Особенности животноводства

Животноводство – ведущая отрасль сельского хозяйства республики, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческой продукции: продуктов питания (молоко, мясо, масло, яйца и др.), сырья для легкой промышленности и других отраслей, а также обеспечивающая в живой тягловой силе. В Чувашской Республике животноводство включает в себя скотоводство, свиноводство, овцеводство, коневодство, птицеводство, рыбоводство, пчеловодство и является традиционной отраслью хозяйства населения.

Животноводство в Чувашской  Республике является одной из ведущих  отраслей сельскохозяйственного производства. В общем объеме валовой продукции  сельского хозяйства доля животноводства составляет более 50 процентов (в действующих  ценах каждого года).

Однако положение в  животноводстве, основной отрасли сельскохозяйственного  производства, остается сложным. В условиях перехода на рыночную экономику руководители и специалисты сельскохозяйственных предприятий не смогли оперативно перестроить  работу в отрасли животноводства. В результате за последние годы в  целом по республике снизилась продуктивность сельскохозяйственных животных, сократились  валовые объемы производства продукции, а в ряде районов и хозяйств ухудшилось качество производимой животноводческой продукции, не на должном уровне ведется селекционно-племенная работа, недостаточно внимания уделяется созданию прочной кормовой базы.

В структуре животноводства преобладает крупный рогатый  скот, который имеет мясо-молочное направление. В сельскохозяйственных предприятиях республики на 2000 г. насчитывалось  крупного рогатого скота около 212 тыс. голов, свиней – около 199 тыс. и овец – 39 тыс.

Свиноводство ведется  почти во всех хозяйствах республики. Но уровень концентрации свиноводства остается низким. Опыт показывает, что  чем выше уровень концентрации свиноводства, тем выше его эффективность.

Свиноводство получило развитие в пригородных хозяйствах республики и в районах, имеющих  достаточную кормовую базу. В хозяйствах Моргаушского, Яльчикского, Канашского, Цивильского районов имеется  самое высокое поголовье свиней. А наиболее продуктивное свиноводство представлено в хозяйствах Моргаушского,  Яльчикского и Ядринского районов (более 200 г привеса в сутки).

Овцеводству в республике уделялось недостаточное внимание, поэтому поголовье овец незначительно.

В системе животноводства все большую роль играет птицеводство.

Птицеводческие хозяйства  имеются лишь в некоторых районах республики, как правило, это пригородные районы. Самую большую численность птиц имеют Чебоксарский, Моргаушский и Канашский районы. В среднем по республике продуктивность птицеводческих хозяйств составляет 210 штук яиц в год от одной курицы-несушки.

В целях удешевления  себестоимости продукции птицеводства предусматривается внедрить энергосберегающую  технологию, включающую:

• прерывистый режим освещения и поения птицы;
• уплотненную посадку бройлеров;
• нормирование расходования электроэнергии, газа, тепла, воды;
• консервация неиспользуемых производственных мощностей.

Будут осуществлены следующие  меры противозатратного механизма по сокращению потерь в производстве:

- нормирование кормления птицы и ограничение в рационе кормления ремонтного молодняка кур мясного направления;

- нормативное выращивание ремонтного молодняка при комплектовании родительских и промышленных стад;

- переработка нестандартного мяса птицы в фарш и полуфабрикаты, колбасы;

- соблюдение норм выхода готовой продукции при переработке мяса и мясопродуктов, яиц.

Будет продолжена работа по глубокой переработке мяса птицы.

Значительно увеличиться  объем реализации молодняка птицы  населению.

Коневодческие хозяйства  сохранились в Яльчикском, Ядринском, Вурнарском и Батыревском районах.

В 18 в. зажиточные чуваши имели по 5-9 лошадей, наиболее богатые - до 15, некоторых держали для выезда или скачек на акатуях. У крестьян среднего достатка было 2-4 лошади, у маломощных – 1; имелись безлошадные. С уменьшением доли неразделенных семей, распространением легких пахотных орудий поголовье лошадей по отдельным крестьянских хозяйствам сокращалось.

Скотоводством в республике занимаются все сельскохозяйственные предприятия. Это объясняется необходимостью более полного и рационального  пользования дешевых кормов лугов  и пастбищ, а также отходов  растениеводства. Независимо от производственного  направления эта отрасль везде  ведется по принципу законченного оборота  стада, т.е. воспроизводство, выращивание  и откорм происходят в пределах одного хозяйства.

К сожалению, поголовье  скота в последнее время постоянно  сокращается. Необходимо отметить, что  это сокращение по районам неравномерно. Так, в хозяйствах Чебоксарского, Моргаушского, Вурнарского, Яльчикского Ядринского районов поголовье крупного рогатого скота практически не сократилось  и остается самым большим в  республике. Относительно большие показатели имеют хозяйства Моргаушского и  Яльчикского районов (надои более 3000 кг на корову).

Традиционное скотоводство чувашей велось летним выпасом стада, осенью скот переводился на стойловое  содержание. На зиму запасали сено, солому, мякину.

Зажиточные крестьяне  в 18 в. держали 3-5 коров. В начале 20 в. семьи содержали 1-3 коровы; имелись бескоровные дворы, обходившиеся козьим молоком. Из-за скудности кормовой базы и низкой породности скот у чувашей был малопродуктивен, надой на одну корову составлял 560-1000 кг, настриг с овцы – 1,2-1,6 кг в год. Живой вес коров не превышал 300 кг, овец – 35 кг, свиней – 50 кг. На племя оставляли самых зимостойких и плодовитых животных. В 19-20вв. местный скот улучшался путем скрещивания с высокопродуктивными породами.

С образованием Чувашской  автономной области (20-е годы 20 в.) начали осуществляться практические меры по подъему животных. Если к моменту образования автономной области было 3 ветеринарных врачебных участка и 13 фельдшерских пунктов, то к концу 1927г. на территории Чувашии функционировали 30 врачебных участков и 23 фельдшерских пункта. Центральная ветеринарно-бактериологическая лаборатория, 4 эпидемиологических и 3 транспортно-санитарных пункта. К 1927 г. поголовье всех видов скота достигло уровня 1913 г.

Большой ущерб животным был нанесен в ходе коллективизации  сельского хозяйства. В 1932 г. по сравнению с годом наивысшей численности поголовья (1929г.) осталось лошадей – 80%, крупного рогатого скота – 82%, овец и коз – 60%, а к началу 1935 г. соответственно 76%, 62,4%, 33,5%, продолжалось сокращение поголовья скота в личном пользовании. На конец 1940 г. 14,9% крестьянских хозяйств не имели никакого скота, 45,3% - крупного рогатого скота, 54,8% не содержали коров, 83,8% - свиней, 24,6% - овец и коз. Одновременно начало развиваться общественное животноводство. Количество колхозных ферм увеличилось с 437 в 1933г. до 5788 в 1941 г., однако поголовье скота в них возросло незначительно.

Большие трудности испытывало животноводство в годы Великой Отечественной  Войны 1941-1945 гг. Несмотря на затруднения  с кормами и помещениями животноводы  республики добились увеличения поголовья  скота, кроме лошадей, количество которых  сократилось на 49,3 тыс. голов, в том  числе в колхозах – 43,6 тыс. Поголовье  крупного рогатого скота возросло (в  хозяйствах всех категорий) на 93,2 тыс. голов, в том числе коров – на 29,1 тыс. Валовое производство всех продуктов животноводства возросло. В среднем ежегодно за 1941-1945 гг. государству продано мяса – на 890 m, молока – на 73 m, шерсти – 24,5 m больше, чем 1940 году.

В послевоенный период росло  поголовье, увеличились продуктивность и валовое производство продукции. В 1946-1952 гг. на животноводческих фермах колхозов и совхозов поголовье и лошадей и крупного рогатого скота стало больше в 1,4 раза, овец и коз – в 1,7 раза, свиней – 2,4 раза. В тоже время в личном пользовании колхозников поголовье всех видов скота заметно сократилось. В 1952 году объем заготовок мяса в республике возрос по сравнению с 1946 г. в 1,5 раза, молока – в 1,7 раза, яиц – в 2,1 раза, шерсти – в 2,8 раза.

В 50-60-е г. 20 в. начались работы по механизации трудоемких процессов  в животноводстве, укреплялась кормовая база. Реальным результатом стало улучшение породности, внедрение в практику животноводства достижений науки и передового опыта. В общем объеме заготовок продукции больший удельный вес стали занимать общественные хозяйства. Из общего количества продуктов, проданных государству в 1958 г., на их долю приходилось: мяса – 71,3%, молока – 96,5%, яиц – 45,4%, шерсти – 72,5%. В итоге было принято решение о специализации сельского хозяйства республики по линии развития животноводства (август 1959 г.).

С 60-70-е гг. 20 в. интенсификация животноводства проводилась в сочетании со специализацией и концентрацией производства. В 1971-1975 гг. производство мяса (в убойном весе) в хозяйствах всех категорий составило по 72,9 тыс. ц в среднем в год, против 44,4 тыс. ц, в 1961-1965 гг., молока соответственно 412,0 и 252,8 тыс. ц, яиц 237,8 млн. и 160,8 млн. штук. Поголовье скота и его продуктивность также увеличились.

В начале 1980-х годов животноводство республики, как в целом и сельское хозяйство, оказалось в тяжелом  состоянии. В 1981 г. в Чувашии действовали 30 молочных комплексов, 150 механизированных молочных ферм, 13 межхозяйственных комплексов по производству свинины и говядины. Валовое производство мяса и шерсти сократилось, повысилась себестоимость  продукции. Меры, принятые по исправлению  создававшегося положения, привели  к положительным изменениям. Производство мяса к 1985 году увеличилось по сравнению с предыдущим пятилетием на 8,3%, молока – на 7,8%, яиц – на 27,8%.

Преобразования в аграрном секторе экономики Чувашии в 1990-е  годы привели к снижению объемов  производства как в цело сельскохозяйственной, так и животноводческой продукции. В животноводстве произошло смешение производства продукции в сторону  личного хозяйства крестьян. Если в 1991-1995 гг. численность поголовья  крупного рогатого скота во всех категориях хозяйствах Чувашской Республики снизилась  на 18%, свиней – на 31%, овец – на 28%, то в личном секторе поголовья  крупного рогатого скота возросло на 13%, свиней - на 52%, лошадей – в 7,3 раза. В 1995 г. на личных подворьях было произведено 51% мяса, 56% - молока, 44% - яиц, 95% - шерсти к объему производства во всех категориях хозяйств. Глубина спада в животноводстве Чувашии оказалась менее значительной, чем в стране, в определенной степени снижение производства продукции сельскохозяйственными организациями компенсировалось наращиванием производства в фермерских и личных подсобных хозяйствах.

Животноводство, пережив  определенный спад 2-ой половины 1990 годов, постепенно преодолевает трудности, вызванные  перестройкой экономики. На 1 января 2005 г. хозяйства всех категорий ЧР имели 261,8 тыс. голов крупного рогатого скота (в том числе 117,6 тыс. – сельскохозяйственные организации), свиней соответственно 154,1 тыс. и 91,7 тыс., овец и коз – 175,6 тыс. и 1,5 тыс. Скота и птицы в убойном весе произведено в 2004 году 64,4 и 22,3 тыс. m, молока – 463,1 и 130,7 тыс. m, яиц – 276,1 и 174,1 млн. штук, шерсти – 477 и 6 m. Средний годовой надой на одну корову в сельскохозяйственных организациях составил 2743 кг, средняя годовая яйценоскость кур-несушек – 303 шт., средний годовой настриг шерсти с одной овцы – 3,3 кг. Наиболее высокие надои получены в опытно-производственном хозяйстве «Ударник» Моргаушского района (6231 кг), в коллективных предприятиях им. Ленина Батыревского р-на (5413 кг) и «Родина» Ядринского р-на (5303 кг). Наибольшая яйценоскость достигнута в хозяйстве «Птицефабрика «Моргаушская» (310 шт.).

Целью Концепции развития животноводства в Чувашской Республике на период до 2012 года является улучшение снабжения населения республики отечественными продуктами питания на основе дальнейшего развития молочного и мясного скотоводства, свиноводства, птицеводства и использования передового опыта работы и достижений современной науки.

Ставятся задачи:

а) увеличить к 2012 году объемы производства мяса во всех категориях хозяйств до 115 тысяч тонн, в том числе в сельскохозяйственных предприятиях - до 50 тыс. тонн, молока соответственно 537 и 213 тыс. тонн, яиц 250 и 140 млн. штук; обеспечить продуктивность коров не менее 2800 кг, среднесуточный прирост живой массы на откорме крупного рогатого скота не менее 600 граммов, свиней 350 граммов;

б) обеспечить к 2012 году рост поголовья крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств до 415 тысяч голов, в том числе в сельскохозяйственных предприятиях - 260 тысяч голов, коров соответственно 202 и 81 тысяч голов, свиней 335 и 245 тысяч голов, птицы в сельскохозяйственных предприятиях - 1,9 млн. голов.

Достижение этих показателей  намечается за счет следующих интенсивных  факторов:

• совершенствования селекционно-племенной работы и организации воспроизводства стада;
• внедрения прогрессивных энергосберегающих технологий и организации труда;
• освоения проектной мощности свинокомплексов и птицефабрик;
• внедрения прогрессивных способов заготовки, переработки и использования кормов;
• расширения площадей высокобелковых кормовых культур и организации производства полноценных комбикормов на действующих комбикормовых предприятиях республики;
• повышения квалификации животноводов и руководителей среднего звена;
• улучшение ветеринарного обслуживания.

Решающим условием дальнейшего  развития молочного и мясного  скотоводства является обеспечение  потребности животных всеми видами кормов высокого качества и эффективное  их использование.

Предусматривается заготовить не менее 40 центнеров кормовых единиц на 1 условную голову скота и не менее 105 - 110 граммов перевариваемого протеина на каждую кормовую единицу.

В целях балансирования рационов кормления скота по протеину ставится задача к 2012 году расширить в хозяйствах республики площади под посевами высокобелковых зерновых культур (горох, соя, вика, рапс) с 8 до 10 процентов от общей площади зерновых, довести удельный вес площадей под многолетними травами (люцерна, клевер, козлятник, донник) с 50 до 60 процентов к общей площади кормовых культур. В целях организации полноценного кормления животных значительно увеличить объем заготовки зерносенажа.

Животноводство развивается  на основе внедрения в производство достижений зоотехнической науки. Научными разработками в этой области занимаются Чувашский научно-исследовательский институт сельского хозяйства, Чувашская государственная сельскохозяйственная академия. Ученые оказывают помощь в организации правильного содержания скота, нормированного кормления, в совершенствовании технологии производства продукции животноводства, методов и техники выращивания молодняка.

Рост доли животноводства в последние годы происходит во всех категориях хозяйств, исключение составляет развитие фермерских хозяйств. В них  доля животноводства составляет только около 20% от общего объема производства. Такая картина  наблюдается при  общем фоне значительного снижения поголовья скота по всем категориям хозяйств, исключение составляют лишь фермерские хозяйства. Основными причинами этого являются:

• неконкурентоспособность сельскохозяйственной продукции по ценовому фактору по сравнению с аналогичной импортной продукцией:
• опережающий рост цен на промышленную продукцию и горюче-смазочные материалы, что ухудшает эффективность выращивания крупного рогатого скота.

Рост продукции животноводства объясняется интенсивным развитием  птицеводческой отрасли. Реализация подпрограммы «Развитие птицеводства в Чувашской Республике (2003-2005 гг.)» позволила увеличить производство мяса птицы только за 2006 г. на 29,1%, яиц - на 7,6% и довести объемы его производства соответственно до 9,6 тыс. т и 153,5 млн. шт. Средняя яйценоскость кур-несушек составляет 254 шт., что на 17 шт. больше, чем в 2004 г., поголовье птицы выросло на 58,2% и составляет более 2 млн. голов.

За годы проводимых реформ на фоне общего сокращения поголовья  скота произошли определенные изменения  в развитии отраслей животноводства Чувашской Республики.

На фоне общего сокращения поголовья скота и птицы в  республике происходят структурные  изменения в животноводстве. За последние  пять лет возросла доля поголовья  крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств с 40% в 1996 г. до 44,5% в 2005 г., в  том числе коров с 20,2 до 23,8%. Небольшой  прирост доли поголовья свиней объясняется  сохранением и увеличением их количества в личных подсобных и  крестьянских хозяйствах. В целом  в структуре  поголовья скота  наблюдается тенденция роста  его в личных подсобных хозяйствах населения.

Так, за период с 1997 по 2005 г. доля крупного рогатого скота увеличилась  в личных подсобных хозяйствах с 38,2% до 45,3%, свиней – на 5.7%. Поголовье  овец и коз остается примерно на одном уровне во всех категориях хозяйств.

Основными причинами сокращения поголовья скота и птицы в  сельскохозяйственных предприятиях являются дороговизна материально-технических ресурсов, диспаритет цен на реализованную и потребляемую в сельском хозяйстве промышленную продукцию, уменьшение земельных площадей в хозяйствах за счет выделения их населению, вследствие чего эта отрасль становится малорентабельной и неэффективной.

С другой стороны, наблюдается  рост продукции птицеводческой отрасли. Реализация программы «Развитие птицеводства в Чувашской Республике (2003-2005 годы)», позволила увеличить производство мяса птицы только за 2006 г. на 29,1%, яиц – на 7,6% и довести объемы его производства соответственно до 9,6 тыс. т и 153,5 млн. шт. Средняя яйценоскость кур-несушек составляет 254 шт., что на 17 шт. больше, чем в 2004 г., поголовье птицы выросло на 58,2% и составляет более 2 млн. голов.

Объемы заготовленного у сельскохозяйственных товаропроизводителей за I квартал текущего года молока и  скота позволяют обеспечить загрузку мощностей мясокомбинатов в среднем  на 10,1, молокозаводов - на 27,5 процента.

Как сообщает пресс-служба Администрации Главы республики, М. Игнатьев подписал Указ № 81 от 9 июля 2012 года «О мерах государственной  поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей, в том числе граждан, ведущих  личное подсобное хозяйство, и организаций  агропромышленного комплекса независимо от их организационно-правовой формы, осуществляющих производство и реализацию молока в Чувашской Республике». Этим документом устанавливается государственная  поддержка сельскохозяйственных товаропроизводителей в форме предоставления субсидий на компенсацию части их затрат по производству и реализации молока в  период снижения закупочных цен на товарное молоко.

 В молочном животноводстве  ежегодно в период «большого  молока» (июнь – август) предложение  превышает спрос и складывается  нестабильная ситуация для развития  отрасли, когда себестоимость  производства молока превышает  закупочные цены сырого молока  на рынке. Так, в 2012 году сезонное  снижение цен на молоко, закупаемое  у сельскохозяйственных организаций,  составило 20,6%, у населения –  42,4%. Складывающаяся ситуация ведет  к нерентабельности производства  молока, сокращению поголовья скота  как в сельскохозяйственных организациях, так и в личных подсобных  хозяйствах.

 Правила осуществления  субсидирования сельхозпроизводителей  планируется обсудить на расширенном  заседании Агропромышленного союза  Чувашии, а также с привлечением широкого круга общественности и впоследствии утвердить на заседании Кабинета Министров республики.

9 июля Глава Чувашии  провел рабочее совещание, на  котором рассматривались вопросы  государственного дотирования производства  молока.

 «Нам понятно возмущение  сельхозпроизводителей закупочными  ценами на молоко. В бюджете  республики мы средства изыскали  и предусмотрели субсидии для  производителей молока. Необходимо  этими средствами эффективно  распорядиться, наладить строгий  контроль и учет. Главное, чтобы  государственная помощь стала  дополнительным стимулом для  развития молочного производства»,  – подчеркнул М. Игнатьев.

 Как проинформировал  министр финансов М. Ноздряков,  предусматривается выделение из  республиканского бюджета 2012 года  дополнительной поддержки сельскому  хозяйству Чувашии на сумму  475,8 млн. рублей, в том числе  на поддержку производителей  молока из бюджета республики  предполагается направить 69,7 млн.  рублей. С учетом дополнительных  средств общая сумма государственной  помощи чувашским сельхозпроизводителям  в 2012 году составит 2,18 млрд. рублей, что почти на 200 млн. рублей  больше, чем годом ранее.

По данным Чувашстата в январе – июне 2012 года производство скота и птицы на убой в живом весе в хозяйствах всех категорий составило 47,1 тыс. тонн, что на 4,0% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Молока в хозяйствах всех категорий произведено 257,6 тыс. тонн, что на 0,5% больше, чем за соответствующий  период прошлого года, в т.ч. на долю личных подворий приходится 74,3% от объема произведенного молока. В сельскохозяйственных организациях в I полугодии 2012 г. средний  надой молока от одной коровы составил 2343 килограмма, что на 10,2% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Производство яиц в  хозяйствах всех категорий составило 170,5 млн. штук, что на 3,6% больше, чем  за аналогичный период прошлого года. При этом каждое четвертое яйцо произведено  в личных подсобных хозяйствах. Средняя  яйценоскость кур-несушек в сельхозорганизациях составила 152 штуки, что на 2,0% больше, чем в соответствующем периоде 2011 года.

Продолжается сокращение поголовья скота. На конец июня 2012 г. в хозяйствах всех категорий поголовье крупного рогатого скота составило 237,4 тыс. голов, что на 0,6% меньше, чем на аналогичную дату предыдущего года, из него коров – 115,2 тыс. голов (на 1,4% меньше), свиней – 197,3 тыс. голов (на 2,3% меньше), овец и коз – 173,9 тыс. голов (на 1,1% больше). В структуре поголовья скота на хозяйства населения приходилось 67,8% поголовья крупного рогатого скота, 35,7% свиней, 94,9% овец и коз.

В январе – сентябре 2012 года в хозяйствах всех категорий  произведено 75,5 тыс. тонн скота и  птицы на убой (в живом весе), 398,7 тыс. тонн молока, 269 млн. штук яиц. По сравнению  с аналогичным периодом прошлого года объемы производства скота и  птицы на убой (в живом весе) увеличились  на 13,3%, яиц – на 6,4%, молока – на 0,6%.

По состоянию на 1 октября 2012 года в хозяйствах всех категорий  поголовье крупного рогатого скота  составило 234,8 тыс. голов (в том числе  коров – 115,4 тыс. голов), свиней – 213,9 тыс. голов, овец и коз – 188,8 тыс. голов. По сравнению с 1 октября 2011 года поголовье  коров сократилось на 1,0%, поголовье  крупного рогатого скота – на 0,6%, овец и коз увеличилось на 4,0%, свиней – на 3,8%.

Сложившееся в отрасли  животноводства положение требует  принятия дополнительных мер по стабилизации и наращиванию производства продукции  животноводства и численности скота.

Стабильный рост производства продукции птицеводства обеспечивает ОАО «Чувашский бройлер», на долю которого приходится 60% от общего объема производства мяса птицы и 20% от общего объема производства мяса в республике.

На ООО «Чебоксарская птицефабрика» за 2012 г. произведено 90,9 млн. шт. яиц - такой показатель достигнут впервые за всю производственную историю этого предприятия, на долю предприятия приходится 60% от общего производства яиц в республике, общая численность птицы на фабрике выросла на 78,8% и составила 864,7 тыс. голов.

Анализируя развитие животноводства в республике, можно  сделать вывод, что увеличение производства животноводческой продукции, возможно, прежде всего на основе интенсификации, роста продуктивности скота. Вместе с тем большую роль играет расширение поголовья скота на основе укрепления кормовой базы. Таким образом, создание прочной кормовой базы, преобразование кормопроизводства на основе усиления экономической заинтересованности сельхозпроизводителей является основой прогресса в животноводстве.

Список использованной литературы:

1. География Чувашской  Республики – Арчиков Е.И., Трифонова З.А., С.116
2. Программа «Развитие птицеводства в Чувашской Республике в 2011г.»
3. Программа «Развитие сельского хозяйства Ядринского района на 2012г.»
4. Советская Чувашия. – 2012г. – 11 июля – С.2
5. Советская Чувашия. – 2012г. – 31 октября – С.7
6. Чувашская энциклопедия – Чебоксары: Чуваш. кн. изд-во, 2008. – Т.2, С.494
7. Экономика Чувашской Республики – Под редакцией академика РАО Л.П.Куракова, Учебное изд., 2007, С. 492
8. http://chuvashia.news-city.info/ - Портал Чувашской Республики
9. http://www.chuvashia.tppchr.ru/ - Торгово-промышленная палата Чувашской Республики