Министерство сельского хозяйства РФ

     Федеральное государственное образовательное  учреждение

     Высшего профессионального образования

     «Пермская государственная сельскохозяйственная академия

     им. академика Д.Н. Прянишникова» 
 
 

Кафедра финансов, кредита

и экономического анализа 
 

Реферат

  на тему: Зерновая промышленность Пермского края 
 
 
 

Работу  выполнила: студентка

группы  Б-42 Свалова О.А.

руководитель:  Логинова В.В. 

                                                      Пермь 2011 

                                                        Введение

     Разнообразен  и разнолик Пермский пейзаж Прикамья - села, деревни, хутора, выселки, заимки с садами и огородами, теплицами и парниками цветниками, клумбами, хозяйственными застройками, колодцами и т.п. Но самое большое место занимает земля - главное средство производства, данное самой природой.

     Сельское  хозяйство области занимает 25 место  среди субъектов РФ но валовой продукции, 25 - место по продукции растениеводства, 23 -животноводства.

     Запад и юг области типичные для Нечерноземья сельскохозяйственные районы, где выращиваются яровые и озимые зерновые культуры (рожь, мягкая пшеница, ячмень, гречиха).

     Юго-восток области наиболее благоприятный  для сельскохозяйственного производства район, где термические и почвенные  ресурсы, условия увлажнения оптимальны для товарного выращивания озимой ржи и яровой пшеницы.

     Агроклиматические условия Уральского Прикамья не препятствуют развитию сельского хозяйства. Три четверти поверхности региона представляют собой волнистую равнину. Климатические и почвенные условия позволяют выращивать ране - и среднеспелые сорта зерновых, картофель, овощи.

     Сельское  хозяйство, одна из главных отраслей материального производства. Одной  из отраслей специализации АПК Пермского  края является растениеводство (кормовые культуры, зерновые культуры, овощи). Это вторая крупная отрасль сельского хозяйства Уральского Прикамья. Доля его валовой продукции около 33%. В структуре посевных площадей свыше половины площадей отведено под зерновые культуры, 45% под кормовые, 3,5% - под картофель и овощи, 1%-под плодово-ягодные культуры и менее 0,5% занимают технические культуры.

      За  январь-сентябрь  2011 года   в  хозяйствах всех категорий произведено  валовой продукции сельского  хозяйства   на сумму  34340,4 млн. рублей, индекс физического объема составил 113,3 %. Повышение индекса  производства произошло за счет значительного  роста объемов  растениеводческой  продукции во всех категориях  хозяйств (133,7 % к соответствующему периоду 2010 года).  В сельскохозяйственных организациях валовая продукция составила 15731,6 млн. рублей, индекс физического объема – 106,0 %.  По категориям сельхозпроизводителей  продукция аграрного сектора  в январе-сентябре 2011 года распределилась следующим образом: 52,3% произведено  хозяйствами населения, 45,8% - сельскохозяйственными  организациями и 1,9% приходится на крестьянские (фермерские) хозяйства.

      По  оперативным данным в Пермском крае скошено зерновых и зернобобовых 251,7 тыс. га, намолочено 475,7 тыс. тонн зерна в первоначальном весе, урожайность зерновых культур в первоначальном весе  19,2 ц  с га, на 5,2  ц больше прошлогоднего показателя. В сельскохозяйственных организациях собрано 73  тыс.  тонн клубней, или 189 % к аналогичной дате  2010 года. Урожайность картофеля составила 225,6  ц/га, что в 2 раза выше прошлогоднего уровня.

      Наряду  с уборкой сельскохозяйственных культур  велась работа по формированию и закладке урожая будущего года. Посеяно 31,6 тыс. га озимых зерновых.  Засыпано семян яровых зерновых и зернобобовых 65 тыс. тонн.

      Таблица 1. Урожайность зерновых культур в Перском крае за   2011 год (по данным Пермьстата) 

         Цель данной работы – рассмотреть отрасль зернопроизводства Пермского края. 
 

                 Зерновая промышленность Пермского края 

     «Хлеб – всему голова» – говорят  в народе. Основой развития продовольственного рынка края является развитие кормовой базы животноводства. Фуражное прикамское зерно по основным показателям – содержанию протеина, клейковине и т.п. – для кормовой базы является безупречным.

     В нашей почвенно-климатической зоне новые сорта фуражного зерна  имеют серьезные экономические  перспективы. В дореформенные годы наши свинокомплекс и птицепром потребляли до 300 тыс. тонн собственного ячменя и пшеницы, когда в целом область производила около 1 млн тонн фуражного зерна.

     Сейчас  зерновой комплекс края в стадии умирания.

     Сложившаяся к концу 1990-х система планового  землепользования разрушена. Практически  ликвидирована система райсемхозов, массово нарушены севообороты в хозяйствах, мелиорация, известкование, фосфоритование земель.

     В десятки раз упали объемы внесения органических и минеральных удобрений. Ежегодно с полей края выносится 11 млн тонн земли, в том числе 60 тыс. тонн гумуса.

     Динамика  сокращения зернового клина и  валового производства зерна видна  из прилагаемой таблицы. Цифры красноречивее  слов. 

Таблица 2. Посевные площади зерновых и зернобобовых культур в сельскохозяйственных организациях (тысяч гектаров)

Таблица 3. Валовой сбор зерновых и зернобобовых культур в сельскохозяйственных организациях (в весе после доработки, тысяч тонн)

     Выводы  неутешительны. На одном полюсе зерно  – как основа продовольственной  безопасности страны, на другом – варварское, безответственное, безграмотное отношение  к хлебу насущному и к нашей  прикамской ниве.

     Хлеб, как основа могущества любой нации, вытеснен на обочину развития экономики.

     Финансовый  кризис, дна которого пока не видать, завтра может перерасти в продовольственный  с резким вздорожанием продуктов  питания, окончательным разрушением  его рациональной структуры и  локальным голодом.

     Декларируемый поворот Правительства России к  проблемам АПК страны не случаен и более чем своевременен. И все надуманные наши пермские пиар-акции типа «пермской картошки» и страусиных ферм не решат насущной проблемы населения Пермского края: а что будет завтра на столе обычной пермской семьи?

     Министерство  сельского хозяйства разработало  принципиально новую программу  развития агропромышленного комплекса  Пермского края, на основе которой регион будет жить ближайшие 4 года. Главная задача – сделать сельхозпредприятия самостоятельными в принятии решений, умеющими отвечать за взятые обязательства и в результате создать крепкую, конкурентоспособную, привлекательную для бизнеса отрасль. На развитие сельского хозяйства в Пермском крае на 2009-2012 годы будет направлено 35,6 млрд. руб., это в 3 раза больше, чем за последние 2 года.

     Таблица 4. Основные организации, занимающиеся производством зерновых 

     По  данным таблицы можно сделать  вывод о том, что буквально  в каждом районе Пермского края находится  крупное предприятие по производству зерновых культур.

     Соответственно, если есть предприятия по производству зерновых культур, то есть и предприятия  по их переработке. Выделим основные из них:

     - ОАО «Пермский мукомольный завод» является крупнейшим в Пермском крае предприятием мукомольно-крупяной отрасли. Суммарные производственные мощности позволяют перерабатывать в сутки до 1000 тонн зерна, вырабатывать до 15 тысяч тонн продукции в месяц.

     Готовая продукция выпускается, в том  числе и из зерна, выращенного  местными сельхозтоваропроизводителями. Ежегодно закупается у местных производителей до 25000 тонн пшеницы и 15000 тонн ржи. Предприятие готово развивать партнерские связи с местными предприятиями агропромышленного комплекса, осуществляющими производство и продажу зерновых культур, оказывать максимальную поддержку в реализации выращенного зерна и создавать индивидуальные условия для своих поставщиков. Пермский край относится к зоне рискованного земледелия - производство зерна не выгодно, если не используются технологии обеспечивающие получение урожайности более 30 ц/га, а в местных условиях это возможно и опыт ряда предприятий в текущем году это показывает. При высокой урожайности обеспечивается конкурентоспособная себестоимость зерна.

     Развитие  кластерных связей в производстве и  переработке сельхозпродукции является необходимым условием развития как  отрасли в целом, так и отдельных  предприятий. Эффективным способом управления качеством сырья является размещение перерабатывающим предприятием заказа на производство сельхозтоваропроизводителем определенных видов и объемов растениеводческой продукции для производства высококачественной муки и круп. И не просто заказ на поставку, а совместное участие в выстраивании эффективных технологий производства.

     - ООО «Союз» Бардымского района, с.Барда. Организация занимается переработкой зерна, в том числе производством перловой и ячневой крупы.

     - ООО «Русь» Большесосновского района занимается переработкой зерна.

     - ОАО «Верещагинский комбинат хлебопродуктов», г. Верещагино.

     Производит: муку сортовую; муку ржаную обдирную; муку овсяную и муку овсяную для  детского питания; крупы: овсяную, пшеничную, хлопья овсяные "Геркулес", ячневую, гречневую, манную, толокно, комбикорма в ассортименте.

     Но  не стоит забывать и о малых  предприятиях, которые перерабатывают зерно для своих нужд. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                        Заключение

     Зерно – стратегически важный продукт; от состояния зернового хозяйства  зависят продовольственная безопасность страны, обеспеченность населения хлебом. Зерновое производство является наиболее крупной отраслью сельскохозяйственного  производства.

     Зерновая  отрасль имеет важное экономическое  и социальное значение. От того, насколько  рационально она ведется, в значительной мере зависит эффективность функционирования всего агропромышленного комплекса.

     Уровень развития зернового производства определяет не только степень потребления населением продуктов питания из зерна, но и  является одним из ведущих компонентов  в рационе животных.

     Решение продовольственной программы в  Российской Федерации в первую очередь  зависит от экономической эффективности  зернового хозяйства. Оно является основой создания продовольственного и фуражного фонда страны, предопределяющим фактором развития большинства отраслей сельскохозяйственного производства и перерабатывающей промышленности.

     Кроме того, от уровня его развития во многом зависят экономическая стабильность в стране и ее продовольственная  безопасность.

     В условиях развития рынка зерна назревает  необходимость по-новому решать многие организационно-экономические, технические  и технологические вопросы ведения  зерновой отрасли в новых условиях хозяйствования, которые должны быть направлены на существенное увеличение производства зерна, снижение его себестоимости, улучшение качества зерна на основе рационального сочетания интенсивных  факторов производства.

     Хозяйствами намолочено более полумиллиона тонн зерна, что на 10 % больше уровня прошлого года. С одного гектара собрано 15,3 центнера зерна – это самый высокий показатель за последние 5 лет. Лучший урожай зерновых выращен земледельцами Краснокамского, Кудымкарского, Кунгурского, Сивинского, Чусовского, Нытвенского районов.

     Производство  зерна занимает особое место среди  других отраслей растениеводства. Зерно  является основой питания человека, потому что это не только хлеб и  широкий ассортимент мучных изделий, но и источник производства молока, мяса, яиц и других продуктов, т. к. концентрированные корма являются составной частью для рациона кормления животных и птицы. От его производства зависти и специализация отдельных районов на возделывании технических, зерновых культур, т. к. при недостатке как продовольственного, так и фуражного зерна в первую очередь расширяют посевные площади именно под культурами зерновой группы.

     Благодаря высокой механизации и низким затратам труда, производство зерна  в меньшей степени зависит  от наличия трудовых ресурсов, т.е. производство зерна наименее трудоемко по сравнению  с другими культурами.

     Основным  путем повышения эффективности  производства зерна является снижение себестоимости повышение общего объема выручки. Увеличение общего объема выручки возможно в основном за счет увеличения урожайности.

     Низкая  цена зерна связана с качеством  реализуемой продукции. Для повышения  качества хозяйству необходимо повышать уровень агротехники, своевременно проводить сев и уборку зерна, своевременно и в нормативных  количествах использовать средства защиты растений, удобрения, а также  улучшить организацию сбыта продукции.

     Для снижения себестоимости необходимо использовать более высокоурожайные, районированные сорта и семена очень  хорошего качества; внедрять интенсивные  технологии, которые ведут к сбережению затрат труда и капитала в расчете  на единицу продукции. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  использованных источников 
 

1. www.agro.perm.ru
2. www.pole59.ru
3. www.nek.perm.ru
4. www.nivanews.ru