Пчеловодство: основы, перспективы
Содержание
- Введение…………………………………………………………
………3 - Значение пчеловодства в медицине…………………………………….4
- Развитие пчеловодства………………………………………………
….14 - Заключение……………………………………………………
…………18 - Список литературы……………………………………………………
..19
Введение
Пчеловодство — древнейшее занятие многих народов нашей планеты. Разные виды и популяции пчел обитают на всех ее континентах, за исключением Антарктиды.
Народнохозяйственное значение
пчеловодства определяется не только
рядом ценных продуктов, получаемых
непосредственно от пасек (пчелиный мед,
воск, прополис, пыльца, маточное молочко
и пчелиный яд).
Огромную роль играют медоносные пчелы
и в сельскохозяйственном производстве
как эффективные опылители энтомофильных
культур. В комплексе передовой агротехники
перекрестное опыление их насекомыми
— важный резерв повышения урожайности
и качества семян и плодов этих культур.
Пчеловодство — отрасль сельского
хозяйства, которая занимается разведением медоносных
пчёл для получения мёда, пчелиного воска и других продуктов, а также
для опыления сельскохозяйствен
Первый в мире рамочный улей сконструировал
украинский пчеловод Пётр Прокопович в 1814 году. Изобретение Прокоповича положило
основу рамочному пчеловождению и в России,
и за границей. Высокотоварной отраслью
пчеловодство стало во многих странах
сельского хозяйства только после того,
как в 1851 году Лангстротом в США
Значение пчеловодства в медицине
- Продукты жизнедеятельности пчел.
Медоносные пчелы являются реликтовыми насекомыми и в неизменном состоянии существуют на земле уже свыше 56 млн. лет. За столь долгий период они «научились делать» продукты, обладающие высокой биологической активностью, которые позволили им пережить все катаклизмы планеты.
К основным продуктам жизнедеятельности пчел относятся мед, воск, перга, прополис, маточное молочко и пчелиный яд. Именно эти продукты представляют интерес для человека не только с точки зрения лекарственной ценности, но и как продукты повседневного питания (мед, перга). Издавна известно, что регулярное потребление меда способствует повышению жизненного тонуса, силовой выносливости и творческой активности человека. Статистика отмечает пропорциональную зависимость между потреблением меда на душу населения в год и производительностью труда.
- Мед.
Биологически активный продукт, вырабатываемый пчелами из сахаристых веществ, содержащихся в нектаре, соке растений и сладких выделениях некоторых насекомых и животных.
Еще в каменном веке наши предки
добывали мед. Римский врач Гален, живший
около 1800 лет назад, считал, что нет ничего
полезнее меда для оздоровления и спасения
от болезней. Высоко он ценил и то, что
мед как добавка к лекарствам повышает
их действие – «улучшает доставку в больной
орган и по всему организму». В рукописях
Древнего Востока можно найти сведения
о том, что мед нейтрализует многие пищевые
токсины, образующиеся в организме человека
из-за несовместимости некоторых продуктов. В состав меда входят практически
все химические соединения, необходимые
для нормального функционирования человеческого
организма. В меде обнаружено более 180
соединений: почти все аминокислоты, 8
ферментов, около 9 витаминов, 22 макро-
и микроэлемента, (алюминий, бор, железо,
йод, магний, марганец, медь, натрий, свинец,
сера, фосфор и т.д.).
Макро- и микроэлементы, входящие в состав
меда, принимая участие в обменных, ферментативных,
гормональных и витаминных процессах,
способствуют излечиванию анемии, предупреждают
атеросклероз, повышают иммунобиологические
силы, ускоряют лечение многих заболеваний,
обладают геронтологическими свойствами.
Кобальт и медь активизируют витамины
А, В, С, Е, Р, что очень важно в период формирования
костной ткани. Достаточное поступление
в организм меди, йода и кобальта повышает
устойчивость человека к различным инфекциям
и другим неблагоприятным факторам внешней
среды. Так, эндартерииты и кожные заболевания
сопровождаются снижением количества
меди в тканях человека.
Цинк обладает свойствами снижать содержание холестерина в крови и нормализовать обмен веществ. Недостаток кобальта ухудшает работу печени, повышает артериальное и внутриглазное давление, что ведет к заболеваниям гипертонией и глаукомой. И все эти минеральные вещества входят в состав меда, прополиса, перги или маточного молочка, поэтому регулярное употребление продуктов пчеловодства имеет большое лечебно-профилактическое значение.
В состав меда в основном
входят сахара (до 95-98 %), но преобладают
при этом моносахара – глюкоза
и фруктоза, содержание которых достигает
84% от сухого веса меда. В меде содержится
относительно мало (10-13 %) дисахаров: сахарозы
– свекличного, или тростникового сахара,
лактозы – солодового сахара и мальтозы
– молочного сахара.
Из сахаров меда наибольшее значение имеют
моносахара, особенно глюкоза. Глюкоза,
или виноградный сахар, увеличивает способность
печени обезвреживать яды, повышает кровяное
давление, усиливает обмен веществ, улучшает
деятельность сердца, поэтому применяется
в качестве лечебного средства при инфекционных
заболеваниях печени, при слабости сердечной
деятельности, стенокардии, различных
отравлениях (наркотиками, ртутью, мышьяком
и др.), при сильном умственном и физическом
переутомлении.
В состав меда входят также фитонциды,
которые сейчас часто называют природным
антибиотиком, собираемые пчелами с высших
растений.
Благодаря такому разнообразному составу,
мед обладает антимикробными, капилляроукрепляющими,
снотворными, противовоспалительными
свойсвами., потогонными, противогрибковыми
и др. свойствами. Применяют мед для лечения
различных заболеваний органов дыхания,
при гнойных заболеваниях кожи, при гастритах,
язвенной болезни желудка.
Лечение медом
В Древней Греции медом лечили нагноившиеся раны. Мед – уникальный продукт для человека, который применяют для лечения множества болезней. В народе говорят, что зрелый мед является основой для 100 лекарств.
Закристаллизованный в однородную массу мед – это лучший признак натурального зрелого и высококачественного меда. Употребляют его для лечения как внутрь, так и наружно – делают аппликации, электрофорез, ингаляции, клизмы, капли.
Для лечения лучше использовать свежий и зрелый мед. Суточная норма – 100-150 г для взрослых и 30-50 г для детей. Полезнее употреблять его за 1,5-2 часа до еды или спустя 3 часа после еды (утром 30-60 г, в обед 40-80 г, вечером 30-60 г).
Спектр лечения медом очень широкий: лечение ран, ожогов, карбункулов, фурункулов, гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваний печени; желчного пузыря, почек. Помогает мед при сахарном диабете, анемии, заболеваниях глаз, гинекологических недугах (боли, воспаления, трихомонадный кольпит, эрозия шейки матки), заболеваниях верхних дыхательных путей. Мед лечит хронический насморк, острый и хронический ларингит, острый и хронический трахеобронхит и бронхит, абсцесс и туберкулез легких.
Лучше всего мед усваивается
в растворенном виде: 1 ч.л. на 0,5 стакана
теплой воды. Мед для лечения ангины, боли
в горле, температуры
1 ч.л. меда на 0,5 л воды. Полоскать горло
через каждые 20-30 минут. При простуде любой
мед лучше разводить теплым молоком (1
ст.л. на 1 стакан молока).
Мазь из меда для лечения нарывов . Кнейпп советовал готовить мазь из меда: мед и муку брать в равных соотношениях, немного воды, чтобы масса не была жидкой. Прикладывать к больным местам
1.2 Прополис.
Прополис представляет собой смолистое вещество, которое пчелы изготавливают из воска и растительной смолы, собираемой с деревьев, кустарников, некоторых видов трав в соотношении 25-30: 50-60%, остальную часть составляют бальзамы и эфирные масла. Пчелы собирают не любую смолу, а только ту, которая обладает высокими бактерицидными свойствами и выделяется растениями в момент роста молодых побегов для их защиты от неблагоприятных внешних условий. Весной такая смола покрывает почки и распускающиеся 2-3-дневные листочки на деревьях и кустарниках. Летом ее источником являются хвойные деревья, на которых в этот период появляется молодая зелень, и различные виды трав.
По внешнему виду прополис представляет собой аморфную смолистую массу или крошку, неоднородную по структуре. Цвет его в зависимости от географического происхождения, места отложения в улье, загрязненности и срока хранения может быть серым, желтоватым, лимонно-желтым, красноватым, коричневым, темно-коричневым, светло-зеленым, зеленовато-желтым, зеленовато-коричневым.
Можно встретить прополис,
практически лишенный запаха, но в
большинстве случаев он издает специфический
сильный острый аромат, напоминающий
пряный запах растительных источников
смолистых веществ и эфирных
масел. Вкус прополиса горький, жгучий.
Консистенция прополиса зависит от температуры,
причем со временем она изменяется. При
ниже —15 °С прополис — твердое, хрупкое,
легко крошащееся вещество; при более
высокой температуре, особенно выше 30
°С, он становится пластичным, мягким.
Свежесобранный прополис липкий, клейкий.
Со временем и под действием солнечных
лучей он твердеет и становится хрупким.
При нагревании прополис постепенно размягчается.
В текучее состояние переходит обычно
при 64—69 °С.
В составе прополиса обнаружено
более 50 веществ. Смолы образованы главным
образом органическими кислотами, среди
которых коричная, 4-окси-3-метоксикоричная,
кофейная, феруловая и др. Содержат они
и коричный спирт. Бальзамы представляют
собой сложные продукты, в состав которых
входят эфирные масла, дубильные вещества,
терпенои-ды, ароматические альдегиды
(в том числе изованилин). Эфирные масла
обусловливают аромат и отчасти вкус прополиса.
Они представляют собой вещества полутвердой
консистенции светло-желтого цвета с сильным
своеобразным запахом и горьким вкусом.
Воск прополиса обычно мягкий, светлоокрашенный.
Даже в разных местах одного и того же
улья количество воска в прополисе различно.
Так, больше всего его в прополисе, собранном
у летка на стенках улья, и меньше в снятом
с рамок и холстиков.
Биологические свойства прополиса объясняются
прежде всего наличием значительных количеств
фенольных соединений (флавоноидов и фенолокислот),
флавонов, флавонолов, фенолокислот. Установлено
также наличие терпеноидов, а-ацетоксибетуленола,
бисаболола и ароматического альдегида
изованилина (4-окси-З-метоксибензальдегид)
Такие кислоты, как феруловая,
кофейная, бензойная и др., относят к биологически
активным веществам. Они проявляют выраженные
антибактериальные свойства. Феруловая
кислота, например, угнетает рост как граммоположительных,
так и граммотрицательных бактерий. Кроме
этого, фенолокислоты обладают вяжущим
действием, что способствует заживлению
ран и язв. Эти соединения проявляют также
желчегонное, мочегонное, капилляроукрепляющее
и противовоспалительное действие.
В прополисе обнаружены минеральные вещества
(калий, кальций, фосфор, натрий, магний,
сера, хлор и др.), которые активизируют
деятельность биологических центров организма,
обеспечивают ритмичное их функционирование.
Например, цинк, марганец и медь способствуют
процессам роста, развития и размножения,
выполняют заметные функции в кроветворении
(совместно с кобальтом), регулируют обмен
веществ, оказывают положительное влияние
на функции половых желез. Кроме того,
цинк обладает способностью увеличивать
продолжительность действия гормона поджелудочной
железы — инсулина; он повышает также
остроту зрения.
Прополис содержит в небольших количествах
разнообразные витамины: B1 (4—4,5 мгк/г),
В2 (20—30 мкг/г), Вб (4,5—6 мкг/г), А, Е, никотиновую,
пантотеновую кислоты и др.
Прополис обладает широким
спектром воздействия на весь наш
организм, на все его органы и
системы.
Основное свойство, широко используемое
в медицинской практике - бактерицидное
и бактериостатическое. Прополис способен
подавлять активность и уничтожать широкий
спектр микроорганизмов, включая туберкулезную
палочку, вирусы, простейшие (трихомонады),
грибки (трихофития), кандидоз, вирусы
гриппа и гепатита. Причем прополис уничтожает
и выводит чужеродные клетки, а родную
микрофлору организма-хозяина сохраняет
в целости и сохранности. При применении
прополиса у микроорганизмов не развивается
устойчивости к нему во время приема, как
бы долго не использовали.
Применение прополиса одновременно с антибиотиками (стрептомицин, тетрациклины) – усиливает действие этих антибиотиков. Одновременное применение прополиса с антибиотиками целесообразно, так как прополис в этом случае одновременно усиливает действие антибиотиков и сохраняет собственную микрофлору организма- хозяина в кишечнике. Это хорошая профилактика дисбактериоза в случае тяжелой или массивной инфекции, когда без применения антибиотиков не обойтись.
Прополис усиливает иммунитет, повышает уровень гамма глобулинов в организме, его хорошо использовать при вирусной инфекции (герпес, грипп, гепатит, энцефалит и др.), воздействует на капилляры, укрепляет их стенку - при кровотечениях из носа и десен, при порезах и ранах, при лечении мелких ссадин, синяков и т. д.
С помощью прополиса
излечивают абсцессы, нагноения, его
применяют для рассасывания уплотнений
- за счет уникальной способности контролировать
процессы образования тканей.
Прополис обладает уникальными противоопухолевым
и антиоксидантными свойствами. Участвует
в локализации (ограничении) опухолевого
процесса, очищении клеточных мембран,
нормализации процессов дыхания клеток,
контроле процессов развития клеток в
целом, точнее в стабилизации размножения
клеток в нашем организме.
В малых дозах
и концентрациях усиливает
- Маточное молочко
Вырабатывается
глоточными и верхнечелюстными железами пчел-кормилиц.
Оно представляет собой высокопитательную
желто-белую желеобразную массу со специфическим
запахом и острым кисловатым вкусом.
Молочко богато белками, углеводами, жирами,
витаминами, органическими кислотами
и т. д. Химический состав маточного молочка
сложен и непостоянен. Он зависит от возраста
личинок, сезона сбора, условий хранения
и т. д. В нативном маточном молочке содержится
60— 70 % воды, 30—40 % сухого вещества, в котором
больше всего белков — 10—52 %, также много
углеводов (12—40 %) и липидов (2—10 %). Кроме
того, в значительном количестве содержатся
свободные органические и аминокислоты
(7—32 %), а также минеральные вещества (до
2 %).
Белки маточного молочка в основном представлены
альбуминами и глобулинами. Весьма высоко
содержание пролина и оксипролина — их
количество иногда может достигать 80 %
суммы всех аминокислот. Из углеводов
маточного молочка основную часть составляют
глюкоза и фруктоза.
Липиды и
органические кислоты маточного
молочка составляют очень важную его фракцию. Сюда входят
стерины — до 3 %, глицерины — 0,8, фосфолипиды
— 1,3, воск — 0,05, жирные кислоты — до 6,5
%. Стерины представлены в основном холестеролом
и его производными.
Маточное молочко имеет широкий спектр
применения в современной медицине. Чрезвычайно
полезно оно при заболеваниях нервной
системы. Хороший эффект был достигнут
при лечении рассеянного склероза. Для
активизации нервной системы его назначают
при коматозных состояниях. Благоприятно
влияет молочко на лечение некоторых психических
заболеваний. Отмечено положительное
воздействие препаратов, изготовленных
на основе пчелиного молочка, на женщин
в климактерическом периоде.
Нашло применение
молочко и в кардиологии. Его
принимают при гипертонии, стенокардии,
вeгeтocосудистой дистонии по гипoтoническому типу,
ишемичecкой бoлeзни сердца, спазмах сосудов,
для ликвидации последствий перенесенного
инфаркта миокарда.
Используют молочко в онкологии, особенно
при лечении доброкачественных опухолей.
Молочко и препараты из него применяют при гинекологических зaбoлeвaниях, бесплодии, а также при предродовых осложнениях и проблемах со вскармливанием грудных детей для усиления лактации матери. Помогает оно также в терапии мочеполовой системы, особенно у мужчин (при простатитах, аденомах).
Ощутимый эффект достигнут также офтальмологами при многих болезнях (таких как острые конъюнктивиты, поражения зрительного нерва, кератоконъюнктивиты) и травмах (ожогах, травматических кератитах) глаз. Препараты из маточного молочка применяются в виде мазей и кремов при лечении кожных заболеваний, ожогов, ран и язв различного происхождения.
- Перга
Перга – это пыльца растений, собранная медоносными пчёлами, уложенная в ячейки сотов (в зоне расплода), залитая мёдом и законсервированная молочной кислотой. Ею пчёлы выкармливают свои личинки (только рабочих пчёл и трутней). Пергу иначе еще называют пчелиным хлебом. Ее широко применяют в народной медицине. А в последние годы - и в научной медицине при самых разнообразных заболеваниях.
В перге содержатся
сахара, аминокислоты, почти все существующие
витамины, ферменты и микроэлементы (барий,
ванадий, вольфрам, железо, золото, иридий,
кальций, кадмий, кобальт, кремний, магний,
медь, молибден, мышьяк, олово, палладий,
платина, серебро, стронций, фосфор, хлор,
хром, цинк). Все это делает пергу бесценным
природным лекарством.
Перга, как показал ряд исследований отечественных
и зарубежных ученых, оказывает хороший
лечебный эффект при малокровии, так как
увеличивает содержание гемоглобина и
эритроцитов в крови; снижает кровяное
давление, нормализует деятельность кишечника,
повышает аппетит.
Ее рекомендуют принимать людям, занимающимся тяжелым физическим трудом, спортом и людям, испытывающим постоянное умственное или психическое напряжение. Особенно полезна перга для растущих детских организмов.
В народной медицине
пергу советуют принимать при
злокачественных
Развитие пчеловодства
В настоящее время состояние пчеловодства находится на низком уровне своего развития в целом по России. Эта та отрасль, которая является технически отсталой, без инвестиций государства, без целенаправленной его политики. В отдельных республиках эта отрасль достаточно развита. Но единой системы развития пчеловодства, общей стратегии нет. Необходимо изучение особенностей районирования, оценки природных, социально-экономических и экологических условий, современного состояния пчеловодства, уровня его технического оснащения. Только комплексный подход может способствовать рационализации пчеловодства, превращения ее в развитую и доходную отрасль.
Когда-то мед, наряду с пушниной, был главным экспортным товаром России. Миллионами пудов собирала его Русь. В бывшем Советском Союзе производство меда составляло более 120 тысяч тонн, было около 9 миллионов пчелосемей. В последние годы ежегодное производство товарного меда в стране держится на уровне 50 тысяч тонн. Из 3,3 миллиона пчелосемей почти 90 процентов содержится в личных хозяйствах граждан, чуть более 10 процентов - в общественном секторе (В Татарии, например, это соотношение 70 и 30 процентов соответственно). Таковы данные Росстата.
Среди пчеловодов существует уверенность в том, что законодательная база сегодня в стране не способствует развитию отрасли. Современные чиновники, не считаясь с традициями пчеловодства, не имея знаний основ биологических наук, а самое главное - практического опыта, пытаются управлять этой отраслью.
Отдельные республики, такие как Башкирия, Татарстан, Саратовская и Калининградская области, Краснодарский край - всего десять регионов страны приняли свои местные законы о пчеловодстве, понимая, что без централизованного управления не развить отрасль. Эти законодательные акты играют положительную роль, регулируют вопросы внутри республик и краев, но, иногда возникают проблемы с соседствующими территориями. Поэтому необходим федеральный закон о пчеловодстве, который так и не был принят, хотя проект его обсуждался, был одобрен Федеральным Собранием, но президент страны Б. Ельцин не подписал документ.
В России 89 субъектов федерации, из них в 71 регионе занимаются пчеловодством. Крайне низкий душевой показатель потребления меда - около 350 г в год. Сахара россияне потребляют 41 кг в год, в то время как мед составляет в рационе менее 1%.
Таким образом, в целом, пчеловодство в России является самобытной отраслью, развитию которой в историческом прошлом и настоящем не уделялось должного внимания. О том, что мед - здоровье нации, известно, пожалуй, только пчеловодам.
Сегодня человеку доступны материалы исследований ученых, диетологов, врачей, которые научно доказывают необходимость иметь в рационе питания продукты пчеловодства. Экологические проблемы питания человека актуальны как никогда. Продукты питания содержат чужеродные химические вещества, которые неблагоприятно влияют на организм, понижают защитные функции, оказывают сенсибилизирующее общетоксическое, гонадотоксическое воздействие. В этих условиях натуральные продукты пчеловодства помогают поддерживать иммунные силы организма, восстанавливать нарушенные обменные процессы, сохранять здоровье человека в целом. «Жидкое золото России», как и в старые добрые времена, стремятся закупать передовые страны мира, которые давно уже прошли этапы перестройки экономики, использования продуктов трансгенной инженерии, синтетических витаминов, консервантов, рафинированных продуктов и т.д. Сегодня эти страны ориентированы на натуральное сырье, пытаясь продавать странам "третьего мира", к которым относят и Россию, свои ядовитые продукты. Под видом гуманитарной помощи в страну устремились продукты питания, содержащие сою, в которой накопленная медь вызывают сильнейшие отравления, а потребителями такой продукции являются дети, беременные женщины. Под угрозой оказывается здоровье нации в целом. Каждый человек для себя определяет сам - стремиться к здоровому образу жизни, использовать по возможности то, что производит природа, переориентируя свои вкусовые ощущения в это русло, или же употреблять продукты "цивилизации", получать дозы ядовитых веществ, вызывающих самые различные заболевания.
Медоносной пчеле около 56 миллионов лет. За время своего существования ее генные структуры не были подвержены изменениям, мутациям. Этот факт должен быть взят человеком на вооружение. Основные продукты пчеловодства остались теми же, какими были у наших предков, с теми же целебными свойствами и характером воздействия на организм.
Россия идет сложными путями развития. Зачастую самые лучшие достижения, гении мысли и творчества, оказываются окруженными стеной непонимания, высокомерия, безразличия и халатности, ничем не измеренной завистью. Утрата общенациональной идеи и сознания своей сопричастности к чему-то настоящему, значимому, серьезному приводит человека к чувству потерянности, неопределенности, подсознательного страха.
Все эти факторы понижают защитные силы организма, его устойчивость к факторам среды. Система здравоохранения находится в сильнейшем кризисе: отсутствие финансирования, кадровые вопросы, но самое главное - это кризис подхода к пониманию соотношения – «здоровье - болезнь» Усиленный пресс химических лекарственных средств на фоне ослабленного иммунитета вызывает серьезнейшие проблемы. Оказывается, в этих сложных условиях можно поддерживать свое здоровье на определенном стабильном уровне. Необходимо получить знания, как это делать, немного изменить философию своей жизни, переориентировав ее на здоровый образ жизни. Продукты пчеловодства помогут работать в этом направлении. В старину мед официально считался лекарством и стоял на прилавках Земских аптек. Мед с травами - рецепт на многие случаи жизни. Семь основных компонентов пчелопродуктов, которые дарит тысячелетиями пчела человеку, помогают поддерживать здоровье, являются тем фундаментом, на котором можно строить свое благополучие.
Заключение
Что же касается селекционной работы в отношении продуктивности пчел, то здесь на первом плане стоит производительность семьи по меду и воску. Необходимо иметь в виду следующее. Производительность семьи по любому признаку складывается из целого ряда факторов. Некоторые из них являются наследственными, другие, хотя и не имеют прямого отношения к производительности, все же оказывают то или иное влияние на производительность семьи (местоположение пасеки, метеорологические условия и т. д.).
Производительность семьи по меду, т. е. валовой выход * медовой продукции от одной семьи, находится в прямой зависимости от: 1) медистости как наследственного признака, 2) числа пчел-сборщиц, 3) числа нош одной пчелы за рабочий день и их размера и 4) числа летных (взяточных) дней за сезон. Каждый из этих факторов зависит в свою очередь от целого ряда причин.
Кроме того, на вторую группу факторов сильно влияет роение. В настоящее время нет оснований включить в селекционную работу отбор по созданию неройливых пчел. Большой практический опыт на многих промышленных пасеках в Америке показал, что правильно поставленный контроль над роением дает хороший результат и можно добиться роения не больше чем 2—3°/0 семей, а это имеет существенное значение, так как было бы большой ошибкой при работе по улучшению пчел ставить себе задачей отбор семей на племя сразу по очень многим признакам.
Производительность пчел по воску
Выделение воска плохо
изучено с физиологической
Вполне понятно, что количество воска стоит в прямой зависимости от количества и качества корма, который имеет семья и который поедается пчелами.
Список литературы
- http://pchela-i-uley.ru
- http://referatnatemu.com
- http://ru.wikipedia.org
- http://doroshenkoaa.ru/
