Торговые автоматы и вендинг

ГОУ ВПО  «Российский экономический университет  имени Г.В. Плеханова» 
 
 
 
 

Реферат по дисциплине:

«Оборудование торговых предприятий» 
 
 

Торговые  автоматы и вендинг 
 
 

                                                                               Выполнила: студентка

                                                                                                       631 группы 3 курса ФЭТТ

                                                                   Куликова И.С.

                                                                   Руководитель:

                                                               доц., к. т. н.

                                                                    Колупаева Т.Л. 
 
 
 

Москва 2011

Содержание

Введение………………………………………………………………………………………….3

1. История развития торговых автоматов…………………………………………………4
2. Классификация торговых автоматов…………………………………………………...6
3. Виды торговых автоматов……………………………………………………………….7
4. Конструкции торговых автоматов…………………………………………………… 10

Заключение……………………………………………………………………………………...11

Список использованной литературы………………………………………………………….12 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

       Торговым автоматом называется  устройство, которое без участия  продавца принимает от покупателя  деньги, подготавливает и отпускает  (выдает) товар. Перед работой  автомат нуждается лишь в настройке  и загрузке товаром (или компонентами  продаваемого), а в процессе работы  — в пополнении запаса и  периодическом контроле за его работой.

       Направление розничной торговли, преимущественно с использованием  торговых автоматов, получило  название вендинг (лат. vendere – продавать и vending – торговать, продавать в розницу).

         Организация розничной торговли через торговые автоматы имеет следующие особенности:

• возможность приобретения товара в любое время суток;
• сокращение времени на приобретение товаров;
• снижение затрат труда на продажу товаров;
• приближение товаров к покупателю (установка торговых авто- 
  матов в местах массового спроса);
• мобильность перемещения и установки торговых автоматов;
• использование различных денежных систем — монет, жетонов, купюр, пластиковых карт и пр.;
• высокая скорость обслуживания;
• максимальная информации о товаре и высокая культура обслу- 
  живания;
• снятие ажиотажа на отдельные виды товаров;
• высокий уровень гигиеничности и условий хранения това- 
  ров;
• высокая рентабельность (выше, чем при организации тради- 
  ционных методов продажи товаров).

1. История развития торговых автоматов

       В настоящее время удобные  и широко распространенные торговые  автоматы пользуются большой  популярностью у потребителей, но  так было не всегда. Торговые  автоматы прошли долгий путь  от момента их создания до  завоевания популярности во всем  мире. Эта статья предоставляет  вам возможность сравнить современные  высокотехнологичные торговые автоматы  с их историческими аналогами  и узнать об истоках зарождения вендинга.

       Первое описание автоматической  машины встречается у древнегреческого  ученого Герона Александрийского, датированное 215 годом до н. э. В своих трудах «Пневматика» он описал некое устройство, которое порциями разливало «священную» воду. Это устройство приводилось в действие брошенной тяжелой бронзовой монетой, которая падала на рычаг, и он под давлением открывал пробку-клапан, что позволяло вылиться «священной» воде в подставленную посуду.

       Особого внимания заслуживают  «честные ящики», которые были  установлены в Англии в IV веке. Эти устройства продавали табак  и были устроены таким образом,  что брошенный в автомат пенс  освобождал замок и покупатель  мог набрать табака и набить  трубку. Проблема была в том,  что количество табака, которое  мог взять покупатель, ограничивалось  лишь его совестью, поэтому вскоре  рядом с автоматами стали сажать  крепких мужиков для контроля  над процессом покупки.

       В 1832 году американский предприниматель  Джон Метьюс изобрел первый торговый автомат для продажи газированной воды и стал первым продавать такие автоматы. В то время газированная вода была не очень популярна в Америке, но людям было интересно покупать воду именно в торговом автомате, в результате продажи торговых автоматов выросли, а газированная вода стала считаться полезной для здоровья. И уже в 1851 году на Всемирной промышленной выставке в Лондоне демонстрировались устройства, продававшие различные напитки.

       Широкое распространение торговые  автоматы получили в конце  XIX века, после появления фасованных  товаров, которыми было удобно  торговать без участия людей.  Первым товаром в США, продаваемым  через торговые автоматы, стала  жевательная резинка. Такие автоматы  можно было встретить на каждой  железнодорожной станции уже  в 1888 году, помимо жевательных  резинок они могли продавать  конфеты и стали очень популярны  среди американцев.

       Но по настоящему бурное развитие  вендинга началось лишь после второй мировой войны. В это время лидирующие позиции по продажам торговых автоматов заняла Япония. Здесь впервые появились реально работающие устройства, что позволило японцам оценить все их преимущества. Япония считается родиной торговых автоматов, они настолько проникли в быт японцев, что уже невозможно представить себе страну восходящего солнца без использования этих чудо-устройств. Сейчас в Японии торговый автомат, продающий большое количество товаров можно найти буквально на каждом углу. Один торговый автомат в Японии приходится на 23 человека и этот показатель самый большой в мире. Хотя абсолютный показатель количества торговых автоматов принадлежит США – около 7 миллионов. Для сравнения, в Японии их 5,5 миллионов, а в Западной Европе 4,2 миллионов.

      В России же первые торговые автоматы появились в 1898 году в Петербурге (рис. 1).

       В СССР серийное производство  торговых аппаратов началось 1956 году, после поездки Никиты Сергеевича  Хрущева в США. В 70-х годах  единственным поставщиком торговых  автоматов было московское предприятие  «Автоматторг», которое поставляло вендинговое оборудование во все крупные города СССР. В то время широкое распространение получили автоматы, продававшие газированную воду по 2 и 3 копейки. Но со временем из-за внутренних проблем в стране предприятие «Автоматторг» закрыли и развитие вендинга замедлилось.

       Сейчас отечественные фирмы производители,  шагая в ногу со временем, предлагают  экономичные, надежные и удобные  в использовании торговые автоматы. Количество такого торгового оборудования в России быстро увеличивается в связи с ростом его популярности среди потребителей, а вендинг становится надежным и прибыльным бизнесом. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Классификация торговых автоматов

       Существующие в настоящее время торговые автоматы различаются по функциональному назначению, конструкции, исполнению и др. Кроме того, автоматы могут использоваться для продажи разных видов товаров и продуктов, причем некоторые виды продуктов (например, кофе или чай) требуют приготовления перед продажей.

       Торговые автоматы классифицируются:

по  товарным группам:

• для продовольственных товаров;
• для непродовольственных товаров;
• универсального назначения.

       Особенностью торговых автоматов для продажи продовольственных товаров является наличие оборудования для поддержания требуемых температурных условий. Это может быть холодильная машина для хранения продаваемых напитков, мороженого и другой продукции при температурах ниже окружающей среды. В некоторых случаях готовые кулинарные изделия или полуфабрикаты высокой степени готовности требуют разогрева или доготовки, поэтому торговые автоматы могут оснащаться печью, работающей на принципе сверхвысоких частот (СВЧ), или другой печью для осуществления этих процессов;

по  виду товара:

• для штучных товаров произвольной геометрической формы;
• для штучных товаров определенной геометрической формы (специализированные торговые автоматы);

по  степени готовности товара к продаже:

• для готовых к потреблению товаров;
• для товаров, приготовление которых осуществляет торговый автомат (кофе, чай и пр.);

по  месту расположения:

• для закрытых помещений;
• для площадок на открытом воздухе (в том числе — под навесом);

по  виду денежной системы:

• торговые автоматы для расчета без денег;
• торговые автоматы для расчета с использованием жетонов;
• торговые автоматы для расчета с использованием монет;
• торговые автоматы для расчета с использованием бумажных купюр;
• торговые автоматы для расчета с использованием пластиковых карт;

по  конструктивному  исполнению:

• торговые автоматы шкафного типа (отдельно стоящие или группа автоматов);
• торговые автоматы панельного типа (только в составе группы автоматов с зоной обслуживания за фронтальной панелью);

по  виду используемой энергии:

• механические торговые автоматы;
• торговые автоматы с электрическим приводом (электронные автоматы).

3. Виды торговых автоматов

       Все торговые автоматы подразделяются на две категории — механические и электронные.

       Механические торговые автоматы работают только за счет энергии покупателя. Это может быть поворот ручки, нажатие кнопки или рычага. Механические автоматы просты в обслуживании и эксплуатации, не требуют специальных навыков для обслуживания. Кроме того, отличаются низкой стоимостью. Основу электронного торгового автомата составляет платежная система — система идентификации монет и купюр. Электронные автоматы могут оснащаться электронными монетоприемниками или банкнотоприемниками, а также совмещать в себе оба устройства. 

       Механические торговые автоматы.

Механические  торговые автоматы (рис. 2) приводятся в действие и осуществляют продажу товаров только за счет механической силы покупателя и не требуют подвода электроэнергии или подключения к другим коммуникациям. Основу механического торгового автомата составляет резервуар (колба) для хранения продаваемого товара — жевательной резинки, мячиков и др. Резервуар изготавливают из прозрачного материала, чаше всего из поликарбоната, способного противостоять физическому воздействию. В нижней части резервуара размешен дозатор, совмещенный с монетоприемным механизмом. Монетоприемник «принимает» оплату от покупателя в виде монеты определенного достоинства, проверяет их по размерам — толщине и диаметру, а так-же на жесткость. Монета, не отвечающая указанным требованиям (суррогат), не будет принята или же будет принята, но выдачи товара не последует. Монета, большая по размерам установленного номинала, не войдет в личину монетоприемника, а меньших размеров — будет возвращена покупателю. Монетоприемники могут настраиваться на прием жетонов. Применительно к российскому вендингу монетоприемники могут быть настроены на номиналы в 1 р.; 2 р. и 5 р. или комбинации этих монет 2 + 2 р.; 5 + 5 р.; 1 + 1 + I р.; 2 + 2 + 2 + 2 р. и др. Монетоприемники, принимающие одновременно две - четыре монеты одного достоинства, выдадут товар только после того, как покупатель опустит в прорези монетоприемника соответствующее количество монет. После того как в монетоприемник опущена монета соответствующего достоинства (или комбинация монет), покупатель получает возможность повернуть рычаг дозатора и получить купленный товар. Дозатор — деталь торгового автомата, отвечающая за количество выдаваемого покупателю товара. Отдельные виды дозаторов выдают по одной единице товара, другие вилы — определенное количество, которое может разместиться в определенном объеме дозатора. Механические торговые автоматы оснащаются, как правило, дозаторами с ручным приводом.

        Существует несколько типов дозаторов. Одни рассчитаны исключительно на крупный наполнитель, другие — на мелкий (порционный) товар.

       Дозатор, рассчитанный на крупный наполнитель, выдает за один раз всего одну единицу товара. Другие дозаторы рассчитаны на мелкий товар и выдают за один раз несколько штук наполнителя (товара) — порцию. В таком случае количество выдаваемого 
товара может легко регулироваться.

       Существуют универсальные дозаторы (на все виды наполнителя), которые можно перенастроить на любой товар. Как только товар отпущен покупателю, происходит инкассация монет: монета (или монеты) перемещаются в монетосборник. После этого торговый автомат готов к выдаче очередной покупки. 
 

Электронные торговые автоматы.

Электронные торговые автоматы (рис. 3) отличаются тем, что в их состав входит платежная система. Современная платежная система, как правило, включает следующие элементы монетоприемники (с функцией выдачи сдачи и без нее): купюроприемники; системы безналичной оплаты.

Монетоприемники (рис. 4) — устройства, позволяющие принимать монеты, определять их достоинство и инкассировать монеты в бункер. Отдельные модели монетоприемников позволяют уложить 
монеты в специальные контейнеры (трубы) по достоинству, некоторые модели позволяют выдавать сдачу.

Современные монетоприемники — сложные электронные системы, позволяющие осуществлять проверку монет по нескольким параметрам. К проверяемым параметрам относятся диаметр, толщина (точность распознавания примерно 0,15 мм), электрофизические свойства материала монеты, защита от подделок типа «шайба» и примитивных попыток мошенничества вроде «монеты наниточке» (антифишинг). 

Монетоприемник предварительно настраивается на монеты, которые будут им приниматься. Каждая монета забрасывается несколько раз в 
монетоприемник и после этого система запоминает, что считать за платежное средство. Монетоприемник легко перенастраивается на монеты любого достоинства. Более сложные монетоприемники имеют функцию выдачи сдачи. Запас монет для сдачи размешается в четырех контейнерах (трубах). Электронная система определяет сумму опушенных в монетоприемник монет и в случае превышения установленной цены за покупку определяет величину сдачи. Поступающие в качестве оплаты монеты так-же укладываются в соответствующие трубы (сортировка монет по достоинству). 

       Купюроприемники (рис.5) позволяют принимать бумажные купюры разного достоинства, определять достоинство каждой купюры, суммировать достоинства принятых купюр и формировать сдачу (в виде купюр или монет, если денежная система торгового автомата состоит из монетоприемника и купюроприемника). Купюроприемник имеет 5 комплексов оптических датчиков, работающих на просвет и 3 комплекса оптических датчиков, ра- 
ботающих на отражение, расположенных по всей ширине банкноты.

       Каждый оптический комплекс содержит 4 датчика, работаю- 
щих в красной, зеленой, голубой и инфракрасной области спектра (общее количество оптических датчиков 32). Комплексы датчиков обеспечивают абсолютно надежное определение достоинства купюр, высокую защиту от фальшивых денег и позволяют унифицировать устройство для приема любых банкнот и высокую защиту от фальшивых денег. Идентификация купюр осуществляется независимо от положения принимаемой купюры. По достижении суммы принимаемых купюр равной или превышающей стоимость покупки платежная система вырабатывает сигналы на выдачу покупки, сдачи (если необходимо) и инкассацию принятых купюр и монет.

       Платежные системы безналичного расчета используют: кредитные карты, магнитные карты со штрихкодом, электронные чип-ключи. Приемное устройство торгового автомата представляет собой сканер (или устройство чтения ключей), считывающий информацию с карты (ключа) о платежеспособности покупателя 
или наличии кредита.

       Накопительная система торгового автомата — определяет запас товара или 
продукта, продаваемого через торговый автомат. Объем товара или продукта в накопителе (бункере, стеллаже, ячейке и пр.) определяет время работы торгового автомата между обслуживаниями.

        Секционные накопительные системы используются для продажи штучных товаров, имеющих упаковку правильной геометрической формы, позволяющую складировать продаваемый товар в несколько рядов. В накопителе штучный товар укладывается в секции (в торговом автомате секций может быть несколько) и хранится до момента продажи. В случае покупки товара платежная система вырабатывает сигнал, и механизм привода через толкатель выбрасывает одну упаковку товара в лоток с проданным товаром.

       Механизм выдачи продаваемого товара (банки, бутылки) представляют собой модуль или стойку, в которую бутылки укладываются одна над другой. При покупке кулачок со- 
вершает полный оборот, и происходит извлечение одной упаковки товара. Система снабжена датчиком наличия товара. Одним из вариантов накопительной системы является стеллаж с лотками со спиралями — спиральный накопитель. Стеллаж для размещения товаров может содержать до семи независимых и регулируемых по высоте лотков. В каждом из лотков могут размещаться до восьми спиралей выдачи товара, которые отделены регулируемыми разделителями. Спирали предназначены для размещения упаковок товаров между витками спиралей и их выдачи. После выдачи платежной системой сигнала на продажу товара спираль совершает один полный оборот и перемещает упаковку товара на один шаг спирали. Шаг спирали выбирается таким образом, чтобы его было достаточно для перемещения упаковки товара в зону выдачи. 
 
 
 
 
 
 
 
 

4. Конструкции торговых автоматов

       Торговый автомат для продажи горячих напитков (рис. 6) предназначен для продажи горячего кофе, какао или чая в разовые пластиковые стаканчики. Вода, приготовленная в бойлере, подается в зависимости от выбранного напитка в один из смесителей или бункеры с ингредиентами, в которых смешивается с сухими ингредиентами напитка. В процессе приготовления напитка возможна комбинация ингредиентов, например кофе с молоком. Работа электроклапанов осуществляется по команде платежной системы при условии соответствия номинала опушенных монет (или купюр) стоимости выбранного напитка. 

       Торговый автомат для продажи штучных товаров.(рис. 7) Накопитель торгового автомата позволяет осуществлять торговлю сразу несколькими видами товаров, отличающимися как ценой, так и размерами. В прорезь монетоприемника (платежная система) опускаются монеты, общая сумма опушенных денег отображается на информационном дисплее. По достижении суммы, достаточной для выбранной покупки, покупатель нажимает кнопку выбора товара. Если сумма опушенных денег и цена покупки совпадают, то платежная система вырабатывает сигнал о продаже — выдаче покупки. Спираль накопителя начинает вращение, совершает полный оборот. При этом упаковка перемешается на расстояние, равное шагу спирали, попадает в канал выдачи и соскальзывает в лоток выдачи товара б, расположенный в нижней части торгового автомата. Если сумма опушенных денег превышает стоимость покупки, то платежная система выдает сдачу, которая перемешается в лоток выдачи сдачи.

       Аналогичным образом, но с другим  накопителем работает торговый  автомат для продажи охлажденных  напитков, расфасованных в металлические банки или пластиковые бутылки. В этом случае в состав автомата обязательно включается система охлаждения, обеспечивающая поддержание требуемого температурного режима. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Заключение

       По статистике, во многих странах, таких как, например, Япония и США около 20% покупок совершаются именно через торговые автоматы. Количество такого торгового оборудования в России быстро увеличивается, в связи с ростом его популярности среди потребителей.

      Срок окупаемости торгового автомата около года, за весь срок эксплуатации автомат успевает окупить себя в 30 раз. Вендинг приносит около 500% прибыли, что и является основным критерием привлекательности этого бизнеса.

       Одним из немногих недостатков розничной торговли через автоматы является существенно меньший ассортимент продаваемых товаров.

       Однако грамотный маркетинг при выборе продаваемых товаров и правильно выбранное место для установки торгового автомата практически сводят на нет этот недостаток, и делают бизнес-вендинг рентабельным в организации предприятий торговли и общественного питания. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  использованной литературы

1. «Light Play» – торговое оборудование, терминалы. 2011 г.
2. «Оборудование предприятий общественного питания. Часть 3» Т.Л. Колупаева, Н.Н. Агафонов, Г.Н. Дзюба, А.Н. Стрельцов. Академия, 2010 г.
3. «Оборудование предприятий общественного питания» Т.Л. Колупаева. ФОРУМ, 2009 г.
4. «Журнал о вендинг-бизнесе» Т.Г. Чигарин, 2011 г.
5. www.rosvending.ru
6. www.e-vending.ru