Исследование эластичности спроса на кофе

Федеральное агентство связи

Сибирский государственный университет телекоммуникаций и информатики  
 
 
 
 
 
 
 
 

кафедра экономической теории 
 
 
 
 
 
 

Исследование эластичности спроса на кофе 
 
 
 
 

                                                       Выполнили: студенты

                                                       Проверил:

                                                       Кулешова Татьяна 

                                                                                               Анатольевна 
 
 
 
 
 
 
 

Новосибирск

2008

СОДЕРЖАНИЕ

I. Теоретическая часть

1.1. Эластичность спроса по цене 

     Спрос – это функция, которая описывает поведение потребителей на рынке. Функция спроса – функция, определяющая спрос в зависимости от влияющих на него различных факторов. Важнейшим из них является цена на единицу блага в данный момент. Но кроме цены на изменение спроса влияют и другие факторы:

     1. увеличение (или сокращение) доходов  потребителя;

     2. изменение вкусов и предпочтений;

     3. ценовые и дефицитные ожидания;

     4. изменение цен товаров – субститутов  и комплементарных товаров;

     5. рост (или уменьшение) количества  покупателей. 

Различают следующие  виды спроса:

• Отрицательный - покупатели избегают покупки этого товара, они не заинтересованы и безразличны к нему.
• Скрытый - потребность может существовать, но ее невозможно удовлетворить на рынке товаров и услуг.
• Падающий - уменьшение спроса на один или несколько товаров, производимых предприятием.
• Нерегулярный - сезонный спрос.
• Полноценный - уровень спроса, который полностью удовлетворяет предприятие.
• Чрезмерный - уровень спроса превышает количество предлагаемого товара.
• Нерациональный - спрос на товары, вредные для здоровья.

     Теория  эластичности спроса изучает степень  чувствительности потребителей к изменению цен на товары и услуги. На изменение цен некоторых товаров потребители реагируют более чутко, чем на изменение цен других. То есть, при малом изменении цены на какой-либо товар происходит значительно большее увеличение объема спроса на этот товар, либо, наоборот, при значительном изменении цены товара спрос на него практически не изменяется. В первом случае следует говорить, что потребители чувствительны к изменениям цен, а во втором нет.

     Мера  реакции одной величины на изменение  другой называется эластичностью. Эластичность показывает, на сколько процентов изменится одна переменная экономическая величины при изменений другой на один процент. Поэтому, эластичность спроса относительно цены показывает относительное изменение объёма спроса под влиянием изменение цены на один процент. Практическое значение при этом имеют не абсолютные величины, а относительные. Изменение цены и величины спроса дается в формуле эластичности не абсолютно, а относительно:

     С увеличением цены объём спроса, как  правило, снижается и dQ<0. Чтобы избежать отрицательных чисел вводят знак минус.

     Спрос называется эластичным, когда Е > 1 (это означает, что спрос растет или падает быстрее цены), и неэластичным (жестким), когда Е<1, то есть спрос растет (падает) медленнее, чем изменяются цены.

     Если  изменение цены не вызывает никакого изменения спроса, то Е=0, если бесконечно малое изменение цены вызывает бесконечное расширение спроса, то эластичность спроса по цене равна бесконечности. 

     Существует  два крайних случая эластичности. Первый случай – существование только одной цены, при которой товар будет приобретаться покупателями. Любое изменение цены приведет либо к полному отказу от приобретения данного товара (если цена повысится), либо к неограниченному увеличению спроса (если цена снизится). При этом спрос является абсолютно не эластичным, показатель эластичности бесконечен.

     Другой  крайней случай – изменение цены не отражается на величине спроса. График абсолютно неэластичного спроса выглядит как прямая, перпендикулярная горизонтальной оси.  

      Р             Е=0   

                                         Е=∞ 

      0                                         Q

       • Крайние случаи эластичности  

     Таким образом, абсолютная величина показателя ценовой эластичности спроса может  изменяться от нуля до бесконечности:

     1  <   | Ер |     - спрос эластичен;

     0 < | Ер | < 1    - спрос неэластичен;

     | Ер | =1 – спрос с единичной эластичностью.  

     Факторами, влияющими на эластичность, являются:

     1. Наличие заменителей: чем больше товаров - субститутов, тем эластичней спрос  на данный товар. Однако при этом следует учитывать, насколько узко определены границы данного экономического блага. Чем больше на рынке продуктов, призванных удовлетворять  одну и ту же потребность, тем больше возможностей для покупателя отказаться от приобретения данного конкурентного продукта в случае повышения его цены, тем выше эластичность спроса на данный товар.

     2. Удельный вес товара в бюджете потребителя (обычно чем выше удельный вес, тем выше ценовая эластичность спроса).

     3. Размер дохода.

     4. Качество товара: является ли данный товар предметом роскоши (спрос на такие товары, как правило, эластичен) или предметом необходимости (спрос на большинство из которых неэластичен).

     5. Размер запаса: чем больше запас, тем более эластичен спрос.

     6. Ожидания потребителя.  В краткосрочном периоде спрос имеет тенденцию быть менее эластичным, чем в долгосрочном.  Например, спрос на бензин со стороны индивидуальных владельцев автомобилей относительно неэластичен, и повышение цены, особенно в летний сезон, вряд ли сократит спрос. Однако можно предположить, что осенью значительная часть автовладельцев поставят свои машины в гаражи, спрос на бензин снизится, сократится объём его продаж. Кроме тог, к следующему лету часть из них начнет пользоваться пригородными электричками, Несмотря на то, что спрос на бензин относительно не эластичен в обоих случаях, в долгосрочном периоде эластичность выше.

     Такая тенденция изменения эластичности во времени объясняется тем, что  с течением времени каждый потребитель  имеет возможность изменить свою потребительскую корзину, найти товары – заменители. 

1.2.Эластичность  спроса по доходу 

     В современной экономической науке  используется также показатель эластичности спроса относительно дохода:

     На  основе известной классификации товаров по трем группам (предметы первой необходимости, длительного пользования, роскоши) можно представить изменение спроса в зависимости от повышения дохода при помощи графика:

•Изменение  спроса в зависимости от дохода

     Здесь по горизонтальной оси отложены относительные  величины дохода, а по вертикали  доли расходов по указанным трем группам товаров.

     Нетрудно  видеть, что доля спроса на товары первой необходимости падает с 70% (при малых доходах) до 35% (при доходе в 10 раз большем  линия AA  ); сравнительно стабильна (в пределах от 20% до 27%) доля расходов на товары второй группы (линия BB  ) и значительно возрастает доля расходов на предметы роскоши (от 10% до 43%  линия CC  ).

     Эластичность  спроса по доходу  измеряется как  отношение изменения спроса к  изменению доходов потребителей. Измерив эластичность спроса по доходу, можно определить, относится ли данный товар к категории нормальных (когда рост доходов приводит к росту спроса) или низших (когда реакция обратная).

     Если  показатель эластичности спроса относительно дохода является отрицательным (Е<0), то увеличение дохода приводит к падению спроса на данное благо, и можно сказать, что оно является низкокачественным. Потребитель став богаче, считает возможным и необходимым заменить его другим, более качественным товаром.

     Если  показатель эластичности спроса относительно дохода положителен (Е>0), благо является нормальным.

     Если  0<Е<1, то спрос на благо растет медленнее дохода, что типично для благ первой необходимости.  При Е > 1 спрос на благо опережает рост доходов и не имеет насыщения (предмет роскоши). Такое деление допустимо при фиксированном уровне дохода по группам потребителей, так как в зависимости от дохода одни и те же блага могут давать численные значения эластичности по доходу как меньше единицы, так и равные единице или больше нее. Положение, что для каждого блага с эластичностью спроса по доходу, меньшей единицы, должно существовать благо с Е > 1 для конкретного потребителя, называется законом Энгеля.  

1.3. Перекрёстная эластичность 

     Эластичность  спроса на одно благо  относительно  цен  на другое благо называется  перекрёстной эластичностью.

     Перекрёстная  эластичность спроса позволяет измерить на сколько чувствителен спрос на один продукт (Х) к изменению цены другого продукта (Y):

Е_D/x,y=dQ_x/dP_y × P_y/Q_x 

     Значение  коэффициента перекрёстной эластичности зависит от того, какие товары рассматривают: взаимозаменяемые или взаимодополняемые.  Если товары являются взаимозаменяемыми, коэффициент перекрестной эластичности будет иметь положительное значение. Если товары являются взаимодополняемыми, величина спроса будет изменяться в направлении, противоположном изменению цен, а коэффициент эластичности будет иметь отрицательное значение.

     Измерив перекрёстную эластичность, можно определить, является ли выбранные товары взаимодополняемыми или взаимозаменяемыми и соответственно как изменение цены на какой-то один вид продукции, производимой фирмой, может отразится на спросе на другие виды продукции той же фирмы. Такие расчеты помогут оценить решение по изменению цен на выпускаемую продукцию.

II. Практическая часть

2.1 Анализ социологического  опроса. 

     Мы  провели научно-исследовательскую  работу по теме «Эластичность спроса на рынке», Целью нашей работы являлось выявление эластичности спроса на кофе. Мы опросили 15 покупателей. Им был задан ряд вопросов. Территорией, на которой мы проводили социологический опрос, был Октябрьский рынок. Некоторые вопросы и ответы представлены в таблице (приложение).

     Опрошенные  нами люди покупают кофе примерно 1 раз в месяц фасовкой 95 грамм, по цене в среднем около 140 рублей за банку.  Большинство людей не замечают изменение цены на кофе, если изменение не значительное.  Колебание цен на чай происходит раз в 1-2 месяца. Для большей части потребителей кофе является товаром первой необходимости, такой вывод мы сделали на основании нашего опроса. На вопрос «Чем бы вы могли заменить кофе?» 61% опрошенных нами людей ответили «чай», следующий по популярности ответ – «сок» - 12%. Также были ответы: вода или ничем не будут заменять.

     Главным субститутом кофе является чай. А комплементарным товаром для большинства отпрошенных нами потребителей является сахар; для меньшей части потребителей дополнением является сливки.

     Нами  было следованно три вида эластичности: ценовая эластичность, эластичность по доходу и перекрестная эластичность.

Опросный лист

Чтобы построить графики  нам необходимо было высчитать средние  цены на кофе фасовок 47,5; 95; 190; итак, соответственно: 66рублей,140 рублей, 210рублей.

Чтобы найти среднюю  цену продукта необходимо сложить все цены товаров одинаковой фасовки.

Кривая  спроса на кофе 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.2 Эластичность спроса  по цене. 

     Эластичность  спроса по цене показывает относительное  изменение объема спроса под влиянием изменения цены на один процент.

     Пусть p₁=84, p₂= 169, a q₁=190, q₂=47,5заменить сделать по двум точкам графика

       В нашем случае получилось E_d/p1 , а это значит, что спрос растет или падает медленнее чем изменяются цены, спрос в данном случае неэластичен.

     Три графика спроса по цене 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                             2.3 Эластичность спроса по доходу 

     Эластичность  спроса показывает отношение процентного изменения величины спроса к процентному изменению дохода.

     Для расчета эластичности спроса по доходу необходимо знать товар-заменитель, в нашем случае это кофе.

     В ходе нашего опроса мы выявили, что  как бы доход потребителя не изменился, потребление кофе останется прежним, т.к. кофе для многих потребителей является товаром первой необходимости.

     Предположим, что максимальный доход потребителя на рынке равен 35тыс. руб.; минимальный 8,5тыс. руб., q₁=    , q₂=    . Исходя из этих данных, рассчитаем эластичность спроса по доходу.

рассчитать  каждый коэффициент, потом сложить  эти