Планирование - как элемент управления предприятием

 

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  ОБРАЗОВАНИЯ

АСТРАХАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  УНИВЕРСИТЕТ

 

 

Кафедра менеджмента

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

ПЛАНИРОВАНИЕ - КАК ЭЛЕМЕНТ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ

( по дисциплине “Экономика предприятия”)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                           Выполнил: студент ФБиЭ

                                                 гр. КМ-21

                                                            Сисанбаева Э.С.

                                                                                        Научный руководитель:

                                                   Слива С.В.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Астрахань 2013

 

Оглавление

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

В условиях рынка нереально добиться стабильного успеха в бизнесе, если не планировать эффективно его развития, не аккумулировать постоянно информацию о собственных состоянии и перспективах, о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов и так далее. Необходимо не только точно представлять свои потребности на перспективу в материальных, трудовых, интеллектуальных, финансовых ресурсах, но и предусматривать источники их получения, уметь выявлять эффективность использования ресурсов в процессе работы предприятия. Сегодня большинство коммерческих фирм не имеет официально принятых планов, нет и необходимого механизма планирования: различного рода норм и нормативов. Планирование подменяется разного рода решениями собственника о тех или иных направлениях хозяйственной деятельности, которые рассчитаны на ближайший период времени и не предусматривают ориентацию на перспективу. Это объясняется быстрым изменением рыночной ситуации в стране и условий хозяйствования, малочисленностью управленческого аппарата на небольших предприятиях, авторитетом управляющих крупными предприятиями, имеющих солидный опыт хозяйственного руководства. Хотя практика часто ставит и таких руководителей в тупик.

 Степень проработанности  темы: Алексеева М.М., Алабугин А.А., Богомолов В.А., Галенко В. П.,  Гертман М., Ильин А.И. , Кантор Е. , Панов А.И., Райсберг Б.А., Фишер С.,  Чуев И.Н.

Целью данной курсовой работы является изучение планирования предприятия. Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач:

1. рассмотреть сущность планирования на предприятии;
2. изучить механизмы управления на предприятии.
3. проанализировать планирование ОАО «Молочно-консервный комбинат».
4. выявить проблемы планирования ОАО «Молочно-консервный комбинат».

 Объектом исследования  данной работы является предприятие  ОАО «Молочно-консервный комбинат».

Предмет исследования - механизм планирования  на  ОАО «Молочно-консервный комбинат».

Структурно работа состоит  из введения, двух глав, заключения, списка литературы.

В первой главе изучена  экономическая сущность планирования в деятельности предприятий. Во второй главе рассмотрены проблемы планирования на российских предприятиях.

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА I. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ И РОЛЬ ПЛАНИРОВАНИЯ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ

• 1.1. Планирование: сущность, виды и принципы

В обществе с высоким уровнем технического, культурного и экономического развития особенно необходимы такие проекты и концепции, при помощи которых можно было бы своевременно осознавать желаемые цели и принимать меры для их достижения. Чем меньше средств для удовлетворения потребностей, тем действеннее должны быть инструменты, с помощью которых реализуется рациональное управление соответствующими экономическими процессами. Такая необходимость отчетливо проявляется как на общегосударственном уровне, так и при управлении на предприятиях. Одним из инструментов такого управления является планирование.

Необходимость планирования деятельности предприятия является одним из принципов организации  финансов предприятий.

Планирование – это  упорядоченный, основанный на обработке  информации процесс по разработке проекта, который определяет параметры для достижения цели в будущем.¹

 Планирование —  это вид деятельности, связанный  с постановкой целей, задач  и действий в будущем. Это  одна из основных функций менеджмента.  Планирование в самом общем виде подразумевает выполнение следующих этапов: ²

• Постановка целей и задач;
• Составление программы действий;
• Выявление необходимых ресурсов и их источников;
• Определение непосредственных исполнителей и доведение планов до них.

 

Сущность планирования как экономической категории раскрывается посредством характеристики принципов, функций, и видов планирования.

Характер и содержание плановой деятельности предприятия  определяют основные принципы планирования: ³

• принцип единства – предполагает, что планирование в организации должно носить системный характер, то есть иметь совокупность элементов, взаимосвязь между ними и наличие единого направления развития элементов системы поведения, ориентированного на цели бизнеса;
• принцип гибкости – предусматривает постоянную адаптацию к изменениям среды, в которой функционирует предприятие. Предполагает разработку альтернативных планов при высокой вероятности наступления того или иного события;
• принцип непротиворечивости – предполагает согласованность различных видов планов предприятия;
• принцип непрерывности – определяет необходимость в осуществлении систематического и непрерывного во времени процесса планирования на предприятии;
• принцип коммуникативности – подразумевает координацию и интеграцию усилий;
• принцип точности – определяет необходимость составления любого плана с наивысшей точностью, то есть планы должны быть конкретизированы и детализированы в той степени, в какой позволяют внешние и внутренние условия деятельности фирмы;
• принцип многовариантности – предполагает выбор наилучшей из альтернативных возможностей достижения поставленной цели. При этом план должен быть рассчитан на достижение максимально возможных результатов;
• принцип участия – определяет важность самого процесса планирования с точки зрения вовлечения в него всех возможных участников будущей организации;
• принцип адекватности отражения реальных проблем и самооценки в процессе.

Планирование как процесс  может рассматриваться в различных  аспектах, которые в своей совокупности определяют его функции и роль в современных условиях функционирования российских предприятий и организаций. В частности планирование выполняет следующие функции: ⁴

• является основой формирования управленческих решений (выступает одной из функций менеджмента);
• помогает прогнозировать будущее развитие предприятия и использовать полученные данные для улучшения финансового положения предприятия;
• организует финансы предприятия, то есть предоставляет возможность предприятию предвидеть свое развитие и использовать это предвидение для корректировки деятельности.

Результатом планирования является план или система планов, каждый из которых в зависимости  от горизонта, от ориентации на конкретные цели предприятия, от определенности развития внешней среды бизнеса, от объема и качества информации, от временной ориентации идей планирования, то есть в зависимости от вида планирования, имеет определенный тип.

В зависимости от продолжительности  планового периода выделяют перспективное (долгосрочное и среднесрочное) и  текущее (краткосрочное) планирование. ⁵

Долгосрочное планирование обычно охватывает 5- 10-летние периоды и определяет общую стратегию предприятия в рамках, "продукт-рынок". При составлении плана изучаются варианты расширения производства и снижения издержек. Прогнозируются изменения в номенклатуре продукции и уточняется политика в функциональных сферах. Результатом этого плана являются формулировка долгосрочных целей, составление долгосрочных проектов и принятие долгосрочной политики в основных областях.

Среднесрочное планирование (от 2 до 5 лет) учитывает возможности всех подразделений на основе их собственной оценки. Разрабатывается план предприятия по маркетингу, план производства, план по труду и финансовый план.

Текущее планирование обычно рассчитано на год, полгода, квартал, месяц  и включает объем производства, план по труду и заработной плате, планирование материально-технического обеспечения, себестоимости, прибыли, рентабельности и т.д.

Приведенные выше принципы и функции планирования, его различные  виды в своей совокупности трансформируются в процессе осуществления процесса планирования на предприятии в систему планирования, которая основывается на политике собственника, и включает в себя различные виды планов деятельности предприятия.

Таким образом, планированием  принято называть определение целей и задач предприятия на определенную перспективу, анализ способов их реализации и ресурсного обеспечения.

Основными видами планирования являются: прогнозирование – это  долгосрочное стратегическое планирование, на стадии которого в соответствии с миссией и главной целью предприятия устанавливаются стратегические цели и задачи по функциональным направлениям деятельности, определяются альтернативные варианты его экономического и социального развития на 5-10 лет.

На стадии перспективного (среднесрочного стратегического) планирования разрабатываются и определяются основные технико-экономические показатели технического, организационного, экономического и социального развития предприятия на период от 2 до 5 лет.

На стадии текущего планирования выполняются плановые расчеты и устанавливаются технико-экономические показатели, на основе которых разрабатываются планы производственно-хозяйственной, социальной и финансовой деятельности предприятия на предстоящий год.

• 1.2. Управление предприятием

В общем виде процесс управления во всех сферах деятельности можно представить в виде так называемой «петли управления», включающей циклическую последовательность следующих этапов: прогноз – планирование - контролируемая деятельность по реализации планов – учет и анализ результатов - коррекция прогнозов и планов (рисунок 1).

        Рис.1

        Обобщенная схема управления⁶

 

Сущность управления – установление и поддержание  согласованности взаимодействия людей, участвующих в едином процессе. Управление – это процесс планирования, организации, мотивации и контроля, необходимый для того, чтобы сформировать и достичь целей организации.

Процесс управления имеет  иерархическую структуру и включает несколько подуровней по направлениям деятельности (производство, сбыт, снабжение, финансы и др.), которые в свою очередь включают соответствующие подпроцессы.

Управление предприятием всегда должно иметь некоторую цель. В качестве примеров целей управления можно привести снижение издержек производства, повышение прибыли и др. Цель процесса управления должна быть сформулирована явно и, по возможности, с применением количественных оценок.

Процесс управления предприятием реализуется в рамках системы  управления предприятием. В рамках системы управления можно выделить объект управления и управляющую часть. В качестве объекта управления здесь выступает производственный процесс, а в качестве управляющей части – управленческие службы предприятия. Система управления предприятием функционирует на основе установленных документально (положения о подразделениях, должностные инструкции и т.п.) или сложившихся практически правил. На каждом уровне иерархии системы управления в той или иной степени реализуется набор функций управления, входящих в рассмотренную выше «петлю управления».⁷

Функции управления – это конкретный вид управленческой деятельности, который осуществляется специальными приемами и способами, а также соответствующая организация работ. Общие, или универсальные, функции присущи управлению любым бизнесом или объектом. Они расчленяют управленческую деятельность на ряд этапов или видов работ, классифицируемых по признаку их порядка выполнения во времени в целях получения результата.

Общие функции: целеполагание, планирование, организация, координирование (регулирование), стимулирование, контроль (учет, анализ деятельности). ⁸

• Целеполагание – выработка основных, текущих и перспективных целей.
• Планирование – выработка направлений, путей, средств, мероприятия по реализации целей деятельности фирм, принятие конкретных, адресных, плановых решений, касающихся их подразделений и исполнителей.
• Организация - это процесс установления порядка и последовательности согласованного в пространстве и времени целенаправленного взаимодействия частей системы для достижения в конкретных условиях, в определенные сроки поставленных целей выработанными для этого методами и средствами с наименьшими затратами.
• Координирование - уточнение характера действия исполнителей.
• Регулирование - выполнение мероприятий по устранению отклонений от заданного организацией режима функционирования системы. Осуществляется путем диспетчеризации.
• Стимулирование - разработка и использование стимулов к эффективному взаимодействию субъектов деятельности и их высокорезультативному труду.
• Контроль - наблюдение за ходом происходящих процессов в управляемом объекте, сравнения его параметров с заданными, выявление отклонений.
• Учет деятельности - измерение, регистрация, группирование данных объекта.
• Анализ деятельности - это комплексное изучение деятельности при помощи аналитических, экономико-математических методов.

Основными принципами организации  процесса управления производственным предприятием являются: ⁹

• экономичность - достижение максимально возможных результатов деятельности при минимальных затратах;
• системность - каждое звено в производстве рассматривается как часть большой технико-экономической системы, в которую оно входит;
• пропорциональность — постановка задач, определение средств и способов их осуществления с учетом необходимости соблюдения согласованного развития субъектов управления;
• личная материальная заинтересованность — материальное поощрение работников по результатам работы;
• директивность, единоначалие и самоуправление. Принцип директивности применяется в процессе управления государственными предприятиями (организациями). Единоначалие - принцип, при котором любое управленческое звено возглавляет руководитель, несущий полную ответственность за результаты деятельности и имеющий право подписи на банковских и других юридических документах. Самоуправление действует в звеньях управления, где собственником ресурсов и результатов деятельности является трудовой коллектив.

Реализация функций  и принципов управления осуществляется путем применения различных методов. ¹⁰

Метод управления – это  совокупность приемов и способов воздействия на управляемый объект для достижения поставленных организаций целей.

Слово «метод» греческого происхождения, что в переводе означает способ достижения какой-либо цели. Через  методы управления реализуется основное содержание управленческой деятельности. Характеризуя методы управления, необходимо раскрыть их направленность, содержание и организационную форму. Направленность методов управления ориентирования – фирму, отдел и т.п., в частности на людей, осуществляющих различные виды трудовой деятельности в организации. Содержание – это специфика приемов и способов воздействия. Организационная форма – воздействие на конкретно сложившуюся ситуацию. Это может быть прямое или косвенное воздействие.

В практике управления, как  правило, одновременно применяют различные  методы и их сочетания. Так или иначе, но все методы управления органически дополняют друг друга находясь в постоянном динамическом равновесии. Следует исходить из того, что в конкретном методе управления,  определенным образом сочетаются и содержание, и направленность, и организационная форма.

В связи с этим можно  выделить следующие методы управления:

• организационно-административные, основанные на прямых директивных указаниях;
• экономические – обусловленные экономическими стимулами;
• социально - психологические, применяемые с целью повышения социальный активности сотрудников.

Таким образом управление предприятием – это постоянное и  системное влияние на деятельность его структур для обеспечения  согласованной работы и достижения конечного положительного результата. Основные функции управления предприятием можно назвать: планирование, организация,  мотивация и контроль. Существуют следующие методы: организационно-административные, основанные на прямых директивных указаниях; экономические – обусловленные экономическими стимулами; социально - психологические, применяемые с целью повышения социальный активности сотрудников.

ГЛАВА II. ПРОБЛЕМЫ ПЛАНИРОВАНИЯ НА РОССИЙСКИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ

• 2.1. Характеристика предприятия ОАО «Молочно - консервный комбинат»

Открытое акционерное  общество «Молочно - консервный комбинат» (ОАО «МКК») – предприятие г.Гагарина, Смоленской области, успешно освоившее как внутренний, так и международный рынки ОАО «МКК» специализируется на выпуске твердых и плавленых сыров, сливочного масла и цельномолочной продукции, реализация которой осуществляется оптом в различных регионах России.¹¹

Ассортимент выпускаемой  продукции не очень широк, но имеет  устойчивые тенденции к росту. Так  в 1998 г. он составлял 12 видов, а сегодня  это более 50 наименований. Это и  традиционные: молоко разной жирности, сухое молоко, сметана, кефир, творог, изготовленные с использованием передовых технологий: бифилайф, бифидок, биопростокваша; а  также сыр масла, майонез и т.д.

Основная цель предприятия  ОАО «МКК»: получение прибыли; насыщение рынка отечественной качественной, конкурентоспособной продукцией.

Стратегия ОАО «МКК»  – расширение сферы деятельности.

Миссия является общей  целью предприятия, определяющей причину  и назначение его существования. Миссия ОАО «МКК» - производство вкусных, полезных для здоровья молочных продуктов в лучших национальных традициях, с использованием передовых технологий.

Содержание миссии отражает:

• определение предпринимательской деятельности предприятия, характеризующее главную цель относительно его основных товаров или услуг, предлагаемых рынку (целевому потребителю) с учетом конкретной технологии, которой оно владеет (или которую планирует внедрить);
• рабочие принципы предприятия, вытекающие из анализа угроз и возможностей ее внешней среды, которыми должны руководствоваться все сотрудники при формулировании и реализации целей предприятия;
• ценности и культуру предприятия, определяющие его внутренний рабочий климат.

На предприятии ОАО  «МКК» существует своя, разработанная  собственниками, схема стратегического  планирования.

Прежде всего, надо отметить, что как такового, изложенного  на бумаге, плана нет. Тем не менее, действия руководства данного предприятия  направлены на выполнение следующих  целей:

• ориентация на выпуск продукции отвечающей запросам потребителей;
• постоянное изучение требований покупателей;
• применение технологических процессов, которые обеспечивают высокое качество продукции;
• постоянное совершенствование системы управления качеством;
• повышение квалификации работников всех уровней;
• расширение и оптимизация ассортимента, развитие производства с приоритетной направленностью на внедрение передовых технологических процессов с использованием современного оборудования;
• увеличение темпов роста объемов продаж, получение прибыли от реализации продукции;
• своевременные расчеты с кредиторами;
• устранение неплатежеспособности;
• восстановление финансовой устойчивости.

Эти цели не были бы осуществимы, если бы ОАО «МКК» не входил в группу предприятий, которые имеют возможность предоставлять займы и брать под свою ответственность кредиты на финансовое восстановление.

Рассмотрим основные показатели экономического развития ОАО  «МКК» в таблице 1.

Таблица 1.

Экономические показатели ОАО «МКК»¹²

Показатели	Един. Измер.	2011 год	2012 год
Объем выпуска продукции	млн.руб.	112520	128703
Производство:
- молочные консервы	туб.	82195	91526
- цельномолочная продукция	т.	10718	11664
- из ЦМ детское питание	т.	1127	1513
- масло	т.	865	620
- майонез	т.	568	661
- сыры	т.	1516	923
Использовано производственных мощностей:	Един. измерения	2011	2012
- молочные консервы	%	83,0	92,4
- масло	%	20,2	14,5
- цельномолочная продукция	%	33,8	36,8
- из ЦМ детское питание	%	29,1	39,1
- майонез	%	92,8	100
- сыры твердые	%	84,1	6,7
- сыры плавленые	%	30,8	87,7
Остатки готовой продукции  в действующих ценах на конец  отчетного периода	млн.руб.	4958	3113
Задолженность на 01.01.:
- дебиторская задолженность	млн.руб.	13671	31502
- кредиторская задолженность	млн.руб.	26112	58169
- в т.ч. кредиты и  займы	млн.руб.	16304	37154
Инвестиции в основной капитал	млн.руб.	2746	7772
Платные услуги	млн.руб.	58,7	47,9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таким образом, анализируя общее экономическое состояние  предприятия, нужно отметить динамичный рост показателей объема выпуска  продукции. В каждом отчетном году основной показатель социально-экономического развития, т.е. объема производства продукции  в сопоставимых ценах, комбинатом выполнялся. Этому способствовало и увеличение закупок молока, особенно увеличился завоз сырья по договорам контрактации и от молочных заводов.

За указанный промежуток времени предприятие нарастило  объемы производства таких видов продукции как молочные консервы, цельномолочная продукция, детское питание, майонез,  значительно увеличив при этом использование производственных мощностей. Так, мощности по производству основного продукта – молочных консервов, задействованы на 92,4% в 2012 году против 83,0% в 2011 году. На 100% используются мощности по производству майонеза. Уменьшилось использование производственных мощностей по производству масла, сыров твердых и плавленых. Нужно сказать, что предприятие постоянно занимается освоением и внедрением в производство новых видов продукции, что позволяет расширить ассортимент молочной продукции, повышает интерес покупателей к продукции комбината.

Финансовое положение  предприятия было очень тяжелым, комбинат сработал с убытками. Но  в  последующие годы ситуация изменилась: получена прибыль от реализации в 2011 году – 4335 млн. рублей, в 2012 году – 4291 млн. рублей; чистая прибыль составила в 2011 году – 1946 млн. рублей, в 2012 году – 1285 млн. рублей. Рентабельной работе комбината способствовала целенаправленная работа служб и отделов по снижению себестоимости продукции. Главным положительным моментом явилось увеличение и стабилизация цен на внешнем рынке, где продукция комбината пользуется спросом. Однако рынок диктует свои условия, ситуация по реализации продукции меняется. Уже в 2012 году размер прибыли по предприятию несколько уменьшился.

Следовательно, основная задача, которая стоит перед предприятием – это изыскание резервов дальнейшего  снижения себестоимости продукции  и повышение ее конкурентоспособности на рынке.

Таком образом, предметом  деятельности ОАО «МКК» является производство молочной продукции с  использованием передовых технологий. Ассортимент выпускаемой продукции  имеет устойчивые тенденции к  росту. На сегодняшний день имеет  более 50 наименований молочной продукции.

• 2.2. Основные направления совершенствования планирования на предприятии  ОАО «Молочно-консервный комбинат».