Министерство  образования Российской Федерации.

Санкт-Петербургский  государственный университет Технологии и Дизайна.

 
Кафедра технологии кожевенного, мехового и обувного производств

 
РЕФЕРАТ 
на тему: « Шкурки кролика, в том числе кролика-рекс и орилага.» 
 
 
 

Выполнила

студентка 3 курса

группы  ТД-8

Новожилова  Анна Николаевна

__________________________ 
Проверила:

 доц.  Лобова Людмила Владиславовна

__________________________ 
 
 
 

Санкт-Петербург

2010

ВВЕДЕНИЕ 2

ПОРОДЫ  КРОЛИКОВ 4

МЯСОШКУРКОВЫЕ ПОРОДЫ КРОЛИКОВ 6

Бабочка 6

Белка 8

Белый великан 8

Советская шиншилла 9

Серый великан 10

Серебристый 12

Венский голубой 13

Русский горностаевый 14

Советский мардер 15

Черно-бурый 16

Короткошерстные кролики-Рекс 17

Орилаг (ORILAG) 21

ПРОИЗВОДСТВО  ШКУРОК КРОЛИКА. 22

МИАКРО- Акселерационное кролиководство Игоря Николаевича Михайлова 26

МЕХ МИКРОКАСЕЛЬ 28

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ШКУРОК КРОЛИКОВ, ЦЕНЫ НА ШКУРКИ И ИЗДЕЛИЯ  ИЗ НИХ. 28

СТРОЕНИЕ  КОЖНО-ВОЛОСЯНОГО ПОКРОВА  КРОЛИКА 30

Длина волоса 31

Густота волосяного покрова 31

Пышность 37

Мягкость 37

Блеск волосяного покрова 37

Носкость  шкурки. Износостойкость 37

Цвет  мездры 40

НАИБОЛЕЕ  РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ПОРОКИ НА ШКУРКАХ 40

Распределение по группам качества 40

Характеристика  наиболее распространенных пороков кроличьего сырья. 42

СОРТИРОВКА  ШКУРОК 46

Сортность 46

Имитации. 47

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 49

Список  литературы 51

ВВЕДЕНИЕ

      Одним важным направлением в звероводстве является – кролиководство. В соответствии с зоологической классификацией домашние кролики относятся к виду обыкновенных кроликов, роду кроликов, семейству зайцев, подсемейству удвоенно-резцовых, отряду зайцеобразных, классу млекопитающих. Долгое время ошибочно считали, что кролики, как и зайцы, являются грызунами. Однако, несмотря на внешнее сходство кролика и зайца, получить от них гибриды невозможно как при естественном спаривании, так и при искусственном осеменении. Это обусловлено глубокими биологическими различиями, т. е. тем, что они относятся к двум разным родам семейства зайцев. Туловище у зайцев большего размера, чем у кроликов, голова и задние конечности удлиненные. Уши у кроликов почти всех пород (кроме породы баран) короче, чем у зайцев. Кожа у кроликов прочная, с возрастом значительно утолщается, поэтому их шкурки используются для изготовления меховых изделий. У зайцев кожа тонкая и непрочная, их шкурки в основном идут для производства фетра. Мясо у кроликов белое, нежное, хорошо усваивается, поэтому считается диетическим продуктом. Заячье мясо темное, жесткое, трудно переваривается.

     История происхождения многочисленных пород  одомашненных  кроликов и их классификация  исследованы недостаточно. Дикие  кролики были одомашнены более 2000 лет  назад. В далекие времена дикие кролики жили почти во всей Западной Европе. Однако, спасаясь от холода, в период оледенения, они сумели удержаться лишь в западной части Средиземноморья: в Испании, на островах и островках, и в странах, расположенных на крайнем северо-западе Африки. А затем европейские кролики появились там, куда привозили их люди. Где было тепло, и росла трава, они чувствовали себя как дома, даже лучше.

      В результате были получены кролики с  разнообразной окраской волосяного покрова, более крупного размера, с  высокой плодовитостью, с лучшим качеством шкурки и пуха. По данным иностранной литературы (В. Малик и др.), в мире выведено около 200 пород  кроликов, отличающихся важными хозяйственно полезными признаками (массой, окраской, скороспелостью, мясностью, качеством волосяного покрова и т. д.). Во всем мире живет более 20 видов диких кроликов. Наибольшее разнообразие их в Северной Америке и Африке, один вид – в Европе. В Азии диких кроликов нет.

        В настоящее время в России насчитывается около 70 пород и цветовых вариаций кроликов.

      Их  различают по величине, строению, длине  волосяного покрова и направлению  продуктивности. Наибольшее распространение  получили породы Советская шиншилла, Белый великан, Венский голубой, Серый великан, Калифорнийская, Чернобурый, Новозеландская белая, Серебристый, Советский  мардер, Белая пуховая. Кроме того, кролиководы-любители разводят кроликов таких пород, как Рекс, Белка, Черно-огненные, Русский горностаевый, Песцовые пуховые (цветные).

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ПОРОДЫ  КРОЛИКОВ

        Порода - это достаточно большая однородная группа животных, имеющих общее происхождение, сходные хозяйственно полезные, морфологические и физиологические признаки, стойко передающиеся по наследству. Имеются официальные стандарты пород-комплекс требований. Они облегчают работу, позволяют с наименьшим усилием, сообразуясь с моделью, сохранить то, что было накоплено в породе, и устранить нежелательные признаки.

    Породы  кроликов, как и других с/х животных, имеют свою историю: рождение, период расцвета и конец. Причины исчезновения пород, как правило, не биологические, а экономические. Как только порода перестает соответствовать требованиям экономики и технологии, она неизбежно должна быть заменена новой, более совершенной.

    Научная классификация пород кроликов пока не разработана. По условной хозяйственной  классификации все породы кроликов делят на меховые и пуховые. Меховые  породы, кроме того, разделяют по длине волосяного покрова на нормально-волосые  и коротковолосые, а по характеру  получаемой от них продукции —  на шкурковые, мясошкурковые и мясные, таким образом породы кроликов делят  на 9 групп:

      

Для моей работы интересны мясошкурковые породы кроликов. Для получения шкурок, мяса и пуха используется всего 12—15 пород.

  На кролиководческих фермах систематически ведется селекционно-племенная работа, направленная на совершенствование разводимых пород кроликов и создание новых. Основными центрами такой работы являются племенные кролиководческие фермы зверосовхозов. В этих хозяйствах выращивается чистопородный и линейный¹ молодняк для реализации в совхозные и колхозные фермы. В последние годы широко практикуется создание сочетающихся отцовских и материнских линий, при скрещивании которых получают гибридный молодняк, проявляющий эффект гетерозиса². Его откармливают на специальных фермах для получения крупных шкурок и тушек высоко-питательного мяса. На товарных фермах племенная работа включает регулярный отбор кроликов в племенное ядро, целесообразный подбор пар для спаривания и направленное выращивание молодняка. В кролиководстве применяют как чистопородное разведение, так и скрещивание. В целях получения однородных шкурок по окраске и размерам чаще применяют чистопородное разведение. При скрещивании в условиях крупных ферм также учитывают необходимость получения однородного потомства.

     Отбор кроликов ведут по принадлежности к породе, происхождению, живой массе, качеству шерстного покрова, плодовитости, телосложению; у пуховых кроликов оценивают качество и количество пуха. Животных, имеющих пороки (слабый костяк, прогнутую или горбатую спину, запалую грудь, неправильно поставленные лапы и другие недостатки) выбраковывают. Племенных кроликов используют 3—4 года, наиболее ценных — до 5—6 лет. Всех племенных кроликов метят с помощью татуировочных щипцов малого размера. Для размножения используют самок с 5 месяцев, а самцов с 5—7-месячного возраста. За самцом закрепляют 7—8 маток. Окрол происходит в маточнике. Очень важно в это время обеспечить самку достаточным количеством корма, минеральной подкормкой и питьевой водой. Первые дни крольчата питаются только молоком матери и лишь с 20-дневного возраста начинают выходить из гнезда и пробовать корм из кормушки матери.Отсаживают крольчат в 30-дневном возрасте, а при уплотненных окролах — на 28-й день. При одинаковой массе крольчат в помете их отнимают всех сразу. Слабых оставляют под маткой до 40—45-дневного возраста. Отнятых крольчат взвешивают, метят татуировкой и размещают по 2—3 в клетку или по 12—15 в вольер. В 3-месячном возрасте самок отделяют от самцов и выделяют группы для выращивания на племя и для откорма.

МЯСОШКУРКОВЫЕ ПОРОДЫ КРОЛИКОВ

Бабочка 

  Порода кроликов бабочка (приложение А) выведена в Англии в 1877г. При ее выведении использовались местные пестрые кролики.

  Порода получила свое название из-за сходства рисунка носового пятна с бабочкой, сидящей с раскрытыми крыльями на белом фоне. Основная окраска волосяного покрова чисто-белая, и на этом фоне пигментированные участки волос создают оригинальный узор.

  Сообразно цвету пятен породу подразделяют на черных, голубых, желтых и серых бабочек. Самые нарядные из них — черные и голубые (как более контрастные).

Туловище  у кроликов породы бабочка мощное, равномерно выполненное на всех участках, спина удлиненная, слегка аркообразная, круп широкий, мускулистый, костяк крепкий, негрубый.

     Мех средней густоты, блестящий, короткий, плотный на ощупь. Вокруг каждого  глаза темная непрерывная кайма. Она не должна смыкаться с рисунком носа, щек и ушей. Цвет глаз, так  же как и ушей, соответствует темной окраске рисунка. На обеих щеках  симметрично расположены небольшие  пигментированные участки. Вдоль спины  от основания ушей до кончика хвоста имеется довольно широкая (около 3 см шириной) непрерывная темная полоса с выступающими темными зубьями. Темные участки на боках не должны сливаться с темной полосой на хребте. У крольчих обязательны темные участки вокруг сосков. Их отсутствие указывает на нечистопородность животных. Ногти и низ хвоста светлые. Топография окраски кроликов породы бабочка легко подвергается селекции и может комбинироваться с другими (желтыми, серыми) окрасками.

Средняя плодовитость крольчих 8 крольчат. Крольчихи  обладают вполне удовлетворительной молочностью  и крепкой конституцией. Живая  масса взрослых животных 4,5—4,8 кг.

     Недостатки  породы, кроме общих для кроликов всех пород,— отсутствие «бабочки»  и белые пятна на носу, слишком  короткое туловище, большой подгрудок, прерывистость каймы вокруг глаз и ремня на спине, слитость пятна  на щеке с каймой вокруг глаз, темно-окрашенные когти.

     До  настоящего времени в породе бывают стихийные скрещивания с породами белый великан, шиншилла, венский  голубой и др.

     Поначалу  эти скрещивания по методу «прилития  крови» были оправданы стремлением  укрупнить животных, придать породе более мясное направление. В настоящее  время надо закрепить тип путем  чистопородного разведения. Это тем  более необходимо, что качество шкурки ухудшается, особенно при скрещивании  с серым великаном и шиншиллой. Получаемые помеси имеют совершенно неопределенную, порой тусклую окраску  с некрасивым рисунком шкурок, непригодных  вследствие этого для использования  в натуральном виде для изготовления детской и женской одежды.

     Порода  распространена на территории всей страны. Но встречается она в основном в личных подсобных хозяйствах, что  затрудняет планомерное ее улучшение.

     Для сохранения генетического фонда  породы и использования ее больших  потенциальных возможностей надо создать  несколько общественных ферм и 2—3 генофондных  стада, в которых применялось  бы только чистопородное разведение. Данная порода не нашла до сих пор места в инструкции по бонитировке и не имеет, следовательно, породного стандарта. Для ориентира привожу шкалу балльной оценки экстерьера кроликов породы бабочка.

Общий вид и  развитие 20 баллов.

 Живая масса и рост 10 баллов.

Количество меха 20 баллов. Окраска 15 баллов.

 Рисунок пятен  головы, глаз, ушей 15 баллов.

 Рисунок пятен  туловища 15 баллов.

Кондиция 5 баллов.

Итого 100 баллов.

     Аналогичные шкалы действуют в Англии и  Франции. Требования к живой массе  кроликов породы бабочка во Франции  и Италии значительно выше, чем  в других странах. В нашей стране порода бабочка тоже отличается крупным  форматом. Учитывая отличные хозяйственно полезные качества этой породы, необходимо принять меры по увеличению количества хозяйств, которые их разводят, и организации крупномасштабной селекции. При этом не надо стремиться к чрезмерной (свыше 4,3 кг) живой массе кроликов, так как на очень крупном туловище рисунок расплывается, шкурка теряет красоту и нарядность.

Нужна отечественная порода пятнистых  кроликов средней величины (типа белорусская  бабочка), которая бы не копировала английских, немецких и прочих бабочек, была хорошо приспособлена к экологическим  и технологическим условиям нашей  страны.

Белка

     Порода (приложение Б) средних по величине кроликов светло-голубого окраса с сиреневым оттенком. Волосяной покров характеризуется цветовой зональностью остевых волос и белесым брюшком. Порода выведена в 1916 г. в Германии методом воспроизводительного скрещивания кроликов пород Гавана и Венский голубой. Имеются две разновидности этой породы- дюссельдорфская и марбургская.

       Окраска волосяного покрова- равномерная, серо-голубая, напоминает по цвету шкурку белки. У дюссельдорфской белки отмечается зональность в окраске остевых волос, белесый цвет брюшка. У марбургской белки зональность волоса отсутствует. Голова у кроликов этой породы-средней величины, с прямо поставленными ушами. Грудь широка и глубокая. Спина удлиненная. Круп широкий, округлый. Ноги крепкие. Масса кроликов достигает, в среднем, 3,2 кг при длине туловища 50 см и обхвате груди 36 см. Плодовитость за один окрол-6 крольчат.

     По  своим характеристикам они близки к кроликам породы Венский голубой.От кроликов породы Белка, кроме крольчатины, получают шкурки мелких и крупных  размеров. Шкурки достаточно красивы: волосяной покров средней густоты  и уравненности.

Белый великан

Порода (приложение В) крупных кроликов с чисто-белым волосяным покровом без отметин, это типичные альбиносы с красными глазами. Порода выведена в конце XIX - начале XX вв. в Германии и Бельгии путем длительной селекции кроликов-альбиносов породы Фландр, которые отличались нежной конституцией, тонким костяком и хорошими вкусовыми качествами мяса. Кролики породы Белый великан были завезены в нашу страну в 1927 г. Они обладали недостаточной жизнеспособностью, узкогрудостью, малой плодовитостью и низкими материнскими качествами. Поэтому большая часть завезенных животных ввиду изнеженности и плохой приспособленности к условиям нашей страны погибла. Отечественными селекционерами оставшаяся часть кроликов была улучшена путем отбора конституционально крепких животных и прилития крови пород Советская шиншилла и Серый великан, с последующим отбором лучших альбиносов. В настоящее время полновозрастные кролики достигают средней массы 5,1 кг, а отдельные экземпляры — 6,5—7 кг и более.  
 Кролики породы Белый великан обладают нежной, но крепкой конституцией, тонким крепким костяком, крупной, но достаточно легкой головой с длинными широкими прямостоячими ушами. Туловище кролика вытянутое, длиной до 60 см. Грудь глубокая, хорошо развитая и достаточно широкая: обхват ее за лопатками у взрослых кроликов достигает 37 см, а индекс сбитости не превышает 55%. Часто у кроликов отмечается небольшой подгрудок и легкий перехват за лопатками. Спина узкая, прямая и длинная. Пояснично-крестцовая часть длинная, но недостаточно широкая; круп широкий, округлый; ноги крепкие, прямые, длинные, широко поставленные.  
 Крольчата рождаются массой 90 г. Растут интенсивно: среднесуточный прирост живой массы за первые 4 месяца составляет 23-27 г. В возрасте 2 месяцев их живая масса достигает 1,5 кг, в 3 месяца — 2 кг, в 4 — 2,6 кг. Плодовитость крольчих — 7-8 крольчат в помете. Им свойственны хорошие материнские качества и высокая молочность. 
Шкурка Белого великана отличается крупными размерами. Волосяной покров упругий, блестящий и густой. Количество волосна 1 см2 кожи — от 17 до 23 тыс. штук. Шкурки снежно-белой окраски используются в меховой промышленности в натуральном виде, а шкурки с желтоватым оттенком (итог неудовлетворительного содержания) окрашивают, имитируя мех промысловых пушных зверей.  
 Кроликов породы Белый великан используют для совершенствования других пород. Они очень хорошо приспособлены к климатическим условиям нашей страны

Советская шиншилла

  Порода (приложение Г) крупных кроликов серебристо-голубого окраса.  Брюхо, нижняя сторона  хвоста и внутренняя сторона конечностей почти белые, глаза окружены светлой каймой, на ушах и верхней части хвоста имеется черная кайма, а на затылке – осветленный клин. Характерным признаком породы является неоднородная окраска волосяного покрова. У основания остевые и направляющие волосы голубовато-серой окраски, далее направляющие волосы черные, а у остевых следуют одна задругой зоны: светлая, темно-серая, серебристо-белая. Концы остевых и направляющих волос, имеющие черный цвет, придают меху своеобразную игру и живость.  
 Порода выведена с использованием помесей, полученных в результате скрещивания мелких кроликов породы Советская шиншилла с кроликами породы Белый великан (завезенными в нашу страну в 1927—1928 гг.). Дальнейший отбор и подбор животных были направлены на увеличение живой массы, повышение скороспелости, сохранение отличного качества шиншилловой шкурки и приспособленности кроликов к нашим климатическим и кормовым условиям.  
 Кролики породы Советская шиншилла обладают высокими показателями мясной и шкурковой продуктивности. Живая масса взрослых кроликов достигает 5 кг, а отдельных экземпляров - свыше 7 кг. Для них характерны крепкая конституция и хорошо развитый костяк. У кроликов небольшая голова с прямостоячими средней величины ушами. Туловище компактное, длиной 62-70 см, грудь широкая и глубокая. Некоторые кролики имеют небольшой подгрудок. Спина слегка округлена; пояснично-крестцовая часть удлиненная и широкая; круп широкий и округлый; ноги крепкие, прямые, хорошо омускуленные. 
 Крольчата рождаются массой 75 г, их живой вес достигает: в возрасте 2 мес. — 1,7-1,8 кг, 3 мес.— 2,6-2,8 кг, в 4 мес. — 3,5-3,7 кг. Крольчихи за один окрол приносят в среднем 8 крольчат. Шкурки кроликов высоко ценятся за свой оригинальный окрас, хорошую опушенность и солидные размеры. Их используют для производства изделий в натуральном виде; иногда имитируют под мех грызуна шиншиллы.

Серый великан

  Высокопродуктивная порода крупных кроликов (приложение Г2) серо-заячьей (агути) окраски (реже темно-серой, железисто-серой, черной и белой. У особей серо-заячьей окраски общий тон волосяного покрова рыжевато-серый, брюшная стенка и внутренняя сторона конечностей белые. Остевые волосы окрашены неоднородно, зонально. У особей породы Серый великан в основании остевых волос расположена голубовато-серая зона, затем буровато желтая и светло-желтая, верхние концы волос имеют буровато-черный цвет. У пуховых волос четко обозначены три зоны: голубовато-серая, буровато-желтая, на концах волос — темно-рыжая.  
 Порода выведена путем воспроизводительного скрещивания местных беспородных кроликов с кроликами породы Фландр, завезенными в нашу страну в 1927 г. Импортированные кролики отличались крупными размерами (живая масса 5—8,5 кг, длина туловища 60—75 см), низкими темпами роста и плохой приспособленностью к климатическим условиям нашей страны. Поэтому перед селекционерами стояла задача: при выведении породы сохранить большую массу и избавиться от нежелательных признаков. Полученные в результате скрещивания помеси затем разводили с применением отбора и подбора, направленных на закрепление в потомстве лучших хозяйственно полезных признаков.  
 Живая масса полновозрастных особей — от 4,1 до 7,5 кг. Кроликам этой породы присущи крепкая конституция, тяготеющая в сторону грубой. Нередко в стаде выделяются особи с крепким и массивным костяком. Голова у них крупная и грубоватая, с длинными толстоватыми ушами, поставленными в виде римской цифры V. Туловище массивное, длинное — до 66 см; грудь глубокая и широкая, нередко с небольшим подгрудком (обхват груди за лопатками составляет 37—39 см); спина длинная, прямая и широкая; круп широкий и округлый; ноги крепкие, прямые и толстые.  
 Среди мясо-шкурковых пород кролики породы Серый великан не выделяются своей скороспелостью, убойным выходом, качеством мяса, оплатой корма, кроликам специализированных мясных пород (Новозеландская белая и Калифорнийская) они заметно уступают.  
 Крольчата рождаются средней массой 81 г. Ко второму месяцу (при полуконцентратном типе кормления) они достигают 1,5 кг, к третьему — 2 кг, к четвертому месяцу - 2,6 кг. При повышенных нормах протеинового кормления кролики в первом случае достигают массы 1,6 кг, во втором — 2,2 кг; убойный выход их соответственно равен 55 и 57%. При таком кормлении улучшается развитие мясных статей и повышается мясность кроликов. Крольчихе породы Серый великан присущи высокая молочность и плодовитость — в среднем она приносит 7-8 крольчат за один окрол.

  При убое полновозрастных кроликов получают обычно крупные, иногда особо крупные шкурки площадью до 3000 см². Однако по опушенности волосяного покрова кролики породы Серый великан заметно уступают Советской шиншилле, Венской голубой, Черно-бурому. Густота волосяного покрова у них составляет в среднем 16 тыс. волос на 1 см. Кролики породы Серый великан приспособлены к более теплому климату, хотя их разводят и в средней полосе.  
 
 В последнее время стали быстро распространяться среди кролиководов-любителей разных зон страны золотистые кролики. Впервые золотистые кролики появились в 1972 г. как результат мутации у крольчихи породы Серый великан. Золотистые кролики обладают оригинальной окраской, которая не встречается ни у одной из отечественных пород. На голове, спине, пояснице, крупе, боках и наружных поверхностях конечностей остевые волосы окрашены в золотистый, а пуховые — в светло-желтый цвета. Брюшко, а также нижние поверхности конечностей и хвоста белые. Глаза, когти имеют коричневый цвет. Живая масса полновозрастных золотистых кроликов достигает 4-4,7 кг. 
Кролики отличаются крепким пропорциональным телосложением. Для них характерны ровная прямая спина, широко поставленные конечности, прямостоячие упругие уши. Кролики обладают живым, бодрым нравом, подвижностью. У крольчих хорошо развит материнский инстинкт: они заблаговременно готовятся к окролу — устраивают гнездо, заботливо выкармливают свое потомство. Крольчихи достаточно плодовиты: приносят в помете 7-10 крольчат.  
 Среди молодняка золотистых кроликов иногда встречаются крольчата с мехом более темного или светлого тонов. Густота волосяного покрова у них составляет зимой 12 тыс. волос на 1 см2. Крольчата растут довольно быстро. В возрасте 90-100 дней их масса достигает 2,3-2,5 кг. По показателям мясной продуктивности золотистые кролики мало отличаются от одновозрастных кроликов Серый великан.

Серебристый

     Порода крупных кроликов серебристого (приложение Д), равномерного по всему телу окраса. Только кончик мордочки, уши, верхний участок хвоста и конечности несколько темнее туловища животного. Тон окраса может варьировать в породе от светло- до темно-серебристого. Серебристость окраса обусловлена наличием разных по цвету категорий волос: направляющие волосы почти по всей длине черные (лишь основание их светлое); аналогичную окраску имеет и часть остевых волос, другая их часть чисто белого цвета; пуховые волосы — голубого окраса с некоторым осветлением у основания. Общая тональность окраса зависит от соотношения в волосяном покрове черных (направляющих, остевых) и черно-белых (остевых) волос. Серебристость крольчат проявляется к месячному возрасту, а полностью формируется в возрасте 4 месяцев.  
 Порода кроликов Серебристый выведена в 1946—1952 гг. методом чистопородного разведения кроликов породы Шампань. Завезенные из Германии в 1927—1928 гг. они имели средние размеры и отличались серебристым окрасом волосяного покрова. При выведении новой породы селекционеры направили свою работу на увеличение живой массы, мясной продуктивности кроликов, скороспелости, плодовитости, приспособленности к климатическим и кормовым условиям центральных и западных областей страны. Путем целенаправленного отбора и подбора селекционерам удалось сформировать довольно крупное стадо кроликов, которые выгодно отличались по мясной продуктивности и качеству волосяного покрова от завезенных. Это поголовье и составило основу породы Серебристый.  
 В настоящее время масса кролика этой породы во взрослом состоянии равна в среднем 4,5 кг, а отдельные особи достигают 5,8-6,6 кг. Для Серебристого характерны крепкая конституция и правильное телосложение. Голова — средней величины, с короткими, прямо поставленными ушами. Туловище компактное, плотно сбитое, длиной до 57 см. Грудь глубокая и широкая, с небольшим подгрудком. Обхват груди за лопатками 36 см. Спина прямая ихорошо омускуленная; круп широкий и округлый; конечности крепкие, пропорционально развитые и правильно поставленные.  
 Крольчата рождаются средней массой 75 г, растут интенсивно, обладают высокой мясной скороспелостью. Так, в 2-месячном возрасте они достигали 2 кг, в 3-месячном - 3 кг, в 4-месячном - около 4 кг при расходе на 1 кг прироста живой массы 2,5-3,5 корм. ед. Об их хорошей продуктивности свидетельствуют показатели удойного выхода, которые у кроликов в возрасте 3-4 месяцев составляют 57-61%. Тушка имеет приятный товарный вид. Она хорошо омускулена, межмускульный жир распределен равномерно. Мясо отличается сочностью и высокими вкусовыми качествами. Крольчихи обладают и высокой плодовитостью; средняя величина помета у них — 8 крольчат. 
От кроликов получают крупные шкурки оригинальной расцветки, которые в натуральном виде идут на изготовление меховых изделий. Ценятся шкурки и за свою опушенность. По густоте волосяного покрова они уступают лишь кроликам пород Черно-бурый и Советская шиншилла. При полноценном кормлении они хорошо переносят холод.