Товарная экспертиза кремов для рук

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ УПРАВЛЕНИЯ 
 

Институт  маркетинга

Кафедра маркетинга 
 

реферат

по дисциплине

«Товароведение, экспертиза и стандартизация»

на тему

«Товарная экспертиза кремов для рук» 

                                         
 
 
 
 

Выполнила студентка

Группы  маркетинг III-2 
 

Проверила

_______________ 
 

                                           

Москва - 2008

 
 
 
 

Содержание. 
 
 

Введение ………………………………………………………………………..3 

Классификация ассортимента косметических товаров……………………...4 

Классификация кремов для рук……………………………………………….5 

Потребительские свойства кремов для рук…………………………………...9 

Факторы, формирующие  потребительские свойства кремов для  рук……..13 

Полезные советы…………………………………………………………...…19 

Характеристика  основных показателей экспертизы кремов для рук……..21 

Заключение экспертизы кремов для рук…………………………………….23

Список литературы…………………………………………………………....24 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ВВЕДЕНИЕ 
 

       История косметологии восходит к древнейшим временам. Уже первобытные люди старались содержать тело в чистоте, смягчать кожу, защищать ее от солнечных лучей, ветра, пытались приукрасить свою внешность.

        В наши дни ассортимент косметических  средств очень велик и разнообразен. Это различные средства, предназначенные  для очищения, защиты и придания привлекательного внешнего вида.

        Кожа рук требует не меньшего ухода, чем кожа лица. К тому же кожу рук легче уберечь от вредных воздействий, нежели пытаться восстановить "задним числом". Тут уж не поможет никакая пластическая хирургия.  
     Кожа на руках очень тонкая и не имеет жировой прослойки, поэтому она наиболее уязвима. Длительный контакт с водой лишает кожу естественной влаги, обезвоживает (вода разрыхляет эпидермис, и он плохо удерживает влагу). Руки чаще соприкасаются с мылом и другими, более серьезными, моющими средствами, которые еще и обезжиривают и без того сухую кожу. Это не говоря уже о влиянии солнечного ультрафиолета и мороза.

    Основным средством ухода за кожей рук был и остается крем. Крем для рук представляет собой мазеобразное средство густой или жидкой консистенции, имеющее приятный цвет и запах и

предназначенное для ухода за кожей, рук.

      Целью настоящей работы является анализ товарной экспертизы

в оценке качества кремов для рук.

 

КЛАССИФИКАЦИЯ АССОРТИМЕНТА КОСМЕТИЧЕСКИХ ТОВАРОВ

К основным признакам классификации косметических  товаров относятся:

1.Функциональное  действие:

- гигиенические

-косметические

-декоративные

-защитные

-лечебно-профилактические

-специальные

2. Консистенция:

-жидкие

-эмульсионные

-желеобразные

-мазеобразные

-воскообразные

-порошкообразные

3. Тип  кожи, волос:

-для  сухой кожи (волос)

-для  нормальной кожи (волос)

-для  жирной кожи (волос)

-другие (в зависимости от средств)

4. Половозрастной  признак:

-для  мужчин

-для  женщин

-для  детей

5. Назначение:

-средства по уходу за кожей

-средства  по уходу за волосами 

-декоративная  косметика

Классификация кремов для рук 

Крем, в  буквальном переводе с английского  языка, означает "сливки".

В состав современных кремов входят жиры, масла, воски,

нефтепродукты, поверхностно активные вещества (ПАВ), эмульгаторы,

наполнители, консерванты, биологически активные вещества (БАВ),

ароматические и другие вещества3.

По составу  и способу получения косметические  кремы делятся на:

· жировые;

· эмульсионные;

· гелевые (кремы-гели).

Жировые кремы — это густые смеси, состоящие из жировых

компонентов и специальных добавок. Эти кремы  готовят путем плавления жировых компонентов разной степени твердости без добавления воды. В качестве жировых компонентов используют ланолин, стеарин, кашалотовый жир, пчелиный воск, глицерин, вазелиновые и парфюмерные масла, парафин, церезин и др. В качестве специальных добавок - витамины, настои, эфирные масла, отдушки.

При нанесении  на кожу жировые кремы кажутся  липкими, они плохо

впитываются кожей и оставляют на ней жирный блеск, поэтому такие кремы сегодня имеют ограниченное использование. Их используют в качестве защитных и специальных средств ухода за кожей. Эти кремы

восстанавливают поверхностный слой кожи, предохраняют ее от высыхания и шелушения; защищают кожу от обветривания и обморожения. Есть детские жировые кремы.

Эмульсионные  кремы — это дисперсные системы, которые

представляют  собой однородную смесь водной и  жировой фаз. Различают три типа эмульсий:

· масло/вода (м/в),

· вода/масло (в/м),

· эмульсии смешанного типа.

В эмульсиях  типа масло/вода капельки масла взвешены в водном

растворе (эмульсии более жидкие); а в эмульсиях  типа вода/масло, наоборот, капельки воды окружены масляной фазой (эмульсии этого типа более густые). В эмульсиях типа масло/вода содержится менее 45% масляной фазы, в эмульсиях типа вода/масло — более 45%. Эмульсии смешанного типа представляют собой примерно равное содержание водной и масляной фаз. По своей консистенции напоминает эмульсию масло/вода.

Наиболее  распространенным типом эмульсий является масло/вода, на

основе  которых создается широкий спектр современных косметических кремов.

Кремы типа масло/вода легко и быстро впитываются  кожей, не

оставляя  жирного следа на ней. Используются они в качестве средств уходаза  жирной и нормальной кожей. Кремы типа вода/масло - это более жирные препараты, предназначенные для ухода за сухой, увядающей кожей.

Гелевые (желевые) кремы представляют собой коллоидные системы

на водноглицериновой  основе, содержащие гелеобразующие вещества, жировые эмульсии, специальные добавки и др. В качестве гелеобразующих веществ, которые при смешивании с водой образуют вязкую массу или застывают, используют желатин, природный полимер агар-агар из морских водорослей и др.

По  консистенции кремы бывают густые (мазеобразные или пастообразные) и жидкие (эмульсионные), содержащие до 98% воды.

Жидкие  кремы (молочко, лосьоны, эмульсии) хорошо очищают, увлажняют и тонизируют кожу.

По  половозрастному  признаку косметические кремы делят на кремы

для женщин, мужчин и детей. Это деление обусловлено

особенностями строения и свойств кожи.

Женские кремы выпускаются для различных  типов кожи: сухой, жирной, нормальной, сухой и нормальной, нормальной и жирной,

комбинированной, проблемной, зрелой кожи, универсальные - для всех типов кожи; различных возрастных групп (18-25 лет, 25-30 лет, 30-35 лет, 35-45 лет, старше 45 лет).

Функциональное  действие. Современные кремы для рук в зависимости от состава (от содержания основного сырья и полезных веществ) имеют разное действие. Кремы бывают очищающие, питательные, увлажняющие, защитные и специальные.

Очищающие кремы - это кремы ежедневного ухода за кожей,

которые очищают кожу от выделений сальных, потовых желез, пыли и копоти, попадающих из окружающей среды; средства для удаления

декоративной косметики, а также средства глубокой очистки - крем - маски, скрабы, пилинг-кремы.

Питательные кремы 

Основное  действие этих косметических кремов состоит в питании кожи и повышении ее жизненного тонуса. В рецептуру питательных кремов входят полезные, лечебные добавки, витамины, липосомы и др.

Увлажняющие кремы служат для увлажнения и сохранения влаги в

коже. В  основном это дневные кремы. Содержание воды в таких эмульсионных кремах составляет от 70 до 90%.

Защитные  кремы предназначены для защиты кожи от внешних

воздействий: солнца (серии Ambre Solaire/ «Laboratories Gamier», Johnsons suncare/ «Johnson&Johnson»), сильного ветра и непогоды (крем «Метелица»/«Калина», Wind&Wetter Creme /«Bubchen», от вредного воздействия щелочей, моющих средств (крем для рук «Силиконовый» /«Свобода») и др.

Специальные кремы. К ним относятся отбеливающие кремы, кремы для ухода за кутикулами ногтей, удаления заусенцев и др. Особенностью современного ассортимента специальных кремов,

предназначенных как для женщин, так и для  мужчин, является наличие кремов, препятствующих старению кожи. Это кремы от морщин, регенерирующие кремы, лифтинг-кремы (кремы для увядающей кожи) и др.

Кроме того, косметические кремы для рук могут подразделяться по виду и объему упаковки, по типу упаковки (по материалу упаковки), по странам-изготовителям, по фирмам-производителям, по цене и т.д.

Качество  косметических кремов для рук должно соответствовать требованиям ГОСТ 29189-91 и ГОСТ Р 52343-2005 «Кремы косметические. ОТУ».  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА КРЕМОВ ДЛЯ РУК 

Крема для рук придают красивый внешний вид и здоровое состояние коже и поэтому имеют большое гигиеническое, эстетическое и психологическое значение. Они увлажняют, питают, укрепляют, защищают от неблагоприятных факторов природы, устраняют воспалительные процессы. Потребительские свойства кремов для рук в целом можно разделить на следующие основные группы:

-функциональные;

-эргономические;

-надежность;

-эстетические;

-безопасность.

Функциональные  свойства, определяющие эффективность действия средства, наиболее важны для потребителя. Важнейшими функциональными свойствами косметических средств являются:

Косметические свойства, проявляются через внешний видимый эффект улучшения состояния кожи, благодаря увлажнению, питанию, регенерации, улучшению обменных процессов в коже, в результате чего повышается упругость и эластичность кожи, улучшается ее цвет, разглаживаются морщины.

Защитные  свойства, обеспечиваются благодаря солнцезащитным добавкам, добавкам, обеспечивающим защитный фактор старения, добавки обеспечивающие защиту от низких температур (кремы, предназначенные для применения в холодное время года).

лечебно-профилактические свойства.

Специальные свойства, заключаются в отбеливании кожи, способности сжатия пор (дезодоранты-перспиранты), депиляции (удаление волос химическим или механическим путем).

Эргономические  свойства удовлетворяют физиологические и психологические потребности в соответствии с определенными характеристиками потребителей. Они характеризуют способность товара создавать ощущения удобства и комфортности. Эргономические свойства кремов для рук определяются консистенцией; упаковкой и др.

Надежность  косметических товаров связана прежде всего с их сохраняемостью и определяется сроком годности, который может быть от нескольких месяцев до 3 лет. Более продолжительный срок годности крема для рук должен вызвать внимательное отношение к его составу, и прежде всего к виду и количеству консерванта. Срок годности отечественной косметики определен нормативными документами. Однако при использовании новых, более качественных консервантов срок годности увеличивается, поэтому в производстве кремов для рук сложилась практика установления срока годности самим изготовителем, который исходит из рецептуры средства.    Не рекомендуется использовать крем для рук с истекшим сроком годности.

Эстетические  свойства кремов для рук призваны удовлетворять эстетические потребности человека. Показателями этих свойств являются внешний вид, цвет, запах, дизайн упаковки, информативность упаковки, стилевая направленность. Фирменный стиль, определяющий имидж фирмы и выпускаемых ею товаров особенно проявляется в художественном оформлении упаковки. Производители уделяют большое внимание созданию своего фирменного стиля и достигли в этом направлении больших успехов, например изделия «Невской косметики», концерна «Калина», «Грин Мамы», «Грима», «Свободы» легко узнаваемы по единому дизайну, присущему только им.

Безопасность косметических товаров зависит от состава, качества исходных компонентов, технологического процесса получения, условий хранения и продажи, условий потребления. На каждом этапе жизненного цикла в косметических товарах могут протекать те или иные процессы, которые вызывают изменения, опасные для здоровья человека. Поэтому для проверки безопасности кремов для рук проводят комплекс испытаний. Для химических показателей комплекс испытаний включает определение водородного показателя (кислотного числа или содержания щелочи). Водородный показатель рН для кремов специального назначения (скрабы, пилинги, отбеливающие, солнцезащитные и др.) и для кремов, содержащих экстракты трав, фруктовые кислоты и их производные, допускается в пределах 3.0-9.0.         

      По токсикологическим показателям безопасности косметические кремы для рук относят к 4-му классу опасности (вещества малоопасные). Поэтому, они не должны оказывать общетоксического, кожно- раздражающего и сенсибилизирующего действия.

      Все эти показатели определяют воздействие косметических средств на кожу.

     Косметические кремы по микробиологическим показателям должны соответствовать нормам безопасности, установленным гигиеническими требованиями к парфюмерно-косметической продукции в соответствии с СанПиН 1.2.681-97.

     Необходимо помнить, что косметические кремы - пожаро- и взрывоопасны.

     В процессе производства, фасовки,  применения и хранения крема для рук могут быть в различной степени загрязнены микроорганизмами, которые могут продолжать развиваться и привести к порче. Более того, микроорганизмы из кремов могут попасть на кожу человека и вызвать гнойные и угревые воспаления кожи и др. негативные явления. Поэтому крема для рук проверяют на микробиологическую безопасность. Для подавления развития микроорганизмов в состав кремов для рук вводят ингибиторы, консерванты.

      Все крема для рук представляют собой сложную, многокомпонентную систему, в состав которой входят жировые, структурообразующие, поверхностно-активные вещества, эмульгаторы, наполнители, красители, специальные добавки (антимикробные, фотозащитные, антиоксиданты и др.), биологически активные вещества (витамины, экстракты трав, коллагены), отдушки.

       С целью обеспечения выпуска  высококачественной продукции, безвредной  для потребителя необходима тщательная  оценка токсикологических свойств. Токсикология изучает воздействие химических веществ на организм животных, устанавливает безопасные уровни воздействия, позволяет регламентировать содержание ингредиентов в рецептурах готовых изделий. В программу токсикологических исследований входит исследование как ингредиентов косметических средств, так и готовой продукции с учетом ее назначения и условий применения.

      В связи с высокой биологической  активностью кремов для рук, возможностью проникновения их в организм человека через кожу, а также их последующем влияние на организм косметические средства необходимо подвергать клиническим испытаниям, в целях установления их безвредности для человека. Клинические испытания проводят на добровольцах - пробантах, только при положительных результатах химических, микробиологических и токсикологических испытаний. Оценка безопасности основана на влиянии средства на кожу и на общее состояние человека. Вопрос о безопасности косметического средства для широкого применения решается только после положительных результатов всех исследований.

 

ФАКТОРЫ, ФОРМИРУЮЩИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА КРЕМОВ ДЛЯ РУК 

      На формирование потребительских  свойств косметических товаров  влияют:

• планирование и разработка состава крема для рук
• сырье;
• технология производства;
• фасовка и упаковка косметических товаров.

          Планирование и  разработка состава крема для рук предполагают, прежде всего, установление определенных, в том числе новых, требований к его качеству. Эти требования могут быть установлены на основе маркетинговых исследований рынка косметики и научных разработок, проводимых на фирме-изготовителе. Изучение рынка предполагает, прежде всего, анализ уже имеющейся продукции – ее назначения, действия, рецептурного состава. Маркетинговые исследования дополняются научными разработками новых рецептур и апробацией как новых, так и уже производимых средств. Обычно крупные фирмы имеют свои косметические салоны и парикмахерские, в которых проверяются новые составы, изучаются их действие, в том числе их эффективность, отмечаются недостатки и определяются пути их устранения. Изучение полного жизненного цикла крема для рук позволяет правильно определить его качественные характеристики и путем научных разработок создать необходимое средство. Важнейшим условием создания качественного и безопасного крема для рук является разработка его состава. Крема для рук имеют многокомпонентные составы, отдельные компоненты могут взаимодействовать между собой, по-разному влиять на кожу человека, что должно быть учтено при разработке состава.

   Определение рецептуры и выбор сырья проводятся с учетом требований Руководства по косметической продукции, утвержденного в ЕС и отечественных СанПиН. В этих документах приводятся перечни разрешенных к применению в косметическом производстве красителей, консервантов, фотозащитных веществ, а также перечни веществ, неразрешенных к применению в косметике и подлежащих ограниченному применению, при соблюдении ряда условий.

      Ассортимент кремов для рук разнообразен по функциональному назначению. Для их приготовления используются различные компоненты как природного, так и синтетического происхождения. При подборе сырья для составления рецептуры его образцы исследуются на соответствие установленным требованиям по физико-химическим свойствам и содержанию различных загрязнений. Сырье для косметических товаров подразделяют на основное и вспомогательное.

К основному  сырью относятся: жировые продукты, структурообразующие, эмульгирующие, желирующие, пленкообразующие вещества, наполнители, поверхностно-активные вещества, консерванты и др.   

      Жировое сырье - жиры, масла и жировые компоненты – питают кожу, смягчают ее, поддерживают упругость, восполняют потерю кожного жира при умывании, неблагоприятных факторах, при недостаточной деятельности сальных желез.

     К структурообразующему сырью относят воски. По своим физическим показателям, отчасти по своему химическому строение воск родственен жирам.

      Эмульгаторы – вещества, способствующие образованию устойчивых эмульсий. Эти компоненты в значительной степени определяют качество кремов – их стабильность, консистенцию, однородность структуры. В настоящее время развитие производства эмульсионных кремов, как наиболее совершенных видов кремов для питания кожи, привело к появлению новых эмульгаторов.

   Желирующие  и плёнкообразующие вещества используются для приготовления косметических гелей.

        Органические кислоты имеют большое значение в косметической промышленности и применяются в различных концентрациях.

     Кислоты восполняют недостаточную кислотность кожи, усиливают, а затем уменьшают выделение желез кожи; нейтрализуют щелочную реакцию пота, способствуют сокращению пор, отбеливают кожу, уничтожают веснушки.

      Ассортимент используемых в составе косметических изделий углеводородов невелик (парафин, парфюмерное масло, церезин), но роль их весьма значительна. Чаще всего эти продукты используют для создания не впитывающейся в кожу жировой плёнки, обеспечивающей «скользящий» эффект в массажных и детских кремах, и в качестве структурообразующих компонентов.

    Абразивные вещества и наполнители. К ним относится группа твёрдых порошкообразных веществ преимущественно минерального происхождения.

    Консерванты. Основная цель введения консервантов – защита от микробиологического разложения крема для рук. При открывании упаковки с косметическим средством в содержимое попадают бактерии, при чём в прямой зависимости от диаметра отверстия. При использовании определённых консервантов к ним предъявляют много требований, главное – безвредность для человека и эффективность действия. Однако любой консервант с увеличением эффективности действия может вызвать у людей аллергическую реакцию кожи (опухание, раздражение, сыпь, жжение), и это явление является серъёзной проблемой для потребителей и косметических фирм. Поэтому ведутся работы, направленные на достижение оптимального соотношения между эффективностью и безвредностью консерванта, оптимальных концентраций и сочетаний разных консервирующих веществ.

Для косметических  товаров разрешено применение только определённых консервантов. Самыми щадящими консервантами считаются парабены. В дорогостоящей косметике присутствуют более новые консерванты – трихлозан и др. Все эти вещества синтетические, надёжно защищают косметические средства от микробного поражения, однако в последние годы возрос спрос на «натуральную» косметику, не содержащую синтетических консервантов.

  Кроме  консервантов, имеющих антибактериальное действие, применяются вещества, защищающие косметические препараты от факторов внешней среды (обесцвечивание, потеря запаха, окисление). Для этой цели в настоящее время используется бензофенон, цитрат натрия, дикалевая соль фосфорной кислоты, соединения на основе витамина Е.

   Биологически и физиологически активные вещества. В современной косметике широко используются биологически и физиологически активные вещества.

    Косметическое действие многих  видов растений связано с наличием  в них различных биологически активных веществ. Они образуются в процессе жизнедеятельности растений и эффективно воздействуют на кожу, оказывая сильное антисептическое, противовоспалительное, антимикробное, успокаивающее, вяжущее, смягчающее действие. Эти вещества имеют разнообразный состав и относятся к различным классам химических соединений - сахара, органические кислоты, эфирные и жирные масла, витамины, фитонциды, слизистые и дубильные вещества, смолы, алкалоиды, минеральные вещества и др. Они находятся в растениях в определенных соотношениях и действие их на организм различно.

    Психологическое воздействие растительных ароматических веществ позволяет снять усталость, депрессию, улучшить память, нормализовать сон. Эфирные масла используются для ароматерапии. Ароматические композиции лишь недавно появились на прилавках магазинов, но уже зарекомендовали себя с хорошей стороны. В косметике используют следующие эфирные масла:

    Полисахариды – углеводные растительные полимеры, состоящие из сахаров в различных сочетаниях. Полисахариды образуют межклеточное вещество, являющееся строительным материалом для клеток и тканей. Они выполняют функции структурирования, влагосбережения, энергетического запаса и коллоидной стабилизации.

        Витамины – биологически активные низкомолекулярные органические соединения, жизненно необходимые для организма. Они выполняют специфические функции и нужны ему в очень малых количествах. Растительное сырьё содержит сбалансированный комплекс витаминов. Известно более двадцати природных витаминов, из которых многие имеются в растениях.

Чаще  всего в состав косметических  средств входят витамины А, В5, С, Е, К.

  В  косметике широко применяются  такие биологические стимуляторы,  как гормоны (экстракт плаценты), ферменты (панкреатин, пепсин, лизоцил), продукты жизнедеятельности пчёл (маточное молочко, прополис, пчелиный мёд). Биологические стимуляторы способствуют образованию новых клеток кожи, восстанавливают её эластичность, усиливают обменные процессы.

  Технология производства косметических товаров. Процесс изготовления кремов для рук довольно сложен. Обычно в их состав входит более 10 различных компонентов, которые должны быть совместимыми. Количество их строго сбалансировано, так как готовое изделие должно быть устойчивым в широком интервале температур при хранении.

    В процессе производства крема для рук сырье подвергают самым различным воздействиям: измельчают, нагревают, расплавляют, фильтруют, эмульгируют, охлаждают, кристаллизуют и т. д.    В зависимости от закономерностей, характеризующих протекание процессов, их можно разделить на следующие группы:

Технология  производства кремов для рук включает совокупность операций, направленных на формирование основных потребительских свойств готовой продукции, обусловленных рецептурой. Перечень и последовательность технологических операций определяется консистенцией и типом гетерогенной системы крема для рук.