Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3

1. Лекарственные растения……………………………………...……..4

     1.1 Одуванчик лекарственный………………………………………….…9

     1.2 Тысячелистник……………………………………………………...…13

     2. Ядовитые растения………………………………………………..……16

     2.1 Болиголов пятнистый или крапчатый……………………………….16

     2.2 Чемерица……………………………………………………..………..19

Заключение…………...…………………………………………………………..25

Литература………..…………………………………………………………..….26 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      Введение 

      Не  одно тысячелетие травы служат человеку. На собственном опыте первобытные люди постигали их целебные свойства и передавали накопленные знания из поколения в поколение. Врачевание с древних времён было таинством, поэтому лекари очень придирчиво выбирали себе учеников. Сбор, изготовление лекарств и лечение сопровождались магическими приёмами и заклинаниями.

      Уже выдающийся древнегреческий врач и  мыслитель Гиппократ (около 460 —  около 370 до н. э.) описал 236 растений, которые  применяли в медицине того времени. Среди них белена, бузина, горчица, ирис, миндаль, мята. В России лечение травами известно и популярно издавна: возделыванием и применением лекарственных растений интересовались даже и князья. В начале 18 века при Алексее Михайловиче был создан Аптекарский приказ, снабжавший двор и армию лекарственными травами, а Пётр I приказал создать аптекарские школы и аптекарские огороды - первые плантации лекарственных растений в России. Многое изменилось с тех пор, но интерес к целебным травам не угас — наоборот, сейчас он особенно велик. Так, на долю препаратов из растений приходится более 40 % всех лекарственных средств, остальные 60 % — искусственно синтезированные вещества.

      Золотой фонд дикорастущих лекарственных растений, увы, исчерпаем. Многие целебные растения занесены в Красные книги исчезающих видов. Чтобы сохранить возможность получения ценных препаратов на основе лекарственных растений, создают специальные плантации. Все растения, обладающие целебными свойствами, всесторонне изучают фармацевты — специалисты по созданию лекарств: определяют их химический состав, выявляют биологически активные вещества, проводят испытания препаратов. И только после этого растение получает «паспорт» лекарственного: его включают в официальный список — Государственную фармакопею.

     Ещё римский медик Клавдий Гален, живший но II в., подчёркивал, что действие лекарственных растений может быть как целебным, так и вредным.  

1. Лекарственные растения

     По  химическому составу лекарственные  растения не похожи друг на друга, и  практическое их применение весьма разнообразно. Одни растения используются как витаминоносители, другие как лечебное средство, третьи — как источник питания.

     Прежде  чем описать отдельные растения, хотелось бы немного познакомить  читателя с основными химическими  веществами, входящими в состав растений и обусловливающими их полезное или лекарственное действие.

     Все полезные растения ценятся в первую очередь за наличие в них биологически активных веществ, которые оказывают  определенное терапевтическое воздействие на отдельные органы или весь организм человека или животного. Этих веществ в растении, как правило, немного, но они часто отличаются сильным действием.

     В состав растений, помимо большого количества воды, до 90 процентов, входят различные  органические и минеральные вещества. Среди органических веществ, упоминаемых в описаниях растений, наиболее важными биологически активными веществами являются алкалоиды. По своему составу это сложные азотосодержащие соединения щелочного происхождения, имеются в основном в цветковых растениях. Алкалоидоносителями считаются примерно 10 процентов мировой флоры, а число выделенных из растений алкалоидов достигло пяти тысяч наименований. В чистом виде алкалоиды представляют собой кристаллическое вещество горького вкуса без цвета и запаха. Кстати, ядовитость растений чаще всего обусловлена наличием алкалоидов. Содержание их в растении колеблется в зависимости от фазы вегетации, времени года, климата, зоны произрастания, почвы и т. д., обычно  оно незначительно — от следов до трех процентов сухого веса. При этом наибольшее количество алкалоидов наблюдается в растении в стадии бутонизации и цветения.

     Гликозиды в зависимости от связующего начала двух основных частей — производного сахара и агликона, обладающего фармакологической активностью, делятся на несколько групп. В их числе большая группа флавоноидов, получившая свое название за желтую окраску. Эта группа веществ наделена бактерицидным, желчегонным действием, способностью уменьшать проницаемость и ломкость капилляров, удалять радиоактивные вещества из организма, она применяется как сердечное, отхаркивающее средство; имеются данные о ее противоопухолевой активности.

     Дубильные вещества (таниды) — это сложные безазотистые неядовитые соединения, которые имеют желтоватый цвет и темнеют при соприкосновении со светом, то есть окисляются на воздухе. Содержание их в растениях — от следов до 35 процентов сухого вещества. В лечебных целях дубильные вещества применяются как противовоспалительные, вяжущие, антисептические, кровоостанавливающие средства благодаря их способности свертывать белок и образовывать защитную пленку на слизистых оболочках. Таниды осаждают не только белки, но и алкалоиды, гликозиды, тяжелые металлы и применяются на практике при отравлении этими веществами.

     Эфирные масла — ароматические сильно летучие нерастворимые в воде вещества, придающие растению специфический запах. В настоящее время известно более 2500 видов душистых растений, для которых эфирные масла являются защитным или привлекающим средством. Содержание их в растениях — от следов до 20 процентов. Растения, содержащие эфиры или препараты из них, широко применяются в парфюмерной и пищевой промышленности, некоторые используются для лечебных целей как успокаивающие, отхаркивающие, болеутоляющие, противомикробные и противоглистные средства.

     Смолы и бальзамы близки к эфирным маслам по химическому составу и часто содержатся в тех же растениях. По внешнему виду они обычно полужидкие, липкие, со специфическим запахом, как правило, нерастворимы в воде. Бальзамы — это долго не засыхающие смолы. Смолы и бальзамы обладают бактерицидными и антигнилостными свойствами, они используются как мочегон-!юе и слабительное средства в медицине, применяются в косметике, а также для производства лаков, пластмасс, бумаги, красок и т. д.

     Органические  кислоты являются непременной составной частью всех растений наряду с белками и углеводами. Наиболее распространены яблочная, лимонная, уксусная, щавелевая, муравьиная, бензойная кислоты. Они придают вкус, а иногда и запах растению, находятся в нем в свободном состоянии или в виде солей. Все органические кислоты имеют широкое применение в медицине, пищевой и парфюмерной промышленности и другом производстве.

     Витамины  — это действенные лекарственные средства, необходимые для поддержания жизнедеятельности человека и животных. Нарушение их баланса в организме может привести к тяжелейшим заболеваниям. По составу они весьма сложные и разнообразные соединения, которые объединены только по биологической роли и физиологическому воздействию на организм. Одни из них растворимы в воде, другие в жирах. У каждого витамина своя роль и предназначение в организме.

     Отдельные растения вырабатывают фитонциды — особые вещества различного химического состава, которые обладают способностью подавлять рост бактерий, грибов, простейших паразитов.

     Ферменты, или биокатализаторы, являются веществами, ускоряющими биохимические процессы в растении и животном организме.

     Углеводы. Среди этой группы органических соединений, содержащихся в растениях, простейшими являются моносахариды (глюкоза, фруктоза и т. д.). Соединяясь между собой, они создают более сложные соединения — дисахариды (сахароза, мальтоза и пр.), три- и тетра-сахариды, полисахариды, к которым относятся крахмал, инулин, пектиновые вещества, камеди, слизи, клетчатка и др. Все они находят широкое применение в первую очередь в медицине, а также в других отраслях народного хозяйства.

     Весьма  существенную фармакологическую роль в растениях выполняют минеральные вещества. К ним относится очень большая группа макроэлементов (железо, калий, фосфор, кремний, магний и т. д.) и микроэлементов (медь, марганец, кобальт, мышьяк, никель, молибден, цинк и др.). И хотя содержание минеральных веществ в растениях ничтожно мало, их роль в жизни организма человека и животного неоспорима, и недостаток того или иного элемента может привести к тяжким заболеваниям и расстройствам функций организма.

     Кроме описания каждого растения и его  отличительных особенностей, сведений о местах произрастания и химическом составе читатель найдет здесь и сведения о том, как использовалось растение или используется сейчас, как, когда и какие части его собирать, как правильно сушить и хранить.

     Говоря  о применении лекарственных растений в научной и народной медицине, автор отнюдь не рекомендует использовать их как средство лечения от конкретного заболевания — это дело медиков. Общие сведения о назначении того или иного растения почерпнуты из специальной литературы, указанной в конце книги. И сведения эти пригодятся тем, кто заинтересуется лекарственными растениями как с целью сбора их, чтобы помочь лечебным учреждениям в их заготовке, так и для собственного употребления по совету врача. Приводимые же в некоторых случаях рецепты приготовления препаратов из наиболее известных лекарственных растений взяты из той же специальной литературы, выдержавшей не одно издание. В связи с этим приводим и способы приготовления в домашних условиях простейших препаратов из лекарственных растений.

     Настой  и отвар — это вытяжки из лекарственных растений. Настои готовят из рыхлых частей растений — листьев, цветков, стеблей, а также из грубых частей — древянистых стеблей, коры, корней и корневищ, если извлекаются быстро улетучивающиеся вещества (эфирные масла) или легко разлагающиеся под влиянием высокой температуры (гликозиды). Отвары готовят из грубых частей растений, не содержащих летучих и разлагающихся при длительном нагревании действующих веществ.

     Сырье предварительно измельчают: листья, стебли, цветы до размера частиц не более 5 миллиметров, корни, кору —3, плоды  и семена до 0,5 миллиметра. Измельченное сырье отвешивают или отмеривают и помещают в эмалированную или фарфоровую посуду, заливают кипяченой водой комнатной температуры, закрывают крышкой и ставят на кипящую водяную баню. Настой нагревают 15, а отвар 30 минут при частом помешивании. После этого настои охлаждают не менее 45, а 'отвары 10 минут при комнатной температуре, процеживают, отжимают остаток и в готовую вытяжку добавляют до нужного объема воды.

     Готовят отвары и настои, как правило, в  соотношении 1:10, то есть из одной части  сырья получают 10 частей настоя или отвара, но не исключены и другие соотношения. В связи с тем что настои и отвары быстро портятся, их хранят в прохладном месте не более 3—4 дней.

     Часто в домашних условиях готовят настои и отвары без кипячения, заливая  сырье крутым кипятком. В таком случае настаивать надо не менее 4—8 часов, а использовать препарат в течение одних суток.

     При наружном применении настоев и отваров  для лечения кожных заболеваний, слизистых оболочек, полоскания горла, для ванн, примочек, компрессов и т. д. можно использовать более концентрированный препарат—1:5, который готовят вышеописанным способом.

     Порошки — простейшее средство использования  лекарственного сырья, приготовленного  из высушенных цветов, листьев, стеблей, корней и семян растений. Отделив грубые стебли, растения пропускают через кофемолку или тщательно толкут в ступе, затем просеивают через сито. Хранят порошки в закрытых стеклянных банках. Так же готовят сухие приправы из пищевых растений.

     Мази  для наружного применения состоят из лекарственных веществ, равномерно распределенных на основе. Готовят их из порошков высушенных растений, экстрактов, настоек и свежего сока. В качестве основы чаше всего используют вазелин, несоленое свиное сало и коровье масло. Мази, приготовленные на свином сале и коровьем масле, оказывают более эффективное действие, но быстро портятся.

     Часто для лечебных целей используют как  наружно, так и внутрь свежий сок  растений. Мелко нарезанные части  свежих растений пропускают через мясорубку  или соковыжималку. Полученную кашицу отжимают, к остатку добавляют небольшое количество воды и еще раз отжимают. Можно заготовить растительный сок впрок, добавив не менее 20 процентов спирта.

     Сборы и чаи — это смеси высушенных и измельченных лекарственных растений, иногда с добавлением минеральных лекарственных веществ. Сборы предназначаются для приготовления в домашних условиях настоев, отваров, полосканий и припарок, а также лечебных ванн. В аптеках на упаковках сборов всегда указывается, в каких соотношениях их надо готовить.

     1.1 Одуванчик лекарственный

      
             Одуванчик лекарственный (одуванчик обыкновенный) Taraxacum officinale Wigg).

     Представляет собой многолетнее травянистое растение с золотисто-желтыми язычковыми цветками, собранными в корзинки. Цветет в апреле — июне. Плоды созревают в мае — июне. Размножается семенами. Используют корни одуванчика. Собирают их, выкапывая в период увядания листьев (с августа). Корни моют в холодной воде, провяливают на воздухе, пока из надрезанного корня не перестанет выделяться млечный сок. Сушат в тени под навесом, в печах или сушилках при температуре 40 — 50°.

Срок хранения   5 лет. Препараты (отвары, экстракт и пилюли) применяют для возбуждения аппетита и улучшения деятельности пищеварительного тракта. Одуванчик лекарственный растет почти по всей России, кроме Арктики, Восточной Сибири и пустынных районов Дальнего Востока. Растет обычно на лугах, на обочинах дорог, в парках, садах и огородах, на лесных опушках и полянах.

     Одуванчик — многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных (Compositae). Только в нашей стране насчитывается около 200 его видов. Он так широко и повсеместно распространен, что его знают все от мала до велика в городе и на селе. Миллионами маленьких солнышек рассыпается он (вслед за цветками мать-и-мачехи) на зеленых лугах, обочинах дорог, в садах, огородах - словом, везде, где много солнца и нет сырости. Одуванчик живет и цветет по своему закону: с восходом солнца желтые диски цветов раскрываются, с заходом его - закрываются на ночь, будто следуя за своим братом-великаном. Интересно наблюдать за лугом с одуванчиками — днем он словно покрыт желтым покрывалом, а вечером это покрывало кто-то невидимый сворачивает. В жаркую погоду цветки закрываются и днем. В наших условиях это редкое явление среди диких растений.

     Цвести  одуванчик начинает рано и цветет до поздней осени, меняясь поколениями. Цветок в виде желтой корзинки, стоящей на полой безлистной трубочке цветоноса, возвышается над листьями с перистонадрезанными краями, которые образуют прикорневую розетку. Длина листьев может достичь 15, даже 25 сантиметров в длину и 5 в ширину. Корень у одуванчика стержневой, толстый, иногда проникает в глубину до 60 сантиметров.

     Листья  одуванчика содержат аскорбиновую кислоту, витамины А и В, в пыльце растения обнаружены марганец, бор, стронций, медь и другие микроэлементы. Корень чрезвычайно богат (сушеный содержит до 40 процентов) инулином. Инулин — это заменитель крахмала, который при обжаривании корней превращается во фруктовый сахар. В сушеном корне содержится до 20 процентов Сахаров, до 15 процентов белков, большое количество макро- и микроэлементов и много других пенных для организма веществ.

     У одуванчика, как ни у какого другого  растения, все — от цветочной  почки до корней годится в пишу. Из ранних листьев готовят салаты, всевозможные приправы к мясным и рыбным блюдам, варят щи и супы. Цветочные почки маринуют и добавляют потом в качестве приправ в винегреты, солянки и блюда из дичи. Из самих цветков варят янтарное но цвету варенье. Прикорневые розетки в жареном виде — деликатесное блюдо. Из корней получают фруктовый сахар (он вдвое слаще обычного), а если сушеные корни поджарить и перемолоть на кофемолке или растолочь в походных условиях, то получится неплохой кофе. Перемолотый корень можно добавлять в муку. Это большой пищевой резерв для экспедиций, туристов и людей, часто бывающих на природе.

     К сожалению, все части одуванчика содержат горький млечный сок  и перед употреблением в пищу нуждаются в предварительной  обработке. Чтобы устранить горечь из листьев и цветочной почки, их вымачивают в подсоленной (3—5-1Троцентной) холодной воде в течение 30 минут. Прикорневые розетки перед тем как жарить отваривают в 5-процентном соляном растворе в течение 5—10 минут. Розетки собирают обычно ранней весной, когда только начинают пробиваться листья, обрезают их от корня на 2—3 сантиметра ниже листьев. В корнях горечь уничтожается при обжаривании.

     В лечебных целях корень, иногда листья одуванчика чаше всего используются как горечь для возбуждения аппетита, как желчегонное и мочегонное средство, как легкое слабителыюе.

     Для приготовления отвара 3 столовые ложки  измельченных корней заливают 2 стаканами  кипятка, кипятят 15 минут, процеживают  и пьют но стакану два раза в  день за полчаса до еды.

     Целительные свойства одуванчика были хороню известны в древности. Теофраст и Авиценна, например, сок одуванчика рекомендовали для уничтожения веснушек и желтушных пятен на коже, для лечения водянки и выведения бельма глаза.

     В русской народной медицине одуванчик  называют эликсиром жизни. Употребляют ею при лечении кожных заболеваний — сыпи, угрей, экземы и других. Сок свежих корней включают в состав мазей, им смазывают бородавки, мозоли. Порошки из сушеных корней одуванчика оказывают  благотворное действие  при  атеросклерозе - способствуют выведению холестерина из организма. Применяют одуванчик  как отхаркивающее,  успокаивающее, ранозаживляющее средства.

     Кстати, наверное, здесь будет сказать (и  не только в отношении одуванчика), что даже самое известное и  испытанное народное средство при одном и том же недуге для одних людей может оказаться эффективным, для других — менее или совсем неэффективным, а для третьих и вовсе противопоказанным. Поэтому увлекаться каким-либо растением и считать его единственным спасением от любой болезни — глубокое заблуждение.

     Корни одуванчика для лекарственных целей  заготавливают в сентябре — октябре, во время увядания листьев. Выкапывают растение, отрезают мелкие корешки и надземную часть, промывают холодной водой, провяливают несколько дней на воздухе под навесом и после этого сушат в сухом, хорошо проветриваемом помещении или сушилке при температуре 60-70 градусов.

     При использовании одуванчика в пишу необходимо помнить, что в городских  условиях он способен усваивать и  накапливать свинец и другие вредные вещества от выхлопных газов. Лучше всего собирать растение на лугах, лесных полянках, у рек, где его бывает чрезвычайно много, да и по весу он в этих условиях посолиднее.

     Во  многих зарубежных странах одуванчик  культивируется на огородах, что очень удобно с хозяйственной точки зрения — можно собирать в любое время без особого труда.

     В нашей области одуванчики растут повсеместно, а вот используются в пишу или для лечебных целей  чрезвычайно редко. Хотя есть данные, кое-где любители сладкого варят  из цветков одуванчика варенье. 

      1.2 Тысячелистник (порезная трава, кровавник, деревей, маточник, белоголовник) 

     Это неприхотливое к условиям существования  растение из семейства сложноцветных встречается повсеместно на сухих лесных опушках, межах, вдоль дорог, троп, у заборов, во дворах и садах. Весной из многолетнего ползучего корневища с тонкими придаточными корнями вырастают довольно крупные ланцетовидные листья на высоких черешках. Они, подобно ажурному кружеву, состоят из множества мелких многократно перисторас-сеченных узких долек. Также из корневища появляется прямой стебель, высотой до полуметра, с мелкими сидячими листочками. На вершине стебля вырастает несколько ветвей, которые покрываются мелкими цветками белого или нежно-розового цвета. Цветки очень мелкие, собраны з небольшие корзинки, образующие множество щитков. Цветет тысячелистник с июня и по октябрь, когда горделиво возвышается над давно уже поникшей сухой травой.

     В листьях и цветках тысячелистника содержатся эфирное масло — благодаря  ему растение издает специфический терпкий, но приятный запах, смолы, горечи, довольно большое количество витамина К, витамин С, дубильные вещества, гликозиды, флавоноиды, органические кислоты и другие вещества.

     В народной медицине тысячелистник известен со времен Диоскорида как средство, останавливающее кровотечения, заживляющее раны. Кроме того, настой и отвары из травы тысячелистника пьют при болезнях почек и мочевого пузыря, почечнокаменной болезни, дизентерии, при болях и спазмах в желудке, внутренних кровотечениях, особенно маточных и геморроидальных, при головных болях и даже при недостатке молока у кормящих матерей. Настоями и отварами пользуются как отхаркивающим средством при простудных заболеваниях, как полосканием при зубной боли и дурном запахе изо рта. В наборах с другими травами тысячелистником лечат туберкулез. Свежий сок растения с медом весьма эффективно помогает при лечении печени, желчнокаменной болезни и болезней обмена. Компрессы из настоя цветков и прием его внутрь помогают избавиться от угрей, фурункулов и сыпей на коже лица.

     С успехом использует полезные свойства тысячелистника и научная медицина. Благодаря наличию в листьях и цветках алкалоида ахиллеина и витамина. Тысячелистник применяется как кровоостанавливающее средство при местных кровотечениях — носовых, зубных, из мелких ран, при легочных, маточных и геморроидальных кровотечениях. Проазулен, входящий в состав эфирного масла тысячелистника, оказывает благотворное действие при лечении воспалительных и аллергических заболеваний. Препаратами из тысячелистника лечат заболевания желудочно-кишечного тракта — хронические колиты, гастриты, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Особенно эффективно лечение настоями гастритов при пониженной кислотности. Настой и отвар принимают как горечь для возбуждения аппетита. Они обладают вяжущим, мочегонным, противомикробным, инсектицидным, успокаивающим и противосудорожным действием. Трава тысячелистника входит в состав желудочных, аппетитных и других сборов, чаев.

     Настой  тысячелистника готовят следующим образом. Столовую ложку измельченной травы заливают стаканом воды комнатной температуры, кипятят 15 минут, настаивают не менее 45 минут, процеживают. Настой можно хранить в прохладном месте не более 3—4 дней. Принимают по столовой ложке 3-4 раза в день после еды.

     Сбор  при неустойчивом стуле с поносом: тысячелистника 30 граммов, шиповника 50, зверобоя 30, дубовой коры 30 граммов, сиропа сахарного по вкусу, воды 1 литр.

     Эфирное масло тысячелистника нашло применение в парфюмерной промышленности при  изготовлении некоторых лосьонов и кремов для питания кожи, а цветочные верхушки используются в ликеро-водочном и молочном производстве.

     В ветеринарии лечат настоем тысячелистника желудочно-кишечные заболевания у молодняка животных, в растениеводстве его используют как инсектицид для борьбы с некоторыми вредителями культурных растений.

     Впрок у тысячелистника заготавливают  верхушечную часть с листьями и цветками, срывая или срезая серпом, ножницами. Сушат в пучках на открытом воздухе, защищая от прямых солнечных лучей. Целебные свойства высушенной травы сохраняются не менее двух лет. При заваривании и настоях ее измельчают.

     В нашей области, несмотря на широкое  распространение, тысячелистник заготовляется в незначительном количестве только аптеками. Причина такого пренебрежения растением скорее всего в незнании его ценности.

     Противопоказания. Беременность. Длительное применение и прием больших доз вызывает головокружение и кожные сыпи. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Ядовитые растения 

2.1 Болиголов пятнистый  или крапчатый - Conium maculatum (L.)  

Зонтичные — UMBELLIFERAE. Двулетнее голое травянистое растение (высотой от 90 до 200 см.) образующее в первом году розетку прикорневых листьев, на втором - сильноветвистый бороздчатый стебель до 2 м высотой. Стебель голый, с синеватым налетом и темно-красными пятнами в нижней части, отчего и получило свое название растение. Листья голые, трижды перистые, с яйцевидно-овальными перисторассеченными листочками на длинных черешках (морковеподобные), напоминают листья петрушки, при растирании их ощущается резкий запах, напоминающий запах кошачей мочи. Стебель в тонких бороздах, с синеватым отливом, внутри полый, в нижней части с хорошо заметными темно-красными пятнами, не вполне граненый, с мучнистым налетом. Цветки мелкими белыми цветами, расположенными сложными зонтиками с 10-15 главными лучами; плод - двусемянка. Плод - двусемянка, плоды мелкие, серовато-зеленые, яйцевидно-шаровидные, сплюснутые с боков. Цветет с конца июня и весь июль. Семена созревают в августе-сентябре.

      Растение очень теплолюбивое, сорное, оптимальные условия находит в зарослях лопухов, на замусоренных лесных опушках. Принадлежит к числу самых ядовитых растений, особенно плоды и листья.