Каким образом ориентируются молекулы ПАВ в мицеллах, образующихся в полярных и неполярных средах? От чего зависит форма мицелл в растворах коллоидных ПАВ? (Решение → 32610)

Заказ №38761

Каким образом ориентируются молекулы ПАВ в мицеллах, образующихся в полярных и неполярных средах? От чего зависит форма мицелл в растворах коллоидных ПАВ?

Ответ:

При адсорбции веществ на границе раздела фаз поверхностное натяжение может уменьшаться, повышаться или оставаться неизменным. Вещества, которые при адсорбции на границе раздела понижают ее поверхностное натяжение, называют поверхностно-активными веществами (ПАВ). Такие вещества имеют тенденцию переходить из объема раствора на его поверхность, т. е. происходит их концентрирование на межфазной поверхности; для них Г > 0. Поверхностно-активные вещества, как правило, являются дифильными – они состоят из полярной и неполярной частей. Полярные части являются гидрофильными (имеют сродство к воде, молекулы которой также полярны). Полярные части органических ПАВ включают электрофильные атомы – O, N, S, P и др. (например, группы –OH, –COOH, –COH, =CO, –SH,, SO2H, –PO3H). Неполярные части являются гидрофобными и обычно представляют собой углеводородные радикалы.

Каким образом ориентируются молекулы ПАВ в мицеллах, образующихся в полярных и неполярных средах? От чего зависит форма мицелл в растворах коллоидных ПАВ?