Задачи товароведения

Товароведение как наука  и учебная дисциплина изучает  потребительские свойства товаров. 
 
Товароведение – наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительские стоимости и факторах обеспечения этих характеристик. 
 
Задачи товароведения: 

•  
  определение и изучение основополагающих характеристик товаров, составляющих потребительную ценность;
•  
  становление номенклатуры потребительских свойств и показателей качества товаров; 
•  
  изучение свойств и показателей ассортимента товаров, анализ ассортиментной политики производственной или торговой организации;
•  
  товароведная оценка качества товаров, в том числе новых отечественных и импортных;
•  
  выявление градаций качества, диагностика дефектов товаров и причин их возникновения, принятие мер по предупреждению реализации некачественных, опасных товаров;
•  
  определение количественных характеристик единичных экземпляров товаров и товарных партий;
•  
  обеспечение качественных и количественных характеристик товаров на разных этапах их технологического цикла путем учета формирующих и регулирования сохраняющих факторов;
•  
  установление видов товарных потерь, причин их возникновения и разработка мер по их предупреждению или снижению;
•  
  информационное обеспечение товародвижения от изготовителя до потребителя;
•  
  разработка характеристик конкретных товаров, обусловливающих их потребительную ценность и способность удовлетворять определенные потребности человека, идентификация товаров, выявление фальсифицированных товаров.

 
^ 1. Этапы становления товароведения как научной дисциплины 
 
Возникновение товара еще в древние времена определило необходимость его изучения и описания. Развитие промышленного производства повлекло за собой развитие товароведения, которое можно разделить на этапы: товароведно-описательный, товароведно-технологический, товароведно-формирующий, товароведно-коммерческий. 
 
- 
 
Товароведение возникло в 16 в. в связи с развитием внешнеторговых связей. 
 
Товароведно-описательный этап приходится на период возникновения и становления капитализма. Этот период длился с середины XVI до начала XVIII века. Совершенствование производства привело к расширению номенклатуры товаров, развитие торговых связей – к расширению области их распространения. Задачи товароведения на этом этапе сводились к составлению руководств с описанием назначения, свойств и методов потребления товаров. Первая кафедра товароведения была учреждена в 1549 году при Падуанском университете. В числе первых отечественных книг, в которых имеется описание товаров, следует назвать «Торговую книгу», вышедшую в 1575 году. 
 
Товароведно-технологический этап развития товароведения длился с начала XVIII до середины XX века. В это время произошел переход от описания товаров к исследованию факторов, формирующих и сохраняющих качество товара, разработке методов исследования показателей качества. На этом этапе товароведение приобрело характер научной дисциплины. Одним из основоположников отечественного научного товароведения является профессор казанского университета М.Я.Киттары. Учебный курс товароведения М.Я.Киттары разделил на две части: общую, в которой рассматривались общие теоретические вопросы товароведения, и частную, где рассматривались отдельные группы товаров. 
 
Началом товароведно-формирующего этапа развития товароведения следует считать 30-е годы ХХ века. В это время произошло разграничение товароведения и материаловедения, и материаловедение выделилось в самостоятельную науку. Товароведение перестает детально изучать сырье, материалы и технологию производства товаров, а занимается дальнейшим раскрытием сущности потребительной стоимости, разработкой методов количественной оценки отдельных потребительских свойств товаров и потребительной стоимости в целом с целью оптимизации процессов управления качеством и ассортиментом товаров.  
 
С начала 90-х годов ХХ века по настоящее время реализуется товароведно-коммерческий этап. При переходе России к рыночной экономике перед товароведением встали новые задачи. В рыночной экономике потребитель и производитель находят друг друга на рынке. Потребитель имеет выбор между наилучшими товарами различных производителей. Однако потребитель не всегда может правильно оценить качество товара. Иногда в результате приобретения некачественного товара возникает необходимость проведения его экспертизы. Товаровед в данной - 
 
ситуации должен уметь защитить права потребителя на некачественный товар. Поэтому товаровед должен владеть информацией по вопросам качества, ассортимента, условий хранения, маркировки товаров, а если необходимо, провести необходимые исследования. 
 
^ 2. Трансформация задач товароведенья на разных этапах развития страны 
 
Основоположниками научного Товароведение в России были М. Я. Киттары (1825—80), П. П. Петров (1850—1928), Я. Я. Никитинский (1854—1924). Под редакцией последних в 1906—08 вышел учебник по Товароведение «Руководство по товароведению с необходимыми сведениями из технологии», в котором рассматривались строение, состав, свойства и технология переработки сырья и материалов, используемых в промышленном производстве. 
 
В СССР наиболее широкое развитие получило Товароведение товаров народного потребления. Оно непрерывно расширялось за счёт изучения новых групп товаров (швейных изделий, трикотажа, товаров культурно-бытового назначения и хозяйственного обихода). Изучение строения и свойств материалов выделилось в самостоятельную научную дисциплины — материаловедение (по отраслям промышленности). Центральной задачей Товароведение стало качество товаров и все вопросы, связанные с ним. Ведущее место в развитии Товароведение современного периода занимают Ф. В. Церевитинов (1874—1947), В. С. Смирнов (1881—1958), Н. И. Козин (1887—1975), — А. А. Колесник (р. 1905), Б. Ф. Церевитинов (р. 1905) и др. 
 
Переход России от плановой к рыночной экономике внес серьезные изменения в понятие о самом товаре и в товароведение. 
 
Современная экономическая теория категорию потребительной стоимости практически не рассматривает. В ее основе лежит теория предельной полезности товара: 
 
с одной стороны – количество товара с абсолютными потребностями в них; 
 
с другой – количество товаров с платежеспособным спросом. 
 
Конечная цель рыночной деятельности – максимальное удовлетворение жизненных потребностей человека. 
 
Однако успех любого торгового предприятия зависит от правильного выбора товарной массы, т.е. грамотного формирования ассортимента. 
 
А правильное формирование ассортимента невозможно без глубоких знаний товароведения, без знания таких вопросов как: 

1.  
   современное состояние потребительского рынка товаров;
2.  
   -
3.  
   свойства продуктов и товаров, их безвредность и безопасность;
4.  
   качество сырья и готовой продукции;
5.  
   идентификация и фальсификация товаров;
6.  
   методологические основы конкурентоспособности товаров народного потребления;
7.  
   новые виды продукции, тары, упаковки, транспортировки, хранения и реализации.

 
При переходе от общего товароведения  к рыночному товароведению настала  необходимость рассматривать товар  в динамике, т.е. в процессе его  жизненного цикла, прохождения рыночных этапов. 
 
Рыночные этапы: 

•  
  вхождение в рынок;
•  
  освоение рынка;
•  
  завоевание соответствующей ниши в рыночной системе;
•  
  потеря завоевательных позиций и конкурентоспособности.

 
В зависимости от этапа меняются цели и задачи рыночного (коммерческого) товароведения. 
 
1. Вхождение в рынок – период появления нового товара на рынке сбыта. 
 
Задачами коммерческого товароведения являются: 

•  
  изучение новых видов и разновидностей товаров;
•  
  определение целесообразности их внедрения на рынок с точки рения потребительских достоинств, полезности и безвредности;

 
2.Освоение рынка – период начального  признания товара на рынке. 
 
Задачи: 

•  
  научно и достоверно обосновать конкурентоспособность товара;
•  
  проанализировать материально-техническую базу производства и его перспективы;
•  
  применить использование новых технологий, источников местного и дешевого сырья;
•  
  новых современных способов упаковки, маркировки товара, методов хранения.

 
3. Завоевание соответствующей ниши  в рыночной системе – период  достижения товаром определенного  уровня популярности, конкурентоспособности  и спроса. 
 
Задачи: 

•  
  глубокий экономический анализ по удержанию спроса на продукцию;
•  
  -
•  
  разработка рекомендаций по повышению качества потребительских свойств с целью поддержания на должном уровне спроса населения.

 
4. Потеря завоеванных позиций  и конкурентоспособности – период  снижения объемов реализации  товара. 
 
Происходит вытеснение старого товара новым, более качественным и перспективным. 
 
Задача коммерческого товароведения: оказание помощи по проведению плавной, безболезненной замены отслужившей продукции новым качественным и конкурентоспособным товаром.  
 
Итак, в задачи коммерческого товароведения входит не только изучение и определение потребительских свойств товаров, качества, полезности, безвредности и безопасности, но и умение быстро и правильно ориентироваться в вопросах спроса, конкурентоспособности, полезного цикла товара, анализировать и прогнозировать этапы товародвижения.

Современное техническое  обеспечение в торговле достигло такого уровня, что специалист не может  не знать эксплуатационные и технические  возможности приборов,машин и оборудования, способствующих повышению эффективности технологических, трудовых и управленческих процессов.

При создании новой  фирмы или при переоборудовании существующей предпринимателю-специалисту  необходимо иметь представление  о технических возможностях повышения  эффективности тех или иных технологических  процессов, управленческих решений, уметь  ориентироваться на рынке технических  средств.

Инженерный персонал специализированных производственных предприятий, на которых создаются  технические средства, хорошо знает  технические возможности своих изделий, но в то же время он недостаточно компетентен в организации и технологии выполнения процессов, происходящих на предприятиях торговли.

Для создания нового или совершенствования применяемого технического средства необходимы тактико-технические  данные (ТТД), согласно которым на специализированном предприятии проектируются и  изготавливаются эти технические  средства. ТТД включают целую серию  требований, предъявляемых к техническому средству, например, условия эксплуатации, перечень операций и последовательность их выполнения, требования к режиму работы и т. д.

После проектирования и изготовления технического средства качество и функциональные его возможности в значительной степени определяются заложенными в него ТТД, а полнота и объем их могут быть достаточными, если эти данные составлялись  с учетом мнений специалистов, хорошо знающих технологический процесс оптового или розничного предприятия. Квалифицированно эту работу могут выполнить только  специалисты,  имеющие  глубокие знания о всех выполняемых операциях и возможностях технических средств (т. е. экономисты, товароведы, коммерсанты,  маркетологи).

Потребность в таких специалистах обусловлена еще и тем, что в настоящее время происходит коренное техническое перевооружение предприятий торговли и общественного питания

Работников со специальной  технической подготовкой, Занимающихся только эксплуатацией оборудования, включать в штат средних и малых фирм невыгодно, целесообразнее повысить технический уровень знаний своих специалистов

При создании новой  фирмы или модернизации действующей  необходимы также знания конъюнктуры рынка торгово-технологического оборудования,  владение  методами расчета потребности в нем.

Анализ тактико-технических  данных нового оборудования должен выполняться  специалистами, хорошо знакомыми с  современными достижениями науки и  техники в данной отрасли, знающими технологические процессы, нуждающиеся  в механизации и автоматизации  в первую очередь.

Высокий уровень  знаний у специалистов фирмы повышает эффективность использования применяемых  технических средств, улучшает экономические  показатели предприятия, способствует росту престижа профессии. Он определяет степень квалификации сотрудника и  ценность его как специалиста.

Развитие экономики, рост общественного производства характеризуются прежде всего масштабами и темпами научно-технического прогресса, обеспечивающего качественные перемены в торгово-технологическом процессе и обслуживании, внедрением систем машин нового поколения, получающих широкое распространение в различных сферах деятельности, совершенствованием форм организации труда и управления, изменением места и роли человека в организации торгового обслуживания.

Вопросам теории научно-технического прогресса в  экономической науке уделяется  много внимания, однако нет исчерпывающей  ясности в его толковании, в  определении сущности его современного этапа.

Что же включает в  себя понятие "научно-технический  прогресс"? В настоящее время  в экономической литературе встречается  много различных его определений. Условно их можно подразделить на "широкие" (с учетом производственных отношений) и "узкие" (без их учета).

В широком смысле слова, научно-технический прогресс представляет собой единое, взаимообусловленное  поступательное развитие науки и  техники. К широкому определению  можно отнести и такое: "Научно-технический  прогресс — это совершенствование  материально-технического базиса (трудовой деятельности людей)", причем "совершенствование  в данном случае означает любое поступательное изменение материально-технического базиса, отличное от его только количественного расширения, пропорционального увеличению числа работников.

Примером "узких" определений научно-технического прогресса  может служить "Научно-технический  прогресс — многозвенный процесс, включающий в себя фундаментальные исследования, основанные на прикладных изысканиях, конструкторские и технологические  разработки, создание образцов новой  техники, ее промышленное производство, широкое внедрение этой техники на предприятиях-потребителях".

Достоинство "узких" определений состоит в том, что  они точнее раскрывают суть научно-технического прогресса, выделяя конкретный предмет  его изучения (средства труда и  реальную область их применения).

Представляет интерес классификация понятий научно-технического прогресса на результативные и ресурсные. Результативная   характеристика  отображает  производственные цели научно-технического прогресса, технико-экономические результаты обновления продукции, описание технологических процессов, предметов труда и форм его организации. Ресурсная характеристика отражает средства достижения этих целей — финансовые, трудовые, материально-технические,  информационные и др.

Все эти определения  научно-технического прогресса не являются исчерпывающими. Во многих определениях отсутствует указание на взаимосвязь  и взаимовлияние развития науки  и техники. Влияние развития науки  и техники на прогресс в экономике  отчетливо проявилось уже в XVIII в. — в эпоху промышленной революции, когда, с одной стороны, процесс производства становится полигоном науки, а с другой — наоборот, наука становится фактором, функцией процесса производства. Только такое взаимопроникновение науки в технику и наоборот дает основание говорить не просто о техническом, а о научно-техническом прогрессе.

Отличительной особенностью научно-технического прогресса в  современных условиях является его  комплексный характер. Научно-технический  прогресс требует для развертывания  своих направлений постоянного  создания предпосылок в технике, производстве, экономике. Так, применительно  к продовольственному комплексу  достижения научно-технического прогресса  ведут не только к созданию новых  биологических объемов (растений, животных), но и к коренным изменениям в транспортировке, хранении, переработке и продаже продукции. Иначе говоря, речь идет о существенных, а в ряде случаев и принципиальных изменениях многосложной технологической цепи от поля до стола потребителя. Таким образом, в определении научно-технического прогресса в обязательном порядке необходимо подчеркнуть его комплексность.

Технология, наряду со средствами и предметами труда, относится  к объективным условиям трудовой деятельности, поскольку все эти  три элемента в любом трудовом акте противостоят работнику как  субъекту труда. Основой научно-технического прогресса является не только новая  техника, но и новая технология. И  необходимо, чтобы в определениях научно-технического прогресса присутствовали два независимых один от другого, имеющих разное содержание термина: "техника" и "технология".

Исходя из вышеизложенного, более правильным и полным, на наш  взгляд, будет такое определение  научно-технического прогресса: научно-технический  прогресс — это непрерывное совершенствование  всех сторон общественного производства на базе взаимообусловленного и комплексного развития и повсеместного использования  достижений науки, техники и технологии с целью практического решения  социально-экономических проблем  общества.

Под наукой в данном определении понимается система  знаний человечества об объективных  законах развития природы и общества и одновременно деятельность людей  по  накоплению и систематизации этих знаний.

Техника — это  созданные человеком средства труда. Технология — определенный набор  способов воздействия средств труда на предметы труда в процессе их превращения в готовый для потребления продукт.

Современный научно-технический  прогресс охватывает все стороны  деятельности человека и характеризуется  двумя путями развития:

эволюционным, представляющим собой совершенствование и рационализацию использования известных видов  техники, технологии, оборудования, материалов,  источников энергии;

революционным —  качественным переворотом в производительных силах и производственных процессах, базирующимся на использовании принципиально  новых, неизвестных ранее видов  энергии, материалов, техники, технологии.

Второе определение  приобретает форму научно-технической  революции. Современная научно-техническая  революция — это совокупность взаимосвязанных кардинальных изменений  в технике, технологии, науке, приводящая к обновлению структуры производительных сил. Научно-технический прогресс —  более широкое понятие, чем научно-техническая  революция, поскольку он включает не только создание принципиально новой  техники, технологии, но и совершенствование  традиционной, т. е. действующей.

Научно-технический  прогресс включает научно-техническую революцию как свое особое состояние, как фазу развития, как одну из своих форм. Если научные революции подготавливают технические перевороты, то последние создают материальные условия и обусловливают потребность дальнейшего развития науки, техники и технологии.

Вопрос о сущности научно-технического прогресса в  целом и научно-технической революции  как его конкретной, современной  стадии всегда актуален При этом необходимо исходить из понимания, что научно-технический прогресс ведет лишь к качественным изменениям в производительных силах, а главной созидательной силой остается человек, производитель материальных благ. Если до недавнего времени сущностью научно-технического прогресса было в основном создание отдельных рабочих машин, то сущностью современного научно-технического прогресса стала передача машинам логических функций человека. Сущностью научно-технического прогресса (его современной стадии научно-технической революции) является изменение места и роли человека в трудовом процессе, передача функций человека машине.

Научно-технический  прогресс оказывает весьма существенное влияние на повышение темпов экономического роста, обеспечивая сбережение энергоносителей  и сырья, высвобождение рабочей силы, решение социальных задач путем улучшения условий труда и быта, повышения качества потребительских товаров.

Неотъемлемыми условиями  для качественного развития общества являются:

• ускорение научно-технического прогресса;

• обновление управленческого  и производственного персонала;

• внедрение новых  ресурсосберегающих технологий;

• обеспечение высокого качества продукции;

• структурная и  организационная перестройка экономики;

• рост производительности труда и социально-экономической  эффективности общественного производства.

В настоящее время  экономический рост в большей  мере, чем ранее, связан с эффективностью производства. Для этого необходимо качественно преобразовать производительные силы путем внедрения в них  новейших достижений науки и техники.

Основные направления  экономического роста и средства достижения этих целей следующие:

• эффективное использование  накопленного производственного потенциала, всесторонняя рационализация и сбалансированность процессов воспроизводства во всех отраслях промышленности;

• внедрение во все отрасли экономики новейших научных достижений, коренное преобразование управленческого аппарата;

• активизация социальной политики, повышение роли человеческого  фактора в направлении влияния  на эффективность производства, путем  внедрения более рациональной структуры  занятости, эффективное использование  образовательно-квалификационного  потенциала при подготовке и повышении  квалификации.

Огромное влияние  на развитие этих направлений оказывают  глобальные достижения последних десятилетий  в области науки и техники.

Бурное развитие науки и техники в корне  изменили не только производительные силы, но и саму жизнь. Крупнейшие открытия, породившие электронную, лазерную, космическую  технику, кибернетику, меняют представления, образ жизни и мысли людей.

Одним из основных движущих компонентов технологической  революции стали вычислительная техника и компьютеризация. Они  способствуют глубоким изменениям в  характере труда, повышают его интеллектуальность и производительность. Решение проблем  с помощью компьютеров позволило  значительно повысить эффективность  производства и получить качественно  новые результаты. Компьютеризация  охватила все отрасли экономики, в корне изменила большинство  технологических процессов. Она  стала играть огромную роль в различных  производственных, коммерческих и финансовых предприятиях и фирмах.

В недалеком будущем, по мнению экспертов, технологию производства и управления ожидают революционные  изменения во всех сферах деятельности, как производственной, так и непроизводственной. Развитие телекоммуникаций и широкое  использование персональных компьютеров  позволит миллионам служащих работать дома. Это приведет к значительному  уменьшению рабочих мест в офисах и, следовательно, уменьшится потребность  в служебных помещениях.

Дом станет для служащего  рабочим местом, куда будет собираться и откуда будет передаваться необходимая для работы информация. Предполагается, что такие нововведения позволят повысить производительность труда примерно в четыре раза, снизятся издержки компаний, резко вырастут их доходы и рентабельность.

Научно-технический  прогресс охватывает все стороны  деятельности человека. Современный  уровень торгово-технологического оборудования (ТТО) облегчает труд человека на разных участках деятельности; выдвигает  требования к росту знаний, интеллекта работников; совершенствует систему  обслуживания, способствует росту спросаи соответственно прибыли. Материальные затраты на приобретение и обслуживание ТТО полностью окупаются. 
Источник:http://www.znaytovar.ru/new2908.html

В торговле важнейшими направлениями научно-технического прогресса являются:

- комплексное совершенствование  существующей торговой сети, а  также строительство предприятий  торговли современного уровня; 
- индустриализация и типизация строительства учреждений торговли; 
- автоматизация и механизация трудоемких работ, исключение в торговле тяжелого физического труда; 
- широкое использование контейнерных и пакетных схем грузовой обработки товарных потоков (товарооборота в целом); 
- применение электронных средств для максимально возможного числа торговых операций; 
- автоматизация контрольных кассовых операций с применением современных ЭВМ и программных продуктов; 
- повсеместное внедрение пластиковых карт при расчетных операциях (включая дисконтные); 
- применение современных прогрессивных технологий и методов торгового обслуживания потребителей; 
- автоматизация схем и процессов продажи различных групп товаров; 
- диверсификация схем и цепей товарооборота.

Одним из важных факторов развития экономики является научно-технический  прогресс, представляющий собой процесс  непрерывного совершенствования орудий и средств труда, создания новой, более совершенной техники и замены ею устаревшей.  
 
Достижения науки и техники все более широко используются и в сфере обращения, что стимулирует увеличение товарооборота, способствует повышению культуры торговли, создает условия для совершенствования технологии, механизации и автоматизации торговых процессов, более эффективного использования торговых и складских площадей, транспортных средств. Социальное значение научно-технического прогресса находит выражение в улучшении условий труда работников торговли, облегчении тяжелых и трудоемких работ, сокращении производственного травматизма, повышении привлекательности торговой профессии и ее перспективности. 
 
Широкое использование в торговле достижений научно-технического прогресса способствует значительному изменению характера и содержания труда торговых работников, их профессионального состава. Возрастают требования к подготовке специалистов, способных работать в условиях применения современных прогрессивных технологий, совершенных систем переработки и передачи коммерческой, распорядительной и исполнительной информации. 
 
К важнейшим направлениям научно-технического прогресса в торговле могут быть отнесены: 
 
совершенствование действующей торговой сети и строительство современных предприятий торговли; 
 
индустриализация строительства предприятий торговли; 
 
механизация и автоматизация трудоемких работ; 
 
широкое применение пакетных и контейнерных систем грузовой переработки товарных потоков; 
 
электронизация торговых операций; 
 
внедрение прогрессивных технологий торгового обслуживания; 
 
автоматизация контрольно-кассовых операций и внедрение магазинных пластиковых карт при расчетных операциях; 
 
автоматизация процессов продажи товаров; 
 
автоматизация процессов холодильной обработки продуктов. 
 
С развитием рыночных отношений произошли существенные изменения в составе сети предприятий оптовой и розничной торговли.

Децентрализация оптового рынка  привела к росту числа торговых агентов, являющихся связующим звеном между предприятиями-изготовителями и потребителями. Резко увеличилось  количество оптовых предприятий, существенно  изменилась их структура. Поэтому одним  из важнейших направлений развития материально-технической базы оптовой  торговли является создание сети современных  оптовых предприятий, обеспечивающих применение эффективных технологий. 
 
Совершенствование розничной торговой сети должно происходить как за счет реконструкции действующих, так и за счет строительства новых современных предприятий (супермаркетов, гипермаркетов и т. д.). 
 
Торговля - одна из самых отсталых отраслей по уровню механизации труда. Одной из первоочередных задач использования достижений научно-технического прогресса в торговле является оснащение оптовых баз, складов, магазинов современными средствами для транспортировки, складирования, погрузочно-разгрузочных и других технологических операций с грузами. Магазины должны оснащаться также высокопроизводительным фасовочным и весоизмерительным оборудованием, современными машинами и линиями для нарезки и вакуумной упаковки гастрономических товаров и т. п. Более широкое внедрение должны найти системы машин, включающие подъемно-транспортные механизмы для разгрузки транспортных средств на складах и в магазинах, средства для внутри складского и внутри магазинного перемещения грузов, а также машины-отборщики грузов с мест хранения и т. д. 
 
Широкое применение пакетных и контейнерных систем грузовой переработки товарных потоков позволяет индустриализировать транспортирование товаров и создать более эффективную систему товароснабжения розничной торговой сети. При этом сокращаются затраты ручного труда на погрузочно-разгрузочных операциях, отпадает необходимость в повторных операциях по подготовке товаров к отпуску покупателям, повышается эффективность использования транспортных средств, торговых и складских площадей, сокращаются товарные потери и расходы на упаковку товаров. 
 
Существенное значение имеет внедрение прогрессивных технологий торгового обслуживания, которые должны быть основаны на широком применении современных, удобных для покупателей методов продажи товаров. Это, в первую очередь, относится к продаже товаров методом самообслуживания, по образцам, каталогам, по заказам и на дому у покупателей, автомагазинной продаже и т. д. Применение прогрессивных технологий торгового обслуживания населения имеет важное социально-экономическое значение. 
 
Одним из важных факторов ускорения процесса реализации товаров и обслуживания покупателей является автоматизация контрольно-кассовых операций на основе современных высокопроизводительных электронных контрольно-кассовых машин. Для оснащения магазинов должны использоваться контрольно-кассовые машины, позволяющие вести не только расчеты с покупателями, изучать покупательский спрос, учитывать число покупателей, но и обрабатывать магнитные и микропроцессорные карты, а также собственные предоплатно-дисконтные карты магазина. Этим требованиям в наибольшей степени отвечают специальные POS-терминалы, а также контрольно-кассовые машины, подключаемые к компьютеру, сканеру штрих-кодов, считывателю магнитных карт. Внедрение магазинных пластиковых карт не только упрощает расчетные операции, но и позволяет систематически проводить работу по совершенствованию маркетинговой деятельности. Использование таких карточек способствует росту товарооборота магазина и позволяет ему получить дополнительные заемные средства. Внедрение магазином автоматизированной системы работы с пластиковыми картами позволяет вести постоянную базу клиентов и отслеживать динамику их покупок. 
 
Крупный современный магазин, торгующий скоропортящимися продовольственными товарами, должен быть оснащен высокоэффективным холодильным оборудованием с централизованным хладоснабжением. Централизованное хладоснабжение экономично. Включенное в его систему оборудование (холодильные прилавки, прилавки-витрины и т. д.) требует для хладоснабжения меньших затрат электроэнергии, проще в обслуживании, не создает шума в торговом зале, не выделяет при эксплуатации тепла.

. ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ  МЕЖДУНАРОДНОЙ ТОРГОВЛИ 
1.1 Общая характеристика современной международной торговли 
Необходимость внешней торговли вызвана неравномерностью развития различных отраслей в разных странах. Продукция наиболее динамично развивающихся отраслей, которую невозможно реализовать на внутреннем рынке, вывозится за границу. 
 
Структурные сдвиги, происходящие в экономиках государств под влиянием научно-технической революции (НТР), специализация и кооперирование промышленного производства усиливают взаимодействие национальных хозяйств, что способствует активизации международной торговли. 
 
Внешняя, или международная, торговля представляет собой обмен товарами и услугами между разными странами, связанный с всеобщей интернационализацией хозяйственной жизни и интенсификацией международного разделения труда в условиях НТР. 
 
Со второй половины ХХ века, когда международный обмен приобретает т.н. «взрывной характер», мировая торговля развивается высокими темпами. Эволюция внешней торговли во второй половине XX в. характеризовалась преодолением основных последствий дезорганизации мирового товарооборота, политической деколонизацией большинства освободившихся стран, сдвигами на мировом рынке в связи с НТР, топливно-сырьевым, валютно-финансовым и экономическим кризисами. 
 
На современном этапе развития мировой экономики прослеживается тенденция к безграничному расширению размеров производства, тогда как емкость внутреннего рынка ограничена платежеспособностью населения. Поэтому производство неизбежно перерастает границы внутреннего спроса и предприниматели каждой страны ведут упорную борьбу за внешние рынки. В связи с всевозрастающим потреблением сырья все ресурсы, имеющиеся в мире, необходимы почти каждой стране мира. 
 
Согласно исследованиям Всемирной торговой организации (ВТО), на каждые 10% роста мирового производства приходится 16% увеличения объема мировой торговли, и тем самым создаются более благоприятные условия для его развития. Когда же в торговле происходят сбои, замедляется и развитие производства.¹ 
 
Темпы развития мировой торговли значительно повысились за последние два десятилетия. Рост темпов развития торговли затронул многие развивающиеся страны, в большинстве которых, однако, наблюдается лишь незначительный рост. В частности, доля наименее развитых стран в международной торговле снизилась с 1,7% в 1970 г. до 0,6% в 2007 г. 
 
Различия в торговом развитии между государствами объясняются во многом видом торговли, которой они занимаются. Товары и услуги с высокой добавленной стоимостью, особенно если для их производства были использованы высокие технологии и высококвалифицированный персонал, могут значительно увеличивать торговую прибыль, как это продемонстрировали некоторые восточноазиатские государства. Уровень нищеты в этих странах сократился на 40% к началу ХХI в., а ВВП на душу населения утроился за два последних десятилетия. 
 
Особое внимание следует обратить на последствия развития международной торговли для экономики стран при изменяющемся предложении факторов производства. Наращивание экспорта сырья для развивающих стран не всегда может привести к благоприятному результату. Расширение экспорта сырья для стран, экономический рост которых связан в основном с этим ресурсом, может привести к ухудшению условий торговли и снижению благосостояния нации. Быстрое наращивание экспорта сырья приводит к такому падению мировых цен на этот продукт, что оно перекрывает положительный эффект от экономического роста. 
 
Организация международной торговли, ее структура и динамика во многом характеризуют национальную экономику, ее проблемы и перспективы развития. На динамику мирового товарооборота оказывают воздействие многие факторы. Это расширение производства, углубление международного разделения труда, фаза мирового экономического цикла и другие составляющие, влияющие на совокупный спрос развитых стран. Эти страны являются основными экспортерами и импортерами товаров и услуг, причем большая часть их товарооборота приходится на взаимную торговлю. Влияют на динамику мирового товарооборота также кредитование, либерализация внешней торговли, интеграция, валютный курс и другие факторы. 
 
Заинтересованность отдельных стран в расширении своих международных связей объясняется потребностями сбыта продукции на международных рынках, необходимостью получения определенных товаров извне и, наконец, стремлением извлечь более высокую прибыль в связи с использованием дешевой рабочей силы и сырья развивающихся стран. 
 
Современной мировой торговле присущи следующие особенности: 
 
небывалый размах международного товарного обмена под воздействием НТР и углубление его интернационализации. Рост объема международной торговли вызван такими факторами, как коренная ломка структуры энергетического баланса развитых промышленных стран, увеличение потребления нефтепродуктов, возросший спрос на машинные средства труда в связи с индустриализацией сельского хозяйства, а также увеличение темпов промышленного, транспортного и энергетического строительства в развивающихся странах. Этому способствовало и расширение внешнеторгового обмена между промышленно развитыми странами, что в немалой степени связано с созданием региональных торгово-экономических блоков в результате процесса интеграции;  
 
прогрессирующие изменения в географическом распределении международной торговли, что проявляется в увеличении удельного веса развивающихся стран в международной торговле;  
 
динамичность развития международной торговли;  
 
изменение торговой структуры экспорта под воздействием НТР, которая ускорила объективный процесс международного разделения труда и вызвала рост обмена наукоемкой продукцией, готовыми изделиями и услугами. В целом изменения в структуре товарного экспорта характеризуются тем, что в последние годы неуклонно увеличивается доля готовых изделий, удельный вес которых составляет более 2/3 стоимости мирового товарооборота; 
 
появление новых отраслей и производств, что вызвало растущую зависимость ряда стран от импорта некоторых видов сырья, особенно цветных металлов, нефти, газа;  
 
установление под воздействием НТР глубоких и устойчивых технологических связей между предприятиями разных стран по выпуску изделий машиностроительной, химической, электротехнической и электронной промышленности. 
 
Современная международная торговля постепенно утрачивает изначально присущие ей черты простой реализации на внешнем рынке определенного излишка продукции и все более сводится к заранее согласованным поставкам товаров между кооперирующимися предприятиями разных стран.  
 
Каждое государство проводит систему мероприятий, направленных на защиту внутреннего рынка или на стимулирование роста объема внешней торговли, изменение ее структуры и направление товарных потоков. Эта система мероприятий является внешнеторговой политикой.