия и энергоносителей
являются проблемами с биополитическим
звучанием, и биотехнология может приложить
руку к их решению.
Потенциальная
роль биотехнологии в борьбе с
продовольственным кризисом - в разработке
рецептов нетрадиционной (для современной
культуры хотдогов и попкорна) и
недорогой пищи. Достаточно указать
на биотехнологию выращивания цианобактерии
Spirulina, чья биомасса съедобна и предупреждает
рахит у младенцев. Spirulina служила повседневной
пищей для племен в районе озера Чад в
Африке и для центральноамериканских
индейцев, делавших из нее лепешки. Некоторые
разработки основаны на применении биомассы
экзотических грибов - вешенки, шиитаке
(традиционная пища японцев), фузариума.
Биотехнологи стран Запада опираются
в своих разработках на традиции, тысячелетиями
существовавшие на Востоке. Упомянем также
биотехнологические разработки по производству
миса и кодзи (японских продуктов питания,
получаемых путем ферментации риса и сои),
суфу (китайского сыра из сои) и вьетнамского
рыбного соуса. "Накормить планету"
пытаются также с использованием бактериальной
биомассы. По мнению специалистов, бактериальная
биомасса имеет свойства, которыми должна
обладать новая человеческая пища: не
имеет ни запаха, ни цвета, ни структуры,
ни вкуса, так что вся надежда на вкусовые,
ароматические и структурирующие добавки,
которые могут быть созданы также средствами
биотехнологии (Егоров и др., 1987).
Достаточно велики
перспективы биотехнологии в
плане разработки возобновляемых источников
энергии - различных видов так
называемого биотоплива. Соответствующая
область биотехнологии получила
название технологической биоэнергетики.
Использование биотехнологических продуктов
в роли возобновляемого топлива будет
способствовать разработке безотходных
циклических производственных процессов.
Ниже указаны наиболее важные из процессов
получения био-топлива:
(1) Производство
этанола (этилового, или винного спирта)
из сырья, содержащего сахарозу, глюкозу,
фруктозу, другие моно- или олигосахариды,
крахмал или целлюлозу, с помощью дрожжей
или бактерий.. В настоящее время этанол
все в большей мере применяется в качестве
экологически чистого моторного топлива.
Бензин с добавкой 10-20% этанола называется
газохолом.
(2) Производство
бутанола и ацетона с
(3) Производство
водорода. Данная технология была
испытана пока только в масштабе лаборатории.
(4) Производство
метана, или биогаза, осуществляемое
смешанной микробной культурой
- так называемой метаногенной
ассоциацией. Она устраняет
(5) Производство
длинноцепочечных углеводородов (бионефти)
из биомассы морских одноклеточных водорослей.
Эти водоросли могут быть выращены в биореакторе
в виде чистой культуры. Их можно также
культивировать в составе природных экосистем
в озерах, прудах или лагунах
(6) Различные методы
производства топлива из растительной
биомассы, которые, как можно надеяться,
постепенно вытеснят грубый метод сжигания
древесины, все еще практикуемый в менее
развитых странах. Ценное топливо с высокой
удельной теплотой сгорания может производиться
из растительных масел посредством их
этерификации. Помимо этого, природные
растительные масла могут использоваться
без дальнейшей обработки в качестве моторного
топлива. Например, растение Jatropha curcas,
растущее на побережье Индийского океана,
содержит значительное количество горючего
масла в семенах. Это масло не дорого, легко
извлекается из семян и его крупномасштабное
применение в качестве карбюраторного
масла помогло бы избавить население некоторых
регионов от проблем, связанных с энергодефицитом.
(7) Прямое производство
электроэнергии с помощью
Биотехнология
и философское содержание биополитики.
Биополитика опирается на парадигму натурализма
("человек - часть биоса"), с которой
тесно связаны установка на коэволюцию
человека с другими формами жизни и биоцентрическое
мировоззрение (см. раздел 2). Биотехнология
фактически связана с этими философскими
сторонами биополитики. Уже в предшествующем
подразделе, говоря о роли биотехнологии
в конкретных биополитических проблемах
(biopolicy), мы видели, что многие биотехнологические
разработки весьма нагружены философскими
идеями.
Биотехнология
внутренне неоднородна. В ней
заметно влияние
Одним из новых
факторов, способствовавших технократической
тенденции в науке ХХ века, было
нарастающее проникновение в
науку политических интересов, прямое
влияние на нее политических структур
(политизация науки в целом и биологии
в частности). Биотехнология оказалась
с самого начала в зоне "повышенного
внимания" политиков, которые вмешиваются
в научную деятельность, стимулируя лишь
"полезные исследования" (с их точки
зрения). Биотехнология связана с рядом
важных - во многом биополитических - проблем
современности (охрана природы, интимная
жизнь, семья)103, и это обусловливает также
контакты биотехнологов с неправительственными
организациями, в том числе международными
(ЮНЕСКО, ЮНЕП, ЮНИДО, ФАО, ВОЗ и т.д.).
Биотехнология
физико-химического толка
Однако вовлеченность
биотехнологии в перипетии
По этой причине
биотехнологи пытаются применять модели
социоморфного104 толка: теория игр, теория
принятия решений, а также кибернетические
модели. Развитие микробной популяции,
например, уподобляется деятельности
предприятия. Ученый практической ориентации,
менеджер, а также капиталист-спонсор,
совместно реализуя биотехнологическую
разработку, уподобляют живые клетки самим
себе. Поэтому в биотехнологии применяют
"управленческие" подходы типа "регуляторной
стратегии поведения". Реакции микроорганизмов
представляются как разумная инвестиция
клеточных ресурсов в синтез различных
ключевых белков, в соответствии с оптимальной
регуляторной стратегией. В последние
десятилетия в биотехнологии начинают
применяться и категории социальной этологии.
К одноклеточным биотехнологическим объектам
прилагают понятия "агрессии", "кооперации",
а процессы в биореакторах описывают как
"био-войны" между населяющими их
микробными популяциями. Так в биотехнологические
разработки проникает многое из того,
что описано нами выше в связи с этологическими
гранями биополитики. Справедливость
требует подчеркнуть, что социоморфный
и, в частности, социально-поведенческий,
подход пока еще далеки от доминирования
в биотехнологии. Эти подходы сами по себе
нельзя еще назвать натурфилофскими, хотя
они как бы приближают нас к натурфилософии,
делая более проницаемым барьер между
человеком и обществом, с одной стороны,
и популяциями живых клеток в биотехнологическом
аппарате - с другой.
Есть в современной
биотехнологии и разработки, где влияние
возрожденной натурфилософии непосредственно
ощутимо. Некоторые подобные примеры фактически
приведены выше в связи с обсуждением
роли биотехнологии в области biopolicy.
* Восточные технологии.
Хотя очень многие
* Экосистемная
биотехнология. Это

- Биотехнология
- Биотехнология
- Биотехнология
- Биотехнология
- Биотехнология
- Биотехнология
- Биотехнология
- Биотехнологии, место и роль в них микроорганизмов
- Биотехнологические основы производства и получения живых противовирусных и инактивированных корпускулярных вакцин, иммунных сывороток
- Биотехнологические процессы
- Биотехнологические процессы в пищевой промышленности
- Биотехнологические способы полученя энергоносителей
- Биотехнологическое получение пищевых продуктов (пиво, вино, кефир, этиловый спирт)
- Биотехнологическое получение соматотропина