Световой режим и температурные условия для винограда

Световой  режим и температурные  условия для винограда 

Световой режим. Виноград - светолюбивое растение. Он может  произрастать в тени только в зонах  с избыточной инсоляцией (Средняя  Азия, тропики). Обладая большой силой  роста, побеги активно конкурируют  за свет и тепло. Листья и соцветия растений, остающихся в густой тени, обычно сбрасываются, а ткани побегов, как правило, не вызревают, недревеснеют и зимой обычно вымерзают. 

Температурные условия. Для винограда температурный  режим имеет в нашей зоне определяющее значение. В южных регионах России (где среднегодовая температура не менее +9°С), На приусадебных участках и дачах виноград выращивается. По отношению к этому показателю велики также и сортовые особенности. Наиболее стабильные урожаи в зоне неустойчивого температурного режима формируют так называемые "гибриды-прямые производители". Народная селекция отобрала в разных зонах большое количество клонов и линий, хорошо зарекомендовавших себя при долголетнем возделывании в корне собственной не укрывной культуре.

Наиболее северный очаг морозостойких и скороспелых  сортов винограда создан В.И.Мичуриным  и его последователями. Отдельные  очаги таких сортов, возделываемых  в укрывной (или полу укрывной) культуре, имеются в Поволжье (Самарская  и др. области).

Высокие требования к температурному режиму подтверждаются тем, что для европейских сортов винограда температурный порог развития равен +10°С. При +8°С виноград вообще находится в покоящемся состоянии. Сумма активных температур (за дни с температурой выше +10°С) для сортов раннеспелой группы равна 2500°С, среднеспелых - 2800-2900 и позднеспелых - ЗОО0-ЗЗО0°С.

Этот показатель имеет первостепенное значение при  подборе сортов для возделывания на дачных участках. Так, например, для  центральной России подходят только сорта винограда раннеспелой группы, при условии, что подбираются наиболее зимо- и морозостойкие из них. Надо подчеркнуть, что сумма тепла может быть модифицирована и характером размещения кустов на участке. На северной (северо-западной или северо-восточной) стороне склона сумма тепла снижается на 5-7%, тогда как при южной (юго-западной, юго-восточной) экспозиции склона она, наоборот - возрастает на 6-10%, равно как на этой же стороне от зданий и сооружений, защищающих растения от холодных северных ветров. Размещение участка ближе к вершине или основанию склона также изменяет температурный режим, особенно в период осенних и весенних заморозков или зимних морозов, когда различия в 2-3°С могут иметь существенные последствия. 

При поздних  весенних заморозках набухающие глазки винограда (до появления "пушка") выдерживают морозы до -3...4°С, а распустившиеся почки и побеги повреждаются уже при 0°С. Более развитые зеленые побеги выдерживают всего лишь -0,5°С. После продолжительного весеннего потепления понижение температуры до -5...6°С может сопровождаться повреждением даже древесины 1-2-летних побегов. На многолетней древесине винограда образуются морозобоины и трещины, через которые проникают вредные микроорганизмы (в том числе, бактерии), вызывающие гниение штамбов или заболевания типа раковых, которые через 2-3 года могут сильно ослабить рост винограда и даже вызвать гибель куста. При ранних осенних заморозках листья выдерживают снижение температур до -1 ...2°С, незрелые ягоды - -2...3°С, а созревающие - до -4°С. Незрелые ягоды приобретают красно-бурый цвет и неприятный вкус, передающийся и изготовленному из них вину, которое, как правило, не осветляется (не "оседает").

Влияние зимних морозов на растение винограда зависит, в первую очередь, от уровня морозостойкости  сорта, а также от продолжительности и силы воздействия пониженных температур. 

одбор сортов винограда  по характеристике морозостойкости 

Проводится подбор сортов винограда по характеристике морозостойкости с учетом возможно самого низкого понижения температур для данного региона. Самыми зимостойкими, конечно же, являются мичуринские сорта винограда  (Буйтур, Корина и др.), однако они значительно уступают современным сортам по урожайности и качеству продукции. Они могут быть использованы любителями энтузиастами далеко на север от традиционной зоны выращивания винограда.

Наиболее морозоустойчивыми (выдерживают морозы до -25°С) являются сорта винограда Жемчуг Саба, Пино, Совиньон, Саперави северный, Сурученский  белый, Алиготе, Рислинг рейнский, Декабрьский, Ркацители, Гали, Клерсит и др. Среднеустойчивая группа (- 22,5°С) представлена сортами винограда Мускат янтарный, Шасла белая, Ранний Магарача, Мускат оттонель, Мерло, Сильванер, Фетяска, Кишмиш молдавский, Молдова, Дойна, Каберне-совиньон, Серексия черная.

В группу неустойчивых (до -17°С) и слабоустойчивых (-20°С) включены: Иршаи Оливер, Ляна, Солнечный, Мальбек, Кардинал, Королева виноградников, Мускат белый, Мускат гамбургский, Траминер розовый, Первомайский, Карабурну, Сенсо, Мускат александрийский.

Надо отметить, что указанные показатели могут быть модифицированы в зависимости от расположения участка (наиболее опасны морозы и заморозки у подножия продолжительных холмов южной экспозиции), а также от степени созревания лозы винограда в осенний период (она зависит не только от погодных условий осенью, но и от "нагрузки" урожая на куст в предшествующее лето) и от возраста кустов (наиболее чувствительны самые старые и самые молодые кусты). Чем раньше осенью и, наоборот - чем позже весной, тем опаснее морозы для виноградных кустов. Весной обрезка виноградных кустов начинается на сортах из группы морозоустойчивых, затем из группы средне и, наконец, на слабоустойчивых. 

Нельзя перегружать  урожаем кусты винограда, особенно из группы средне - и слабоустойчивых  к морозу. Чеканку (укорачивание) побегов следует проводить в начале - середине августа после прекращения усиленного их роста, что способствует лучшему созреванию лозы винограда и подготовке ее к перезимовке. Для усиления созревания лозы чеканку можно делать неоднократно, в этом случае ее надо начинать в июле.

Лучшей перезимовке  способствуют все агромероприятия, улучшающие условия жизнедеятельности  растения и созревания лозы винограда (фосфорно-калийные удобрения, обработка  почвы и др.). Для средне слабоустойчивых  сортов винограда на "фазенде" подбирают места, защищенные от холодных зимних ветров (чаще всего северо-восточного направления). Наконец, если уровень морозоустойчивости сортов винограда сильно не соответствует требованиям зоны возделывания, а иметь их на дачном участке сильно хочется - самым надежным средством является укрытие кустов на зиму землей слоем 10-40 см - т.н. укрывная культура винограда). 

Влияние чрезмерно высоких  температур на виноград 

Отрицательное влияние на растение оказывают температуры  выше +35°С, угнетающие фотосинтезную активность листьев; при +42°С образуются ожоги на листьях винограда, они опадают, пораженные ягоды винограда становятся пятнистыми, качество урожая резко снижается. Чаще всего это явление отмечается в средней Азии и Закавказье, а на юге России- только иногда.

Оптимальная влажность  почвы для винограда составляет 55-60% от ППВ, а относительная влажность  воздуха не более 60-70 процентов. Наиболее оптимальным сочетанием, таким образом, является сочетание достаточной  влажности почвы (в слое 30-80 см) при относительно сухом воздухе.  

При резкой засухе (в первую очередь, почвенной) ослабляется  рост листьев и побегов винограда, укорачиваются междоузлия, ягоды  остаются мелкими (горошение), их сахаристость снижается. При избыточном увлажнении формируется крупноклеточная ("рыхлая") структура тканей, сильный рост побегов винограда, задерживается осеннее созревание лозы и ягод, ткани снижают уровень устойчивости к неблагоприятным условиям, в первую очередь, к болезням и морозам. В ягодах увеличивается содержание органических кислот, уменьшается сахаристость, резко снижается их качество и вырабатываемого из них вина. 

Виноград наиболее требователен к влажности в начальный  период вегетации и во время созревания ягод. Отрицательно сказываются на развитии растений резкие колебания влажности, которые способны вызвать угнетение роста и развитие некоторых заболеваний (например, оидиума). В целом, виноград является достаточно засухоустойчивым растением, что объясняется в большой мере, наличием у него чрезвычайно мощной корневой системы, потребляющей влагу из глубоких слоев почвы. Зона произрастания винограда без орошения характеризуется выпадением 300-400 мм осадков в год и лишь при меньшем их количестве надо проводить орошение (особенно, на песчаных и щебенчатых, глубоко дренированных почвах).

К группе наиболее засухоустойчивых сортов винограда  относятся Сенсо, Чауш, Пино серый, Серексия, Плавай, Копчак, Морастель, Кларет и  др. 
 
 

Требования  к почвенным условиям для выращивания  винограда 

Корни винограда способны проникать в почву на глубину до 6 метров, хотя основная их масса находится в слое 30-80 см. Поэтому требования к почвенным условиям распространяются не только на пахотные и подпахотные слои, но и на материнские горизонты почвы. Эти особенности позволяют выращивать виноград на почвах, часто не пригодных для многих других культур. Так, известны случаи успешного выращивания его на крутых склонах с эродированными (смытыми) почвами, на супесчаных и даже песчаных почвах по берегам рек, даже на пляжных приморских песках (например, на узкой песчаной полосе между Днестровским лиманом и Черным морем - Белгород-Днестровский район, Одесской области), на Апшеронском полуострове в Азербайджане и др. Не менее известны микрозоны с каменистыми (грубоскелетными) почвами в районе Молдовы, в гористых районах Крыма, Швейцарии и Германии, где кстати, выращивают наиболее высококачественную продукцию! 

Вместе с тем  растения винограда вовсе не безразличны  к почвенным условиям, а некоторые  сорта для получения высококачественной продукции имеют четко выраженные "предпочтения". Так Чауш, Серексия, Молдова, Дойна, Сенсо предпочетают мягкие супесчаные и даже песчаные почвы, а Фетяска, Сильванер, Алиготэ, Мускат белый, Каберне-Совиньон, Гаме, наоборот - суглинистые и даже тяжелоглинистые черноземы. Сорта Рислинг, группа сортов Пино, Фоль-Бланш и др. хорошо себя "чувствуют" на перегнойно -карбонатных или темно-каштановых почвах с высоким содержанием извести. Для большинства же сортов винограда наиболее хорошие урожаи формируются на легких, хорошо прогреваемых и глубоко дренированных почвах, хорошо обеспеченных питательными веществами. 

Конечно, влияние  почвы на качество получаемой продукции  сильно модифицируются другими климатическими факторами (температура, влага и  др.), поэтому успешный подбор наиболее предпочитаемых сортов для Вашего участка стоит консультации хорошего специалиста. 
 

Механический  состав почвы для  виноградников 

Определяют (модифицирует) три основные режима почвы (водный, тепловой и воздушный). Конечно, наиболее благоприятное соотношение между ними обеспечивает мелкокомковатая структура почвы. Наоборот, почвы с крупнокомковатой структурой характеризуются низкой влагоемкостью, следствием чего является слабый рост лозы, созревание ускоряется, но ягоды часто мелкие ("горошение"), с повышенной сахаристостью и низкой кислотностью.

Практически непригодными являются низко оструктуренные заплывающие  почвы, как правило, тяжелого механического  состава, т.е. смытые, наносные почвы  подножий склонов и пониженных участков. Обычно они "холодные", характеризуются избыточным увлажнением. Из-за анаэробных условий и низкого содержания некоторых микроэлементов (например, железа) проявляется физиологическая болезнь - хлороз, для которой характерно пожелтение листьев винограда, слабый прирост лозы винограда, низкий урожай ягод неудовлетворительного качества, а при сильном поражении - даже частичная или полная гибель кустов винограда (чаще всего после суровой зимовки). 

Водный  режим почвы.

Является следствием сложного взаимоотношения целого комплекса факторов (суммы выпадающих осадков, водопроницаемости и влагоемкости почвы, а также объемов испаряемой влаги из почвы (пассивное испарение) и растением (активное испарение). Для винограда наиболее оптимальное количество осадков находится в пределах 400-700 мм в зависимости от температур.

При умеренно теплом климате и близком залегании  грунтовых вод для формирования высокого урожая достаточно и 350-450 мм. При меньшем количеств выпадающих осадков, особенно в регионах с среднегодовой  температурой выше +10...1ГС, необходимо орошение. Очень близкое залегание даже пресных грунтовых вод (ближе 60 см) вызывает заболачивание почвы и делает ее малопригодной для выращивания винограда. Также непригодны почвы с большой щелочностью (рН>8,4) или кислые (рН<5) средне- и сильно засоленные. Учитывая это, перед закладкой виноградника необходимо иметь данные анализа почвы. 

Воздушный и тепловой режим  почвы для винограда 

Воздушный режим  почвы, определяется механическим составом (структурностью), степенью увлажнения и качеством ее обработки. При недостатке аэрации в почве угнетаются микробиологические процессы, снижается интенсивность превращения (минерализации) органики в легкоусвояемые для роста растения питательные вещества (азот, фосфор, калий, микроэлементы), накапливаются вредные соединения (например, железо переходит в формы (соединения), трудноусвояемые корнями растения). На таких почвах чаще всего и отмечается хлороз винограда. Структурность почвы можно улучшать внесением органических удобрений. Глубокое грубокомковатое рыхление почвы в жаркий период года увеличивает испарение влаги и улучшает аэрацию почвы, а ее уплотнение, наоборот - подавляет эти процессы. 

Тепловой режим  почвы, определяется взаимодействием  ее теплоемкости (т.е.способностью удерживать тепло), теплопроницаемости (поглощать тепло) и теплопроводимости (отдавать тепло).

Темный цвет почвы лучше поглощает тепло, а светлые почвы - больше отражают солнечные лучи, наоборот - способствуя  снижению температуры почвы и  повышению температуры воздуха. Это явление можно использовать для регулирования приземного теплового режима почвы. В регионах с недостатком тепла почву мульчируют темной (черной) полимерной пленкой, а при избытке белой пленкой (матовой) или белой бумагой. В целом, супесчаные и песчаные почвы обладают высокой теплопроводностью, но низкой теплоемкостью (т.е. быстро остывают), легкосуглинистые почвы, обладая такой, же теплопроводностью имеют более высокую теплоемкость, они быстрее подсыхают и прогреваются раньше других типов почв ("теплые" почвы). Среднесуглинистые, глинистые и тяжело-глинистые почвы (обладающие сильной водоудерживающей способностью) малопроницаемы для воздуха, плохо прогреваются и поэтому считаются "холодными" для выращивания винограда. 

Подготовка  почвы под виноградник 

Поскольку мощная корневая система винограда, как уже указывалось, проникает в довольно глубокие горизонты почвы, перед его посадкой необходима глубокая плантажная вспашка (на глубину 65-70 см) или послойная перекопка почвы - перевал. 

Для этого участок  размечается на прямоугольные полосы шириной 120-150 см и произвольной длины. Затем первый слой почвы (на глубину 20-25 см) лопатой снимается и складывается рядом с левой стороны, а второй слой почвы - с правой стороны траншеи. Наконец, третий слой почвы перекапывается (рыхлится) на такую же глубину и взрыхленную землю оставляют на месте. На место второго слоя складывают землю первого (бывшего верхнего) слоя, а сверху укладывается взрыхленная почва бывшего второго слоя. После этого рядом размечается вторая полоса, такой же ширины, затем третья и т.д. Все повторяется до тех пор, пока участок, предназначенный для посадки винограда, не будет полностью подготовлен. 

Удобрения (органические - 10-12 кг/м2) перемешивают с наиболее плодородной почвой бывшего верхнего слоя и вносятся во второй слой, где будет размещаться основная масса корней (30-60 см). Сюда же вносятся и минеральные удобрения из расчета 0,2-0,25 кг на 1 м2. 

Требования к  почвенным условиям для выращивания  винограда 

Механический  состав почвы для виноградников

Воздушный и  тепловой режим почвы для винограда 
 

Размещение виноградных  кустов на участке 

Располагая начальными сведениями о биологических, особенностях виноградного растения, а также о  свойствах почвы своего участка  и особенностях климата того региона, где размещена ваша дача, можно приступать к закладке виноградника. Прежде всего, определяются цели и назначение выращиваемой продукции. Если Вы хотите обеспечить семью виноградом для потребления в свежем виде, то необходимо подобрать столовые и универсальные сорта с разными сроками созревания, чтобы период потребления ягод был как можно более продолжительным. В России (на юге) он может начинаться с конца июля, а на севере - с середины августа. Конец сезона потребления свежего винограда - это конец октября - начало ноября. При организации хранения в домашних условиях он может быть продлен до Нового года и даже до февраля-марта!

Теперь, исходя из среднего уровня урожайности (3-6 кг с 1 куста), можно рассчитать количество кустов, необходимое для удовлетворения потребностей членов семьи. Короче говоря, в расчете на 1 члена семьи необходимо иметь по 18-28 кустов винограда. 

Набор сортов для  организации конвейера (по времени  созревания ягод) составляется каждым хозяином в зависимости от своего вкуса и наклонностей, с привлечением информации из имеющихся книг и справочников, оценивая их однако одновременно и по целому комплексу других признаков (морозостойкости, устойчивости к болезням, вредителям и т.п.). Некоторые ориентиры для себя можно получить из таблиц справочника. Необходимо только заметить, что приведенные показатели, характеризующие урожайность винограда и сахаристость, длину вегетационного периода и другие признаки, значительно изменяются в зависимости от погодных условий конкретного года, района возделывания и т.п. Естественно, что не бывает одного самого лучшего (идеального) сорта винограда, хотя человеком уже создано более 5000 сортов, из которых в нашей зоне может возделываться около 2000. Поэтому для конвейера столовых сортов на участке необходимо, возделывать, по крайней мере, 5-6 сортов из различных групп спелости, с тем, чтобы иметь свежие, спелые ягоды в течение всего летне-осеннего периода, хотя виноградари -любители возделывают иногда на своих участках по 10-12 и более столовых сортов. 

Для выработки сухого домашнего вина сорта подбираются таким образом, чтобы они созревали одновременно или, по крайней мере, надо иметь не более 2-х групп по срокам созревания. Обычно для домашнего виноделия используют смеси (в различных пропорциях) не менее чем из 2-3 сортов винограда. Причем, если среди столовых сортов, как правило, отдают предпочтение новым селекционным, среди которых много устойчивых к болезням и к филлоксере, с хорошими потребительскими показателями, то среди технических сортов, как правило, преобладают старые знаменитые сорта - Шардоне, Каберне, Траминер, Алиготе, Пино, Совиньон и др. Высокое качество изготовленных из них вин остается пока еще непревзойденным. Вместе с тем, среди этой группы практически нет сортов винограда, устойчивых к болезням и филлоксере. Поэтому их возделывание требует от хозяина дачного участка высокой квалификации и дисциплинированности, тщательного ухода за растениями, в т.ч. в борьбе с болезнями, особенно с милдью и т.п.

Особое место  в сортименте технических сортов винограда принадлежит т.н. "гибридам прямым производителям", обладающим комплексом ценных хозяйственных признаков: неприхотливостью, устойчивостью к зимним морозам и весенним заморозкам, болезням листьев и филлоксере (корневой форме). Несмотря на недостаточно высокие показатели вырабатываемых из них вин, стародавние сорта винограда этой группы ("Гибрид 1001", Изабелла, Лидия и масса других сортов народной селекции) все еще остаются широко распространенными, как на дачных участках, так и на приусадебных участках крестьян. 
 

Выращивание посадочного  материала винограда 

Саженцы лучших современных европейских сортов винограда, (привитых на американские подвои Рипария-Рупестрис, Кобер 5 ББ и  т.п), лучше всего приобретать  в специализированных питомниках. Технология их производства (выращивание маточника ПОДБОЙНЫХ лоз, окулировка, выращивание саженцев в школке и т.п.) достаточно сложна и требует для ее реализации не только специальных знаний, но и многолетних профессиональных навыков.

При желании  подробную информацию можно почерпнуть в специальных изданиях: "Агроуказания по виноградарству. Значительно проще технология закладки молодых виноградников черенками современных филлоксероустойчивых сортов или " гибридов прямых производителей". Черенки винограда (длиной 35-40 см) нарезают осенью или зимой со здоровых (с хорошим приростом) кустов и до наступления весны хранят в песке в подвале или прикопанными в почве. Весной во II -III декадах апреля черенки готовят к посадке ("кильчевание"), для чего их подрезают под нижним узлом (не более 1см), ослепляют все глазки за исключением 2-х верхних. Затем их вымачивают 2-3 суток в воде (погрузив полностью) при температуре +16...18°С. После этого укладывают вертикально в какую-либо емкость (ящик и т.п.) соответствующего размера и засыпают опилками или чистым песком, затем устанавливают в помещение с достаточно высокой температурой (+26...30°С). Через 8-10 дней на нижнем конце черенков винограда появляются бугорки будущих корешков, а на верхнем - трогаются в рост почки. Черенки через 12-15 дней готовы к высадке в школку. 

Школка на дачном участке или приусадебном участке  представляет собой небольшую траншею  шириной 20 см и глубиной 35-40 см, длина  которой зависит от объема посадочного  материала. Черенки винограда устанавливают  стоя у одной из стенок траншеи с интервалом 4-5 см. Затем траншея осторожно засыпается землей, так чтобы над верхними почками образовался холмик земли не менее 10-15 см высотой.

В конце мая - июне, когда зеленые побеги винограда  появляются над поверхностью холмика  почвы, ее осторожно разгребают до основания зеленого побега, образуя борозду (воронку), используемую затем для регулярных обильных поливов. Поздней осенью укорененные черенки (саженцы) выкапывают, сортируют и укладывают на хранение или используют для осенней посадки винограда на участке.

Иногда, когда  речь идет о ремонте виноградника, для посадки используют неукорененные  черенки винограда (сразу после  кильчевания, минуя школку). В этом случае в посадочную яму обычно устанавливают  по 2 черенка (один - резервный). Это, конечно, упрощает работу, но требует в 2 раза больше посадочного материала. 
 

Посадка виноградных  саженцев и черенков 

Участок разбивают (размечают) с помощью колышков и  специальных шнуров, на которых различными приемами (краска, цветные тряпочки) наносятся разметки соответственно ширине междурядий или расстояниям между кустами в ряду.

Ширину междурядий на приусадебных участках и дачных подбирают с учетом биологических  особенностей сортов, плодородия почвы  и т.п, а также особенностей технологии возделывания винограда. Так, если планируется осеннюю обработку почвы в междурядиях проводить механизировано, то их ширина должна быть достаточной для того, чтобы туда без труда "вписывался" трактор(или мини-трактор). Более широкие междурядия оставляют  в тех случаях, когда используют почву в них для дополнительного возделывания некоторых теневыносливых культур. Если используется высокоштамбовая формировка кустов винограда до междурядия должны быть шире, чем при обычной формировке. Наиболее широкие междурядия используют для возделывания сортов с сильным ростом лозы винограда (Каберне-Совиньон, Молдова, Дойна, Ранний Магарача, Фетяска, Papa нягрэ и др.), особенно на высокоплодородных почвах и при достаточном увлажнении. Таким образом, для слабо - и среднерослых сортов (при ручной обработке междурядий) на бедных почвах, ширина между рядами составляет 1,5-1,7 м (в рядах 1,25-1,50 м), а на высокоплодородных - соответственно: 1,8-2,0 м и 1,5-1,7 м. Для сильнорослых сортов эти показатели увеличиваются на 15-25%.

Существуют и другие схемы загущенных плантаций: например, 1,2-1,3 м - междурядия и 0,8 м между кустами в ряду (из расчета 10 кустов на 10 м2, вместо 3-5 при обычной посадке). Эта специальная технология может использоваться на малоплодородных почвах (каменистых или песчаных) при достаточном увлажнении и регулярном удобрении. Кроме того, она требует использования специальных формировок при обрезке (например, одноплечий Гийом). Такие плантации широко распространены в Европе, например - в Швейцарии. 

Техника посадки винограда.

Существует несколько  способов посадки саженцев на дачных и приусадебных участках:

а) в размеченных  точках (согласно избранной схемы  размещения) штыковой лопатой выкапывают квадратные (20x20 см) ямы глубиной 40-50 см. Саженцы винограда перед посадкой вымачивают в течение 2-3 дней в воде при 16-20°С, затем проводят подрезку побегов винограда  на 2 глазка, а корни - на 10-15 см. В посадочную яму следует вносить удобрения (если они не были внесены под основную подготовку почвы). Лучше всего использовать смесь органических и минеральных удобрений из расчета 1кг частично или полностью перепревшего навоза и 200-250 гр минеральных удобрений (в равных соотношениях азота и фосфора). Одновременно с посадкой проводят полив (4-5 л на 1 яму). Землю после посадки осторожно утрамбовывают, а над верхними почками насыпают холм из земли толщиной 10-15 см и наконец, его отмечают веточкой или камышинкой. Можно над верхними почками винограда установить перевернутую литровую стеклянную банку, засыпать ее землей. Тогда в течение сезона, осторожно отгребая землю, можно следить за процессом приживаемости винограда. 
 

Уход за молодым  виноградником 

На дачных и  приусадебных участках междурядия молодых  виноградников редко остаются под  черным паром, т.е. без растений. Однако при этом важно не увлекаться и не занимать междурядия (особенно узкие) высокорослыми культурами, или растениями, имеющими глубоко проникающую корневую систему, а также требующими для своего развития много питательных веществ и влаги (столовая, кормовая или сахарная свекла, подсолнечник, кукуруза, клубника и др.). Лучше всего использовать междурядия для выращивания чеснока, редиса, ранних сортов картофеля, кольраби, фасоли, сои, так называемых зеленных культур, но при условии что сорта винограда не требуют химической защиты от болезней. 

Если междурядия достаточно широки (2,0-2,5 м), то их середину (лентой в 1-1,5 м) можно занимать более  широким набором культур (например, ранними сортами капусты, сладким  перцем, томатами и т.п. Основным условием хорошего роста и развития молодых кустов винограда является свободная от растений (сорняков) в рядах лента земли шириной 60-80 см, иначе культуры-уплотнители будут сильно угнетать виноград. На крутых склонах, особенно на легких малоплодородных почвах на 2 - 3 год проводят залужение междурядий, используя для этого многолетние злаковые травы (райграс, овсянница и др.) или бобовые (клевер, люцерна), а также однолетние культуры (вика, овес, рожь). 

Важным условием правильного развития корневой системы  винограда является катаровка - регулярное (каждую весну) удаление поверхностных корней, развивающихся в верхнем (5-20 см) слое почвы. Это особенно необходимо для сортов, размножаемых привитыми саженцами винограда. Важна эта операция и в случае корнесобственной культуры винограда, в первую очередь, при размещении его на достаточно плодородной почве. Игнорирование этой операции сопровождается угнетением развития глубоких ("пяточных") корней саженцев винограда, соответственно - усилением развития поверхностью корней и переходом винограда на питание из верхних слоев почвы. Следствием этого является сильная зависимость роста и развития винограда от любых капризов природы (в первую очередь - засухи) и т.п. 
 
 

Обрезка молодых  кустов винограда 

Тактика обрезки  молодых виноградников зависит в первую очередь от избранного типа формировки (высокоштамбовый двуплечий, одноплечий для неукрывной культуры, штамбовый для полу или укрывной культуры и т.п.), а также от почвы, климата, площади питания кустов, особенностей роста различных сортов винограда. Главным условием является своевременное выведение скелета куста.