Роль жирорастворимых витаминов в кормлении животных. 3

Содержание

1. Роль жирорастворимых  витаминов в кормлении животных

2. Роль водорастворимых  витаминов в кормлении животных

Введение

Здоровье и продуктивность животных зависят не только от кормления  по рационам с достаточным количеством  протеина, жира, углеводов и минеральных  веществ, но и от обеспеченности животных высококачественными витаминными  кормами. Значение витаминов для животного организма огромно. Полноценное витаминное питание животных способствует росту молодняка, улучшению воспроизводительной функции и повышению молочности у лактирующих животных, предупреждению заболеваний животных и др.

Недостаток или отсутствие витаминов в кормах вызывает гиповитаминоз, значительный дефицит тех или иных витаминов (авитаминоз) в настоящее время встречается редко. У животных чаще встречаются скрытые формы витаминной недостаточности - гиповитаминозы, которые протекают в слабо выраженной форме, без заметного проявления специфических признаков. В этом случае гиповитаминозное состояние проявляется главным образом в замедлении роста, нарушении функций размножения, снижении продуктивности. Поэтому скрытые формы витаминной недостаточности причиняют большой ущерб .

Витаминная питательность  кормов характеризуется наличием в  них того или иного витамина и  выражается в Международных единицах (МЕ). Содержание некоторых витаминов  выражается также и в весовых  единицах (мг) в расчете на 1 кг корма при натуральной влажности или 1 кг сухого вещества.

Все витамины, содержащиеся в кормах, различаются по растворимости  и по физиологическому действию  по той роли, которую они выполняют  в клеточном обмене животного  организма. По первому признаку все витамины делятся на жирорастворимые и водорастворимые. 

К жирорастворимым витаминам  относятся витамины А, Д, Е, К, 

к водорастворимым -- витамины группы В и витамин С. 

По роли в клеточном  обмене они подразделяются на витамины с биокаталитическим действием и витамины с индуктивным действием. Витамины, действующие биокаталитически, участвуют в построении ферментов и являются их составными частями. К ним относятся витамины группы В и К. К витаминам с индуктивным действием относятся витамины, основное значение которых состоит в поддержании дифференциации тканей и упорядочении клеточных структур. К ним относятся витамины А, В, Е и С.

При недостатке в рационах животных витаминов, во-первых, нарушается образование ферментов, а следовательно, протекание и регуляция биосинтеза; во-вторых, нарушаются специфические функции клеток, что влечет за собой снижение продуктивности животных.

Витамин А (ретинол)

Содержание в кормах для собак. Витамин А (ретинол) содержится только в корме животного происхождения, таких как рыбий жир, цельное молоко, рыба и тому подобных натуральных кормах. Сухие корма содержащие в составе ингредиенты растительного происхождения содержат только вещества-предшественники витамина А (провитамины), каротиноиды. Растительные ингредиенты кормов для собак, такие как соя, зерновые культуры, кукуруза, картофель, свекла и продукты их переработки, не содержат (β-каротин или содержат его в незначительных количествах. В организме собак различные каротиноиды могут трансформироваться в витамин А в различной степени. Существуют различные пути такой трансформации (теоретически, известно три пути). Усвоение каротинов зависит от различных факторов, таких как форма связывания, а также состояние обеспечения каротином и витамином А. У взрослых собак потребление витамина А приблизительно соответствует потребности, нехватка наблюдается у щенков рабочих, крупных пород (немецкие овчарки, ротвейлеры). В организме кошек не происходит трансформации β-каротина в витамин А. Поэтому в их корме должно постоянно содержаться достаточное количество витамина А.

Физиологическое значение у собак. Витамин А является защитным веществом для эктодермы. Кроме того, он необходим для формирования, защиты и регенерации кожи и слизистых оболочек. Витамин А обладает специфической функцией, имеющей отношение к зрению. В сетчатке глаза из ретинола вырабатывается ретинал, который конденсируется с остатком лизина белка опсина в альдимин, и таким образом формируется световой рецептор родопсин (зрительный пурпур). Данный световой рецептор имеет важное значение для функции сумеречного и ночного зрения. Витамин А также необходим для роста тела собак, формирования скелета щенков и нормального произведения потомства у взрослых собак. Повышенные дозы витамина А способствуют увеличению выработки антител и повышению сопротивляемости организма щенков, в период активного роста. Витамин А принимает участие в обеспечении функциональной надежности клеточных мембран и различных ферментов. Витамин А также принимает участие в регуляции метаболизма углеводов, жиров и белков. Витамин А особенно необходим для молодых животных, так как он предупреждает нарушения роста организма. В организме взрослых животных витамин А приобретает важное значение для обеспечения защитной функции эпителия.

Заболевания, связанные с дефицитом витамина А у собак Недостаточное поступление витамина А с кормом приводит к нарушениям при формировании костей скелета у щенков, к патологическим изменениям в коже и слизистых оболочках, а также к нарушению функции зрения (ночная слепота). Кроме того, при дефиците витамина А может наблюдаться пониженная сопротивляемость по отношению к различным заболеваниям и нарушения репродуктивной функции (отсутствие плодовитости, стерильность, пороки развития плода).

Витамин D3 - Холекальциферол

 Содержание в кормах для собак Природный витамин D содержится лишь в некоторых продуктах входящих в готовые корма, таких как цельное молоко, печень трески. Среди многих химических соединений, обладающих действием витамина D, лишь два представляют интерес: витамин D2 и витамин D3. Их провитаминами являются эргостерин и 7-дегидрохолестерол. В организме собак витамин D3 может синтезироваться из 7-дегидрохолестерола под воздействием ультрафиолетовых лучей. 7-дегидрохолестерол также синтезируется эндогенно и содержится в коже и секрете кожных желез. Растительный провитамин эргостерин трансформируется в активный витамин D2 после гибели растений под воздействием солнечных лучей. Эргостерин сам по себе практически не усваивается в организме животного. В искусственно высушенной траве активность витамина D чрезвычайно низка.

Физиологическое значение у собак Витамин D называется также противорахитным витамином, поскольку он предупреждает развитие рахита у щенков. Витамин D участвует в регуляции метаболизма кальция и фосфора. В частности, он ускоряет абсорбцию кальция и фосфора из тонкого кишечника, регулирует экскрецию кальция и фосфора почками, контролирует содержание кальция и фосфора в костях скелета щенков и увеличивает скорость обмена кальция и фосфора. Получение витамина D приобретает особое значение для растущих щенков собак всех пород, когда абсолютное содержание кальция и/или фосфора или соотношение кальция и фосфора в корме не является оптимальным. 
Заболевания собак, связанные с дефицитом витамина D. В случае дефицита витамина D в организме собак нарушается метаболизм кальция и фосфора, уменьшается содержание кальция в растущих скелетных костях (рахит), истощаются запасы минеральных веществ в растущих костях щенков и сук (остеомаляция), что приводит к возникновению деформаций костей и суставов, нарушениям роста организма, особенно критичен данный дефицит у щенков средних и крупных пород лайки, хаски, немецкая овчарка, ротвейлер, бульдог, дог, мастифф.

Витамин Е - Токоферол

Содержание в кормах для собак. Токоферолы содержатся в различных количествах в продуктах животного и растительного происхождения. Однако из всех токоферолов только активный D-α-токоферол имеет значение для кормления собак и щенков, (обладает наивысшей активностью витамина Е). Кроме него, только d-β-токоферол обладает явной биологической активностью. Содержание токоферола достаточно высоко в молодых зеленых растениях и проросшей пшенице. В сухих кормах фракция токоферолов лишь в незначительной степени состоит из полезного α-токоферола, поэтому готовые промышленные корма не могут рассматриваться как источник витамина Е. Токоферол полностью отсутствует или содержится в незначительных количествах в корнеплодах и пищевых продуктах после извлечения из них жиров (отходы после отжимки масла, сепарированное молоко, молочная сыворотка и др.). Для практических целей в питании животных и в том числе собак, вместо d-α-токоферола, который чрезвычайно чувствителен к кислороду, применяется dl-α-токоферил-ацетат. Его биологическая активность составляет приблизительно 2/3 от биологической активности d-α-токоферола.

Физиологическое значение у собак. Во-первых, витамин Е необходим для клеточного метаболизма (клеточное дыхание, метаболизм нуклеиновых кислот), во-вторых, витамин Е обладает активностью антиоксиданта, который подавляет самоокисление ненасыщенных жирных кислот и витамина. Витамин Е также выполняет следующие функции: регуляция метаболизма углеводов и креатина, а также метаболизма и уровня гликогена в мышечной ткани; регуляция развития и функционирования половых желез; подготовка и сохранение беременности; регуляция метаболизма гормонов через посредство передней доли гипофиза; стимуляция образования антител; антиоксидант в клеточном метаболизме.

Заболевания собак, связанные с дефицитом витамина Е. При недостатке витамина Е отмечается мышечная дистрофия, связанная с облегчением скелетной мускулатуры (потеря миоглобина), и дегенеративные изменения в миокарде, которые могут привести к внезапной остановке сердца. Особое значение имеет в рационе средних, крупных рабочих пород и спортивных собак, таких как: терьер, хаски, лайки, доберман, овчарки всех пород, питбуль, ротвейлер и т.д.

Витамин K

Содержание в кормах для собак. Витамин К содержится в кормах в форме витамина К1, (филлохинон). В зерне, корнеплодах и жмыховой муке витамин K1 содержится лишь в небольших количествах. Однако витамин К1, не отличается высокой степенью устойчивости во внешней среде, поэтому организмом собак усваивается лишь небольшая его часть. В продуктах животного происхождения витамин К содержится в форме К2 (менахинон). В рыбной и костной муке содержится среднее количество витамина К2. Синтетические компоненты содержат главным образом витамин К3 (менадион), который в организме животного трансформируется в активную форму витамина К2.

Физиологическое значение Витамин К принимает участие в клеточном метаболизме, играет роль катализатора при синтезе в печени некоторых белков, необходимых для свертывания крови, в том числе протромбина. Протромбин трансформируется в фермент свертывания крови тромбин при участии упомянутых белков и некоторых других агентов.

Заболевания собак, связанные с дефицитом витамина К. Дефицит витамина К вызывает снижение содержания протромбина в крови и нарушения свертываемости крови. При дефиците витамина К даже незначительные внутренние или наружные травмы, (при купировании), могут привести к массивным кровотечениям (геморрагиям) в различных органах и тканях, которые в тяжелых случаях могут привести к смерти. Симптомы дефицита витамина К могут также появиться при отравлении собаки антагонистом витамина К (например, производных кумарина). Антибактериальные медицинские препараты (сульфонамиды и антибиотики) также могут вызвать опосредованный дефицит витамина К, который связан с гибелью микрофлоры в кишечнике животного под действием антибиотиков и уменьшением энтерального синтеза витамина К.  Три формы витамина К - К1, К2 и К3 - показывают биологическую активность в различной степени. Следующее соотношение биологической активности может применяться при расчете поступления витамина К с кормами: К3 : K1 : К2 = 4 : 2 : 1.

2. Роль водорастворимых витаминов в кормлении животных

Они принимают участие  в окислительно-восстановительных  процессах, входят в состав многих ферментов, которые ускоряют многочисленные биохимические реакции в клетках животного организма. Витамины группы В, таким образом, участвуют в обмене белков, жиров и углеводов. Они синтезируются высшими растениями, бактериями и дрожжами, в том числе и микрофлорой пищеварительного тракта (рубца) жвачных животных. Поэтому наибольшее значение витамины группы В имеют для животных с однокамерным желудком -- свиней, лошадей, птицы, кроликов, пушных зверей, собак, а также для телят и ягнят в молочный период их выращивания.

Недостаток витаминов  группы В в кормах и рационах животных с однокамерным желудком ведет к  замедлению роста, плохому использованию  питательных веществ кормов, дерматитам, судорогам, нарушениям координации  движений, параличам и др.

 Витамин C

Содержание в продуктах для собак. Природный витамин С содержится только в некоторых продуктах (картофель, свекла, зелень, молочный порошок). Природный витамин С у собак усваивается в достаточных количествах.

Обеспечение. Большинство животных млекопитающих и птиц обладают способностью к синтезу витамина С. За редким исключением. Эндогенный синтез витамина С невозможен, например, у обезьян-резус и морских свинок.

Физиологическое значение у собак. Витамин С принимает участие в окислительно-восстановительных процессах в организме, если они сопровождаются переносом атомов водорода. Витамин С также участвует в образовании стероидных гормонов, синтезе коллагена (заживление ран), в особенности у собак крупных пород при купировании ушей и свертывании крови. Витамин С повышает сопротивляемость организма к инфекции и стрессам всех видов особенно у щенков.

Заболевания собак, связанные с дефицитом витамина С При недостаточном поступлении витамина С с кормом отмечается повышенная восприимчивость щенков и взрослых собак к инфекциям. 

Рекомендации по обеспечению Потребность в витамине С зависит от различных факторов, таких как климат, разнообразие кормления, стрессы и зараженность паразитами.

Никотиновая кислота (Витамин В5) для собак

Содержание в кормах для собак. Ниацин содержится во всех продуктах растительного и животного происхождения. Особенно богаты ниацином сухие кормовые дрожжи, пшеничные отруби, земляные орехи, жмых подсолнечника и концентрированные рыбные бульоны. Относительно бедны ниацином все молочные продукты, соевая мука и мука из жмыха льняного семени, овес, рожь и кукуруза. В организме собак и щенков ниацин может ограниченно синтезироваться из аминокислоты триптофана, некоторые микроорганизмы также обладают способностью синтезировать ниацин из других аминокислот (глутаминовой кислоты, пролина, орнитина, глицина).

Физиологическое значение у животных. Ниацин, никотинамид являются компонентами коэнзимов НАД (адениндинуклеотид) и НАДО (никотинамид-адениндинуклеотид-фосфат), выполняющих функцию переноса атомов водорода. Они также принимают участие в метаболических реакциях образования и распада углеводов, жиров и белков. Дефицит ниацина приводит к нарушениям процессов гликолиза, цикла Кребса, дыхательной цепи и различных процессов синтеза, таких как синтез жиров.

Заболевания собак, связанные с дефицитом ниацина: Дефицит ниацина приводит к появлению изменений в коже, заболеваниям желудочно-кишечного тракта, задержке роста у щенков, воспалительным изменениям и изъязвлению слизистых оболочек и изменениям в суставах у взрослых собак. У собак типичным симптомом дефицита ниацина, характерный признак (на фоне геморрагического гастроэнтерита) - ороговение и черный налет на корне языка ("черный язык"). Особое значение имеет в рационе мелких пород собак таких как йоркширский терьер, такса, пекинес, той терьер, спаниэль 

 Витамин B1 - Тиамин для собак.

Содержание в кормах для собак. Содержание витамина В1 в кормах для собак можно считать благоприятным. Богатыми источниками витамина В1, являются зерновые ингредиенты, молочные продукты, отходы мукомольного производства, сухие кормовые дрожжи и жмыховая мука. В то же время витамин В1, содержится в незначительных количествах в маниоковой муке, сухом жоме сахарной свеклы и костной муке.

Физиологическое значение у собак В форме эфира тиамин-пирофосфорной кислоты (кокарбок-силаза) витамин В1 принимает участие в регуляции метаболизма углеводов. Тиамин также необходим для нормального функционирования нервной ткани и миокарда (особенно для собак старше 7-8 лет). Кроме того, витамин В1, выполняет защитную функцию желудочно-кишечного тракта. Он играет важную роль в поддержании нормальной перистальтики кишечника у щенков, обеспечении резорбции жиров и ферментативной активности кишечника.

Заболевания у собак, связанные с дефицитом витамина В1. Дефицит витамина В1, вызывает нарушения роста собак, карликовость щенков и нарушения функции нервной системы у собак крупных пород, (бобтейл, мастиф, доберман, немецкая овчарка, и т.д). Кроме того, возникают нарушения метаболизма углеводов и водного баланса. Отмечается также отсутствие аппетита и недостаточная утилизация энергии у щенков мелких пород.

Витамин B2 - Рибофлавин для собак

Содержание в кормах для собак Корма животного происхождения, такие как, сухая молочная сыворотка и сепарированное молоко, богаты витамином В2. Надежным источником витамина В2 являются травяная мука и кормовые дрожжи.

Физиологическое значение у собак Витамин В2 является коэнзимом целой серии окислительно-восстановительных ферментов, которые объединяются под общим названием флавопротеинов. Они играют важную роль в переносе атомов водорода. Вместе с тем, подобно другим витаминам группы В, витамин В2 принимает участие в качестве коэнзима в метаболизме белков, жиров и нуклеиновых кислот. Кроме того, витамин В2 имеет отношение к процессу зрения.

Заболевания, связанные с дефицитом витамина В2 Недостаточное поступление витамина В2 с кормом приводит к задержке роста у щенков, плохому усвоению корма и диарее.

Потребность у собак Витамин В2 выполняет специфические функции в метаболизме белков и жиров, поэтому потребность в нем определяется белковым и энергетическим содержанием в рационе собак. При низких температурах окружающей среды в организме, особенно щенков мелких пород, йоркширский терьер, чихуахуа, происходит интенсивный распад углеводов для получения энергии, поэтому возрастает потребность в витамине В2. 

Витамин B6 - Пиридоксин для собак

Содержание в кормах для собак. Надежными источниками витамина В6 являются отходы мукомольного производства, жмыховая мука и сухие дрожжи. Относительно небогаты витамином В6 продукты животного происхождения и маниоковая мука. Входящий в состав натуральных кормов витамин В6 хорошо усваивается собаками.

Физиологическое значение у собак Витамин В6 играет центральную роль в метаболизме белков в форме пиридоксаль-5-фосфата (коэнзима). Кроме того, витамин принимает участие в метаболизме жиров и углеводов, расщеплении триптофана и метаболизме различных минеральных веществ.

Заболевания у собак некоторых пород, связанные с дефицитом витамина В6 Недостаточное поступление с кормом витамина В6 вызывает задержку роста у щенков и карликовость собак, а также воспалительные заболевания кожных покровов у пород собак склонным к данным проблемам, к ним относятся: чихуахуа, английский бульдог, американский бульдог, джек рассел терьер, вест хайленд уайт терьер, аргентинский дог. У собак других пород недостаток витамина В6 приводит к изменениям в периферической и центральной нервной системе, снижение усвоения белка, поражение печени и сердца.

Потребность у собак. Потребность в витамине В6 возрастает при увеличении содержания в корме белка и энергии. Молодой организм щенков особенно нуждается в больших количествах витамина В6, вследствие повышенного усвоения белка в период роста. 

Витамин B12 для собак

Содержание в кормах для собак. Витамин В12 содержится только в кормах животного происхождения, таких как рыбная мука, концентрированный рыбный бульон, костная мука, сепарированное сухое молоко, сухая молочная сыворотка. Содержание витамина В12 в рыбной муке и концентрированном рыбном бульоне составляет более 100 мкг на килограмм, поэтому они считаются надежными источниками витамина В12. В большинстве других кормов, (особенно сухих промышленных), содержание витамина не превышает 50 мкг/кг. Витамин В12 также образуется в пищеварительном тракте животных при участии в переваривании микроорганизмов. Однако усвоение образующегося витамина В12 происходит лишь частично, поэтому фекалии животных также содержат значительные количества кобаламина. Способностью к синтезу витамина обладают только гетеротрофные микроорганизмы, другими словами, микроорганизмы, которые в процессе жизнедеятельности потребляют органические вещества.

Физиологическое значение у собак Витамин В12 имеет важное значение для роста щенков всех пород, у взрослых собак важен для кроветворения и различных метаболических процессов, в особенности для метаболизма белков. В частности, он необходим для синтеза некоторых аминокислот.

Заболевания у собак, связанные с дефицитом витамина В12 Дефицит витамина В12 может привести к нарушениям роста у щенков и нарушению усвоения питательных веществ, особенно белков у взрослых собак. В свою очередь, это вызывает анемию, ухудшение внешнего вида шерсти и воспалительные заболевания кожи. Особенно актуально достаточное поступление витамина В12 в рационы рабочих, спортивных пород собак, таких как: хаски, лайки, овчарки, питбуль, ротвейлер.