Система нормированного кормления поросят-сосунов. Методы профилактики железодефицитной анемии

     Введение

Свиноводство – одна из важнейших отраслей животноводства. Свиньи дают ценные пищевые продукты – мясо и сало. Кроме мяса и жира от свиней получают шкуры, щетину, кровь, эндокринное и другое ценное сырье для промышленности.

Свиньи принадлежат к отряду парнокопытных и являются наиболее скороспелыми животными. Помимо этого, к основным их биологическим особенностям относятся всеядность, многоплодие, высокая оплата корма привесом, короткий период супоросности (беременности). Совокупность всех вышеперечисленных факторов обусловливает быструю окупаемость затрат на разведение и откорм и позволяет свинине занимать значительное место в мясном рационе многих стран.

Для того чтобы повысить и ускорить производство животноводческой продукции, лишь высокопородных животных недостаточно. Кто-либо, у кого есть хотя бы небольшой опыт выращивания животных, знает, что обязательным условием в этом деле является правильное кормление, которое включает систему кормления и эффективную кормовую базу. Другими словами, поросят и взрослых свиней необходимо кормить правильно. Изучение вопросов кормления свиней дает возможность резко повысить их производительность, в частности откормочного молодняка, благодаря научно обоснованному балансированию рационов по энергии и возрастающему количеству питательных и биологически активных веществ. Однако следует помнить, что оптимально высокий уровень энергии в рационе сам по себе еще не обеспечивает успеха откорма. Необходимо сбалансировать рационы по биологически полноценному протеину за счет незаменимых аминокислот (лизин, метионин, цистин, триптофан, треонин), кальция, фосфора, микроэлементов, витаминов.

 1.1  Особенности строения органов пищеварения, переваривания и усвоения питательных веществ

Одна из биологических особенностей организма свиней - способность к очень быстрому росту, увеличению живой массы и, естественно, органов пищеварения. Так, емкость желудка к концу первой декады жизни увеличивается у них в 3 раза, а тонкого и толстого отделов кишечника к концу второй декады - в 7 раз.

Однако эти возрастные возможности поросят-сосунов сильно ограничиваются функциональной незрелостью пищеварительных органов. В желудочном соке отсутствует свободная соляная кислота. Возможно, небольшое ее количество и выделяется, но она сразу же связывается слизью желудочного сока, рН которого составляет в это время 3,5 - 4,0. Оптимум рН для пепсина - 1,8 - 2,0, поэтому он не может проявить своего действия в полной мере. Такая незрелость желудка считается нормальным возрастным явлением, ее называют ахлоргидрией.

Высказываются мнения о полезности периода возрастной ахлоргидрии в течение 15 дней после рождения, так как она якобы препятствует разрушению иммуноглобулинов молозива. Но такие заявления физиологически не обоснованы. Основное количество гамма-глобулинов поросята получают впервые 8-10 ч жизни, а всасывание крупных белковых молекул возможно лишь в течение 24-48 ч. Особый механизм (пиноцитоз) обеспечивает это быстрое всасывание иммуноглобулинов, когда кишечная стенка абсолютно проницаема практически для любых белков, в том числе и чужеродных. Отсутствие свободной соляной кислоты в желудочном соке лишает желудок барьерной функции, что приводит к проникновению в желудочно-кишечный тракт патогенной микрофлоры, вызывающей заболевания.

Однако физиологическая незрелость желудка поросят-сосунов вовсе не означает, что переваримость молока и других кормов резко снижена. Молоко переваривается почти полностью, а коэффициент переваримости растительных кормов, например, белка, достигает 73-86%. Дело в том, что сниженные функции желудочной секреции берет на себя поджелудочная железа. Мощный белковый фермент этой железы трипсин способен расщеплять протеин до аминокислот. К тому же физиологическая неполноценность желудка может значительно компенсироваться специальным питанием в этот период.

Установлено эффективное влияние на повышение кислотности желудочного сока органических кислот (молочной, пропионовой и муравьиной). Сокращают период возрастной неполноценности растительные и другие корма.

С середины первой по третью декаду жизни включительно поросята усваивают протеины молока свиноматок на 95-99%, коровьего - на 69-94%, сухого обрата - на 90%, соевых концентратов - на 78-82%. Глюкоза усваивается в первые дни жизни на 87%, в возрасте 15 дней - на 97%, в 25 дней - на 98%. С 4-6-дневного возраста поросята не способны использовать сахарозу и фруктозу, хотя они хорошо всасываются. Только после 17 дней сахароза и фруктоза усваиваются полностью.

Способность новорожденных поросят к перевариванию и усвоению животных и растительных жиров выражена слабо из-за пониженного выделения желчи и липазы поджелудочной железой в этот период. В недельном возрасте поросята усваивают жиры на 68%, а в трехнедельном - на 84%.

Потребность поросят в питательных веществах удовлетворяется материнским молоком на 100% только впервые 2-3 недели после рождения, в третью - на 97%, в четвертую - на 84%, в пятую - на 66%. За первые восемь дней жизни поросята удваивают живую массу, а за 35 дней она увеличивается в 8-11 раз.

Залогом успешного выращивания поросят-сосунов в значительной мере является их раннее (в 5-6 дней) приучение к специальным комбикормам. Это обеспечивает адаптацию желудочно-кишечного тракта к тем кормам, которые они будут получать, лишившись материнского молока; стимуляцию пищеварительных энзимов и секреторной деятельности желудочно-кишечного тракта и, как следствие, повышение переваримости энергии и протеина; стабилизацию кишечной микрофлоры и образование антител; лучшую сохранность поросят, а также сокращение потерь живой массы маток.

Комбикорма должны быть сбалансированы по питательным и биологически активным веществам, а все компоненты - иметь высокие вкусовые качества, легко перевариваться и не нарушать пищеварения.

Основные пищеварительные ферменты у поросят-сосунов - лактоза, липаза и трипсин. Поэтому в состав комбикормов молодняку до 17-дневного возраста необходимо вводить легкоусвояемые сахара (глюкозу, декстрозу, лактозу) и протеины (сухой обрат, сухую делактозную сыворотку, рыбную муку). Лярд, гидролизные животные и растительные жиры значительно улучшают поедаемость кормов.

Корма растительного происхождения с высоким содержанием крахмала в начальный период поросятами перевариваются недостаточно, но способствуют перестройке пищеварительного тракта и более раннему проявлению физиологической полноценности желудка.

Основу комбикормов нового поколения составляют растительные корма с хорошими вкусовыми качествами. При этом злаковые (ячмень, пшеницу, кукурузу) лучше вводить после термической обработки (экструдирования, эспандирования), чтобы они быстрее усваивались поросятами, а сою и горох использовать после полной инактивации ингибитора трипсина и других антиметаболитов.

Значение растительных волокон в питании поросят оказывает огромное влияние, они являются для поросят не только балластом и стимулятором моторики кишечника, но и участвуют в формировании микрофлоры в толстом его отделе. Поэтому количество растительных волокон в комбикормах нового поколения необходимо увеличить с 2,5-3 до 5%. Это пшеничные и овсяные отруби, солодовые ростки, травяная мука, полученная по новой технологии сушки, недиффузионная мука из свеклы и др.

У новорожденных поросят желудочно-кишечный тракт до первого сосания практически свободен от микрофлоры. После потребления молозива большую часть (до 90%) из общего числа аэробов составляет группа бактерий кишечной палочки. Происходит также "заселение" желудочно-кишечного тракта микро- и стрептококками, протеус- и лактобациллами. Примерно через 4 дня после рождения формирование кишечной микрофлоры заканчивается. У поросят в естественных и искусственных условиях выявлены одинаковые группы микробов. Значит, поросенок не обладает специфической "молочной флорой".

Видовой состав и соотношение отдельных групп микробов в пищеварительном тракте свиней варьируются в зависимости от возраста животных и состава рациона (прежде всего типа используемых углеводов). Основное место их локализации - толстый отдел кишечника с его оптимальными условиями для размножения микроорганизмов. Добавление в рацион свиньям зеленых кормов или травяной муки вызывает интенсивное развитие и размножение в организме бактериальной флоры.

Физиологическая заселенность кишечника микроорганизмами получила название "эйбиоз". Так как кишечная флора содержит и потенциально патогенные бактерии, она представляет постоянную опасность для полезных ассоциаций микроорганизмов. Однако относительная ее стабильность указывает на то, что имеется действенный механизм регуляции размножения бактерий и поддержания эйбиоза.

Нормальная симбиотическая микрофлора кишечника обладает выраженной антагонистической активностью по отношению к патогенным микробам и предохраняет организм от их внедрения и размножения. При различных кишечных заболеваниях могут изменяться как состав микрофлоры, так и ее антибактериальные свойства. Этому способствуют также антибиотики и сульфаниламидные препараты, поэтому необходимо применять их с осторожностью, особенно при длительном лечении животных.

За рубежом используют специальные эрготропные вещества для стабилизации кишечной микрофлоры, которые особенно нужны при раннем отъеме поросят, сопровождаемом резким увеличением количества неблагоприятных микроорганизмов. При добавлении стабилизаторов (например, бисергона) прирост массы у поросят повышался на 20%, а затраты кормов снижались.

В разных странах патентуются различные кормовые средства для свиней, благоприятно действующие на симбиотическую микрофлору желудочно-кишечного тракта. В ФРГ это аллантонин, в Швейцарии - препарат из содержимого рубца крупного рогатого скота, во Франции - бифидобактерин, выделенный из кишечника свиньи.

В нашей стране используются пробиотики - эффективные лечебно-профилактические и ростостимулирующие препараты. Они физиологичны по своему действию, безвредны для животных.

Нормальная кишечная микрофлора влияет и на биологическую реактивность организма, помогая вырабатывать естественный иммунитет и создавая барьер для патогенных микробов.

Определенную защитную функцию при этом выполняют полисахариды. Летучие жирные кислоты, образующиеся в толстом кишечнике из целлюлозы и пентозанов, используются не только в качестве энергетического материала, но и инактивируют имеющиеся там токсины. Лигнин, например, способствует удалению с каловыми массами из организма свиней продуктов обмена белка, что снижает нагрузку на печень и почки животных.

До недавнего времени для микробной стабилизации желудочно-кишечного тракта молодняка свиней использовали химиотерапевтические средства. Однако регулярное их применение приводило к появлению резистентных штаммов и других энтеробактерий. Потенциально патогенные микроорганизмы начинали преобладать над симбионтными.

Заметно снизился интерес и к препаратам химического синтеза (карбадоксу, мекодоксу, олаквиндоксу и др.) из-за риска мутагенных, канцерогенных и других последствий.

В настоящее время в состав комбикормов нового поколения вместо этих антибактериальных средств включают такие пробиотики, как пропиовит, ацидофилин, пропиацид, лактиферм (медифарм), топоцерин, цербиопор, пробиос и др. Механизм их действия основан на конкуренции за питательные вещества и за место обитания в эпителии пищеварительного тракта. Эпителий покрывается тонким слоем полезных бактерий, которые, быстро размножаясь, угнетают другие виды и создают более высокий биологический потенциал за счет образования молочной, уксусной, пропионовой, масляной кислот и обеспечивают устойчивость рН.

Наряду с пробиотиками в состав комбикормов вводят кормовые антибиотики (например, флавомицин), которые выполняют бактерицидную и повышающую интенсивность обменных процессов в организме животных функции.

Но все эти бактерицидные средства не являются панацеей от заболеваний желудочно-кишечного тракта. Для эффективного выращивания поросят-сосунов и молодняка постмолочного периода необходимо привести весь комплекс факторов питания в определенную гармонию. Схема питания поросят в начальный период их жизни, когда идет становление физиологических функций пищеварительного аппарата, достаточно сложна и не терпит упрощений[6].

  1.2 Нормированное кормление поросят-сосунов

пВыращивание поросят до отъёма – чрезвычайно важный этап как в системе непосредственного производства продукции в отрасли, так и в племенном свиноводстве. Большой урон хозяйствам наносит все ещё большой отход поросят до отъёма. При этом половина их погибает в первые 3-4 дня жизни в основном вследствие голодания, а также задавливания свиноматкой. Каждый погибший при рождении поросенок означает потерю 58 – 64 кг корма[1].

Сразу после рождения поросят надо освободить от слизи, оболочек, энергично обтереть ветошью или сухой соломой и отсадить на время в теплое место. Это может быть бокс в станке с обогревателем и ультрафиолетовым излучателем, или ящик с чистой сухой соломой, или домик с лазом и обогревателем – лампой на 150 Вт и более. Если опорос задерживается, то, не дожидаясь его окончания, надо подсаживать рожденных поросят к соскам. Важно, чтобы поросёнок получил первую порцию материнского молозива в первый час жизни. Слабых поросят лучше подсаживать к передним соскам – они получат больше молока и лучше сохранятся (здесь безопаснее).[10]

Впервые дни жизни поросят молозиво – это единственный корм. В сравнении с молоком, оно содержит значительно больше сухого вещества и полноценности белка, а переваримость питательных веществ молозива и молока составляет в среднем 98 – 99,5 % (табл. 1)[4].

              Таблица 1. Состав молозива и молока свиноматки

Однако в связи с исключительно высокой интенсивностью роста их потребность в питательных веществах за счет молока удовлетворяется лишь в первые примерно 10 дней жизни, после чего живая масса и потребность в переваримой энергии растут значительно быстрее, чем ее выделяется с молоком матери[3].

Раньше всего поросята ощущают недостаток железа и меди, поэтому помимо материнского молока уже в раннем возрасте поросятам нужно давать растительные и другие корма.

Со 2-го по 10 день поросят приучают к ацидофильной простокваше из цельного коровьего молока. Ее дают для профилактики кишечных расстройств и заболеваний, для возбуждения у них аппетита к растительным кормам. На первые 10 дней поросятам потребуется всего лишь 2 кг простокваши на 1 голову.

С третьего дня и до конца подсосного периода кормушки для поросят наполняют мелом, красной глиной, древесным углем. С этого же времени им начинают скармливать поджаренные зерна ячменя.

С 6-7 дня поросят начинают приучать к концентрированным кормам в виде рассыпчатой каши. Начинают скармливать с подвешенных пучков листочки витаминного сена, а летом — пучки из свежей зелени. С двухнедельного возраста ацидофильную простоквашу из цельного молока заменяют простоквашей из обрата. С 21 дня и до конца подсосного периода в рацион поросят вводят размолотую смесь концентрированных кормов, в которую добавляют просеянную люцерновую муку, витаминную пасту, консервированную или из мелкоизмельченной молодой травы.

Впервые месяцы смесь концентрированных кормов скармливают вволю. Охотно поедают поросята и мелкоизмельченную витаминную тыкву. Кроме минеральных кормов, которые скармливают им из кормушек, с первых дней после рождения и до отъема поросятам дают раствор из 2,5 г железного и 1 г медного купороса на 1 л воды. Вначале этим раствором смазывают соски матки во время подсоса, затем увлажняют им древесный уголь, а с возрастом добавляют в смесь концентрированных кормов из расчета 10 мл раствора на поросенка в день. С пятидневного возраста их начинают приучать к поеданию рыбной или мясокостной муки, добавляя ее к ацидофильной простокваше или в смесь концентрированных кормов. К месячному возрасту дозу мясокостной или рыбной муки доводят до 100 г на голову [2].

В приусадебном хозяйстве при выращивании и откорме свиней используют много сочных кормов – картофель, свеклу, тыкву и др. Сочные корма хорошо перевариваются свиньями и снижают расход концентратов на их выращивание.

Чтобы при откорме можно было включить в рационы большое количество сочных кормов, необходимо приучать к ним поросят с раннего возраста. Это способствует у них развитию желудка и кишечника и улучшает прирост молодняка.

Хорошо начинать приучение к сочным кормам с картофеля. Для этого небольшое количество вареного картофеля разминают до пюреобразного

состояния, добавляют молоко и хорошо размешивают. В таком виде картофель можно скармливать поросятам с 8—10 дня. С 10—12 дня можно давать мелко измельченную сырую морковь, сахарную или кормовую свеклу, тыкву и т. д. По мере улучшения поедаемости сочных кормов их смешивают с концентратами и молочными кормами. В добавление поросятам дают листочки хорошего сена, вначале отдельно, а затем в смеси с другими кормами. За два месяца выращивания на одного поросенка расходуется 5—10 кг сочных кормов и 0,5—1,5 кг сенной трухи. В летний период вместо сочных кормов и сена поросятам нужно скармливать зеленые корма: молодую люцерну, клевер, свекольную и морковную ботву и т. д. В первое время из травы делают пасту (пропускают через мясорубку). Впоследствии траву можно давать в мелко нарезанном виде в смеси с остальными кормами.

Хорошие результаты дает пастьба свиноматок с поросятами. В этом случае отпадает необходимость в подкормке поросят минеральными добавками, и обработку поросят против анемии не проводят[7].

Для мелких товарных хозяйств, использующих собственные корма, рекомендуется следующая примерная схема подкормки поросят (табл.2).[4]

При традиционной технологии производства свинины весь подсосный период поросята находятся под матками и отнимают их в 60-дневном возрасте при достижении живой массы 20 кг, при интенсивных технологиях поточного производства свинины в 21, 35 или 42 дня. Сроками отъема поросят определяют особенности их кормления до достижения живой массы 20 кг.

Таблица 2. Схема подкормки поросят-сосунов в условиях обычных

ферм, г

Нормы кормления поросят сосунов при отъеме их от матки приведены в табл. 3[1].

Таблица 3. Нормы кормления поросят сосунов (без учета материнского

молока) при отъеме в 2-месячном возрасте

В 1 кг сухого вещества рациона для поросят должно содержаться следующее количество энергии, питательных и биологически активных веществ.

1.3 Меры профилактики  железодефицитной анемии

При выращивании новорожденных поросят особое внимание следует уделять предупреждению заболевания их анемией, наносящей большой ущерб свиноводству. Заболевание возникает незаметно из-за ограниченного содержания железа в теле новорожденных поросят и молоке матери.

Причины заболевания поросят анемией:

1. Низкий уровень содержания железа в организме новорожденных поросят, нарождающихся с запасом в организме железа, достаточным для нормального развития лишь на 7 — 8 сут.
2. Низкий уровень выделения железа с молозивом и молоком матери, обеспечивающий потребность поросят при рождении лишь на 10 %, а в возрасте 3—4 дней — всего на 5 %.
3. Отсутствие доступа поросенка к железу, содержащемуся в почве, в случае получения поросят в закрытых помещениях.
4. Исключительно высокая интенсивность роста поросят в послеутробный период своего развития, требующая более высокого обеспечения железом. Это можно объяснить чрезмерным повышением скорости роста свиней в процессе их доместикации и несовершенством механизма обеспечения их организма железом во взаимодействии с окружающей средой.

В организме новорожденных поросят содержится около 50 мг железа. Потребность в нем сосунов в это время составляет 7—8 мг в сутки и уже в первые дни жизни возрастает примерно до 10—15 мг. С молоком матери, в котором содержится только 0,10—0,12 мг железа, поросенок получает всего 1— 1,5 мг, обеспечивая свои потребности лишь на 10—15 % требуемого количества.

В течение двух недель жизни поросят созданный в их организме резерв расходуется почти полностью. А количество гемоглобина впервые дни их жизни уменьшается с 10—12 до 5— 8 %, что считается критической нормой (табл.6).

Таблица 6. Баланс железа в организме поросят сосунов

Чаще всего болезнь развивается постепенно в течение первых 2—3 недель жизни поросят, поражая, как правило, наиболее крупных из них. В первые дни жизни из-за нехватки железа уменьшается количество в крови эритроцитов, а примерно с 15-го дня в организме замедляется эритропоэз — образование красных кровяных телец, что вызывает малокровие.

          Дефицит железа в организме поросят может быть причиной не только гипохромной и микроцитарной анемии, ведущей к ограничению транспорта в клетках и тканях кислорода, но и угнетения синтеза железосодержащих ферментов во всех клетках тела, что вызывает ограничение синтеза других веществ, нарушение функций и ожирение клеток.

При заболевании анемией у поросят со 2—3-й недели жизни появляются бледность кожи и слизистых оболочек, вялость, угнетенное состояние, учащенное дыхание, поносы. Следствием острой формы заболевания становится расширение сердца, сопровождающееся последующей дегенерацией сердечной мышцы, ухудшением деятельности легких, печени и другими серьезными нарушениями, приводящими к гибели поросят. Вследствие уменьшения уровня железа в сыворотке крови снижается сопротивляемость организма заболеваниям. Такие поросята подвержены заболеваниям вирусной пневмонией, злокачественной отечной болезнью, действиям токсинов. Эти симптомы часто сопровождаются бледным желтым поносом.

Помимо железа большую роль в синтезе гемоглобина играют медь, кобальт, марганец, незаменимые аминокислоты (в первую очередь лизин и гистидин), а также витамины: фолиевая кислота, пиридоксин, .